- นี่คือพายเดียวกันทอดในน้ำมันและตามกฎแล้วหวาน อาจมีหรือไม่มีการเติม หากมีไส้แสดงว่าติดขัดหรือติดขัด ไม่จำเป็นต้องมีรูเพราะความหมายของมันคือ โดนัทที่ดึงออกมาจากน้ำมันร้อนถูกพันไว้บนแท่งโลหะจากนั้นจึงวางโดนัทลงในถุงหรือบนจาน

มีตำนานเล่าว่าโดนัทถูกประดิษฐ์ขึ้นในปี ค.ศ. 1756 โดยนักทำขนมชาวเบอร์ลินคนหนึ่งซึ่งใฝ่ฝันที่จะรับใช้ในปืนใหญ่ของเฟรเดอริคมหาราช ลูกกวาดของพวกเขาไม่สามารถพิสูจน์ตัวเองในสนามทหารได้อย่างถูกต้อง แต่เขายังคงถูกทิ้งให้อยู่กับกองทหารในฐานะคนทำขนมปังในทุ่ง ด้วยความขอบคุณสำหรับสิ่งนี้ "ช่างทำขนมปังด้วยปืนใหญ่" จึงเกิดแนวคิดในการทอดที่เรียกว่า "ลูกกระสุนปืนใหญ่" ในน้ำมันในกรณีที่ไม่มีเตาอบ "แกน" เหล่านี้มาจากแป้งยีสต์ แต่เมื่อเริ่มเตรียมไส้แล้วไม่เป็นที่รู้จัก

วันนี้เราจะปรุงไม่เพียง แต่ลูกเต้าหู้โดยไม่ต้องเติม แต่ถึงแม้จะไม่มียีสต์ สูตรนี้เราใช้เบกกิ้งโซดา เชื่อฉันเถอะว่าเราจะได้ลูกเต้าหู้ที่ยอดเยี่ยมซึ่งเป็นสูตรที่ HozOboz เสนอให้คุณในวันนี้ อย่างไรก็ตามก่อนอื่น - โหมโรงเล็กและโรแมนติก

คอตเทจชีสบอลดีไหม?

โดนัทไม่ใช่อาหารเพื่อสุขภาพโดยเฉพาะ นอกจากนี้ แพทย์เชื่อว่าการกินโดนัทไม่ดีต่อสุขภาพเนื่องจากมีไขมันสูง จานนี้ไม่เหมาะกับทุกวัน จริงคุณไม่ควรคิดว่าไม่มีประโยชน์สำหรับลูกเต้าหู้ยกเว้นรสชาติ มี! 20 ปีที่แล้ว นักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันได้ทำการทดลองพิเศษ พวกเขากำลังมองหาน้ำหอมที่สามารถทำให้ผู้ชายมีอารมณ์รักได้ ดังนั้น ปรากฏว่ากลิ่นของโดนัทมีผลกระตุ้นอย่างมาก - กลิ่นหอมนี้มาเป็นอันดับสองในรายการรองจากพายฟักทอง ดังนั้น สาวๆ ถ้าคุณต้องการให้ผู้ชายของคุณโรแมนติกมากขึ้น ให้เตรียมคอตเทจชีสบอลในน้ำมันให้เขา และเขาจะหาวิธีขอบคุณ!

ส่วนผสมสำหรับลูกเกด

• นมเปรี้ยว - 250 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• สารสกัดวานิลลา (ไม่จำเป็น) - เพื่อลิ้มรส
• เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
• แป้งสาลี - 1-2 ถ้วย
• เกลือ - หยิก
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

ทำลูกเกด

1. ดังนั้น KhozOboz จะสอนวิธีทำคอตเทจชีสบอลให้คุณ ตีน้ำตาล เกลือ และไข่
2. ใส่ชีสกระท่อมลงในชามแยก เรานวดมัน

   

3. เพิ่มมวลไข่ลงในนมเปรี้ยว

   

4. เพิ่มเบกกิ้งโซดาจะต้องดับด้วยน้ำส้มสายชู

   

5. ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง

   

6. เพิ่มสารสกัดวานิลลาหากต้องการ โดยปกติ 1 ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว อย่างไรก็ตาม สารสกัดวานิลลาไม่ได้อยู่ใกล้แค่เอื้อม ดังนั้นคุณสามารถจำกัดตัวเองให้อยู่ที่น้ำตาลวานิลลาได้

   

7. ค่อยๆเพิ่มแป้งคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน อย่างไรก็ตามขึ้นอยู่กับชีสกระท่อมซึ่งอย่างที่คุณทราบมีปริมาณไขมันและความชื้นต่างกันแป้งสามารถไปได้ตั้งแต่หนึ่งถึงสองแก้ว โดยปกติหนึ่งแก้วก็เพียงพอแล้ว HozOboz แนะนำให้เพิ่มแป้งทีละน้อย

   

8. แป้งควรจะนุ่มมาก แต่ไม่เหนียวมือ

   

9. จากแป้งที่ได้เราทำลูกเล็ก ขนาดจะใหญ่กว่าวอลนัทเล็กน้อย

   

10. อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะขนาดเล็ก หากคุณมีหม้อทอดลึก คุณสามารถปรุงเต้าหู้ยี้ทอดได้

    

11. ทอดลูกเต้าหู้ในน้ำมัน ไฟไม่ควรมีขนาดใหญ่ สูงสุดคือปานกลาง มิฉะนั้น ลูกบอลอาจเสี่ยงต่อการกลายเป็นสีเข้มเกินไป และไม่อบภายใน

    

12. เราย้ายลูกชิ้นทอดไปที่กระดาษชำระ (แต่อาจเป็นผ้าเช็ดปากธรรมดาก็ได้) เพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน อย่างที่คุณเห็น การเตรียมลูกเต้าหู้ใช้เวลาไม่นาน

    

13. โรยขนมพร้อมกินด้วยน้ำตาลผง - จะอร่อยกว่า โฉบลงมาบนลูกบอลเต้าหู้! ภาพออกมาอร่อยเห็นด้วย :)

    

ลูกบอลกระจายหมดแล้วเหรอ? ถึงเวลาสำหรับชุดใหม่! ครั้งต่อไปคุณสามารถปรุงลูกมะพร้าวชีสกระท่อมหรือลูกชิ้นคอทเทจชีสพร้อมผิวเลมอน มีตัวเลือกมากมาย แต่สิ่งสำคัญคือวันนี้คุณได้เรียนรู้วิธีทำคอตเทจชีสบอลตามสูตรพื้นฐาน และถ้าคุณเปิดจินตนาการซึ่งผู้อ่าน KhozOboz น่าจะใช้ได้ คุณก็จะมีตัวเลือกมากมายสำหรับอาหารจานนี้ สิ่งที่ KhozOboz ปรารถนาให้คุณโค้งคำนับและบอกลาในช่วงเวลาสั้น ๆ - จนกว่าจะถึงสูตรอาหารที่อร่อยน่าสนใจและดีต่อสุขภาพต่อไป

คอตเทจชีสบอลทอดในน้ำมันเป็นอาหารอันโอชะถึงแม้จะให้แคลอรีสูงแต่ก็อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก คุณสามารถปรุงมันได้หลากหลาย - ด้วยการเติมน้ำตาลคุณจะได้ของหวานน่ารับประทาน และถ้าคุณใส่กระเทียมและสมุนไพรเข้าไป ของว่างที่น่าสนใจก็จะออกมา

เต้าหู้ทอด

สูตรสำหรับคอตเทจชีสบอลที่ทอดในน้ำมันนั้นง่ายมาก ผลิตภัณฑ์สำหรับอาหารจานนี้ต้องมีราคาไม่แพง ซึ่งสามารถพบได้ในทุกบ้าน แต่เพื่อให้อาหารมีชื่อเสียง คุณควรคำนึงถึงคุณลักษณะบางอย่างของการเตรียมอาหาร ซึ่งแสดงไว้ด้านล่าง:

1. ควรใช้คอทเทจชีสที่ไม่อ้วนจนเกินไป มันแห้งและแป้งจะไม่ลอย
2. มวลนมเปรี้ยวต้องนิ่มไม่เช่นนั้นลูกบอลอาจแน่น
3. เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารอย่างน้อยเล็กน้อย ควรวางคอตเทจชีสบอลที่ทอดในน้ำมันไว้บนกระดาษเช็ดปากหลังทำอาหาร

โดนัทที่เติมคอทเทจชีสเป็นของหวานที่อร่อยนุ่มและดีต่อสุขภาพ ผู้ที่ไม่ชอบผลิตภัณฑ์นมหมักนี้ก็สามารถรับประทานได้อย่างมีความสุข วิธีการปรุงคอตเทจชีสบอลทอดในน้ำมัน ตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้ ก่อนเสิร์ฟสามารถบดด้วยน้ำตาลผง

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 350 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• เกลือ;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• โซดา - ½ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา;
• วานิลลิน;
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร

1. คอทเทจชีสผสมกับน้ำตาลและนวดแล้ว
2. ตีไข่และผสมให้ละเอียด
3. แนะนำโซดาไฮเดรดวานิลลินและเกลือ
4. ค่อยๆเพิ่มแป้งและคนให้เข้ากัน
5. มือถูกหล่อลื่นด้วยน้ำมัน
6. ทอดในกระทะลึกในน้ำมันปริมาณมาก

ลูกชิ้นชีสกระท่อมทอดเป็นของหวานที่มีแคลอรีสูงมาก แต่ถ้าพวกเขาไม่ถูกทำร้าย แต่กินในปริมาณที่เหมาะสมในตอนเช้าแล้วจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง จากจำนวนส่วนประกอบที่ระบุจะได้รับอาหารที่น่ารับประทาน 5 ส่วนซึ่งการเตรียมจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ถ้วย;
• น้ำตาลทราย - 30 กรัม
• ผงฟู - 10 กรัม
• น้ำมัน - 100 มล.

การทำอาหาร

1. ไข่ถูกตีด้วยน้ำตาล, โซดา, คอทเทจชีสและแป้ง
2. นวดแป้ง
3. ด้วยมือเปียกเป็นลูกบอล
4. น้ำมันเทลงในหม้อทอดลึกอุ่นถึง 190 องศา
5. จุ่มลูกบอลลงไปแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ลูกชิ้นคอทเทจชีสกับแป้งเซมะลีเนอร์ผัดในน้ำมัน - อาหารอันโอชะที่ปรุงอย่างรวดเร็ว แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก สามารถเพิ่มลูกเกดลงในแป้งได้หากต้องการ ปริมาณน้ำตาลสามารถปรับได้ตามความชอบส่วนตัว ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมตามสูตรนี้ไม่หวานจนเกินไป ดังนั้นเมื่อเสิร์ฟก็สามารถบดด้วยน้ำตาลผงได้

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม;
• เบกกิ้งโซดา - ½ช้อนชา;
• น้ำตาลวานิลลา - 20 กรัม
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร

1. คอทเทจชีสวางในชาม, น้ำตาล, ไข่, เกลือและโซดาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชู
2. ผัดเพิ่มแป้ง semolina และน้ำตาลวานิลลา
3. นวดแป้งให้นุ่ม
4. แบ่งออกเป็นหลายส่วนทำไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้น
5. ปั้นเป็นลูกกลมๆ ชุบน้ำมันแล้วทอดไฟกลางให้เหลืองกรอบ
6. โดนัทพร้อมวางบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
7. เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยน้ำตาลผง

เต้าหู้ลูกชิ้น

ทอดในน้ำมันจะฟูนุ่มและโปร่งสบาย พวกเขาพูดถึงผลิตภัณฑ์ดังกล่าวว่า "ละลายในปากของคุณ" ปรุงให้นานขึ้นเล็กน้อย เพราะคุณต้องการให้ยีสต์กระตุ้นและแป้งจึงออกมา แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่ากับเวลาและความพยายาม โดนัทชีสกระท่อมควรทอดหรือในจานทรงสูงซึ่งน้ำมันจะไม่กระเซ็น

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• แป้ง - 400 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• นม - 180 มล.;
• น้ำตาล - 50 กรัม
• น้ำมัน - 30 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. น้ำตาลและยีสต์เจือจางในนมอุ่น
2. ผัดและทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อกระตุ้นยีสต์
3. ร่อนแป้งลงในชาม ใส่ชีสกระท่อม เกลือ ไข่และนวด
4. เพิ่มส่วนผสมของเนยและยีสต์ที่ละลายและเย็น
5. นวดแป้งให้นุ่ม
6. ลูกบอลถูกสร้างขึ้นจากมันวางในชามคลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
7. เมื่อโดขึ้นแล้ว ปั้นเป็นก้อนกลม ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2 ซม.
8. ทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

จากคอทเทจชีสไม่เพียง แต่เป็นของหวานแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดและกระเทียมสับ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะทำให้อาหารมีรสชาติน่ารับประทานและเผ็ดมากยิ่งขึ้น ควรเสิร์ฟทันทีในขณะที่ลูกเต้าหู้ทอดในน้ำมันยังร้อนอยู่

วัตถุดิบ:

• เนย - 50 กรัม
• เกลือ;
• พริกไทย;
• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• เกล็ดขนมปัง;
• เนย.

การทำอาหาร

1. คอทเทจชีสผสมกับเนย เกลือ และพริกไทย
2. เพิ่มชีสขูดและคนให้เข้ากัน
3. ปั้นเป็นลูกกลม คลึงเป็นเกล็ดขนมปัง แล้วนำไปทอด
4. ลูกเต้าหู้พร้อมทอดในน้ำมันทาบนผ้าขนหนูกระดาษ

โรยด้วยงาเป็นสิ่งที่น่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ ญาติพี่น้องและเพื่อนฝูงจะต้องประหลาดใจกับรสชาติที่เผ็ดร้อนและรูปลักษณ์ที่ไม่ธรรมดาของอาหารจานนี้ จากจำนวนส่วนประกอบที่ระบุจะได้ 3 เสิร์ฟ และใช้เวลาประมาณ 40 นาทีในการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
• แป้ง - 1 ถ้วย;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกลือ;
• งา;
• น้ำมันทอด

การทำอาหาร

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดในชามและนวดด้วยมือของคุณ
2. ปั้นลูกขนาดเท่าวอลนัทแล้วม้วนเป็นเมล็ดงา
3. จุ่มช่องว่างในน้ำมันแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

คอทเทจชีสบอลสูตรที่นำเสนอด้านล่างออกมานุ่มมาก คุณสามารถใช้ผงฟูแทนเบกกิ้งโซดา จุดสำคัญ - คุณต้องนวดแป้งด้วยมือเท่านั้น หากคุณใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ มวลจะออกมาเหลวเกินไปและผลิตภัณฑ์จะไม่คงรูปร่างไว้

กำลังมองหาวิธีที่รวดเร็วและง่ายดายในการให้อาหารครอบครัวของคุณกับบางสิ่งที่อร่อยอยู่ใช่หรือไม่? จากนั้นรีบวิ่งไปที่ร้านเพื่อซื้อคอทเทจชีส แล้วเราจะทำคอตเทจชีสบอลทอดในน้ำมันกัน! ฉันทำสูตรด้วยภาพถ่ายทีละขั้นตอนเป็นหลัก เพื่อแสดงให้คุณเห็นอย่างชัดเจนถึงความสามารถในการเข้าถึงและความเรียบง่ายของกระบวนการทั้งหมด อาหารอันโอชะออกมาแคลอรี่สูง แต่อร่อยชะมัด ลูกกลมๆ นุ่มๆ ที่มีรูพรุนอย่างน่าอัศจรรย์เหล่านี้ บินออกจากโต๊ะทันที โดยไม่ต้องรอให้เย็นลงเลยด้วยซ้ำ! คนหนึ่งต้องหันหนีเพื่อเอาแป้งทอดอีกชุดหนึ่งใส่น้ำมัน มือเล็กๆ ที่ว่องไวสามารถลากลูกบอลสองสามลูกออกจากจานได้ ดังนั้นแม้ว่าฉันจะอบมันค่อนข้างบ่อย แต่ฉันก็ไม่เคยคำนวณได้เลยว่าจะได้ลูกบอลกี่ลูก ประมาณ 30 ชิ้น การทำอาหารลูกดังกล่าวเร็วมาก ขณะที่กำลังนวดแป้งอยู่ ให้ตั้งน้ำมันให้ร้อนสำหรับทอด แล้วประมาณ 15-20 นาที การทอด - และคุณมีลูกเต้าหู้สีทองหอมกรุ่นอยู่บนจานของคุณ!

• คอทเทจชีส (ฉันมี 5%) - 400 กรัม
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• ไข่ - 3 ชิ้น,
• วานิลลิน - 1 ซอง
• แป้ง - 300 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด) - ประมาณ 500 มล.

วิธีทำลูกเต้าหู้

แป้งสำหรับลูกเต้าหู้นวดเร็วมาก ไม่จำเป็นต้องตั้งตัว จึงสามารถตั้งน้ำมันสำหรับทอดให้อุ่นได้ทันทีเมื่อคุณเริ่มนวดแป้ง สำหรับการทอดควรใช้ภาชนะขนาดเล็กที่มีก้นหนาและด้านสูง ฉันมีหม้อ 2.5 ลิตร จำเป็นต้องใช้น้ำมันเพียงพอเพื่อให้ลูกบอลจมลงในนั้นฉันเอา 0.5 ลิตร

หลังจากที่เราใส่คอทเทจชีสลงในชามแล้วเติมน้ำตาลใส่เกลือแล้วนวดจนเนียน ถ้าคอทเทจชีสของคุณนิ่ม ให้ใช้ช้อนคนให้เข้ากัน มันจะดีกว่าที่จะฆ่าชีสกระท่อมแบบเม็ดด้วยเครื่องปั่น - จากนั้นพื้นผิวของลูกบอลที่ทำเสร็จแล้วจะเรียบและสม่ำเสมอและเศษขนมปังจะเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีการรวมเต้าหู้เล็กน้อย

จากนั้นเราก็นำไข่และวานิลลินมาใส่ในมวลเต้าหู้หวาน นวดทุกอย่างอีกครั้ง คราวนี้แค่ใช้ช้อนก็พอ

สุดท้ายเพิ่มแป้งและผงฟูลงในแป้ง ทั้งสองอย่างนี้ต้องร่อน ถ้าผงฟูไม่อยู่ในมือ ให้เปลี่ยนเป็น 0.5 ช้อนชา โซดาราดด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูเล็กน้อย ในกรณีนี้ ก่อนอื่นเราใส่โซดาลงในแป้ง นวดเร็วๆ แล้วใส่แป้งที่ร่อนไว้ ไม่ว่าในกรณีใด ควรค่อยๆ ใส่แป้งลงไป เพราะอาจใช้แป้งมากหรือน้อยก็ได้ขึ้นอยู่กับคุณภาพและความสม่ำเสมอของคอทเทจชีส

แป้งเต้าหู้สำเร็จรูปเป็นเนื้อเดียวกันนุ่มเหนียว แต่ในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างแน่น หากพิมพ์ลงในช้อน ก็จะวางบนช้อนได้ง่ายและไม่หลุดร่วง

ถึงเวลานี้น้ำมันควรจะอุ่นแล้วคุณสามารถเริ่มทอดลูกได้ทันที ในการทำเช่นนี้ เราสร้างลูกบอลขนาดเท่าวอลนัทขนาดกลางจากแป้ง ชุบมือของเราด้วยน้ำ หรือใช้ช้อนเพื่อความสะดวก ไม่จำเป็นต้องทำให้ลูกบอลกลมอย่างสมบูรณ์และสม่ำเสมอ - เมื่อทอดพวกมันจะเพิ่มขนาดให้กลายเป็นสีเขียวชอุ่มและเรียบเนียน

เราลดลูกบอลที่ขึ้นรูปแล้วลงในน้ำมันแล้วทอดจนเป็นสีทองที่น่ารับประทานและต้องแน่ใจว่าเมื่อแช่ลูกบอลจะไม่เกาะติดกันและไม่ติดกับก้นกระทะ

ลูกบอลสำเร็จรูปจะถูกลบออกจากน้ำมันโดยตรงไปยังสิ่งที่สามารถดูดซับไขมันส่วนเกินได้ ฉันมีกระดาษเช็ดปากธรรมดากองเล็กๆ

เสิร์ฟลูกเย็นกับแยม, น้ำผึ้ง, นมข้นหรือเพียงแค่โรยด้วยน้ำตาลผง อร่อย!

เพื่อเป็นกำลังใจในบางครั้ง แค่ทำลูกชิ้นเต้าหู้ทอดในน้ำมันก็เพียงพอแล้ว ของอร่อยแบบนี้หาไม่ได้แล้วในห้าง อย่างไรก็ตาม แม้ว่าคุณจะประสบความสำเร็จ แต่ก็ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณภาพของผลิตภัณฑ์จะเทียบเท่า โดนัทจิ๋วรุ่นโฮมเมดจะมีความนุ่มและงดงามมากขึ้นหลายเท่า แอร์บอลล์สามารถเสิร์ฟพร้อมผลไม้สดได้ พวกเขาจะอร่อยไม่น้อยด้วยครีมเปรี้ยว, นมข้น, แยม, ช็อคโกแลตวางหรือคัสตาร์ด ที่นี่คุณสามารถทดลองได้จนพอใจ

เวลาทำอาหาร - 40 นาที

จำนวนเสิร์ฟคือ 8

วัตถุดิบ

ในการทำลูกชิ้นเต้าหู้ทอดที่อร่อย นุ่ม และอร่อย คุณไม่จำเป็นต้องมองหาส่วนผสมที่จำเป็นเป็นเวลานาน ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ผลิตขึ้นนั้นเรียบง่ายและราคาไม่แพง:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• คอทเทจชีสเนื้อละเอียด - 450 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลา - 1 หยิก;
• น้ำตาลทราย - ½ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - 1 หยิก;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีทำลูกชิ้นเต้าหู้ทอดเนย

การเรียนรู้สูตรการทำลูกชิ้นเต้าหู้แสนอร่อยที่ทอดในน้ำมันนั้นง่ายพอๆ กับปอกเปลือกลูกแพร์ อย่างไรก็ตาม ผลที่ได้จะไม่ทำให้ผิดหวังอย่างแน่นอน เนื่องจากไม่จำเป็นต้องมีความลับในการทำอาหารที่นี่

1. หากมีการเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการเตรียมอาหารแสนอร่อยแล้ว คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกด้านอาหารชิ้นเล็กๆ ได้โดยไม่ชักช้า ขั้นตอนแรกคือการผสมไข่กับคอทเทจชีส น้ำตาลถูกโรยบนพวกเขา ด้วยส้อมธรรมดามวลจะต้องกวนจนเนียน

1. ในส่วนผสมที่ได้คุณต้องใส่แป้ง 1 ถ้วยซึ่งก่อนหน้านี้ผสมกับโซดา ทุกอย่างควรผสมให้ละเอียด

1. ต้องเทแป้งอีกแก้วลงในจานลึกแยกต่างหาก ในนั้นในส่วนเล็ก ๆ โดยใช้ช้อนธรรมดาที่สุดคุณต้องวางแป้ง ด้วยมือของคุณ คุณจะต้องสร้างลูกบอลขนาดเล็กจากการเสิร์ฟแต่ละครั้ง

ในหมายเหตุ! การใช้ภาชนะแห้งในการชุบแป้งเป็นสิ่งสำคัญมาก

1. ตอนนี้คุณต้องเลือกอาหารที่เหมาะสม ดีมากถ้าคุณมีหม้อเหล็กหล่อ หากไม่มีสิ่งนี้ คุณสามารถใช้กระทะที่ไม่มีชื่อได้ น้ำมันพืชเทลงในภาชนะที่เลือก ต้องวางจานที่มีไว้บนเตาแล้วตั้งไฟปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อน คุณต้องสลับก้อนเต้าหู้ของเราเข้าไป

บันทึก! ก่อนวางชิ้นงานแต่ละชิ้นในน้ำมันร้อน ต้องเลื่อนนิ้วให้ละเอียดเพื่อให้แป้งส่วนเกินแตกตัวหรือซึมเข้าไปในแป้ง

1. ลูกชีสกระท่อมจะต้องทอดจนเป็นเปลือกสีทองที่น่ารับประทาน

1. ลูกเต้าหู้ทอดสำเร็จรูปควรโอนไปยังผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนูกระดาษ วิธีนี้จะช่วยขจัดน้ำมันส่วนเกินที่เหลือหลังจากการทอด

1. นั่นคือทั้งหมด! ลูกชิ้นทอดในน้ำมันน่ารับประทานพร้อมแล้ว! สามารถโรยด้วยช็อกโกแลตขูด เกล็ดถั่ว หรือน้ำตาลผง ทั้งสองวิธีก็อร่อย!

ชอบสูตรนี้? จากนั้นใส่ 👍 คุณต้องการดูสูตรอาหารของเราเพิ่มเติมในฟีด Yandex.Zen หรือไม่ วิธีการทำเช่นนี้อ่าน

สูตรวิดีโอ

ในการเตรียมคอตเทจชีสบอลที่ทอดในน้ำมันให้ง่ายที่สุด คุณควรใช้วิดีโอแนะนำ:

หากผ่านแผงลอยที่มีพายหรือโดนัททอดเรื่องราวของนักโภชนาการเกี่ยวกับอันตรายของแป้งทอดนั้นดูไม่น่ากลัวสำหรับคุณ ได้เวลาละทิ้งกฎเกณฑ์ที่เข้มงวด และปฏิบัติต่อตนเองในสิ่งที่ต้องห้าม. แต่แม้กระทั่ง "อาชญากรรม" เช่นนี้ก็มีประโยชน์ถ้าเราจำลูกเต้าหู้ทอด พวกเขามีแป้งเล็กน้อยไม่มียีสต์ แต่มีชีสกระท่อมเพื่อสุขภาพมากมาย

อุปกรณ์ที่จำเป็น:ชาม, มิกเซอร์, จานลึก, กระทะขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 15-20 ซม., 2 ช้อนโต๊ะ, ส้อม, ช้อน slotted, กระดาษเช็ด, จาน

วัตถุดิบ

ควรเลือกคอทเทจชีสแบบสด แห้ง ไม่เปรี้ยวเกินไป เพื่อไม่ให้ใส่น้ำตาลเพิ่ม โดยมีปริมาณไขมันน้อยที่สุด

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. แบ่งไข่ 5 ฟองลงในชามลึก
2. เทน้ำตาล 120-130 กรัมแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนละลายหมด
   
3. เรากระจายคอทเทจชีส 500 กรัมในมวลไข่หวานแล้วผสมกับเครื่องผสมจนเนียน
   
4. ในภาชนะขนาดเล็กดับโซดา 7-8 กรัมน้ำส้มสายชู 5 มล. ผสมและเพิ่มเป็นกลุ่ม
   
5. เราผสมมวลและปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที เพื่อให้กระบวนการดับโซดาเสร็จสิ้นในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด เติมด้วยฟองคาร์บอนไดออกไซด์ก็จะโปร่งโล่งและมีปริมาตรเพิ่มขึ้น
   
6. เพิ่มแป้ง 260-280 กรัมเป็นส่วน ๆ ผสมให้ละเอียดด้วยช้อนหลังจากแนะนำแต่ละส่วน แป้งควรจะเหนียว แต่ไม่แน่นเกินไป
   
7. เทน้ำมันพืช 500-600 มล. ลงในกระทะ (ชั้นควรอยู่ที่ประมาณ 5 ซม.) แล้วตั้งไฟบนไฟร้อนปานกลาง
   
8. เทแป้ง 100-120 กรัมลงในจานลึก เราใช้ 2 ช้อนโต๊ะ เรารวบรวมแป้งด้วยอันหนึ่ง ส่วนอีกอันเราใส่ลงในจานที่มีแป้ง เราใส่ก้อนดังกล่าวลงในแป้ง
   
9. เราลดไฟลงเล็กน้อยภายใต้น้ำมันร้อน ม้วนแป้งชิ้นหนึ่งอย่างระมัดระวังในแป้งแล้วม้วนเป็นลูกบอลด้วยมือของคุณ เขย่าแป้งส่วนเกินแล้วจุ่มลงในน้ำมันร้อน
   
10. เราสร้างและจุ่มลูกบอลอีกสองสามลูกลงในหม้อทอด จำนวนของพวกเขาไม่ควรมากเพราะการทอดจะทำให้ปริมาณเพิ่มขึ้น
    
11. พลิกก้อนชีสกลับด้านด้วยส้อมเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลสม่ำเสมอทุกด้าน
    
12. เรานำลูกบอลที่ทำเสร็จแล้วออกมาด้วยช้อน slotted ถือไว้เหนือกระทะเล็กน้อยเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินไหลออกแล้ววางบนกระดาษชำระ
    
13. ทอดลูกเต้าหู้อื่นๆ ในลักษณะเดียวกัน จากผ้าขนหนูที่ดูดซับน้ำมันส่วนเกิน โอนไปยังจานหรูหรา ปล่อยให้เย็นและให้บริการ
    

สูตรวิดีโอ

ในวิดีโอนี้ คุณสามารถดูวิธีทำแป้งและทอดลูกเต้าหู้เพื่อให้อบด้านในและด้านนอกไม่ดำคล้ำเกินไป

วิธีการตกแต่ง

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรสหวานปานกลาง ดังนั้นคุณสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผง สำหรับลูกชิ้นนี้ ต้องจัดวางบนจานและร่อนผ่านตะแกรงโรยด้วยผงบาง ๆ ในแบบฟอร์มนี้พวกเขาจะดูน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น

• เพื่อให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นและชีสกระท่อมไม่ยื่นออกมาบนพื้นผิวเมื่อทอดลูกให้เช็ดคอทเทจชีสผ่านตะแกรง
• เพื่อให้จานมีรสชาติมากขึ้น, ใส่น้ำตาลวานิลลา 7-8 กรัมลงในแป้ง

• คุณสามารถใช้กระดาษเช็ดปากธรรมดาพับหลายชั้นแทนกระดาษทิชชู่ได้
• ก่อนทำลูกเต้าหู้จากเต้าหู้เปียกมาก ดีกว่าที่จะลบเซรั่มส่วนเกิน. ในการทำเช่นนี้จะต้องใส่ถุงผ้าลินินและแขวนไว้บนภาชนะเปล่าเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ

คุณสามารถปรุงอาหารด้วยรายละเอียดปลีกย่อยและเคล็ดลับพิเศษซึ่งสามารถเสิร์ฟพร้อมกาแฟหรือใช้ในขนมผลไม้ต่างๆ ที่บ้านคุณสามารถปรุงอาหารได้อร่อยกว่าที่ขายในร้านหรือในประโยชน์ขององค์ประกอบที่คุณมั่นใจอย่างแน่นอน ดูไม่ซับซ้อนจากนมวัวซึ่งทำจากเวย์

ฉันคิดว่าสูตรอาหารของฉันชวนให้นึกถึงรสชาติสมัยเด็กๆ มากมาย เขียนถ้าคุณชอบมัน หากคุณรู้วิธีทำคอตเทจชีสบอลให้อร่อยยิ่งขึ้น บอกเราในความคิดเห็น และเรายินดีที่จะทำตามคำแนะนำของคุณ ชามีความสุข!