ครีมเปรี้ยวครีมเตรียมง่ายมันมักจะอร่อยนุ่มและโปร่งสบาย ช่วยให้คุณกระจายจานของหวานโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทำเค้กที่บ้านบ่อยๆ มีสูตรมากมายสำหรับการทำครีมด้านล่างนี้คือบางส่วน

ครีมเปรี้ยวและครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 1 แพ็ค;
• ครีม 20% - 400 มล.;
• น้ำตาล - 1 แก้ว

การตระเตรียม

บดชีสกระท่อมเพื่อไม่ให้มีเมล็ดเล็ก ๆ เหลืออยู่ เพิ่มน้ำตาลครีมเปรี้ยว - ตีทุกอย่าง เพื่อให้รสชาติของครีมละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น ให้เติมวานิลลินและถั่ว (ควรสับเล็กน้อย)

เค้กครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

สำหรับเค้กฟองน้ำใน multicooker:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 1 หลายแก้ว;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

สำหรับครีม:

• ครีม - 500 กรัม
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• วานิลลิน - 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม

ก่อนอื่นมาลงที่การอบบิสกิตกันก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ตีไข่จนเป็นฟองใส่น้ำตาลทราย รวมแป้งกับผงฟูและค่อยๆใส่ไข่กับน้ำตาลในขณะที่ตีมวลอย่างต่อเนื่อง จาระบีแบบ multicooker ด้วยน้ำมันเทแป้งลงไปแล้วอบบิสกิตในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 50 นาที เรากำลังรอให้บิสกิตเย็นลงแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน

ในการทำครีมชีสกระท่อมและครีมเปรี้ยวให้ตีด้วยน้ำตาลและคอทเทจชีสเพิ่มวานิลลิน เราเคลือบเค้กด้วยครีมและปล่อยให้แช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

ครีมเปรี้ยวครีมนมเปรี้ยวกับเจลาติน

วัตถุดิบ:

• เจลาติน - 10 กรัม
• ชีสกระท่อมไขมัน - 250 กรัม
• ครีม - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 1/2 ถ้วย;
• น้ำ.

การตระเตรียม

เทเจลาตินลงในน้ำเย็น 1/4 ถ้วย ทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นตั้งไฟบนไฟปานกลางจนละลายและผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน และห้ามต้มเด็ดขาด บดชีสกระท่อมด้วยน้ำตาลและผสมกับครีมเปรี้ยวแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม ค่อยๆ ใส่เจลาตินลงในชิ้นงานและผสมให้เข้ากัน

สูตรครีมเปรี้ยวและครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 250 กรัม
• เจลาติน - 10 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย

การตระเตรียม

เทเจลาตินลงในน้ำเย็น จากนั้นเราตั้งไฟให้ร้อนแล้วคนให้ละลาย บดด้วยน้ำตาลใส่ครีมเปรี้ยวแล้วตี ค่อยๆเพิ่มเจลาตินลงในมวลวิปปิ้งและผสม สิ่งสำคัญในการเตรียมครีมคือวิปครีมอย่างดี

เพื่อให้ครีมโปร่งสบาย ครีมเปรี้ยวจะต้องเย็นลงก่อนปรุงอาหารและต้องรักษาอุณหภูมิของครีมไว้ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใส่ภาชนะที่มีครีมเปรี้ยวน้ำเย็น ตีด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม คุณสามารถเพิ่มนมข้น, น้ำมะนาว, วานิลลิน, เปลือกส้มลงในครีม ครีมพร้อม

สูตรนี้ดึงดูดสายตาฉันในหน้าหนึ่งของสถานที่ทำอาหารและสนใจทันทีเนื่องจากคอทเทจชีสในเค้กไม่ได้ใช้ในครีม แต่ในบิสกิต

สรุปใครไม่รัก ขนมอบเต้าหู้, ยิ่งลืมได้ไม่กี่ชั่วโมงที่ ตารางงานรื่นเริงซึ่งไม่แนะนำสำหรับของหวานที่มีคอทเทจชีสรวมอยู่ในครีม

ความละเอียดอ่อนกลายเป็นรูพรุนและอร่อย และถ้าคุณแช่บิสกิตด้วยครีมเปรี้ยวผสมผลไม้และถั่วเป็นฟิลเลอร์ก็ไม่สามารถดึงฟันหวานออกจากโต๊ะได้

บิสกิตใน รูปแบบบริสุทธิ์แบบไม่มีครีมและสารตัวอื่นในวันนี้คือ ของหวานง่ายๆ... ก่อนหน้านี้หรือเมื่อหลายศตวรรษก่อน ขนมเป็นอาหารหลักของคนเดินเรือ: บิสกิตไม่เน่าเมื่อไร การเก็บรักษาระยะยาวในสภาวะที่มีความชื้นและอุณหภูมิสุดขั้ว อีกสักครู่ ชิ้นบิสกิตถวายเป็นพระราชกุศลแก่ราษฎรและขุนนาง ดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงกลายเป็นอาหารของชนชั้นสูงซึ่งไม่มีให้สำหรับสามัญชนและยิ่งกว่านั้นในสภาพการใช้ชีวิตประจำวัน

อย่างไรก็ตามความโดดเด่นโดยเฉพาะ บิสกิตนมเปรี้ยวอยู่ในข้อเท็จจริงที่ว่าคุณจะไม่พบร้านขายขนมที่ "ดี" แห่งเดียวในอิสราเอล ที่ไม่มีแผ่นเต้าหู้ให้บริการ

คุณสามารถหาบิสกิตชีสกระท่อมบนแผงขายขนมที่ดีในอิสราเอล คุณสามารถเข้าใจประเพณีได้เพราะผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เหมือนกับขนมอบอื่น ๆ ละเอียดอ่อน โปร่งสบาย สูง หอมเสมอ ไม่ใช่แค่วานิลลาเท่านั้นแต่ยัง คอทเทจชีสธรรมชาติ บิสกิตฉ่ำเป็นที่นิยมมาก และเราจะไม่พลาดโอกาสในการปรุงและชิมขนมที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

ส่วนผสมสำหรับ 10 ที่

แป้งสาลี 2 ถ้วยตวง

ไข่ไก่ 4 ชิ้น

ชีสกระท่อม 200 กรัม (หรือมวลนมเปรี้ยวใด ๆ )

เนย 200 กรัม

น้ำตาลทราย 1 แก้ว

1 ช้อนชา ผงฟู(ไม่ต้องดับ)

ครีมเปรี้ยวในปริมาณที่ต้องการ

รายการสิ่งของ

เตาอบ

แบบฟอร์มการอบ

ยืนสำหรับเค้กหรือจาน

วิธีทำเค้กกับคอทเทจชีส

อันดับแรก เราลงไปตีไข่ไก่กันก่อน

สิ่งที่ดีก็คือพวกเขาไม่จำเป็นต้องแบ่งออกเป็นโปรตีนและมวลไข่แดง

เพิ่มมวลไข่ให้นิ่มลงที่ อุณหภูมิห้องเนย.

ตีส่วนผสมจนเนียนโดยใช้เครื่องผสมพร้อมสิ่งที่แนบมา

เพิ่มคอทเทจชีส (ขูดผ่านตะแกรง) และน้ำตาลทรายลงในองค์ประกอบน้ำมันไข่

เป็นที่น่าสังเกตว่า: หากคอทเทจชีสแห้งให้เพิ่มครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ

หมายเหตุ: นมเปรี้ยวเมื่อนวดแล้วสามารถให้ของเหลวได้ หากคุณสังเกตเห็นว่าแป้งบางลง ให้เพิ่มปริมาณแป้งสาลีที่ใช้

เมื่อแป้งพร้อมเราก็ส่งไปอบที่ 180-200 ° ประมาณ 30 นาที

บิสกิตเป็นรูพรุน

การประกอบเค้กจากบิสกิตเต้าหู้เป็นเรื่องง่ายมาก แบ่งเค้กออกเป็น 2-3 ส่วน เช่น ใช้เส้นไหมแล้วชุบด้วยอะไรก็ได้ ครีมอร่อยไม่จำเป็น.

เนื่องจากข้างต้นเราได้ระบุให้ชัดเจนว่าในความคิดของฉันเหมาะสำหรับการอบนี้มากที่สุดแล้วเราจะพลาดเค้กกับมัน เพื่อเพิ่มรสชาติ ขั้นแรก ทาเค้กด้วยแยมเชอร์รี่ ตามด้วยครีม

หรือเราจะเลเยอร์บิสกิตชีสกระท่อม

เราส่งเค้กทาครีมไปที่ตู้เย็นเพื่อทำให้ชุ่มแล้วตกแต่งด้วยผลไม้หรือสีเหลืองอ่อนตามต้องการและเพื่อลิ้มรส

สูตรครีมและอื่นๆ ตกแต่งขนม

เค้กครีมเปรี้ยว

20 นาที

235 kcal

5 /5 (1 )

แม่บ้านหลายคนกำลังระดมสมองเพื่อค้นหาของหวานที่ไม่เพียงแต่จะอร่อยแต่ยังดีต่อสุขภาพและยังไม่ทำร้ายรูปร่างอีกด้วย เค้กและขนมอบอย่างไม่ต้องสงสัย โฮมเมดจะมีประโยชน์มากกว่าของที่ซื้อจากร้านเพราะคุณรู้ว่าคุณทำมาจากอะไร ส่วนผสมจากธรรมชาติจะให้ประโยชน์กับความละเอียดอ่อนดังกล่าว เราขอแนะนำให้คุณทำครีมจากคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว

ครีมโปร่งสบายที่ละลายในปากของคุณสามารถนำมาใช้เพื่อเติมเอแคลร์ ทาเค้ก เติมแพนเค้ก หรือเพียงแค่ใช้เป็นของหวานกับผลไม้ ลองแล้วจะรู้ว่าสิ่งนี้ ครีมถนอมอาหารมันถูกจัดเตรียมอย่างง่ายดายและรวดเร็ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเครื่องใช้ในครัวเข้ามาช่วยเหลือ

ครีมเปรี้ยวกับครีมเปรี้ยวสำหรับเค้ก

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัว:กระทะขนาดเล็ก ชามหลายใบ ช้อน เครื่องผสม หรือเครื่องเตรียมอาหาร

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกชีสกระท่อมที่มีคุณภาพ?

ถ้าเป็นไปได้ซื้อ เต้าหู้สดในตลาดที่มีผู้ขายที่เชื่อถือได้ นี่คือคอทเทจชีส การเตรียมธรรมชาติไม่มีสารเติมแต่งของบุคคลที่สาม นมเปรี้ยวเตรียมจากนมและ "แป้งเปรี้ยว" เท่านั้น ให้ความสนใจกับเงื่อนไขการจัดเก็บชีสกระท่อมในตลาด - อย่าซื้อชีสกระท่อมนั้น เป็นเวลานานถูกแสงแดดหรือความร้อน

หากคุณซื้อคอทเทจชีสในร้านค้า ให้คำนึงถึงองค์ประกอบด้วย คอทเทจชีสคุณภาพสูงไม่ควรมีสารเติมแต่งเช่น ไขมันพืช, แป้ง, สารเพิ่มความข้นหรือสารปรุงแต่งรส หลีกเลี่ยงอาหารเช่น “ นมเปรี้ยว" หรือ " ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว"- สิ่งนี้บ่งชี้ว่าผู้ผลิตใช้สารเติมแต่งของบุคคลที่สามซึ่งเป็นการเปลี่ยนแปลงสูตรสำหรับทำคอทเทจชีส

อาจฟังดูชัดเจน แต่เราขอเตือนคุณ: ตรวจสอบวันที่ผลิต อายุการเก็บรักษา การปฏิบัติตามข้อกำหนด ระบอบอุณหภูมิการจัดเก็บ (ต้องแสดงชีสกระท่อมบนชั้นวางเครื่องทำความเย็นในตู้เย็นพิเศษ) นมเปรี้ยวควรเป็น สีขาว, ความนุ่มนวลและเป็นเนื้อเดียวกัน

เพื่อให้ครีมมีความโปร่งสบายและละเอียดอ่อนมากขึ้น ชีสกระท่อมจะต้องขูดเป็นก้อนเป็นเนื้อเดียวกันก่อน และใช้น้ำตาลแทน น้ำตาลไอซิ่ง.

ขั้นตอนการทำอาหาร

หากคุณต้องการทำเค้กกับ ครีมช็อคโกแลตทำไมไม่ใช้อันอื่น ตัวเลือกง่ายๆครีมเปรี้ยว?

ชอคโกแลตเคิร์ดครีมสำหรับเค้ก

• เวลาทำอาหาร: 20 นาที.
• เสิร์ฟ:สำหรับเค้ก 1 ชิ้น
• เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัว:เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น, ชามลึก, ช้อน.

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• ครีมเหลว - 200 กรัม
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม

• นมไขมันต่ำ - 100 มล.;
• ผงโกโก้ - 30 กรัม
• ช็อคโกแลตขูด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.

ขั้นตอนการทำอาหาร

คุณสามารถทาเค้กด้วยครีมดังกล่าวและ ชั้นบนโรยด้วยช็อคโกแลตขูด ครีมนี้สามารถใช้เป็น จานอิสระ,เป็นขนม.

ของหวานคอทเทจชีส-ครีมโยเกิร์ต

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการทำครีมเต้าหู้ที่ละเอียดอ่อน แต่ไม่มีเจลาตินครีมที่บางเบาและโปร่งสบายสามารถใช้เป็นของหวานอิสระได้โดยไม่เป็นอันตรายระหว่างอาหาร (ในปริมาณที่เหมาะสมแน่นอน) และเด็ก ๆ จะมีความยินดี

• เวลาทำอาหาร: 15 นาที.
• เสิร์ฟ: 4.
• เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัว:เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น, ช้อน, ชามลึก.

วัตถุดิบ

• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 400 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 200 กรัม

• คอทเทจชีสโฮมเมด - 300 กรัม
• วานิลลิน - 1 แพ็ค

ขั้นตอนการทำอาหาร

ง่ายต่อการกระจายครีมดังกล่าวด้วยกลิ่นผลไม้เพิ่มแสงสว่างระหว่างขั้นตอนการตี ผลเบอร์รี่ฤดูร้อน- ราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่และจานที่มีครีมดังกล่าวจะกลายเป็นที่นิยมบนโต๊ะของคุณทันที

ของหวานสามารถและควรจะมีประโยชน์! และคนที่ทำอาหารควรดูแลเรื่องนี้ ครีมเปรี้ยวกับนมข้นคือ ทางเลือกที่ดีครีมอื่นๆ. หากเด็กสามารถกินนมข้นได้ แต่เขาไม่ชอบครีมเปรี้ยว การทำเค้กด้วยครีมดังกล่าว คุณจะต้องทำให้เขาพอใจอย่างแน่นอน! นอกจากนี้ยังค่อนข้างง่าย และไม่คุ้มที่จะพูดถึงความอร่อยของคำฟุ่มเฟือย

ครีมเปรี้ยวกับนมข้น

สูตรที่ง่ายที่สุดมีเพียงส่วนผสมหลักเท่านั้น ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้ครีมเปรี้ยว (800 กรัม) ควรมีไขมันอย่างน้อย 30% แล้วทิ้งไว้ในผ้าก๊อซหลายชั้นค้างคืนแล้วแขวนไว้เหนือภาชนะ ดังนั้นความชื้นที่ไม่จำเป็นทั้งหมดจะระบายออกไป โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ขั้นเตรียมการจำเป็นสำหรับครีมที่ซื้อมาซึ่งไม่ได้ผลิตที่บ้าน

ใส่ขวดนมข้นลงในหม้อน้ำ ต้องใช้น้ำมากจนแช่ทั้งขวด นำไปต้มและต้มเป็นเวลา 40 นาที ในช่วงเวลานี้ นมข้นจะสุกและสีจะกลายเป็นคาราเมล

ครีมเปรี้ยวกับเจลาติน (1)

สูตรครีมนี้ต้องเตรียมก่อนใช้

เจลาติน (2 ช้อนชา) เทลงในน้ำครึ่งแก้วและทิ้งไว้ 20-30 นาที หลังจากนั้นจะละลายในอ่างน้ำ แต่ของเหลวไม่ได้ถูกนำไปต้ม

ตีครีมเปรี้ยวจนปริมาตรเป็นสองเท่าเป็นอย่างน้อย จากนั้นตีต่อใส่น้ำตาลทราย 1 แก้ว เล็กน้อย น้ำตาลวานิลลา... ทันทีที่มวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันเจลาตินจะถูกเทลงในกระแสบาง ๆ และผสมให้เข้ากัน

ครีมเปรี้ยวกับเจลาติน (2)

สูตรนี้ง่ายกว่า แต่ก็อร่อยไม่น้อย

วิปครีม (1 แก้ว) ตามสูตรก่อนหน้านี้ใส่น้ำตาลผงจำนวน 4 ช้อนโต๊ะ

เจลาติน (1 ช้อนชา) เทลงในน้ำ (4 แก้ว) ทิ้งไว้ครู่หนึ่งจากนั้นให้ความร้อนละลายเจลาตินจนหมดและเทลงในครีมจำนวนมากในกระแสน้ำอุ่น (ประมาณ 40 ° C)

สำหรับสูตรนี้คุณไม่สามารถดื่มน้ำได้ แต่มีนมในปริมาณเท่ากัน

ครีมเปรี้ยว (1)

วิปปิ้งชีสกระท่อม 250 กรัม น้ำตาลทราย(150 กรัม) เพิ่มครีมเปรี้ยว 400 กรัมและผสมให้เข้ากัน

ครีมพร้อม!

ครีมเปรี้ยว (2)

บดคอทเทจชีส 200 กรัมกับวานิลลา 1 ถุงและน้ำตาล 1 แก้ว จากนั้นเติมครีมเปรี้ยวครึ่งลิตรแล้วผสมมวลให้ละเอียดจนได้ครีมที่มีความหนาและเป็นเนื้อเดียวกันเพียงพอ

ครีมเปรี้ยว (3)

เจลาติน (10 กรัม) เหลืออยู่ใน น้ำเย็น(แก้วสี่เหลี่ยม) เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำไปให้ความร้อนและกวนให้ละลาย คุณไม่สามารถนำส่วนผสมนี้ไปต้มได้

คอทเทจชีส 250 กรัมบดด้วยน้ำตาลครึ่งแก้วเพิ่มครีมเปรี้ยว 250 กรัมและทุกอย่างถูกวิปปิ้งอย่างทั่วถึง

เจลาตินจะถูกเติมลงในมวลอย่างช้าๆและทุกอย่างผสมกัน

ความลับหลักครีมเปรี้ยวอร่อย - ดีที่จะตีครีมเปรี้ยว ในการทำเช่นนี้จะต้องทำให้เย็นลง เป็นที่พึงประสงค์ว่าในระหว่างกระบวนการเองจะได้รับการสนับสนุน อุณหภูมิต่ำเช่น ใส่ภาชนะที่มีครีมเปรี้ยวเข้าไปลึกๆ เติม น้ำเย็น... จะตีด้วยตะกร้อหรือใช้เครื่องผสมไฟฟ้า เครื่องปั่น หรือ เครื่องเตรียมอาหาร.

สำหรับผู้ที่ชอบการทดลอง คุณสามารถลองเพิ่มสองสามหยดลงในครีมเปรี้ยวกับนมข้น (หรืออย่างใดอย่างหนึ่งข้างต้น) น้ำมะนาว, วานิลลินหรือน้ำผลไม้ อบเชยป่น, เหล้า, เหล้ารัมหรือบรั่นดี

หากเพิ่มเข้าไป จะต้องมีความมันและหลุดลุ่ย สำหรับสิ่งนี้ คุณสามารถใช้ตัวอย่างเช่นตะแกรง ครีมควรเป็นมันเยิ้ม บางสูตรอนุญาตให้มีไขมัน 20% แต่โดยทั่วไปควรเกิน 30%

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มครีมลงในครีมใดก็ได้ พวกเขาถูกวิปปิ้งด้วยครีมเปรี้ยวและวิธีการในขั้นตอนนี้คล้ายกับวิปปิ้งครีม พวกเขาจะต้องเย็นไม่เช่นนั้นจะไม่มีอะไรทำงาน

เราหวังว่าคุณ ขนมอร่อยและครีมดีๆ!

ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถพิชิตศาสตร์แห่งการทำขนมได้ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถหาสูตรอาหารต่างๆ ได้ที่นี่ ซึ่งทำได้ไม่ยาก นี่คือสิ่งที่สามารถพิจารณาได้โดยชอบธรรม สปันจ์เค้กเนื่องจากการเตรียมต้องใช้เวลาและส่วนผสมน้อยที่สุด และเพื่อทำให้เค้กเสีย คุณต้องพยายามให้มาก

และครีมสามารถแรเงาได้กี่แบบ รสชาติที่ละเอียดอ่อน! ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม ความซับซ้อนไม่ได้ยากเสมอไป สัมผัสบางเบาในสายตา แอร์ครีมและเค้กง่ายๆ ก็จะกลายเป็นจานที่คู่ควร เมนูร้านอาหาร... เค้กครีมเปรี้ยว - นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งในการบรรลุเป้าหมายนี้ และความสะดวกในการเตรียมอาหารจะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมือใหม่ที่พยายามเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยทักษะของพวกเขา

สูตร 1. พื้นฐาน

เวลาและผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ การเคลื่อนไหวสองสามครั้งด้วยเครื่องผสม เท่านี้ก็เรียบร้อย! ครีมนี้ไม่จำเป็นต้องฉีด ยืนยัน หรือใช้วิธีอื่นๆ ที่ยุ่งยาก แต่รสชาติ! เพรียวบางนุ่มละลายในปาก! นอกจากนี้อย่าลืมเกี่ยวกับประโยชน์เพราะมันขึ้นอยู่กับไม่มีสีย้อม, รสชาติ, ชีสกระท่อมธรรมชาติและอุดมไปด้วยวิตามินเท่านั้น, โฮมเมด (แม้ว่าจะซื้อ แต่ก็ยังอร่อย) ครีมและน้ำตาล ทั้งหมดที่เราต้องการคือเครื่องปั่นและใช้เวลาเพียงเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม สิ่งแรกก่อน

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส (3-4 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว);
• ครีม - 200 กรัม
• คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาหนึ่งห่อได้หากต้องการ

วิธีทำอาหาร:

1. สูตรสำหรับครีมเปรี้ยวครีมสำหรับเค้กนั้นง่ายมากและส่วนใหญ่จะใช้เวลาในการเตรียมผลิตภัณฑ์ หากคุณเริ่มใช้คอทเทจชีสที่นิ่มและเป็นเนื้อเดียวกันในตอนแรก การประมวลผลเพิ่มเติมเขาไม่ต้องการ เนื้อหยาบโฮมเมดคุณอาจต้องขัดจังหวะสองสามครั้งด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อหรือในกรณีที่ไม่มีก่อนหน้านี้เพียงแค่บดผ่านตะแกรงทำให้โครงสร้างเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ขั้นตอนที่สองคือน้ำตาล มันจะดีกว่าที่จะบดเป็นผงเพราะรับประกันว่าจะละลายและกระจายไปทั่วครีม
3. ตอนนี้ครีมเปรี้ยว คุณต้องเลือกตัวหนาที่สุด ก่อนที่จะเพิ่มคุณต้อง "ทำให้แห้ง" เล็กน้อย: หลังจากปิดก้นกระชอนด้วยผ้ากอซสองสามชั้นแล้วเทครีมทั้งหมดลงไป ด้วยวิธีนี้เรากำจัดซีรั่มส่วนเกินทิ้งสารตกค้างที่หนาซึ่งจะช่วยให้ครีมคงรูปร่างไว้
4. ครีมเปรี้ยวจะพร้อมหลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ในการทำเช่นนี้ เพียงผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ใช้งานเครื่องปั่นเพียง 1 นาที และครีมก็พร้อม! บางครั้งเขาต้องชงในตู้เย็นและในเวลานี้คุณสามารถเริ่มเตรียมเค้กได้

วี สูตรพื้นฐานคุณสามารถทำการปรับเปลี่ยนของคุณเองเสริมรสชาติด้วยเครื่องเทศผลไม้สดกระป๋องหรือแห้งผลเบอร์รี่ เราแทนที่วานิลลินอย่างสมบูรณ์ด้วยมะนาวหรือ เปลือกส้ม... ครีมที่เติมเมล็ดงาดำมี "ความเอร็ดอร่อย" ของตัวเอง

สูตรที่ 2. ด้วยนมข้น

บางครั้งครีมที่ซื้อมาไม่สามารถทำหน้าที่ให้ความหนาได้และอาจมีรสเปรี้ยวมาก นี่คือค่าลบ เก็บสินค้าที่ไม่สามารถทดลองใช้ก่อนซื้อได้ แต่ถึงแม้ว่าการเลือกจะโชคไม่ดี แต่สถานการณ์ก็ค่อนข้างจะแก้ไขได้ คุณสามารถปรับรสชาติและรูปร่างของครีมได้ด้วยครีมและนมข้นจืดธรรมดา วิธีทำครีมเปรี้ยวด้วยส่วนผสมเหล่านี้? นี่เป็นสูตรที่ยอดเยี่ยม!

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• ครีม - 300 กรัม
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็ค;
• นมข้น - 4-5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ความลับ ครีมที่ดี- นี่คือชีสกระท่อมที่เลือกมาอย่างถูกต้อง ควรมีไขมันเพียงพอ ดังนั้นการซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันน้อยกว่า 5% จึงไม่คุ้มค่า ตีชีสกระท่อมด้วยครีมในเครื่องปั่นจนเป็นสีซีด คุณสามารถบดผ่านตะแกรงแล้วนวดให้ละเอียด แต่แน่นอนว่าต้องใช้เวลามากกว่านี้
2. ผสมน้ำตาลทั้งสองประเภทกับครีมเปรี้ยว สำหรับครีมนี้ ไม่จำเป็นต้องใช้ปริมาณไขมันสูงสุดและ "ทำให้แห้ง" 20% แค่นั้นเอง ความยากลำบากหลักคือการตีจนกว่าเมล็ดพืชจะละลาย สำหรับสิ่งนี้ คุณต้องตั้งค่าเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นให้มีกำลังสูงสุดและใช้เวลาเล็กน้อย คุณสามารถหลีกเลี่ยงสิ่งนี้ได้โดยการบดส่วนผสมของน้ำตาลให้เป็นผง
3. ในขั้นตอนตี ให้ใส่นมข้นจืดลงในส่วนผสม แล้วช้อน นมเปรี้ยว... หลังจากผสมส่วนสุดท้ายครีมจาก ชีสนมเปรี้ยวและครีมเปรี้ยวจะพร้อมอย่างสมบูรณ์

อร่อยแบบนี้ทานคู่กับ สารเติมแต่งต่างๆ... ครีมนี้เหมาะสำหรับบิสกิต มัฟฟิน หรือมานา

สูตร 3. เบอร์รี่

นี่เป็นตัวเลือกตามฤดูกาลเนื่องจากผลเบอร์รี่สดและมีกลิ่นหอมมีจำหน่ายกันอย่างแพร่หลายในประเทศของเราในสภาพอากาศที่อบอุ่นเท่านั้น เป็นตัวเลือก - การใช้การแช่แข็งเพราะเป็นการดีที่จะรู้สึกถึงความสดชื่นของฤดูร้อนในฤดูใบไม้ร่วงที่เฉอะแฉะหรือหนาวจัด เย็นฤดูหนาว... ข้อดีอีกอย่างคือสีที่สดใสและน่าดึงดูด ซึ่งเด็กๆ อดไม่ได้ที่จะตอบสนอง

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• ครีม - 100 กรัม
• น้ำตาลหรือผงเพื่อลิ้มรส
• นมข้น - 100 กรัม
• ผลเบอร์รี่ - 150 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็ค

วิธีทำอาหาร:

1. คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่อะไรก็ได้ แต่ถ้าคุณเลือกราสเบอร์รี่หรือลูกเกดอย่าลืมถูผ่านตะแกรง นี่คือการกำจัดเมล็ดพืช เราเพียงแค่บดผลเบอร์รี่ที่เหลือ
2. ตีชีสกระท่อมให้เป็นก้อนแป้ง
3. บดเบอร์รี่น้ำซุปข้นด้วยน้ำตาล, ครีม, นมข้นและวานิลลาหลังจากนั้นเราเริ่มแนะนำชีสกระท่อมลงในส่วนผสม ในที่สุด เมื่อผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน เราจะได้มวลอากาศที่คงที่

ครีมนี้มีอยู่ในตัวเองอย่างสมบูรณ์และสามารถใช้เป็นของหวานแบบสแตนด์อโลนได้ เขาจะให้เค้กมีรสเปรี้ยวและความสดเล็กน้อย สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปด้วยครีมเปรี้ยวเพราะต้องขอบคุณความชุ่มฉ่ำ น้ำซุปข้นเบอร์รี่, ครีมสามารถกลายเป็นของเหลวได้มาก ดังนั้นเราจึงลดอัตราของผลิตภัณฑ์นี้ลงครึ่งหนึ่ง สิ่งนี้มีประโยชน์ในตัวเอง - ปริมาณแคลอรี่ก็ลดลงด้วย ดังนั้นคุณจึงสามารถซื้ออาหารอันโอชะเพิ่มเติมได้โดยไม่ต้องรู้สึกผิดมาก

สูตรวิดีโอ