Fisk karpe i ovnen. Hvordan bake karpe i ovnen

10.08.2019 spise sunt

Fisk er en veldig appetittvekkende og samtidig sunn delikatesse. Så mør og saftig er bakt karpe i ovnen i folie. Å tilberede retten vil ikke ta mye tid og krefter, men etter å ha smakt den, vil bare hyggelige smaksminner forbli. Det viktigste er å vite hvor mye du skal bake karpe og ved hvilken temperatur.

Å tilberede karpe med folie gir fisken en spesiell smak

Enhver husmor kan bake karpe i ovnen, det er spesielt enkelt å tilberede den hel i folie. Hovedkriteriet for en velsmakende og saftig rett er friskheten til selve fisken. Faktisk, med fisk frosset i flere stadier, vil smaken ikke være så mettet, og konsistensen vil ligne velling. For å unngå dette må du kjøpe levende fisk, men hvis dette ikke er mulig, må du bruke noen tips for å finne ut om fisken er fersk eller ikke. Så hvordan velger du riktig fersk fisk? Her er noen tips:

gjellene til en god fisk er rosa eller røde;
øynene til karpen er konvekse, gjennomsiktige i fargen;
skalaene til fersk fisk er dekket med slim, samtidig som den er våt;
uskadet hud;
fersk fisk skal være fri for blod.

Dessuten skal karpen ha glatte sider, isoverflaten er jevn og glatt uten feil.

Fisk i folie

Det er ikke noe vanskelig å tilberede denne retten, det viktigste er å følge alle reglene. Her er den mest populære oppskriften på karpe i ovnen.

Det vi trenger:

kilo karpe;
2 løk;
majones med rømme, bare 150 gram;
1 sitron eller lime;
olje 1 ss. l.;
salt og pepper.

En enkel oppskrift er karpe i folie under rømme

Tilberedningsmetode:

Vi renser karpene fra skjell, tarm og vasker grundig.
Vi gnir fisken med salt, pepper og krydder til fisken.
Fukt skroget med juice fra en sitron eller lime og avkjøl i 30-40 minutter.
Mens fisken marinerer lager du sausen. For å gjøre dette, bland rømme med majones og smør. Etter at tiden har gått, tar vi karpen ut av kjøleskapet og gni den godt med den resulterende blandingen på alle sider, innsiden er intet unntak.
Løk kuttet med en kniv i tynne ringer.
I blandingen som vi har igjen, legg halvparten av løken og mariner i en halv time.
Løk må legges ut på en folie kledd på en bakeplate. Deretter legger du fisken på den hakkede løken. Vi legger den syltede løken inni fisken og legger resten oppå fisken.
Pakk inn i folie og stek i 30-40 minutter. Du kan sjekke om fisken er ferdigstekt med en kniv.
For å få en sprø skorpe, stek den med folien utfoldet de siste 10 minuttene før fristens utløp.
Vi dekorerer retten med sitronskiver, urter. Pynt kan være i form av kokte poteter.

karpe på tsjekkisk

Speilbakt karpe i ovnen med grønnsaker tilberedes i Tsjekkia. Han erobret med sin smak ikke bare innbyggerne i landet sitt, men også besøkende gjester.

Ingredienser:

tre kilo karpe;
løk i mengden av tre stykker;
en gulrot;
et halvt kilo rømme;
grøntområder;
4 fedd hvitløk;
krydder for fisk;
litt av hvilken som helst olje;
7 mellomstore poteter;
salt og pepper etter smak.

Den tsjekkiske oppskriften innebærer steking av karpe med forskjellige grønnsaker

Steg for steg matlagingsoppskrift:

Fjern skjell og gjeller. Skyll grundig med rent vann.
Salt, gni med krydder, krydder.
La småkoke på svak varme en løk og gulrot.
Kok potetene slik at de ikke er helt gjennomstekt, og skjær i små ringer.
Tilsett grønnsaker med hvitløk til grønnsakene og fyll kadaveret, smurt med rømme.
Vi sprer et lag med poteter på en folie kledd på en bakeplate, legger den fylte karpen på toppen og dekker med de resterende grønnsakene med poteter.
Pakk fisken inn i folie, sett i ovnen (50 minutter).
10-15 minutter før slutt åpner du folien for å danne en skorpe.

Etter å ha prøvd karpe i folie med grønnsaker, kan du glemme andre oppskrifter. Den kan tilberedes både på vanlige hverdager og til enhver feiring.

Bakt karpe i honningsaus

Karpe i folie er usedvanlig velsmakende, saftig og delikat i konsistensen. Fisk bakt i ovnen vil ikke ta mye tid å tilberede, og det vil smake fantastisk.

Det vi trenger:

en stor eller to små karper;
4 fedd hvitløk, som liker det spicier, kan økes til 6 fedd;
greener (dill, persille, koriander);
litt honning;
sitron;
salt med paprika, krydder;
5 ss rømme;
2 ss majones;
1 eggeplomme;

For å gi en spesiell smak kan du smøre karpen med honningsaus.

Matlaging:

Vi lager en blanding: bland sitronsaft, presset hvitløk og salt. Smør den tidligere rensede og vaskede karpeskrotten og dryss med sitronsaft.
Vi starter magen med hakkede urter.
Vi legger fisken på folien og gni den med rømme, salt, hvitløk presset gjennom en presse, eggeplomme og honning.
Stek i 40-50 minutter ved en temperatur på 170-190 grader.
En siderett for denne retten vil være en salat med grønnsaker, kokte poteter.

Fersk karpe bakt i ovnen med en så utsøkt saus vil ha en unik aroma og smak.

Helstekt karpe

Mange lurer på hvor deilig det er å bake fisk i ovnen. En av de deiligste og vanligste i matlaging er karpefisk, og en av de beste rettene er helbakt karpe.

Dette trenger du til karpe i ovn i folie:

kilo karpe;
1 st. l. oljer;
2 mellomstore løk;
hvitløk etter smak;
en spiseskje tomatpuré;
20 milliliter kaldt vann;
et par laurbærblader;
4-5 pepperkorn;
salt etter smak;
grøntområder.

Hel karpe kan bakes med tilsetning av en rekke ingredienser og eksperimentere med smak

Steg for steg oppskrift:

Vi renser fisken og fjerner innmat. Vi vasker godt.
Skjær to løk i halve ringer.
Press hvitløken med en presse.
Vi sprer fisken på folien, legger løkens halvringer på toppen.
Kombiner tomatpuré og vann.
Vi legger tomatpuré på løken, salt, pepper og dryss med urter, hakkede laurbærblader.
Slå på ovnen 180 grader og still inn timeren. Under baking bør karpe periodisk vannes med juice som fisken vår befinner seg i.
Vi overfører den ferdige karpen til en ren tallerken, hell tomatjuice og dryss med urter.

Til denne retten kan du koke poteter i form av en siderett.

Karpe med grønnsaker

Det er praktisk å bake karpe i folie med grønnsaker fordi du ikke trenger å lage en siderett separat. Denne retten regnes som 2 i 1, da grønnsaker fungerer som tilbehør. Vurder hvordan du koker karpe i ovnen:

Ingredienser:

en fisk (karpe);
2 små zucchini;
4 røde tomater;
pepper med salt.

Karpe vil passe godt til zucchini og tomater

Tilberedningsmetode:

Vi forbereder alle ingrediensene - kutt squashen med tomater, og rengjør og sløy fisken.
Vi gnir med salt og pepper og andre krydder inne i magen og utenfor.
Vi legger karpen på folien, og legger grønnsakene rundt den. Smør alt med olje og stek i folie i 40-50 minutter på 190 grader.

Fisk bakt i folie med poteter og grønnsaker

Karpe med sitron og poteter vil legge surhet til retten, og garnityret vil bli dynket i fiskejuice og vil være velduftende og saftig. Denne oppskriften er enkel å tilberede og krever liten innsats.

Det vi trenger:

en middels karpe;
salt etter smak;
hvit og svart malt pepper;
en haug med greener;
en stor sitron eller lime;
tre mellomstore poteter;
en mellomstor eller to små løk;
en gulrot;
en pepper;
smør.

Fisk med poteter og grønnsaker - en variant av en solid rett

Steg for steg oppskrift:

Store gulrøtter må kuttes på langs, og deretter i halvsirkler, hvis frukten er liten, kuttes den bare i ringer.
Skrell løken og del den i halve ringer.
Vask potetene grundig i skallet og skjær dem i sirkler.
Etter å ha fjernet frøene og halene fra paprikaen, kutt også i ringer.
Finhakk grønnsakene, dryss over salt og favorittpepper.
Gni inn den rensede og sløyde fisken med salt og pepper. Etter det setter du karpen i kjøleskapet i 50-60 minutter.
Sitron eller lime, som andre ingredienser, kuttes i sirkler.
Fyll magen med hakkede urter og sitronringer.
Lag grunne kutt over hele fisken (hver 2. centimeter).
Smør folien med olje, legg halvparten av de hakkede grønnsakene på den. Først poteter, gulrøtter på toppen, så løk og ha pepper på toppen.
Legg fisken oppå grønnsakene og lag grønnsakene igjen. På slutten setter vi sitronringene inn i kuttene laget tidligere.
Pakk alle ingrediensene inn i folie og stek i 40 minutter ved 200 grader. 5-10 minutter før slutt, brett ut folien for at retten skal brunes.

Det er bedre å servere denne retten slik: overfør forsiktig fisken til en oval tallerken med en slikkepott og legg de bakte grønnsakene vakkert rundt den.

karpe i øl

Hver husmor bør vite hvordan man baker karpe i ovnen.

Ingredienser:

en og en halv kilo karpe;
en sitron;
solsikkeolje;
4 fedd hvitløk;
havsalt;
en - to gulrøtter;
en halv liter lett øl;
purre og sjalottløk;
smør;
salt og krydder.

Du kan bake karpe i øl

Tilberedningsmetode:

Etter at alle manipulasjonene med fisken er utført: renset, sløyd og vasket, gnir vi den med salt og krydder. Dryss så over saft fra en presset sitron.
Mens fisken marinerer, tilbered grønnsakene - hakk sjalottløken, press hvitløken med en presse. Skjær gulrøtter og purre i halve ringer. Bland alle grønnsakene som er oppnådd med olje og la det småkoke i tre minutter.
Vi sprer grønnsaker på folie, deretter karpe og hell over en kvart liter øl. For å få fisken til å bake godt lager vi flere kutt.
Stek karpe i folie i ovnen i 50 minutter på 180 grader.
Tilsett det gjenværende ølet med jevne mellomrom under baking.
På slutten av tilberedningen overfører du retten til en tallerken.

Hvis ønskelig, kan du lage en saus: ta ferdige grønnsaker, hakk med en blender, mens du tilsetter juicen som fisken ble bakt i, og bland med smør.

Dermed er det spesielt enkelt å bake karpe i ovnen, det vil ikke ta mye tid, og dessuten vil du få en velsmakende og veldig sunn rett.

Oppskrift på karpe bakt i folie i videoen:

Speilkarpe er en fisk som du kan lage et stort antall smakfulle og delikate retter fra. Den beste av dem er speilkarpen i ovnen. Tross alt er bakt karpe, sammenlignet med stekt, ikke så fett og kaloririkt. Ulike grønnsaker egner seg best til fyllet, de vil ta bort all fiskeoljen, og dermed tilføre retten krydder.

Du kan tilberede speilkarpe etter forskjellige oppskrifter, inkludert i ovnen, noe som vil gjøre fisken spesielt velsmakende

Hel speilkarpe bakt i ovnen

Hvordan lage en speilkarpe hjemme for å gjøre den velsmakende og duftende? En av hovedingrediensene er krydder, så de må velges riktig. Det er også viktig at fisken er fersk, fordi gammel fisk vil lage en smakløs rett, og konsistensen vil ligne velling.

Hva trenger du:

tre kilo speilkarpe;
en pære;
en gulrot;
to spiseskjeer rømme;
en sitron;
krydder med salt etter smak.

For å tilberede en fiskerett er levende karpe bedre, du kan selvfølgelig fryse, men du må være sikker på at den ikke ble liggende lenge, siden gammel fisk vil lage en smakløs rett.

Den enkleste måten å bake hel karpe på

Til å begynne med må fisken renses, sløyes og alle gjeller fjernes, og deretter skylles grundig. Deretter må kadaveret marineres: gni med salt og pepper og dryss med juice fra presset sitron. Vi legger den i kjøleskapet i en time. Etter den tildelte tiden overfører vi fisken til et ark med folie, gjør tverrgående kutt langs hele lengden og legger inn sitronskiver der.

Skjær løken i halve ringer og riv gulrøttene, stek dem i olje til de er gyldenbrune. Når grønnsakene er halvkokt, tilsett rømme og la dem småkoke litt til.

Vi fyller fisken med grønnsaker, som vi tidligere blandet med rømme, og dekker magen med tannpirkere, som vil forhindre at fyllet faller ut. Pakk inn i folie og stek speilkarpen i ovnen i 50 minutter på 200 grader. Ti minutter før karpen er stekt åpner du folien og lar skorpen brunes.

Bakt speilkarpe med epler og løk

Leger anbefaler å spise fisk 1-2 ganger på 7 dager. Siden den inneholder en utrolig stor mengde vitaminer, karbohydrater og sporstoffer. Å spise fisk reduserer også risikoen for hjerte- og karsykdommer. Denne oppskriften er litt uvanlig, men smakfull og sunn.

Ingredienser:

to ferske karper;
to mellomstore epler;
en - to løk;
en stor sitron;
tre spiseskjeer majones;
salt etter smak.

Det går fint å kombinere speilkarpe med epler

For å tilberede retten må du rense fisken, fjerne innmaten med gjeller og skylle den. Hvis ønskelig, kan du umiddelbart kutte den i små biter, eller du kan la den være hel. Vi gni fisken med salt, pepper, dryss med ferskpresset sitronsaft og sett den i kjøleskapet i 40-50 minutter.

Mens skrotten marineres, tilbered fyllet: kutt løken i halve ringer, og skjær eplene i skiver. Vi sprer den syltede fisken på folien, der lagene med epler og løk ligger. Folien skal være stor nok til å pakke inn fatet.

Smør fisken med majones og salt på toppen, legg epler inn i kuttene som ble laget tidligere, og strø løkringer på toppen og pakk inn i folie. Steking varer i 40-50 minutter ved en temperatur på 200 grader. I 10-15 minutter åpner du folien og steker uten for å få en gyllen skorpe. Dryss den bakte karpen med urter og pynt med salatblader.

Speilkarpe under osteskorpe

Hvis gjester er på vei og det ikke er tid til å lage noe grandiost, kan du bake karpe. Å lage mat tar ikke mye tid og krefter. Ved hjelp av denne oppskriften kan du lage en deilig rett og gledelig overraske gjestene dine med en krydret smak og aroma.

Hva trenger du:

tre kilo karpe;
200-300 gram hard ost;
to mellomstore gulrøtter;
en bue;
grøntområder;
sitronsaft;
soyasaus.

Du kan gi retten et attraktivt utseende og smak med tilsetning av ost.

Du kan starte tilberedningsprosessen. Vi renser fisken fra hale til hode, tarm den, fjerner gjellene og vasker kadaveret. Deretter blander vi sitronsaft med soyasaus, gni skrotten inni og på toppen med den resulterende marinaden og legg den i kaldt i en time.

Mens fisken marinerer, tilbereder du fyllet: riv gulrøtter og ost med et rivjern, og skjær løken i halve ringer. Bland blandingen med hakkede urter og fyll fisken med. Stek karpe i ovnen i 50 minutter pakket inn i folie.

For elskere av en sprø appetittvekkende skorpe, må du brette ut folien 10-15 minutter før klargjøring. Tilbehøret egner seg i form av poteter eller ris.

Speilkarpe bakt med rømme og fløte

Mange lurer på hva som kan tilberedes deilig og også gjøres til minimale kostnader. Det er en vei ut, et av alternativene kan være en bakt speilkarpe. Slike oppskrifter er også veldig populære for festbordet.

Dette trenger du til denne oppskriften:

to kilo karpe;
et glass 20% rømme;
et halvt glass 15% krem;
fem små røde tomater;
ti oliven;
smør;
soyasaus;
ulike krydder.

Du kan gjøre fiskekjøtt mørt ved å koke i rømme

Tenk på hvor velsmakende det er å lage en rett som bakt karpe. Til å begynne med renser vi fisken fra skjell og blir kvitt innmaten, så vasker vi den godt. Vi elter olivenolje med soyasaus, tilsett krydder, dette blir sausen vår. Etter å ha gnidd fisken med den tilberedte marinaden, sett den til side i 50-60 minutter på et kaldt sted.

Skjær tomatene i skiver. Deretter fyller vi skrotten med tomater og hele oliven, og på toppen smører vi med rømme blandet med fløte. Vi legger karpen på en bakeplate, vanner med den gjenværende sausen, og pakk den inn i folie, stek i 50-60 minutter, temperaturen skal være 180-200 grader.

Bakt karpe i ovnen med poteter

Bakt karpe i ovnen med poteter vil glede til og med en person med dårlig appetitt. Tross alt er smaken av selve fisken virkelig fantastisk, og potetene i denne oppskriften er dynket i fiskejuice, noe som gir den pikante og originalitet.

Ingredienser:

kilo karpe;
en halv sitron;
en gulrot;
700 gram poteter;
tre pærer;
tre spiseskjeer majones;
salt, pepper, krydder.

Først må du rense fisken, fjerne innmat og skyll godt. Deretter lager vi tverrsnitt, dette gjøres slik at knoklene blir myke og ikke kjennes i munnen under bruk.

En enkel og smakfull oppskrift er karpe med poteter

Vi gnir skroget med salt, paprika, krydder og dryss med juice presset fra en sitron, sjenerøst belegg med majones. Når slaktet er revet, legger vi det i kjøleskapet i en time.

Skiver av sitroner settes inn i tverrsnittene og inn i magen på fisken. Vi kutter gulrøttene i strimler. Vi skreller potetene og kutter dem i lengden, nesten skjærer dem til slutten, salt og pepper, dryss med olje. Vi legger gulrotstrå i potetskår.

Vi sprer løken i skiver i halve ringer på en bakeplate, legg fisken på toppen. Legg de fylte potetene og resten av løkringene rundt. Vi setter ovnstemperaturen til 200 grader og steker fisken dekket med folie i en halv time, og baker den resterende halvtimen med åpen folie.

En siderett er ikke nødvendig for denne retten, siden karpen tilberedes umiddelbart med poteter, som vil tjene som en utmerket siderett. Derfor er slike oppskrifter spesielt gunstige.

Speilkarpe bakt med appelsiner

Karpe bakes for det meste med sitron, men det er umulig å overraske noen med dette. Derfor må du eksperimentere og endre noe i favorittoppskriftene dine. Her er for eksempel en oppskrift som bruker appelsin i stedet for sitron.

Hva trengs for dette:

tre kilo karpe;
en appelsin;
syv poteter;
to spiseskjeer olje;
pepper med salt.

Deilig karpe oppnås i kombinasjon med appelsiner

Speilkarpe skal renses, sløyes og vaskes. Riv så med salt, paprika og krydder og avkjøl i 1-2 timer. I mellomtiden kan du forberede potetene - skrelle og skjære i tynne sirkler.

Legg poteter i to lag på bunnen av stekeplaten, fisk på toppen. Legg en appelsin skåret i halve ringer i buken og oppå skrotten og pakk alt inn i folie. Stek avhengig av vekten på fisken (ca. steking vil ta 40-60 minutter). Temperaturen må settes til 180 grader. 15 minutter før slutt på kokingen åpner du folien, men hold samtidig øye med appelsinene, de skal ikke brenne seg.

Kokte poteter vil være en ideell siderett, og du kan dekorere retten med dine favoritturter.

Speilkarpe bakt med grønnsaker

En slik rett vil ikke være overflødig på festbordet. Enkelheten i oppskriften vil gledelig overraske selv en uerfaren vertinne, siden det ikke vil være vanskelig å lage bakt karpe med grønnsaker.

Det vi trenger:

to kilo karpe;
to - tre sitroner;
grønnsaker: kål, gulrøtter, tre løk;
rømme med majones;
dill eller persille;
oliven olje;
salt med krydder.

Du kan bake karpe med tillegg av forskjellige grønnsaker

Til å begynne med må fisken renses og alt vi ikke trenger fjernes, deretter vaskes godt. Gni den deretter med salt og krydder. Sett sitronskiver inn i tverrsnittene som er laget, press også saften fra sitronen og hell over karpen vår med den og sett til side i en time eller to i kulden.

Mens fisken marinerer, hakk kålen, tilsett gulrøtter og stek til all fuktigheten har fordampet. Bland majones med rømme i en separat beholder. Ta deretter løken og kutt den i halve ringer, og kutt grønnsakene, tilsett litt sitronskall revet på et fint rivjern.

Vi legger en løkpute på folien, legger karpen fylt med kål på toppen og pakker den inn i folie fra alle sider. Vi baker fisken ved 220 grader i 15 minutter og tar den ut av ovnen slik at den "hviler".

Smør karpen med den tilberedte sausen og stek uten folie i 20 minutter ved en temperatur på 180 grader. Dryss med urter og sitronskall, sett siste gang i ovnen i 20 minutter. På denne karpe med grønnsaker er klar. Hvis du ønsker det, kan du finne dine egne måter å tilberede fisk på, her er bare de mest populære måtene.

Oppskriften på karpe med grønnsaker finner du i videoen:

Metoder for å tilberede karpe i ovnen er nå bare en krone et dusin! Men vi veide alle faktorene nøye og bestemte oss likevel for å lage oppskrifter for deg som folk liker best.

Vi skal koke karpe med grønnsaker, i rømme, i folie og på arabisk. Kun fire oppskrifter, men alle kan velge sine egne. For eksempel i rømme - dette er mer for barn, fordi de trenger mørt kjøtt. I folie er dette en klassiker som kan passe for de som er på diett. Asiatisk karpe for de som elsker krydret. Vel, alternativet med grønnsaker passer for alle.

For å lage deilig karpe og servere den vakkert, må du definitivt vite hvordan du velger riktig fisk av god kvalitet.

For å unngå feil bestemte vi oss for å skrive deg en hel liste med regler som du må velge fisk etter. Dette gjelder både butikkkjøpte produkter og produkter fra markedet.

Først av alt bør du være oppmerksom på fargen på finnene. De skal være røde, aldri grå, grønne eller svarte;
Det skal ikke være flekker eller spor av blod på kadaveret. Hvis det er to eller tre flekker, er dette en akseptabel norm. Hvis mer enn det, er fisken syk;
Hvis du tar frossen karpe, så se på teksturen til isen. Det skal være glatt, som frosting. Hvis det er sprekker, støt og andre ufullkommenheter, ble fisken frosset feil;
Kanskje fisken ble frosset ved tørrmetoden. Det betyr at det ikke skal være spor av is i det hele tatt. I hovedsak er fisken fersk, men hard som en stein;
Når du trykker ned på skrotten, skal du se bulken forsvinne på mindre enn et sekund. Hvis det tar noen sekunder for overflaten av fisken, har fisken vært frosset mer enn én gang;
Fersk fisk kan også raskt identifiseres med øynene. Det er av denne grunn at mange anbefaler å kjøpe en kadaver med hode. La deg betale for mye, men du vil være sikker på friskheten til det kjøpte produktet. Så i fersk fisk er øynene svulmende og klare. I en stående blir de flate og overskyet;
Skjellene til fersk fisk er glatte og glir litt. Men slimlaget skal være lite. Stort lag - gammel fisk;
Gjellene til en karpe skal ikke i noe tilfelle være klistret sammen;
Overflaten på slaktkroppen skal være jevn i fargen, uten skarpe overganger til andre nyanser.

Nå som du nesten er en mester i å velge fersk karpe, kan du begynne å studere oppskriftene våre, nemlig ingredienslister, tilberedningsmetoder.

Karpe i rømme, bakt i ovnen

Matlagingstid

kalorier per 100 gram

Dette alternativet kan spille som en full lunsj eller middag. Og dette er bare fordi, i tillegg til fisk, er det også en siderett i form av poteter. Som forresten kan erstattes av en hvilken som helst annen.

Hvordan lage mat:

Tips: Majones kan brukes i stedet for rømme i denne oppskriften.

Duftende karpe i folie

De sier at fisk bakt i folie ikke er så appetittvekkende når den serveres. Er du redd for at det ikke blir gyllenbrunt? Bare åpne folien noen minutter før slutt på stekingen.

Hvor lang tid er 1 time og 35 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 184 kalorier.

Hvordan lage mat:

Vask kadaveret av fisken, fjern skjellene;
Skjær av hodet, finnene, halen og magen;
Skyll fisken grundig igjen;
Tørk fisken så godt som mulig med servietter;
Gni deretter forsiktig med krydder;
Dryss karpe med sitronsaft og sett i kjøleskapet for å suge;
Kombiner rømme med vegetabilsk olje og majones der, bland godt;
Smør fisken med saus på alle sider;
Skrell pærene, fjern røttene, vask hodene;
Deretter skjærer du dem i ringer;
Mariner løken i resten av sausen i minst ti minutter;
Forvarm ovnen til 200 Celsius;
Legg folien i formen, legg på den en del av løken, deretter karpen og så løken igjen;
Pakk inn fisken og legg den i et varmt skap i førti minutter;
Ti minutter før slutten av tilberedningen, se på fisken, åpne den og la den steke med skorpe.

Tips: den resterende sausen rekker bare til en halv løk. Hvis du vil myke hele løken, er det bedre å lage en dobbel porsjon av sausen.

Deilig karpe i ovnen på en grønnsakspute

Denne versjonen av retten kan også betraktes som en fullverdig rett. Som tilbehør er det et helt fjell av forskjellige grønnsaker og rotvekster. Dette er deilig!

Hvor mye tid - 1 time og 40 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 74 kalorier.

Hvordan lage mat:

Skyll fisken for å vaske av alt overflødig;
Deretter rengjør den fra vekter;
Pass på å åpne magen og tarmen, fjern gjellene;
Skyll karpen og tørk den med tørre servietter;
Bli kvitt hvitløken, fjern røttene og hakk alle feddene på en praktisk måte;
Bland hvitløk med majones, salt og sort pepper der etter smak;
Dill og persille skyll, finhakk;
Smør karpen med majones både innvendig og utvendig;
Fyll den med hakkede urter;
Sett fisken til side i tretti minutter;
Fjern skallet fra pæren, fjern røttene og skyll hodet;
Deretter kutt dem i tykke ringer, demonter;
Skrell gulroten, skjær den i tynne ringer;
Vask auberginen, kutt den i ringer;
Skyll pepperen, kutt membranene, kutt i store biter;
Vask sitronen, kutt halvparten i halve ringer;
Varm opp pannen, hell litt solsikkeolje og tilsett løk og gulrøtter;
La dem småkoke i to minutter og ha over i en ildfast form;
Legg paprikaen i samme panne, stek den like lenge;
Overfør skiver til løk og gulrøtter;
Deretter må du steke auberginen på begge sider og også i to minutter;
Legg auberginene i formen med resten av grønnsakene;
Skjær karpen på skrå, stikk sitronskiver inn i åpningene;
Legg fisken på grønnsakene, hell over grønnsakene med saften av en halv sitron;
Sett i ovnen, stek i førti minutter ved 180 Celsius.

Tips: Hvis du koker grønnsaker lenger, blir de til grøt i ovnen.

Krydret karpe i folie i arabisk stil

Hvis du elsker krydret eller velsmakende mat, så lagre denne chilioppskriften med en gang. Det er ikke mye av ham her, men retten endres umiddelbart med hans ankomst.

Hvor mye tid - 1 time og 50 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 85 kalorier.

Hvordan lage mat:

Vask fisken, men tin den eventuelt på forhånd;
Fjern deretter skjellene, vask skrottene;
Riv opp magen deres, svelg dem;
Lag skrå kutt i hvert skrott;
Press saften av en sitron i en bolle;
Skrell hvitløken, klem den til sitronen;
Det fisk krydder og 130 ml vann, rør;
Gni fisken med salt og pepper, dypp i hvitløksmarinade og la stå i en time;
Vask den grønne løken, finhakk den;
Skyll tomatene, kuttet i terninger;
Skrell løken, fjern røttene og skyll, finhakk;
Skyll persillen, finhakk den sammen med chilien;
Bland ingrediensene, tilsett solsikkeolje, bland;
Press saften av en halv sitron, tilsett litt fiskekrydder;
Fyll den infunderte fisken med den ferdige massen og legg den i en form eller på en bakeplate;
Skjær den andre halvdelen av sitronen i halvringer og legg dem i snittene;
Hell fisken med den resterende marinaden og sett i ovnen i tretti minutter ved 200 Celsius.

Tips: Ved servering kan fisken dekoreres vakkert med tomatringer, drysset med tørre urter.

Når du sløyer fisken, vær veldig forsiktig så du ikke treffer galleblæren. Det er bedre å ikke røre det, ellers vil det ødelegge fisken med sin bitre smak. Gallen vil strømme ut og absorberes av fisken veldig raskt. Hvis dette likevel skjedde, bør stedene der gallen kom inn, gnis med salt og la stå en stund slik at saltet tar alt bort.

For at fisken skal danne en vakker, appetittvekkende, rødrød skorpe, må den tørkes best mulig med tørre servietter og først deretter gnides med krydder og vegetabilske oljer. Hvis fisken ikke tørkes av, vil vannet skyve alt vekk og skorpen dannes ikke.

Hvis du ikke vil stappe fisken, men vil at den skal være rødrød inni, må du fikse alt med tannpirkere. Forresten, hvis du har fylt fisk, så er det også bedre å fikse fyllet med tannpirkere slik at ingenting lekker / faller ut.

For en bedre fiskesmak, bruk sitronsaft eller hvitvin. Det er disse to produktene som forbedrer smaken på karpe.

Hva annet enn grønnsaker kan du stappe fisk med? Det kan være sopp, nøtter, sitrusfrukter eller til og med søte frukter/bær. Uansett hva du fyller skrotten med - det blir vanvittig deilig!

Karpe bakt i ovnen er veldig velsmakende og tilfredsstillende. I tillegg er den ikke like kaloririk som karpe stekt i olje i panne. Derfor kan den serveres selv til en sen middag. Inviter gjester, behandle slektninger, naboer, venner. Det blir deilig for alle!

Karpe kan tilberedes på forskjellige måter: bakt hele, fylte, kokte koteletter. Det viktigste er å velge oppskriften som passer deg og tilberede fisken ordentlig slik at den er saftig og mør.

Bakt karpe er ikke bare velsmakende, men også en solid, kalorifattig rett. Men for å gjøre fisken velsmakende, må du kjenne til noen av nyansene i tilberedningen. For eksempel må du først bestemme deg for kjøp av en kadaver. Fersk fisk har røde gjeller, svulmende pupiller.

Det er viktig å huske noen funksjoner ved baking. For eksempel er det bedre å marinere karpe før matlaging - i dette tilfellet vil fisken ikke være for tørr.

Og før du sender retten til ovnen, må den varmes opp til +180 grader, i dette tilfellet vil fisken ikke brenne og bake godt.

Koketiden avhenger av størrelsen på slaktkroppen:

fisk mindre enn 1 kg vil bli tilberedt på 50 minutter;
fra 1 til 1,5 kg - på 60 minutter;
fisk som veier opptil 3 kg bakes i to timer.

Det er også noen få nyanser som vil hjelpe deg med å gjøre retten veldig velsmakende:

Før du koker karpe, bør den gnides med salt. I dette tilfellet vil vekten falle bedre av.
For å hindre at skrotten krøller seg under koking, må det lages et snitt på huden.
Fjern finnene for å unngå skade på folien.
Hvis du under forberedelsen skadet de indre organene, spesielt galleblæren, bør du skylle slaktet grundig med vann, dryss fisken med salt, skyll igjen etter 20 minutter.

Karpe bakt hel i ovnen

Kalorier per 100 g: 111 kcal.

Ønsker du å få en smakfull og appetittvekkende rett til middag uten å bruke mye tid og mat på det? I dette tilfellet, bruk denne oppskriften, fordi du trenger et minimum av produkter for å lage den.

Ingrediensene er som følger:

persille og dill etter smak;
salt og krydder etter smak;
1 ss majones;
4 pærer;
1 stor karpe;
1 egg;
1 ss oljer.

Matlaging:

Forbered først fisken: rengjør den fra skjell, fjern gjellene, skyll, skjær kutt med en kniv.
Legg sitronskivene der.
Skjær løken i ringer.
Smør en stekeplate med olje.
Sett løken, dryss med majones.
Legg karpeskrotten på toppen, gni med krydder.
Smør den tomme magen med majones, legg grønnsakene der.
Dryss fisken med sitronsaft og sett i ovnen i 70 minutter (temperatur +180 grader).
20 minutter før slutten av stekingen må du smøre fisken med et sammenpisket egg.

Det er best å servere bakt karpe med stuvede grønnsaker eller poteter.

Fisk i folie - enkelt og smakfullt

Kalorier per 100 g: 120 kcal.

Denne oppskriften innebærer ikke bruk av et stort antall ingredienser - alt du trenger finner du på kjøkkenet.

For matlaging må du ta følgende produkter:

1 sitron;
2 løk;
1 ts oljer;
1 middels karpe karpe;
malt svart pepper og salt etter smak.

Matlagingsteknologien er enkel:

Klipp karpen, fjern de indre organene, finnene. Hodet skal stå igjen, så fisken forblir saftig.
Lag kutt på begge sider.
Smør fisken sjenerøst med krydder, hell over med sitronsaft, pakk inn i en pose og sett i kjøleskapet i en halvtime.
Mens karpen koker, skrell løkene, skjær dem i halve ringer og legg dem i fisken.
Legg løken på folien, deretter fisken, dryss med de resterende løkringene.
Send til ovnen i 50 minutter ved en temperatur på +200 grader.

Deilig fylt karpe

Koketid: 120 minutter.

Kalorier per 100 g: 281 kcal.

Hvis du vil glede gjestene dine, kan du lage fylt karpe for dem, for i dette tilfellet vil retten vise seg å være duftende, velsmakende, sunn.

Du trenger disse produktene:

2 egg;
1 gulrot;
malt svart pepper og salt etter smak;
200 g bokhvete;
2 løk;
1 karpe karpe;
20 g smør.

Først må du forberede slaktet: rengjør innsiden, fjern finnene. Skyll den deretter grundig, gni inn med salt, krydder og la den trekke i 15 minutter. Mens fisken marinerer, riv gulrøttene, skjær løken i små terninger. Varm oljen i en stekepanne og stek grønnsakene i den til en gyllen nyanse vises.

Kok bokhvete i en egen kjele. Når det er kokt, legg det i en panne med grønnsaker, legg også et stykke smør og sammenpisket egg der, bland alt. Etter det, legg blandingen i fisken, bind den med en tynn tråd og pakk den med folie.

Stek ved +180 grader i 50 minutter.

Hvordan bake med rømme og sopp

Koketid: 70 minutter.

Kalorier per 100 g: 130 kcal.

Karpe bakt i rømme vil glede deg med sin uvanlige smak og saftighet. Dessuten er det tilrådelig å tilberede fisken umiddelbart med en siderett, i oppskriften vår vil det være poteter.

Du trenger følgende ingredienser:

100 g ost;
200 g sopp;
2 ts mel;
7-8 poteter;
500 g fisk;
2 ss rømme;
malt svart pepper, salt og majones etter smak.

Først kutt fisken: skrell skallet, fjern finnene, fjern de indre organene, og smør den deretter på alle sider med krydder og salt. Skyll soppen, finhakk, send til en forvarmet panne i 5-7 minutter, og tilsett deretter løken der. Når massen er avkjølt litt, bland den med majones.

Dekk bakeplaten med bakepapir, legg hakkede poteter, løk, legg karpen på toppen og stek i ovnen i ca 20 minutter ved en temperatur på +180 grader - en gyllen skorpe skal vises.

Mens fisken koker, lag sausen: legg rømme i en kjele, sett den på en sakte ild og, når den smelter, tilsett melet under konstant omrøring. Fjern beholderen fra varmen når massen tykner.

Fjern karpeskrotten, hell forsiktig over sausen, dryss revet ost på toppen og stek igjen i 10-15 minutter.

Saftig fisk i ermet

Koketid: 90 minutter.

Kalorier per 100 g: 141 kcal.

For matlaging, ta følgende produkter:

2,5 kg karpe;
salt og malt svart pepper etter smak;
saft av 1 sitron;
80 g ris;
50 g smør;
1 gulrot;
2 løk;
220 g sopp;
200 g valnøtter;
2 klyper timian;
1 haug persille;
2 tomater.

Matlagingsteknologien vil være som følger:

Krydre den tilberedte karpen med salt, pepper, dryss med sitronsaft, la marinere i en halv time.
Kok ris til den er halvkokt.
I en stekepanne, stek revne gulrøtter, finhakket løk, sopp, nøtter, salt.
Før du tar av varmen, tilsett ris, pepper, timian, urter og finhakkede tomater i beholderen.
Bland massen og fyll karpeskrotten med den.
Fest magen med en tannpirker, gni med krydder.
Legg slaktet i ermet, legg til sitronskiver, tomatskiver.
Send for å bake i ovnen ved en temperatur på +180 grader i en time.

Overfør den kokte karpen til en tallerken og la stå i en halvtime til før servering - i dette tilfellet blir retten enda mør og mykere.

Karpe bakt i ovn er mye sunnere enn alternativer for stekt fisk i panne. I tillegg, i ovnen, kan produktet tilberedes sammen med grønnsaker, og gi deg selv en sunn og velsmakende siderett med en gang. Vi tilbyr varianter av oppskrifter for slik tilberedning av karpe nedenfor.

Hvor deilig å bake fersk karpe i ovnen hel i ovnen i folie?

Ingredienser:

løk - 160 g;
gulrøtter - 85 g;
majones (ideelt hjemmelaget) - 125 g;
blanding av krydder og - et par klyper;
sitron - 80 g;
solsikkeolje uten aroma - 40 ml;
grovt iodisert salt - et par klyper;
greener (valgfritt) - etter smak.

Matlaging

Det er bedre å kjøpe karpe for å bake den hel på spesialiserte steder for salg av fersk fisk, hvis ansatte tilbyr tilleggstjenester eller inkludert i prisen for rengjøring og sløying av fisk. Dermed er du garantert å få et ferskt produkt, dessuten riktig bearbeidet og delvis tilberedt for baking. Hjemme trenger du bare å skylle karpen, tørke skrotten tørr og du kan begynne å marinere den.

Til å begynne med drysser du skrotten utvendig og innvendig med ferskpresset sitronsaft, deretter gnir vi den på alle sider med en blanding av salt, krydder og krydder til fisk og nykvernet paprika. Vi lar karpskrotten være i fred i ti til femten minutter, og i mellomtiden begynner vi å forberede grønnsakskomponentene.

Vi renser løkene fra skallet og kutter ringene med middels tykkelse, og kutter gulrøttene i tynne halvsirkler eller passerer ganske enkelt gjennom et grovt rivjern. Vi varmer pannen med solsikkeolje, legger halvparten av løkringene i den, og etter fem minutter og gulrøtter. Vi steker grønnsakene til de er myke, og glem ikke å smaksette dem i prosessen med iodisert salt og en nykvernet blanding av forskjellige paprika. Etter avkjøling blander du steken med hjemmelaget majones og fyller magen på karpen med den resulterende massen. Fordel en del av de resterende løkringene på et oljet ark med folie, og legg den fylte fiskeskrotten oppå. Ovenfra dekker vi den med uparfymert solsikkeolje og dekker med de gjenværende løkringene. Vi forsegler kantene på folien og legger fisken på en bakeplate, som vi bestemmer i en ovn forvarmet til 195 grader.

Hvor lang tid tar det å bake hel karpe i ovnen? Svaret på dette spørsmålet avhenger først og fremst av hvor stor fiskeskrotten din er, samt hvilke muligheter ovnen din har. I gjennomsnitt vil dette ta omtrent tretti minutter av tiden din. Hvis fisken er stor, øker du tiden med ytterligere ti minutter.

Slik baker du hel karpe i ovnen med rømme og grønnsaker - oppskrift

Ingredienser:

karpe hel kadaver - 1,3-1,8 kg;
løk - 220 g;
gulrøtter - 220 g;
aubergine eller zucchini - 320 g;
søt paprika - 220 g;
- 190-230 g;
en blanding av krydder og krydder til fisk - et par klyper;
sitron - 80 g;
hvitløksfedd - 4 stk.;
greener (dill og persille) - 1 haug hver;
raffinert solsikkeolje - 75 ml;
en blanding av paprika (nykvernede erter) - et par klyper;
grovt jodisert salt - et par klyper.

Matlaging

Vi smører sjenerøst den rensede og vaskede karpeskrotten utvendig og innvendig med en blanding av rømme, hvitløk, salt, pepper, krydder og krydder til fisk, og fyller også magen med finhakkede friske urter.

Mens fisken er mettet med aromaer, la oss ta oss av grønnsaksfyllet i retten. Vi skjærer skrellet løk, auberginegulrøtter i sirkler og paprika i skiver eller store sugerør. Stek løk og gulrøtter i en panne i noen minutter, og legg deretter grønnsakene i en ildfast form. Stek deretter paprikaen og deretter auberginekrusene. Krydre grønnsakene med salt og pepper under stekeprosessen, og når de er klare, legg dem lagvis på løken med gulrøtter. På toppen legger vi den marinerte karpen i rømme, gjør flere tverrgående kutt på ryggen og legger inn en halv sitronskive i hver.

Det gjenstår bare å bake retten i en ovn oppvarmet til 195 grader i tretti til førti minutter, og du kan nyte den gode smaken og en fantastisk kombinasjon av ingredienser.