ชีสเค้กกำลังเป็นที่นิยม อาหารรัสเซียเพื่อเป็นการเตรียมความพร้อมที่ค่อนข้างง่ายและเรียบง่าย แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำได้ ในเนื้อหานี้ เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสิ่งที่ง่ายที่สุด แต่มาก สูตรอร่อยซินนิกิ สินค้าสำเร็จรูปมันกลับกลายเป็นนุ่มและน่ารับประทานมาก

แพนเค้กชีสกระท่อมเขียวชอุ่ม - สูตรคลาสสิก

ชีสเค้กเรียกอีกอย่างว่าคอทเทจชีส เสิร์ฟเค้กกับ ซอสต่างๆเช่นเดียวกับนมข้นและแยมครีมเปรี้ยว นอกจากนี้ ถึง สูตรดั้งเดิมเพิ่มลูกเกด, แอปเปิ้ล, ลูกพรุนและอื่น ๆ อีกมากมายซึ่งมีจินตนาการเพียงพอ

ส่วนผสมหลักในชีสเค้กคือคอทเทจชีส มีประโยชน์อย่างแน่นอนและมักจะเป็นเด็กใน รูปแบบบริสุทธิ์ไม่อยากกินเลยต้องขอบคุณเค้กเต้าหู้ที่อยู่ด้านล่าง ซอสใสง่ายที่จะมอบให้กับทารก ดังนั้นมันจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์มาก แน่นอนสำหรับ อาหารเด็กควรเลือกวิธีนี้ การรักษาความร้อนเป็น "นึ่ง" ซึ่งจะมีประโยชน์มากกว่าชีสเค้กทอด

แน่นอนว่าจานนี้ค่อนข้างง่าย แต่เพื่อให้แน่ใจว่าผลลัพธ์จะดีกว่าถ้าใช้สูตรที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว สำหรับแม่บ้านมือใหม่ การเริ่มด้วยสูตรชีสเค้กแบบคลาสสิกจะง่ายกว่า

สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

1. 350 กรัม คอตเทจชีส ไขมันอะไรก็ได้
2. 3 ชิ้น ไข่ไก่คุณสามารถใช้นกกระทา 10 ชิ้น
3. แป้ง ½ ถ้วยตวงสำหรับแป้ง และปริมาณเท่ากันสำหรับทำขนมปัง
4. 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
5. น้ำมันพืชสำหรับทอด เล็กน้อย ชีสเค้กจะได้ไม่เยิ้ม
6. เกลือหนึ่งหยิบมือ.

• เราขับไข่ลงในภาชนะที่แห้ง ใส่เกลือและผสม จากนั้นเติมน้ำตาลและผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นเพิ่มชีสกระท่อมลงในมวลที่เกิดขึ้นผสมให้เข้ากันด้วยส้อม แต่ไม่ใช่ด้วยเครื่องปั่น (จำเป็นต้องมีเมล็ดคอทเทจชีสอยู่) ก่อน มวลนมเปรี้ยวเพิ่มแป้งและผสม
• จากความสม่ำเสมอนี้เราทำเค้กซึ่งมีความหนาไม่เกิน 1.5 ซม. เราอบเค้กที่ได้เป็นแป้ง
• บนกระทะร้อน น้ำมันพืชลงสินค้า. ในการทอดชีสเค้กด้านใดด้านหนึ่งโดยเฉลี่ย 5 นาทีก็เพียงพอแล้ว ในกรณีนี้จำเป็นต้องปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง
• หลังจากทอดเค้กทั้งสองด้านแล้ว คุณต้องทาผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงบนกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน เต้าหู้เสิร์ฟร้อน

สำหรับการเตรียมชีสเค้กควรใช้คอทเทจชีสที่มีความชื้นน้อยกว่าจากนั้นผลิตภัณฑ์จะรักษารูปร่างให้ดีขึ้น แต่ถ้าชีสกระท่อมเปียกเกินไปและชีสเค้กเบลออย่างแท้จริงคุณสามารถเพิ่มเซโมลินาสองสามช้อนโต๊ะลงในสูตรซึ่งจะดูดซับความชื้นส่วนเกิน ปฏิบัติต่อคนที่คุณรักเพราะในตอนเย็นจะเป็นชาที่ดี

ชีสเค้กหวานนุ่ม - ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบอาหารเช้าสำหรับทั้งครอบครัว ทั้งอร่อยทั้ง อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ. และแม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถหาวิธีปรุงชีสเค้กจากคอทเทจชีสในกระทะได้อย่างง่ายดาย มีสูตรอาหารง่ายๆ มากมายที่ปรากฎอยู่เสมอ

สูตรคลาสสิกในการทำชีสเค้กจากคอทเทจชีสในกระทะ

ล้างจานโดย สูตรนี้อร่อยจริงต้องเลือก คอทเทจชีสคุณภาพที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 9% และเป็นแบบโฮมเมด นอกจากคอทเทจชีส (450 กรัม) คุณจะต้อง: ไข่ 1 ฟอง, แป้ง 250 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลเกลือเล็กน้อยและวานิลลินเนย สูตรคลาสสิกสำหรับชีสเค้กในกระทะมีอธิบายไว้ในขั้นตอนด้านล่าง

1. ตีไข่ได้ดีด้วยเครื่องตีในชามลึก
2. คอทเทจชีสถูกส่งไปยังภาชนะเดียวกัน หากมีก้อนในผลิตภัณฑ์นมก็ควรนวดด้วยส้อม คอทเทจชีสถูด้วยไข่อย่างทั่วถึง
3. น้ำตาลเกลือและวานิลลินจะถูกส่งไปยังมวลที่เกิดขึ้น หลังจะทำให้การรักษาเสร็จสิ้นได้รสชาติขนมที่น่ารื่นรมย์ เขาชอบสมาชิกที่อายุน้อยที่สุดในครอบครัวเป็นพิเศษ
4. 4-5 อาร์ท ล. ร่อนแป้งลงในส่วนผสมของเต้าหู้ไข่ ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันจนเนียน แป้งที่เหลือจะใช้ทำชีสเค้ก
5. แป้งที่ได้จะถูกรีดเป็นไส้กรอกหนาและหั่นเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปขนาดเล็ก ชีสเค้กกลมหนา 1.5 ซม. ถูกหล่อขึ้นรูป ช่องว่างทั้งหมดจะต้องรีดในแป้งก่อนทอด
6. จานปรุงด้วยไขมันร้อนอย่างดีในกระทะทั้งสองด้าน

เพื่อไม่ให้ชีสเค้กเยิ้มเกินไปหลังจากทอดสักสองสามนาทีแล้ววางบนกระดาษเช็ดปาก

สูตรทำอาหารด้วยเซโมลินา

ที่น่าสนใจคือสูตรสำหรับชีสเค้กในกระทะที่มีแป้งเซมะลีเนอร์ไม่รวมไข่ การขาดส่วนผสมดังกล่าวจะไม่ส่งผลต่อผลลัพธ์สุดท้ายแต่อย่างใด จานจะยังคงออกมาเขียวชอุ่มและอ่อนโยน นอกจาก 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งเซมะลีเนอร์ที่ใช้: 220 g คอทเทจชีสสด, 1.5 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาล (ปรับระดับได้ตามใจชอบ) 0.5 ช้อนชา ผงวานิลลา น้ำมันพืช,แป้งสำหรับทำขนมปัง เกลือเล็กน้อย

1. คอทเทจชีสวางในภาชนะลึกโรยด้วยเกลือและน้ำตาล
2. หลังจากผสมให้ทั่วถึง ผลิตภัณฑ์นมล่อถูกส่ง ปล่อยให้ส่วนผสมนั่งรวมกันอย่างน้อย 15 นาที ในช่วงเวลานี้ semolinaมันจะบวมและเอาความชื้นส่วนเกินออกจากแป้ง หากคุณไม่ทนต่อช่วงเวลาที่กำหนดมวลจะเหลวเกินไป
3. หลังจากเวลาที่แนะนำผ่านไป คุณสามารถเริ่มสร้างช่องว่างได้ ในเวลาเดียวกันคุณต้องโรยฝ่ามือด้วยแป้งวางชิ้นส่วนที่ฉีกออกจากแป้งแล้วทำแพนเค้กชีสกระท่อมที่มีรูปร่างเรียบร้อย วิธีที่ง่ายที่สุดคือม้วนลูกบอลออกจากมวลก่อนแล้วกดลงที่ด้านข้างจนเค้กหนาประมาณ 1 ซม.
4. ชีสเค้กแต่ละชิ้นทอดด้วยไขมันร้อนทั้งสองด้านจนปิดด้วยเปลือกที่อร่อย

คลาสสิก syrnikiจากชีสกระท่อม - ขนมโบราณเหมาะสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารว่างยามบ่าย คอทเทจชีสเค้กสีทองอมชมพูสวยงาม เข้ากันได้ดีกับซาวครีม แยม และท็อปปิ้งหวานๆ

พิจารณาสองสูตรสำหรับทำชีสเค้ก - รุ่นคลาสสิครวมถึงรุ่นที่เติมเซโมลินาในการทดสอบด้วย เรายังมีตัวเลือกซอสให้เลือก 2 แบบ ได้แก่ แบบน้ำนมซึ่งเด็กๆ ชอบกันมาก และแบบที่สองคือรสหวานอมเปรี้ยวที่ทำจากเชอร์รี่สดหรือแช่แข็ง

สูตรแพนเค้กชีสกระท่อมคลาสสิกพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เราจะเติมเต็มชีสเค้กคลาสสิกด้วยซอสนมซึ่งรสชาติที่ทุกคนคุ้นเคยที่ไป อนุบาล. กับน้ำเกรวี่ที่เสิร์ฟในสวน หม้อตุ๋นชีสกระท่อมดังนั้นหากคุณต้องการจำ รสหวานตั้งแต่วัยเด็กให้ทำตามสูตรของเราอย่างระมัดระวัง

ส่วนผสมสำหรับ 2-3 เสิร์ฟ:

• คอทเทจชีส (จาก 9%) - 300 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (หรือเพื่อลิ้มรส);
• เกลือ - เหน็บแนม;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (+ 2-3 ช้อนโต๊ะสำหรับทำขนมปัง);
• น้ำมันพืช - ประมาณ 50 มล.

สำหรับซอสนม:

• นม - 250 มล.
• แป้ง - 10 กรัม
• เนย - 10 กรัม
• น้ำตาล - 30 กรัม
• สาระสำคัญของวานิลลา - สองสามหยดหรือวานิลลินบนปลายมีด

วิธีทำชีสเค้กแบบคลาสสิก

1. สำหรับการผลิตชีสเค้ก ขอแนะนำให้เลือกใช้คอทเทจชีสเนื้อละเอียดแบบแห้งที่มีปริมาณไขมัน 9% ขึ้นไป เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้คอทเทจชีสเปียก เพราะในกรณีนี้คุณจะต้องใส่แป้งจำนวนมากซึ่งจะส่งผลต่อรสชาติ อาหารพร้อมทานไม่มากที่สุด อย่างดีที่สุด. ก่อนอื่นเรานวดคอทเทจชีสให้ทั่วด้วยช้อนหรือถูผ่านตะแกรงถ้าใช้ผลิตภัณฑ์เนื้อหยาบ
   
2. ใส่น้ำตาล เกลือ แป้งสาลี, เราขับใหญ่ ไข่ดิบ.
   
3. เรานวดมวลนมเปรี้ยวด้วยช้อนเราบรรลุการเชื่อมต่อส่วนประกอบอย่างสมบูรณ์ หากส่วนผสมกลายเป็นน้ำหรือมีความปรารถนาที่จะสร้างชีสเค้กที่สูงเขียวชอุ่ม คุณสามารถเพิ่มปริมาณแป้งได้ แต่จำไว้ว่าในกรณีนี้ รสนมเปรี้ยวจะแสดงออกน้อยลงและโครงสร้างของผลิตภัณฑ์จะมีความหนาแน่นมากขึ้น
   
4. เทแป้งลงบนจานแบนที่สะอาดและแห้ง เกลี่ยแป้งเต้าหู้ส่วนเล็ก ๆ (ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะกับสไลด์เล็ก ๆ) ม้วนชิ้นงานในแป้งและแบบฟอร์ม เค้กนุ่มๆ. ในทำนองเดียวกัน เราปั้นชีสเค้กจากส่วนที่เหลือ แป้งเต้าหู้(จากปริมาณส่วนผสมที่ระบุในสูตรจะได้ชีสเค้ก 8 ชิ้น)
   
5. เราอุ่นน้ำมันพืชในกระทะแล้ววางชีสเค้กชุดแรก ทอด ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 3 นาทีในแต่ละด้าน (จนเป็นสีน้ำตาล) จากนั้นเราก็นำชีสเค้กมาที่ พร้อมเต็มที่สองสามนาที ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด สินค้าสำเร็จรูปนำออกจากกระทะแล้วทอดชุดต่อไป
   

   วิธีทำซอสนมสำหรับชีสเค้ก

6. ละลายเนยในกระทะขนาดเล็กหรือกระทะด้วยไฟอ่อน เพิ่มแป้งและคนทันทีเพื่อหลีกเลี่ยงก้อน ทอดประมาณหนึ่งนาที แล้วเติมในปริมาณเล็กน้อย นมอุ่น. โดยไม่ต้องหยุดกวน ให้นำส่วนผสมของนมไปต้ม จากนั้นเคี่ยวซอสบนไฟอ่อนๆ ประมาณ 10 นาที (จนข้นขึ้นเล็กน้อย)
   
7. เทน้ำตาลลงในนมข้น ใส่เครื่องปรุง กลิ่นวานิลลาหรือวานิลลาเล็กน้อย
   
8. ทันทีที่เม็ดน้ำตาลละลายหมด ให้เอามวลนมออกจากเตาแล้วบดด้วยตะแกรงละเอียดเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เนียน เราคืนซอสไปที่เตาต้มอีกครั้ง
   
9. ตอนนี้ส่วนประกอบทั้งหมดของของหวานพร้อมแล้ว! เสิร์ฟ syrniki กับซอสนมหวานหากต้องการ เสริมด้วยผลเบอร์รี่และใบสะระแหน่สีเขียว
   

แพนเค้กคอทเทจชีสกับแป้งเซมะลีเนอร์ - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ในกรณีนี้ เมื่อนวดแป้งเต้าหู้ เราจะแทนที่แป้งด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ แม่บ้านหลายคนชอบสูตรนี้โดยเฉพาะเพราะเชื่อว่าชีสเค้กกับแป้งเซมะลีเนอร์นั้นอร่อยและชุ่มฉ่ำที่สุด ลองตัวเลือกนี้ด้วย บางทีคุณอาจจะชอบมัน! คราวนี้เราเสิร์ฟของหวาน ซอสเปรี้ยวหวานจากเชอร์รี่

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส (อย่างน้อย 9%) - 300 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือละเอียด - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืช (สำหรับทอดชีสเค้ก) - 50-70 มล.
• แป้ง (สำหรับทำขนมปัง) - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

สำหรับซอส:

• เชอร์รี่หลุม (เหมาะสำหรับทั้งแช่แข็งและสด) - 100 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง - 2 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

1. เราใส่ชีสกระท่อมลงในชามลึกแล้วนวดด้วยช้อนอย่างระมัดระวัง - คุณต้องกำจัดความหยาบกร้านและก้อนเนื้อแข็ง หากจำเป็น ให้บดผลิตภัณฑ์ผ่านตะแกรง (ในกรณีของคอทเทจชีสเนื้อหยาบ)
   
   
2. จากนั้นใส่เซโมลินาและ น้ำตาลทรายโยนเกลือเล็กน้อยขับไข่ดิบ เพื่อรสชาติ ใส่น้ำตาลวานิลลา
   
3. ผสมส่วนผสมให้ละเอียดรวมส่วนประกอบเข้าด้วยกันจนเกิดมวลเหนียวหนึบเดียว อย่าลืมปล่อยให้แป้งต้มเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาทีเพื่อให้เซโมลินาพองตัว
   
4. หลังจากเวลาที่กำหนด ช้อนใหญ่เรารวบรวมแป้งบางส่วนแล้ววางบนจานที่มีแป้ง เราชุบชิ้นงานอย่างไม่เห็นแก่ตัวจากทุกด้านและติด รูปทรงคลาสสิคซินนิกิ
   
5. เราตั้งกระทะด้วยน้ำมันและวางชีสเค้กด้วยแป้งเซมะลีเนอร์บนพื้นผิวที่ร้อน เราทอดด้วยไฟปานกลาง
   
6. ทันทีที่ด้านล่างเป็นสีแดง ให้พลิกเค้กเต้าหู้และรออีกครั้งเพื่อให้ปรากฏ สีน้ำตาลทอง. จากนั้นเราลดอุณหภูมิให้เหลือน้อยที่สุดและเก็บชีสเค้กไว้บนพื้นผิวที่ร้อนอีกสองสามนาทีเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ชื้นอยู่ภายใน
   
7. คุณสามารถเสิร์ฟ syrniki กับ semolina พร้อมกับครีมเปรี้ยว นมข้น หรือแยม แต่เราแนะนำให้ตั้งค่าเพิ่มเติม ตัวเลือกที่น่าสนใจ- ปรุงเปรี้ยวหวาน ซอสเชอร์รี่. ในการทำเช่นนี้ให้ปิดเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วเทน้ำ 150 มล. นำส่วนผสมไปต้มแล้วเคี่ยวประมาณ 2-3 นาทีด้วยไฟอ่อน
   
8. แป้งละลายอย่างทั่วถึงใน 50 มล น้ำเย็น. เทลงในน้ำซุปผลไม้เล็ก ๆ ด้วยคนอย่างต่อเนื่อง แท้จริงหลังจาก 10 วินาทีปิดไฟแล้วปล่อยให้ซอสเย็นลง
   
9. ชีสเค้กกับเซโมลินาและซอสเชอร์รี่พร้อมแล้ว!
   

ชามีความสุข!

แม่บ้านทุกคนเตรียมชีสเค้ก แต่ไม่ใช่ทุกอันจะอร่อยและเขียวชอุ่ม คุณต้องการที่จะเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารอากาศและ คอทเทจชีสเนื้อนุ่ม? แล้วคุณอยู่ที่นี่ สูตรทีละขั้นตอนด้านล่างนี้จะบอกวิธีการทำ
เนื้อหาสูตร:

อร่อย เขียวชอุ่ม โปร่งสบาย หอมกลิ่นและ syrniki อ่อนการทำคอตเทจชีสในกระทะไม่ใช่เรื่องยากหากคุณพิสูจน์และ สูตรที่เชื่อถือได้. และเขาอยู่ตรงหน้าคุณ! ชีสเค้กตามสูตรนี้สวย น่ารับประทาน มีกลิ่นหอมน่ารับประทานและ รสชาติดีเยี่ยม. พวกมันจะทำให้คุณมีกำลังใจ อิ่มเอม และนำคุณประโยชน์มหาศาลมาสู่ร่างกายอย่างแน่นอน โดยทั่วไปแล้ว คุณสามารถร้องเพลงสรรเสริญได้มาก ดีกว่าที่จะปรุงมันด้วยตัวเองและดูด้วยตัวคุณเอง

ตามธรรมเนียม ฉันต้องการเปิดเผยความลับบางอย่างที่จะช่วยให้คุณนำสูตรนี้ไปใช้โดยไม่มีเหตุการณ์และความล้มเหลว ดังนั้น สิ่งแรกที่ฉันจะสังเกตก็คือชีสเค้กจะไม่มีวันจืดถ้าคุณเติม น้ำอัดลม. คุณจะได้เค้กที่โปร่งและสูงจากคอทเทจชีสที่สดและไม่แห้งเกินไปที่มีไขมัน 5% เท่านั้น ชีสเค้กจากคอทเทจชีสเปียกจะทาในกระทะ แม่บ้านหลายคนใช้ความลับของความสง่างามของผลิตภัณฑ์ - พวกเขาแนะนำวิปปิ้งโปรตีนลงในแป้งเป็นโฟมแน่น

เหล่านี้เป็นความลับหลักที่จะช่วยให้คุณทำเต้าหู้ที่เขียวชอุ่ม แต่ก็มีอีกไม่น้อย เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์. ตัวอย่างเช่น หากคอทเทจชีสถูผ่านตะแกรง เค้กก็จะกลายเป็นเนื้อเดียวกันที่มีความสม่ำเสมอ นุ่มและเข้มข้นมาก คุณไม่สามารถหักโหมกับแป้งได้ - ชีสเค้กจะออกมาหนาแน่นและถ้าคุณไม่ใส่เข้าไปก็จะกระจายออกไป ก่อนแกะสลักผลิตภัณฑ์ต้องชุบมือ น้ำอุ่นหรือโรยด้วยแป้งแล้วแป้งจะไม่เกาะติดค่ะ

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 201 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ - 15 ชิ้น
• เวลาทำอาหาร - 30 นาที

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยว - 300 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 100 กรัม
• เกลือ - หยิก
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การปรุงอาหารทีละขั้นตอนของแพนเค้กชีสกระท่อมแสนอร่อยและเขียวชอุ่มในกระทะ:

1. ใส่ชีสกระท่อมลงในชามสำหรับนวดแป้ง

2. โรยแป้งและเกลือ

3. จากนั้นใส่น้ำตาลและวานิลลา

4. ตีไข่

5. นวดแป้ง คุณสามารถทำได้ด้วยช้อนจากนั้นจะรู้สึกถึงชิ้นส่วนของคอทเทจชีสในชีสเค้กหรือคุณสามารถเอาชนะมวลด้วยเครื่องปั่น - คอทเทจชีสจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ทางเลือกเป็นของคุณ! นอกจากนี้ ตอนนี้คุณสามารถใส่ท็อปปิ้งที่คุณชอบที่สุดลงในแป้งได้ เช่น ช็อคโกแลต โกโก้ สตรอเบอร์รี่ แอปเปิ้ล ชีส สมุนไพร แฮม ฯลฯ

6. โรยแป้งด้วยมือแล้วทำเต้าหู้ก้อนเล็ก ๆ

7. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช แล้วจัดชีสเค้ก โดยวิธีการที่คุณสามารถทอดชีสกระท่อมใน เนยจากนั้นพวกเขาจะได้รสชาติที่นุ่มนวลและกลมกล่อมมากขึ้น

8. นำไปทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองแล้วพลิกกลับด้านโดยใช้เวลาทำอาหารเท่ากัน

ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่ฉันเป็นของแม่บ้านเหล่านั้นที่เมื่อพวกเขาปรากฏในครัวทุกอย่างเริ่มพังทลายจากมือของพวกเขา “การทำอาหารไม่ใช่ของฉัน” ฉันพูดกับตัวเอง แต่อย่างที่คุณยายของฉันพูดว่า: “ถ้าคุณไม่รัก คุณก็ไม่รู้ว่าต้องทำยังไง!” และเธอบอกฉันถึงวิธีทำชีสเค้ก ดูเหมือนว่าทุกอย่างจะง่าย แต่ฉันสงสัยในความสามารถของฉัน ... และกระบวนการก็เริ่มขึ้น ตอนนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการทอดแพนเค้กชีสกระท่อมในกระทะเพื่อไม่ให้ไหม้ไม่ติดและกลายเป็นสีแดงก่ำและอร่อย

ชีสเค้กข้อมูลรสชาติ

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับชีสเค้กและ 10 สำหรับโรย;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• วานิลลิน - เหน็บแนม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน (สำหรับทอด);
• ครีม (หรือน้ำผึ้ง - ไม่จำเป็น);

วิธีทำชีสเค้กจากคอทเทจชีสในกระทะ

หัวหน้าในการทำอาหาร ชีสเค้กแสนอร่อย- นี่คือนมเปรี้ยวของเขา! เราเอากลับบ้าน แต่คุณสามารถใช้ใด ๆ มันควรจะหลวม ดังนั้นถ้าจำเป็น ให้บดก้อนด้วยช้อน
จากนั้นเราแบ่งไข่ลงในชามที่เราจะผสมทุกอย่าง (เพื่อความสะดวกเราใช้ขนาดกลาง) แล้วตีให้เข้ากัน


เพิ่มคอทเทจชีสแล้วถูด้วยไข่อย่างระมัดระวัง


จากนั้นคุณต้องร่อนแป้ง ตอนนี้เรายังต้องการ 4-5 ช้อนโต๊ะและเติมน้ำตาลเกลือและวานิลลินด้วย
เทส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นลงในชามของเราแล้วนำทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน นี่คือแป้งของเรา!

โรยแป้งที่เหลือบนโต๊ะวางแป้งแล้วม้วน "ไส้กรอก"


เราตัดชิ้นเล็ก ๆ และปั้นชีสเค้ก รีดแป้งแต่ละชิ้น เรามีมาเพียง 15 ชิ้น ไม่ได้ทั้งหมดบนกระดาน คุณสามารถรับได้มากหรือน้อยขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นส่วนที่คุณตัด
สิ่งสำคัญคือชีสเค้กไม่ติดกระทะ ชีสเค้กควรหนาและจุ่มลงในแป้ง


เทลงในกระทะ น้ำมันดอกทานตะวัน, ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางและจัดวางความงามของเรา ทอดด้านแรกประมาณ 1-1.5 นาทีไฟควรปานกลางคุณต้องใส่ชีสเค้กในน้ำมันที่อุ่นไว้มิฉะนั้นชีสเค้กอาจติดได้ หากชีสเค้กทอดด้วยไฟแรง ๆ พวกเขาจะไม่มีเวลาปรุงและเปลือกจะไหม้
หลังจากพลิกชีสเค้กไปอีกด้านหนึ่งแล้วให้ปิดฝากระทะและทอดชีสเค้กต่อไปประมาณ 1.5-2 นาที ชีสเค้กสามารถปล่อยให้ของเหลวเล็กน้อยไม่น่ากลัวพวกเขาจะยังอร่อยและ ฉ่ำ.
ชีสเค้กทอดจนเหลืองกรอบทั้งสองด้าน แล้วตักใส่จานก่อน ผ้ากระดาษเพื่อให้ผ้าขนหนูดูดซับไขมันส่วนเกิน


พร้อม! ชีสเค้กกลายเป็น - อร่อยจริงๆ! เราเอาครีมเปรี้ยวมากินที่แก้มทั้งสองข้าง!