Vanligvis, når vi snakker om pilaf, mener vi en kjøttrett. Men det er en annen type denne retten – søt pilaf fra tørket frukt.

Ris, tørket frukt el fersk frukt. Når det gjelder smak, er søt pilaf ikke dårligere enn kjøtt. Den er perfekt for baby mat og for de som ikke spiser kjøtt.

Nedenfor vil vi fortelle deg hvordan du lager søt pilaf med rosiner.

Nødvendige produkter

• ris - 200 gram, frokostblandinger kan være hvilken som helst, etter eget skjønn, men basmati- eller langkornsvarianten er best egnet;
• rosiner - 100 gram, det er bedre å foretrekke en variasjon som ikke inneholder frø;
• gulrøtter - 1 stk;
• honning - 2-3 ss. skjeer, hvis noen er allergisk mot honning, kan du erstatte den med sukker;
• krydder: salt, - etter smak kan du bruke kanel, muskat, kardemomme, nellik for smak;
• smør - 100 gram.

Oppskrift

1. Skyll risen grundig flere ganger til den er gjennomsiktig og hell vann, la stå i 20.
2. Sorter rosiner, hell varmt vann og la stå i 10 minutter, skyll deretter godt i kaldt vann.
3. Skrell og kutt gulrøtter slik du vil.
4. Sett en gryte eller panne med tykke vegger i brann, varm den opp, sett den på den smør, smelte. Send gulrøtter, honning, aromatiske krydder til pannen. Stek i noen minutter mens du rører hele tiden slik at blandingen ikke fester seg til oppvasken.
5. Legg de tilberedte rosinene, bland.
6. Hell vannet fra risen og tilsett de andre ingrediensene. Hell ingrediensene med vann slik at væsken dekker risen med ca 2 centimeter. Hell i saltet. Dekk kjelen med lokk og kok på svak varme til væsken har fordampet, ca en halvtime. Sukker kan tilsettes om nødvendig.
7. Når væsken er fullstendig fordampet, slå av brannen, la den ferdige pilaffen brygge i 10 minutter.

Det er en enda enklere oppskrift på en slik rett, men for den trenger du en saktekoker. For å lage søt pilaf med rosiner og tørkede aprikoser i en langsom komfyr, trenger du følgende produkter:

• 1 multi-glass ris;
• 1 gulrot;
• tørkede aprikoser, rosiner - du bestemmer mengden tørket frukt selv;
• vegetabilsk eller smørolje;
• 0,5 ts salt;
• sukker etter smak;
• favorittkrydder.

Kokeprosess

1. Skyll tørket frukt godt, hell varmt vann over dem, la stå en stund til å svelle.
2. Skjær de tørkede aprikosene i små biter, du trenger ikke kutte rosinene. Skrell gulrøttene og skjær i små terninger.
3. Hell olje i bunnen av bollen, legg gulrøtter og tørket frukt.
4. Skyll risen, legg i en bolle oppå de andre ingrediensene.
5. Tilsett salt og annet krydder.
6. Hell i vann slik at det dekker frokostblandingen med 2 centimeter.
7. Velg "pilaf" eller "gryn" -modus - avhengig av multikokerens modell. Når pilaffen er klar, høres et signal.

Denne oppskriften er enklere enn den forrige, fordi nesten alt arbeidet utføres av husholdningsapparater.

En slik rett kan tilberedes til frokost eller middag, under tilberedningsprosessen kan du legge til annen tørket frukt, nøtter eller kandiserte frukter - avhengig av dine preferanser. Pilaf serveres best varm. Om ønskelig krydres den med rømme el naturlig yoghurt uten tilsetningsstoffer. PÅ sommertidå supplere slik pilaf med kompott, lett salat fra ferske grønnsaker eller okroshka, og inn vinterperiode kefir eller matsoni.

Disse oppskriftene vil ikke ta mye tid, og du spesiell innsats få et solid, smaksrikt måltid.

Ris med tørkede aprikoser - nydelig rett til lunsj på jobb, tilberedt om morgenen og overført til mattermos. Av en eller annen grunn antas det at retter med en søt smak alltid er dessert. Den siste retten som etterlater hyggelige minner og smaksopplevelser.

Imidlertid er det i mange verdenskjøkkener retter der smaken av kjøtt eller fisk er kombinert med kjøtt. For eksempel mange retter kinesisk mat det er en ufattelig kombinasjon av surt og søtt, søtt og krydret osv. Jeg leste et sted at en slik rekke kombinasjoner skyldes balanseringen av produktenes egenskaper fra Yin og Yangs synspunkt. Dette er utenfor vår forståelse. Men uten engang å gå inn på mystikk og filosofi, lager vi ofte mat hjemme hjemmeversjon gongbao - sukker.

Smelt et stykke smør i en stor kjele. Når smøret er smeltet, kaster du det i pannen. valnøtter

Pilaf kalles tradisjonelt orientalsk rett fra kokt ris med tilsetning av kjøtt, grønnsaker og krydder. For fans av vegetarisme og fastende mennesker vil imidlertid pilaf tilberedt med tørkede aprikoser og rosiner i stedet for kjøtt være et virkelig funn. Denne oppskriften er perfekt for mettende og sunn frokost. På grunn av sin behagelige søte smak er pilaf med tørkede aprikoser og rosiner som regel veldig populær blant barn.

Å tilberede en slik rett vil ikke være vanskelig - det er veldig enkelt og rimelig oppskrift. På grunn av mangelen på kjøtt i den, tilberedes pilaf ganske raskt - litt mer enn en halv time. For matlaging er det bedre å bruke retter (gryte eller stewpan) med tykk bunn og høye vegger.

Oppskrift #1

Nødvendige ingredienser:

- rund ris (2 kopper);

- store gulrøtter (2 stk.);

- kålrot (2 stk.);

- rosiner (omtrent to håndfuller);

- tørkede aprikoser (200 gram);

- vegetabilsk olje (100 ml);

- koriander og malt svart pepper (1 teskje hver);

- zira og rød malt pepper(en halv teskje av hvert krydder);

- vann (fra 4 til 5 glass, avhengig av variasjonen av ris);

- salt, sukker etter smak.

Matlaging:

1. Skyll risen godt i kaldt vann til det drenerte vannet blir klart. Bløtlegg deretter frokostblandingen i vann og la stå i omtrent en halv time.
2. Skjær løk i tynne halvringer. Skjær den skrellede gulroten i små strimler eller riv med et rivjern for koreanske gulrøtter.
3. Skyll de tilberedte tørkede fruktene og bløt i veldig varmt, men ikke kokende vann, la stå i noen minutter, og skyll deretter igjen.
4. Varm olje i en kjele og tilsett krydder: pepper, koriander og spisskummen. krydderblanding varm godt opp, men ikke før oljen koker.
5. Når den karakteristiske aromaen av krydder vises, tilsett hakket løk til oljen og stek den i ca. 2 minutter. Ha så gulrøtter i en kjele og stek til de er myke.
6. Kombiner ris uten vann med stekte grønnsaker, bland og la stå en kort stund på lav varme. I løpet av denne tiden skal overflødig fuktighet fordampe, og risen skal være mettet med en krydret aroma.
7. Tørk rosinene og de tørkede aprikosene lett med et håndkle, kutt i skiver og hell i en kjele. Bland alt og varm godt på svak varme. For å forbedre fargen på pilaf kan du tilsette litt gurkemeie (en klype).
8. Hell kokende vann, tilsett salt og sukker, bland og øk varmen. Etter at fuktigheten er absorbert i frokostblandingen, la pilaf småkoke med lokk i omtrent en halv time på lav varme.
9. Når pilaffen er tilsatt, bland og legg på tallerkener.

Oppskrift nummer 2. Pilaf med tørket frukt i en langsom komfyr

For tiden foretrekker mange husmødre å lage mat ved hjelp av en langsom komfyr. Oppskriften for å lage slik pilaf inkluderer vanligvis dampet ris som hovedkomponenten.

Ingredienser:

- dampet ris (2 multi-kopper);

- vann (4 multiglass);

- rosiner og tørkede aprikoser (100 gram av hver tørket frukt);

- smør (100 gram);

- sukker etter smak.

Matlaging:

1. Hell hakkede tørkede aprikoser, rosiner og sukker i smøret smeltet i saktekokeren, bland og slå på "steking" eller "baking" -modus, designet i omtrent 20 minutter. Som et resultat får tørket frukt, stekt i olje og sukker, en delikat gylden fargetone.
2. Tilsett forvasket ris og bland godt. Hell deretter vann romtemperatur, lukk lokket og slå på "pilaf"- eller "stewing"-programmet. Etter at tiden har gått (etter pipetonen), kan retten serveres på bordet.

Pilaf tilberedt med tilsetning av tørket frukt har en behagelig uvanlig aroma. Den kombinerer perfekt to vakre interessant smak- søtt og stekt. Denne retten vil like appellere til både voksne og barn.

Søt pilaf er en fin måte å diversifisere hverdagen og feriemeny. Det er så mange alternativer for å tilberede denne retten at det ikke er mulig å beskrive alle oppskriftene. Hver vertinne har sin egen spesiell måte matlaging søt pilaf - den er tilberedt med tilsetning av tørket, fersk og tørket frukt, grønnsaker og til og med kjøtt. Brukt og forskjellige frokostblandinger: retter fra hvete og byggryn, pasta og vermicelli.

Etter eget ønske kan du endre produkter ved å legge til eller fjerne en eller flere komponenter. Som et resultat kan du hver gang få en helt ny rett for enhver smak. Søt pilaf kan serveres til dessert, brukes i vegetarisk og diett mat. Kjenner noen få populære oppskrifter, kan du legge til mange sunne og smakfulle retter til din kulinariske samling.

Søt pilaf oppskrift

Den enkleste oppskriften på søt pilaf som kan tilberedes på raskt i en multikoker. Denne retten er perfekt til solid frokost og til mat i fasten.

Du vil trenge :

• Ris (hvilken som helst) - 1 kopp
• Varmt vann - 2 glass
• Tørkede aprikoser, rosiner, svisker - 100 g hver
• Vegetabilsk olje - 100 ml
• Sukker - etter smak
• Salt - en klype

Hvordan lage mat:

Forbered alt nødvendige produkter. Tørket frukt kan tas etter smak, men den mest foretrukne kombinasjonen er rosiner, tørkede aprikoser og svisker. Takket være den balanserte sammensetningen vil pilaf vise seg ikke bare velsmakende, men også veldig sunt.

Risgryn og tørket frukt skyll, brett inn i en sil for å renne av overflødig væske.

Hell litt i multikokerbollen vegetabilsk olje og legg tørkede aprikoser, svisker og rosiner.

Dryss i sukker og en klype salt.

Hell kokende vann over frukten, og slå på enheten til "Cooking" eller "Pilaf" -modus.

La de tørkede fruktene småkoke i 10 minutter til de mykner godt nok, og tilsett risen.

Fordel kornet i et jevnt lag slik at det er helt dekket. søtt fyll. Lukk lokket på multikokeren og kok til den er mør i 20 minutter.

Slå av apparatet, men ikke ta ut pilafen - la den bli klar i ytterligere 10 minutter for et par.

Før servering rører du og samler pilafen i et objektglass.

Om nødvendig kan du tilsette litt honning.

Denne retten er godt kjent på armensk og Aserbajdsjanske retter, det er lignende oppskrifter og andre pilafere Østlige land. Oftest tilberedes en søt godbit til et bryllup eller bursdag, så det kalles ofte Festlig. Avhengig av nasjonale tradisjoner kan brukes som fyll ulike frukter. Ved hjelp av grunnoppskrift, kan du lage deilig søt pilaf for enhver smak.

Nødvendige produkter:

• Ris (langkornet) - 300 g
• Tørket frukt - 200 g
• Gresskar (1 kg) - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 100 ml
• Salt og sukker - 1 klype hver

Matlagingsmetode:

Tilbered mat, et lite gresskar (gjerne søte muskatvarianter), et stykke folie og praktiske redskaper.

Vask gresskaret godt og skjær av toppen. Hvis kalebassen er rund, kan toppen brukes som lokk. Skjær de langstrakte fruktene i midten slik at det er praktisk å ta ut midten med frø. For å gjøre gresskaret saftigere, hell kokende vann i det og sett til side til det er helt avkjølt.

Skyll tørket frukt, legg i en praktisk bolle og dekk også med kokende vann.

Hell risgryn i en sil og skyll godt flere ganger. Hvis du bruker hard ris, må den bløtlegges i 20-30 minutter på forhånd.

Når vannet i tørket frukt er avkjølt, tøm det. Bland dem med ris, tilsett litt salt og sukker (valgfritt).

Hell vannet fra gresskaret og fyll det med risblandingen (ikke for tykt).

Du kan bake et gresskar i en keramisk gryte, hvis du bruker større frukt, legg dem på en bakeplate. Fyll innholdet i gresskaret med varmt vann (til randen) og dekk til med et lokk eller et stykke matfolie.

Stek til stekt i en forvarmet ovn eller i luftgrill ved en temperatur på 200 grader i 30-40 minutter.

Server pilaf til bordet i gryter eller på en stor flat tallerken.

Krydret pilaf med tørket frukt og kjøtt

Søt pilaf med kjøtt har en veldig interessant krydret smak. Kombinasjonen av mild kylling kjøtt og lett sødme tørket frukt vil appellere til alle elskere av orientalsk mat.

Ingredienser:

• Kjøtt ( kyllingfilet) - 500 g
• Ris (langkornet) - 3 kopper
• Tørket frukt, rosiner - 300 g
• Vegetabilsk (smør) olje - 100 ml
• Gulrot - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Krydder - etter smak
• Salt og sukker - 1/2 ts hver.

Steg for steg matlagingsoppskrift:

Forbered alt nødvendige ingredienser. Det er lurt å ta kyllingkjøtt uten skinn - det gir ikke pilaf veldig mye. god lukt fett. Naturlig honning kan brukes i stedet for sukker.

Ikke kutt kjøttet for mye store stykker og stek lett i litt vegetabilsk olje.

Det anbefales å ta løk hvit eller rød; disse variantene har mer myk smak. Hvis du ble tatt krydret løk, senk den i noen sekunder inn varmt vann, vil dette fjerne den ekstra skarpheten. Hakk løk og gulrot i tynne ringer eller barer.

Tilsett grønnsakene i kjøttet og stek videre i noen minutter til. Ikke stek for mye – bare stuv grønnsakene for å gjøre dem mykere.

Skyll svisker, tørkede aprikoser og rosiner i rennende vann og tilsett kjøtt og grønnsaker.

iterere over ris gryn, vask og legg til produktene i en gryte.

Fordel risen over hele overflaten av gryten slik at den legger seg i et jevnt lag.

Fyll maten med vann og sett på en sterk brann.

Slå på en sterk brann og kok opp pilafen. Reduser varmen gradvis til et minimum, dekk gryten med lokk og fortsett å koke pilafen til den er kokt i ytterligere 20 minutter.

Når all væsken koker bort, fjern gryten fra komfyren og pakk den inn i et varmt teppe eller pakk inn kjøkkenhåndkle. La pilaffen koke i ytterligere 10 minutter.

Rør forsiktig og server krydret pilaf til bordet.

Nyt måltidet!

den orientalsk rett slo rot i vårt land på begynnelsen av 1800-tallet, takket være utviklingen av handelsforbindelser mellom folk, og i perioden da en rekke asiatiske land senere sluttet seg til Sovjetunionen populariteten har bare økt. Pilaf har funnet sine beundrere, og nå er denne godbiten en hyppig gjest på mange høytider, og det mest interessante er at det er mange matlagingsalternativer.

Den klassiske versjonen av kokt pilaf er en rett der hovedingrediensen er kokt ris med kjøtt (lam, svin, biff), krydret med grønnsaker og krydder. Dette er en form for matlaging kjent for mange kulinariske spesialister, men mye mer interessant og smakligere rett det vil vise seg ved å legge frukt til det og orientalske søtsaker. Søt pilaf tilberedes ved å tilsette frukt og grønnsaker til frokostblandingen, og for mange gourmeter er det denne kombinasjonen av ingredienser som gir ekte nytelse.

Det viser seg ikke bare velsmakende, men også sunt, hvis tørket frukt eller vanlig frukt legges til ris under matlagingen - pilaf blir saftig, rik på smak og en uvanlig godbit.

Pilaf med tørket frukt - en orientalsk godbit

Når du tilbereder en orientalsk godbit, søt pilaf, med tilsetning av tørket frukt, må du alltid huske at ikke alle gjester kan skryte av sin kunnskap om matlaging, og en slik rett kan forårsake en ekte sensasjon. Søt pilaf med tørket frukt kombineres ulike smaker: surt, søtt, bittert, salt og denne kombinasjonen gjør retten interessant og trassig. Pilaf med tørket frukt er den mest populære med tilsetning av rosiner, tørkede aprikoser og svisker.

Pilaf med rosiner - en uvanlig raffinert smak

For å lage pilaf med rosiner trenger du:

• kilo korn;
• et halvt kilo mellomstore gulrøtter;
• 3 store løk;
• 150 gram rosiner mørke varianter druer;
• 1 st. solsikkeolje;
• 2 ts salt;
• 1 ts krydder;
• 2 ts zira;
• to liter vann.

Løk skrelles, vaskes, kuttes i halve ringer, gulrøtter tilberedes også på lignende måte, men kuttes i strimler, legges i en oppvarmet bolle og helles mer vegetabilsk olje. Hvilken nyanse de stekte grønnsakene vil ha, det vil også retten. Tilberedt vann helles i samme gryte, vent til det koker, krydder, rosiner tilsettes, hvoretter ris tilsettes. Grynene må først tilberedes ved å vaske det til ønsket renhet og jevnt ordne det, fordampe så mye som mulig over lav varme all tilgjengelig væske. I prosessen med matlaging må du lage flere hull, gjennom hvilke det er lettere å finne ut væskenivået i gryten, og oppnå maksimal fordampning. Etter at væsken forsvinner, skal pilaf hvile, du må pakke den tett inn i et håndkle og holde den i 10-15 minutter på en liten flamme. Etter det, la den stå i 20 minutter, pakket inn, og først da kan vi anta at retten er klar. Søt plov med rosiner serveres som en mager rett som fungerer godt som mat som anbefales til lossing, den anbefales ofte av ernæringsfysiologer.

Pilaf med tørkede aprikoser, hvordan lage mat

Pilaf med tørket frukt regnes som en diett mager rett. Som pilaf med tørkede aprikoser og rosiner, er oppskriftene like i tilberedning. For å lage pilaf med tørkede aprikoser trenger du:



Tidligere tilberedte grønnsaker kuttes og stekes. Til å begynne med gjøres dette med løk, deretter tilsettes gulrøtter, vann og tørkede aprikoser, og dekket tett med lokk, lapskaus (3-4 minutter). Tilberedte frokostblandinger (vask), hell i en bolle, tilsett salt og kok til full matlaging. 7-10 minutter før slutt helles pilaf i en gryte i et lysbilde og det lages hull helt til bunnen, så det er lettere å spore tilstedeværelsen av vann. Etter at den søte pilaffen med tørkede aprikoser er fjernet, må du la den stå slik at den hviler, og først da kan vi anta at retten er helt klar.



Søt pilaf

Pilaf søt med tørket frukt

Pilaf med tørkede aprikoser og svisker

Festlig pilaf med rosiner og kikerter

Pilaf med kvede

Pilaf med svisker, en rett fra kategorien fastelavnsretter

Pilaf med svisker er en annen fra kategorien kjøttfrie retter, som i popularitet blant ernæringsfysiologer tar hederlige førsteplasser i rangeringen. Denne retten tilberedes som plov med rosiner og svisker, ingrediensene er veldig like, så vel som matlagingsteknikken. Hva kreves av produktene.



Som i alle de tidligere beskrevne oppskriftene, stekes løk kuttet i halve ringer til ønsket farge, gulrøtter kuttet i strimler stekes også, men separat. I en andeskål eller en gryte legges de vekselvis: løk, gulrøtter, persille, krydder, hell en kopp vann og legg de tidligere tilberedte frokostblandingene. Fuktighet skal dekke risen litt, det hele skal koke, hvoretter regulatoren skal skrus til minimum flammenivå. Helt til slutt, når det ikke er væske i bunnen av gryten, tilsettes svisker og kokes. Denne oppskriften kan også brukes når du tilbereder pilaf med tørkede aprikoser og svisker. De samme oppskriftene kan prøves når du tilbereder søt pilaf med rosiner og tørkede aprikoser. , disse rettene er ikke bare uvanlige, de er også sunne, næringsrike og kalorifattige.

Pilaf med tørket frukt og kjøtt - pikant smak

Likevel tilhører retten i utgangspunktet kjøtt, selv om tilstedeværelsen av tørket frukt i pilaf gir pikantitet til smaken og uvanlig smakskvaliteter. Pilaf med tørket frukt og kjøtt er like enkelt å tilberede som vanlig, du trenger omtrent de samme produktene som før, men kjøtt vil være tilstede i retten.

Pilaf med rosiner og kjøtt, oppskrift

For å lage pilaf med rosiner og kjøtt trenger du neste komposisjon Produkter:



Kjøttkjøttet vaskes, tørkes og kuttes i store biter. stekt på vegetabilsk olje legg den i en bolle. Løken kuttes i halve ringer og legges til kjøttet, akkurat som gulrøttene kuttet i strimler, tidligere stekt med tilsetning av krydder og salt og pepper.

På slutten legges rosiner og hvitløk, dekker med vann mer enn en finger fra toppen. Mens zirvaken tilberedes, må du forberede frokostblandingen - vask av til rent vann og først da sovner i en gryte. Den skal koke i minst 15 minutter, men dette betyr ikke at den allerede er klar, du må fortsatt gi tid til den søte pilaffen kan trekkes.

Pilaf med svisker og kjøtt - en duftende rett

For å lage pilaf med svisker og kjøtt duftende og saftig, trenger du følgende sammensetning av produkter som vil gjøre eksotisk mat til en virkelig kongelig godbit.



Grønnsaker kuttes, svinekjøtt er delt i store biter. Olje helles i rettene, varmes opp, kjøtt legges og stekes lett, hele tiden snu. Grønnsaker og svisker tilsettes etter tur i det brunede kjøttet. Flammen settes til moderat, og kok i 12-15 minutter. På slutten av stekingen tilsettes krydder og salt.

Tidligere kokt ris legges jevnt på toppen av kjøttet, hell alt kokt vann. Vi justerer bålet til den minste flammen og venter til alt vannet har kokt bort. Når væskenivået synker til kanten av frokostblandingen, må du stikke hvitløksfeddene inn i risen uten å skrelle dem. På et lite bål bringes maten i full stand, når vannet er i gryten bare på bunnen. Etter at gryten er fjernet fra brannen, må du vente ytterligere 15-20 minutter og først deretter servere den på bordet.

Pilaf med tørkede aprikoser og kjøtt - en gourmetrett

Pilaf med tørkede aprikoser og kjøtt tilberedes praktisk talt på samme måte som retten beskrevet ovenfor. Du trenger følgende sett med produkter.

• løk - 3 store hoder;
• langkornet ris et halvt kilogram;
• 600 gr. ungt lam;
• vegetabilsk eller fett haleolje 200 gr;
• 300 gr. tørkede aprikoser;
• et sett med krydder for pilaf, salt, laurbærblad.

Kjøtt og grønnsaker kuttes: løk i halve ringer, gulrøtter i strimler, frokostblandinger vaskes og settes til side en stund. Kjøttet stekes i olje, det skal få en delikat farge og deretter, tilsett grønnsaker, kok over middels varme til hele massen ser gylden ut. Det vil ta 15-20 minutter i tid. Ris og tørkede aprikoser legges i en jevn ball, helles med tidligere kokt vann. Væsken skal dekke risen med 1 cm og, tilsett flammen, kok i 15 minutter. Pilaf kokes til væsken forsvinner helt, hvoretter den tas ut av komfyren, pakkes inn og får stå i 20 minutter og serveres som en godbit.

Frukt pilaf uvanlig og uforglemmelig smak

For de som er kjent med orientalsk mat oppskrifter er kjent ikke bare i klassisk matlaging, men også betraktet som en ekte glede i matlaging, en av dem er frukt pilaf. Pilaf med frukt tilberedes iht forskjellige oppskrifter, de har likheter, men det er fortsatt forskjeller, og nå vil dette bli beskrevet i detalj. Fruktpilaf med ris, skiller seg hovedsakelig i smak fra fruktene som er valgt for matlaging. De kan enkelt kjøpes på ethvert supermarked, og her er noen av oppskriftene som husmødre kan legge merke til.

Pilaf med granateple - en delikat, eksotisk rett

Pilaf med granater slår med sin eksotisk smak selv erfarne gourmeter: ekstraordinær smak, ømhet, saftighet - alt dette er kombinert i denne retten. For matlaging trenger du:



Løk og gulrøtter i terninger surres med berberis og granateplebær til de er myke. Kjøttet skjæres i store biter og stekes i en gryte til det er gyldenbrunt, og deretter tilsettes gulrøtter, løk og berberbær, saltes, pepres og stekes videre til grønnsakene blir gyldne. Varm buljong helles i gryten, gryn helles. Pilaf skal kokes på middels varme til væsken forsvinner helt, deretter tas den ut av komfyren og får trekke i 15-20 minutter.

Pilaf med kvede - en interessant kombinasjon av produkter

Pilaf med kvede er en veldig interessant kombinasjon i matlaging. Hvem som minst en gang har prøvd pilaf med kvede og kjøtt, vil aldri kunne glemme rettens sofistikerte og smakfulle smak. Hva du trenger for å tilberede denne unike eksotiske retten.



Fett og kjøtt kuttes i små terninger, gulrøtter i store strimler, løk i halve ringer. Kvede kuttet i fire like andeler, hvitløk skrelles, grynene vaskes. Vegetabilsk olje helles i en gryte og varmes godt opp over middels varme, først etter at fettet er satt og stekt, og deretter valgt med en hullsleiv. Kjøttets tur har kommet: det, sammen med beinene, legges på bunnen og stekes til en myk rødrød farge, deretter legger de løken og etter 2-3 minutter gulrøttene.

Så snart gulrøttene blir myke, helles alt med kokende vann og hvitløk og kvede legges, og alt dette er saltet, zirvak skal være litt saltere enn selve pilafen. Så snart alt koker, fanges og fjernes kvede og hvitløk, og ris helles i stedet, men ikke bland, la den forbli øverst. Vann skal dekke grynene på fingeren, gryten er tett lukket, og brannen er satt til minimum. Når all væsken er absorbert, legg kvede og hvitløk tilbake i pilafen og la det småkoke med et innpakket håndkle i 20 minutter.

Pilaf med epler - velsmakende, sunn

Pilaf med epler ikke bare god mat, samtidig som den er en sunn rett for fordøyelsen. Søt pilaf med epler tilberedes som følger.



Epler vaskes, skrelles og kuttes i store biter, akkurat som kjøtt: årer, deler av bein, film fjernes og deles i store biter på 50-70 gr. Hver. Løk og hvitløk stekes i et glass godt oppvarmet vegetabilsk olje, og en lignende prosedyre utføres med kjøtt i den. Når kjøttet er forsiktig rødt, hell i en liten del av buljongen og sleng i gulrøttene skåret i strimler, dekk godt med lokk og lapskaus i ca. 10 minutter, og tilsett deretter den tidligere vaskede risen.

Jevne kornblandingen jevnt, tilsett buljongen slik at væsken dekker pilafen helt 1 cm over nivået, kan fortynnes med vann om nødvendig, og kok over middels varme. Nå kan du sette epler, paprika, koriander og fortsette å småkoke i 15 minutter på tett lukket lokk. Deretter kan eplene samles forsiktig og først på slutten, før du serverer retten, dekorere godbiten, og nå kan du tilsette ingefær, mandler og deretter, med godt dekket lokk, la det småkoke i ytterligere 2-3 minutter, og deretter fjerne fra komfyren, pakk godt inn og la det brygge. Først nå kan søt pilaf betraktes som helt klar.