เค้กในน้ำและแป้งในกระทะเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในบ้านทุกหลัง พนักงานต้อนรับทุกคนใฝ่ฝันที่จะทำสิ่งที่คล้ายคลึงกัน แต่ไม่มีเวลาและประสบการณ์เพียงพอเสมอไป แฟลตเบรดอบหอมกรุ่นเข้ากันได้ดีกับอาหารจานแรกหรือยัดไส้ด้วยเนื้อ มันฝรั่ง ชีส เห็ด ฯลฯ มีสูตรอาหารที่คุ้มค่ามากมายซึ่งในเวลาอันสั้นคุณสามารถทำเค้กแสนอร่อยทั้งภูเขา หากคุณไม่เคยทำเช่นนี้ ต้องลอง! คุณจะเห็นว่าครัวเรือนจะต้องประหลาดใจและขอบคุณสำหรับอาหารอันโอชะแบบโฮมเมด

ประโยชน์ของเค้กในน้ำ

ผลิตภัณฑ์แป้งกลั่นไม่ดีต่อสุขภาพอย่างแน่นอน แป้งขาวปราศจากส่วนประกอบที่มีค่าที่สุด ดังนั้นจึงเป็นส่วนผสมของคาร์โบไฮเดรตที่เกือบจะบริสุทธิ์ แต่เค้กโฮมเมดก็ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอันตรายเช่นกัน ไม่มีสารปรุงแต่งทางเคมีซึ่งใช้ในการผลิตขนมปังเกือบทุกชนิด

เพื่อให้เข้าใจถึงข้อดีอื่นๆ ในผลิตภัณฑ์นี้ คุณสามารถเปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์แป้งอื่นๆ เค้กแบนในกระทะบนน้ำปรุงโดยไม่ใช้น้ำมันมีเพียง 231 กิโลแคลอรี ในขณะที่ขนมปังใด ๆ มีอย่างน้อย 339 กิโลแคลอรี

แป้งสำหรับเค้กในกระทะบนน้ำถูกรีดเป็นชั้นบาง ๆ ดังนั้นจึงไม่ฟูหรือนุ่มเป็นพิเศษ ซึ่งหมายความว่าเพื่อรักษาโครงสร้าง ไม่จำเป็นต้องเพิ่มผลิตภัณฑ์เช่นนมหรือไข่ลงไป ซึ่งสำหรับบางคนสามารถเป็นสารก่อภูมิแพ้ได้

แน่นอน ตอติญ่าดีต่อสุขภาพมากกว่าขนมปังก้อน เพราะมีแคลอรี่และน้ำตาลน้อยกว่า และผลิตภัณฑ์นี้สามารถสร้างคุณค่าได้อย่างแท้จริงหากคุณเปลี่ยนแป้งขาวแบบดั้งเดิมเป็นธัญพืชไม่ขัดสี

นอกจากข้าวสาลีแล้ว คุณยังสามารถใช้ข้าวไรย์ ข้าวโพด แฟลกซ์ หรือแม้แต่บัควีทได้อีกด้วย ทดลองกับรสชาติและคุณจะพบสูตรที่คุณชอบอย่างแน่นอน

การทำแป้งเค้กบนน้ำด้วยยีสต์แห้ง

เค้กยีสต์ในน้ำสามารถใช้เป็นขนมปังหรือเสิร์ฟเป็นอาหารว่างอิสระ ตามสูตรที่คล้ายคลึงกันทำ lavash ซึ่งเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานร้อนเช่นเดียวกับขนมปังไฟลนก้น - ขนมปังขาวที่ใช้กับไส้ต่างๆ

สำหรับสูตรนี้ น้ำควรอุ่นที่อุณหภูมิ 35-40̊С จากนั้นยีสต์แห้งหนึ่งช้อนชาควรละลายในแก้วของเหลวอุ่น

ผสมแป้งสามถ้วยกับเกลือเล็กน้อยและน้ำตาลหนึ่งช้อน เพิ่มยีสต์ที่ละลายแล้วและน้ำมันพืชกลั่นหนึ่งช้อนโต๊ะ

มีความจำเป็นต้องนวดแป้งให้ถูกต้องควรเปิดออกค่อนข้างสูงชันและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงคลุมด้วยผ้าขนหนู เมื่อเวลาผ่านไปจะต้องแบ่งออกเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน พวกเขาจะออกเป็นแปด คลุมอีกครั้งด้วยผ้าขนหนู และปล่อยให้ยืนอีก 10-15 นาที

ม้วนชิ้นเป็นลูก ใช้พินกลิ้งเราเปลี่ยนแต่ละชั้นให้เป็นชั้นที่มีความหนาไม่เกิน 2 มม. ทอดเค้กทั้งสองด้านในกระทะร้อนโดยไม่ใช้น้ำมัน

คุณต้องระมัดระวังอย่างมากในขณะทำอาหาร เค้กจะทอดอย่างแท้จริงใน 10-15 วินาที คุณไม่ควรทำให้แห้งเกินไป เราวางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นกองแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดครัว

หากคุณต้องการทำบางอย่างเช่นไฟลนก้น อย่าม้วนเค้กมากเกินไป ความหนาของมันควรอยู่ที่ประมาณ 1 ซม. เมื่อทอดขนมปังจะบวมและเป็นไปได้ที่จะตัดกระเป๋าในนั้นซึ่งต่อมายัดไส้ด้วยผักตุ๋นหรือเนื้อสับทอด

แป้งสำหรับทำเค้กในน้ำโดยไม่ใช้ยีสต์

เค้กง่าย ๆ บนน้ำในกระทะปรุงโดยไม่ใช้ยีสต์ แป้งมีความยืดหยุ่นมากดังนั้นจึงจำเป็นต้องเติมน้ำมันพืชลงไป ไขมันเคลือบเส้นใยโปรตีนของแป้งและเพิ่มความยืดหยุ่น แป้งชนิดนี้ไม่ติดไม้คลึงแป้งและรีดออกมาได้ดีมาก

ขนมปังพิต้าโฮมเมดสามารถทำได้โดยใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง จะต้อง:

• แก้วน้ำ;
• แป้ง 2 ถ้วย;
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

รวมส่วนประกอบเข้าด้วยกันแล้วใช้ผ้าขนหนูคลุมปริมาตรที่เกิดขึ้นทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

หลังจากนั้นนวดแป้งทิ้งไว้อีก 30 นาที แบ่งชิ้นส่วนออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน ปัดเศษ รีดให้บางที่สุด ทอดในกระทะร้อนเพียงไม่กี่วินาทีในแต่ละด้าน

วางขนมปังไฟลนก้นลงบนจานแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู

สูตรทำเค้กง่ายๆในกระทะบนน้ำ

แพนเค้กไร้เชื้อหอมสามารถอบได้ในเวลาเพียงไม่กี่นาที tortillas เหล่านี้เป็นการเริ่มต้นวันใหม่ที่ดี มีแคลอรีสูงเพื่อให้คุณมีพลังงานตลอดทั้งวัน

คุณจะต้องใช้แป้งหนึ่งแก้วซึ่งควรผสมกับเกลือและโซดา (ที่ปลายมีด) ในส่วนผสมที่ได้ให้เพิ่มเนยละลายเล็กน้อย 20 กรัมแล้วนวดด้วยแป้งด้วยตนเองจนได้มวลที่หลวมและร่วน

เทน้ำครึ่งแก้วลงในภาชนะแล้วคลุกแป้ง ปล่อยให้มันพักประมาณครึ่งชั่วโมง

จากแป้งเราม้วนแพนเค้กที่มีความหนา 0.6-0.7 ซม. เราจะทอดในกระทะที่มีก้นหนาทาด้วยน้ำมันพืช เค้กปรุงด้วยไฟอ่อนภายใต้ฝาปิด ใช้เวลาในการอบ 5-7 นาทีในแต่ละด้าน

Flatbreads ปรุงสุกได้ดีที่สุดในคราวเดียวและรับประทานร้อน

เค้กหัวหอม

เค้กอร่อยมากได้มาจากแป้งไม่ติดมันในน้ำเดือด หัวหอมสีเขียวอ่อนใช้เป็นเครื่องปรุงรส

สำหรับฐานจะใช้แป้งร่อนสองแก้ว เติมน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อย สูตรนี้ต้องใช้น้ำมันงา ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยช้อน

ในลำธารบาง ๆ ให้เทน้ำร้อนน้อยกว่าแก้วเล็กน้อย แต่ไม่เดือดลงในมวล ส่วนผสมจะต้องกวนตลอดเวลา

นวดแป้งด้วยมือจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงปิดด้วยฟิล์มยึด

จากนั้นทำความสะอาดสับหัวหอมสีเขียวให้ละเอียด ทางเลือกที่ดีที่สุดคือถ้าเพิ่งเก็บเกี่ยวจากสวน อย่างไรก็ตามในช่วงนอกฤดูท่องเที่ยว ผักใบเขียวจากร้านค่อนข้างจะเหมาะสม

แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเท่า ๆ กันม้วนเค้กบาง ๆ แต่ละชิ้นด้วยหัวหอม ม้วนเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้น

เรานำไส้กรอกหัวหอมชิ้นหนึ่งแล้วม้วนเป็นเค้กอีกครั้ง คุณไม่จำเป็นต้องพยายามอย่างหนัก ความหนาของแต่ละอย่างต้องมีอย่างน้อย 5 มม.

ทอดแพนเค้กในกระทะที่มีน้ำมันร้อนจัด ลดไฟให้ปานกลาง เราไม่ปิดฝา ในแต่ละด้านควรอบเค้กประมาณ 2-3 นาที

แป้งจะพองขึ้นเล็กน้อยขณะทอด เค้กสำเร็จรูปมีลักษณะคล้ายขนมพัฟในโครงสร้าง

ข้าวโอ๊ตในกระทะ

ก่อนเตรียมอาหารตามสูตรนี้ คุณต้องบดข้าวโอ๊ตให้เป็นแป้ง นำข้าวโอ๊ตบดที่เล็กที่สุดหนึ่งแก้วมาบดในเครื่องบดกาแฟหรือใช้เครื่องใช้ในครัวอื่นๆ

ในข้าวโอ๊ต เติมเกลือเพื่อลิ้มรส เนยและโซดาหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งที่ปลายมีด หลังจากดับด้วยน้ำส้มสายชู น้ำมะนาว หรือน้ำเดือด

เทน้ำร้อนลงบนส่วนผสม ลองเอาในปริมาณครึ่งแก้ว นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วทิ้งไว้ 20 นาที

มาเริ่มทำเค้กกัน ม้วนแป้งเป็นไส้กรอกยาวหนึ่งอัน มาหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน จากแต่ละอันเราจะทำเค้กซึ่งเราจะทอดในน้ำมันพืชในกระทะร้อนที่อุณหภูมิสูง

ความหนาของชิ้นงานแต่ละชิ้นควรน้อยกว่าหนึ่งเซนติเมตร เราทำให้ไฟมีพลังมากขึ้น เราไม่ปิดฝา เราแน่ใจว่ามันจะไม่ไหม้

Tortillas กับเนื้อในกระทะ

สามารถรับประทาน Flatbreads กับเนื้อสำหรับมื้อกลางวันหรือถ้าตัวเลขอนุญาตสำหรับอาหารค่ำ ขนมอบโฮมเมดที่ยอดเยี่ยมเช่น cheburek จะผ่านไปเป็นอาหารว่างที่ดีหรือเปลี่ยนพายเนื้อ

สามารถเตรียมเนื้อสับล่วงหน้าได้เช่นเดียวกับการใช้เนื้อสำเร็จรูป ขนมที่อร่อยที่สุดคือยัดไส้เนื้อและหมูครึ่งหนึ่ง

สำหรับฐานคุณจะต้องใช้น้ำอุ่นหนึ่งแก้วและแป้งสองแก้ว ส่วนผสมทั้งสองถูกนวดเป็นแป้งแข็งซึ่งต้องปล่อยให้ "พัก" ช่วงนี้กำลังเตรียมไส้

เราต้องการเนื้อสับประมาณ 800 กรัม ใส่กระเทียมสับละเอียด 4 กลีบลงไป เกลือพริกไทย บดสมุนไพรสดเป็นพวง ใช้หัวหอมดีกว่า เทซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ และวอดก้าสองช้อนโต๊ะ ด้วยวิธีนี้เนื้อของเราจะชุ่มฉ่ำมากขึ้น

นวดเนื้อสับ คนส่วนผสมทั้งหมดอย่างระมัดระวัง ลองแบ่งเป็น 8 ส่วนเท่าๆ กัน แป้งควรแบ่งออกเป็น 8 ชิ้น

เราแผ่ช่องว่างออกเป็นชั้นบาง ๆ เส้นผ่านศูนย์กลางของเค้กแต่ละชิ้นควรอยู่ที่ประมาณ 25 ซม. เราครอบคลุมสามในสี่ของวงกลมด้วยไส้เนื้อโดยปล่อยให้ส่วนที่ไม่ถูกแตะต้อง

เราทำการกรีดจากศูนย์กลางของวงกลมถึงขอบ เราใช้ปลายเค้กที่ว่างแล้วคลุมด้วยเนื้อสับ เราทำอีกสองรอบ ดังนั้นคุณควรจะได้พัฟสามเหลี่ยมที่มีเนื้อและแป้งอยู่ข้างใน

เรานำชิ้นงานไปอบในกระทะแห้งใต้ฝา ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและรอสักครู่จนกว่าเค้กจะทอด พลิกกลับด้านแล้วอบ

เค้กเหล่านี้น่าพอใจมาก อร่อย และหายไปในทันที

เค้กมันฝรั่งในกระทะ

อาหารอีสานจานนี้ทำมาจากแป้งชูว์ไร้เชื้อ จะใช้เวลาน้อยที่สุด แต่ก็สามารถโปรดผู้ที่ชื่นชอบการอบแบบโฮมเมด

เติมน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะลงในแป้งเค็มสามแก้ว ค่อยๆเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วผสมมวลอย่างรวดเร็วจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ปล่อยให้เขาเย็นลง แล้วคลุกแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน เขาจะใช้เวลา 20-30 นาทีในการนอนใต้ผ้าเช็ดตัวเพื่อให้บวม

ในระหว่างนี้ให้เตรียมไส้ เกลือมันฝรั่งต้มแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น เราต้องการมันฝรั่งบดหนึ่งแก้วครึ่ง

ในกระทะร้อนผัดหัวหอมในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง หัวเล็กหนึ่งหัวสามารถตัดเป็นก้อนหรือครึ่งวง ผสมทุกอย่างและเพิ่มขนหัวหอมสีเขียวสับลงในมวลรวม การเติมก็พร้อม

เราสร้างเค้กบาง ๆ จากแป้ง ทอดในกระทะที่แห้ง ใส่ไส้ที่ปลายด้านหนึ่ง คลุมด้วยด้านที่ว่าง หล่อลื่นเค้กด้วยเนย เรากินร้อน

เค้กหวาน

เค้กหวานจะแทนที่วาฟเฟิลกรอบ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเสิร์ฟอาหารเช้า พวกเขาทำอาหารว่างยามบ่ายที่ยอดเยี่ยมให้กับเด็กๆ ด้วยนมหนึ่งแก้ว

สำหรับขนมคุณจะต้อง:

• แป้งหนึ่งแก้ว
• หนึ่งไข่:
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• เกลือเล็กน้อย (ด้วยตา);
• โซดาหนึ่งช้อนชา
• น้ำอุ่น 50 มก.
• น้ำมันพืชสามช้อนใหญ่

เตรียมแป้ง: เทแป้งลงในภาชนะ, ทำช่องในนั้น, ตอกไข่, ใส่เกลือและน้ำมันพืช

เราจะต้องเทน้ำอุ่นต้ม 3-5 ช้อนโต๊ะ ปริมาณขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของแป้ง ยิ่งแป้งมีความหนาแน่นมากเท่าไหร่ก็ยิ่งต้องการของเหลวมากเท่านั้น

นวดแป้งที่ค่อนข้างแข็ง ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นครอบคลุมเป็นเวลา 40 นาที

เราทำเค้กจากมัน โรยเบกกิ้งโซดาทีละน้อย แผ่ออกอย่างจริงจังจนโปร่งใส หล่อลื่นด้วยน้ำมัน ม้วนในน้ำตาล เราม้วนเป็นม้วน

เราห่อไส้กรอกบาง ๆ ในหอยทาก แต่ละม้วนออกให้มีความหนา 3 มม. ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน เสิร์ฟร้อน

เค้กน้ำผึ้ง

เค้กน้ำผึ้งมีสีทองน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว มันจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณใส่งาลงในแป้งในระหว่างการปรุงอาหาร

ทอดเมล็ดหนึ่งช้อนโต๊ะในกระทะที่แห้ง พักไว้และปล่อยให้เย็น

เราทำลายไข่หนึ่งฟอง ใส่น้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป ใส่เกลือเล็กน้อย (ที่ปลายมีด) เทส่วนผสมที่ได้กับน้ำอุ่นครึ่งแก้ว

จำเป็นต้องกวนเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันจากส่วนผสมทั้งหมด เทงาที่เตรียมไว้ลงไป ร่อนแป้งสองถ้วยไว้ด้านบน เพิ่มเบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา

นวดแป้งหนาซึ่งเราจะทำเค้กขนาดเล็ก เราจะทอดมันในกระทะด้วยน้ำมันปริมาณมาก เค้กควรจมลงไปในนั้นอย่างแท้จริงราวกับทอด

ขจัดไขมันส่วนเกินด้วยกระดาษชำระ เค้กเหล่านี้เมื่อถูกทำให้เย็นลงจะคล้ายกับคุกกี้งาที่อร่อยและกรอบ

ตอติญ่าข้าวโพดเหมาะสำหรับเป็นอาหารไดเอท พวกมันมีประโยชน์มากสำหรับการย่อยอาหาร คุณสามารถปรุงด้วยส่วนผสมเพียงสามอย่าง: แป้ง น้ำ และเกลือ สูตรสำหรับเค้กในกระทะบนน้ำที่ทำจากข้าวโพดอาจจะง่ายที่สุด

เลือกชามที่เหมาะสมแล้วเท cornmeal สองถ้วยลงไป เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส เทน้ำร้อนทีละน้อย ปริมาณจะถูกกำหนดตามสถานการณ์ ผัดแต่ละส่วนในแป้งและดูความสม่ำเสมอ แป้งควรจะแน่น ไม่เหลวและไม่เปราะ

จากมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันเราสร้างเค้กอวบอ้วน พวกเขาควรมีลักษณะเหมือนลูกชิ้นมากขึ้น เราจะทอดมันด้วยไฟปานกลางในน้ำมันพืชในกระทะที่มีก้นหนา ต้องไม่ปิดฝา พลิกกลับอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เค้กแตก เรากินจนเย็น

แพนเค้กในกระทะด้วยสมุนไพร

อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว น้ำสำหรับการทดสอบสามารถแทนที่ด้วยเวย์ สำหรับการเติมเราใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันและผักชีฝรั่งจำนวนมาก

มาเริ่มเตรียมแป้งกันเลยค่ะ ร่อนแป้งสาลีครึ่งกิโลกรัมลงในชาม เพิ่มเกลือเล็กน้อยและผสมให้เข้ากัน

ในเนินเขาที่มีแป้งเราทำช่องและเทน้ำมันพืชหนึ่งในสี่ถ้วยโซดาครึ่งช้อนชา (คุณไม่สามารถดับได้) เทน้ำเย็นหนึ่งแก้ว

นวดแป้งให้นุ่ม คลุมด้วยผ้าขนหนู เราให้เวลาเขาพักเล็กน้อยและในเวลานี้เราเริ่มเตรียมการเติม

เราต้องการคอทเทจชีส 300 กรัมและผักชีฝรั่งพวงใหญ่ เราล้างกรีนใต้น้ำไหลสลัดความชื้นส่วนเกิน คุณสามารถจุ่มมันเบา ๆ ด้วยผ้าขนหนู สับผักใบเขียวอย่างประณีตแล้วผสมกับคอทเทจชีส อย่าลืมเติมเกลือ (เพื่อลิ้มรส)

จากแป้งที่เราม้วนเป็นก้อนเล็ก ๆ เราสร้างเค้กบาง ๆ จากมัน เราใส่ไส้ครึ่งหนึ่งแล้วพับครึ่ง เราบีบขอบของเค้ก เธอจะมีลักษณะเหมือนเชบูเรค และทอดความงามทั้งหมดนี้ในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลเป็นเปลือกสีทองทั้งสองด้าน

แป้งไม่ติดมันนั้นง่ายต่อการเตรียม ใช้เวลาและส่วนผสมน้อยมาก อย่างไรก็ตามมันทำให้ขนมอร่อยและหลากหลายมาก อาหารที่นำเสนอใด ๆ สามารถเป็นของตกแต่งโต๊ะได้

ตอร์ติญ่าเป็นขนมที่ไม่มีวันเบื่อ ทำไม เพราะมันเพียงพอที่จะเพิ่มส่วนผสมใหม่เข้าไปและเรามีจานอร่อยเหมือนกัน แต่มีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ตัวอย่างมักเป็นผัก (หน่อไม้ฝรั่ง พริก คอร์เกตต์ อาร์ติโชก) เช่นเดียวกับปลา ชีสและเนื้อสัตว์ต่างๆ

จานนี้เป็นหนึ่งในอาหารเม็กซิกัน จอร์เจียน และอเมริกาใต้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ซึ่งมีอยู่ในบ้านเรา นี่เป็นของอร่อยที่คุณสามารถทำเองได้ที่บ้าน นอกจากนี้ยังเป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับการเตรียมอาหารเช้า อาหารกลางวัน หรืออาหารเย็นที่หลากหลาย

รอบเหล่านี้เป็นเครื่องมัลติฟังก์ชั่นแบบเรียบง่ายสามารถรับประทานกับสารเติมแต่งรสหวานเค็มหรือเพียงแค่ซุปและ Borscht ข้อได้เปรียบที่ยิ่งใหญ่ของอาหารอันโอชะเหล่านี้คือต้องใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อยในการปรุงอาหาร และพวกเขายังทอดโดยไม่มีไขมันอีกด้วย แต่พวกมันมักจะออกสีแดงก่ำและดูเหมือนลาวาชแทนดูร์ที่มีชื่อเสียง!

อร่อย หลากหลาย และหอม ? มันพอใจกับความเรียบง่ายและการผสมผสานของรสชาติที่ผิดปกติ Flatbreads น่ารับประทานมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรวมกับซอสร้อน ไม่ว่าคุณจะปรุงมากแค่ไหนก็ยังไม่เพียงพอ
และแน่นอนว่าอย่าลืมปรุงให้อารมณ์ดี แล้วเค้กจะออกมายอดเยี่ยมและจะไม่เท่ากัน

ทำแป้งเค้กกับยีสต์

สูตรสำหรับเค้กนี้จะช่วยคุณได้เมื่อไม่มีขนมปังที่บ้านและไม่มีเวลาไปที่ร้าน คุณสามารถทำเองได้ในเวลาอันสั้นและให้รางวัลกับคนที่คุณรักด้วยขนมปังโฮมเมดสดใหม่ และทำได้ง่ายๆ ในชนบทท่ามกลางการปิกนิก มันถูกจัดเตรียมโดยไม่ต้องยุ่งยากในเวลาอันสั้น

ส่วนประกอบ:

• น้ำ 0.25 ลิตร
• แป้ง 0.5 กก.
• ยีสต์แห้งเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันลีนสามช้อนโต๊ะ (สำหรับแป้ง)
• เนยตามชอบ

ขั้นแรก เทน้ำลงในหม้อแล้วตั้งไฟปานกลาง เราอุ่นขึ้นเพื่อให้อบอุ่น เมื่อน้ำอยู่ในอุณหภูมิที่เหมาะสมแล้ว ให้เทลงในชามใบใหญ่ เทน้ำตาลเกลือยีสต์ลงไปแล้วเติมน้ำมันพืช เราคนทุกอย่างคลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วนำไปตั้งไฟสิบห้านาที

เมื่อถึงเวลาให้สับอีกครั้งและเพิ่มแป้งลงในส่วนผสมผ่านตะแกรง ในเวลาเดียวกัน เราคนแป้งด้วยช้อน เมื่อจะใช้ช้อนช่วยได้ยาก เราก็ดำเนินการตามขั้นตอนบนโต๊ะต่อไปจนกว่ามวลของเราจะได้ความสม่ำเสมอที่แน่นขึ้น แน่นขึ้น และไม่เหนียวเหนอะหนะ
หลังจากที่เราปั้นเป็นลูกกลมแล้ว ใส่กลับเข้าไปในภาชนะ คลุมด้วยผ้าขนหนูและนำไปอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เมื่อถึงเวลาให้โรยโต๊ะด้วยแป้งบาง ๆ ใส่แป้งลงไปแล้วนวดแล้วกระจายออกเป็นสองหรือสามส่วนเหมือนกัน

จากนั้นเราบิดกลีบแต่ละกลีบเป็นแฟลเจลลัมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณห้าเซนติเมตรแล้วตัดเป็นชิ้นกว้าง 2-2.5 ซม.

จากนั้นใช้ไม้นวดแป้งทำเค้กแต่ละชิ้นหนาสองสามมิลลิเมตร

เราใส่กระทะที่ไม่มีน้ำมันบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วรอจนร้อน หลังจากผ่านไปประมาณสามสี่นาทีเราก็ส่งเค้กไปที่นั่น แต่ก่อนหน้านั้นอย่าลืมสลัดแป้งส่วนเกินออกไม่เช่นนั้นเค้กจะไหม้!

ทอดจนสุกทั้งสองด้าน อย่างละ 1.5–2 นาที หรือเพียงแค่ทอดจนได้จุดสีน้ำตาลเล็กๆ

ในทำนองเดียวกัน เราเตรียมเค้กอื่นๆ จนกว่าแป้งทั้งหมดจะเสร็จสมบูรณ์

ขณะที่เค้กยังร้อนอยู่ ให้ทาเนยเยอะด้านหนึ่ง หั่นเป็น 4 ชิ้น แล้วไปลองทำกัน

ฉันไม่เคยเจอคนที่ไม่ชอบตอร์ติญ่า โดยเฉพาะเด็กๆ ที่รักพวกเขา และโดยทั่วไปแล้วฉันมักถูกขอให้ทำอาหารให้พวกมันเกือบทุกวัน และการปิกนิกในครอบครัวของฉันทุกครั้งจะไม่ผ่านไปหากไม่มีเค้กที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้

เค้กเหล่านี้ในกระทะจะเสิร์ฟ "ร้อนร้อน" ในเวอร์ชันอุ่น ๆ แทนขนมปัง รสชาติของมันหอมกรุ่นเหมือนขนมปังพิต้าโฮมเมด ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและเพลิดเพลิน!

ถ้าคุณชอบเครื่องเทศแล้วล่ะก็คุณสามารถเพิ่มลงในแป้งได้ เครื่องเทศที่ใช้คือเครื่องเทศที่บริโภคในขณะที่อบขนมปังทุกชนิด: สามารถเป็นลูกจันทน์เทศ, เมล็ดยี่หร่า, อบเชย, กระวาน, ขิง ฯลฯ

เค้กง่ายๆ บนน้ำไม่ใส่ยีสต์

ทุกสิ่งที่แยบยลนั้นเรียบง่าย! คนรู้จักเค้กแบบลีนมาตั้งแต่สมัยโบราณ สิ่งที่คุณต้องทำคือน้ำและแป้ง พวกเขามีความต้องการอย่างมากเนื่องจากสามารถเปลี่ยนขนมปังได้ง่ายมาก แม้ว่าขนมปังแฟลตเบรดจะเป็นอาหารที่ค่อนข้างหยาบ แต่ก็มีชื่อเสียงเพราะสามารถสนองความหิวได้อย่างรวดเร็ว

ขนมปังทำมือมีกลิ่นหอมและร้อนมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งอยู่ไกลจาก "ผลิตภัณฑ์เป่าลม" ในเชิงพาณิชย์ ได้รสชาติที่สมบูรณ์แบบของขนมปังโดยไม่ต้องใช้เครื่องปรุง คุณต้องใช้แป้ง น้ำ และเกลือเท่านั้น

ส่วนประกอบ:

• น้ำหนึ่งแก้ว
• เกลือ 2/3 ช้อนชา
• แป้ง 500 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2-3 ช้อนโต๊ะ

จำเป็นต้องต้มน้ำให้ร้อนและใส่เกลือลงในน้ำ ค่อยๆโรยแป้งแล้วนวดให้เป็นแป้งแข็ง แป้งควรออกมาหนา แต่ในขณะเดียวกันก็เหนียวเล็กน้อย

ปัดฝุ่นโต๊ะอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยแป้ง วางแป้งเป็นก้อนแล้วคลุกแป้งอีกเล็กน้อยแล้วม้วนเป็นก้อนกลม

จากนั้นแบ่งออกเป็นหลายส่วนเท่า ๆ กัน สร้างลูกบอลที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณหกแปดเซนติเมตร ถัดไป คลึงเค้กด้วยไม้คลึงแป้งหนาสามถึงห้ามิลลิเมตร โรยด้วยแป้งเพื่อไม่ให้เค้กติด แต่อย่าใช้แป้งจำนวนมาก มิฉะนั้นพวกเขาจะออกมาแข็งเหมือนยาง
ควรกำหนดปริมาณแป้งที่แน่นอนเพื่อให้เค้กไม่ติด แต่ไม่มาก แป้งควรจะยังเหนียวอยู่บ้างในระหว่างการกลิ้ง

หลังจากรีดเค้กชิ้นแรกออกไปแล้ว คุณสามารถเริ่มทอดได้ แต่ในขณะที่เค้กชิ้นแรกทอด เราจะม้วนเค้กชิ้นที่สองออกมา

ฉันมักจะทอดตอติญ่าแทบไม่มีน้ำมันในกระทะเคลือบเทฟลอน และพวกมันก็ออกมาเหมือนขนมปังพิต้าอาหรับราวกับอบ

ในการทอดเค้กโดยไม่ใช้น้ำมัน คุณต้องตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันเล็กน้อย (สำหรับเค้กชิ้นแรกเท่านั้น) ใส่เค้กในกระทะปิดฝาแล้วทอดบนไฟอ่อนจนจุดสีน้ำตาลปรากฏขึ้น จากนั้นพลิกเค้กแล้วทอดอีกด้านโดยไม่ต้องปิดฝา ขอแนะนำให้ทาเนยเค้กที่ปรุงด้วยเนยจนเย็น

ตอร์ติญ่าทรงกลมใส่ไข่และชีส

คุณสามารถเตรียมอาหารเช้าหรือของว่างได้อย่างรวดเร็วและอร่อยจากแป้ง kefir พร้อมชีส ฟิลเลอร์ไข่ และคอทเทจชีส ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสามารถเตรียมได้ในตอนเย็น จึงช่วยลดเวลาในตอนเช้า เราสามารถใช้ส่วนผสมอะไรก็ได้ที่เราเลือกทำอาหารจานนี้ให้อร่อย

ส่วนประกอบ:

• คีเฟอร์ 1 แก้ว
• แป้งสาลี 2 ถ้วย
• ฮาร์ดชีส 250 gr
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• โซดา 0.5 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 4 ชิ้น
• คอทเทจชีสโฮมเมด 150 gr
• ต้นหอม 0.5 พวง
• Dill 0.5 พวง
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• พริกไทยดำป่นตามชอบ
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

ควรเตรียม Kefir ไว้ล่วงหน้าเพื่อให้อยู่ในอุณหภูมิห้อง จากนั้นเทเกลือน้ำตาลลงใน kefir แล้วผสม ผสมโซดากับแป้งแล้วเทลงในส่วนผสม kefir ช้าๆ แม้ในสถานะของเหลวของแป้ง ให้ใส่ชีสขูดหนึ่งร้อยกรัมลงไป แป้งควรจะออกมานุ่มและเหนียว ในขณะที่เรากำลังเตรียมฟิลเลอร์ เราคลุมภาชนะด้วยแป้งด้วยฟิล์ม

สำหรับฟิลเลอร์ ต้มไข่ไม่เกินสิบนาที เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน บดหัวหอมสีเขียวให้ไข่ ขูดชีสที่เหลือและผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน เกลือและโรยด้วยพริกไทยเพื่อลิ้มรส

นมเปรี้ยวควรบด

ผสมกับไส้ไข่ใส่ครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่งสับละเอียด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

แบ่งแป้งออกเป็นห้าชิ้นแล้วปั้นเป็นก้อนกลม แป้งจะเกาะติดมือคุณ ดังนั้นให้ใช้แป้ง จำนวนลูกขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะ

รีดแป้งเป็นก้อน วางฟิลเลอร์ไว้ตรงกลาง

รวบรวมขอบของเค้กเข้าหากึ่งกลางและยึดด้วยนิ้วของคุณ

จากนั้นพลิกตะเข็บลงและค่อยๆ ม้วนเค้กออกด้วยหมุดเกลียว

ใส่เค้กในกระทะร้อนที่มีน้ำมันและทอดบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นพลิกด้านที่เป็นตะเข็บ ลดความร้อน ปิดฝาแล้วทอดอีกด้านหนึ่งจนสุก (ประมาณ 2 นาที)

จัดเค้กทอดบนจานที่คลุมด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน เสิร์ฟร้อน นี่เป็นอาหารเช้าที่ดีและรวดเร็ว

รักตัวเองและเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารโฮมเมดแสนอร่อยที่มีกลิ่นหอม

Flatbread กับ Abkhazian ชีสในกระทะ

คุณรู้สึกอย่างไรกับการทำเค้กกับชีสในสไตล์อับคาเซียน? ฉันแนะนำวิธีการโดยละเอียดซึ่งฉันสรุปการดำเนินการทั้งหมดสำหรับการเตรียมขนมอบดังกล่าว

นี่คือขนมปังแผ่นแบนขนาดใหญ่บาง ๆ ที่ทำจากแป้งยีสต์นุ่ม ๆ ที่เต็มไปด้วยซูลูกุนิละลายและโรยชีส อะไรจะดีไปกว่าและน่ารับประทานสำหรับคนรักชีสมากกว่าขนมอบที่ยอดเยี่ยมนี้?ข้อดีของเค้กประเภทนี้คือควรมีส่วนประกอบเพียง 2 ส่วนคือแป้งและชีส

ส่วนประกอบ:

• น้ำอุ่น - 1/4 ถ้วย
• ยีสต์แห้ง - 1/4 ช้อนชา
• น้ำตาล - ครึ่งช้อนชา
• เกลือ - หนึ่งช้อนชา
• Matsoni - หนึ่งแก้ว
• แป้ง - 400 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.,
• เนย - 100 กรัม,
• ชีส Suluguni - ประมาณ 500 กรัม,
• กระเทียม - 2-3 กานพลู
• ไข่ - 2 ชิ้น

สำหรับแป้ง เราต้องผสมน้ำอุ่น ยีสต์แห้ง ใส่น้ำตาลที่ปรุงแล้ว เกลือ คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ยี่สิบนาที หลังจากปฏิกิริยาเริ่มต้นขึ้นคุณต้องเพิ่ม kefir โยเกิร์ตลงในภาชนะที่มีความจุ เพิ่ม sourdough และค่อยๆเทแป้งลงไป นวดแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน น้ำมันดอกทานตะวันจำนวนเล็กน้อยที่เติมลงในส่วนผสมจะช่วยขจัดความแห้งกร้านของผลิตภัณฑ์และให้ความนุ่มนวล หลังจากการดำเนินการนี้ การทดสอบต้องใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงจึงจะอยู่ในที่อุ่น ในช่วงเวลานี้คุณสามารถเริ่มทำฟิลเลอร์ได้

ไม่พบชีสที่เหมาะสมสำหรับการขาย khachapuri ด้วยเหตุนี้จึงจำเป็นต้องมีพันธุ์ที่มีอยู่ พวกเขาจะต้องบดบนเครื่องขูด เป็นไปได้ที่จะรวมพันธุ์ชีสในสัดส่วนต่าง ๆ และหากต้องการให้ผสมกับผักใบเขียวสับละเอียด เป็นไปได้ที่จะเพิ่มกระเทียมขูดเพื่อเพิ่มสีเผ็ดเล็กน้อยและไข่สองฟอง ผสมทุกอย่างจนเนียน

เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว คุณสามารถเปิดเตาอบและปรุงเค้กสำหรับทอดได้ ควรแบ่งแป้งเป็นชิ้นๆ แล้วปั้นเป็นก้อนกลม ตรงกลางโดยไม่ต้องใส่น้ำสลัดใส่ชีสขูดหนึ่งกำมือกับเครื่องเทศหลังจากนั้นแก้ไขขอบทำถุง

หลังจากนั้นให้รีดเป็นชั้นบาง ๆ อีกครั้งอย่างทั่วถึง ใน Abkhazia นางแบบสาวจะเป็นเด็กผู้หญิงที่สามารถทำแป้งเป็นวงกลมด้วยฟิลเลอร์ที่มีความหนาบางมากและทรงกลมอย่างสมบูรณ์แบบ จากนั้นเราก็สามารถทอด ขณะที่ทอดด้านหนึ่งอยู่ ให้ปิดฝาหม้อไว้ ซึ่งจะช่วยให้สุกได้ทั้งสองด้านในคราวเดียว

Khachapuri กับ Abkhazian ชีสเสิร์ฟร้อนกับเครื่องดื่มนมเปรี้ยวและซอสรสเผ็ด ก่อนหน้านี้เค้กทาเนย

นอกจากนี้ยังเป็นความคิดที่ดีสำหรับการรับประทานอาหารค่ำกับเพื่อนๆ และอย่าลืมเสริมทุกอย่างด้วยสมุนไพรและชีส

เค้กบน kefir กับเนื้อและสมุนไพร

เค้กออกมาหอม สีทอง ขอบกรอบ และตรงกลางมีสารเติมแต่งที่ชุ่มฉ่ำอยู่มาก เป็นไปไม่ได้เลยที่จะแยกตัวออกจากพวกเขา!

เค้ก kefir ที่แดงก่ำและน่ารับประทานที่มีกลิ่นหอมและเข้มข้นจะทำให้ผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเลิศที่มีกลิ่นหอมและรสชาติเหมือนบ้าน วิธีการทำอาหารนั้นง่ายมากและเหมาะสำหรับการทำอาหารด้วยตัวเอง แป้งจะไม่เป็นยีสต์และจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมาก หลังจากที่ทุกอย่างเป็นไปได้ที่จะทอดเค้กที่มีเนื้อหาภายในหลังจากที่นวดแป้งแล้ว

ส่วนประกอบ:

• Kefir หรือนมเปรี้ยว - 250 กรัม;
• แป้ง - 500 กรัม;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - ½ช้อนชา;
• โซดา - ½ช้อนชา;
• หมูสับ - 400 กรัม;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 2 ชิ้น

ในการเตรียมแป้งให้ตีไข่ก่อนเท kefir หรือโยเกิร์ตใส่เกลือลงไปผัดจนเนียน

จำเป็นต้องบรรลุถึงสภาวะที่ไม่ยึดติดกับมือ

เราทำเนื้อหา บดหัวหอมตามที่คุณต้องการ เพิ่มโจ๊กหัวหอมและผักใบเขียวสับกับเนื้อสับ ผสมเพิ่มและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ในการทำเค้ก ให้แบ่งแป้งโดขนาดเท่าลูกพีช แต่ละม้วนเป็นวงกลมบาง ๆ เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 15 ซม. ครึ่งหนึ่งของเค้ก เราใส่เนื้อสับหนึ่งช้อนโต๊ะในชั้นที่เท่ากัน ไม่ถึงหนึ่งเซนติเมตรถึงขอบ

เราปิดเนื้อหาด้วยอีกครึ่งหนึ่งของเค้กแก้ไขขอบ ปรากฎว่าเรามีพายคล้ายกับเชบูเรค

เราทอดเค้กด้วยไส้จากด้านต่าง ๆ บนไฟอ่อนในน้ำมันพืชอุ่นจนได้สีที่ต้องการ บนไฟร้อนปานกลางให้ทอดเค้กด้านแรกแล้วปิดฝา เป็นผลให้เราได้รับทั้งกองที่หอมอร่อย

เค้กที่ปรุงด้วยเนื้อสัตว์และสมุนไพรจะเสิร์ฟพร้อมกับน้ำมะเขือเทศได้ดีที่สุด พวกเขายอดเยี่ยมทั้งอบอุ่นและเย็น

ข้าวโอ๊ตกับลูกเกด

คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดนุ่มๆ รสวานิลลาอ่อนๆ และลูกเกดจำนวนมาก Flatbreads นั้นง่ายต่อการเตรียม ดังนั้นแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือได้!

ส่วนประกอบ:

• ข้าวโอ๊ตครึ่งถ้วย
• Kefir ครึ่งแก้ว
• เกลือหยิก
• วานิลลิน 1.5 กรัม
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• ลูกเกด 2 กำมือ
• แป้งสาลี 2 ถ้วย
• โซดา 1/4 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 1 ชิ้น
• เนย 80 กรัม

เทข้าวโอ๊ตกับ kefir ผสมและพักไว้สิบนาที

ละลายเนยโดยไม่ต้องต้ม เย็นเล็กน้อย

ลูกเกดควรล้างใต้น้ำ เทน้ำเดือด พักไว้ห้านาที แล้วสะเด็ดน้ำ

เพิ่มไข่, น้ำตาล, โซดา, เกลือเล็กน้อย, เนยและวานิลลาลงในส่วนผสมของข้าวโอ๊ตและ kefir ผสมให้เข้ากัน

เทแป้งลงในแป้งผสมอีกครั้ง แป้งควรจะออกมาค่อนข้างหนา

สุดท้ายเพิ่มลูกเกด กระจายแป้งบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมันประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ ห่างกัน 2-4 ซม. ให้เค้กเป็นทรงกลมด้วยช้อน ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 190-200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 20 นาที คุกกี้ควรจะเป็นสีน้ำตาล แต่ในขณะเดียวกันก็ยังคงนุ่มและโปร่งสบาย

รสชาติของเค้กจะสว่างขึ้นหากคุณใช้ลูกเกดไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลไม้แห้งอื่นๆ รวมถึงถั่วที่เป็นสารเติมแต่งด้วย ด้านบนของเค้กที่เย็นแล้วสามารถโรยด้วยกระชอนด้วยอบเชยหรือน้ำตาลผง

เค้กมันฝรั่งในกระทะ

เมื่อฉันลองขนมปังแฟลตเบรดสไตล์จอร์เจียน ฉันตัดสินใจทำเอง นี่เป็นอาหารที่ขาดไม่ได้ของอาหารจอร์เจียซึ่งสามารถทอดในกระทะหรืออบในเตาอบ นอกจากนี้ เค้กสามารถมีสารตัวเติมได้หลากหลาย ในกรณีของเราคือมันฝรั่ง
เป็นครั้งแรกที่ฉันพอใจกับผลลัพธ์นี้ ฉันไม่รู้ว่า khachapuri ของฉันเป็นจอร์เจียหรือไม่เพราะฉันไม่คุ้นเคยกับอาหารจอร์เจีย แต่อร่อยมาก ฉันจะทำตัวเลือกอื่น ๆ และแนะนำให้คุณลอง

ส่วนประกอบ:

• มันฝรั่ง 1 กก.
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น
• แป้ง 300 gr
• ไส้กรอกต้ม 300 gr
• ซูลูกุนิชีส 300 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

สำหรับการทดสอบ คุณต้องต้มมันฝรั่งในน้ำเค็ม

เทน้ำออกแล้วทำน้ำซุปข้น

ปล่อยให้เย็นจนอุ่น ตีไข่และคนให้เข้ากัน

ร่อนแป้งและค่อยๆใส่ลงในน้ำซุปข้น ผสมจนเนียน แป้งอาจจะเหนียวมือเล็กน้อย

หั่นไส้กรอกเป็นครึ่งวงบางๆ ก็เอาแฮมแทนไส้กรอกก็ได้

ชีส Suluguni หั่นเป็นครึ่งวงกลมเดียวกัน

แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ม้วนเค้กรูปวงรี

วางไส้กรอกกับชีสด้านหนึ่ง

ปิดไส้ด้วยอีกด้านหนึ่งของแป้งแล้วปิดขอบ

ทอด tortillas ในกระทะร้อนกับเนยจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

วางเค้กที่ทำเสร็จแล้วลงบนกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

เสิร์ฟ tortillas ร้อนกับผักหรือสลัด

รักษาสุขภาพ!

ถ้าคุณต้องการ tortillas กับชีสละลาย วางบนกระทะร้อนแห้ง ปิดฝา และเก็บบนไฟต่ำจนชีสละลาย อีกทางหนึ่งคือวาง tortillas ลงบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบที่ร้อนจนชีสละลาย

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแป้ง

การกระทำที่สำคัญและมีความรับผิดชอบคือการเตรียมแป้ง! ท้ายที่สุดมันขึ้นอยู่กับองค์ประกอบนี้ว่าเค้กจะอร่อยแค่ไหน ดังนั้นเพื่อให้แป้งนุ่มและไม่มีก้อน ต้องแน่ใจว่าได้เทแป้งลงในตะแกรงแล้วร่อนลงในชามขนาดกลาง ในกระบวนการนี้ส่วนประกอบจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนดังนั้นแป้งจะอร่อยและโปร่งสบายเล็กน้อยสำหรับเรา

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมแป้งสำหรับเค้ก

เทลงในชามขนาดใหญ่ 1/2 ส่วนร่อนแป้งและเกลือ เราทำภาวะซึมเศร้าเล็กน้อยตรงกลางด้วยนิ้วที่สะอาดแล้วเทน้ำเย็นสะอาดที่นี่ นวดแป้งเพิ่มแป้งอย่างต่อเนื่อง

เราทำสิ่งนี้จนกว่ามวลจะเย็นลงยืดหยุ่นและแน่นอนหยุดเกาะมือ ในตอนท้าย ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมแล้วปิดด้วยชามขนาดกลางที่สะอาด ปล่อยให้มันยืน นาที 30กัน

ขั้นตอนที่ 3: ปรุงเค้กไร้เชื้อในกระทะ

เมื่อแป้งพักตัวแล้ว เราก็นำออกมาแล้วย้ายจากชามไปยังเขียงที่โรยด้วยแป้งเล็กน้อย ใช้มีดตัดลูกบอลออกเป็นสี่ส่วน

จากนั้นด้วยมือที่สะอาดเราปั้นลูกบอลจากแป้งแต่ละชิ้นวางบนโต๊ะในครัวบดด้วยแป้งจำนวนเล็กน้อยแล้วใช้หมุดกลิ้งกลิ้งเป็นเค้กบาง ๆ ที่มีความหนา เกี่ยวกับ 0.2 ซม. ความสนใจ:เส้นผ่านศูนย์กลางของวงกลมควรเท่ากับเส้นผ่าศูนย์กลางของกระทะโดยประมาณ ฉันมี 26 เซนติเมตร.

ตอนนี้ตั้งกระทะบนไฟแรงแล้วปล่อยให้ร้อน ทันทีหลังจากนั้นให้วางเค้กที่นี่แล้วทอดทั้งสองด้าน เป็นเวลา 30-40 วินาที สำคัญ:ให้ความสนใจกับสีของแป้ง - ควรมีสีน้ำตาลและปกคลุมด้วยฟองอากาศสีทอง ด้วยความช่วยเหลือของไม้พาย เราวางเค้กที่ทำเสร็จแล้วไว้บนจานแบนขนาดใหญ่ และเราสามารถเชิญทุกคนไปที่โต๊ะอาหาร

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟเค้กไร้เชื้อในกระทะ

เค้กอุ่น ๆ ยังเสิร์ฟที่โต๊ะอาหารค่ำพร้อมกับอาหารหลากหลาย ตัวอย่างเช่น เหมาะสำหรับมื้อเย็นแทนที่จะเป็นขนมปัง

คุณยังสามารถห่อผักฝอย เนื้อทอดในเค้ก ปรุงรสด้วยซอสที่คุณชอบ และรักษาเพื่อนและญาติด้วย Shawarma ปรากฎว่าอร่อยและน่าพอใจมาก!
Bon Appetit ทุกคน!

สำหรับการเตรียมเค้กแสนอร่อย ลองใช้แป้งสาลีที่มีเกรดสูงสุด บดละเอียด และแบรนด์ที่ผ่านการพิสูจน์แล้วเท่านั้น

ควรทอดจานในกระทะร้อนโดยไม่ต้องเติมน้ำมันพืช

เค้กดังกล่าวสามารถปรุงบนเตาย่างได้ภายใต้ท้องฟ้าเปิดที่ปิกนิก

เค้กไม่ติดมันที่น่ารับประทานมากที่สามารถเสิร์ฟกับอาหารเกือบทุกชนิดแทนขนมปัง สูตรง่าย ๆ สำหรับเค้กไม่ติดมันไม่เพียงเกี่ยวข้องกับผู้ที่ถือศีลอดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ทานมังสวิรัติด้วย

พัฟเค้กที่ทอดในกระทะอร่อยมาก พวกเขาจะช่วยกระจายอาหารเช้าของคุณ เค้กเหล่านี้สามารถโรยด้วยน้ำตาลหรือจะปรุงด้วยหัวหอมก็ได้

แป้งตอร์ติญ่าร้อนๆ สักจานจะทำให้อาหารเช้าวันอาทิตย์ของคุณมีรสชาติและหลากหลายมากขึ้น ผลิตภัณฑ์ - ขั้นต่ำ ความสุข - สูงสุด :) ฉันแบ่งปันสูตร!

เค้กกับชีสและผักใบเขียวที่เตรียมตามสูตรนี้เป็นขนมอบแสนอร่อยของอาหารคอเคเซียนประจำชาติ เราเตรียมแป้งบน kefir เราเตรียมไส้จาก suluguni และสมุนไพรสด ปรากฎว่าเจ๋ง!

เค้กนานของอินเดียมีความภาคภูมิใจในอาหารนี้ เค้กน่านอร่อยและหวานเล็กน้อยอย่างน่าประหลาด ต่างจากแนวคิดเรื่องขนมปังของเรา อร่อยมากแนะนำให้ลอง

ชีสเค้กรีบร้อน - ชาที่อร่อยและน่าพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ ปรุงแล้วอาหารเช้าของคุณจะสดใสและสนุกสนานมากขึ้น :) โชคดีที่พวกเขาเตรียมอย่างง่ายและรวดเร็ว

tortillas หัวหอมสีเขียวเป็นเรื่องง่ายมากที่จะทำ tortillas กรุบกรอบ ในครอบครัวของเราพวกเขาจะเสิร์ฟแทนขนมปัง พวกเขาเข้ากันได้ดีกับซุปร้อน ๆ และเพียงแค่บดให้ละเอียดก็ดีมาก

สูตรทำแป้งตอติญ่าแบบโฮมเมดด้วยส่วนผสมง่ายๆ: แป้ง น้ำมัน และน้ำ

เค้กแอปเปิ้ลเป็นอาหารแปลก ๆ ที่ทำจากส่วนผสมธรรมดา คุณอาจมีผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับทำเค้กแอปเปิ้ลที่บ้านอยู่เสมอ ดังนั้น ทำไมไม่ปรุงมันล่ะ :)

สูตรสำหรับตอร์ตียาข้าวโพดกับถั่วดำ ผักโขม ข้าวโพด และหัวหอมสีเขียว

พวกเขาบอกว่าจานที่ง่ายที่สุดในโลกคือตอร์ตียา เรามาทดสอบสมมติฐานนี้กัน เรากำลังเตรียมเค้กด้วยสมุนไพร

สูตรสำหรับ tortillas กับหัวหอมและชีสขูดสองประเภท - Parmesan และ Cheddar

การมีผลิตภัณฑ์ขนมปังจำนวนมากในร้านไม่รบกวนการเตรียมเค้กโฮมเมดแสนอร่อยในกระทะ นี่เป็นจานด่วนและอร่อยที่จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

สูตรสำหรับข้าวโพด tortillas กับไก่ทอด, หัวหอม, ผักชี, อะโวคาโดและมะนาว

สูตรสำหรับเค้กแป้งอัลมอนด์กับแอปเปิ้ล, อบเชย, ขิงและออลสไปซ์

คุณสามารถใช้: หน่อไม้ฝรั่งลวกและแช่เย็น ใบผักโขม; เเฮม; เนื้อย่าง; พริกหวานสับ กุ้งต้ม.

สูตรสำหรับ tortillas กับผักโขม, ชีสและเห็ด เสิร์ฟพร้อมกับซัลซ่าที่คุณชื่นชอบ

ตอร์ติญ่าเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำพร้อมเบคอน เชดดาร์ชีส และหัวหอม เหมาะสำหรับมื้อเช้ามื้อใหญ่ สามารถอุ่นแป้งตอร์ติญ่าได้ในเครื่องปิ้งขนมปังสักสองสามนาที เพื่อรักษาเนื้อสัมผัสของขนมไว้ได้ดีกว่ามาก

สูตรสำหรับ tortillas กับเนื้อดิน, ซอสมะเขือเทศ, มัสตาร์ด, กระเทียมและเชดดาร์ชีส

สูตรสำหรับ tortillas กับบลูเบอร์รี่สด, สารสกัดวานิลลาและโรยน้ำตาลทรายแดง, แป้งสาลีและอบเชย

จากแป้งสำหรับเค้กจะได้เค้กที่บางมาก กรอบด้านนอก และด้านในนุ่ม สามารถเตรียมแป้งสำหรับเค้กได้ในอนาคต และเค้กสำเร็จรูปสามารถ "เติม" ด้วยไส้ที่แตกต่างกันได้ อร่อย!

ขนมอบไร้ยีสต์เพื่อรสชาติของหลาย ๆ คน หากคุณเป็นหนึ่งในนั้น ฉันขอเสนอให้คุณทำเค้กที่ปราศจากยีสต์ได้ง่ายและรวดเร็ว

สูตรสำหรับตอร์ติญ่ากับอกไก่ชิ้น ซอสบาร์บีคิว ผักโขม สมุนไพร กล้วยอบ และบรีชีส

สูตรสำหรับ tortillas แป้งสาลีกับราสเบอร์รี่สด ricotta และครีม

คอทเทจชีสเค้กกับโพเลนต้าเป็นอาหารพื้นเมืองมอลโดวาที่เรียบง่ายและเรียบง่าย เค้กแสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้จัดทำขึ้นในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงและจากส่วนผสมสี่อย่าง - ไม่มีอะไรง่ายไปกว่านี้แล้ว!

สูตรสำหรับมัฟฟินกับน้ำมันมะพร้าว เกล็ดมะพร้าว กรีกโยเกิร์ต และสารสกัดวานิลลา

สูตรสำหรับแป้งตอร์ติญ่ายัดไส้ด้วยครีม ไข่ เฟต้าชีส มะเขือเทศทอด และต้นหอม

Khychin เป็นอาหารจานอร่อย ก่อนหน้านี้การต้อนรับอย่างสูงสุดของปฏิคมของบ้านถือเป็นการเชื้อเชิญ "ไปไคชิน" นี่เป็นหนึ่งในอาหารที่มีเกียรติมากที่สุดในรายการอาหารประเภทแป้งของอาหารคอเคเซียนเหนือ

เค้กที่ใส่น้ำและแป้งที่ปรุงในกระทะ เป็นสิ่งที่คล้ายคลึงกันอย่างดีเยี่ยมกับผลิตภัณฑ์ขนมปังทั่วไปของเรา ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจโต้แย้งได้ของพวกเขาคือความง่ายในการเตรียมการ กระบวนการนี้ใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมงสำหรับแม่บ้านมือใหม่ นอกจากนี้อาหารจานนี้ยังสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มมันฝรั่ง สมุนไพร ชีส แฮมหรือเครื่องเทศ

เมื่อการทำอาหารที่ซับซ้อนไม่ได้ผลหรือเบื่อแล้ว การทำเค้กที่เรียบง่ายและแดงก่ำที่จะดึงดูดแม้กระทั่งสมาชิกในครอบครัวที่จุกจิกที่สุดก็จะนำมาซึ่งความสุขเป็นพิเศษ จะทานแบบนี้แหละหรือจะเสิร์ฟกับครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง แยมก็ได้ พวกเขาทำงานได้ดีแทนขนมปัง

หากมีปัญหาด้านการเงิน การปัดเศษดังกล่าวจะเป็นวิธีที่ดีในการออกจากสถานการณ์ ในการเตรียมอาหาร คุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำที่สามารถพบได้ในเกือบทุกห้องครัว

วิธีทำเค้กในกระทะด้วยตัวเอง? กระบวนการทั้งหมดนั้นง่ายและสะดวก สิ่งสำคัญคือยึดติดกับสูตร

ดูว่าการทำเค้กเหล่านี้ทำได้ง่ายและรวดเร็วเพียงใด

เรานำเสนอสูตรเค้กที่ง่ายและราคาถูกที่สุดในกระทะให้คุณ จานนี้ต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำและผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด

สูตรพื้นฐาน

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• แป้งสาลีเจ็ดร้อยห้าสิบกรัม
• น้ำหนึ่งแก้ว (สองร้อยห้าสิบมิลลิลิตร)
• ห่วงโซ่เกลือ
• น้ำมันทอด

เวลาทำอาหาร - สี่สิบนาที

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปหนึ่งร้อยกรัมคือสองร้อยหกสิบห้า kcal

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ละลายเกลือในแก้วน้ำร้อน
2. ร่อนแป้งผ่านตะแกรง นี้จะช่วยให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนและกำจัดเศษส่วนเกิน
3. เทแป้งที่ร่อนแล้วลงในชาม แล้วทำหลุมเล็กๆ ตรงกลาง
4. เทน้ำลงในบ่อน้ำและคนให้เข้ากันจนเนียน คุณควรได้แป้งที่หนาและยืดหยุ่น
5. เทแป้งเล็กน้อยลงบนพื้นผิวเรียบ ใส่แป้งที่ได้ลงไป แล้วนวดจนไม่ติดมือ
6. ปั้นแป้งเป็นไส้กรอกขนาดเล็กแล้วหั่นเป็นแปดชิ้นเท่าๆ กัน
7. ม้วนชิ้นที่ได้เป็นเค้ก
8. ตั้งกระทะบนกองไฟ ใส่น้ำมันลงไป ตั้งไฟให้ร้อน
9. ใส่เค้กลงในกระทะแล้วทอดประมาณ 40-50 วินาทีทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง

เค้กสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมกับคอร์สแรกและคอร์สที่สองแทนขนมปังได้ คุณสามารถห่อไส้ที่ไม่ได้ใส่น้ำตาลได้คุณจะได้รับจานอิสระ

สูตรสำหรับแป้งไร้เชื้อที่ยอดเยี่ยมสำหรับเค้กอยู่ในวิดีโอนี้

เค้กเขียวชอุ่มบนน้ำ

ในสูตรนี้แป้งถูกเตรียมแตกต่างกันเล็กน้อย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้งสาลี - ห้าร้อยกรัม
• น้ำ - สองร้อยสี่สิบมิลลิลิตร
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส;
• เบกกิ้งโซดา - ครึ่งช้อนชาไม่มีสไลด์
• น้ำส้มสายชู - หนึ่งในสามของช้อนชา
• น้ำมันพืช - แป้งห้าสิบห้ามิลลิลิตรบวกกับการทอด

การทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งเทลงในชามแล้วผสมกับโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูและเกลือ
2. เทน้ำมันพืชและน้ำลงในแป้ง เติมน้ำเป็นส่วน ๆ ค่อยๆนวดแป้งให้เนียน
3. แป้งควรจะนุ่มและไม่ติดมือ หากยังไม่บรรลุผลนี้ให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย
4. ม้วนแป้งที่ได้เป็นลูกบอลห่อด้วยฟิล์มหรือถุงพลาสติกแล้วพักไว้ 20-30 นาที
5. เมื่อหมดเวลาที่กำหนด ให้รีดไส้กรอกออกจากแป้งแล้วแบ่งเป็น 10-12 ส่วน
6. ม้วนชิ้นเป็นเค้กแบนที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางสิบเซนติเมตร
7. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ทอดผลิตภัณฑ์จนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

Flatbreads บนน้ำและไข่กับสมุนไพร

เค้กที่เตรียมตามสูตรนี้อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - หกร้อยยี่สิบกรัม
• เกลือแกง - สิบกรัม
• น้ำตาลทราย - ยี่สิบกรัม;
• ไข่ไก่ - ชิ้นเดียว;
• น้ำต้ม - สองร้อยสี่สิบมิลลิลิตร
• ผักใบเขียวสำหรับเติม - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว;
• น้ำมันพืชสำหรับแป้ง - สี่สิบห้ามิลลิลิตร
• น้ำมันทอด

การทำอาหาร:

1. ใส่เกลือ น้ำตาลทราย ลงในไข่ไก่แล้วตีด้วยเครื่องผสมหรือปัด
2. เทน้ำต้มอุ่นและน้ำมันดอกทานตะวันลงในมวลไข่คน
3. ใส่ผักใบเขียวลงในฐานแป้งที่ได้ แล้วเริ่มใส่แป้งที่ร่อนไว้เป็นส่วนเล็กๆ
4. คุณควรได้แป้งที่นุ่มแต่ไม่เหนียวเหนอะหนะ แบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน
5. ม้วนให้เป็นเค้กหนาประมาณห้ามิลลิเมตร
6. ทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง

ในวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้ว่าการทำขนมปังโดยไม่ใช้ยีสต์ทำได้ง่ายเพียงใด

เค้กยีสต์กับชีส

สิ่งที่เราต้องเตรียม:

• น้ำต้มหนึ่งร้อยห้าสิบมิลลิลิตร
• แป้งร่อนสามร้อยกรัม
• เกลือครึ่งช้อนชา
• น้ำตาลทรายครึ่งช้อนโต๊ะ
• ยีสต์แห้งหนึ่งช้อนชา
• ชีสแข็งสองร้อยกรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

เวลาทำอาหารทั้งหมดคือแปดสิบนาที

ค่าพลังงานต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์คือสามร้อยยี่สิบกิโลแคลอรี

วิธีทำเค้กยีสต์ด้วยชีส:

1. 1. ร่อนแป้งหลาย ๆ ครั้ง สิ่งนี้จะทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนและกำจัดเศษซาก
   2. ผสมแป้งกับน้ำตาล เกลือ และยีสต์
   3. เทส่วนผสมของแห้งกับน้ำอุ่นต้มแล้วนวดให้แป้งนุ่มเนียน
   4. ปั้นเป็นลูกกลมๆ ใส่ในชามแล้วปิดฝาหรือแผ่นฟิล์ม ใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสี่สิบนาที
   5. ในขณะที่แป้งกำลังขึ้นให้เตรียมไส้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
   6. โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วใส่แป้งที่ปั้นไว้ลงไป นวดแล้วแบ่งออกเป็นหลายส่วน
   7. สร้างเค้กจำนวนคู่
   8. ใส่ไส้บนเค้กชิ้นเดียว เติมส่วนที่สองแล้วกดตามขอบ
   9. เทน้ำมันลงในกระทะและตั้งไฟ
   10. ใส่เค้กในกระทะที่อุ่นแล้วทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 7-10 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
   11. เค้กที่เหลือจัดทำขึ้นโดยใช้อัลกอริธึมเดียวกัน

จากวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำขนมปังพิต้าแสนอร่อยที่บ้าน

แพนเค้กมันฝรั่ง Lenten

Flatbreads เหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการกระจายอาหารของคุณระหว่างการอดอาหาร สำหรับการเตรียมอาหาร คุณจะต้องใช้ส่วนผสมจำนวนเล็กน้อยและลดต้นทุนของอาหาร ดังนั้นคุณจะได้เค้กที่แปลกตาและประหยัดงบประมาณของครอบครัว

เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง - สี่ถึงห้าชิ้น;
• แป้งสาลี - สองหรือสามช้อนโต๊ะ
• เกลือและเครื่องปรุงรส (เช่นสมุนไพรโปรวองซ์) เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

จานหนึ่งร้อยกรัมมีสองร้อยเจ็ดสิบกิโลแคลอรี

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ปอกมันฝรั่งออกจากผิวหนังแล้วล้างออกให้สะอาด
2. ใส่ในกระทะปิดด้วยน้ำแล้วต้มจนสุก
3. บดมันฝรั่งที่ปรุงแล้วด้วยส้อมหรือเจ้าชู้
4. เพิ่มเกลือ, เครื่องปรุงรส, แป้งลงในน้ำซุปข้นและผสมให้ละเอียด
5. ปั้นแป้งมันฝรั่งเป็นก้อนและม้วนเป็นแป้ง
6. ทอดในน้ำมันร้อนทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรแพนเค้กที่น่าสนใจ

ถ้าคุณชอบเค้กที่ใส่น้ำและแป้ง เราขอเสนออาหารที่คล้ายกันซึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติที่ไม่ธรรมดา

สูตรแป้งพัฟอยู่ในวิดีโอนี้ค่ะ

เค้กบาง ๆ บนครีมเปรี้ยว

คุณจะต้องการ:

• แป้งหกช้อนโต๊ะ
• ครีมสามร้อยกรัม
• ไข่ไก่สองฟอง
• สมุนไพรสดสองร้อยกรัม
• เกลือครึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืช.

จานนี้พร้อมสำหรับสี่สิบนาที

ค่าพลังงาน - สองร้อยแปดสิบ kcal ต่อร้อยกรัม

1. ล้างผักสลัดน้ำส่วนเกินและสับละเอียด
2. เพิ่มไข่สมุนไพรและเกลือลงในครีม เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. ผัดแป้งลงในส่วนผสมที่ได้ คุณควรได้แป้งที่ค่อนข้างเหลว เช่น แพนเค้ก
4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้ววางบนเตา
5. ในน้ำมันร้อน ทอดเค้กเป็นเวลาสี่นาทีในแต่ละด้าน
6. วางเค้กที่ทำเสร็จแล้วลงบนกระดาษชำระเพื่อระบายน้ำมันส่วนเกิน

เค้กเขียวชอุ่มบน kefir

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• แป้งสาลีสองร้อยสี่สิบกรัม
• kefir สองร้อยยี่สิบสองมิลลิลิตร
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• น้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือครึ่งช้อนชา
• เบกกิ้งโซดาที่ปลายมีด
• น้ำมันพืชสองถึงสามช้อนโต๊ะ

ปริมาณแคลอรี่ของจานต่อหนึ่งร้อยกรัมคือสองร้อยเก้าสิบกิโลแคลอรี

เวลาทำอาหาร - หนึ่งชั่วโมง

1. ในการปรุงอาหารให้ใช้ kefir ที่อุณหภูมิห้อง
2. Kefir, ไข่, เนย, โซดา, เกลือและน้ำตาลผสมให้เข้ากัน น้ำมันพืชจะให้แป้งยืดหยุ่นได้ซึ่งจะทำให้ไม่ติดมือและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะไม่เหม็นอับ
3. ค่อยๆ เติมแป้งและใช้มือนวดแป้งที่ยืดหยุ่นได้โดยไม่มีก้อน
4. เราเอาแป้งออกในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30-40 นาทีซึ่งก่อนหน้านี้คลุมด้วยผ้าวาฟเฟิล
5. จากแป้งให้ม้วนเค้กหนาไม่เกินครึ่งเซนติเมตร
6. ทอดในน้ำมันร้อนจนกรอบทั้งสองด้าน

เค้กแบนสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชากับนมข้นหวาน, น้ำผึ้ง, แยมหรือเป็นอาหารว่าง, ทาด้วยปาทหรือคาเวียร์สควอช

แป้ง Ryazhenka

เมื่อเตรียมอาหารจานนี้บน ryazhenka แล้วคุณจะได้รับอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันที่มีคุณค่าและมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับทั้งครอบครัวในเวลาเพียงไม่กี่นาที ดังนั้นผลิตภัณฑ์นมหมักที่หมดอายุแล้วสามารถกำจัดได้ Ryazhenka ไม่มีแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคและจะสูญเสียรสเปรี้ยวในระหว่างการอบร้อน

การใส่ชีสลงในแป้งจะทำให้จานมีน้ำมีนวลและมีโครงสร้างหนืดเล็กน้อย การเพิ่มที่ยอดเยี่ยมจะเป็นแฮมสับบนเครื่องขูด

วัตถุดิบ:

• นมอบหมักหนึ่งร้อยสี่สิบมิลลิลิตร
• หนึ่งไข่;
• แป้งสาลีสองร้อยห้าสิบกรัม
• ชีสแข็งหนึ่งร้อยกรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมัน.

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ปัด ryazhenka กับไข่ เพิ่มชีสโซดาเกลือลงในส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน
2. ค่อยๆใส่แป้งร่อนแล้วคลุกแป้ง
3. แบ่งแป้งเป็นส่วนเท่า ๆ กันแล้วม้วนเป็นเค้กบาง ๆ
4. แทงด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่แล้วทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

เค้กจากแป้งเซมะลีเนอร์และน้ำ

เราขอเสนอสูตรด่วนอีกสูตรหนึ่งสำหรับเค้กราคาถูกบนน้ำ ในรุ่นนี้ใช้แป้งเซมะลีเนอร์แทนแป้ง เป็นที่น่าสังเกตว่าแป้งของผลิตภัณฑ์นี้นวดได้ง่ายมากโดยไม่ทำให้เกิดก้อนเลย แม้แต่เด็กที่จู้จี้จุกจิกก็ไม่เคยเดาว่าเค้กเหล่านี้ทำมาจากอะไร

สารประกอบ:

• เซโมลินาห้าร้อยกรัม
• ยีสต์แห้งสิบกรัม
• น้ำตาลสองช้อนชา
• เกลือ - หนึ่งช้อนชา;
• น้ำมันพืช (เพื่อหล่อลื่นมือและกระทะ)

การทำอาหาร:

1. รวมส่วนผสมแห้งผสมให้เข้ากัน
2. เทลงในน้ำแล้วนวดแป้ง มันจะกลายเป็นยางยืดที่นุ่มมากและแทบไม่ติดมือ
3. วางแป้งลงในชามปิดฝาแล้วใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสี่สิบนาที
4. หล่อลื่นมือของคุณด้วยน้ำมันและปั้นเค้กบาง ๆ จากแป้ง
5. ตั้งกระทะให้ร้อน (มีหรือไม่มีน้ำมัน) แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

เคล็ดลับเหล่านี้จะช่วยให้คุณทำแพนเค้กที่อร่อยที่สุด

• เค้กบางในกระทะสามารถปรุงในน้ำธรรมดาหรือเปลี่ยนสูตรด้วยนม kefir หรือนมอบหมัก ได้เวย์และครีมเปรี้ยวที่อร่อยและกลมกล่อม
• หากคุณต้องการได้เค้กที่เขียวชอุ่ม ให้เติมยีสต์หรือโซดาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริกลงในส่วนประกอบที่เป็นของเหลวของแป้งในอนาคต
• หากหลังจากทอดแล้ว ให้ทาเนยที่ยังร้อนอยู่ด้วยเนย จะทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นเป็นพิเศษ
• เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับจาน สามารถใส่เครื่องปรุงรส สมุนไพร เครื่องเทศ มันบด หรือชีสขูดและไส้กรอกลงในแป้ง
• การทอดสามารถทำได้ทั้งในกระทะแห้งและในไขมันด้วยผักหรือเนย

ตอนนี้คุณรู้สูตรการทำอาหารง่าย ๆเค้กในน้ำหรือผลิตภัณฑ์จากนม แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็ยังเชี่ยวชาญในอาหารจานนี้ และสามารถใช้แทนผลิตภัณฑ์ขนมปังหรือเป็นของว่างแยกต่างหากได้

วีดีโอ

วิดีโอนี้จะแสดงวิธีทำ chapatis แสนอร่อย

ไม่ได้รับคำตอบสำหรับคำถามของคุณ? เสนอหัวข้อให้กับผู้เขียน