สวัสดีคุณย่าเอ็มม่า! Cupcakes ของคุณน่ารักมาก! เตรียมง่ายและสวยขนาดไหน งานนี้ต้องตาแตก! Daniellochka เป็นเพื่อนที่ดี มือทอง หญิงสาวที่มีความสามารถมาก ฉันกำลังมองหาสูตรสำหรับคัพเค้กที่มีรูปถ่ายและวิดีโอ - การทำอาหารจะง่ายกว่ามากเมื่อคุณสามารถดูวิดีโอและอ่านสูตรอาหารทีละขั้นตอนโดยละเอียด และยังมีรายการส่วนผสมทั้งหมดด้วย คุณเก่ง คุณมีความคิดที่ดี ฉันเห็นหลายคนหลังจากที่คุณเริ่มทำสิ่งนี้ แต่คุณทำดีที่สุดแล้ว ได้โปรดเราต่อไป! ขอแสดงความนับถือ Lena

สวัสดีตอนบ่ายคุณยายเอ็มม่า ขอบคุณมากสำหรับสูตร - คัพเค้กหมดเกลี้ยง กล้าเลย แค่ฉันเห็นพวกเขา :) แต่ฉันไม่ชอบชื่อ - คัพเค้ก นี่คือคัพเค้กหรือคัพเค้ก - ใกล้และเข้าใจฉันมากขึ้น เอาละจะเรียกอะไรก็ช่างเถอะ ที่สำคัญคือมันอร่อยมาก ฉันมักจะทำลายของฉันด้วยขนมอบต่างๆ และฉันขอยืมสูตรอาหารจากไซต์ของคุณ ฉันรู้ว่ามันจะออกมาดีเสมอ ฉันเคารพคุณมากและฉันคิดว่าคุณทำอาหารเก่งที่สุดใน Youtube ส่งสูตรอาหารใหม่ๆ ให้บ่อยขึ้น คุณอยากลองอะไรใหม่ๆ อยู่เสมอ ขอขอบคุณ.

เฮ้! วันนี้ฉันทำคัพเค้กให้แม่ พ่อ และพี่สาว ฉันต้องการทำให้พวกเขาประหลาดใจ - มันใช้ได้ผล แฟนของฉันนำคัพเค้กมาที่โรงเรียนสำหรับวันเกิดของเธอ - ทุกคนชอบมัน เธอบอกว่ามันทำอาหารง่าย สิ่งสำคัญคือต้องมีแม่พิมพ์ที่จำเป็น เธอให้แม่พิมพ์ซิลิโคนกับฉัน และเธอก็ให้สูตรกับฉันด้วย แต่มันยากสำหรับฉันที่จะเตรียมแค่สูตรที่เป็นลายลักษณ์อักษร จากนั้นฉันก็เขียนสูตรสำหรับถ่ายรูปคัพเค้กทางอินเทอร์เน็ต - ฉันได้สูตรของคุณแล้ว คุณมีคัพเค้กเจ๋งๆ ที่ฉันแค่อยากจะอบมัน ฉันอบมันกลับกลายเป็น ฉันตกแต่งพวกเขาแตกต่างกันเล็กน้อย แต่ยังสวยงาม ขอบคุณจากพ่อแม่ของฉัน

สวัสดี. สูตรคัพเค้กของคุณที่มีรูปถ่ายและวิดีโอประสบความสำเร็จอย่างมาก ขอบคุณ ฉันชอบการออกแบบเป็นพิเศษ - สวยมาก! ฉันอาจจะดูวิดีโอนี้ 10 ครั้ง ฉันก็เลยชอบที่แดเนียลตกแต่ง ต่อหน้าต่อตาเรา คัพเค้กธรรมดาๆ กลายเป็นมินิเค้กสำหรับเทศกาล! ฉันปรุงสุกในวันครบรอบของสามีของฉัน มันกลับกลายเป็นว่าสง่างามมาก ฉันได้เรียนรู้อะไรมากมายจากคุณ - ขอบคุณอีกครั้ง!

สวัสดีที่รักและรักการทำอาหารวิดีโอ! ขอบคุณสำหรับการเตรียมความงามดังกล่าวและแบ่งปันกับเรา! สูตรภาพคัพเค้กของคุณยอดเยี่ยมมาก! คุณทำอาหารได้งดงามจนคุณอยากจะทำซ้ำ ทันทีที่ฉันได้รับสูตรฉันก็เตรียมมันในวันถัดไป ฉันทนทุกข์ทรมานเล็กน้อยกับการตกแต่ง - แต่ในที่สุดทุกอย่างก็เรียบร้อย คัพเค้กร่วน ละเอียดอ่อน ครีมละลายในปาก คัพเค้กที่สวยงามเช่นนี้กลายเป็นงานศิลปะที่น่าเสียดาย ขอบคุณที่เป็น!

สวัสดีที่รัก! ฉันอีกแล้ว อนุช ผู้เลื่อมใสศรัทธาของคุณ คุณยังไม่เบื่อฉันเหรอ ฉันรักคุณมากและฉันดีใจมากที่ได้พบคุณบนอินเทอร์เน็ต ฉันจึงอยากมาหาคุณ กอดคุณ ดูคุณทำอาหาร ใช้ชีวิต แต่ ... วันนี้ฉันได้รับสูตรคัพเค้กพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอของคุณทางไปรษณีย์ (เช่นเคย) นี่ไม่ใช่คัพเค้ก แต่เป็นเพียงปาฏิหาริย์! Daniellochka ตกแต่งอย่างสวยงามมาก ปากกาสีทองเหมือนคุณยาย ขอบคุณและโค้งคำนับ ฉันจูบคุณแน่น Anush

สวัสดีทุกคน!
ในโพสต์นี้ ในความคิดของฉัน ฉันจะตอบคำถามยอดนิยมบน Instagram ของฉัน ฉันควรโพสต์รูปคัพเค้กไหม ฉันเตรียมเนื้อหานี้สำหรับ Russian Foodie ฉบับฤดูหนาวและได้รับอนุญาตให้โพสต์บทความนี้ที่นี่บนหน้าเว็บไซต์ของฉัน

แม้ว่าคัพเค้กจะดูเรียบง่าย แต่หลายคนเมื่อเตรียมคัพเค้กในครั้งแรก ต้องเผชิญกับคำถามและความยากลำบากมากมาย ที่สำคัญที่สุดคือคำถามเกี่ยวกับครีม อะไรซื่อสัตย์ที่สุดและไม่กลัวคำว่าสูตรครีมในอุดมคติ? เพื่อให้เขารักษารูปร่างของเขานอนราบและไม่ทำให้เขาผิดหวังในช่วงเวลาที่สำคัญที่สุด? ฉันควรใช้ไฟล์แนบใด ฉันจะใช้มันได้อย่างไร? และคำถามอื่น ๆ อีกมากมายซึ่งวันนี้ฉันจะพยายามให้คำตอบที่ครอบคลุม

เริ่มจากพื้นฐานที่สุดโดยที่ไม่มีคัพเค้กของเรา ไม่มีฐานคัพเค้ก ด้านล่างนี้เป็นสูตรคัพเค้กวานิลลาพื้นฐานที่สุด มันใช้งานได้หลากหลายมากและคุณสามารถทดแทนได้และคุณจะมีสูตรใหม่ทุกครั้ง ตัวอย่างเช่น เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวและบลูเบอร์รี่สำหรับคัพเค้กบลูเบอร์รี่มะนาว หรือเปลี่ยนแป้งสองสามช้อนโต๊ะด้วยโกโก้จำนวนเท่ากัน ใส่ถั่ว เบอร์รี่ หรือผลไม้ พื้นที่มากมายสำหรับจินตนาการของคุณ

ฉันจะขอบคุณสำหรับเครื่องหมาย #งานเมื่อโพสต์ภาพถ่ายของคุณบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก

วัตถุดิบ

ส่วนผสม: 12 ชิ้น

คัพเค้ก:

• น้ำตาล 100 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา (หรือสารสกัด)
• แป้งร่อน 100 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• ครีมหนัก 75 กรัม (33-35%)

ส่วนผสมสำหรับครีม:

• เนย 100 กรัมที่อุณหภูมิห้อง
• น้ำตาลไอซิ่ง 120 กรัม
• ครีมชีส 80 กรัม
• กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา
• หยดเจลสักสองสามหยด

สูตรอาหาร

การเตรียมฐานสำหรับคัพเค้ก:

1. ตีเนยที่อุณหภูมิห้องกับน้ำตาลสักครู่ (ขึ้นอยู่กับกำลังของเครื่องผสม) จนน้ำตาลละลายมากที่สุด
2. เพิ่มไข่สองฟองและน้ำตาลวานิลลาทีละตัว ปัดให้ละเอียด
3. ร่อนแป้งกับผงฟูแล้วใส่ลงในแป้ง เราผสม
4. เพิ่มครีมผสมอีกครั้งแล้วใส่แป้งที่ทำเสร็จแล้วลงในถาดมัฟฟิน เพื่อความสะดวก ให้ใส่แคปซูลกระดาษลงในพิมพ์ แล้วใส่แป้งลงในพิมพ์ 2/3 ของแม่พิมพ์
5. เราใส่ฐานสำหรับคัพเค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 180C เป็นเวลา 20-25 นาทีแล้วอบจนนุ่ม เราตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน คัพเค้กสำเร็จรูปควรปล่อยให้เย็นสนิทก่อนตกแต่งด้วยครีม

การเตรียมครีม:

ตอนนี้ขอไปยังส่วนที่สนุก เพื่อทาครีม ฉันเชื่อว่าคัพเค้กครีมที่ดีที่สุดที่จะวางลงอย่างสวยงามและสม่ำเสมอและทนต่อการเคลื่อนไหวและอุณหภูมิใด ๆ จะมีน้ำมัน! ฉันรู้ว่าหลายคนพยายามเลิกใช้เนยในสูตรครีม ตามความทรงจำในวัยเด็กของดอกกุหลาบน้ำมันของสหภาพโซเวียตบนเค้ก แต่ที่นี่ทุกอย่างแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ขั้นแรก เราใส่ครีมชีสลงในเนย ซึ่งจะเป็นการซ่อนรสชาติที่ชัดเจนของเนย ประการที่สอง เราจะเลือกน้ำมันที่ดีที่สุดที่จำหน่ายในร้านของคุณ บางทีคุณภาพของน้ำมันก็รับประกันได้ว่าทุกอย่างจะออกมาดีสำหรับคุณ! ควรเป็นมันเยิ้มและไม่ควรทำให้เป็นขุยเมื่ออยู่ในอุณหภูมิห้อง ก่อนเตรียมครีม ควรนำครีมชีสและเนยออกจากตู้เย็นพร้อม ๆ กันเพื่อให้มีอุณหภูมิใกล้เคียงกัน

1. ตีเนยด้วยความเร็วสูงเป็นเวลาหลายนาที ในช่วงเวลานี้ น้ำมันควรจะเบาลงและฟูขึ้น
2. ร่อนแป้งให้เข้ากันแล้วเติมลงในน้ำมันในคราวเดียว และตีประมาณ 3-4 นาทีด้วยความเร็วสูงสุดของเครื่องผสม เมื่อเราเติมแป้งลงไป เนยจะรวมตัวกันเป็นก้อน แต่ในเวลาเพียงไม่กี่วินาที ก้อนทั้งหมดก็จะมองเห็นได้และจะถูกตีเป็นครีม ยิ่งคุณตีแป้งด้วยเนยนานเท่าไหร่ ครีมของคุณก็จะยิ่งอ่อนลงเท่านั้น มันสำคัญมากที่ต้องใช้เวลาเพื่อให้ครีมของคุณไม่มีโทนสีเหลือง
3. ใส่สารสกัดวานิลลาและครีมชีส แล้วตีอีกครั้ง แต่คราวนี้ไม่นาน จนถึงช่วงเวลาที่ลิงค์ผสมกันเท่านั้น
4. ครีมพร้อม ตอนนี้คุณต้องโอนไปยังถุงขนมที่มีหัวฉีดและตกแต่งคัพเค้ก

ความนิยมของคัพเค้กทั่วโลกนั้นค่อนข้างง่ายที่จะเข้าใจ: เค้กขนาดเท่าถ้วยเล็ก ๆ เหล่านี้ - ดังนั้นชื่อ - จึงเป็นเรื่องง่ายที่จะกิน สวยงาม และอร่อย

ในระหว่างการพบปะแขกจำนวนมาก คุณไม่จำเป็นต้องงงว่าจะตัดเค้กวันเกิดอย่างไร เพื่อให้ทุกคนได้เค้กชิ้นหนึ่งอย่างแน่นอน และไม่มีอะไรต้องตัดเลย แต่ละเสิร์ฟถูกห่อด้วยกระดาษห่อที่สวยงามและตกแต่งราวกับว่าเป็นการทำอาหารที่สมบูรณ์แบบ โดยทั่วไป เราเรียนรู้วิธีทำคัพเค้กและตกแต่ง

เคล็ดลับการทำคัพเค้ก

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างคัพเค้กกับมัฟฟินหรือมัฟฟินก็คือ พวกมันใกล้เคียงกับเค้กมากที่สุดในแง่ของโครงสร้างของบิสกิตและในการออกแบบ แป้งสำหรับคัพเค้กควรเริ่มต้นด้วยการทาเนยและน้ำตาล แล้วค่อยๆ ใส่ไข่หรือไข่แดง ในกรณีนี้ แป้งจะออกมานุ่มและนิ่มขึ้นเล็กน้อย จากนั้นเติมนมและแป้งจะแทรกแซงอย่างรวดเร็วในตอนท้าย

ควรร่อนแป้งก่อนผสมลงในแป้งเพื่อให้คัพเค้กฟูขึ้น ส่วนผสมทั้งหมดควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

เพื่อไม่ให้แป้งแยกจากเนยที่ละลาย ทุกอย่างจะต้องทำอย่างรวดเร็วและระมัดระวัง เหนือสิ่งอื่นใด - ด้วยการเคลื่อนไหวของปัดหรือเครื่องผสมจากบนลงล่าง

ระหว่างการอบ ห้ามเปิดประตูเตาอบเพื่อไม่ให้หลุดออก และนำออกทันทีหลังจากการอบ ทางที่ดีควรปล่อยให้เย็นเล็กน้อยในเตาอบ

สูตรคัพเค้กสุดคลาสสิก

นี่เป็นสูตรพื้นฐานที่คุณสามารถเพิ่มไส้ ผงโกโก้ ถั่วบด หรือผิวส้ม ทำคัพเค้กลายจากแป้งสองหรือสามประเภท และแน่นอน ใช้ครีมประเภทต่างๆ

• น้ำตาล: 150 gr
• ไข่: 2
• เนย: 100 กรัม
• ผงฟู: ½ ช้อนชา
• นมหรือคีเฟอร์: 120 มล.
• แป้ง: 200 g
• เกลือ: หยิก
• วานิลลิน: ไม่จำเป็น

ตีเนยอ่อนกับน้ำตาล ใส่ไข่และเกลือ คนให้เข้ากัน ใส่แป้งและผงฟูเป็นส่วนๆ แล้วเทนมหรือ kefir ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง แป้งไม่ควรหนาและมีกลิ่นหอมเกินไป

เติมกระดาษหรือแม่พิมพ์ซิลิโคนให้มีความสูงประมาณ ⅔ นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีที่ 170-180 องศาในเตาอบที่อุ่นไว้จนเป็นสีเหลืองทอง

คัพเค้กชอคโกแลต Bombochka

สูตรจากเชฟชื่อดัง เจมี่ โอลิเวอร์

ในสูตรพื้นฐานคุณต้องเพิ่มผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะเมื่อวางแป้งเสร็จแล้วให้ใส่ 1 ช้อนโต๊ะก่อนแล้วจึงช็อกโกแลตชิ้นดีจากนั้นเพิ่มแป้งในระดับที่ต้องการ ตกแต่งตามต้องการและเพื่อลิ้มรส - ด้านล่างนี้คือตัวเลือกท็อปปิ้งหลายแบบ

รัมบาบาคัพเค้ก

คัพเค้กรูปแบบเผ็ดร้อนในธีมบาบารัมที่มีชื่อเสียง ในการทำเช่นนี้เพิ่มอบเชยและขิงลงในแป้งฐาน - หยิกและลูกเกดล้างหนึ่งกำมือหลังจากการอบให้เทคัพเค้กที่เย็นแล้วด้วยเหล้ารัมหนึ่งช้อนชา (หากการรักษานั้นมีไว้สำหรับเด็กควรยกเว้นรายการนี้) ทางที่ดีควรใช้ครีมเมอแรงค์หรือวิปปิ้งเนยกับนมข้นจืดเป็นท็อปปิ้ง - สูตรสำหรับครีมเขียนไว้ด้านล่าง

คัพเค้กช็อกโกแลตสีส้มลายทาง

เตรียมแป้งตามสูตรพื้นฐาน ผ่าครึ่ง ในครึ่งหนึ่งเพิ่มโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะผสมให้เข้ากันในอีกด้านหนึ่ง - บีบน้ำส้มหนึ่งผลและความเอร็ดอร่อย เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์โดยพลิกเข้าตรงกลางจนเต็ม ⅔ - คุณจะได้คัพเค้กที่หอมอร่อยและมีกลิ่นหอมมากพร้อมลวดลายที่น่าสนใจ

คัพเค้กครีม

ครีมทั้งหมดที่แสดงด้านล่างมีความคล้ายคลึงกันในสัญลักษณ์เดียว: รักษารูปร่างได้ดีมากเมื่อถูกแช่เย็นและสามารถบีบออกรูปแบบต่างๆ ได้ ตั้งแต่คลื่นธรรมดาไปจนถึงพลาสติกที่ค่อนข้างเล็กในรูปของดอกไม้และกลีบดอก ในคัพเค้กแบบคลาสสิก ครีมจะถูกบีบออกมาจากด้านบนจากถุงขนมที่มีหัวฉีดที่สามารถตัดให้พอดีกับรูปแบบใดก็ได้ หรือจากหลอดฉีดยาที่มีอุปกรณ์ที่คล้ายกัน

บัตเตอร์ครีมวานิลลา - สำหรับ 12 คัพเค้ก

• เนย: 250 g
• น้ำตาลทรายป่น : ประมาณ 4 ½ ถ้วย - ร่อน
• นม: ¼แก้ว
• วานิลลา: 1 ฝัก หรือ วานิลลิน 1 ถุง หรือ กลิ่นวานิลลา - สองสามหยด
• สีผสมอาหารเจล: ไม่จำเป็น

ทำให้น้ำมันอ่อนตัวลงเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้อง ตีด้วยความเร็วปานกลาง ใส่น้ำตาลผงเป็นส่วนๆ ใส่นมและวานิลลาลงไป ตีให้เข้ากัน จนได้มวลโปร่งเบา หากต้องการครีมจะต้องแบ่งออกเป็นจำนวนดอกไม้ที่คุณต้องการและเติมสีผสมอาหารตามคำแนะนำ

ครีมชีสครีม

ครีมนี้ไม่เหนียวเหนอะหนะเหมือนรุ่นก่อน ๆ มันจะดึงดูดผู้ชื่นชอบชีสเค้กแบบดั้งเดิมครีมมีรสชาติของครีมที่เข้มข้น

• ครีมชีส อุณหภูมิห้อง: 170 g
• เนยที่อุณหภูมิห้อง: 50 g
• สารสกัดวานิลลาหรือเอสเซ้นส์: ไม่กี่หยด
• น้ำตาลทรายป่น: 2 ¼ ถ้วย - ร่อน

ตีครีมชีสและเนยด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วปานกลางจนเนียน ใส่วานิลลาสกัดและน้ำตาลผงเป็นส่วนๆ ตีจนเนียน เทครีมสำเร็จรูปลงในถุงขนมประมาณ 1 ชั่วโมง ตกแต่งคัพเค้ก

ครีมน้ำมันและนมข้นหวาน

• เนย: 250 g
• นมข้นจืด ธรรมดาหรือต้ม 1 กระป๋อง

ตีด้วยเครื่องผสมจนได้มวลที่โปร่งสบายน้ำมันควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง แช่เย็นในถุงขนม โรยหน้าด้วยคัพเค้กที่เย็นแล้ว

ครีมเมอแรงค์

มีหลายวิธีในการเตรียมครีมนี้ ทั้งสองต้องใช้ทักษะบางอย่าง แต่โดยทั่วไปแล้ว แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถหาได้

• โปรตีน: 3 ชิ้น
• น้ำ: ¼ แก้ว
• น้ำตาล: 1 แก้ว
• กรดซิตริก: หยิก
• เนย: 170 g
• สารสกัดวานิลลา: ไม่กี่หยด
• สีเจลเกรดอาหาร: ไม่จำเป็น

เทผ้าขาวลงในชามลึก - ควรสะอาดและแห้งสนิท ผสมน้ำและน้ำตาลในกระทะขนาดเล็กและปรุงอาหารจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นเคี่ยวประมาณ 5-7 นาทีจนเกิด "ด้าย" ในขณะที่น้ำเชื่อมเดือดให้ตีไข่ขาวด้วยกรดซิตริกจนตั้งยอด

นอกจากนี้โดยไม่ต้องปิดเครื่องผสมให้เทน้ำเชื่อมบาง ๆ ลงในน้ำเชื่อม - ส่วนผสมจะกลายเป็นมันวาวและข้นขึ้นอย่างรวดเร็วในทันที ตีต่อจนครีมเย็นสนิท อาจใช้เวลาถึง 20 นาที คุณสามารถวางชามครีมบนน้ำแข็งเพื่อเร่งกระบวนการ

ใส่เนยที่นิ่มแล้ว - ส่วนผสมจะหลุดออกเล็กน้อย แต่เมื่อคุณตี มันก็จะเนียนและเป็นเนื้อเดียวกันอีกครั้ง หากวิปปิ้งไม่ได้ ให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที แล้วตีต่อด้วยเครื่องตีอีกครั้ง สุดท้ายเพิ่มสารสกัดวานิลลาและสี ใส่ครีมลงในถุงขนม ตกแต่งคัพเค้ก

วิปครีม

วิธีแก้ปัญหาที่เรียบง่ายและสง่างามสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลามากในการทำอาหารและตกแต่ง ใช้สำหรับตกแต่งก่อนเสิร์ฟ - ครีมประเภทนี้มีรูปร่างที่แย่ที่สุด

นำวิปปิ้งครีมสำเร็จรูปหนึ่งกระป๋อง - ดีที่สุดของแบรนด์ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วทั้งหมด เขย่าและนำไปใช้กับคัพเค้กสำเร็จรูป ตกแต่งตามต้องการด้วยช็อกโกแลตขูดหรือผงโกโก้ เบอร์รี่ ผลไม้ชิ้น

Ganache

ครีมสำหรับคนรักช็อกโกแลต เข้ากันได้ดีกับคัพเค้กแบบคลาสสิกหรือช็อกโกแลต

• ช็อกโกแลต 70% โกโก้: 225 g
• ครีม 30%: 270 ก
• กากน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง: 40 g

นำครีมที่มีกากน้ำตาลหรือน้ำผึ้งไปต้ม ปิดไฟ เทช็อกโกแลตที่หั่นเป็นชิ้นลงไป คนด้วยไม้พายจนละลายหมดและได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน แช่ตู้เย็นจนกานาซเริ่มจับตัวเป็นรูปร่าง โอนไปยังถุงขนม ตกแต่งคัพเค้ก

ตกแต่งคัพเค้ก

เทรนด์สมัยใหม่นำเสนอความเป็นธรรมชาติในด้านหนึ่ง ตัวอย่างเช่น ตัวเลขและการตกแต่งที่ทำจากไม้สีเหลืองอ่อนซึ่งเป็นที่นิยมในอดีตที่ผ่านมา ถูกแทนที่ด้วยการตกแต่งที่หรูหราและน่าสนใจที่ทำจากช็อกโกแลตธรรมชาติ เบอร์รี่ และผลไม้ในไส้เจลาติน

ในทางกลับกัน นักทำขนมจำนวนมากใช้จินตนาการของตนอย่างมีพลัง และหลักและความชำนาญผสมผสานเทคนิคและเทคนิคต่างๆ เข้าด้วยกัน ตัวอย่างเช่น ครีมเนยโปรตีนแบบดั้งเดิมที่บีบออกมาเป็นรูปเกลียว ตกแต่งด้วยแผ่นโลหะทำเองหรือสำเร็จรูปพร้อมจารึกช็อกโกแลตตลกๆ ลูกปัดน้ำตาล ใยแมงมุมคาราเมล เบอร์รี่สด และผ้าคลุมหน้าแฟนซี

บ่อยครั้งที่สีย้อมเจลหรือแม้แต่สีที่ทำจากน้ำผลไม้ธรรมชาติถูกนำมาใช้ในการตกแต่งคัพเค้ก - ภาพวาดทั้งหมดในรูปแบบต่าง ๆ นั้นวาดด้วยแปรงธรรมดาบนมูสหรือครีมน้ำมันที่ทาด้วยไม้พาย

เครื่องมือคัพเค้ก

ไม่มีอุปกรณ์เสริมมากมายที่จำเป็นสำหรับการเตรียมคัพเค้ก นอกจากชามสำหรับนวดแป้งและเครื่องผสมแล้ว ยังพบได้ในเกือบทุกห้องครัว คุณต้องใช้ถาดกระดาษรองอบและถุงขนมสำหรับใส่ครีม

อุปกรณ์ทำขนม

ในตอนนี้ คุณจะพบรูปทรงหลายขนาดและการออกแบบต่างๆ ตั้งแต่รูปทรงสีขาวเรียบง่าย ซึ่งคุณสามารถวาดหรือเขียนชื่อหรือความปรารถนาด้วยปากกามาร์คเกอร์ ไปจนถึงแบบหลากสีและเฉพาะเรื่อง: สำหรับเด็ก โรแมนติก แฟนตาซี ปีใหม่.

โดยทั่วไป คุณสามารถเทแป้งลงไปได้ทันทีหรือโอนคัพเค้กสำเร็จรูปลงในแม่พิมพ์กระดาษที่อบในแม่พิมพ์โลหะหรือซิลิโคน

ราคาเฉลี่ย: ประมาณ 100 รูเบิลต่อ 100 ชิ้น

ถุงขนมสำหรับครีม

พวกเขาทำให้ชีวิตง่ายขึ้นมากเมื่อตกแต่งแม่พิมพ์ขนมขนาดเล็กหรือใหญ่ ตัวกระเป๋าสามารถทำจากกระดาษ โพลีเอทิลีน ผ้าฝ้าย ซิลิโคน ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ ต้นทุนและความทนทานจะถูกกำหนด

กระเป๋ามักจะถูกตัดปลายหรือใช้หัวฉีดพิเศษที่มีการตัดเป็นลอน สิ่งนี้ช่วยให้คุณสร้างภาพวาดที่มีความซับซ้อน เส้นขอบ ขอบ เป็นการดีกว่าสำหรับผู้เริ่มต้นที่จะเริ่มฝึกด้วยเหยื่อที่ง่ายกว่า ค่อยๆ ลองใช้รูปแบบอื่น พ่อครัวขนมที่มีประสบการณ์มักจะเลือกตัวเลือกที่ซับซ้อนและสวยงาม

ราคาเฉลี่ย: ประมาณ 100 รูเบิลต่อถุงพร้อมหัวฉีดขึ้นอยู่กับวัสดุและยี่ห้อ

คุณตัดสินใจที่จะให้รางวัลตัวเองด้วยของหวานแล้วหรือยัง? ลองทำคัพเค้ก เค้กอร่อย ทำง่าย. วิธีทำคัพเค้ก: อ่านสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

Cupcake เป็นชื่อของคัพเค้กจิ๋วที่มาจากอเมริกา ด้วยเหตุผลที่เรียกว่าคัพเค้ก - ของหวานสามารถใส่ลงในถ้วยได้ง่าย ชื่อที่สองของขนมคือเค้กนางฟ้าซึ่งแปลว่า "เค้กนางฟ้า" เค้กมักจะสว่างมากและตกแต่งด้วยขนมต่างๆ เหมาะเป็นของหวานสำหรับชาหรือกาแฟ

แม้ว่าคัพเค้กภายนอกจะดูเหมือนคัพเค้ก แต่คุณไม่ควรเปรียบเทียบและจัดวางในแถวเดียวกัน ความคล้ายคลึงกันอยู่ที่ความจริงที่ว่าพวกเขาใช้รูปแบบเดียวกันสำหรับการอบ - ไม่ว่าจะเป็นซิลิโคนโลหะหรือกระดาษ แบบที่มักอบมัฟฟิน

ประเภทของคัพเค้ก

เค้กนี้มีหลายรูปแบบ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับแป้งและเนื้อสัมผัสที่ต้องการไส้และการตกแต่ง แป้งที่นี่คล้ายกับพาย โดยอาจใช้ช็อกโกแลต วานิลลา กาแฟ ผลไม้ และแม้แต่ผัก

ไส้ไม่ใช่ส่วนผสมหลักในอาหารจานนี้ แต่เทรนด์แฟชั่นใหม่กำลังผลักดันให้เราลองทำอะไรที่แปลกและดูเหมือนเข้ากันไม่ได้ในแวบแรก นี่เป็นหนึ่งในเสน่ห์ของขนมเหล่านี้ มักใช้สีเหลืองอ่อนครีมหรือเคลือบเป็นของตกแต่ง คุณยังสามารถใช้ผลไม้หรือผลเบอร์รี่

วิธีทำคัพเค้ก?

ของหวานดังกล่าวไม่ใช่อาหารคลาสสิก ดังนั้นจึงไม่มีสูตรเฉพาะสำหรับพวกเขา แต่มีส่วนผสมหลักสองสามอย่างที่สามารถแยกแยะได้ เราต้องการ: เนย, แป้ง, น้ำตาล, ไข่, นม, ผงฟูและเกลือ

การปรุงอาหารฐานไม่ใช่กระบวนการที่ใช้เวลานานและไม่ต้องใช้เวลามาก ก่อนอื่นคุณต้องตีน้ำตาลและเนยให้ดี จากนั้นใส่เกลือและไข่ และเอาชนะทุกอย่างอีกครั้ง ร่อนแป้ง ใส่ผงฟู และคนเป็นครั้งคราว เทลงในภาชนะที่ผสมส่วนผสม ในตอนท้ายให้เติมนมแล้วคนอีกครั้ง สิ่งสำคัญคือแป้งจะต้องเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

เมื่อแป้งพร้อมแล้ว ให้เปิดเตาอบที่ 175 องศา และเตรียมแม่พิมพ์ สุนทรียศาสตร์และสุขอนามัยกำหนดกฎเกณฑ์ของตนเอง ดังนั้นจึงควรใช้ถ้วยกระดาษหรือกระดาษที่รับประทานได้เพื่อปิดพิมพ์มัฟฟิน เรากรอกแบบฟอร์มครึ่งหนึ่งแล้วรอ 30 นาที นาฬิกาปลุกดังขึ้น - เรานำมันออกมาปล่อยให้เย็นและเพิ่มการตกแต่งเพื่อลิ้มรส ทุกอย่าง!
สูตรทำคัพเค้กค่อนข้างง่ายสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ดังนั้น คุณจึงสามารถสอนลูกๆ ของคุณได้อย่างปลอดภัยถึงวิธีการปรุงขนมที่แสนอร่อยและเรียบง่ายนี้

สูตรคัพเค้กแบบโฮมเมดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สูตรหลักสำหรับมินิเค้กนั้นเตรียมได้ไม่ยาก คำแนะนำด้านล่างสำหรับ 6 เสิร์ฟ สำหรับสูตรแป้งคัพเค้กพื้นฐาน คุณจะต้อง:

วัตถุดิบ

• เนยนิ่ม - 70 กรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 1;
• นม - 30 มล.
• แป้ง - 1/2 ถ้วย;
• น้ำตาลวานิลลา - 1/2 ช้อนชา;
• โซดาสแลค - 1/2 ช้อนชา

สำหรับครีมเค้กคุณจะต้อง: เนยนิ่ม - 100 กรัมและนมข้น - 70 กรัม

สูตรอาหาร

ใส่เนยกับน้ำตาลตีส่วนผสมนี้ ใส่ไข่ แป้ง นม น้ำตาลวานิลลาลงไป คนให้เข้ากันมากขึ้น ในตอนท้ายเติมโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู เทแป้งลงในพิมพ์ ใส่ครีม สำหรับครีม ให้ผสมนมข้นกับเนย คัพเค้กควรอบในเตาอบประมาณ 15-17 นาทีที่อุณหภูมิ 170 มีสูตรอาหารอื่น ๆ สำหรับอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมนี้

สูตรครีมคัพเค้กพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ในเวลานี้คุณสามารถเริ่มเตรียมครีมสำหรับคัพเค้กซึ่งมีสูตรพร้อมรูปถ่ายไว้ สำหรับเขาคุณจะต้อง:

วัตถุดิบ

• ช็อคโกแลต (มากกว่า 70% โกโก้) - 70 กรัม;
• โกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาลไอซิ่ง - 1 \ 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนยอ่อน - 100 กรัม;
• กาแฟสำเร็จรูป - 1 ช้อนชา

สูตรอาหาร

เนยควรนิ่มเพื่อให้ตีด้วยเครื่องผสม กระบวนการนี้ควรใช้เวลาประมาณห้านาที เริ่มค่อยๆ เติมโกโก้และน้ำตาลผงในส่วนเล็กๆ ส่วนผสมจะข้นมาก ขั้นตอนต่อไปคือการละลายช็อกโกแลตและเพิ่มลงในส่วนผสมของเนยดั้งเดิม คุณต้องเทกาแฟที่นั่นด้วย ทั้งหมดนี้จะต้องผสมให้เข้ากันและแจกจ่ายในถุงขนม ส่วนผสมควรแช่เย็นไว้ 20-30 นาที หลังจากที่นำครีมออกจากตู้เย็นแล้ว คุณสามารถทาลงบนคัพเค้กได้อย่างปลอดภัย สำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้เมล็ดกาแฟสองสามเมล็ด

สูตรสำหรับคัพเค้กกับผลเบอร์รี่ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับคัพเค้กที่มีไส้เบอร์รี่พร้อมรูปถ่าย ทำให้ 12 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• นม - 150 มล.
• ครีมไขมันสูง - 50 มล.
• เนยนิ่ม - 110 กรัม
• น้ำตาล - 2 \ 3 ถ้วย;
• แป้ง - 1 แก้ว;
• 2 ไข่;
• เกลือ + 1/2 ช้อนชา ผงฟู;
• น้ำมะนาว (1 ช้อนโต๊ะล.) + ผลเบอร์รี่ผิววานิลลา

สูตรอาหาร

ตีเนยและน้ำตาล ใส่ไข่ ตามด้วยนมและครีม ร่อนแป้งลงในภาชนะแยกต่างหาก ใส่เกลือและผงฟูลงไป แล้วผสม จากนั้นเทส่วนผสมของเหลวลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน จะทำให้คัพเค้กนุ่มขึ้น คุณสามารถอบมัฟฟินในแม่พิมพ์ซิลิโคน ขั้นแรก เทแป้งเล็กน้อยลงในพิมพ์ที่ด้านล่าง จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ที่คุณชอบจำนวนหนึ่ง (ราสเบอร์รี่ เชอร์รี่) แล้วเทแป้งลงไปด้านบน ควรเติมแป้งลงในแม่พิมพ์เพื่อให้มีพื้นที่เหลือน้อยในแม่พิมพ์ อย่าลืมว่าคัพเค้กจะเพิ่มขึ้น คัพเค้กอบประมาณ 25-30 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา หลังจากที่มัฟฟินเป็นสีน้ำตาลทองแล้ว คุณจะต้องนำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นลง ในขณะที่คุณสามารถเริ่มตกแต่งคัพเค้กได้ การเคลือบสามารถกลายเป็นสารเคลือบที่อร่อยได้ ซึ่งเรายังสอนวิธีทำอาหารให้คุณด้วย

เคลือบสูตรคัพเค้กพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เพื่อเตรียมเคลือบคุณจะต้อง:

วัตถุดิบ

• น้ำ - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้งมันฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาลไอซิ่ง - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผงโกโก้ - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

สูตรอาหาร

น้ำสำหรับช็อกโกแลตไอซิ่งจะต้องเย็นจัด ดังนั้นน้ำต้องเย็นลงก่อนเริ่มเตรียมไอซิ่ง ขั้นตอนต่อไปคือการผสมแป้งมันฝรั่ง น้ำตาลไอซิ่ง และผงโกโก้ เติมน้ำเย็นลงในส่วนผสมนี้แล้วคนให้เข้ากัน เปลือกน้ำrostาลควรมีความหนาและหนืด หลังจากคลุมคัพเค้กด้วยไอซิ่งแล้ว คุณสามารถเพิ่มเบอร์รี่สดลงไปได้ ความหวานก็พร้อม

ทำให้ 12 เสิร์ฟ สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

วัตถุดิบ

• เนยนิ่ม - 75 กรัม;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• โกโก้ - 8 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• กาแฟ - 100 มล.;
• โยเกิร์ต 3% - 150 มล.

สูตรอาหาร

ก่อนอื่นคุณต้องผสมแป้ง น้ำตาล โกโก้และโซดา ในชามอีกใบ ตีไข่ในขณะที่ใส่โยเกิร์ตลงไป หลังจากนั้นผสมส่วนผสมแรกกับส่วนผสมที่สองแล้วจัดเป็นแม่พิมพ์ คุณต้องอบคัพเค้กเป็นเวลา 15-20 นาทีที่ 175 องศา

คัพเค้กกำมะหยี่สีแดง

เค้กกับถ้วย - นี่คือชื่อของคัพเค้กนุ่มๆ เล็กๆ ที่ตกแต่งด้วยครีมและขนมอื่นๆ มากมาย สามารถแปลเป็นภาษาอังกฤษได้ แน่นอน เรากำลังพูดถึงคัพเค้ก ช่างสวยงามเหลือเกินที่หน้าต่างร้านขนมดึงดูดผู้ซื้อที่ห่วงใย เป็นครั้งแรกที่มีการกล่าวถึงคัพเค้กในสิ่งพิมพ์เกี่ยวกับการทำอาหารโดยเอลิซา เลสลี ย้อนกลับไปในปี 2471 เนื้อสัมผัสที่โปร่งสบาย ครีมที่ละเอียดอ่อนที่สุดในปริมาณมาก รูปทรงสบายตา ทั้งหมดนี้เข้ากันได้ดีกับชาหรือกาแฟหนึ่งถ้วย ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมในลักษณะนี้จะออกมาเป็นสีชอคโกแลตที่เขียวชอุ่ม นุ่มนวล โปร่งสบาย และชุ่มฉ่ำ สูตรง่ายมาก พวกเขาทำงานเสมอ!

ขั้นแรก มาเตรียมคัพเค้กกันก่อน ในการทำเช่นนี้คุณต้องนวดแป้ง

การเตรียมแป้ง

วัตถุดิบ

• • • แป้งสาลี 200 กรัมสำหรับการใช้งานทั่วไป
    • 4 เต็มอาร์ต ล. โกโก้;
    • น้ำส้มสายชู 9% -1 ช้อนโต๊ะ;
    • น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลไอซิ่ง 250 กรัม ใช้ได้ 200 กรัม
    • เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
    • น้ำมันพืชบริสุทธิ์ไร้กลิ่น 0.25 ถ้วย;
    • วานิลลิน 1 ถุง;
    • อาหารสีแดง;
    • เกลือเล็กน้อย
    • 200 มล. น้ำ;
    • กาแฟ 0.25 ช้อนชา
    • 1 ไข่.

ตีน้ำมันพืช ไข่ น้ำ น้ำส้มสายชู หรือน้ำมะนาวลงในชาม ใส่กาแฟ เกลือ สีผสมอาหาร ความอิ่มตัวของสีที่คุณเลือก ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ในภาชนะที่แยกต่างหากใส่น้ำตาลวานิลลินโซดาโกโก้ลงในแป้งร่อนหลังจากผสมแล้วเทส่วนของของเหลวลงในส่วนผสมแล้วตีจนเนียน เทแป้งลงในแม่พิมพ์ ควรใช้ซิลิโคนเพราะง่ายต่อการนำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากพวกเขา โลหะที่หล่อลื่นด้วยน้ำมันอย่างระมัดระวัง แป้งขึ้นได้ดีดังนั้นเราจึงกรอกแบบฟอร์ม 2/3 จำเป็นต้องอบคัพเค้กในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลาประมาณ 15 นาที ระดับของความพร้อมจะพิจารณาจากไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีด เราทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้จนเย็นสนิท

คัพเค้กครีมด้านล่างนำเสนอในสามเวอร์ชัน

ตัวเลือกหมายเลข 1

ครีมช็อคโกแลต:

วัตถุดิบ

- เนย 200 กรัม
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. โกโก้;
- วานิลลินหนึ่งถุง
- กระป๋องนมข้น

สูตรอาหาร

เรานำน้ำมันออกจากตู้เย็นถ้ามันเย็นมากจำเป็นต้องใช้มีดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้นิ่มโดยเร็วที่สุด ในเวลานี้ เราเตรียมผลิตภัณฑ์ที่เหลือ เมื่อเนยนิ่มลง ให้ตีด้วยเครื่องผสมจนขึ้นฟู ค่อยๆ ใส่นมข้นจืดลงไป จากนั้นใส่โกโก้และวานิลลินแล้วตีอีกครั้ง ควรแช่ครีมสำเร็จรูปในตู้เย็นเพื่อรักษารูปร่างให้ดีขึ้น คุณสามารถตกแต่งคัพเค้กได้ตามดุลยพินิจของคุณ แต่คุณไม่ควรมองข้ามครีม หมวกควรจะนุ่ม ด้านบนสามารถตกแต่งด้วยโรยหน้าขนม เกล็ดมะพร้าว หรือขนม ผลไม้ เบอร์รี่ สำหรับวันหยุด คุณสามารถตกแต่งตามธีมได้ สำหรับปีใหม่ ตกแต่งใต้ต้นคริสต์มาส สำหรับฮัลโลวีน - ใต้ฟักทอง สำหรับงานแต่งงาน - ประดับด้วยแหวนหรือหัวใจ

ตัวเลือกหมายเลข 2

วัตถุดิบ

ครีมเปรี้ยว:
- ชีสกระท่อมไขมัน 350 กรัม
- เนย 150 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม
- นมข้นจืด 70 กรัม
- วานิลลินหนึ่งถุง
- ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก

สูตรอาหาร

เราเตรียมเนยเหมือนในรุ่นแรกของการเตรียมครีม หลังจากนั้นเราตีด้วยน้ำตาลผงจนฟู ค่อยๆ เติมนมข้นหวาน ผิววานิลลา และผิวเลมอน ขูดละเอียดมาก และคอทเทจชีสลงในบัตเตอร์ครีม มวลออกมาเขียวชอุ่มนุ่มนวลมีรสนมเปรี้ยวและกลิ่นมะนาว เย็นก่อนใช้

ตัวเลือกหมายเลข 3

วัตถุดิบ

ครีมคาราเมลครีม:
- นมข้นต้มใส่น้ำตาลหนึ่งกระป๋อง
- เนย - แพ็ค;
- วานิลลิน

สูตรอาหาร

เนยต้องนิ่มที่อุณหภูมิห้อง แล้วตีจนขึ้นฟู ค่อยๆ ใส่นมข้นต้มในส่วนเล็ก ๆ หลังจากเติมวานิลลินแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง เนื้อครีมออกมาละเอียดอ่อนด้วยรสคาราเมล มวลนี้สามารถใช้ตกแต่งผลิตภัณฑ์ได้แล้ว

คัพเค้กเหมาะสำหรับวันหยุดอะไร?

คัพเค้กเหมาะอย่างยิ่งสำหรับวันเกิดเพราะทำให้อารมณ์รื่นเริง มันง่ายที่จะเอาชนะเค้กด้วยการออกแบบที่บ่งบอกถึงวันหยุด ของหวานเหมาะสำหรับทั้งปีใหม่และฮาโลวีน พวกเขาเป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ซึ่งทำให้พอใจอย่างแน่นอน

นอกจากนี้ยังค่อนข้างทันสมัยที่จะใช้ความละเอียดอ่อนนี้เป็นเค้กแต่งงาน ไม่จำเป็นต้องทำเค้กก้อนใหญ่เพียงชิ้นเดียว ซึ่งมักจะกินไม่หมด ง่ายกว่าและสะดวกกว่ามากในการดูแลทุกคนด้วยคัพเค้กขนาดเล็ก

โดยสรุปฉันอยากจะบอกว่าสูตรไม่ใช่คำแนะนำที่แน่นอนสำหรับพ่อครัวขนม รู้สึกอิสระที่จะลองสิ่งใหม่ ๆ และเพิ่มส่วนผสมที่คุณชื่นชอบ ทดลองใช้สี คุณสามารถเลือกโทนสีที่เหมาะสมสำหรับวันหยุดหรืออาหารจานหลัก ซึ่งจะทำให้โต๊ะมีสีสันมากยิ่งขึ้นและทำให้แขกของคุณประหลาดใจ
คัพเค้กเป็นคู่แข่งในอุดมคติของขนมทุกชนิด เพราะมันสว่าง สวยงาม อร่อยและไม่เหมือนใคร มินิเค้กเหล่านี้ไม่เพียงแต่สามารถตกแต่งโต๊ะได้ แต่ยังเป็นของขวัญที่ดีสำหรับครอบครัวและเพื่อนฝูง เสน่ห์ของพวกเขาคือทำด้วยมือและด้วยความรัก และนี่คือสิ่งที่สำคัญที่สุด

สวัสดีเพื่อนของฉัน!

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยของหวานแสนอร่อยแต่เตรียมง่ายแล้วล่ะก็ คัพเค้กโฮมเมดสูตรนี้คือสิ่งที่คุณต้องการ

คัพเค้กเป็นสิ่งสากล: พวกเขาเตรียมอย่างเรียบง่าย รวดเร็ว ไม่ต้องการทักษะพิเศษใด ๆ และเหมาะสำหรับการฉลองใด ๆ แต่สำหรับฉัน คุณค่าสูงสุดของพวกเขาคือ คุณสามารถนำติดตัวไปกับคุณได้ตลอดเวลา... คัพเค้กสะดวกมากสำหรับรักษาเพื่อนร่วมงานในที่ทำงานหรือเพื่อนร่วมชั้นของเด็กที่โรงเรียน อันที่จริงนี่เป็นเค้กชิ้นเดียวกัน แต่ไม่จำเป็นต้องใช้จานหรือส้อมใครไม่ต้องคิดเกี่ยวกับวิธีการตัดเพื่อให้มีเพียงพอสำหรับทุกคน ในระยะสั้นความงาม

สิ่งเดียวที่ฉันต้องการเตือนคุณคือ: ใช้แม่พิมพ์กระดาษสำหรับคัพเค้กดังกล่าว หลังจากวางลงในแม่พิมพ์โลหะ หากคุณกำลังใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน คุณไม่จำเป็นต้องมีแคปซูลกระดาษ นอกจากนี้ยังมีแบบฟอร์มกระดาษที่ใช้แล้วทิ้งที่มีความหนาแน่นสูงสำหรับการจำหน่ายเหล่านี้จึงไม่จำเป็นต้องใช้แม่พิมพ์

สิ่งหลัก - อย่าพยายามอบคัพเค้กในแคปซูลกระดาษธรรมดาโดยไม่มีการสนับสนุนใด ๆ มันจะเป็นความทุกข์

สูตรนี้ช่วยชีวิตฉันได้เมื่อฉันต้องการติดไข่ขาวไว้ที่ใดที่หนึ่ง เนื่องจากคัพเค้กเหล่านี้ปรุงด้วยโปรตีนเท่านั้น

แต่ครีมมาสคาโปนเหมาะที่สุดที่นี่

สำหรับเขาเราต้องการ:

• เฮฟวี่ครีม เย็น 33-36% - 250 ml
• มาสคาร์โปเน่ชีสเย็น - 120 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง - 100 กรัม
• สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา
• ผลไม้หรือน้ำซุปข้นเบอร์รี่ - 50 กรัม (0 ตัวเลือก)

สูตรอาหาร

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นมันบด) ลงในชามผสม แล้วตีด้วยความเร็วต่ำเป็นเวลา 1 นาที แล้วตีบนที่สูงจนตั้งยอด (ครีมควรคงรูปร่างไว้อย่างชัดเจน)
   

   หากวิปปิ้งมากเกินไปและครีมแข็งตัว ให้เติมครีมเย็นเหลว 50 กรัม คนให้เข้ากัน

2. ในตอนท้ายหากต้องการให้เพิ่มน้ำซุปข้นผลไม้และผสมเบา ๆ ด้วยไม้พายจนเนียน

ตกแต่งคัพเค้ก

บางทีเคล็ดลับยอดนิยมของฉันในการตกแต่งคัพเค้กอาจเป็นได้โปรด อย่าซื้อสิ่งที่แนบมาพลาสติกสำหรับถุงบีบและหลอดฉีดยาอันน่ากลัวนั่น! นี่คือเงินที่โยนลงไปในสายลม ไม่มีอะไรจะมากับพวกเขา จะดีกว่าถ้าตัดมุมกระเป๋าออก หมวกแบบนี้จะดูเรียบร้อยกว่านี้มาก

และแน่นอนว่าคุณต้องการหัวฉีดโลหะ คัพเค้กของคุณจะหล่อได้แม้อยู่ที่บ้าน

เราตกแต่งคัพเค้กด้วยผลเบอร์รี่สด สมุนไพร คุกกี้ ลูกอม ฯลฯ เป็นต้น

ขอให้โชคดีความรักและความอดทน