ลูกชิ้นเต้าหู้, ทอดในน้ำมัน - รสชาติวัยเด็ก! สำหรับคุณ - 7 สูตร: คลาสสิกกับชีส ผลไม้แห้ง ช็อคโกแลต

• คอทเทจชีส (มีไขมันไม่น้อยกว่า 15%) - 250 กรัม
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ,
• ไข่ไก่โต๊ะ - 1 ชิ้น,
• น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา - ½ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ ( น้ำมะนาว) - 1 ช้อนชา,
• แป้งสาลี (เกรดสูงสุด) - 2 ช้อนโต๊ะ,
• ทะเลละเอียดหรือเกลือแกง - เหน็บแนม
• น้ำมัน (ดับกลิ่น) - 400 มล.

แตกแยก ไข่ลงในชามใบเล็กแล้วใส่เกลือ น้ำตาลทรายและเครื่องปรุง (vanillin, zest or สารสกัดจากกาแฟ). ผัดส่วนผสมให้ละเอียดด้วยที่ตีจนเนียน

จากนั้นเพิ่มคอทเทจชีส (เพื่อให้ลูกนุ่มมากขึ้นคอตเทจชีสจะต้องถูผ่านตะแกรงหรือทุบด้วยเครื่องปั่น)

จากนั้นเติมโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู

ค่อยๆนวดแป้งนุ่มๆ

หยิกแป้งชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นลูกขนาดเท่าถั่ว เพื่อให้ทำได้ง่ายขึ้น เราเอามือทาน้ำมันดอกทานตะวัน

เราใส่ลูกเต้าหู้ลงในน้ำมันที่อุ่นแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เพื่อให้ข้างในทอดได้ดี

เราใส่ลูกบอลเป็นส่วน ๆ เนื่องจากจะเพิ่มขนาดระหว่างการปรุงอาหาร
ในขั้นตอนนี้ การอุ่นน้ำมันให้ดีเป็นสิ่งสำคัญ!

นำลูกบอลออกด้วยช้อน slotted กับผ้าขนหนูกระดาษเพื่อเอาน้ำมันที่เหลืออยู่ออก

จากนั้นเราก็โอนไปยังจานและหากต้องการให้โรยด้วยผง

สูตร 2: ลูกเต้าหู้ทอดกับเซโมลินา

เพื่อลิ้มรสลูกของชีสกระท่อมนั้นมีลักษณะคล้ายกับโดนัทชีสกระท่อม

• คอทเทจชีส - 400 gr
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือ - ½ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
• โซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู - ½ช้อนชา
• น้ำตาลผง - 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

นวดแป้งจากไข่, เกลือ, น้ำตาล, คอทเทจชีส, โซดา, แป้ง ในเวลาเดียวกันให้อุ่นน้ำมันสำหรับทอดในกระทะที่ลึก

จากแป้งปั้นลูกบอลที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกินสองเซนติเมตรด้วยมือของคุณแล้วม้วนเป็นแป้งเซมะลีเนอร์

ผัดลูกเต้าหู้รีดในแป้งเซมะลีเนอร์ในน้ำมันอุ่นบนไฟอ่อน ๆ กวนด้วยส้อมเพื่อให้เป็นสีน้ำตาล

ใส่โดนัทที่ทำเสร็จแล้วด้วยช้อน slotted บนจานที่ปูด้วยกระดาษเช็ดปาก เพื่อโรย ผงน้ำตาล.

สูตร 3: คอทเทจชีสบอลผัดเนย (รูปภาพทีละขั้นตอน)

• คอทเทจชีสโฮมเมด 9% - 300 g
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 หยิก
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• กลั่น น้ำมันพืช- สำหรับทอด

ในชามผสมคอทเทจชีส, แป้ง, ไข่, น้ำตาล, เกลือ, ผงฟูและผสมให้เข้ากัน แป้งอาจต้องการมากหรือน้อย แป้งควรจะนุ่มและม้วนเป็นก้อนได้ง่าย

ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมขนาด วอลนัท.

น้ำมันพืชกลั่น ตั้งไฟให้ต่ำลง ชิ้นเล็กทดสอบ. หากแป้งลอยขึ้นด้านบน น้ำมันจะอุ่นขึ้น และคุณสามารถลดลูกบอลเต้าหู้ลงได้ (อย่าใส่ลูกบอลจำนวนมากในคราวเดียว พวกมันควร "ลอย" อย่างอิสระในน้ำมัน) ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง

นำลูกบอลไปวางบนจานที่ปูด้วยผ้าขนหนูกระดาษเพื่อระบายน้ำมันส่วนเกิน

ลูกเต้าหู้พร้อมแล้ว อร่อย!

สูตรที่ 4: ลูกพรุนผัดกับลูกพรุน

การผสมผสานของรสชาติ แป้งเต้าหู้, แยมแอปริคอทและการเติมลูกพรุนนั้นยอดเยี่ยมมาก!

• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 50 กรัม
• ลูกพรุนหลุม - 100-120 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการส่ง:

• ครีมเปรี้ยว
• เนย
• แยมแอปริคอท (แยม) หรือน้ำผึ้งเหลว
• ถั่วสับ

โอนคอทเทจชีสลงในจานลึก ใช้เครื่องปั่นเพื่อทำให้เป็นสีซีด (หรือบดผ่านตะแกรง) หากคอทเทจชีสมีของเหลวมาก จะต้องโยนลงในตะแกรงก่อน เนื่องจากของเหลวส่วนเกินอาจส่งผลเสียต่อรูปร่างของลูกบอลในระหว่างการปรุงอาหาร

แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ใส่ไข่แดงลงในคอทเทจชีสใส่เกลือผสม

เท semolina, คลุกแป้งทิ้งไว้ 30 นาที

เพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในโปรตีน ตีจนตั้งยอดคงที่

ค่อยๆพับในตี มวลโปรตีนวี แป้งเต้าหู้.

ทำเค้กจากแป้งคอทเทจชีส 1 ช้อนโต๊ะใส่ลูกพรุนไว้ตรงกลางปั้นลูกบอลจากเค้กด้วยมือที่ชุบน้ำ

ลูกพรุนควรนิ่มดังนั้นต้องแช่ไว้ล่วงหน้า น้ำอุ่นและให้เวลาในการดูดซับความชื้น (1-2 ชั่วโมง)

ต้มน้ำเกลือและต้มลูกเต้าหู้ประมาณ 5-7 นาที (หลังจากราดหน้าและเดือด)

คุณสามารถลองต้มลูกทดสอบหนึ่งลูกสำหรับการเริ่มต้น: ถ้ามันสลายไประหว่างการปรุงอาหาร ให้เพิ่มลงใน มวลนมเปรี้ยวแป้งเซมะลีเนอร์อีกเล็กน้อยถ้ามันแข็งเกินไป - เพิ่มคอทเทจชีสและถ้าลูกบอลมีรูปร่างก็จะตรงตามสัดส่วนของแป้งและคุณสามารถดำเนินการทำอาหารหลักได้

ในขณะที่ลูกกำลังทำอาหาร ให้อุ่นครีมเปรี้ยวและละลายเนย เทลงในเรือน้ำเกรวี่หรือวางบนจานที่แบ่งไว้ทันทีซึ่งวางลูกไว้หลังทำอาหาร ราดด้วยน้ำผึ้งเหลวหรือ แยมแอปริคอท(แยม) โรยหน้าด้วยถั่วสับ

ลูกพรุนกับลูกพรุนพร้อมแล้ว! อร่อย!

สูตรที่ 5: คอตเทจชีสบอลกับแอปริคอตแห้งผัดในน้ำมัน

• นมเปรี้ยว - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• โซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ
• แอปริคอตแห้ง - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 1 ถ้วย

บดชีสกระท่อมด้วยส้อมและเพิ่มน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้ละเอียด

ใส่โซดา ราดด้วยน้ำส้มสายชู. ผสม.

ใส่ไข่.

ผสม.

จากนั้นเพิ่มแป้งและนวดแป้ง

แป้งพร้อม

ล้างแอปริคอตแห้งเอาความชื้นส่วนเกินออกด้วยกระดาษชำระ ตัดเป็น 4 ชิ้น เราเอาแป้งชิ้นหนึ่ง เราทำเค้กด้วยมือและใส่แอปริคอตแห้งไว้ตรงกลาง ปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลม

จุ่มแต่ละลูกในแป้งเซมะลีเนอร์

เทน้ำมันจำนวนมากลงในกระทะเพื่อให้ลูกลอยอยู่ในนั้น เช่น โดนัท ทอดลูกด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

จากนั้นเราก็วางบนจานที่ปูด้วยกระดาษหรือผ้าเช็ดปากแต่ควรใช้กระดาษอย่างกระดาษ A4 เพื่อให้น้ำมันส่วนเกินซึมเข้าไป

ลูกของเราพร้อมแล้ว หิวมาก!

ลูกชีสกระท่อม - จานจากวัยเด็ก แดงก่ำ koloboks น่ารับประทานทอด ของว่างสำหรับ ตารางวันหยุดหรือเค้กที่ไม่ต้องอบสำหรับคำเดียว รสชาติสากลของคอทเทจชีสเปิดโอกาสให้จินตนาการได้เตร็ดเตร่ เปิดพื้นที่กว้างสำหรับการทดลองกิน วิธีการปรุงคอทเทจชีสบอล - ใช้หนึ่งในหลาย ๆ อย่าง สูตรที่มีอยู่หรือประดิษฐ์ของคุณเอง!

ลูกเต้าหู้มี ปริมาณแคลอรี่ที่แตกต่างกัน, ผลลัพธ์ขึ้นอยู่กับ ส่วนผสมเพิ่มเติม. ดังนั้นทอดในน้ำมันเดือด "น้ำหนัก" 324.3 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 100 กรัมและ "ดีต่อสุขภาพ" มากกว่า รุ่นต้ม- 197.4 kcal ลูกหวานในช็อกโกแลตไอซิ่งเพิ่ม 310 kcal และรสเผ็ด ของว่างชีสกระท่อม- จาก 80 ถึง 250 ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของคอทเทจชีส

สำหรับการเตรียมคอตเทจชีสบอล ก่อนอื่นคุณต้องมีคอทเทจชีส คุณสามารถเลือกระหว่างร้านค้าและโฮมเมด สิ่งสำคัญที่ต้องใส่ใจคือความชื้น หากสูตรเกี่ยวข้องกับการทอด สำหรับ "เปียก" เกินไป คุณจะต้องใช้แป้งมากขึ้น ซึ่งจะทำให้ลูกบอลมีรูพรุนและโปร่งสบายน้อยลง ในกรณีนี้ควรใส่ชีสกระท่อมลงในผ้ากอซหรือตะแกรงแล้วปล่อยให้เวย์ระบายออก คุณสามารถเปลี่ยนแปลงปริมาณไขมันของคอทเทจชีสได้ ขึ้นอยู่กับอาหารของคุณ ผู้ที่ควบคุมอาหารจะชื่นชอบสูตรอาหารที่มีชีสกระท่อมไขมันต่ำหรือไขมันต่ำ

แป้งเหมาะสำหรับกลิ้งลูกก่อนทอด เกล็ดขนมปัง, เครื่องเทศ, ถั่วบด, หลายลูกเต้าหู้ปรุงด้วยเซโมลินาเมื่อไม่มีสิ่งใดข้างต้นอยู่ในมือ

การเลือกส่วนผสมสำหรับแป้งไม่ได้จำกัดอยู่ที่จินตนาการของเชฟ เนื่องจากคอทเทจชีสมีรสชาติเป็นกลาง จึงเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิด ถ้าจะพูดถึงตัวเลือกหวานๆ ล่ะก็ ผลไม้ตากแห้ง ถั่วต่างๆ และ ท็อปปิ้งต่างๆ. สำหรับอาหารจานเนื้อ ปลา เนื้อ สมุนไพร ชีส และถั่วชนิดเดียวกันจะเข้ากันได้ดีกับคอทเทจชีส ครั้งเดียวพอที่จะคิดวิธีทำคอตเทจชีสบอลที่บ้านและจานนี้จะเข้าสู่เมนูอย่างแน่นหนา

สูตรหวาน

สูตรสำหรับทำลูกพรุนมีความคล้ายคลึงกันหลายประการ ความแตกต่างที่สำคัญคือรายการส่วนผสมเพิ่มเติมที่ออกแบบมาเพื่อเพิ่มความหลากหลาย คอทเทจชีส-ลูกมะพร้าวสามารถกลายเป็น ของหวานที่ดีปรุงบน อย่างเร่งรีบ. หากต้องการ คุณสามารถใส่เฮเซลนัทหรืออัลมอนด์นัทไว้ตรงกลางของแต่ละอัน แต่ทุกคนจะชอบของหวานที่ไม่มีถั่ว

มะพร้าวคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• เกล็ดมะพร้าว 180 กรัม
• ซอง น้ำตาลวานิลลา;
• ชีสกระท่อม 500 กรัม 9%;
• น้ำตาล 100 กรัม
• 40 เฮเซลนัท (ไม่จำเป็น)

การทำอาหาร:

ช็อกโกแลตบอล

มีคอตเทจชีสบอลจำนวนมากในช็อกโกแลตตามสูตรนี้ คุณสามารถทำลูกเต้าหู้พร้อมไส้โดยไม่เบี่ยงเบนจากสูตร ครอบคลุม ช็อคโกแลตไอซิ่งพวกเขาจะดูเหมือนขนม สำหรับเคลือบก็เอาทั้งสีเข้มและ ไวท์ช็อกโกแลตหรือแม้แต่ผสม 2 แบบแล้วทำให้เกิดคราบช็อคโกแลตที่สวยงามตามร่างกาย

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 100 กรัม
• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 0.5 กก.
• ผลไม้แห้ง 100 กรัม
• ถั่ว 60 กรัม
• ช็อคโกแลต 100 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ นม.

การทำอาหาร:

ทอด

สูตรสำหรับคอตเทจชีสบอลที่ทอดในน้ำมันนั้นแทบไม่ต่างจากสูตรที่ไม่ต้องทอด คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มแป้งหรือเซโมลินาสำหรับกลิ้งและให้ความร้อนได้ดี จำนวนมากของน้ำมันพืชเหมาะสำหรับการทอด ลูกชิ้นชีสกระท่อมทอดกับนมข้นเรียกอีกอย่างว่ายัดไส้โดนัท แดงก่ำกับแกนที่อ่อนนุ่มและเปลือกกรอบแสนอร่อย - อาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของเด็กและผู้ใหญ่

วัตถุดิบ:

2 ไข่;
น้ำตาลวานิลลา 5 กรัม
แป้ง 220 กรัม
น้ำตาล 20 กรัม
นมข้นต้ม 200 กรัม
คอทเทจชีส 450 กรัม 9%;
น้ำตาลผงสำหรับโรย;
ผงฟูหนึ่งช้อนชา;
น้ำมันพืช 400 มล.

การทำอาหาร:

ในเตาอบ

การย่างช่วยลดแคลอรี อาหารพร้อมทาน. คุณยังสามารถทำคอตเทจชีสบอลในเตาอบได้ ในกรณีนี้ เปลือกของมันจะไม่กรอบเหมือนตอนทอด

สูตรสำหรับลูกชิ้นในเตาอบไม่จำเป็นต้องจุ่มในแป้งหรือทำขนมปังเพิ่มเติมในการทำให้แห้ง

วัตถุดิบ:

• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา;
• 1 ไข่;
• แป้งหนึ่งแก้ว
• คอทเทจชีส 250 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

การทำอาหาร:

1. บดคอทเทจชีสด้วยเกลือ น้ำตาล และไข่ ทางที่ดีควรใช้ส้อมโต๊ะธรรมดาเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้
2. เทแป้งร่อนและผงฟูลงในส่วนต่างๆ นวดแป้งที่มีความหนืดและเหนียวเล็กน้อย ต้องปรับปริมาณแป้งขึ้นอยู่กับว่าคอทเทจชีสเปียกแค่ไหน คุณสามารถเพิ่มมากกว่าที่ระบุไว้ในสูตรได้เล็กน้อยสิ่งสำคัญคือไม่ต้องหลงทางและไม่ทำให้แป้ง "เย็น" เกินไป
3. ด้วยมือที่เปียก ปั้นช่องว่างแล้วใส่ลงในจานอบหรือบนแผ่นอบ อบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเป็นเวลา 25-30 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรอาหาร

สำหรับผู้ที่กำลังไดเอท ไดเอทบอลหวานเหมาะเป็นของหวาน เค้กที่ไม่ต้องอบเหล่านี้สามารถช่วยให้คุณลืมเมนูที่เข้มงวดในขณะที่ควบคุมอาหารได้

ไดเอทเต้าหู้เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมที่ไม่เพียงแต่เข้ากับศีล รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพแต่แม้กระทั่งเด็ก ๆ จะรักมัน ทั้งฟรุกโตสและน้ำตาลสามารถใช้เป็นสารให้ความหวานได้ น้ำตาลอ้อย- มีรสคาราเมลที่น่ารื่นรมย์ หากคุณแพ้มะพร้าว คุณสามารถเปลี่ยนมะพร้าวเป็นถั่วบดละเอียดหรือผงโกโก้แบบไม่หวาน

ของหวานไดเอท

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 250 กรัม
• 3 ช้อนชา ฟรุกโตสหรือน้ำตาลอ้อย
• เกล็ดมะพร้าว 35-50 กรัม

การทำอาหาร:

ต้ม

ลูกเต้าหู้ต้มจะกลายเป็น อาหารเช้าที่ดี. คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งลงในสูตรหรือม้วน ลูกต้มในงาดำ เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือ เนย, แยมและซอสหวาน

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 200 กรัม
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• 1 ไข่;
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

สูตรไม่หวาน

เต้าหู้แบบไม่หวานสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบเย็นและแบบร้อน

กระเทียม

คอตเทจชีสบอลกับกระเทียมเป็นจานโปรดของทุกโต๊ะในวันหยุด มักจะเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพร - คุณสามารถใช้โหระพาสดผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหรือผักชี คุณยังสามารถใส่ถั่วอบเกลือลงในมวลเต้าหู้ และใช้พริกหยวกสีแดงหวานโรย

วัตถุดิบ:

• กระเทียม 2 กลีบใหญ่
• ชีสกระท่อม 200 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• พวงใหญ่สีเขียว

การทำอาหาร:

กับมันฝรั่ง

ลูกมันฝรั่งเต้าหู้จะต้องใช้เวลาอีกเล็กน้อย พวกเขากลายเป็นที่น่าพอใจมากขึ้นและค่อนข้างเหมาะสำหรับบทบาทของจานหลักหรือของว่างมากมาย

วัตถุดิบ:

• 1 ไข่;
• 3 ช้อนโต๊ะ semolina;
• 3 มันฝรั่ง;
• เนย 50 กรัม
• ชีสกระท่อม 300 กรัม 1.5%;
• น้ำมันพืช - 50 กรัม

การทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งแล้วทำมันฝรั่งบด ใส่เนยเท่านั้น
2. คอทเทจชีสทำให้เป็นเนื้อเดียวกันไม่ทิ้งก้อน
3. นวดแป้งจากคอทเทจชีส เซโมลินา และ มันฝรั่งบด. เพิ่มไข่ผสมให้เข้ากัน
4. ม้วนเป็นลูกขนาดเท่าลูกปิงปองและแช่เย็นครึ่งชั่วโมง
5. ผัดช่องว่างที่แช่เย็นด้วยไฟแรงจน สีน้ำตาลทอง.
6. โอนไปยังจานอบที่มีไขมันหรือเรียงราย กระดาษรองอบ. อบ 10 นาทีที่ 180 องศา

ชีสเคิร์ด

ลูกชีสเต้าหู้ทอดจะกลายเป็น นอกจากนี้ที่ดีสำหรับเบียร์

วัตถุดิบ:

• เค็ม 100 กรัม ซอฟท์ชีส(เฟต้าชีส);
• น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 1 ไข่;
• ผิวส้มหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ใบโหระพาสองสามใบ
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันพืช 400 มล. สำหรับทอด
• ขนมปังขาวแห้ง 3 ชิ้น
• คอทเทจชีส 250 กรัม

การทำอาหาร:

1. 1. บดชีสด้วยส้อมผสมกับแป้ง เปลือกส้ม, โหระพาและคอทเทจชีส แยก ไข่แดงและเพิ่มไปที่ "ทดสอบ"
   2. ม้วนลูกบอลจากมวลที่เกิดขึ้นใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 15 นาที
   3. ลีบ ขนมปังขาวคลุกเคล้ากับเครื่องเทศและน้ำมันมะกอก
   4. ตั้งน้ำมันในกระทะหรือกระทะ ตีไข่ขาวในชามแยกกัน
   5. ก่อนทอด จุ่มโปรตีนที่วิปปิ้งไว้ จากนั้นคลุกเกล็ดขนมปัง
   6. ทอดในน้ำมันเดือดประมาณ 3-5 นาที ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

เต้าหู้ไข่ - อร่อย อาหารว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งสามารถเตรียมได้ทั้งมื้อเช้าและวันหยุด

ลูกชิ้นเต้าหู้ทอดในเนย

ง่ายที่สุด ตัวเลือกการทำอาหาร, ที่หลายๆ ท่านคงทราบดี ลูกบอลเหล่านี้ชอบเด็กมาก

สินค้าที่ต้องการ:

• แป้ง 0.5 กก.
• ไข่;
• น้ำตาล 2 ช้อน;
• น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะและโซดาครึ่งช้อนเล็ก
• ชีสกระท่อม 0.25 กก.
• เกลือและวานิลลินเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - ต้องใช้เท่าไหร่

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผสมน้ำตาล เกลือ กับไข่ ตีเบา ๆ สามารถเพิ่มวานิลลินได้ในขั้นตอนนี้
2. เรากระจายชีสกระท่อมและโซดาที่นั่นแล้วแป้งกวนมวลอย่างต่อเนื่องเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. เราปั้นลูกบอลจากแป้งเต้าหู้แล้วหย่อนลงในน้ำมันพืชที่เดือดซึ่งเราถือไว้จนกลายเป็นสีแดงก่ำและเป็นสีทอง

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการอบด้วยชีส

สูตรสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการผัดและต้องการจานที่มีไขมันน้อย

สินค้าที่ต้องการ:

• ชีสแข็ง 50 กรัม
• สมุนไพรสด, เครื่องเทศ;
• แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่;
• ชีสกระท่อม 0.2 กก.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผสมไข่กับคอทเทจชีส เพิ่มเครื่องเทศตามชอบ จากนั้นแป้งและนำไปเป็นเนื้อเดียวกัน
2. แยกชีสขูดผสมกับสมุนไพรสับ
3. เราสร้างลูกบอลเล็ก ๆ จากมวลนมเปรี้ยวทำช่องด้านในเติมชีสและสมุนไพรแล้วปิดด้วยคอทเทจชีสด้านบนเพื่อให้ได้รูปทรงกลมอีกครั้ง
4. เราส่งช่องว่างไปที่เตาอบเป็นเวลา 30 นาทีโดยเปิดความร้อนที่ 190 องศา

ทำอาหารในเตาอบ

ลูกบอลในเตาอบไม่ได้มีแคลอรีสูงเกินไป น้ำหนักเบา แต่รสชาติก็ไม่ด้อยไปกว่าอาหารที่ปรุงด้วยน้ำมันเลย

สินค้าที่ต้องการ:

• ผงฟูห้ากรัม
• หนึ่งไข่;
• น้ำตาล 40 กรัม
• ชีสกระท่อม 0.250 กรัม
• แป้ง 0.150 กรัม
• เกลือตามรสนิยมของคุณ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เรารวมไข่, น้ำตาล, คอทเทจชีสและเกลือลงในภาชนะผสมให้เข้ากัน
2. เราใส่แป้งและผงฟูลงไป เป็นผลให้มวลควรเหนียวเล็กน้อย
3. เราทำลูกเล็กวางบนแผ่นอบแล้วปรุงประมาณ 30 นาทีที่ 180 องศาในเตาอบอุ่น

พร้อมไส้นมข้น

แป้งกรอบนอก ไส้อ่อนข้างใน - ทั้งหมดนี้เป็นลูกเต้าหู้นมข้น

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำมันพืชประมาณ 0.4 ลิตร
• แป้ง 200 กรัม
• 2 ไข่;
• น้ำตาล 30 กรัม
• ช้อนผงฟู;
• นมข้นต้ม 0.2 กก.
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. รวมไข่กับคอทเทจชีสบดใส่น้ำตาลวานิลลินและผสม
2. เทแป้งที่ผสมกับผงฟูลงไป นำส่วนผสมไปตีจนเนียน
3. ปั้นเค้กก้อนเล็ก ๆ จากมวลนมเปรี้ยวใส่นมข้นหนึ่งช้อนที่นั่นแก้ไขขอบเพื่อให้เป็นก้อนกลม
4. วางลูกที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในน้ำมันพืชที่เดือดแล้วทอดจนเป็นสีดอกกุหลาบ

ลูกชิ้นเต้าหู้แสนอร่อยในช็อกโกแลต

ทางเลือกในการปรุงอาหารให้อร่อยและ ของหวานเพื่อสุขภาพโดยไม่ต้องรักษาความร้อน

สินค้าที่ต้องการ:

• ชีสกระท่อม 0.5 กก.
• นม 3 ช้อนใหญ่
• บาร์ช็อคโกแลตขม

กระบวนการทำอาหาร:

1. จากจำนวนชีสกระท่อมที่ระบุคุณต้องสร้างลูกเล็ก ๆ แล้วใส่ในตู้เย็นครู่หนึ่งเพื่อให้แช่แข็ง
2. ขณะที่กำลังเย็นตัวอยู่ ให้ละลายช็อกโกแลต ผสมกับนมอุ่นจนเนียน
3. เราลดผลิตภัณฑ์ลงในส่วนผสมของช็อกโกแลตเพื่อให้ครอบคลุมอย่างสม่ำเสมอและใส่ในตู้เย็นอีกครั้งจนแข็งตัวหลังจากนั้นคุณสามารถให้บริการได้

ทอด

คอตเทจชีสบอลทอดกรอบและน่ารับประทานมาก และเตรียมได้ง่ายกว่าการตั้งบนเตา

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำตาลหนึ่งช้อนใหญ่
• โซดาหนึ่งช้อนเล็ก
• น้ำมันพืช 0.1 ลิตร
• 2 ไข่;
• แป้ง 0.2 กก.
• ชีสกระท่อม 250 กรัม
• ใส่เกลือตามชอบ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราขับเนื้อหาของไข่ลงในชามลึกใส่น้ำตาล, แป้ง, คอทเทจชีส, เกลือที่นั่นแล้วตีทุกอย่างจนเนียนด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น มวลที่ค่อนข้างหนาควรออกมาเกาะติดกับมือเล็กน้อย
2. เปียก น้ำเย็นทำแป้งลูกเล็กๆ ด้วยมือของคุณแล้วส่งไปที่หม้อทอด เทน้ำมันลงไปแล้วตั้งไฟให้ร้อนถึง 190 องศา เราเก็บลูกบอลไว้จนเป็นสีทองสวยงาม

คอทเทจชีสดั้งเดิม - ลูกมะพร้าว

คอทเทจชีสเข้ากันได้ดีกับเกล็ดมะพร้าวเพื่อยืนยันสิ่งนี้ เพียงใช้สูตรนี้

สินค้าที่ต้องการ:

• วานิลลินหนึ่งช้อน;
• ชีสกระท่อม 0.25 กก.
• น้ำตาล 6 ช้อนใหญ่
• หนึ่งไข่;
• แป้งหนึ่งแก้วครึ่ง
• เกล็ดมะพร้าวสองช้อนโต๊ะ
• ปริมาณน้ำมันพืชที่ต้องการสำหรับการทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก ผสมน้ำตาลกับไข่ ตีเล็กน้อย ใส่คอทเทจชีสและผงฟู ตามด้วยมะพร้าวและแป้ง จากส่วนผสมเหล่านี้เราได้มวลเหนียวเล็กน้อย ก่อนสร้างช่องว่างแนะนำให้ปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที
2. เราปั้นลูกบอลขนาดเล็ก โปรดทราบว่าพวกเขาจะขยายตัวเล็กน้อยระหว่างการปรุงอาหาร เราส่งไปยังภาชนะที่มีน้ำมันพืชอุ่นและปรุงอาหารจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรในเซโมลินา

ในตัวเลือกการทำอาหารนี้ แป้งเซมะลีเนอร์จะทำหน้าที่เหมือนขนมปังและทำให้ลูกมีรสชาติที่กรอบ

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำตาล 150 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ 0.1 กก.
• สี่ไข่;
• ชีสกระท่อม 0.5 กก.
• แป้งสองแก้ว
• โซดาและน้ำมันพืชหนึ่งช้อนสำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราใส่คอทเทจชีสลงในภาชนะแล้วนวดด้วยส้อมเล็กน้อยเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อน จากนั้นเพิ่มส่วนผสมที่ระบุทั้งหมดยกเว้นแป้งเซมะลีเนอร์นวด
2. จากส่วนผสมของเต้าหู้นี้ เราปั้นลูกบอลที่มีขนาดไม่ใหญ่มาก ม้วนในแป้งเซมาลิน่าแล้วจุ่มลงในน้ำมันพืชที่เดือด ที่เราจับไว้จนกว่ามันจะเปลี่ยนสี มันควรจะกลายเป็นสีทอง

วิธีทำเค้กจากลูกชีสกระท่อม?

แน่นอนว่าหลายคนเคยได้ยินเกี่ยวกับคอตเทจชีสบอล แต่เค้กที่ทำจากพวกมันล่ะ? ปรากฎว่าคุณสามารถปรุงของหวานและแม้แต่กับช็อคโกแลต

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับลูก:

• ชีสกระท่อม 0.25 กก.
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• สองไข่แดง
• น้ำตาลหนึ่งช้อนใหญ่
• เกล็ดมะพร้าว 40 กรัม.

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการทดสอบ:

• ผงฟู 5 กรัม
• สี่ไข่;
• โกโก้ 3 ช้อนใหญ่
• แป้งขนาดใหญ่ 2 ช้อน;
• น้ำตาลประมาณ 30 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลตครึ่งแท่ง

กระบวนการทำอาหาร:

1. กระบวนการจะเริ่มต้นด้วยการผลิตลูกบอล พวกเขาทำอย่างง่าย ๆ ก็เพียงพอที่จะใส่ส่วนผสมที่ระบุทั้งหมดสำหรับการเตรียมในภาชนะลึกผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกันและเป็นทรงกลมเล็ก ๆ ช่องว่างไม่จำเป็นต้องทอดเราใส่ไว้ในแม่พิมพ์สำหรับเค้กในอนาคตที่ห่างจากกัน
2. มาดูส่วนผสมของแป้งกัน ตีไข่แดงกับน้ำตาลแล้วใส่ช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงไป ในชามอีกใบ ทำเช่นเดียวกันกับโปรตีนจนเกิดฟอง
3. แยกส่วนผสมที่เหลือ สินค้าจำนวนมากแล้วใส่ส่วนผสมนี้ลงใน มวลช็อกโกแลต. แล้วใส่โปรตีนโฟมลงไปอย่างระมัดระวัง
4. เทแป้งลงในแป้งเพื่อให้กระจายทั่วแบบฟอร์มและปรุงอาหารที่ 180 องศาประมาณ 40 นาที ราดไวท์ช็อกโกแลตที่ละลายมากขึ้นด้านบนหากต้องการ

เมื่อมีสภาพอากาศเลวร้ายนอกหน้าต่าง คุณต้องการทำอาหารบางอย่างที่อร่อย และห่มตัวเองด้วยผ้าห่มหนานุ่ม จิบชาหอม ๆ สักถ้วย รอให้สภาพอากาศเลวร้าย ไอเดียบรรเจิดในนมข้นหวานเย็น-ร้อนอบในน้ำมันตามสูตรโบราณของคุณยายผู้ชาญฉลาดของเราซึ่งไม่ต้องการ สินค้าราคาแพง. มันต้องการ วัตถุดิบง่ายๆ, ยืนบนเตาครึ่งชั่วโมง - และ ของโปรดซึ่งจะมารวมตัวกันดื่มชาและสนทนาแบบสบายๆ พร้อมแล้ว!

เมื่อเทียบกับขนมที่อัดแน่นไปด้วย "เคมี" ซึ่งชั้นวางของในร้านระเบิด การรักษาของเราด้วยรสชาติของนมข้นหวานแบบโฮมเมดนั้นชนะใจทุกประการ มันทำในลักษณะเบื้องต้นเพื่อให้สามารถควบคุมลูกบอลจากนมข้นจืดได้ไม่มากจนเกินไป ปฏิคมที่มีประสบการณ์. นอกจากนี้ ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องใช้ในครัวที่ยุ่งยากในการหาซื้อ มีเพียงชามสำหรับผสมอาหาร เหล็กหล่อสำหรับทอดในน้ำมัน และช้อนสำหรับพลิกกลับและจับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

สูตรที่เราจะลองกับคุณ (และบางคนจะจำได้) นั้นง่ายมาก แต่เป็นการดีกว่าที่จะไม่ประหยัดผลิตภัณฑ์เพื่อให้ความหวานกลมกล่อม

ดังนั้นเมื่อเลือกนมข้นควรใช้ GOST หรือใช้สัญลักษณ์ DSTU ในกรณีร้ายแรง แป้งก็ต้อง พรีเมี่ยมและควรใช้น้ำตาลทรายหยาบจะดีกว่า เนื่องจากลูกนมข้นจืดของเราควรจะทอดในน้ำมันจึงควรทำให้บริสุทธิ์ซึ่งก็คือการกลั่น

มาเริ่มกันตั้งแต่ สูตรง่ายๆลูกคุกกี้กับนมข้น เราไม่ต้องยุ่งกับแป้งเป็นเวลานานคุณสามารถซื้อ "พัฟ" ที่ไม่ใช่ยีสต์สำเร็จรูปได้

สูตรสำหรับมือใหม่: แป้งพัฟกับนมข้นหวาน

วัตถุดิบ

• พัฟ ร้านแป้ง - 0.5 กก. + -
• นมข้น — 1 กระป๋องหรือ 250 กรัม นมข้นโฮมเมด + -
• - 5-6 ช้อนโต๊ะ + -

วิธีทำขนมพัฟบอล

แป้งที่สามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตมักจะถูกรีดเป็นชั้นๆ และบรรจุในลักษณะเดียวกัน แต่คุณต้อง "ฟอร์แมต" ใหม่เพื่อให้ได้ลูกบอล

เราหั่นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาดเท่าๆ กัน เติมนมข้นต้มแล้วม้วนให้ได้ลูก ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีรูเหลือซึ่งไส้สามารถรั่วได้ระหว่างการปรุงอาหาร

วิธีการปรุงอาหารสองวิธี - การทอดและเตาอบ

มีสองวิธีในการปรับสภาพขนมหวาน - จะทอดในน้ำมันหรืออบ

ในกรณีแรกเทไขมันลึกลงในหม้อเพื่อให้ก้อนแป้งจมลงในนั้นครึ่งหนึ่งให้ความร้อนขึ้นและเริ่มทอด ลูกบอลสุกเร็วมาก - แค่มีเวลาพลิกกลับ! เพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน เช็ดลูกบอลให้แห้ง ผ้ากระดาษ,ใส่จาน. ก่อนเสิร์ฟกับชาคุณต้องโรยด้วยน้ำตาลผง

คุณยังสามารถใช้หม้อทอดไฟฟ้าสำหรับการทอดได้รวดเร็วและสะดวก

หากคุณไม่อยากทอดจริงๆ คุณสามารถพูดถึงวิธีการอบลูกนมข้นหวานในเตาอบได้ เราเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปรสหวานเช่นเดียวกับในกรณีแรกเราส่งพวกเขาไปที่หม้อ แต่ไปที่เตาอบหลังจากวางอย่างระมัดระวังบนแผ่นอบที่ระยะ 3-4 ซม. คุณ ไม่ต้องทาแป้งอะไรทั้งนั้น แค่ไขมันที่มีแป้งอยู่

ผ่านไปครู่หนึ่ง เมื่อก้อนเริ่มเป็นสีน้ำตาลจากด้านล่างและด้านบน พวกมันจะต้องพลิกกลับบนถังที่ไม่ได้อบ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์แป้งถูกอบอย่างทั่วถึง ลูกร้อนสำเร็จรูปโรยด้วยผงหวาน

วิธีทำนมข้นจืด

เราใส่กระป๋องที่เต็มไปด้วยของเหลวข้นอันละเอียดอ่อนในน้ำเดือดและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณสามชั่วโมง จากนั้นเราก็เย็นสนิท เปิดออก และใช้นมข้นเป็นไส้

เราเสนอ ทางเลือกอื่นนมข้น.

สูตรทำลูกชิ้นนมข้นหวาน

ขอเสนออีกสูตรง่ายๆ เป็นผลให้การรักษาควรนุ่มฟูและน่ารับประทาน มาลองกัน!

วัตถุดิบ

• นมข้น - 1 กระป๋อง;
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• แป้ง - ครึ่งกิโลกรัม
• ผงฟูโซดา - 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ถ้วย;
• น้ำตาลผง - ครึ่งแก้ว

วิธีทำลูกชิ้นแป้งและนมข้นหวาน

1. เราผสมไข่กับนมข้นจืด
2. โซดาดับอาหาร กรดน้ำส้มและเพิ่มส่วนผสมไข่หวาน
3. ถัดไปใส่แป้งคลุกแป้ง: ไม่ควรแน่น
4. เราม้วนเป็นไส้กรอกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ยาว 2-3 ซม.
5. จากแต่ละครั้งเราหมุนลูกบอล
6. เทน้ำมันลงในกระทะก้นหนาแล้วตั้งไฟให้ร้อน
7. เราจุ่ม koloboks ของเราในไขมันลึกแล้วทอดจนเหลืองทอง
8. สินค้าสำเร็จรูปใส่ครั้งแรก กระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกินแล้ว - ลงบนจาน

เสิร์ฟพร้อมกับชาควรอุ่น โรยด้วยผงหวานปริมาณมาก

ลูกนมข้น: สูตรที่ถูกที่สุด

อาหารอันโอชะที่มีชื่อเสียงรุ่นนี้สามารถซื้อได้แม้ในช่วงเวลาที่เศรษฐกิจเข้มงวดที่สุด เพราะมันราคาถูกและเรียบง่ายอยู่แล้ว

วัตถุดิบ

• นมข้น - ½กระป๋อง
• ไข่ - เพียง 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช (มี) - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ถุงเก็บ;
• โซดา - ½ช้อนชา;
• แป้ง - เพื่อให้แป้งมีความหนาแน่นปานกลาง

ทำขนมอร่อยๆ

เรารวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดตามลำดับข้างต้น นวดแป้ง - ควรเป็นแบบไม่ติดมือและไม่หนาเกินไป

เราม้วน koloboks ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 3-4 เซนติเมตรแล้วใส่ลงในน้ำมันร้อนทันที ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นก็เหลือเพียงโรยด้วยผงน้ำตาลหวาน

Koloboks จากนมข้นและคุกกี้: สูตรด่วน

หากแขกเกือบถึงหน้าประตูและไม่มีเวลายุ่งกับแป้งคุณสามารถปรุงอาหารที่เรียบง่ายและดีมาก รักษาอร่อยในเวลาเพียง 10 นาที

วัตถุดิบ

• คุกกี้ "กรุบกรอบ" - ครึ่งกิโลกรัม
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• นมข้นจืด - 2/3 ขวด;
• ถั่วลิสง - 100 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว - 20 กรัม

=

ทำอาหารจากนมข้นและคุกกี้

1. คุกกี้สามารถบดในเครื่องบดเนื้อหรือสับเปลี่ยนให้เป็นเนื้อเดียวกัน
2. เทนมหวานลงไปผัดจนเนียน
3. กลิ้ง koloboks ที่มีขนาดเท่ากันจากนั้นใส่ถั่วลิสงหนึ่งอันในแต่ละอัน ม้วนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปใน เกล็ดมะพร้าว- และบนโต๊ะ!

ด้วยการเลือกสูตรอาหารที่เสนอสำหรับลูกนมข้นหวาน คุณสามารถมีเวลาเตรียมตัวสำหรับการมาถึงของแขกที่ไม่คาดคิดที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและเป็นที่รักที่สุดที่สามารถพบได้ในตู้เย็นเกือบทุกชนิดก็เพียงพอแล้วและความปรารถนาที่จะมีอาหารที่อร่อยและอร่อยในบ้านสำหรับชาอยู่เสมอ รักษามากมายที่จะไม่มีวันเบื่อ!

มองหาความเรียบง่ายและ วิธีที่รวดเร็วให้อาหารครอบครัวของคุณอร่อยไหม? จากนั้นรีบวิ่งไปที่ร้านเพื่อซื้อคอทเทจชีส แล้วเราจะทำคอตเทจชีสบอลทอดในน้ำมันกัน! ฉันทำสูตรด้วยภาพถ่ายทีละขั้นตอนเป็นหลัก เพื่อแสดงให้คุณเห็นอย่างชัดเจนถึงการเข้าถึงได้ง่ายและความเรียบง่ายของกระบวนการ อาหารอันโอชะออกมาแคลอรี่สูง แต่อร่อยชะมัด ลูกบอลที่นุ่มและเขียวชอุ่มซึ่งมีเศษเป็นรูพรุนอย่างน่าอัศจรรย์ บินออกจากโต๊ะทันทีโดยไม่มีเวลาให้เย็นลงอย่างเหมาะสม! คนหนึ่งต้องหันหนีเพื่อเอาแป้งทอดอีกชุดหนึ่งใส่น้ำมัน มือเล็ก ๆ ที่ว่องไวสามารถลากลูกบอลสองสามลูกออกจากจานได้ ดังนั้นแม้ว่าฉันจะอบมันค่อนข้างบ่อย แต่ฉันก็ไม่เคยคำนวณได้เลยว่าจะได้ลูกบอลกี่ลูก ประมาณ 30 ชิ้น การทำอาหารลูกดังกล่าวเร็วมาก ขณะที่กำลังนวดแป้งอยู่ ให้ตั้งน้ำมันให้ร้อนสำหรับทอด แล้วประมาณ 15-20 นาที การทอด - และคุณมีลูกเต้าหู้สีทองหอมกรุ่นอยู่บนจานของคุณ!

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส (ฉันมี 5%) - 400 กรัม
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• ไข่ - 3 ชิ้น,
• วานิลลิน - 1 ซอง
• แป้ง - 300 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด) - ประมาณ 500 มล.

วิธีทำลูกเต้าหู้

แป้งสำหรับลูกเต้าหู้นวดเร็วมาก ไม่จำเป็นต้องตั้งตัว จึงสามารถตั้งน้ำมันสำหรับทอดให้อุ่นได้ทันทีเมื่อคุณเริ่มนวดแป้ง สำหรับการทอดควรใช้ภาชนะขนาดเล็กที่มีก้นหนาและด้านสูง ฉันมีหม้อ 2.5 ลิตร จำเป็นต้องใช้น้ำมันเพียงพอเพื่อให้ลูกบอลจมลงในนั้นฉันเอา 0.5 ลิตร

หลังจากที่เราใส่คอทเทจชีสลงในชามแล้วเติมน้ำตาลใส่เกลือแล้วนวดจนเนียน ถ้าคอทเทจชีสของคุณนิ่ม ให้ใช้ช้อนคนให้เข้ากัน คอทเทจชีสเนื้อหยาบมันจะดีกว่าที่จะฆ่าด้วยเครื่องปั่น - จากนั้นพื้นผิวของลูกบอลที่ทำเสร็จแล้วจะเรียบและสม่ำเสมอและเศษขนมปังจะเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีการรวมเต้าหู้เล็กน้อย

จากนั้นเราก็นำไข่และวานิลลินมาใส่ในมวลเต้าหู้หวาน นวดทุกอย่างอีกครั้ง คราวนี้แค่ใช้ช้อนก็พอ

สุดท้ายเพิ่มแป้งและผงฟูลงในแป้ง ทั้งสองอย่างนี้ต้องร่อน ถ้าผงฟูไม่อยู่ในมือ ให้เปลี่ยนเป็น 0.5 ช้อนชา โซดาราดด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูเล็กน้อย ในกรณีนี้ ก่อนอื่นเราใส่โซดาลงในแป้ง นวดเร็วๆ แล้วใส่แป้งที่ร่อนไว้ ไม่ว่าในกรณีใด ควรค่อยๆ ใส่แป้งลงไป เพราะอาจใช้แป้งมากหรือน้อยก็ได้ขึ้นอยู่กับคุณภาพและความสม่ำเสมอของคอทเทจชีส

แป้งเต้าหู้สำเร็จรูปเป็นเนื้อเดียวกันนุ่มเหนียว แต่ในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างแน่น หากพิมพ์ลงในช้อน ก็จะวางบนช้อนได้ง่ายและไม่หลุดร่วง

ถึงเวลานี้น้ำมันควรจะอุ่นแล้วคุณสามารถเริ่มทอดลูกได้ทันที ในการทำเช่นนี้ เราสร้างลูกบอลขนาดเท่าวอลนัทขนาดกลางจากแป้ง ชุบมือของเราด้วยน้ำ หรือใช้ช้อนเพื่อความสะดวก ไม่จำเป็นต้องทำให้ลูกบอลกลมอย่างสมบูรณ์และสม่ำเสมอ - เมื่อทอดพวกมันจะเพิ่มขนาดให้กลายเป็นสีเขียวชอุ่มและเรียบเนียน

เราลดลูกบอลที่ขึ้นรูปแล้วลงในน้ำมันแล้วทอดจนเป็นสีทองที่น่ารับประทานและต้องแน่ใจว่าเมื่อแช่ลูกบอลจะไม่เกาะติดกันและไม่ติดกับก้นกระทะ

ลูกบอลสำเร็จรูปจะถูกลบออกจากน้ำมันโดยตรงไปยังสิ่งที่สามารถดูดซับไขมันส่วนเกินได้ ฉันมีกระดาษเช็ดปากธรรมดากองเล็กๆ

เสิร์ฟลูกเย็นกับแยม, น้ำผึ้ง, นมข้นหรือเพียงแค่โรยด้วยน้ำตาลผง อร่อยมาก!