1. La oss forberede soppen til salaten. Vi vasker dem fra skitt, og kutter dem deretter i vilkårlige mellomstore biter. Ha soppen i en oppvarmet panne. Vi skal steke til all fuktigheten er borte fra soppen, og de er klare. Tilsett pepper og salt under steking. Slå så av soppen. Forbered en rett som vil puff salat. Det er ønskelig at retten var med sider eller bruk en serveringsring. Vi legger soppen sammen med oljen i det første laget av salaten. Majones trenger ikke å smøres, soppen er allerede ganske saftig.
2. Skrell løken og vask den. Kutt deretter i kvarte. Løk må marineres. La oss lage mat eddikløsning, i like mengder, bland det med vann, tilsett pepper. Løk syltes i ca 15 minutter Legg den syltede løken i det andre laget med salat. Smør med en liten mengde majones. Løk er en del av salaten og gir den en vri.
3. Kok kyllingegg til kokt, avkjøl under kaldt vann. Skrell så av skjellene og riv dem på et grovt rivjern. Vi legger de kokte eggene i det tredje laget med salat, salt dem og smør dem med majones. Alle lag må være godt mettede.
4. Poteter med gulrøtter skal kokes. Avkjøl deretter grønnsakene og fjern skallet fra dem. Riv poteter og gulrøtter hver for seg grovt rivjern. Vi legger potetene med det fjerde laget av salat, smør med majones og salt. Vi legger gulrøttene i det femte laget, også salt og belegg med majones.
5. Fjern filmen fra skinken og skjær den i tynne strimler. Bruk saftig skinke til salat. Vi sprer det med neste salatlag. Smør med majones og salt.
6. Riv hard ost på et grovt rivjern. Dekk hele salaten rikelig med dem. Dette blir det siste laget av salaten. Pynt også med kvister av grønt. Alt er klart. Nå må du sette salaten i kjøleskapet. La den trekke og trekke, smaken blir saftig og rik. Deretter serverer vi den tilberedte retten til bordet. Du kan også legge til litt hvitløk og hakket dill til majones. Dette vil gjøre salaten mer velsmakende. I stedet for stekt sopp er marinert sopp perfekt, smaken blir litt annerledes og salaten blir mindre tung.

Alle i familien vår elsker en slik krydret salat med krydret krydret sopp, kokte egg og poteter. Og jeg kan lage den med forskjellige sopp- melkesopp, boletus eller sopp, som svigermor gir oss, eller kjøpte champignoner v naturlig marinade. Det er mange alternativer, og alt avhenger av hva du har tilgjengelig. Hovedsaken er at potetsalaten med sopp viser seg å være velsmakende og veldig original, fordi soppen gir fra seg smaken i ferdigmåltid og blander seg godt med andre ingredienser.
I tillegg til sopp i denne salaten legger jeg poteter kokt i uniformer og kyllingegg. Deretter oppnås retten med en komplett smak og gastronomisk sammensetning. For pikant og krydret tilsetter jeg finhakket grønn løk, men du kan krydre en slik salat enten med majones.
Denne salaten er enkel å tilberede, spesielt siden den kun består av noen få komponenter. Riktignok må poteter og kyllingegg først kokes, og deretter fortsette til neste prosess- kutte grønnsaker og sopp. Siste etappe- bland alle ingrediensene og smak til med sausen.




Ingredienser:

- poteter (knoller) - 3 stk.,
- syltet sopp (honningsopp) - 300-400 g,
- spisekyllingegg - 2 stk.,
- grønn løk - 8-10 stk.,
- salt,
- krydder og majones.

Oppskrift med bilde trinn for trinn:

Vi legger potetene vasket fra urenheter i kaldt vann, tilsett litt salt og kok det rett i skallet. Det er viktig at den ikke koker myk, men forblir hel. Avkjøl den og fjern huden. Deretter skjærer du den i terninger med en kniv eller med et verktøy.




Kok eggene i 8-10 minutter. Tilsett salt i vannet slik at skallet ikke sprekker. Så avkjøler vi dem kaldt vann, rengjør og skjær i terninger.




Åpne en krukke med sopp, sil dem fra væsken og kutt i mindre biter.




Finhakk den vaskede grønne løken.






Ha i en salatskål hakkede egg, deretter sopp, bland med løk og poteter.




Tilsett krydder og majones i retten. Like enkelt å tilberede

Kvelden til store familieferier, samles for felles bord alle slektninger, blir til et mareritt for vertinnen. Fortsatt ville! Tross alt vil en streng svigermor komme, en oppmerksom svigerinne, en nesten perfekt (igjen fra samme svigermors synspunkt) venn fra ektemannens barndomsdager, erfarne tanter, kloke bestemødre. Nei, vertinnen er glad for å se alle. Jeg vil bare virkelig ikke miste ansikt, men å overraske, skryte, å være en slags uovertruffen kokk som vet å overraske kresne damer. Ektemannen har ryddet siden morgen, og den stakkars kvinnen blar febrilsk i en kokebok og leter etter unike oppskrifter på internett. Stoppe! Hvorfor finne opp hjulet på nytt? Tross alt kan du gjøre super salater fra det vanlige enkle ingredienser, send kjøttet til spyddet (alltid og alle er fornøyd med grillen), få ​​deilig fra søppelbøttene, hjemmelaget kompott– og gjestene blir garantert fornøyde. Oppskriften på en salat med sopp og poteter kan slås inn ulike alternativer: fuglereir, puffpyramider, deilige kroketter. Sjelen roet seg, det er opp til den lille tingen - å velge riktig oppskrift.

Salater med sopp har alltid vært høyt aktet av det russiske folket, og skogens gaver har hjulpet mer enn en gang i vanskelige tider. Dette var spesielt merkbart i raske dager, når det eneste produktet, spist, var sopp, sopp, steinsopp, kantareller. Naturen gjorde sitt beste: disse skapningene inkluderte mange nyttige mineraler, sporstoffer, vitaminer. De hjelper med å bli kvitt kolesterol, hjelper de som har tarmproblemer, normaliserer sukkernivået. Kort sagt, dette er en unik skapelse av naturen. Den andre "vennen" er poteter. Selv om han dukket opp i Russland ganske sent, klarte han å vinne kjærlighet, respekt, ære vanlige folk. I dag kan ikke enhver familie forestille seg sin meny uten stekte poteter eller potetmos, og paier med potetfyll du kan trygt sette på toppen av den kulinariske pidestallen. Salat med sopp og poteter kombinerte to favoritt russiske produkter. Resultat - velsmakende rett som alle burde prøve.

Favorittsnackretten «Capercaillie's Nest» fungerer dessverre ikke alltid. Hva er grunnen? V riktig matlaging, innlevering? La oss prøve å fortelle matlagingsalternativet vårt:

1. Dette er en salat av poteter og sopp, noe som betyr at du må forberede hovedproduktene. Porcini-sopp vaskes grundig, rengjøres, hakkes, sendes til en varm stekepanne. Gi dem en gylden farge, fordamp all overflødig væske.
2. Så snart kyllingen er klar, ta den ut, avkjøl, riv kjøttet med hendene i tynne små fibre. Salt lett, dryss med allehånde.
3. Legg potetene til steking i en varm stekepanne i stort antall vegetabilsk olje. Potetstaver skal være sprø og tørre.
4. Kutt fersk agurk tynne sugerør, kok egg, gni på en stor brøkdel av et rivjern, en liten bar hard ost kuttet i terninger. Sett umiddelbart 3 egg til side og riv en del av osten på en fin brøkdel av et rivjern.
5. Bland ingrediensene (unntatt stekte sugerør), smør med majones. Legg noen salatblader på et bredt fat og legg mat på det.
6. Bland eggeplommene med ost, tilsett litt saus, rull opp kulene, gi dem en oval form - dette er fremtiden fugleegg. Legg sidene av forretten med det mosede proteinet, og la midten av retten "naken".
7. Sett i midten pommes frites gir den formen av et reir. Legg persilleblader inne i huset, imiter et koselig fuglehus. Prikken over i'en- legg forsiktig ut det lille osteegg for vaktel.

Små tips. Sopp kan legge ut bunnen av salaten, fordi noen fugler hekker i kratt av gress. Til selve reiret kan du bruke ferdige pommes frites, stekte sugerør eller chips, men de passer ikke til en hjemmelaget ingrediens. Hvis det ikke er hvite gaver fra skogen, kan du bruke champignoner, østerssopp, kantareller. Hovedbetingelsen: soppen må stekes, en annen advarsel er fullstendig fordampning av væsken, salaten med poteter må være litt tørr.

Den gamle tegneserien om jenta Alice, som kom inn i Wonderland, ble elsket av mange. Sikkert husker alle uttrykket til den røde dronningen om spillet krokket. Stakkars pinnsvin ble umiddelbart baller for spillet, og de uheldige var pinner rosa flamingoer. Først nå i form av baller vil det være poteter med sopp. Å lage en fantastisk rett vil være slik:

• poteter bakt i folie. Tips - legg i et skinnende skall liten bit smult og lett salt selve knollen;
• avkjøl de bakte ballene, skrell, mos med en gaffel, biter av smult eller bacon kan finhakkes, senere vil de bli en fylling;
• legg champignonene på en varm panne, fordamp den bitre væsken, og legg deretter til et stykke smør. Sopp vil bare være klar med anskaffelse av en mørk kremfarge. Avkjøl, mal med en blender til små smuler;
• kok 5-6 egg. Ekornene vil gå til dekorasjon, og eggeplommene vil være nødvendige for selve salaten;
• skarp Koreansk gulrot finhakk, klem saltlaken godt med hendene;
• finriv osten, det blir en hette for retten;
• bland sopp, poteter, gulrøtter, eggeplommer. Ha hakket bacon inni, form kuler.

Selve prosessen er fullført, dryss det ferdige "sportsutstyret" med ost, server det på bordet. Den andre versjonen av samme rett vil være litt annerledes. Dannelsen av kuler vil være den samme, men serveringen vil være varm med saus. Stek en øse med siktet mel i en panne. Vær nøye med farge. Rør konstant ingrediensen, oppnå en delikat kremaktig farge. Hell et glass i en tynn stråle kremfløte bland grundig, tilsett muskat spisskummen, salt, pepper, tørket dill. La det småkoke til blandingen blir tykk. Legg de ferdige kulene i en kjele, hell over dem med saus, dryss med ost på toppen, sett i ovnen i noen minutter. Langvarig eksponering for ovnen kan føre til overkoking av kulene. Best for pulver myk karakter mozzarellaost, den oppløses umiddelbart og dannes appetittvekkende skorpe. Du må tukle med poteter: den kokte versjonen vil ikke fungere her. Spirit baking vil gi et smuldrende produkt, i tillegg vil det forbedre smaken av poteter.

puff snack

Mange liker poteter. Denne salaten er god fordi det er mulig å bruke mange ingredienser, forvandle retten til ekte mesterverk smak og fantasi.

Potetsalat med sopp vil bestå av sopptallerken. Porcini-sopp stekes grundig i olivenolje, dryss med Provence-urter. Syltede champignoner å fange fra saltlaken, kuttet i skiver, hell over blandingen sitronsaft og vegetabilsk olje, tøm senere væsken. Mariner den kvartede løken med samme saltlake. Salt fat agurker skrell, skjær i tynne sirkler, legg i et dørslag. røkt pølse kutt i strimler, kok eggene. Begynn å legge salaten lagvis på et bredt fat. Poteter vil være basen, etterfulgt av stekt sopp, løk, egg, agurker, pølse, syltet champignon. Smør alle lag med majones.

Butikkkjøpte sauser er veldig forskjellige, du kan velge en lett en. De fleste foretrekker middels fett majones, men ingen butikk produkt kan ikke måle seg med hjemmelaget majones. Den forbereder seg ganske raskt. For å gjøre dette, bland eggeplommer, sennep, saft av en sitron, salt, pepper, grønnsak uraffinert olje. Pisk med mikser til blandingen blir til en hvit tykk masse. hjemmelaget saus Den viser seg veldig rik, tilfredsstillende, fet og velsmakende. Kaloriinnholdet kan reduseres. For å gjøre dette må delen av vegetabilsk olje halveres, syren reguleres også uavhengig. Hvis du vil ha en søt saus, er det bare å tilsette fransk sennep i stedet for den vanlige spreke russiske dressingen.

Det er mange alternativer for salat med poteter og sopp. En salt note oppnås av syltede agurker, oliven med sitron. Skarphet er gitt av koreanske krydder. Og tilstedeværelsen av røkt kjøtt vil bare forbedre snacksretten. Valget er opp til kokken.

Ingredienser:

• Syltet sopp - 1 boks (ca. 300 g)
• Løk - 1 stk.
• Syltede agurker - 2-3 stk.
• Poteter i "uniformen" - 4-5 stk.
• Rømme - 200 g.
• Salt, krydder - etter smak
• Dill

Borte er tiden da en salat ble ansett som en rett med grønnsaker og urter krydret med solsikkeolje eller majones.

Hvis tidligere sopp og poteter ble brukt til å forberede hoveddelen middagsrett, så inn moderne kulinarisk du kan finne bare en salat med poteter og sopp, som er lagt til forskjellige ingredienser og fyller ikke drivstoff enkel majones og en rekke sauser.

For å være ærlig er det vanskelig å forestille seg hvor sulten du må være for å bestille en hovedrett til en slik salat. Bare hvis porsjonen er veldig liten.

Matlaging

Vi foreslår å prøve en av disse salatoppskriftene med stekt sopp, poteter og sylteagurk.

1. Vask potetene godt med en pensel og kok opp i deres "uniform".
2. Løk kuttet i små firkanter.
3. Tappe soppmarinade og kutt soppen i biter.
4. Stek løken i vegetabilsk olje i noen minutter.
5. Tilsett sopp i løken og stek i ytterligere 5-7 minutter.
6. Skrellede poteter og agurker kuttet i terninger.
7. Finhakk dillen.
8. Pisk rømme til skum.
9. Legg alle produktene tilberedt for salaten i en bolle og smak til med rømme. Salt og pepper etter din smak.

Hvis du ikke planlegger å servere hele salaten til bordet, er det bedre å ikke krydre den umiddelbart. Ha i en salatskål Riktig mengde salat og krydre kun den. Dermed slipper ikke produktene juice inn, og neste dag vil ikke salaten din "flyte".

I stedet for rømme kan du bruke fløte, da blir smaken på salaten mykere og mer kremet. Det er best hvis ingrediensene fortsatt er varme under dressingen, da vil salaten trekke raskere.

Hvis du ikke bruker salt i denne salaten nye, men syltede agurker og dessuten ikke stek soppen, da blir smaken mer krydret. Dermed blir retten til en utmerket matbit.

Soppsalat med poteter og kylling

Har forberedt seg soppsalat med poteter og kylling neste oppskrift, kan du trygt ikke tenke på hva du skal lage mat som førsterett. På grunn av sammensetningen viser den seg å være mer enn tilfredsstillende, selv om porsjonen er liten.

Vi trenger:

• Poteter - 2-3 stk.
• Kyllingbryst- 1 PC.
• Løk - 3 stk.
• Fersk sopp - 400 g.
• Ost - variasjon og mengde etter din smak
• Majones

Matlaging

1. Vask potetene i skallet grundig med en børste og kok opp.
2. Avkjøl de kokte potetene litt, skrell og mos dem umiddelbart.
3. La oss koke brystet. Når kjøttet er nesten klart kan du tilsette litt salt. Tilsett vann mens du koker. laurbærblad og pepperkorn, gjerne velduftende.
4. Etter at kjøttet er kokt og avkjølt, kutt det i små terninger.
5. Stek løken til den er gyldenbrun, tilsett hakket løk til den store biter sopp og stek til alt vannet fra soppen koker bort.
6. Vi gni osten på et grovt rivjern.

Etter å ha forberedt alle produktene, gjenstår det å velge hvordan salaten skal serveres. Du kan ganske enkelt blande det i en salatbolle og smake til med majones, eller du kan legge til ferie utseende og gjør den oppblåst. Hvis du velger det andre alternativet, begynner vi å legge ut radene i følgende rekkefølge:

• det første laget er poteter smurt med majones;
• andre lag - kyllingfilet. Vi smører den også med majones, pepper og lett salt;
• det tredje laget - sopp med løk og en liten mengde majones, du kan legge til litt salt;

Revet ost vil fungere som dekorasjon og siste lag. Det gjenstår å dekorere salaten med urter eller ringer paprika. Men det er bedre å gjøre dette ved servering, slik at grønnsakene ikke visner, men for nå, legg soppsalaten med poteter og ost i kjøleskapet, la den trekke.

Som et eksperiment kan du prøve ikke kyllingkjøtt, men for eksempel ungt biff. I dette tilfellet anbefales det ikke å spise en slik salat til middag - magen vil ikke takke deg. Uansett, retter med sopp bør ikke spises før leggetid, de tar for lang tid å fordøye.

Men hvis en salat med poteter og sopp ikke er laget med ost, men med et egg, vil smaken tvert imot bli lettere.

Sopp ble brukt i denne oppskriften, da de er veldig tilgjengelig produkt både i verdi og kvalitet. Har du mulighet til å kjøpe annen sopp, kan du godt gjøre det. Det viktigste er å være sikker på kvaliteten på det kjøpte produktet.

Ikke i noe tilfelle kjøp sopp fra fremmede og ikke samle dem selv hvis du bare er kjent med sopp fra bøker. Ønske om å smake ekte skogssopp forståelig, men helse er dyrere.

I arsenalet til enhver gjestfri vertinne bør det være flere "vinn-vinn"-retter som familien alltid vil være fornøyd med og som gjestene definitivt vil sette pris på. Potetsalat med sopp kan lett bli et av disse hjemmelagde kulinariske mesterverkene. Denne retten fortjener virkelig din oppmerksomhet.

Salat er godt kjent for mange husmødre, dette er bevist av det store utvalget av oppskrifter som finnes i dag. Denne retten antyder til og med muligheten for eksperimentering. Så, for eksempel, kan du ta champignon, østerssopp, boletus, hvit eller annen sopp, plukke opp grønt etter smak.

Med et ord, vertinnens fantasi er ikke plassert i for strenge rammer, og salaten med poteter drar bare nytte av dette. På 30-40 minutter kan du ikke bare raskt finne ut noe på bordet, men tilberede en næringsrik og smakfull rett som absolutt alle vil like.

Klassisk oppskrift

Som nevnt ovenfor er det et ganske stort utvalg av variasjoner: med champignoner eller smør, med grønnsaker eller oliven olje, med forskjellige krydder.

Nå ønsker vi å gjøre deg oppmerksom klassisk oppskrift. Til 4 porsjoner trenger du:

• 1 kg unge poteter;
• 200 g syltede champignoner;
• salt;
• 4 egg;
• 1 haug persille;
• 1 haug med dill;
• 1 haug med sorrel;
• 3 art. spiseskjeer vegetabilsk olje;
• 4-6 art. skjeer med eplecidereddik;
• 300 g rømme;
• 1 haug med grønn løk;
• grønn løk til dekorasjon;
• malt pepper.

Matlaging:

Vask potetene og kok inn skallet i en liten mengde vann med 2 ts salt på middels varme i ca 30 minutter. Hell av vannet fra potetene og sett til side. Rengjør og la stå i en forseglet beholder natten over i kjøleskapet.

Hardkok eggene, skyll med kaldt vann, avkjøl helt og skrell deretter. Vask greener og tørk. Skille bladene fra stilkene og finhakk.

Skjær soppen i 4 deler, hakk eggene veldig fint og bland med urter, vegetabilsk olje, eddik og rømme. Vask grønn løk, tørk papirserviett, kutt mesteparten av løken i tynne ringer og bland med sausen. Smak sausen til med pepper, salt og eddik.

Skjær potetene i tynne sirkler og kombiner i små porsjoner med sausen, bland godt slik at hver skive blir gjennomvåt.

Før servering legger du noen stilker grønn løk på potetsalaten.

Tips: Hvis salaten sitter for lenge vil den trekke til seg for mye væske og dressingen tørker ut. I dette tilfellet, legg til litt kaldt øyeblikkelig vann til den. kylling buljong eller god eddik.

Det er alt, retten kan serveres og spises - når du introduserer den til venner og slektninger, vær forberedt på komplimenter til dine kulinariske ferdigheter.

Salat med sopp og agurk

Den neste ganske kjente og populære varianten er en salat med sopp og agurk. For å tilberede 4 porsjoner av det, må vi ta:

• 300 g unge poteter;
• 200 g syltet sopp;
• 2 pickles;
• 3 ss vegetabilsk olje;
• litt grønn løk og salt (etter smak).

Matlaging:

Å tilberede en salat er veldig enkelt: først må du vaske potetene, koke dem i uniformene, avkjøle og skrelle. Etter det må både den og agurker kuttes i små terninger.

Deretter må du blande alle de resulterende ingrediensene i en salatskål, salt, krydre og bland godt. Det er alt - en halvtime, og en deilig rett er klar. Denne salaten er forresten lettere og noe mer eksotisk enn den klassiske, så det er enda lettere for dem å diversifisere hjemmemenyen.

Salat med stekte champignoner og ost

For kjennere enda mer uvanlige kombinasjoner vi har også en oppskrift - alternativ c stekte champignoner og ost. For å tilberede 4 porsjoner av denne salaten, må du ta:

• 500 g unge poteter;
• 300-400 g rå champignon;
• 70-100 g hard ost;
• 300-400 g løk;
• 200 g rømme;
• 3-4 ss vegetabilsk olje;
• salt etter smak.

Matlaging:

Igjen begynner matlagingen med potetene kokt i skallet, avkjølt, skrellet og kuttet i terninger. Mens den tilberedes - for å spare tid - må du finrive osten og ta vare på soppen.

Sopp må også kuttes (i hvilken som helst form), legges i en panne og begynne å steke på middels varme. Når soppjuicen koker bort, må du helle 1,5-2 ss vegetabilsk olje på dem og smake til med salt. Etter det må soppen stekes i 15 minutter, rør av og til.

La oss gå videre til løken: den må finhakkes og stekes inn egen juice og 1,5-2 ss vegetabilsk olje. Etter 10 minutters steking, når den allerede er myk, må du salte den og ta den av varmen.

Etter det er det nødvendig å avkjøle alle de kokte ingrediensene og legge dem i en salatskål i rekkefølge: poteter, løk, sopp. Deretter må du strø den resulterende salaten med ost og hell rømme. Ferdig, kan du glede familie og venner med en deilig rett.

Hver av salatene som presenteres for deg er interessant og veldig velsmakende på sin egen måte - uansett hvilken du velger, vil den absolutt bli verdsatt.