ในฐานะผู้ชื่นชอบการทดลองทำขนมและขนมอบต่างๆ ฉันไม่สามารถละเลยเค้ก Kinder Milk Slice ยอดนิยมได้ เด็ก ๆ พอใจกับอาหารอันโอชะเช่นนี้และผู้ใหญ่จะไม่ปฏิเสธ จะซื้อทำไม ในเมื่อคุณสามารถปรุงเอง อย่างไม่อั้นที่บ้านและไม่มีสารปรุงแต่งรส e-shek ฯลฯ

เค้กสปันจ์ชอคโกแลตเนื้อนุ่มและเยลลี่สอดไส้กลิ่นน้ำผึ้ง

ชิ้นร้านไม่ได้เคลือบด้วยช็อกโกแลต แต่ฉันต้องการที่จะเสริมด้วยดาร์กช็อกโกแลต

คุณสามารถดูเค้กแสนอร่อยอีกเวอร์ชันหนึ่งจากซีรีส์ "คินเดอร์" ได้

ในการเตรียมบิสกิต ให้แบ่งไข่เป็นไข่ขาวและไข่แดง

ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนฟู

เทแป้งแป้งและโกโก้

ผัดด้วยไม้พาย

ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง

เพิ่มลงในมวลช็อกโกแลต

และผสมเบาๆ

ปิดแผ่นอบ (30 * 20) ด้วยกระดาษรองอบ วางแป้ง ปรับระดับเบา ๆ อบที่ 180 องศาจนนุ่มประมาณ 8-10 นาที

ตัดบิสกิตที่เย็นแล้วลงครึ่งหนึ่ง ตัดขอบที่ไม่เรียบออก ถ้าจำเป็น

ครั้งนี้ฉันใช้เจลาตินซึ่งละลายในของเหลวร้อนโดยไม่ต้องให้ความร้อนเพิ่มเติมหลังจากบวม เพิ่มเจลาตินลงในนมร้อนและคนให้เข้ากันให้ละลายคริสตัล ปล่อยให้เย็น

เพิ่มนมข้นลงในน้ำผึ้งเหลวผสม

ใส่วิปครีมลงไป

เทเจลาติน คนให้เข้ากัน

ครีมอาจกลายเป็นน้ำ ใส่ในตู้เย็นประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้เซ็ตตัว

หากคุณใช้เจลาตินชนิดอื่น ต้องแน่ใจว่าได้ใส่เจลาตินที่เย็นสนิทลงไป ไม่เช่นนั้นครีมจะกลายเป็นของเหลว

ใส่ครีมทั้งหมดลงบนส่วนหนึ่งของบิสกิต เกลี่ยให้เรียบ

คลุมด้วยบิสกิตอีกอัน ใช้มือกดลงเล็กน้อย ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

ตัดเป็นเส้น (4 ชิ้น) ด้านบนด้วยช็อกโกแลตละลาย

และคุณสามารถเสิร์ฟหรือใส่ในตู้เย็นแล้วรอให้ช็อคโกแลตแข็งตัว

เค้ก a la "Kinder Milk Slice" พร้อมแล้ว อร่อย.

เด็กหลายคนชอบ Kinder สไลซ์มาก แต่น่าเสียดายที่ราคาสำหรับอาหารอันโอชะนี้เพิ่มขึ้น และองค์ประกอบของมันคือความลึกลับที่ยิ่งใหญ่ เราพบสูตรง่ายๆ ที่คุณสามารถทำเป็นชิ้นและซื้อจากร้านค้าได้ และดียิ่งขึ้นไปอีก สูง อร่อย ฉ่ำ สวย! ลองทำชิ้นนมที่บ้าน ลูก ๆ ของคุณจะประทับใจกับอาหารอันโอชะนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากชิ้นนมทำเองโดยไม่ใช้สารเคมีแม้แต่หยดเดียว

คุณจะต้องการ:

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ - 4 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 100 มล
• น้ำตาล - 80 กรัม
• แป้ง - 80 กรัม
• นม - 20 มล
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

สำหรับซูเฟล่:

• นมข้น - 200 มล
• ครีมเปรี้ยว 20% - 200 มล
• นม - 100 มล
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เจลาติน - 20 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง

สำหรับเคลือบ:

ทำอาหารอย่างไร:

1. เตรียมอาหารสำหรับการทดสอบ รวมแป้งร่อนโกโก้และผงฟู แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนโฟมนุ่มและคงตัว

2. ตีไข่แดงกับน้ำตาลแล้วใส่นมและน้ำมันพืช ตีทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน เทส่วนผสมไข่แดงลงในส่วนผสมแป้ง

3. ผสมให้เข้ากันด้วยไม้พายหรือช้อนจนเนียน จากนั้นเพิ่มโปรตีนลงในแป้ง

4. ค่อยๆ ผสมแป้งขาวกับแป้ง แป้งจะกลายเป็นไม่หนาใคร ๆ ก็บอกว่าเท
ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย เทแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วใส่ในเตาอุ่น อบเค้กที่ 180-200 ° C ประมาณ 30 นาทีจนแห้งด้วยไม้จิ้มฟัน (สูตรใช้กระทะขนาด 30x22 ซม.)

5. เตรียมซูเฟล่ เตรียมอาหาร. เทเจลาตินกับนมเย็น ทิ้งไว้ 10-15 นาทีให้บวม

6. เมื่อเจลาตินพองตัว ให้ใส่ไฟและตั้งไฟจนละลายหมด แต่อย่าต้ม เทนมข้น ครีมเปรี้ยว และส่วนผสมเจลาตินลงในโถปั่น เพิ่มวานิลลาและน้ำตาลปกติ

7. ตีส่วนผสมด้วยความเร็วสูงจนเนียน ทำให้เค้กสำเร็จรูปเย็นลงแล้วหั่นเป็นสองชิ้น

8. ปรุงชิ้นนมในแม่พิมพ์เดียวกับที่อบเค้ก ใส่เค้กหนึ่งชิ้นที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ เทมวลซูเฟล่ลงบนเค้ก ค่อยๆ วางเค้กชิ้นที่สองลงไป แล้วกดเบาๆ ปิดจานด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นค้างคืน เมื่อซูเฟล่แข็งตัว ให้เอาเค้กออกอย่างระมัดระวังด้วยซูเฟล่: วาดมีดตามขอบของแม่พิมพ์ แล้วค่อยๆ หมุนแม่พิมพ์ลงบนโต๊ะ ตัดชิ้นนมทุกรูปทรงด้วยมีดคม

9. เตรียมไอซิ่ง: ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ ค่อย ๆ เคลือบส่วนบนของชิ้นด้วยช็อกโกแลตและให้เวลาสำหรับช็อกโกแลตที่จะแข็งตัว

อร่อย!

Ilina ของเราชอบชิ้นเนื้อที่ละเอียดกว่ามาก แต่น่าเสียดายที่ราคาสำหรับอาหารอันโอชะนี้เพิ่มขึ้นอย่างมาก และสิ่งที่อยู่ในชิ้นนี้เป็นความลึกลับที่ยิ่งใหญ่สำหรับฉัน และในเวลาที่เหมาะสม การเตรียมการที่จำเป็นของ kinder slice ที่บ้านก็ปรากฏขึ้น
ปรุงแล้วออกมาฉ่ำ อร่อย ได้ใจ และที่สำคัญนมสไลซ์เพื่อสุขภาพ
ลองทำชิ้นนมที่บ้านและฉันแน่ใจว่าลูก ๆ ของคุณและไม่เพียง แต่เด็ก ๆ จะประทับใจกับอาหารอันโอชะนี้

สูตรอาหาร สำหรับทำสไลซ์นมที่บ้าน

เราต้องการ:
สำหรับการทดสอบ:

💜 ไข่ - 4 ชิ้น.;
💖 น้ำมันพืช - 100 มล.;
💙น้ำตาล - 80 กรัม
💚 แป้ง - 80 กรัม
💛 นม - 20 มล.;
💗cacao - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
ผงฟู - 1 ช้อนชา

สำหรับซูเฟล่:

💖 นมข้น - 200 มล.;
💚 ครีมเปรี้ยว 20% - 200 มล.;
💜 นม - 100 มล.;
💙น้ำตาล - 50 กรัม
💛 เจลาติน - 20 กรัม
น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง

เตรียมอาหารสำหรับการทดสอบ รวมแป้งร่อนโกโก้และผงฟู

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนโฟมนุ่มและคงตัว

ตีไข่แดงกับน้ำตาล จากนั้นใส่นมและน้ำมันพืช ตีทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน เทส่วนผสมไข่แดงลงในส่วนผสมแป้ง

คนให้เข้ากันด้วยไม้พายหรือช้อนจนเนียน จากนั้นเพิ่มโปรตีนลงในแป้ง

ค่อยๆผสมผ้าขาวกับแป้ง แป้งจะกลายเป็นไม่หนาใคร ๆ ก็บอกว่าเท
ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย เทแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วใส่ในเตาอุ่น อบแป้งที่ 180-200 องศาประมาณ 30 นาทีจนแห้งด้วยไม้จิ้มฟัน ฉันใช้รูปทรง 30x22 ซม.

ในขณะที่เค้กของเรากำลังทำอาหาร ให้เตรียมซูเฟล่ เตรียมอาหาร. เทเจลาตินกับนมเย็น ทิ้งไว้ 10-15 นาทีให้บวม

เมื่อเจลาตินพองตัว ให้ใส่ไฟและตั้งไฟจนละลายหมด แต่อย่าต้ม! เทนมข้น ครีมเปรี้ยว และส่วนผสมเจลาตินลงในโถปั่น เพิ่มน้ำตาลวานิลลาและน้ำตาล

ตีส่วนผสมด้วยความเร็วสูงจนเนียน ทำให้เค้กสำเร็จรูปเย็นลงแล้วหั่นเป็นสองชิ้น

เราจะปรุงชิ้นนมในรูปแบบที่เราอบเค้ก ใส่เค้กหนึ่งชิ้นที่ด้านล่างของแม่พิมพ์
เทมวลซูเฟล่ลงบนเค้ก ค่อยๆ วางเค้กชิ้นที่สองลงไป แล้วกดเบาๆ ปิดจานด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นค้างคืน

เมื่อซูเฟล่แข็งตัว ให้เอาเค้กซูเฟล่ออกอย่างระมัดระวัง ฉันหมุนมีดไปตามขอบของแม่พิมพ์ แล้วค่อยๆ พลิกแม่พิมพ์ลงบนโต๊ะ ตัดชิ้นนมทุกรูปทรงด้วยมีดคม

อร่อย!

Kinder Milk Slice - สูตรที่บ้านพร้อมรูปถ่าย:

แบ่งไข่ไก่ขนาดกลางสี่ฟองอย่างระมัดระวังที่อุณหภูมิห้องออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง

ขั้นแรกให้ตีโปรตีนด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำจนได้โฟมนุ่มจากนั้นเพิ่มน้ำตาล 35 กรัมเป็นส่วน ๆ (เรานำมาจากบรรทัดฐานทั้งหมด) ตีจนโฟมเป็นประกายและหนาแน่นหลังจากเพิ่ม ความเร็วของเครื่องผสม เราใส่โปรตีนไว้ชั่วขณะหนึ่ง

ในภาชนะอื่นเรารวมไข่แดงกับน้ำตาลที่เหลือ น้ำผึ้ง (ถ้าคุณมีน้ำตาลแล้วค่อยอุ่นให้เป็นของเหลวในไมโครเวฟ) น้ำตาลวานิลลาและน้ำ (เราใช้น้ำที่อุณหภูมิห้อง) ตีส่วนผสมที่เกิดขึ้นด้วยความเร็วสูงสุดของเครื่องผสมเป็นเวลา 5-6 นาที

ในหลายขั้นตอน ใช้ไม้พายปัดเบาๆ จากบนลงล่าง ผสมไข่ขาวที่ตีไว้ก่อนหน้านี้ลงในส่วนผสมของไข่แดง

ในตอนท้ายให้เพิ่มโกโก้และแป้งร่อน และเรายังผสมส่วนผสมแห้งอย่างระมัดระวัง เราทำการเคลื่อนไหวทั้งหมดอย่างรวดเร็วเพียงพอ แต่เบา ๆ ที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อไม่ให้แป้งตกตะกอน

เทแป้งลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบก่อนหน้านี้แล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นสม่ำเสมอทั่วทั้งพื้นผิว อย่างไรก็ตาม การใช้กระดาษ parchment คุณภาพสูงเป็นสิ่งสำคัญ เนื่องจากบิสกิตสำหรับ Milk Slice นั้นนุ่มและนุ่มมาก และหากมันเกาะติดกับกระดาษที่ไม่ดี การแยกจากกันโดยไม่เกิดความเสียหายจะเป็นเรื่องยาก

เราส่งแผ่นอบพร้อมแป้งไปที่เตาอบที่อุ่นแล้วที่ 180-190 C และอบบิสกิตช็อคโกแลตประมาณ 10 นาที (เราตรวจสอบความพร้อมด้วยการกดหรือด้วยไม้จิ้มฟัน) ปล่อยให้เย็นลง

ระหว่างนี้ มาลงมือทำซูเฟล่กัน แช่เจลาตินสำเร็จรูปในน้ำประมาณ 5-10 นาที

เทครีมหนัก 60 กรัม (ใช้จากปริมาณทั้งหมด) ลงในภาชนะไมโครเวฟหรือในกระทะขนาดเล็กแล้วอุ่นในไมโครเวฟหรือบนเตาจนร้อน (คุณไม่จำเป็นต้องต้มครีม) ใส่เจลาตินที่บวมลงในครีมร้อนแล้วคนให้เข้ากัน (ถ้าจู่ๆ ครีมก็ร้อนไม่พอและเจลาตินไม่ละลายหมด ให้อุ่นส่วนผสมที่ได้ แต่อย่าต้ม!)

เทนมข้นลงในครีมที่มีเจลาตินและผสมจนเนียน

ในชามแยก ตีครีมที่เหลือกับน้ำตาลวานิลลาจนฟู

เคล็ดลับจากเว็บไซต์: สำหรับครีมที่จะตีง่าย ๆ ต้องเย็นมาก!

เราโอนเครื่องผสมไปที่ความเร็วต่ำและในหลายขั้นตอนผสมส่วนผสมเจลาตินลงในครีม ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นมูสเนื้อครีมที่บางเบา ละเอียดอ่อน และอร่อยมาก เราส่งมูสเสร็จแล้วไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้มันเริ่มเซ็ตตัว

แยกบิสกิตที่เย็นแล้วออกจากกระดาษ ตัดขอบแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน หากต้องการให้ Milk Slice มีความชื้นเพียงพอ สามารถแช่บิสกิตในน้ำเชื่อมธรรมดาก่อนประกอบได้

มาปั้นเค้กกันเถอะ ในครึ่งหนึ่งของบิสกิต ให้ทามูสที่เตรียมไว้ด้วยชั้นที่สม่ำเสมอและกว้างขวาง ดังที่แสดงในภาพ

ปิดพื้นผิวของมูสด้วยครึ่งหลังของบิสกิตกดอย่างระมัดระวัง ปิดฝา "Milk Slice" ที่ขึ้นรูปไว้ด้านบนด้วยกระดาษหรือฟอยล์ หากต้องการ ให้ติดตั้งโหลดขนาดเล็ก (เช่น แผ่นไม้) แล้วส่งไปที่ตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

ทันทีที่มูสเซ็ตตัว เราก็นำของหวานออกจากตู้เย็น ตัดขอบแล้วแบ่งเป็นเค้กชิ้นเล็กๆ

นั่นคือทั้งหมด! อร่อยนุ่มละมุนลิ้น ฝานนมพร้อมอยู่ที่บ้าน!

เมื่อฉันทำเค้กเหล่านี้เป็นครั้งแรก ฉันใช้เวลามากเป็นสองเท่าในการเติมส่วนผสมทั้งหมด และฉันก็ได้ชั้นที่หนามาก ดังนั้น ครั้งนี้ฉันจึงตัดสินใจลดปริมาณส่วนผสมสำหรับไส้ลง

มาทำแป้งกัน
การทำเช่นนี้จำเป็นต้องแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ใส่น้ำตาลลงในไข่แดงแล้วตีจนมวลเบาลงอย่างเห็นได้ชัด

เทนมน้ำมันพืช เพิ่มน้ำผึ้ง, ส่วนผสมแห้ง (โกโก้, แป้ง, ผงฟู) ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง

เพิ่มโปรตีนให้กับมวลรวมผสมจนเนียน

แบ่งแป้งออกเป็นสองชิ้นเท่าๆ กัน ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment เทแป้งครึ่งหนึ่งแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 12 นาที

คุณจะได้รับเค้กดังกล่าว โอนไปยังพื้นผิวที่แห้ง (ฉันวางไว้บนเขียง) นำกระดาษออกแล้วปล่อยให้เย็นสนิท อบเค้กชิ้นที่สองในลักษณะเดียวกัน

ปรุงไส้
แช่เจลาตินในนมแล้วทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้บวม

จากนั้นใส่เจลาตินบนไฟอ่อนและความร้อนจนละลายหมด แต่อย่าต้ม เพิ่มนมข้นและน้ำผึ้งลงในเจลาติน ผสม.

ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลและวานิลลา เพิ่มมวลของนมข้นน้ำผึ้งและเจลาตินผสมให้เข้ากัน

ใส่ไส้ลงไปแล้วเกลี่ยเบาๆ ให้ทั่วพื้นผิวของเค้ก

คลุมด้วยเปลือกที่สองด้านบน กดลงหน่อย. ใส่เค้กในตู้เย็นและแช่ไว้ 2-3 ชั่วโมง

เมื่อไส้แข็งตัวแล้ว ให้ตัดเค้กเป็นสี่เหลี่ยม ได้มา 9 ชิ้นครับ.
อร่อย!!!