ด้วยคอทเทจชีสและคุกกี้จะทำให้คนรักขนมโฮมเมดทุกคนพอใจ แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารและพิจารณาสูตรทีละขั้นตอนสำหรับชีสเค้กที่ไม่ต้องอบเนื่องจากจะใช้คุกกี้ฉันอยากจะพูดสองสามคำเกี่ยวกับจานนี้ อเมริกาถือเป็นแหล่งกำเนิดของชีสเค้ก แม้ว่าผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารบางคนเชื่อว่าอาหารจานนี้ถือกำเนิดในสหราชอาณาจักร

ในบางแหล่ง โดยเฉพาะใน Wikipedia คุณสามารถอ่านได้ว่ากรีกโบราณเป็นแหล่งกำเนิดของชีสเค้กก้อนแรก บางทีอาจเป็นเช่นนี้เพราะแม้ในสมัยโบราณชาวกรีกสามารถผลิตชีสได้หลายชนิดและเตรียมอาหารมากมายจากพวกเขา

ในฤดูร้อนคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้สดลงในชีสเค้กซึ่งจะมีประโยชน์ไม่เพียง แต่กับรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ด้วยเพราะชีสเค้กที่ออกแบบอย่างสวยงามดูน่ารับประทานอยู่เสมอ

วันนี้ฉันต้องการนำเสนอสูตรอาหารอังกฤษทีละขั้นตอนสำหรับการทำชีสเค้กกับคอทเทจชีสและคุกกี้

ส่วนผสมสำหรับฐานชีสเค้ก:

• บิสกิตชา - 300 กรัม,
• โกโก้เข้ม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• วอลนัท - 100 กรัม,
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• เนย - 100 กรัม,

ส่วนผสมสำหรับฐานครีมชีสเค้ก:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม,
• ครีมเปรี้ยว 20% ไขมัน - 1 แก้ว,
• เจลาติน - 25 กรัม,
• วานิลลิน - 1 ซอง
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

สำหรับแอปริคอท Confit:

• แยมแอปริคอท - 300 มล.,
• เจลาติน - 15 กรัม,
• น้ำร้อน - 100 มล.

การตระเตรียม:

1. เราเริ่มโดยไม่ต้องอบชีสเค้กด้วยการเตรียมฐาน ละลายเนยในอ่างน้ำแล้วรอจนเย็นลง
2. บดคุกกี้ขนมชนิดร่วนธรรมดาสำหรับชาเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย คุณสามารถทำลายมันด้วยมือของคุณหรือถูบนเครื่องขูด
3. เทผงโกโก้ลงในชามคุกกี้ ผัดมวล ฉันแนะนำให้ใช้ดาร์กโกโก้ ไม่ใช่ปกติ ถึงแม้ว่าราคาจะแพงกว่าผงโกโก้ทั่วไปเล็กน้อย แต่ก็ใช้การอบได้น้อยกว่ามาก แถมยังให้สีน้ำตาลเข้มที่สวยงามและเข้มข้นอีกด้วย
4. เทเนยเย็นลงในเศษโกโก้ เพิ่มถั่วสับ ฉันใช้วอลนัทในสูตรชีสเค้กนี้ แม้ว่าทั้งถั่วลิสงและเฮเซลนัทจะทำงานได้ดี
5. เพิ่มน้ำตาล
6. ผสมแป้งช็อคโกแลตที่ได้ให้ละเอียดด้วยช้อนจนได้มวลพลาสติก
7. ใส่ฐานช็อกโกแลตสำหรับชีสเค้กที่ยังไม่อบลงในถาดแยก ฉันมีเส้นผ่านศูนย์กลางแม่พิมพ์ 24 ซม. ใช้มือกดให้แน่นเพื่อให้มีรูปร่างสม่ำเสมอ แช่เย็น
8. เทเจลาตินหนึ่งถุงลงในถ้วย เทน้ำร้อน (150 มล.) ด้วยอุณหภูมิ 80-90% คน. ปล่อยให้เจลาตินเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
9. สำหรับฐานของชีสเค้ก ให้เตรียมชามลึก ใส่คอทเทจชีส น้ำตาล วานิลลิน และครีมเปรี้ยวลงไป ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมจนได้มวลเต้าหู้ที่เป็นเนื้อเดียวกันและหนา มวลกลายเป็นของเหลวมากกว่าการเติมครีมเทียมด้วยคอทเทจชีสจากขนมชอร์ตครัส
10. เทเจลาตินที่เย็นแล้วลงในฐานของชีสเค้กนมเปรี้ยว ด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นแบบมือถือ ขัดมวลอีกครั้ง เพียงเท่านี้ฐานของชีสเค้กที่ไม่ต้องอบก็พร้อม
11. นำแม่พิมพ์ออกจากตู้เย็น เทมวลนมเปรี้ยว
12. วางชีสเค้กในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้ชั้นนมเปรี้ยวแข็งตัวและข้นขึ้น เตรียมคอนเฟิร์ม. ต้มแยมแอปริคอท เทเจลาตินกับน้ำร้อน หลังจากที่ละลายและน้ำมีความหนืด ให้ใส่แยมลงไป คน.
13. เทแอปริคอต Confit ที่เตรียมไว้ลงบนชีสเค้กเต้าหู้ แช่เย็นจนชั้นนี้แข็งตัว

ตามที่ฉันเขียนไว้ก่อนหน้านี้ในสูตรอาหารบางสูตร คุณสามารถเร่งกระบวนการทำให้อาหารข้นขึ้นได้ ซึ่งเจลาตินจะหลุดออกมาโดยใช้ช่องแช่แข็ง เมื่อทำชีสเค้กในช่องแช่แข็ง ไม่ควรแช่แข็งชีสเค้ก

เสิร์ฟชีสเค้กที่ยังไม่อบกับคอทเทจชีสและคุกกี้ทันทีหลังจากทำอาหาร หรือหลังจากตั้งสองชั้นแล้ว อีกอย่าง ฉันยังอยากจะบอกอีกว่า แทนที่จะใช้แอปริคอทกงฟี คุณสามารถทำกงฟีอื่นๆ ได้อย่างสมบูรณ์จากแยมต่างๆ ของที่เตรียมไว้ แยม หรือแม้แต่ผลเบอร์รี่และผลไม้สด

ถ้าคุณไม่ชอบกงฟีต์ ให้ทำชีสเค้กด้วยเยลลี่อีกชั้นหนึ่ง มันจะออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเช่นกัน ทานให้อร่อย. อย่างที่คุณเห็น การทำชีสเค้กแบบไม่อบด้วยคอทเทจชีสและคุกกี้นั้นง่ายและสะดวกมาก

ฉันรักสูตรนี้ เป็นเอกลักษณ์ในความเรียบง่าย และมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก ทุกครั้งที่ฉันโทรหาเพื่อน ฉันจะพยายามทำชีสเค้กตามสูตรนี้ โอเค ฉันจะเปิดเผยความลับของตัวเอง พวกเขาถามฉัน

เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ส่วนผสมหลักคือคอทเทจชีส เราใช้ 300 กรัม 9%
• นม - 100 มิลลิลิตร
• สำหรับความหวานให้ใส่น้ำตาล 5-6 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - 1 หยิก
• เจลาติน - 20 กรัม
• ตับขนมปังชนิดร่วน - 270 กรัม ฉันมักจะใช้คุกกี้ "สำหรับกาแฟ"
• เนย - 100 กรัม
• และน้ำ - 100 มิลลิลิตร

เริ่มต้น:

1. อันดับแรก ฉันแนะนำให้เอาเนยออกจากตู้เย็นเพื่อให้มันละลายจนถึงอุณหภูมิห้อง ซึ่งจะทำให้ง่ายต่อการผสม นำคุกกี้แล้วบดให้เป็นก้อนแป้งด้วยเครื่องปั่น ผสมคุกกี้สับกับเนย ผสมให้เข้ากัน
2. ตอนนี้ต้องวางมวลที่ได้ไว้ในภาชนะบางอัน ฉันมักจะเอาจานอบ เราทาด้านในในรูปแบบของเค้กที่มีด้านข้าง และเราใส่แบบฟอร์มที่ได้ลงในตู้เย็น
3. เราใช้เจลาตินแล้วเจือจางในน้ำร้อน 100 มิลลิลิตร จำเป็นต้องเย็นลง
4. จากนั้นใส่คอทเทจชีส น้ำตาล วานิลลิน และนมลงในโถปั่น เปิดเครื่องปั่นแล้วตีให้เข้ากัน เพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นใส่เจลาตินลงไป
5. เรานำแบบฟอร์มออกด้วยเค้กจากตู้เย็น สิ่งสุดท้ายที่เหลืออยู่คือมวลนมเปรี้ยวที่เกิดขึ้นบนเค้ก เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ และใส่ในตู้เย็นจนแข็งตัวเต็มที่
6. ชีสเค้กของเราพร้อมแล้ว เราปรุงโดยไม่ต้องอบที่บ้าน ขั้นตอนง่ายๆ และของหวานแสนอร่อยอยู่บนโต๊ะของเรา วิธีที่ยอดเยี่ยมในการรวบรวมครอบครัวเพื่อดื่มชาสักถ้วยและใช้เวลาร่วมกัน

อีกสูตรทีละขั้นตอนที่ยอดเยี่ยมสำหรับชีสเค้กกับช็อกโกแลต คอทเทจชีสและช็อคโกแลตเข้ากันได้ดี เพียงแค่เลียนิ้วของคุณ รสชาติที่ผิดปกติไม่เพียง แต่จะทำให้เด็กพอใจเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย ฉันเสนอสูตรง่ายๆสำหรับขนมโฮมเมด

เราต้องการ:

• คอทเทจชีส - 600 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• ครีม 33% - 500 มิลลิลิตร
• คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 300 กรัม
• ช็อกโกแลตธรรมชาติ - 180 กรัม
• กาแฟ 100 มิลลิลิตร
• เจลาติน - 30 กรัม
• โกโก้สำหรับตกแต่ง
• น้ำตาลไอซิ่ง 130 กรัม

การตระเตรียม:

1. เราต้องการเครื่องปั่น เมื่อทำชีสเค้ก ถือเป็นอุปกรณ์ครัวที่สำคัญที่สุด บดคุกกี้
2. หากคุณไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถใช้ไม้นวดแป้งเพื่อบดคุกกี้ได้ หมุดเกลียวไม่ได้ทำงานไม่ดี แค่ใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อย
3. ใส่ตับหั่นฝอยลงในชามหรือจานแก้วแล้วใส่เนยละลาย ละลายเนยในไมโครเวฟ ในอ่างน้ำ หรือในกระทะ และผสมให้เข้ากัน
4. ต่อไปเราต้องมีรูปแบบแยกซึ่งผนังด้านข้างจะถูกลบออก วางคุกกี้เนยที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วเกลี่ยให้ทั่วด้านล่าง
5. มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะแทมได้ดีที่นี่ ใช้ไม้นวดแป้งหรือใช้ที่บดเนื้อ สิ่งสำคัญที่สุดคือมวลของคุกกี้กลายเป็นเปลือกหนาทึบ
6. ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมกาแฟ ชงกาแฟสักแก้ว. มันต้องเย็นลง
7. เทเจลาตินกับกาแฟเย็น
8. ตอนนี้มาเต้าหู้ต่อไป ฉันใช้คอทเทจชีสแบบโฮมเมด เอาอย่างอื่นก็ได้ ใช้เครื่องปั่นนำชีสกระท่อมให้เป็นก้อน
9. ตีครีมและเพิ่มน้ำตาลไอซิ่ง ตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสมเป็นเวลาสองสามนาที
10. ถัดมาเป็นชอคโกแลต มันจะต้องละลาย เราทำในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ และผสมกับคอทเทจชีส ใส่เจลาตินกาแฟที่บวม. เจลาตินต้องอุ่นในไมโครเวฟก่อน เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
11. ค่อยๆเพิ่มครีมลงในมวลที่เกิด พวกเขาใส่ช้อนโต๊ะและผสม และทำซ้ำจนกว่าครีมทั้งหมดจะผสมกับกลุ่ม
12. มันยังคงเป็นเพียงการเติมผลลัพธ์ในรูปแบบแยกด้วยเค้กโดยกระจายไปทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ เราคลุมด้วยฟิล์มแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ไส้ควรแข็งตัวเต็มที่
13. เรานำแบบฟอร์มของเราออกจากตู้เย็น โรยด้วยโกโก้ด้านบน เราไปเป็นวงกลมด้วยมีดเพื่อให้ชีสเค้กเกาะติดกับผนังของรูปแบบแยก เราแยกผนังออก พร้อม. เสิร์ฟบนโต๊ะ

คอทเทจชีสชีสเค้กกับสตรอว์เบอร์รี่โดยไม่ต้องอบแบบขนมชนิดร่วน

ส่วนประกอบ:

• คุกกี้จูบิลี่ - 400 กรัม
• ครีม 33% - 90 มล.;
• คอทเทจชีสสดที่มีปริมาณไขมันต่ำ - 450 กรัม
• น้ำตาลทรายป่นในครก - 220 กรัม
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• เนย - 220 กรัม
• เจลาติน - 10 กรัม
• ครีม - 150 มล.;
• เบอร์รี่สุก - 250 กรัม
• มะนาว - 0.5 ชิ้น

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารหวาน คุณต้องล้างสตรอว์เบอร์รี่ให้ดีแล้วเช็ดเบอร์รี่แต่ละลูกให้แห้ง หากคุณละเลยคำแนะนำนี้ ผลเบอร์รี่จะเริ่มเกาะติดกันและอาจกลายเป็นส่วนผสมที่ไม่มีรูปร่าง ซึ่งจะไม่ส่งผลดีที่สุดต่อรูปลักษณ์ของขนมและรสชาติของขนม
2. ในทัพพีเคลือบเล็ก ๆ ให้ละลายเนยจนเป็นของเหลว
3. ใส่ขนมอบลงในถุงที่แข็งแรงแล้วบดให้ทั่วถุงด้วยไม้นวดแป้ง
4. ผสมเศษทรายกับเนย
5. ใส่มวลที่ได้ในรูปแก้ว
6. วางเค้กในที่เย็นเป็นเวลา 45 นาที
7. เทเจลาตินลงในภาชนะขนาดเล็กแล้วเติมด้วยน้ำอุ่น คนและทำให้ส่วนผสมนี้เย็นลง
8. ขูดชีสกระท่อมด้วยส้อมใส่ครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลและวานิลลา
9. แบ่งเนื้อหาของภาชนะที่มีเจลาตินออกเป็นสองส่วนเพิ่มส่วนหนึ่งลงในนมเปรี้ยว
10. ใส่ส่วนเล็ก ๆ ของผลเบอร์รี่แห้งบนเปลือกที่แช่เย็นในชั้นที่เท่ากันซึ่งวางมวลเต้าหู้หวานไว้อย่างสม่ำเสมอหลังจากนั้นภาชนะที่มีพายจะถูกลบออกในตู้เย็นอีกหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
11. เมื่อเวลานี้ผ่านไปให้ใส่ผลเบอร์รี่ที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ไว้บนชั้นนมเปรี้ยว
12. ละลายน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะในน้ำอุ่น 200 มล. แล้วเติมน้ำมะนาวคั้นสดและเจลาตินที่เหลือ
13. เทเลมอนเจลลี่ลงบนชั้นบนสุดของผลเบอร์รี่
14. เค้กถูกวางในตู้เย็นอีกครั้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ชีสเค้กช็อกโกแลตแบบไม่ต้องอบกับสตรอว์เบอร์รี่และคอทเทจชีส

ส่วนประกอบ:

• คุกกี้เปราะบาง - 200 กรัม
• เนย - 75 กรัม
• ช็อคโกแลต - 2 บาร์;
• ชีสกระท่อมไขมันสูง - 0.5 กก.
• น้ำตาลทรายป่น - 180 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 0.5 กก.
• นม - หนึ่งในสามของแก้ว;
• ผลเบอร์รี่สด - 0.3 กก.
• เจลาติน - ซอง;
• น้ำ - 80 มล.

การตระเตรียม:

1. ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นวงกลมเรียบร้อย บดคุกกี้จนร่วน
2. บนกระต่ายขูดละเอียด ขูดช็อคโกแลต 50 กรัมแล้วผสมกับคุกกี้และเนยที่ละลายบนไฟอ่อน
3. วางกระดาษฟอยล์ลงในพิมพ์เค้ก แล้ววางเค้กเปล่าลงไป ในแก้ว แช่เจลาตินกับน้ำ คนส่วนผสมที่ได้ แล้วปล่อยให้มันชง
4. จากนั้นย่างส่วนผสมเจลาตินลงในห้องอบไอน้ำ ในการเตรียมไส้ ให้ละลายช็อกโกแลตที่เหลือแล้วผสมกับนม
5. บดชีสกระท่อมสดด้วยส้อมแล้วเทนมช็อกโกแลตที่คงเส้นคงวาและเจลาตินที่บวมลงไป ในชามอื่นตีครีมเปรี้ยวเย็นเพิ่มชีสกระท่อมและผลเบอร์รี่
6. ใส่ไส้บนแป้งที่ทำเสร็จแล้วใส่พายในตู้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง
7. อาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วตกแต่งด้วยช็อกโกแลตชิปชิ้นเล็ก ๆ และตรงกลางขนมจะมีชิ้นผลไม้เล็ก ๆ วางอยู่ตรงกลาง

สตรอเบอร์รี่ม้าลาย - สูตรไม่ต้องอบ

ส่วนประกอบ:

• คุกกี้เปราะบาง - 250 กรัม
• เนย - 120 กรัม
• คอทเทจชีสสดที่มีปริมาณไขมันต่ำ - 0.4 กก.
• ครีม 15% - 0.4 กก.
• น้ำตาลทรายป่น - 220 กรัม
• เจลาติน - ที่ปลายมีด;
• สตรอเบอร์รี่ - 0.2 กก.

การตระเตรียม:

1. เพื่อเตรียมฐานของเค้ก ผสมเนยนิ่มและคุกกี้บด
2. เทน้ำร้อนราดเจลาติน นำไปต้มและคนจนละลายหมด
3. ทำมันฝรั่งบดจากผลเบอร์รี่สดแล้วเทเจลาตินที่บวมลงไป
4. ตีครีมเปรี้ยวกับคอทเทจชีสและน้ำตาลจนเนียน ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์จะวางกระดาษรองอบไว้ซึ่งวางชั้นเล็ก ๆ ของเค้กเปล่าไว้
5. กระจายส่วนผสมของน้ำซุปข้นเบอร์รี่และนมเปรี้ยว
6. ชั้นควรทับซ้อนกันอย่างสม่ำเสมอ
7. ยืนยันเค้กในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงหลังจากนั้นคุณสามารถตกแต่งโต๊ะเทศกาลด้วย

ส่วนประกอบ:

• เบอร์รี่สด - 0.45 กก.
• ชีสกระท่อมไขมันสูง - 0.3 กก.
• น้ำตาลทรายละเอียด - 0.2 กก.
• แป้ง - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ไข่สด - 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว 20% - 170 กรัม

การตระเตรียม:

1. เปลี่ยนผลเบอร์รี่ให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องผสม
2. ค่อยๆใส่ชีสกระท่อมขูดด้วยส้อมลงในน้ำซุปข้น
3. ในชามแก้วตีไข่ด้วยครีมและน้ำตาล
4. เพิ่มแป้งและเกลือที่ปลายมีด
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
6. เทฐานสำหรับพายลงในเนยด้วยเนย
7. อบ 50 นาทีที่ 150º.
8. ทำให้อาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงและปล่อยให้มันชงในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ

รายการส่วนผสมที่จำเป็น:

• คุณต้องการคอทเทจชีสที่มีไขมัน (300 กรัม)
• นมข้นต้ม (300 กรัม)
• คุกกี้ขนมชนิดร่วนใด ๆ (250 กรัม)
• เนย 1 ห่อ (น้ำหนักมาตรฐาน 200 กรัม)
• 1.5 ตาราง เจลาตินหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เฮฟวี่ครีม (100 มล.)

ไม่คุยแต่ลงมือทำ! สูตรนี้เหมาะสำหรับคนรักหวาน เช่น เราจะปรุงมันให้หวานและอร่อยกว่าชีสเค้กดั้งเดิมมาก

มาเริ่มเตรียมสูตรกันเลย!

1. คุณต้องเทน้ำครึ่งแก้วแล้วเติมเจลาตินที่นั่นเพื่อให้บวมประมาณ 15-20 นาที คุกกี้จะต้องบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและผสมกับเนยเนยต้องนอนลงที่อุณหภูมิห้องก่อนเพื่อให้นิ่ม
2. ถัดไปคุณต้องใช้แม่พิมพ์จัดวางแป้งขนมชนิดร่วนเพื่อให้ได้ด้านล่างและด้านข้าง ใส่คอทเทจชีสลงในภาชนะแยกต่างหาก เทนมข้น ครีม และตีให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น เพิ่มเจลาตินที่แช่ไว้ที่นั่นแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ตอนนี้เทมวลนมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์เดียวกันแล้วปรับระดับและใส่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้ข้น

สำรวจชีสเค้กอื่นด้านล่าง!

มาทำชีสเค้กอีกชิ้นที่ยอดเยี่ยมกันเถอะ! ชีสเค้กนี้จะฟินสุดๆ เพราะ เราจะปรุงมันด้วยลูกพีช! ในลักษณะเค้กกลายเป็นสวยงามมากดูค่อนข้างสมบูรณ์ หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกของคุณ ขนมนี้ก็ใช่ว่าจะใช่!

สำหรับการปรุงอาหาร เราต้องซื้อผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน (200 กรัม)
• ชีสกระท่อม 400 กรัม (มีไขมันใด ๆ )
• ลูกพลัม 100 กรัม น้ำมัน
• น้ำตาลครึ่งแก้ว (100 กรัม)
• ครีม 200 กรัม
• ลูกพีชกระป๋อง 1 กระป๋อง
• เจลาติน (30 กรัม)

1. การเตรียมชีสเค้กเริ่มต้นด้วยเจลาตินเสมอ เจลาตินครึ่งหนึ่งเจือจางด้วยน้ำอุ่นธรรมดาต้องใช้ 1/3 แก้ว (เราจะเอาออกประมาณ 25-30 นาทีเพื่อให้บวม) เจลาตินที่เหลือจะเจือจางด้วยน้ำพีช ถ้าคุณใช้ลูกพีชสด ให้แช่เจลาตินทั้งหมดในน้ำครึ่งแก้ว
2. เราทำให้คุกกี้นิ่มเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วผสมกับเนย เนยต้องนุ่ม อุ่นไว้ก่อน มันจะกลายเป็นแป้งชนิดหนึ่งมันต้องปรับระดับในรูปแบบและด้านที่เราใส่ไว้ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว
3. ตีครีมกับน้ำตาลและเพิ่มลงในคอทเทจชีสผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น
4. อุ่นเจลาตินเล็กน้อยและละลาย หลังจากละลายแล้ว ใส่ลงในนมเปรี้ยวแล้วผสมอีกครั้ง
5. เรานำแบบฟอร์มออกจากตู้เย็นวางชีสกระท่อมของเราแล้ววางในตู้เย็นสองสามชั่วโมง
6. เจลาตินที่เหลือแช่ในน้ำเชื่อมก็ละลายบนไฟ ห้ามต้ม ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง หั่นชิ้นพีช วางบนคอทเทจชีสแล้วเติมเจลาติน

ชีสเค้กของเราพร้อมแล้ว! ยังคงเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 3-4 ชั่วโมงและคุณสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ

สำรวจชีสเค้กต่อไป!

มาทำชีสเค้กสุดเก๋อีกชิ้นกันเถอะ เสร็จแล้วสำหรับวันนี้! ตัวเลือกการทำอาหารนี้สำหรับฉันมีความเกี่ยวข้องและน่าสนใจที่สุด

ในการทำชีสเค้ก เราต้องซื้อผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• คุกกี้ช็อกโกแลตชอร์ตเบรด (400 กรัม)
• เนยหนึ่งห่อ (200 กรัม)
• สำหรับการเติมคุณต้องใช้ชีสกระท่อม 0.5 กก.
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 300 มล. (จาก 20 ถึง 30%)
• น้ำตาลทราย 150 กรัม
• เจลาติน 30 กรัม
• ใช้ผลเบอร์รี่หรือครีมในการตกแต่ง

เราเริ่มเตรียมสูตร:

1. เราต้องเทน้ำครึ่งแก้วแล้วเติมเจลาตินลงไปให้บวมทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
2. คุกกี้ขนมชนิดร่วนต้องนวดและบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เพิ่มเนยนุ่มลงในคุกกี้และผสมควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
3. เราต้องการแบบฟอร์มสำหรับเค้กหรืออย่างอื่น ใส่แป้งที่นั่น ปรับระดับ และทำให้แน่ใจว่าด้านข้าง เราใส่ไว้ในตู้เย็นเพื่อให้แป้งจับและเริ่มแช่แข็ง
4. เทคอทเทจชีส น้ำตาล และครีมเปรี้ยวลงในภาชนะ บดให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นจนเนียน เจลาตินที่แช่ไว้จะบวมอยู่แล้ว เราต้องอุ่นบนเตาเล็กน้อยแล้วละลาย เทสารละลายลงในคอทเทจชีสแล้วตีอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น
5. เรานำเค้กออกจากตู้เย็น เทส่วนผสมของเต้าหู้ลงไป ปรับระดับแล้วใส่ในตู้เย็นอีกครั้ง
6. คุณสามารถตกแต่งชีสเค้กด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้ได้สวยงามมาก! ในตู้เย็นควรใส่ชีสเค้กเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง

เราได้ศึกษาสูตรง่าย ๆ ดังกล่าวแล้ว มันง่ายมากในการเตรียมชีสเค้กสมัยใหม่โดยไม่ต้องอบ อ่านสูตรอื่น ๆ บนเว็บไซต์ของฉัน!

พื้นฐานของชีสเค้กคือเปลือกโลกสำเร็จรูปและคอทเทจชีสพร้อมเจลาตินซึ่งมักใช้มาสคาร์โปนชีส ตามที่คุณเข้าใจ ส่วนประกอบทั้งสองนี้เป็นสิ่งสำคัญที่สุดในสูตรที่ไม่ต้องอบ! Mascarpone ไม่รวมอยู่ในชีสเค้กเต้าหู้นี้!

สำหรับเค้ก:

• โดยหลักการแล้วคุกกี้ 300 กรัมใด ๆ (ควรเป็นขนมชนิดร่วน) จะทำ
• ลูกพลัม 150 กรัม น้ำมัน
• หากต้องการให้เพิ่มถั่วสับ 50 กรัม

สำหรับพื้นฐาน:

• 0.5 กก. ชีสกระท่อม
• 6 โต๊ะ. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เจลาติน 15 กรัม
• ผลเบอร์รี่ 200 กรัม (คุณสามารถหรือไม่มีก็ได้)

ชีสเค้กนมเปรี้ยวที่ไม่ได้อบทีละขั้นตอน:

พวกเขาเตรียมเค้กสำหรับชีสเค้กเสมอ เขาต้องแช่แข็งและใส่ในตู้เย็น

1. เริ่มต้นด้วยการบดคุกกี้ให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งผ่านเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น
2. ใส่เนยอ่อนถั่วลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน
3. ตอนนี้เราใส่มวลลงในแม่พิมพ์แล้วทุบเบา ๆ แล้วใส่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

ตอนนี้มาเตรียมฐานและชีสเค้กกัน:

1. ขอแนะนำให้ตีผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นหากไม่มีเครื่องปั่นคุณสามารถใช้ส้อมบดได้
2. เพิ่มผลเบอร์รี่น้ำตาลลงในนมเปรี้ยวและผสม
3. เริ่มแรกเจลาตินจะต้องแช่ในน้ำประมาณครึ่งแก้วน้ำก็เพียงพอแล้วอาจน้อยกว่านี้เล็กน้อย
4. จากนั้นอุ่นเจลาตินเล็กน้อยในอ่างน้ำแล้วเทลงในคอทเทจชีสแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น
5. ฐานเต้าหู้จะต้องเทลงในแม่พิมพ์ของเรา เรียบ และใส่กลับในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง เป็นที่พึงปรารถนาที่ชีสเค้กยืนทั้งคืน

ชีสเค้กประเภทนี้พบได้ทั่วไปในแถบตะวันตกและไม่เพียงเท่านั้น! รวมถึงมาสคาร์โปเน่ชีสอันเลื่องชื่อ นอกจากนี้ยังง่ายและง่ายต่อการเตรียม!

สำหรับการทดสอบ:

• คุกกี้ใด ๆ ประมาณ 300 กรัม
• ลูกพลัมประมาณ 80 กรัม เนยนุ่ม3โต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำตาล

สำหรับการกรอก:

• ครีมชีสครึ่งกิโลกรัม (โดยเฉพาะมาสคาโปน)
• น้ำตาล 1 แก้ว (นี่คือ 200 กรัม)
• 3 โต๊ะ. ช้อนโต๊ะแป้ง
• ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• เชอร์รี่หรือแยมเบอร์รี่ประมาณ 300 กรัม

การทำชีสเค้กที่ไม่ได้อบทีละขั้นตอนด้วยมาสคาร์โปเน่:

1. คุกกี้จะต้องบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือทำด้วยเครื่องปั่น ใส่เนย น้ำตาล คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ในพิมพ์
2. ใส่ชีสในภาชนะ ใส่น้ำตาล แป้ง ครีม ไข่ แล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น
3. เรากระจายมันทั้งหมดบนเค้กและอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลาประมาณ 30 นาที
4. หลังทำอาหาร ใส่เบอร์รี่ แยม หรือแยมไว้ด้านบน

ปล่อยให้ชีสเค้กนั่งประมาณ 3-4 ชั่วโมงในตู้เย็น เพลิดเพลินกับชาของคุณ! มาสำรวจสูตรอาหารต่อไปนี้กัน!

ไม่มีชีสเค้กอบกับผลไม้

เพื่อให้ชีสเค้กนมเปรี้ยวมาแทนที่ของหวานที่คุณมักจะทำที่บ้านบ่อยๆ ให้จดสูตรลงไป ก่อนอื่น ซื้ออาหารที่เหมาะสมและตวงปริมาณที่เหมาะสม

สิ่งที่เราต้องการสำหรับสูตรของเรา:

• คุกกี้จูบิลี่ 200 กรัม
• เนยครึ่งห่อ (100 กรัม);
• คอทเทจชีส 400 กรัม (เนื้อนุ่มไม่มีเมล็ด)
• ครีมหนัก 200 มล.;
• น้ำตาลทราย 150 กรัม
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง
• น้ำครึ่งแก้ว
• เจลาติน 40 กรัม
• ลูกพีชและสับปะรดกระป๋องหนึ่งกระป๋อง

ผลไม้กระป๋องมักจะรีดอย่างละ 450 กรัม ให้สังเกตดูฉลากถ้าคุณต้องการชีสเค้กเต้าหู้โดยไม่ต้องอบเพื่อให้ได้รสชาติที่ยอดเยี่ยม

ชีสเค้กสูตร:

1. เทเจลาติน (20 กรัม) กับน้ำและปล่อยให้บวม พักไว้ครึ่งชั่วโมง
2. เทน้ำเชื่อมออกจากผลไม้กระป๋องวัด 100 มล. แล้วเติมเจลาตินที่เหลือ ในทำนองเดียวกันปล่อยให้มันบวม
3. เราเริ่มเตรียมชีสเค้ก คุกกี้ "ยูบิลลี่" หรืออื่น ๆ ที่บี้ได้ดี (เตรียมชีสเค้กนมเปรี้ยวโดยไม่ต้องอบ) บดในวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหาร เครื่องปั่น หรือไม้นวดแป้ง สิ่งสำคัญคือชีสเค้กต้องเนียน
4. ละลายเนย แต่ไม่เกินไฟ แต่ในอ่างน้ำ
5. เพิ่มเนยลงในคุกกี้ชีสเค้กและผสมให้เข้ากัน คุณมีฐานสำหรับการอบ นี่คือมวลที่ในโครงสร้างคล้ายกับทรายเปียก
6. เราจัดวางขนมชั้นแรกในรูปแบบแยกส่วนด้านล่างและด้านข้างอย่าลืมวางกระดาษ parchment หรือฟิล์ม วิธีนี้จะช่วยให้คุณเข้าถึงชีสเค้กได้โดยไม่ทำลายภายนอก
7. แป้งคุกกี้จะต้องถูกบีบอัด มันฝรั่งบดธรรมดาจะมาช่วยคุณ
8. นำแบบฟอร์มที่ชีสเค้กอยู่ในที่เย็น
9. ในระหว่างนี้ ให้เตรียมสูตรสำหรับครีม ปัดน้ำตาลและครีมวานิลลาเพื่อให้มวลแน่นที่ไม่หยดออกจากปัด
10. เทคอทเทจชีสนุ่ม ๆ (เงื่อนไขนี้จำเป็นสำหรับชีสเค้กที่นุ่มมาก) แล้วคนอีกครั้ง
11. อุ่นเจลาตินที่คุณเติมน้ำก่อนหน้านี้จนละลายหมด แล้วเทลงในครีมในหยด
12. เทชีสเค้กโดยไม่ต้องอบด้วยมวลครีมนมเปรี้ยวทำให้พื้นผิวเรียบแล้วส่งกลับไปที่ตู้เย็น ที่นั่นชีสเค้กนมเปรี้ยวกับเจลาตินจะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมง
13. ตัดลูกพีชเป็นชิ้นแล้ววางลงบนชีสเค้กโดยไม่ต้องอบหลังจากที่ชั้นก่อนหน้าแข็งตัวแล้ว อย่าใช้ศูนย์อบใส่สับปะรดหรือผลไม้เมืองร้อนกระป๋องอื่น ๆ หั่นเป็นก้อนที่นั่นเพื่อให้ชีสเค้กดูสวยงาม
14. ตอนนี้เติมชีสเค้กนมเปรี้ยวด้วยไส้เยลลี่ สูตรสำหรับการเตรียมนั้นง่ายมาก: ละลายเจลาตินที่บวมในน้ำเชื่อมไฟแล้วเติมน้ำเชื่อมอีกแก้ว
15. เทส่วนผสมลงบนผลไม้ที่คุณทาชีสเค้กไว้ ใส่ชีสเค้กในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง คุณสามารถข้ามคืนได้ มันจะไม่ทำร้ายเขาอย่างน้อย
16. ในตอนเช้า นำขนมอบออกจากแม่พิมพ์แล้วใช้มีดเปียกแบ่งออกเป็นส่วนๆ ตอนนี้คุณรู้สูตรอาหารอันโอชะที่ฉันไม่ต้องสงสัยเลยว่าจะโอ้อวดบนโต๊ะของคุณ อ่านเพิ่มเติม:

สำหรับพื้นฐานเราต้องการ:

1. คุกกี้แห้ง - สองร้อยกรัม
2. เนยละลาย - หนึ่งร้อยกรัม

สำหรับการเติมเราต้องการ:

• เจลาติน - สามจาน
• ครีม - หนึ่งร้อยสี่สิบมล
• ชีสนุ่มไขมัน - สามร้อยกรัม
• น้ำตาล - แล้วก็ กรัม
• ผิวขูดละเอียด - มะนาวครึ่งลูก
• สตรอเบอร์รี่ - สามร้อยกรัม
• ครีมไขมัน - หนึ่งร้อยสี่สิบมล
• ไข่ - ชิ้นเดียว

สำหรับซอสสตรอเบอร์รี่เราต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่ - สองร้อยห้าสิบกรัม
• สตรอเบอร์รี่เป็นของตกแต่ง - สองร้อยกรัม
• ผิวขูด - มะนาวครึ่งลูก
• น้ำมะนาว - สามช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - สองช้อนโต๊ะ (ตามรสนิยม)

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่น บดและบดคุกกี้ วางคุกกี้ลงในถุงแล้วแตะด้านบน หลังจากนั้นขอแนะนำให้โอนมวลไปยังชามแล้วใส่เนยละลายลงไป จากนั้นทุกอย่างควรผสมให้เข้ากันเพื่อให้เศษขนมปังทั้งหมดอิ่มตัวด้วยน้ำมัน จากนั้นโอนส่วนผสมไปยังแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางยี่สิบสี่เซนติเมตรและลึกอย่างน้อยห้าเซนติเมตร
2. ขอแนะนำให้กดให้แน่นเพื่อให้ได้ชั้นฐานที่สม่ำเสมอที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ใส่ชิ้นงานในตู้เย็น หลังจากนั้นให้ใส่เจลาตินลงในชามน้ำเย็น และปล่อยให้แช่ไว้ห้านาที จากนั้นขอแนะนำให้เทครีมลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ทันทีที่ครีมเดือด จำเป็นต้องนำออกจากเตาทันที
3. นำเจลาตินออกจากน้ำแล้วบีบน้ำส่วนเกินออก และเพิ่มเจลาตินเล็กน้อยลงในครีมร้อน หลังจากนั้น ขอแนะนำให้ปล่อยให้มันชงและเย็นสักสองสามนาที ในเวลานี้ เริ่มตีน้ำตาลกับชีสและผิวเลมอน จากนั้นเติมน้ำผลไม้ลงไปแล้วตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นจนเนียน หลังจากขั้นตอนเหล่านี้ ใส่ครีม สตรอเบอร์รี่สับ และเจลาตินลงไป ในชามที่สอง ตีครีมจนตั้งยอดอ่อน แล้วใส่ลงไปในส่วนผสมของสตรอเบอรี่
4. ตีไข่ขาวในชามจนตั้งยอด หลังจากนั้น แนะนำให้ค่อยๆ ใส่ลงไปในส่วนผสมของชีส เทส่วนผสมที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวังลงในแม่พิมพ์และเรียบพื้นผิว เราแนะนำให้วางชีสเค้กไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองถึงครึ่งถึงสามชั่วโมง
5. ในการเตรียมซอส คุณต้องตีส่วนประกอบที่จำเป็นด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น สามารถเติมน้ำตาลได้หากจำเป็นและต้องการ หลังจากนั้นควรเทลงในขวดเหล้าและแช่เย็น เวลาเสิร์ฟชีสเค้ก ให้หั่นสตรอว์เบอร์รีแล้ววางให้สวยงามและเรียบร้อยตรงกลางของหวานแสนอร่อย
6. เสิร์ฟชีสเค้กกับซอสสตรอเบอร์รี่หอมกรุ่น

อร่อย!

ชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีส ฉันคิดว่าเป็นหนึ่งในขนมที่อร่อย ตัวเลือกที่ดีในการปรุงอาหารเป็นของหวาน ฉันชอบคอทเทจชีสมาก สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันเข้ากันได้ดีกับเกือบทุกอย่าง มีหลายจานที่มีส่วนผสมนี้

วันนี้เราจะวิเคราะห์อาหารจานอร่อยจานหนึ่งกับคอทเทจชีส ชีสเค้กไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังน่าพอใจอีกด้วย เป็นการดีที่จะปรุงมันสำหรับเด็ก อาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบ หลังจากที่เด็กกินข้าวต้มแล้ว คุณสามารถเลี้ยงเขาด้วยชีสเค้ก

ในบทความนี้เราจะวิเคราะห์รายละเอียดการทำอาหารทั้งหมด สามารถเตรียมได้ง่ายโดยไม่ต้องอบและแม้แต่ที่บ้าน ฉันจะไม่ทรมานคุณให้ลงไปที่สูตรทันที

ชีสเค้กจากคอทเทจชีสที่บ้าน

ฉันรักสูตรนี้ เป็นเอกลักษณ์ในความเรียบง่าย และมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก ทุกครั้งที่ฉันโทรหาเพื่อน ฉันจะพยายามทำชีสเค้กตามสูตรนี้ โอเค ฉันจะเปิดเผยความลับของตัวเอง พวกเขาถามฉัน

เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ส่วนผสมหลักคือคอทเทจชีส เราใช้ 300 กรัม 9%
• นม - 100 มิลลิลิตร
• สำหรับความหวานให้ใส่น้ำตาล 5-6 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - 1 หยิก
• เจลาติน - 20 กรัม
• ตับขนมปังชนิดร่วน - 270 กรัม ฉันมักจะใช้คุกกี้ "สำหรับกาแฟ"
• เนย - 100 กรัม
• และน้ำ - 100 มิลลิลิตร

มาเริ่มกันเลย

1 อันดับแรก ฉันแนะนำให้เอาเนยออกจากตู้เย็นเพื่อให้ละลายจนถึงอุณหภูมิห้อง ซึ่งจะทำให้ง่ายต่อการผสม นำคุกกี้แล้วบดให้เป็นก้อนแป้งด้วยเครื่องปั่น ผสมคุกกี้สับกับเนย ผสมให้เข้ากัน

2 ตอนนี้ต้องใส่มวลที่ได้ลงในภาชนะ ฉันมักจะเอาจานอบ เราทาด้านในในรูปแบบของเค้กที่มีด้านข้าง และเราใส่แบบฟอร์มที่ได้ลงในตู้เย็น

3 เราใช้เจลาตินและเจือจางในน้ำร้อน 100 มิลลิลิตร จำเป็นต้องเย็นลง

5 นำถาดเค้กออกจากตู้เย็น สิ่งสุดท้ายที่เหลืออยู่คือมวลนมเปรี้ยวที่เกิดขึ้นบนเค้ก เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ และใส่ในตู้เย็นจนแข็งตัวเต็มที่

ชีสเค้กของเราพร้อมแล้ว เราปรุงโดยไม่ต้องอบที่บ้าน ขั้นตอนง่ายๆ และของหวานแสนอร่อยอยู่บนโต๊ะของเรา วิธีที่ยอดเยี่ยมในการรวบรวมครอบครัวเพื่อดื่มชาสักถ้วยและใช้เวลาร่วมกัน

ไม่มีชีสเค้กช็อคโกแลตอบ

อีกสูตรทีละขั้นตอนที่ยอดเยี่ยมพร้อมรูปถ่ายชีสเค้กกับช็อกโกแลต คอทเทจชีสและช็อคโกแลตเข้ากันได้ดี เพียงแค่เลียนิ้วของคุณ รสชาติที่ผิดปกติไม่เพียง แต่จะทำให้เด็กพอใจเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย ฉันเสนอสูตรง่ายๆสำหรับขนมโฮมเมด

เราต้องการ:

จากผลิตภัณฑ์นม:

• คอทเทจชีส - 600 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• ครีม 33% - 500 มิลลิลิตร

ผลิตภัณฑ์อื่น:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 300 กรัม
• ช็อกโกแลตธรรมชาติ - 180 กรัม
• กาแฟ 100 มิลลิลิตร
• เจลาติน - 30 กรัม
• โกโก้สำหรับตกแต่ง
• น้ำตาลไอซิ่ง 130 กรัม

1 เราต้องการเครื่องปั่น เมื่อทำชีสเค้ก ถือเป็นอุปกรณ์ครัวที่สำคัญที่สุด บดคุกกี้

หากคุณไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถใช้ไม้นวดแป้งเพื่อบดคุกกี้ได้ หมุดเกลียวไม่ได้ทำงานไม่ดี แค่ใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อย

2. ใส่ตับสับลงในชามหรือจานแก้ว แล้วใส่เนยละลาย ละลายเนยในไมโครเวฟ ในอ่างน้ำ หรือในกระทะ และผสมให้เข้ากัน

มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะแทมได้ดีที่นี่ ใช้ไม้นวดแป้งหรือใช้ที่บดเนื้อ สิ่งสำคัญที่สุดคือมวลของคุกกี้กลายเป็นเปลือกหนาทึบ

4. ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมกาแฟ ชงกาแฟสักแก้ว. มันต้องเย็นลง

5. เทเจลาตินกับกาแฟเย็น

6 ตอนนี้มาเต้าหู้ต่อไป. ฉันใช้คอทเทจชีสแบบโฮมเมด เอาอย่างอื่นก็ได้ ใช้เครื่องปั่นนำชีสกระท่อมให้เป็นก้อน

7 ตีครีมและใส่น้ำตาลผง ตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสมเป็นเวลาสองสามนาที

8 ถัดมาเป็นช็อกโกแลต มันจะต้องละลาย เราทำในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ และผสมกับคอทเทจชีส ใส่เจลาตินกาแฟที่บวม. เจลาตินต้องอุ่นในไมโครเวฟก่อน เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

9 ค่อยๆ เพิ่มครีมลงในมวลที่ได้ พวกเขาใส่ช้อนโต๊ะและผสม และทำซ้ำจนกว่าครีมทั้งหมดจะผสมกับกลุ่ม

10 ยังคงเป็นเพียงการเติมผลลัพธ์ในรูปแบบแยกที่มีเปลือกโลกกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วพื้นผิว เราคลุมด้วยฟิล์มแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ไส้ควรแข็งตัวเต็มที่

11 เรานำแบบฟอร์มของเราออกจากตู้เย็น โรยด้วยโกโก้ด้านบน เราไปเป็นวงกลมด้วยมีดเพื่อให้ชีสเค้กเกาะติดกับผนังของรูปแบบแยก เราแยกผนังออก พร้อม. เสิร์ฟบนโต๊ะ

ที่นี่เราได้แยกสองสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำชีสเค้กจากคอทเทจชีสที่บ้าน เราปรุงโดยไม่ต้องอบเจลาติน ฉันแน่ใจว่าขนมดังกล่าวจะทำให้คุณรู้สึกมีความสุขอย่างแท้จริง

ขอบคุณที่อยู่กับฉันจนจบ ผมยินดีมาก. ชอบสูตรไหนกรุณาใส่คลาสหรือชอบครับ แบ่งปันสูตรอาหาร แสดงความคิดเห็นของคุณ บางทีคุณอาจมีประสบการณ์ในการทำชีสเค้กและเชี่ยวชาญเทคนิคบางอย่าง ฉันขอให้คุณมีความสุขและสุขภาพที่ดี!

บ่อยครั้งที่ฉันได้ยินว่าส่วนผสมหลักในการทำชีสเค้ก - ครีมชีส - เป็นความสุขที่มีราคาแพงในทุกวันนี้ แต่มีฉันจะไม่พูดว่าทดแทนที่เพียงพอ แต่ยังคงทดแทน - ชีสกระท่อม

วันนี้เรากำลังเตรียมชีสเค้กจากคอทเทจชีสโดยไม่ต้องอบเจลาติน แน่นอนว่านี่ไม่ใช่ชีสเค้ก แม้แต่ขนมคอทเทจชีส แต่มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก!

ฉันต้องการดึงความสนใจของคุณไปที่คอทเทจชีส ปริมาณไขมันสามารถเป็นอะไรก็ได้ ฉันมี 3%

เศษคุกกี้ที่คุณเห็นตามรอยเท้านั้นแตกต่างกัน: ช็อคโกแลตและปกติ เนื่องจากต้องทิ้งชุดคุกกี้ คุณสามารถใช้เฉพาะคุกกี้ช็อกโกแลตชิปหรือคุกกี้ธรรมดาก็ได้

เราใช้แม่พิมพ์ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 21 ซม.

ในการเตรียมชีสเค้กจากคอทเทจชีสให้เตรียมผลิตภัณฑ์

เติมเจลาตินด้วยน้ำและทิ้งไว้ตามเวลาที่ระบุในคำแนะนำ

มาเริ่มเตรียมฐานกันเลย บดคุกกี้ในเครื่องปั่นหรือบดด้วยหมุดเกลียว ละลายเนยใส่คุกกี้ที่บดแล้ว ผสมให้เข้ากัน ผลที่ได้คือมวลที่คล้ายกับทรายเปียก

เราใส่คุกกี้ในแบบฟอร์ม เราทุบมัน เอาไว้ข้างๆกัน

ต่อยคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง เพิ่มน้ำตาลผงและวานิลลิน เราผสม เราทำงานกับซิลิโคนหรือไม้พาย ไม่มีเครื่องตีและไม่มีการตี! เราไม่ต้องการฟองอากาศในขนมที่ทำเสร็จแล้ว

ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำแล้วใส่ลงในชามที่มีมวลนมเปรี้ยว เราผสม

ละลายเจลาตินในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ เพิ่มมวลนมเปรี้ยว และผสมอีกครั้ง

ตีครีมจนตั้งยอดอ่อนแล้วส่งใส่ชาม และผสมอีกครั้ง

ใส่ชีสกระท่อมบนฐานทราย

จากนั้นลูกชายของฉันและฉันตัดสินใจที่จะทิ้งคุกกี้โอรีโอและทำสิ่งนี้: เราวางส่วนของนมเปรี้ยวไว้ด้านบน - คุกกี้และปกคลุมด้วยมวลนมเปรี้ยวที่เหลือ

เราปรับระดับพื้นผิว คลุมด้วยพลาสติกแรปแล้วนำชีสเค้กออกจากคอทเทจชีสด้วยเจลาตินโดยไม่ต้องอบในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง เป็นไปได้สำหรับกลางคืน

ชีสเค้กสำเร็จรูปสามารถตกแต่งได้ตามต้องการ ฉันวิปครีมกับน้ำตาลผง

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

ใครไม่ชอบชีสเค้ก? เฉพาะผู้ที่ไม่เคยลองชิมของหวานสุดวิเศษนี้เท่านั้น!

ในขั้นต้น ชีสเค้กจัดทำขึ้นเฉพาะกับขนมอบและครีมชีสเป็นพื้นฐานของการเติม แต่เวลาเปลี่ยนไป สูตรอาหารก็เช่นกัน

วันนี้คุณสามารถทำชีสเค้กโดยไม่ต้องอบและใส่ไส้ได้หลากหลาย ฐานของครีมสามารถเป็นส่วนผสมของชีสกับครีมเปรี้ยว, นมข้น, ครีมและแม้แต่ช็อกโกแลต "นูเทลล่า"

ชีสเค้กโดยไม่ต้องอบ - หลักการทำอาหารทั่วไป

มูลนิธิสำหรับขนมที่ทำจากทราย โดยทั่วไปแล้วพวกเขาใช้ขนมชนิดร่วนเช่น "จูบิลี่", "สำหรับกาแฟ" พวกเขามักจะใช้บิสกิตพัฟบางครั้งพวกเขาปรุงด้วยไม้ savoyardi สำหรับทีรามิสุ คุกกี้ถูกบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ยิ่งละเอียดและเป็นเนื้อเดียวกันมากเท่าใด ฐานก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น จากนั้นเติมเนยละลายหรือนิ่มลงไป คุณยังสามารถใส่โกโก้ วานิลลา ซินนามอน ถั่วบด มวลถูกนวดและวางในรูปแบบแยก

สำหรับการกรอกเตรียมครีมพิเศษ. อาจใช้ซอฟต์ชีสหรือผลิตภัณฑ์จากนมอื่นๆ เนื่องจากขนมไม่ผ่านการอบร้อน คุณจึงไม่ควรใส่ไข่ลงไป คุณสามารถเพิ่มเจลาตินแท่งช็อคโกแลตสำเร็จรูปเนย หากใส่ไข่ลงไป ครีมจะอุ่นในอ่างน้ำ

หลังจากผสมเบสทรายกับครีมแล้ว ต้องเก็บขนมไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง ชีสเค้กที่ไม่ต้องอบจะค่อนข้างอ่อน ไม่สามารถอุ่นได้นาน พวกเขาตกแต่งความละเอียดอ่อนตามดุลยพินิจของพวกเขาใช้โรย, เบอร์รี่, ครีม

สูตรที่ 1: No-Bake ชีสเค้กกับ Mascarpone

ชีสเค้กที่ง่ายและธรรมดาที่สุดโดยไม่ต้องอบด้วยไส้ชีสที่ละเอียดอ่อนที่สุด เพิ่มความกระชับและคงตัวให้กับครีมมาสคาร์โปนได้จากเจลาติน

วัตถุดิบ

คุกกี้ 300 กรัม

เนย 150 กรัม

มาสคาร์โปนหนึ่งปอนด์;

ผงหนึ่งแก้ว;

เจลาติน 15 กรัม

ครีม 200 มล.

ในการโรยขนมสำเร็จรูป คุณจะต้องใช้ผงโกโก้

การตระเตรียม

1. เราเปลี่ยนคุกกี้ให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย คุณสามารถใช้หมุดกลิ้งหรือข้ามผ่านเครื่องบดเนื้อ

2. ผสมครัมบ์ที่ได้กับเนยจืด

3. ปิดด้านล่างของแม่พิมพ์ (แยก) ด้วยฟิล์มยึดแล้ววางแป้งที่ได้ เราปั้นด้านเล็ก ๆ แล้วใส่ในตู้เย็น

4. เทเจลาตินกับน้ำ 50 มล. ปล่อยให้บวม

5. การทำไส้ ขั้นแรกให้วิปครีมและแป้ง จากนั้นค่อย ๆ เติมมวลที่ได้ลงไปในมาสคาร์โปเน่ คนเล็กน้อยในแต่ละครั้งเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์แบ่งชั้น

6. อุ่นเจลาตินที่บวมจนละลายหมด ใส่ครีม คนให้เข้ากัน

7. นำถาดเค้กออกจากตู้เย็น วางไส้ โรยขนมด้วยผงโกโก้ด้านบนแล้วนำกลับไปแช่เย็นจนแข็งตัวเต็มที่ประมาณ 3 ชั่วโมง

สูตร 2: ชีสเค้กเต้าหู้โดยไม่ต้องอบ

คอทเทจชีสเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับชีสเนื้อนุ่ม เช่น มาสคาโปน ริคอตต้า ฟิลาเดลเฟีย ผลิตภัณฑ์นี้มีขายทั่วไปและราคาไม่แพง เหมาะสำหรับชีสเค้กที่ไม่ต้องอบ แต่แนะนำให้ใช้ชีสกระท่อมที่มีไขมันอย่างน้อย 9% คุณจะต้องใช้แยมหนา แต่คุณจะได้ผลเบอร์รี่เท่านั้น มันจะอร่อยไม่น้อยถ้าคุณเพิ่มหยดช็อคโกแลตลงในไส้

วัตถุดิบ

คุกกี้จูบิลี่ 250 กรัม

เนย 200 กรัม

ชีสกระท่อมหนึ่งปอนด์

โซดา 0.5 ช้อนชา

แยม 150 กรัม

ผง 50 กรัม

การตระเตรียม

1. บดคุกกี้แล้วผสมกับเนยครึ่งหนึ่ง บดให้ละเอียดปั้นเค้กและเย็น

2. รวมคอทเทจชีสกับเนย โซดา ผง และไข่ดิบ เราใส่มวลในอ่างน้ำแล้วอุ่นให้ร้อน โซดาจะทำปฏิกิริยากับนมเปรี้ยว มวลจะเริ่มละลายและเป็นเนื้อเดียวกัน

3. ผสมครีมนมเปรี้ยวกับแยมแล้ววางบนเปลือกที่แช่เย็น

4. ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง ตกแต่งอาหารอันโอชะเสร็จแล้วด้วยผลเบอร์รี่จากแยมโรยด้วยช็อคโกแลตหรือโกโก้

สูตร 3: ชีสเค้กโดยไม่ต้องอบกับนูเทลล่าพาสต้า

สูตรทำขนมช็อกโกแลตครีมตามพาสต้ายอดนิยม ชีสเค้กจัดทำขึ้นโดยไม่ต้องอบด้วยสารเพิ่มความข้นที่รวมอยู่ในองค์ประกอบไส้จึงค่อนข้างหนาแน่น แต่จะดีกว่าที่จะไม่ให้มันอุ่นเป็นเวลานาน

วัตถุดิบ

นูเทลล่า 300 กรัม

ซอฟท์ชีส 300 กรัม

หยิกลูกจันทน์เทศ;

ครีมหนัก 300 กรัม

ผง 50 กรัม

ถุง (10 กรัม) ข้นสำหรับครีม

คุกกี้ 200 กรัม

น้ำมัน 80 กรัม

นมข้นจืด 50 กรัม

การตระเตรียม

1. ครัมบ์คุกกี้ ผสมกับเนยนุ่ม แล้วค่อยๆ ใส่นมข้นจืดลงไป นวดให้เข้ากัน ปรับความหนาแน่น บางทีนมข้นจืดอาจจะหมดไปขึ้นอยู่กับความหนาของผลิตภัณฑ์ เราสร้างเค้กในรูปแบบแยกอย่าลืมปิดด้านล่าง เราส่งให้เย็น

2. ผสมนูเทลล่ากับชีส วานิลลา และลูกจันทน์เทศ เราพักกัน

3. ตีครีมและผงเพิ่มข้น คุณสามารถเพิ่มได้ทันที มันไม่สำคัญ

4. ตอนนี้ควรใส่ครีมลงในครีมชีสด้วยนูเทลล่า ใส่ช้อนทีละช้อน คนเบาๆ เหลือวิปครีมเล็กน้อย (ประมาณ 5 ช้อนโต๊ะ) จะสะดวกสำหรับการตกแต่งของหวาน

5. ใส่ไส้ที่เกิดขึ้นบนเปลือกบิสกิตแช่เย็น

6. ราดด้วยครีมชั้นบางๆ เกลี่ยๆ ตอนนี้คุณสามารถตกแต่งได้ ในการทำเช่นนี้โรยด้วยช็อกโกแลตชิป, ถั่ว, โกโก้คุณสามารถใช้รูปแบบนูเทลล่าโดยใช้เข็มฉีดยาขนม บนพื้นหลังสีขาวครีมพวกเขาจะดูงดงามและสดใส

สูตรที่ 4: ชีสเค้กโดยไม่ต้องอบ "Marshmallow"

คุณสมบัติของสูตรชีสเค้กที่ไม่ต้องอบนี้คือครีมมาร์ชเมลโลว์ที่ละเอียดอ่อนที่สุด ในการเตรียมคุณต้องมีมาร์ชเมลโลว์ - เคี้ยวมาร์ชเมลโลว์ เมื่อถูกความร้อนจะให้มวลปุยที่ยอดเยี่ยมผสมผสานกับส่วนผสมอื่น ๆ ได้ดี

วัตถุดิบ

มาร์ชเมลโลว์ 400 กรัม

แครนเบอร์รี่ 50 กรัม

น้ำมัน 130 กรัม

นม 300 กรัม

มาสคาร์โปน 500 กรัม

น้ำมะนาว 20 กรัม

คุกกี้ 350 กรัม

โกโก้ 3 ช้อน.

การตระเตรียม

1. บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยผสมกับโกโก้และเนย ถ้ามวลไม่ไหล คุณสามารถเพิ่มน้ำมันหรือน้ำอุ่นเล็กน้อย เราสร้างเค้กเย็น

2. นำถ้วยใหญ่ใส่มาสคาร์โปเน่และมาร์ชเมลโลว์ลงไป เราส่งไปที่ไมโครเวฟสักครู่แล้วนำออกมาผสม เราทำซ้ำอีกครั้งใส่อีกครั้งหนึ่งนาที โดยปกติสามขั้นตอนก็เพียงพอที่จะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและเป็นเนื้อเดียวกัน

3. เทนมผสมให้เข้ากัน

4. เทน้ำมะนาวผสมอีกครั้งและทาครีมที่ได้บนฐานที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้

5. บดแครนเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลเล็กน้อยแล้วกรองผ่านตะแกรง คุณจะได้น้ำซุปข้นข้นซึ่งคุณต้องใส่ในถุงขนม ทำเป็นรูที่ปลายแล้วหยดไซรัปลงบนมาร์ชเมลโล่ครีมจนแข็งตัว คุณสามารถวาดภาพวาดรูปแบบใดก็ได้ แครนเบอร์รี่เปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับไส้หวานและดูสวยงามบนพื้นหลังสีขาว

สูตร 5: ชีสเค้กโดยไม่ต้องอบกับนมข้นและครีมเปรี้ยว

แน่นอนว่ารสชาติของชีสเค้กที่ยังไม่ได้อบบนซาวครีมนั้นแตกต่างจากชีสแบบคลาสสิก แต่ก็อร่อยไม่แพ้กัน ของหวานนั้นนุ่มบำรุงหวานและยิ่งกว่านั้นก็ค่อนข้างถูก ไส้เตรียมด้วยเจลาติน เราใช้ครีมเปรี้ยวไขมันมากกว่า 25% คุณสามารถใช้นมข้นจืดรวมทั้งนมต้ม

วัตถุดิบ

ครีมเปรี้ยวหนึ่งปอนด์

นมข้น 300 กรัม

น้ำมัน 100 กรัม

คุกกี้ 250 กรัม

เจลาติน 20 กรัม

น้ำบางส่วน.

การตระเตรียม

1. ทำฐานเนยจากบิสกิตที่ร่วน คำอธิบายโดยละเอียดของกระบวนการสามารถพบได้ในสูตรก่อนหน้า

2. ผสมครีมเปรี้ยวกับนมข้น ไม่ต้องฟาด. คุณสามารถเพิ่มวนิลา เหล้า โกโก้ และท็อปปิ้งอื่นๆ ได้

3. สำหรับครีม คุณต้องเจือจางเจลาตินในน้ำ 80 กรัม ทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ทันทีที่พองตัว เราก็ให้ความร้อนจนเมล็ดพืชละลายหมด

4. เทเจลาตินเหลวลงในมวลครีมคนให้เข้ากัน

5. วางไส้บนแป้ง ตกแต่ง แล้วส่งแช่ตู้เย็นช่องฟรีซ เรายืนอย่างน้อยสี่ชั่วโมง

สูตร 6: ชีสเค้กแบบไม่ต้องอบกับเยลลี่ผลไม้

ชีสเค้กแบบออริจินัลโดยไม่ต้องอบ ซึ่งจะดึงดูดเด็กๆ เป็นพิเศษ สำหรับการเตรียมอาหาร คุณจะต้องเตรียมเยลลี่ฟรุตสำเร็จรูปซึ่งสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าใดก็ได้ ฐานถูกเตรียมจากคุกกี้ใด ๆ

วัตถุดิบ

คุกกี้ 0.3 กก.

น้ำมัน 0.13 กก.

ชีสหนึ่งปอนด์ (ครีมชีสใด ๆ );

ครีมหนึ่งแก้ว;

ผงหนึ่งแก้ว;

เยลลี่2ถุงต่างกัน.

การตระเตรียม

1. เตรียมคุ๊กกี้ครัมบ์ จากนั้นผสมกับเนยละลาย และทำฐานสำหรับขนมของเราแบบมีขอบ เย็นดี.

2. เราเจือจางถุงเยลลี่ แต่เทน้ำน้อยกว่าที่ระบุในสูตรหนึ่งในสาม หลังจากให้ความร้อน เจลลี่จะต้องเย็นลง แต่ไม่อนุญาตให้แข็งตัว จากนั้นเทน้ำเชื่อมเจลลี่ที่ได้ลงบนฐานคุกกี้ ใส่กลับเข้าไปในตู้เย็นและทำครีม

3. ตีครีมให้เป็นฟอง ใส่ผง แล้วค่อยๆ ผสมกับชีสนิ่มๆ สำคัญมาก! ครีมถูกเติมลงในนมเปรี้ยวไม่ใช่วิธีอื่น มิฉะนั้นส่วนผสมอาจแยกออกจากกันและครีมจะพัง

4. วางครีมบนเยลลี่แช่แข็ง โดยปกติน้ำเชื่อมจะแข็งตัวอย่างรวดเร็วเมื่อฐานเย็นแล้ว ตอนนี้ชีสเค้กต้องเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

5. เตรียมเยลลี่ห่อสุดท้าย เทของเหลวให้น้อยลงเพื่อให้ชั้นแข็งแรงขึ้น ค่อยๆ เทลงบนพื้นผิวด้วยช้อน อย่าเทลงในกระแสน้ำ มิฉะนั้น จะเกิดหลุมในครีมมาสคาโปน

6. เราเอาขนมออกให้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงโดยเฉพาะอย่างยิ่งตลอดทั้งคืน คุณยังสามารถทำเยลลี่ผลไม้อีกชั้นหนึ่งตรงกลางได้โดยแบ่งครีมออกเป็น 2 ส่วน แต่ในกรณีนี้ กระบวนการทำอาหารจะใช้เวลานานกว่านั้นอีก

เพื่อให้แน่ใจว่าผงโกโก้วางอยู่บนชีสเค้กอย่างเรียบร้อย วิธีที่ดีที่สุดคือโรยขนมด้วยกระชอนขนาดเล็ก คุณยังสามารถใช้ลายฉลุต่างๆ เพื่อพรรณนารูปทรงและลวดลายต่างๆ บนพื้นผิวของขนมได้ ไม่จำเป็นต้องซื้อลายฉลุและสามารถทำจากกระดาษหรือกระดาษแข็งได้อย่างง่ายดาย

วิปครีมเป็นปัญหาของแม่บ้านหลายคนจริงๆ หากมวลซนและไม่ต้องการให้ข้นให้พยายามทำให้เย็นลง ตามหลักการแล้วอุณหภูมิของครีมไม่ควรเกิน 4 องศา หากผลิตภัณฑ์ไม่ยอมแพ้ คุณสามารถเพิ่มสารเพิ่มความข้นสำหรับครีมและครีมเปรี้ยว สามารถหาซื้อได้จากส่วนเบเกอรี่

ถ้าคุกกี้กับเนยไม่เข้ากัน มวลจะแตกและไม่จับตัวเป็นก้อน คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อย นมข้นหรือนมสด และเนยเพิ่มได้ ในทางกลับกัน ถ้าแป้งบาง ก็ใส่ในตู้เย็น เนยจะยังแข็งตัวอยู่ แต่เพื่อลดปริมาณไขมัน คุณสามารถเพิ่มคุกกี้ได้

เพื่อให้ชีสเค้กที่ไม่มีการอบด้วยคอทเทจชีสกลายเป็นเนื้อนุ่ม นุ่ม ผลิตภัณฑ์นมหมักจะต้องถูให้ทั่วด้วยตะแกรง หากคุณต้องการอะไรที่ดูซับซ้อนกว่านี้เล็กน้อย ให้ทำเต้าหู้ มาสคาโปน ฟิลาเดลเฟีย อัลเมตต้า นมเปรี้ยว หรือครีมชีสเป็นชั้น

คอทเทจชีสชีสเค้กกับคุกกี้และเจลาติน

• เวลา: 5.5 ชม.
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 7-8 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 243 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ.
• ความยาก: มีให้สำหรับผู้เริ่มต้น

คอทเทจชีสชีสเค้กที่ไม่ได้อบนั้นเตรียมด้วยไอซิ่งสตรอเบอร์รี่ซึ่งทำมาจากแยมที่มีชื่อเดียวกัน หากต้องการคุณสามารถใช้แยมจากผลเบอร์รี่และผลไม้ที่คุณชอบได้

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน ("ชา", "สำหรับกาแฟ", "นมอบ") - ¼ กก.
• เนย (เนยนิ่ม) - 0.1 กก.
• คอทเทจชีส (โฮมเมด) - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 1/5 กก.
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เจลาติน, วานิลลิน - 20 กรัมต่อชิ้น;
• แยมสตรอเบอร์รี่

วิธีทำอาหาร:

1. บดคุกกี้จนร่วนกับมันฝรั่งบดหรือใช้เครื่องปั่น
2. เพิ่มเนยนุ่มผสมให้เข้ากัน ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้ควรกลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ถ้าผสมกันไม่ดี เบสจะพัง
3. ใช้แบบฟอร์มแยกใส่ฐานทรายที่ด้านล่างแล้วกดให้แน่น คุณควรมีชั้นหนาประมาณ 1 ซม. เนื่องจากเค้กสุกโดยไม่ต้องอบ ให้ใส่ถาดเค้กในตู้เย็น
4. นำชามลึกใส่ชีสกระท่อมลงไป เพิ่มนม, น้ำตาล, วานิลลิน, บดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น หากคุณไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว ให้เพิ่มส่วนประกอบ 3 ส่วนสุดท้ายลงในผลิตภัณฑ์นมหมัก บดด้วยช้อน จากนั้นเทนมแล้วคนให้เข้ากัน
5. เทเจลาตินลงในภาชนะแยกต่างหาก เทนม คนให้เข้ากัน
6. วางภาชนะบนเตา นำของเหลวไปต้ม คนตลอดเวลา
7. นำส่วนผสมออกจากเตา พักให้เย็นเล็กน้อย เทลงในมวลนมเปรี้ยวตีด้วยเครื่องปั่น (เครื่องผสม) ในระหว่างการตี ความสม่ำเสมอของมันจะโปร่งและนุ่มขึ้น หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะเลี้ยงเด็กด้วยเค้ก ให้เติมเหล้า 100 มล. ลงในมวลเต้าหู้
8. เทส่วนผสมลงในถาดแยกบนฐานทราย นำชีสเค้กกลับไปที่ตู้เย็นและยืนเป็นเวลา 4 ชั่วโมงจนแข็งสนิท
9. เตรียมเปลือกน้ำrostาล: ละลาย ½ ส่วนของถุงเจลาติน (5 กรัม) ในน้ำอุ่น 100 มล.
10. ต้มน้ำเชื่อมจากแยม: ผสมน้ำตาลทราย 60 กรัมกับน้ำ 65 มล. ใส่แยมเล็กน้อย ผัดนำไปต้มบนไฟอ่อน ความเครียด.
11. เทน้ำเชื่อม 150 มล. ลงในเจลาติน นำส่วนผสมไปต้มบนไฟอ่อน เย็นเล็กน้อย
12. เทครีมที่เคลือบไว้ลงบนครีมแล้วปล่อยให้เซ็ตตัว
13. ตกแต่งเจลาตินชีสเค้กที่ไม่ต้องอบด้วยการวางผลไม้สด เบอร์รี่ ใบสะระแหน่ ฯลฯ ลงบนเยลลี่เบอร์รี่แช่แข็ง