Etikette: grunnleggende generelle regler for oppførsel ved bordet.

12.08.2019 Salater

Det vil ikke skade hver enkelt av oss å friske opp etikettsreglene ved bordet, og kanskje til og med lære noe nytt om hvordan vi skal oppføre oss mens vi spiser. De viktigste etikettereglene som absolutt alle bør følge.

Hver av oss legger merke til når noen på en kafé ved nabobordet spiser slurvete eller tørker hendene på knærne. På samme måte legger andre mennesker merke til våre feil, enhver oppførsel er iøynefallende og kan forårsake forlegenhet. Derfor er det bedre å teste deg selv og korrigere din egen oppførsel om nødvendig.

Hvordan oppføre seg ved bordet

Generelle regler gjelder for enhver situasjon, de vil aldri være overflødige. Det første vi legger merke til når vi ser en person er holdningen hans. Holdning karakteriserer ikke bare oppførselen eller tilstanden til en person, men avslører også hemmelighetene til karakteren hans.

En usikker person vil nervøst fikle på kanten av en stol, en beryktet person vil prøve å slenge seg ned for å bli mindre merkbar. Sitt oppreist, men på en måte som er behagelig for deg. Hendene kan plasseres på kanten av et bord eller på knærne, og albuene presses best til sidene.

Forresten, for å lære å holde albuene nær kroppen i sovjettiden, ble det anbefalt å trene med jevne mellomrom - å spise lunsj, holde et par tunge bøker med albuene. Dette er nødvendig for at riktig kroppsmønster skal dannes, og du holdt albuene feilfritt selv når du ikke tenker på det i det hele tatt.

Reglene for bordetikett innebærer nesten alle situasjoner som kan skje med en person og gir en klar anbefaling om hvordan man skal handle i en gitt situasjon.

Naturligvis er bordetikette hjemme og restaurantetiketter noe forskjellige. Det er imidlertid regler som er passende i enhver situasjon:

ikke snakk for høyt;
du kan ikke ta en gaffel eller skje med mat for langt fra munnen;
du kan ikke lage lyder mens du spiser;
du bør spise rolig, uten unødvendig hastverk.

En restaurant

Atferdsreglene på en restaurant innebærer en viss konsentrasjon - du må oppføre deg riktig og med verdighet for å gjøre et hyggelig inntrykk på andre.

En mann bør la damen gå foran, men hvis et selskap av menn eller kvinner sendes til en restaurant, så er alle på lik linje eller stoler på initiativtakeren til middagen.
Dersom flere skal møte til middag, og noen kommer for sent, så kan man etter felles avtale med resten av gjestene vente på de som kommer for sent i cirka et kvarter. En lengre ventetid er et tegn på manglende respekt for gjester som kommer i tide.
Hvis du tilfeldigvis kommer for sent, bør du be om unnskyldning, og så er det bare å bli med resten. Du bør ikke trekke spesiell oppmerksomhet til det faktum at du kommer for sent og forklare årsaken, bare bli med i bordsamtalen.
Under et møte mellom en mann og en kvinne på en restaurant, bør mannen lese menyen og tilby ledsageren noen retter. For en jente i dette tilfellet er det å uttrykke sin likegyldighet et tegn på dårlig oppførsel. Restaurantetikett innebærer at damen deltar i valg av retter.
På en restaurant bør du ikke føre en samtale med hevet stemme og le høyt. Hvis dette skjedde ved et uhell, er det fornuftig å be om unnskyldning til andre besøkende og være roligere. Observer etikette ved bordet, og hvis noen oppfører seg upassende ved nabobordet, så bør du informere servitøren om dette.
Du må begynne å spise når servitøren brakte de bestilte rettene til alle tilstedeværende. Hvis den som venter på tilberedningen av retten sin ikke har noe imot det, kan han gi et tilbud til andre om å starte måltidet.
Det er kategorisk umulig å delta i hygieniske prosedyrer ved bordet - tørk ansiktet, nakken og hendene med servietter, gre håret eller farge leppene. Hvis du trenger å ta hensyn til utseendet ditt, er det bedre å gjøre dette i et spesielt rom. Bordetikett fraråder også leppestiftmerker på servise. Før du begynner å spise, må jenta forsiktig fjerne leppestiften med et serviett.
Enhver interaksjon med mat ser også ukulturert ut - maten står på bordet for å kunne spise den. Å ta bilder for Instagram, blåse på suppe, plukke i en salat, kommentere ingredienser er uanstendig.
Hvis du finner brusk eller bein i en tallerken, må du forsiktig returnere det uspiselige elementet tilbake til skjeen og overføre det til en tallerken (eller serviett).

Hvordan håndtere enhetene

Under ingen omstendigheter bør du sjekke rensligheten til enhetene, og hvis du likevel legger merke til en overskyet flekk på en gaffel eller skje, bør du stille og stille gjøre servitørens oppmerksomhet til denne forglemmelsen og høflig be dem erstatte dem.
På de fleste restauranter er bordet dekket på forhånd og bestikket er lagt ut på hver side av serveringsfatet.
Ikke gå deg vill hvis det er flere retter på bordet enn du forventet å se - alt har sin hensikt, og er du i tvil om hvilken gaffel eller skje du skal ta, så kan du alltid se hvordan resten av gjestene vil løse dette problemet.
De enhetene som ligger til venstre på platen brukes med venstre hånd, og de som er lagt ut til høyre må holdes i høyre hånd.
Med kompleks servering er hver rett avhengig av sine egne enheter, så hvis du er i tvil om hvilken gaffel du skal ta, ta den lengste gaffelen - den som er lengst fra kanten av tallerkenen. Etter hvert som du bytter oppvask, vil du gradvis komme nærmere de nærmeste apparatene.
Kniven brukes enten til å kutte mat eller til å smøre pate og smør (for eksempel under frokost). Ikke prøv biter fra en kniv.
Kjøtt eller fisk bør kuttes i rekkefølge etter hvert som de spises. Å hakke hele porsjonen på en gang er dårlig smak. Det er generelt akseptert at på denne måten avkjøles retten raskere og mister sine viktigste smaksnyanser.

Forstå på forhånd noen forskjeller mellom forskjellige bestikk, for ikke å havne i rot.

Gafler

andre varme retter spises med en bordgaffel, den har fire nellik, og i lengden er den litt dårligere enn tallerkenens diameter og er plassert til venstre;
en fiskegaffel brukes til varme fiskeretter, ser mindre ut enn en snackbar og har fire korte tenner, en fiskegaffel er lett å kjenne igjen på fordypningene - de er nødvendige for å skille beinene;
en snackgaffel - et redusert duplikat av en bordgaffel, de spiser kalde snacks med den;
dessertgaffel - for paier, små, tilsvarer størrelsen på en desserttallerken og ser atypisk ut;
en fruktgaffel utstyrt med to kroker, vanligvis servert med en fruktkniv;
resten av gaflene regnes som hjelpemidler, de plasseres ved siden av retten som de skal spises.

Kniver

andre varme retter spises med en bordkniv, den plasseres til høyre for tallerkenen, bladet vendes mot tallerkenen;
fiskekniven er matt og ligner et skulderblad, brukt til å skille fiskens kjøtt fra beinene;
snackkniven er liten og har tenner;
dessertkniven og fruktkniven ser like ut - de er de minste.

skjeer

en spiseskje - den største, ligger til høyre for platen;
en dessertskje serveres med en dessert som ikke krever kutting - myk pudding, gelé og pisket krem;
en isskje serveres med en bolle;
cocktailskjeen har et veldig smalt og langt håndtak;
en teskje kan serveres med hvilken som helst varm drikke;
kaffeskje - den minste, servert kun med svart kaffe.

Dialog og bordatferd

Drikkeetikett innebærer ikke bare bruk av instrumenter, riktig posisjonering og god holdning, men også måten å føre dialoger og samtaler på.

Det er verdt å merke seg at tabelletikett kategorisk forbyr å diskutere provoserende spørsmål som kan føre til alvorlig konflikt - derfor bør du avstå fra å kommentere penger, politikk og religion.

Hvordan oppføre seg ved bordet og hva skal man si? Pass på å se på den som henvender seg, lytt uten å avbryte, og svar først da. Hvis du finner noen av den andre personens spørsmål uegnet til å spise, tilby delikat å diskutere det litt senere. I alle andre tilfeller bør du svare enkelt og naturlig.

Restauranten innebærer heller ikke voldelige tvister - avstå fra upassende kommentarer og desarmere atmosfæren med en søt spøk hvis noen andre hever stemmen.

Dere skal ikke bare snakke sammen, involvere resten av deltakerne i samtalen... For eksempel, hvis samtalen kommer om en nylig tilbrakt ferie, kan du spørre en av samtalepartnerne om han skal reise på ferie i nær fremtid eller hvilke steder han foretrekker å hvile.

Det er også god form i enhver bordsamtale å rose verten, kokken eller initiativtakeren til møtet – finn noen gode ord for å markere den generelle stemningen på kvelden.

Kortkurs i etikette

Gjør det de fleste gjør.
Ikke fortell andre om deres feil, i det mest ekstreme tilfellet kan dette sies stille i en undertone og kun til naboen ved bordet.
Ikke vær borte fra måltidet i lang tid.
Forlater bordet - be om unnskyldning.
Prøv alt og spis det du liker.
Kosthold, spiseforstyrrelser, alkoholrestriksjoner og spisevaner diskuteres ikke ved bordet.

Det er bedre å studere noen oppførselsregler ved bordet ved å se på bildene - se på de grunnleggende bordsettingsordningene, du kan også se videoen om hvordan du holder en eller annen enhet riktig.

Bordetikett er ikke så vanskelig hvis du tar deg litt tid til det, og å følge alle reglene vil hjelpe deg å presentere deg selv som din beste side.

Ikke stikk fingrene i munnen eller få mat ut av tennene. Be om unnskyldning og gå på do.
Ikke overbelast tallerkenen din på buffeen.
Hvis du får noe uanstendig (raping, hikke), eller hvis overflødig mat faller ut av munnen din, så be om unnskyldning. Ikke lag en elefant av en flue, og ingen andre vil fokusere på dette.
Ikke snakk med munnen full.
Ikke vipp ansiktet ned i tallerkenen. Sitt heller rett opp og ta med bestikket til munnen.
Hvis du har tyggegummi, kast den før måltider. Det anses som dårlig form å stikke den under bordet.
Ikke ta noe sist før du spør om noen vil ta det.
Legg igjen mat på tallerkenen du ikke vil ha.
Tygg med munnen lukket.
Hvis du trenger å forlate bordet, si «beklager». Unødvendig å si hvor du skal.
Når du spiser eller kutter noe, hold albuene tett inntil kroppen.
Ikke lag bråk, syng eller plystre ved bordet med mindre alle andre gjør det.
Ikke vipp stolryggen.
Ikke tilsett salt i maten hvis du ikke trenger det.
De kritiserer aldri andres matvaner offentlig.
Hvis du har brukt kokekaret før, ikke rør det igjen! La maten ligge på tallerkenen din.
Ta med mat til munnen, ikke munnen til tallerkenen.
Sitt rett.
Ikke skyv tallerkenen vekk når du er ferdig med å spise.
Gjør alt for eieren. For eksempel, ikke sett deg ned, ikke begynn å spise, eller forlat bordet før han gjør det først, eller ber deg om å gjøre det.
Ta et glass mens du drikker gjennom sugerøret.
Ikke dypp skjeen to ganger i den vanlige retten.
Når folk forlater bordet, ikke spør dem hvor de skal.
Ikke gjør deg selv eller eieren flau.
Ikke avbryt noen; det gjør et ubehagelig inntrykk.
Ikke snakk med mat eller drikke i munnen.
Mens du hviler, kan du hvile albuene på bordet, og plassere dem mellom oppvasken. Men bare etter å ha spist, ikke under det.
Ikke snakk om ubehagelige ting ved bordet.
Brillene er forskjellige. Den ene, som er rundere, brukes til rødvin, og den andre, høyere, brukes til hvitvin. Hold hvitvinsglasset ved stilken for å unngå å varme det opp, og hold rødvinsglasset ved bollen, da rødvin smaker bedre når den varmes opp av varmen fra hendene.
Når det kommer til tallerkener med brød, kopper osv., mens de spiser ved et stort bord sammen med andre, er det mange som lurer på hvilken som tilhører dem. Ta alltid det som er til venstre.
Hvis du lager en høy lyd og slipper en skje (eller noe sånt), må du ikke trekke oppmerksomhet til det. Mest sannsynlig var det ingen som la merke til, eller til og med tok hensyn.

Unge foreldre tar ikke alltid rådene fra de eldste når de oppdrar barn på alvor, og å lære babyen atferdsreglene ved bordet regnes som den tiende tingen. Så det kommer ned i noen familier til helt upedagogiske rop: "Ikke kutt, lukk munnen og tygg, sett deg rett opp, ikke sving deg i en stol, ikke grip fra bordet før lunsjtid ..."... På dette anser de sitt oppdrag som fullført. Og bestemoren vet med sikkerhet at om noen år må foreldrene rødme for en slik ignorant. Eller en annen situasjon, ungen har rotet rundt i suppen i en halvtime, velger det han liker best derfra, skyver til slutt tallerkenen vekk, søler innholdet på gulvet, på bordet og på seg selv ... Er dette en kjent situasjon? Tilgitt hvis barnet bare er ett år gammelt. Og om det allerede er fire eller fem? Hvor går grensen mellom barnslig tafatthet og mangel på gode manerer? Og når bør du begynne å introdusere barnet ditt for det grunnleggende om etikette? La oss finne ut hva som skal være oppførselsreglene for barn ved bordet.

Alle har noen ubehagelige øyeblikk i minnet når en nabos tenåring eller et barn invitert til et barneselskap bare ødela lunsjen med oppførselen deres. De snakket høyt, strakte seg over bordet etter det beste kakestykket, chomped, eller til og med kneblet uten å tygge mat. Listen over upassende oppførsel er uendelig.

La oss redde oss fra lignende oppførsel til en sønn eller datter i fremtiden. La oss prøve å systematisere å lære våre små gode manerer slik at det ikke er tyngende for dem eller for oss. Den beste alderen for å begynne å studere er 1,5 - 2 år. Naturligvis, i denne alderen, vil barnet ikke være i stand til å forstå alle reglene for voksenetikett. Ja, det er ikke nødvendig.

Når skal man undervise? Alt har sin tid

Reglene for oppførsel ved bordet for babyer er litt forskjellige fra voksenetiketten, fordi mange hyperaktive barn blir skøyere når de spiser. De fleste barn lærer gode manerer når de er 5 år. Men du må begynne å lære et barn så tidlig som 1,5 - 2 år gammel. Selvfølgelig kan det være unntak fra regelen, men vit at jo senere du begynner å lære, jo vanskeligere blir timene dine for barnet ditt.

Vi leste en artikkel om hvordan du lærer et barn å spise selvstendig og nøyaktig -

fra 1,5 til 5

I denne alderen mestrer barnet aktivt ferdighetene til verden rundt seg. Han absorberer alt han ser, prøver å etterligne voksne. Det er på tide å lære det grunnleggende om etikette på en leken måte;
Det er obligatorisk å vaske hendene før du spiser. Mor selv bør ikke glemme å vaske hendene før hun mater babyen. Før hvert måltid bør hun gå på do med babyen og vaske hendene og seg selv og ham. Over tid vil den gjøre dette automatisk;
Mating av et barn bør nødvendigvis foregå ved middagsbordet, og ikke i barnehagen eller foran TV-en. Dette vil hjelpe barnet ditt til å ta mat på alvor i fremtiden, til å respektere arbeidet til de som lager mat. Plasser babyen på en høy stol slik at han ikke ser ut fra under bordet, men føler seg som et likeverdig medlem av familien;
Legg en linserviett på babyens fang. Klærne vil holde seg rene selv om barnet søler suppe eller te. I voksen alder vil ikke det å ha en serviett på en restaurant sette barnet ditt i stupor;
Ikke la barnet leke med mat, smuldre brød eller smør grøt på bordet. Denne oppførselen er ikke tillatt selv ved 2 år gammel. Prøv å tålmodig forklare babyen at det er stygt å oppføre seg slik at mamma skammer seg over ham. Mamma og pappa oppfører seg aldri slik. Babyen vil selvfølgelig ikke høre på deg første gang;
Bare én regel: aldri kjefte på ham. Vær tålmodig og konsekvent i dine krav. Det er umulig å forby noe i dag, og i morgen å ikke legge merke til hva barnet har skapt;
I en alder av fem skal barn allerede kunne håndtere gaffel og kniv mens de er barn. De skal ikke forveksles med at kniven må holdes i høyre hånd og gaffel i venstre hånd. I denne alderen må du lære barnet hvilken mat som spises ved hjelp av enheter, og hva de tas med hendene.

fra 5 til 10

Den mest fruktbare alderen for utdanning, men også den vanskeligste. I denne perioden stoler ikke barnet så ubetinget på foreldrenes ord. Han prøver allerede uavhengig å forstå livet og handlingene til menneskene rundt ham.

Mamma og pappa bør ikke tillate seg selv noen overbærenhet i matritualet. Hvis du lærer barnet ditt å ikke drikke juice fra en pose, men sørg for å helle dem i et glass, vil det være uakseptabelt å bryte denne regelen selv. Eller bare glem å vaske hendene en dag før middag. Eller ikke takke vertinnen for lunsj. Barnet vil merke dette, og ordene dine vil ikke lenger være sanne for ham.

(Bildet er klikkbart, du kan kopiere og skrive ut)

Merknad til mødre!

Hei jenter) Jeg trodde ikke at problemet med strekkmerker ville berøre meg, men jeg skal også skrive om det))) Men det er ingen steder å gå, så jeg skriver her: Hvordan ble jeg kvitt strekkmerker etter fødsel? Jeg vil være veldig glad hvis metoden min vil hjelpe deg også ...

Ved 5 - 6 år må babyen lære å oppføre seg ved bordet og ikke lenger bryte med aksepterte normer. Hvert brudd skal diskuteres med barnet i familierådet. Dette vil hjelpe ham å forstå alvoret i kravene til voksne. Men du bør ikke i noe tilfelle gjennomføre debriefing i nærvær av fremmede, på en nedsettende måte eller ved hjelp av rop og banning.

Ungen vet allerede at du må sitte rett ved middagsbordet, uten å svaie i stolen. Det er uakseptabelt å spre albuene og dytte naboene på bordet med dem. Hvis det er vanskelig å håndheve denne regelen med ord, er bokteknikken veldig nyttig. Under lunsjen legger du en bok under armhulen til barnet ditt og ber dem holde dem til slutten av måltidet. Flere slike øvelser, og det vil ikke være noen problemer med albuene;
Barnet tillater seg ikke å chompe høyt, snakke med full munn. Det ble stadig foreslått for ham. Han vet også at du må putte små matbiter i munnen og tygge dem grundig;
Ungen holder tilbake raping og hosting. Hvis dette ikke er mulig, sørg for å snu deg bort fra bordet og dekke munnen med en papirserviett;
Det vil være ganske naturlig for et barn under 10 år å vite at man ikke kan betrakte seg selv som sentrum av samfunnet og med ulike høye krav om å tiltrekke alles oppmerksomhet til sin person. Hvis babyen trenger å bevege seg bort fra bordet, må han be om tillatelse fra en av foreldrene med en stille stemme, rolig. Det er slett ikke nødvendig for alle å vite hva han vil bruke toalettet;
Du kan ikke strekke deg etter tallerkenen i den andre enden av bordet gjennom alle rettene. Barnet vet å bli bedt om å legge den ønskede biten på tallerkenen sin. Du kan ikke rote gjennom en felles rett på jakt etter det beste stykket;
Du kan sette deg til bords først etter voksne, og stå opp – etter at alle har spist. Hvis du ikke vil sitte og lytte til voksnes samtaler, ber barnet rett og slett om tillatelse til å dra;
Takknemlighet for middagen må nødvendigvis manifestere seg i form av det magiske ordet «takk».

10 og eldre

Du gjorde en god jobb, lærte dine avkom utmerkede manerer og etikette. Det er imidlertid for tidlig å slappe av. Han vet hva enhver intelligent person bør vite og observere. Men reglene for god oppførsel og oppførsel ved bordet er ikke begrenset til dette. Forut er studiet av spesialbestikk som ikke brukes på daglig basis. Det ville være fint å gjøre barnet ditt kjent med hvordan du spiser forskjellige eksotiske retter. Generell kunnskap om mattradisjonene til verdens folk vil ikke være overflødig.

(Bildet er klikkbart, du kan kopiere og skrive ut)

Ikke snakk til barnet ditt i en didaktisk tone. For en bedre forståelse av regler for etikette er en spillform for trening egnet. Du kan finne på et middagsselskap for dukker og bjørner, dekke bordet med leketøysfat i henhold til alle voksenstandarder. Det er selvfølgelig barnet ditt som skal stå for denne lunsjen. Og du vil bare spørre og gi råd i tide.
Vær konsekvent og tålmodig i undervisningen. Ikke tillat deg selv å gå seg vill på barnet, selv om han gjorde noe ulovlig. Husk å rose og støtte den lille for deres suksess.
Involver barnet ditt i tilberedningen av måltidet. Stol på at han ordner tallerkenene, ta brødet til bordet. Å jobbe sammen vil bringe pjokk nærmere og få dem til å respektere maten og den som tilbereder måltidet.
Ring på tegneserier og eventyr for å hjelpe deg, som snakker om regler for etikette. Snakk med barnet ditt om en scene fra en relatert film du nettopp har sett. Ikke hopp over eksempler fra det virkelige liv. Atferdsreglene ved bordet skal være levende vevd inn i virkeligheten, dette er ikke et frossent dogme.
Ditt eget eksempel er den beste leksjonen. Barn imiterer alltid voksne. La oss bruke dette til trening. Selvfølgelig er det ikke lett å alltid holde seg i hånden og ikke tillate å ta et stykke velsmakende mat i farten, men husk på barnet.

Hvorfor skal et barn læres etikette

Din innsats vil ikke gå til spille. Voksenlivet vil veldig snart bli din lilles liv. En felles lunsj med en potensiell arbeidsgiver, et besøk på en restaurant med en jente du liker, en forretningsmiddag med partnere, en bedriftsfest ... Ofte føres de mest seriøse samtalene ved middagsbordet Les artikkelen med kommentarer og eksperimenter

Minuttvideo: bordetikett

Psykologer sier at det er nødvendig å lære et barn reglene for bordetikett fra tidlig barndom: fra ett til to år:

Hvordan sitte riktig ved bordet

Gode manertimer. Hvordan oppføre seg ordentlig ved bordet? Hvordan sitte, hva kan og bør ikke gjøres ved bordet? Du vil lære leksjoner på gode manerer:

Hvordan Koksik og Shunya lærte reglene for bordatferd

Merknad til mødre!

Hallo jenter! I dag vil jeg fortelle deg hvordan jeg klarte å komme i form, gå ned 20 kilo og til slutt bli kvitt de forferdelige kompleksene til overvektige mennesker. Jeg håper du finner denne informasjonen nyttig!

Drikkearrangementer er en eksamen for alle i kunnskap om etikette og god folkeskikk. Det er vanskelig å forestille seg det moderne livet uten å gå på restaurant eller besøke. Overholdelse av reglene vil hjelpe både gjesten og verten for arrangementet til å fremstå i samfunnet som en veloppdragen person med korrekt innarbeidet kommunikasjonsevne.

Hva det er?

Ofte blir begrepene «etikk» og «etikette» likestilt eller kombinert. Etikk har en bredere betydning, når vi snakker om det, bør man huske på individets personlige moralske og moralske verdier. Slike menneskelige egenskaper er oppdratt fra tidlig barndom. Vanligvis avhenger dybden og styrken til et individs moral av mellommenneskelige forhold i familien (familiemodell), metoder for oppdragelse, innsats fra utdanningsinstitusjoner som tar sikte på å innprente gode manerer hos skolebarn, et vennlig miljø og personlige karaktertrekk.

Etikette er et sett med spesifikke regler som enhver veloppdragen person må forholde seg til., dette er normene for atferd som er vedtatt av samfunnet overfor samfunnet som helhet eller overfor et spesifikt individ spesielt. Du kan være en svært moralsk person med eksepsjonelt korrekte moralske verdier, men ikke ha god oppførsel. Og vice versa.

Bordetikett er reglene for hvordan en person skal oppføre seg på en restaurant, gjester, på en piknik, rekkefølgen på forholdet mellom en mann og en kvinne, mennesker i forskjellige rangeringer og aldre ved slike arrangementer.

Enhver utdannet person bør kjenne til det grunnleggende om bordetikett. Alle som ønsker å oppnå visse høyder i livet, for å komme videre på karrierestigen, å komme inn i høysekulære kretser - må lære og følge reglene for god oppførsel grundig.

Standarder og forskrifter

Du kan fremheve de grunnleggende elementene i hvordan du skal oppføre deg under en fest. Slike regler er kjent og forstått av både barn og voksne. Derfor bør du begynne å innprente gode manerer i deg selv og den yngre generasjonen fra følgende grunnlag:

Overholdelse av etiketteproxemics. Riktig plassering av gjester ved bordet er viktig. Dermed finner verten av arrangementet sted på spissen av bordet, alle viktige, hederlige og senior gjester sitter i nærheten av verten på høyre og venstre hånd, ungdom og barn i motsatt ende av bordet. Noen ganger får de minste et eget barnebord.
Det er veldig viktig å overvåke hvilken intonasjon som råder i stemmen under en samtale, klang, volum, tone, talehastighet. Stemmen skal høres klar ut, ikke snakk for raskt, høye utrop er uakseptable. Du kan ikke snakke med munnen full.
Ved bordet må du overvåke bevegelser og holdning. Du kan ikke lene deg tilbake på en stol, legge albuene på bordet, sitte med hånden på kinnet, bein på foten, vifte med armene, spesielt hvis de har enheter i dem.
Ved bordet bør du ikke starte en samtale som kan provosere frem en krangel. Politikk, religion, helse og penger er lukkede samtaleemner. Du kan heller ikke diskutere kostholdet ditt, begrensninger i alkohol og matvarer du er allergisk mot. Du bør stille utsette en uegnet rett, erstatte alkohol med annen drikke.

En linserviett bør smøres på knærne, slik at klærne ikke blir forurenset, og det er også mulig å diskret tørke av hendene på den.
Du kan begynne å spise når alle har mat på tallerkenene, og også etter at ferieverten begynner å spise.
Hvis du under måltidet kommer over et stykke som ikke kan tygges eller et bein, bør du upåfallende bære servietten til leppene og ta ut det uspiselige elementet.
Under et festmåltid bør du slå av telefonen eller sette den på stille modus. Ikke i noe tilfelle bør du legge den ved siden av tallerkenen på bordet.
En kvinnes veske eller clutch bør plasseres bak henne på en stol, en bulkpose - på gulvet eller henges på stolryggen. Noen ganger tilbyr restauranter en spesiell stol for vesker, du kan bruke den. Du kan ikke engang legge poser og pakker på bordet på en stund.
Hvis et bestikk eller mat faller på gulvet, ikke fokuser på dette, du må ringe servitøren og be dem ta med et nytt. Ikke bøy deg under bordet og ta opp en falt gjenstand.
Du bør ikke bruke en tannpirker ved middagsbordet. Når det er en pause i samtalen, må du be om unnskyldning og forlate bordet. Du kan fjerne maten som sitter fast på toalettet.

Verten for arrangementet bør ikke sette tannpirkere på spisebordet, deres plass under festen er badet. Samme regel gjelder dersom det blir nødvendig å rense nesen. Å blåse nesen ved bordet mens du spiser er uanstendig, og dessuten vil denne gesten være ubehagelig for andre gjester.

Gode spisemanerer

Før du går til et arrangement, bør du vite bedre om dets natur. Det kan hjelpe i valg av antrekk, for kvinner - også i valg av frisyre og sminke.

Hvis arrangementet er av offisiell karakter, ble mest sannsynlig alle gjester tilbudt programmer. De angir vanligvis starttidspunktet, tidspunktet for underholdningen eller den offisielle delen, tidspunktet for buffeen og slutten av kvelden.

Uformelle fester er ofte mer intime og avslappede. Menn kan forsømme slips, og damer kan forsømme gulvlange aftenkjoler. Dette fritar imidlertid ikke fra overholdelse av bordetikett.

Date på restaurant: regler for en mann og en kvinne

Vanligvis ved inngangen til restauranten blir gjestene møtt av en vertinne eller sjefskelner. En ansatt ved etablissementet tilbyr sine kunder gratis bord og lokker servitøren til å ta bestillingen. Hvis det ikke finnes en slik stilling, kan du be en hvilken som helst servitør hjelpe deg med å velge et sted eller bestemme selv. Mannen eskorterer sin dame til hennes plass, vanligvis til venstre, hjelper til med å sitte på stolen.

Menyen tas med av servitøren og gir gjestene tid til å gjøre sitt valg. Forrangsretten i valget av retten tilhører kvinnen. Når det er sagt, er det en vanlig feil kvinner ofte gjør. Det er kategorisk umulig å si "Bestill noe etter din smak". Riktig tolkning - "Gi råd om hva som er bedre å bestille? ".
En mann gir en bestilling til en kelner etter at han har lyttet til kvinnens ønsker.
Jenter bør ikke velge for billige retter, dette kan være et hint til en mann om at han etter hennes mening ikke er rik nok. Men valget av de dyreste rettene for en kvinne kan forårsake unødvendige spekulasjoner.

Spesifikasjonene til restauranten bør tas i betraktning. Hvis arrangementet finner sted i en middelhavsrestaurant, er det ikke nødvendig å bestille borsjtsj eller dumplings.
Hvis valget er vanskelig, kan du ringe kelneren, avklare hvilke ingredienser som er tilstede i retten, hva er koketiden.
Du bør ikke henvende deg til servitøren på "deg", vanligvis har de ansatte i etablissementet et navneskilt, som navnet er skrevet på.
Mens du venter på bestillingen, bør du starte en liten strøm. Samtalens tema skal være generelt, du skal ikke gå i detaljer og utdype. Samtalepartnerne bør se hverandre i øynene, snakke ikke høyt for ikke å forstyrre andre, og også skape en intim atmosfære for en date.
Mens maten tilberedes kan servitøren ta med en flaske vin som aperitiff. Den mannlige gjesten bør ikke løsne den på egen hånd, samt helle drikken. Dette er servitørens jobb. Du trenger ikke vente på at servitøren skal skjenke det andre glasset. Først serveres damen, så kan mannen skjenke en drink til seg selv. Glasset skal fylles litt mindre enn halvparten.
Glasset skal holdes av stilken med tre fingre. Dermed vil det forbli så rent som mulig, og dette er viktig for den estetiske komponenten, som er nøkkelen i etikettebegrepet.

For å varsle servitøren om endringen av rett, er det nødvendig å sette bestikk på skrå på toppen av tallerkenen. En gaffel og en kniv koblet i den frie enden indikerer at måltidet ikke er over ennå. Det bør huskes at det er strengt forbudt å sette bestikk på bordet etter bruk, deres plass er bare på tallerkenen.
Du bør ikke prøve partnerens rett. Den eneste måten å vite hvordan det smaker er å bestille en.
Det er vanlig i restauranten å spise sakte, nyte smaken og prosessen. Selv om følelsen av sult er veldig sterk, bør du holde tempoet til partneren din, ellers vil han oppfatte det som en flukt eller et ønske om å raskt forlate restauranten.
Når middagen er over, legges servietten til venstre på tallerkenen.
Herren betaler først. En kvinne bør ikke blande seg, spør "Hvor mye? "Eller prøv å betale halvparten din ved å investere penger i en mann.
Hvis en mann og en kvinne har vennlige forhold, er det mulig å betale en 50/50 sjekk, så forteller mannen, etter å ha studert sjekken, kvinnen beløpet for bestillingen hennes, og de blir enige om et tips.

Forretningsmøte

I den moderne verden finner forretningsmøter ofte sted på restauranter og kafeer. Dette gjelder spesielt ved internasjonale besøk i næringslivets interesse. Vertsfesten gjør partnere kjent med skikker og kultur i landet deres. I dette tilfellet bør den inviterte parten gjøre seg kjent med tradisjonene før arrangementet, for ikke å fornærme partnerne sine. Generelt sett må følgende regler overholdes:

For det første er et forretningsmøte en løsning på et forretningsproblem. Hvis det ikke finner sted ved lunsjtid, bør du begrense deg til en kopp kaffe eller te.
Når du møter en partner, bør du følge hovedprinsippet: tid er penger. Du kan begynne å løse problemet rett etter hilsenen, uten å bli distrahert av småprat.
Etter å ha diskutert problemet, bør du kort oppsummere resultatene av møtet, hvis det er tid igjen, gå videre til abstrakte emner for å opprettholde personlige relasjoner.
Under internasjonale høytider betaler den inviterende part. Hvis et forretningsmøte er begrenset til kaffe eller te, betaler alle for seg selv.

Skikker i forskjellige land i verden

Historisk sett har matinntaket blant forskjellige folkeslag i verden utviklet seg på sin egen måte, tatt i betraktning nasjonale særtrekk, levemåten, innflytelsen fra erobrerne, kulturelle og historiske fakta. I mange land overlapper regler for etikette ved bordet. Dermed kan en generell internasjonal etikette skilles ut, men det er alltid et sted for originalitet.

I Russland

Russland er et stort internasjonalt land, som offisielt har vedtatt felles europeiske normer for atferd ved bordet. Men gitt at det er mer enn 190 nasjonaliteter i landet vårt som reiser gjennom det, kan du finne uvanlige tradisjoner og oppførselsnormer ved bordet.

Blant tatarene er det lagt stor vekt på etiketteproksemikk ved bordet. Familiens overhode starter måltidet først, først deretter resten av familiemedlemmene og gjestene. De forlater bordet først når familiens overhode har gått. Før og etter måltidet tilbys ros til Allah.

Folkene i Kaukasus har forskjellige egenskaper. Hvert familiemedlem har sin egen rolle, som må observeres uten motsetninger. Det er verdt å merke seg en viktig funksjon: menn og kvinner i Kaukasus spiser ikke sammen ved samme bord. Menn spiser først mat, så kvinner og barn.

Enhver stor fest i Kaukasus må ha en mester - "toastmaster". Toastmaster kan være arrangementets eldste og ærede gjest. Han sier skåler og gir rett til å snakke med andre. En kaukasisk fest uten skåler er ikke en fest. De utmerker seg ved sin ekstraordinære prakt og opphøyelse av mesterens fortjenester.

Blant de mongolske folkene og buryatene blir gjesten ved bordet først tilbudt en bolle med te eller vodka. Gjesten, som tar en bolle, skal stikke høyre tommel ned i drinken og drysse den i retning av ildstedet. Det er interessant at en slik skikk faktisk har overlevd noen steder frem til i dag. Selvfølgelig svekkes skikkene til mange folkeslag gradvis, flere og flere familier begynner å følge europeiske standarder for etikette.

Når man reiser over det store Russland, bør man imidlertid studere særegenhetene ved livet til lokale innbyggere før man drar til et eller annet hjørne av det enorme hjemlandet. Denne kunnskapen er nødvendig for ikke å fornærme eller fornærme eierne, samt for å vise respekt for deres kultur og tradisjoner.

I Frankrike

For de som er så heldige å motta en invitasjon til middag i Frankrike, er det verdt å vite:

Lunsj og middag i Frankrike starter alltid med en aperitiff, den velges avhengig av regionen. For å drikke et glass vin trenger ikke franskmennene en grunn, de begynner å drikke en vindrink fra ungdomsårene. Vinen er strengt tilpasset retten som forventes. Hvis fisken er tørr hvitvin, er kjøttet tørt rødt.
Vanligvis spiser franskmennene ute, siden det ikke er vanlig at de lager mat. På kafeer, bistroer og restauranter holdes møter med venner, slektninger, bare en familiemiddag. Noen ganger besøker menn og kvinner kafeer for å ta en kopp kaffe og lese en bok eller avis.
Franskmennene er også veldig glad i familieferiemiddager. De består vanligvis av flere porsjoner, som hver inneholder flere retter. Selve arkiveringsprosessen utføres fra høyre til venstre.
Mens gjestene får servert en ny rett, bør du ikke holde hendene under bordet, på knærne - en slik gest kan betraktes som mistillit. Senk håndleddene til hjørnet av bordplaten.
Store fester i kretsen av nære venner og slektninger holdes med en kompleks borddekking, alle generelt aksepterte normer for etikette blir observert.

Du bør nøye vurdere bruken av krydder. Ikke vær for nidkjær - dette kan fornærme vertinnen eller kokken, da det kan antas at retten ikke ble likt, at de vil "pynte" den.
I Frankrike er det ikke vanlig å be om vintilsetning eller bytte. Franskmennene mener at bare en bestemt vin kan konsumeres med en bestemt rett. Legg heller ikke is til et glass vin. Endringer i temperaturen vil påvirke opplevelsen av drikken, mens smelting av is vil endre smaken.

Generelt har fransk etikette de samme grunnleggende aspektene som i Russland og i hele Europa. I skikkene i dette landet er det ikke vanlig å skynde seg, derfor er franskmennene veldig oppmerksomme på alle bordregler og følger dem strengt, en gjest i dette landet må også vise respekt for kultur og huske etikette.

I England

Britene er veldig nøye med å overholde etiketten, spesielt ved bordet. Selv med nære venner og slektninger holdes middag i henhold til alle regler for god oppførsel. Det kan vi si hovedregelen for etikette i England er overholdelse av etikette.

Apparater bør brukes ved bordet i henhold til formålet. Kniven holdes strengt i høyre hånd, gaffelen i venstre. Det er ikke tillatt å forskyve bestikket, i tillegg ser den skarpe enden av kniven og gaffelen alltid mot tallerkenen.

En uvanlig regel, men hvis den inviterte gjesten er allergisk mot en ingrediens eller har spesielle matbehov, bør du gi beskjed til vertene om dette 2 dager før arrangementet. Ved et stort bord i England er det uakseptabelt å ha en intim samtale med bare én gjest, temaet skal være felles for alle, og du bør ikke kontakte en fremmed.

Du bør ikke strekke deg over bordet for å ta noen rett, du bør be om å bli bestått. Imidlertid er det heller ikke meningen å overføre tilbake, du må sette tallerkenen på et tomt sted ved siden av deg.

Hver gang en ny rett serveres til en gjest, bør man si "takk". Hvis det er en vanlig rett på bordet, ikke legg for mye på tallerkenen din, du må ha så mye at tallerkenen er ren etter festen. Ellers kan det hende at verten tror at gjesten ikke likte retten.

I Korea

I Korea er det heller ikke vanlig å la halvspist ris eller for mye fra en annen rett ligge på tallerkenen. Ikke bruk en skje og spisepinner samtidig, rør suppen med apparatene, velg visse biter og skille dem fra hovedretten. Alle bør avslutte lunsjen samtidig.

Noen ganger på koreanske restauranter serverer kelneren bordet uten å forlate ham. Hans oppgave er å sørge for at gjestene alltid har mat på tallerkenene. Derfor må en mett gjest legge igjen et lite stykke av en halvspist rett, som vil være et signal om at tilsetningen ikke lenger er nødvendig. Samme regel gjelder for drinker.

Etter slutten av festen skal pinnene eller skjeen settes tilbake til sin opprinnelige posisjon, der de lå før arrangementets start. Den eldste ved bordet betaler vanligvis regningen, ikke alle for seg selv.

I Kina

Kineserne er veldig sjalu på sine tradisjoner og skikker, de følger dem strengt selv og er veldig glade når utenlandske gjester prøver å følge dem.

Kineserne begynner måltidet med blomsterte. Denne drinken fungerer som aperitiff, og underholder også publikum til resten av de inviterte gjestene kommer.

Kineserne, som russerne, elsker toast og drikker alkohol ved bordet. Under toasten er det nødvendig å stå, og etter det er det lett å klinke glass med kantene på glassene. Du kan kun drikke fra en full bolle, er glasset halvtomt bør du vente til den som er ansvarlig for å skjenke drinkene fyller det.

Kineserne vil være veldig fornøyde hvis utenlandske gjester bruker spisepinner mens de spiser. Dessuten er det slett ikke nødvendig å holde dem riktig. Det er både praktisk og riktig. Det er imidlertid veldig usivilisert å bruke en slik tradisjonell enhet til andre formål. Ikke bruk pinner som pekepinn, gnag dem, bare legg dem i munnen. Innimellom rettene ligger pinnene på et spesielt stativ, de kan ikke stå på tallerkenen, og å stikke dem inn i maten er støtende.

Først serveres de første rettene - supper, som er de eneste porsjonene, deretter "hovedmaten" - ris eller nudler, og dessert avslutter kvelden. Du bør ikke lene deg for mye og overspise, en fest i Kina er en anledning til å smake på forskjellige retter og nyte smaken deres.

I Tyrkia

Tyrkiske nasjonale skikker blir gradvis fortrengt under vestlig innflytelse. Restauranter og oppførsel der har gått fullstendig over til reglene for internasjonal etikette. Men i tyrkiske hus kan du fortsatt møte det faktum at eierne observerer livets særegenheter som personifiserer landets historie.

For de som er invitert på besøk, bør du vite:

Kommer man til et tyrkisk hus, bør man ta av seg skoene på terskelen foran døren. Det er uakseptabelt å gå inn i et hus eller leilighet i gatesko.
Tyrkere spiser ved et lavt rundt bord, sitter i tyrkisk stil på gulvet og gjemmer føttene under bordplaten.
Du bør aldri nekte den tilbudte maten, det kan fornærme eierne. Prøv minst en liten bit og komplimenter retten.
Tyrkere serverer vanlige måltider på et brett. Hver gjest fyller tallerkenen sin med hånden eller skjeen. Du bør ikke velge de "bedre" bitene - det er også uanstendig.
Måltidet bør startes etter godkjenning av familiens overhode.
Festen varer vanligvis i minst to timer. Tyrkere observerer rekkefølgen på rettene, derfor bør te, kaffe, søtsaker serveres etter hovedserveringen. De spiser rolig og nyter prosessen.
Det er heller ikke verdt å bli lenge på fest. Du bør høflig takke for lunsj eller middag og dra.

Overholdelse av allment aksepterte regler for etikette er det beste beviset på godt foreldreskap. Gode manerer vil bli verdsatt i alle land i verden. Turister og utlendinger blir ofte tilgitt for uvitenhet om særegenhetene til tradisjonene og livet i landet, men du bør ikke misbruke din posisjon.

Det er flere regler du bør følge når du besøker et fremmed land eller i et ukjent selskap:

Du kan ta med dessert til te og gi den til vertinnen når du møtes;
Du bør ikke sette deg ved bordet før vertens invitasjon;
Du bør ikke begynne å spise før eieren begynner;
Det er ikke nødvendig å bygge et fjell med mat på tallerkenen din, det er bedre å legge litt av hver rett, spise den og først da strekke seg etter tilsetningen. Denne metoden vil beskytte deg mot overspising, og vil også tillate deg å la tallerkenen være ren etter deg selv;
Ikke still for mange spørsmål til verter eller andre gjester;
Du bør alltid være ydmyk og velvillig, pass på å takke eierne og legg merke til vertinnens kulinariske talent.

I en vanskelig og uforståelig situasjon, hold deg til prinsippet om sunn fornuft. Hovedoppgaven er ikke å forårsake ulemper for andre, selv om du må ofre ditt velvære.