• vann - 2,5 liter,
• kjøtt på beinet (biff),
• erter (delte erter i vårt tilfelle) - 200 gram,
• salt etter smak
• laurbærblad - 2 stykker,
• poteter - 4 knoller,
• gulrøtter - 1 mellomstor rotgrønnsak,
• løk - 1 hode (middels størrelse),
• røkt smult eller bryst - 100 gram,
• krydder etter smak
• rømme eller kremfløte- 2 ss. skjeer,
• krutonger klare til servering eller 3-4 skiver rugbrød.

Kokeprosess:

Start den første kursen med å skylle ertene. Du må skylle den i flere vann til den blir lys. Hell det så over varmt vann med tillegg av en klype bakepulver, la stå i 1 - 1,5 time. Skyll deretter igjen.

Send kjøtt på benet til pannen, det er fra et slikt bein at det vil vise seg å være veldig velsmakende og rik buljong... Fyll med vann.

Tilsett tilberedte erter, sett på høy varme og kok opp. Skum av skummet med jevne mellomrom for å gjøre buljongen klar. Etter at vannet koker, reduser varmen til middels, tilsett salt etter smak og laurbærblad, kok kjøttet til det er mørt, ca 1 time.

I løpet av denne tiden vil ertene koke godt.

Skrell potetene, skjær dem i store terninger og dypp dem i den kokende buljongen, som fjern kjøttet på forhånd. Kok potetene i 15 minutter, vi trenger alle ingrediensene for å koke grundig.

På dette tidspunktet må du skrelle løk og gulrøtter, kutte røkt bacon eller bryst i små terninger.

Ha det hakkede baconet i en forvarmet panne og stek til gylden skorpe over middels varme. Skjær løken i kvarte og riv gulrøttene på eit medium rivjern. Legg grønnsaker til det allerede ristede baconet. La alt småkoke i ytterligere 5 minutter Det er ikke nødvendig å tilsette ekstra olje eller fett, det smeltede fettet fra det røkte smultet vil være nok.

Tilsett grønnsaksdressingen til buljongen med poteter og erter. Kok alle ingrediensene i ytterligere 5 minutter fra de koker.

Fjern kasserollen fra varmen. Utstyr deg med en nedsenkbar blender eller hell suppen i den stasjonære blenderskålen. Mal alle ingrediensene til de er jevne. Tilsett fløte eller rømme og rør igjen.

Hell varmt ertemos i dype kopper og server med rugkrutonger at du kan lage mat selv. For å gjøre dette, kutt brødet i små terninger og stek i en panne med en liten mengde olje til en vakker rødrød farge.

Som du ser, lag mos ertesuppe med røkt bacon veldig enkelt!

Pynt med friske urter ved servering. Tro meg, ingen barn vil nekte en slik rett, den er veldig velsmakende! God appetitt!

Jeg hilser dere mine kjære besøkende på sidene til min kulinarisk blogg! For øyeblikket, når jeg skriver denne artikkelen, er det høst ute og det er veldig kaldt. Og i et så ubehagelig regnvær ønsker du å spise noe så kaloririkt og varmt for å holde varmen. Og i denne artikkelen vil jeg fortelle deg hvordan du lager en deilig ertesuppe og deretter en trinn-for-trinn-oppskrift med et bilde. Og jeg vil også dele noen små hemmeligheter slik at denne første retten viser seg å være veldig velsmakende og kokende. Og for å være mer presis skal jeg fortelle deg hvordan du kan få ertene til å koke godt.

I familien min er ertesuppe veldig glad i, men jeg hadde hele tiden det samme problemet, ertene kokte ikke og viste seg å være harde. Og dette til tross for at jeg helte det med vann over natten og kokte det over bålet i mer enn tre timer.

Så gikk det opp for meg hva som var i veien og nå gjør jeg det ekstraordinært velsmakende suppe fra erter. Håper mine anbefalinger vil hjelpe deg. Faktisk er det ikke noe komplisert. Jeg tilsetter ikke lenger brus mens jeg koker erter, dette er ikke lenger nødvendig. Men om natten fyller jeg den fortsatt med vann slik at den sveller.

Bløtlegging over natten er nødvendig, ikke bare for at ertene skal koke raskere under kokeprosessen, men også for at det ikke oppstår sterk gassdannelse etter å ha spist en tallerken suppe.

Hvordan lage most ertesuppe

Produkter

• Erter - 0,5 kopper
• Poteter - 2-3 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Kjøttdeig - 300 gr. (du kan ta et stykke kjøtt på benet og koke først kjøttbuljong)
• Salt, krydder etter smak
• Vegetabilsk olje til steking

Steg for steg oppskrift lage most ertesuppe

Jeg liker veldig godt å lage ertesuppe med kjøttboller så jeg kjøpte kjøttdeigen. Kjøttdeig kan du ta det du liker best. Jeg elsker kjøttboller fra hakket kylling, ettersom de viser seg å være mer delikate.

Hvis du vil, kan du ta hvilket som helst kjøtt, svinekjøtt (for eksempel svineribbe), kylling (trommestikker, vinger), røkt kjøtt, pølser, pølser, generelt, alt etter din smak.

Så selv om kvelden skyller jeg ertene grundig under rennende vann og fyller den med en ny porsjon vann og lar den stå over natten.

For at ertene skal koke godt, kjøp ikke hele erter, men knust i 2 deler.

Om morgenen tapper jeg av vannet, skyller ertene igjen, overfører dem til en kjele, fyller den med nytt vann og setter den til å koke på gass.

Når vannet begynner å koke, vil overflaten begynne å dannes hvitt skum, jeg tar den av med en skje. Kok ertene til de er møre, ca 1 time.

Hvis ertene ikke kokes i en time, betyr det at de ikke er den første friskheten, eller rettere sagt, gamle. Slike erter koker praktisk talt ikke, uansett hvor mye du koker dem.

Mens ertene koker skreller jeg løk, gulrøtter og grønnsakene mine. Jeg kuttet løken i små biter.

Og jeg river gulrøttene. Selvfølgelig er det bedre å rive gulrøtter på fint rivjern, da blir det nesten usynlig i suppen. Men jeg gnir på den store av den enkle grunn at den er raskere på denne måten.

Overfør den hakkede løken til en forvarmet panne med vegetabilsk olje og stek til den er gyldenbrun.

Ha deretter gulrøttene i løken og fres i ytterligere 7-10 minutter, rør i grønnsakene regelmessig.

Skrell og vask potetene.

Når ertene nesten er klare legger jeg potetene i en kjele. Siden jeg har potetmos legger jeg i en hel potet. Vel, hvis potetene er for store, kutter jeg dem i to. Kok til potetene er klare.

Når potetene er klare, kvern alt med en blender til det er jevnt.

Form kjøttbollene av kjøttdeigen.

Overfør de resulterende kjøttbollene til suppen.

Vi sprer dressingen.

Tilsett salt etter smak og stek videre i 10 minutter til kjøttbollene er klare.

Til slutt tilsett krydder etter smak, kok i ytterligere 1-2 minutter og du kan slå av suppen.

Det er alt, den moste ertesuppen er klar, la den trekke litt (10-15 minutter) og du kan helle den på tallerkener og servere. Hvis du ønsker det, kan du strø suppa med finhakkede urter før servering.

God appetitt!!!

Ertesuppe puree er hjemmelege, som lindrer mange fordøyelsesproblemer, bidrar til å få styrke til å fortsette arbeidsdagen, gjenoppretter og styrker immunforsvaret. Som kjent, proteinsupper er selvforsynt, og det er uaktuelt å legge til en annen rett til en slik middag. For å øke kaloriinnholdet i retten, kokes den i kjøttbuljong.

Det som ikke er lagt til ertesupper, vil alt kjøtt være passende her, røkt kjøtt er spesielt populært. Aromaen av de røkte komponentene i suppen inviterer ganske enkelt alle husstandsmedlemmer til bordet. Ertesuppe er spesielt elsket av barn, fordi energiladningen fra en slik middag varer hele dagen.

Svært ofte tilberedes ertesuppe i en langsom komfyr, da tilberedes retten veldig raskt og krever ikke spesiell innsats, du trenger bare å legge alle ingrediensene i bollen og trykke på knappen. For å lage mat på komfyren trenger du litt mer innsats og tid. Erter legges i bløt over natten eller minst 3 timer før tilberedning. Bønnene kokes i 40 minutter eller lenger, alt avhenger av vertinnens preferanser, og hvilken grad av koking av ertene som er nødvendig. Som du vet, for å oppnå en puréaktig tilstand på retten, må den tørkes gjennom en fin sil eller piskes med en stavmikser.

Til hurtigmat erter, hvis du ikke hadde tid til å bløtlegge det først, må du utføre følgende prosedyre:

• vask ertene;
• legg den i en kjele og fyll den med vann for å dekke den helt;
• sett på en sterk ild og kok opp, salt;
• gjør bålet roligere, hell i ½ ss. kaldt vann;
• venter på koking på nytt, kok i et par minutter til og ertene er klare.

Hvordan lage most ertesuppe - 15 varianter

Den originale ertesuppeoppskriften består av friske og tørre erter, hvor duoen skaper en herlig idyll av smaker.

Ingredienser:

• Poteter 4 stk.
• Gulrøtter 2 stk.
• Løkløk 1 stk.
• Storfekjøtt 500 g
• Erter 200 g
• Ferske frosne grønne erter 100 g
• laurbærblad 3 stk.
• Vegetabilsk olje til steking

Forberedelse:

Kok oksekjøttet i saltet vann. Når vi er klar, tar vi ut kjøttet og kutter det i porsjoner.

Legg de ferdigbløkte ertene i buljongen, senk laurbærbladene.

Når ertene begynner å koke, tilsett potetene, kuttet i terninger. Vi tilbereder grønnsaker: finhakk gulrøtter og løk.

Stek grønnsaker i vegetabilsk olje, legg til suppen når den er klar.

Når du er klar, fjern suppen fra komfyren og ta ut laurbærbladene, mal alle ingrediensene med en blender.

Sett deretter på brann igjen og tilsett grønne erter, kok i ytterligere 5 minutter. Tilsett kjøttet ved servering.

Puré ertesuppe med røkt ribbe er det meste aromatisk suppe som du bare kan forestille deg. Mørt og mykt ribbekjøtt bare smelter i munnen.

Selleri bør legges til ertesuppe for å hjelpe fordøye det magetunge proteinet som finnes i erter i store mengder.

Ingredienser:

• Erter 200 g
• Røkt ribbe 500 g
• Poteter 2 stk.
• Gulrøtter 1 stk.
• Løkløk 1 stk.
• Selleri 2 stk.

Forberedelse:

Vi legger i en kjele røkt ribbe og forhåndsoppbløtte erter. Stek i 35-40 minutter, til ribba er klar.

Indikatoren på beredskap vil være separasjonen av kjøttet fra beinet, så kan de fjernes. Skille kjøttet fra beina.

Grovhakk poteter, løk, selleri og gulrøtter og tilsett i pannen. Kok i ytterligere 15 minutter, og puré deretter med en blender.

Salt og smak til.

Denne suppen er veldig interessant ved at ertene ikke trenger å bli bløtlagt for den, at vi øker koketiden, men smaken resultatet vil overgå alle forventninger.

Ingredienser:

• Erter 300 g
• Løkløk 1 stk.
• Gulrøtter 1 stk.
• Bacon 150 g
• Vegetabilsk olje til steking

Forberedelse:

Erter må skylles grundig og legges i en kjele med vann over høy varme. Etter koking, reduser varmen og dekk til med lokk for videre tilberedning.

Erter må kokes i 1,5 time. Skjær gulrøttene i små terninger. Løk og bacon. Vi lager sautering av grønnsaker.

Når du er klar, tilsett bacon, stek litt, hell deretter i noen spiseskjeer buljong og la det småkoke i 7 minutter. Når det er klart, ha alt i suppen.

Hvis ertene ikke er helt kokte, pisk alt med en blender.

En original oppskrift på potetmos, i tillegg til at eggruller med hvitløk tilbys. Denne suppen vil lage en god variasjon på lunsjmenyen.

Ingredienser:

• Kyllingelår 2 stk.
• Erter 150 g
• Gulrøtter 1 stk.
• Løkløk 1 stk.
• Egg 2 stk.
• Hvetemel 150 g
• Hvitløk 4 fedd
• Smør 50 g
• Grønne

Forberedelse:

Smelte smør i en stekepanne og tilsett de hakkede kyllinglårene. Stek til det er halvt kokt. Ta ut av pannen og sett til side en stund.

Ha forbløtede erter i vann og kok på lav varme. Finhakk løk og gulrøtter og fres i olje.

Tilsett grønnsakssteking, poteter og kylling til ertene.

Vi lager snegler: pisk eggene grundig med vann, press hvitløken gjennom en presse, tilsett litt mel om gangen, elt deigen.

Deretter ruller vi ut deigen, kutter den i strimler, smører med smør og hvitløk og ruller strimlene til ruller.

Vi klyper endene slik at de ikke åpner seg under matlagingen. Deigsnegler bør ikke gjøres store, da de vil vokse seg større ved koking.

Når du er klar, pisk suppen med en blender. Vi legger hver snegl i kokende vann og koker i 10-15 minutter. Vi legger dem hver i porsjoner på en tallerken.

Usbekisk ertesuppe "Mashhurda" er veldig velsmakende og original med ingrediensene. For det første er oppskriften uvanlig ved at den inkluderer tomater, for det andre er det hvit kålrot, som gjør suppen spesielt vitaminrik, og til slutt, for det tredje, er det stekt suppe.

Ingredienser:

• Ingefær 1/3
• Hvitløk 3 fedd
• Sløyfe 1 stk.
• Gulrøtter 1 stk.
• Erter
• Fersk tomat 3 stk.
• Paprika 1 stk.
• Hvit kålrot ½ stk.
• Storfekjøtt 300 g
• Sichuan pepper 1 ts
• Null 1 klype
• Tomatpuré 1 spiseskje
• Chilipepper etter smak
• Ris 100 g
• Vegetabilsk olje til steking
• Grønne
• Rømme

Forberedelse:

Først forbereder vi grønnsaker: kutt alt i små terninger - løk, gulrøtter, paprika, tomater og kålrot; i tillegg til hvitløk og ingefær må de rives på et fint rivjern.

Vi tar en gryte eller en kjele med tykk bunn og hell i vegetabilsk olje, tilsett Sichuan pepper.

Etter at pepperen er lett stekt, må den fjernes.

Sichuan pepper må legges i kald olje, så det vil være i stand til å overføre alle sine smakskvaliteter rett. Den kan gjerne stå i suppen. Men det er bedre å slette, tk. den har en ganske seig konsistens som vil gjøre det vanskelig å fokusere på smaken på retten.

Etter et par minutter legger du tomatene. Hell nå 200 ml kaldt vann.

Etter 2-3 minutter, hell den nødvendige mengden vann for å oppnå flytende konsistens suppe. Legg i finhakket chilipepper.

Når buljongen koker, tilsett de ferdigbløkte ertene, Paprika og neper. Etter 20 minutter tilsett ris. Slå av når du er klar.

Ved servering strø over urter og tilsett rømme.

Armensk kultur forutsetter som kjent spisebord overflod kjøttretter... Ertesuppe i Jerevan-stil er intet unntak. Det er intenst og veldig original oppskrift, der ertesmak og søte svisker, syrlige tomater og røkt brisket sameksisterer.

Ingredienser:

• Erter 200 g
• Røkt brisket 150 g
• Storfekjøtt 300 g
• Tomater 3 stk.
• Tomatpuré 1 spiseskje
• Svisker 50 g
• Løkløk 1 stk.
• Gulrøtter 1 stk.
• Bulgarsk pepper 1 stk.
• Poteter 2 stk.
• Apple 1 stk.
• Smør 30 g
• Vegetabilsk olje til steking
• Rømme 50 g

Forberedelse:

Legg de ferdigbløkte ertene i en kjele, fyll med vann og kok opp. Vi kutter alle ingrediensene i små terninger.

Stek biffen i vegetabilsk olje, tilsett løk og gulrøtter for å få en gyllen farge paprika, røkt brisket, tomatpuré og tomater.

La det småkoke til overflødig væske fordamper. Stek svisker og epler i smør.

30 minutter etter koking av ertene, tilsett alt stuede ingredienser, salt og pepper etter smak. La det koke i 10 minutter og slå det av. Puré med en blender.

Server med rømme.

Denne ertesuppen er så fargerik at du bare vil prøve den. Tradisjonelt røkt kjøtt i denne retten er erstattet av kremfløte og sprø hvite krutonger.

Ingredienser:

• Grønne erter 200 g
• Gulrøtter 1 stk.
• Løkløk 1 stk.
• Hvitløk 2 fedd
• Poteter 2 stk.
• Krem 30 % 50 ml
• Krutonger 50 g

Forberedelse:

Tørket grønne erter må bløtlegges i 2 timer. Hell vegetabilsk olje i en kjele med tykk bunn og legg på langsom brann for oppvarming.

Hakk gulrøtter og løk tilfeldig og legg dem i en kjele for sautering. Hakk hvitløken og tilsett den også.

Sett potetene på pinnene og legg til grønnsakene, etter 5 minutter legger vi ertene.

Sett den ut litt, hell kokende vann, salt og pepper. Kok i 20-30 minutter. Pisk deretter med en blender. Vi satte den på sakte bål igjen.

Tilsett krydder etter smak. Når overflødig vann kok ned - suppen er klar. Tilsett fløte og krutonger ved servering.

Kanadisk ertesuppe tilberedes i ganske lang tid, ca. 2 timer. Men resultatet er verdt det, han er original. frisk smak på grunn av selleri, med lett surhet som eddiken gir. Denne retten regnes som den deiligste den andre dagen etter tilberedning.

Ingredienser:

• Erter 200 g
• Selleri 1 stk.
• Løkløk 1 stk.
• Timian 1 ts
• Bacon 200 g
• Hvitløk 2 fedd
• Hvitvinseddik 1 ts
• Muskat 1 ts
• Vegetabilsk olje til steking

Forberedelse:

Skyll ertene grundig og sett til koking i 2 timer. Fres finhakket løk og revne gulrøtter i en panne, dryss over timian og muskatnøtt.

Når du er klar, tilsett bacon, hvitløk og selleri. Du kan ganske enkelt trykke ned hvitløken med en kniv. Som et resultat vil alle ingrediensene males til en puréaktig konsistens.

30 minutter før ertene er klare, tilsett steking av grønnsaker og bacon, salt og pepper etter smak. Kok til de er møre, og puré deretter med en blender.

Denne oppskriften rangerer først blant kulinariske oppskrifter velsmakende og sunn mat... Den tar 50 minutter å tilberede og er en svært mettende og vitaminrik rett.

Ingredienser:

• Grønne erter 200 g.
• Gulrøtter 1 stk.
• Løkløk 1 stk.
• Smør 20 g.
• Melk 200 ml
• nellik 2 stk.

Forberedelse:

Vi forbereder grønnsaksbuljong: for dette kutter vi gulrøttene i to, legger hele skrellet løk og nellik i en kjele med vann og koker til de er møre.

Tilsett deretter de ferdigbløkte ertene, salt og pepper etter smak, kok i 50 minutter.

Fjern nellikene fra fatet og mal suppen til potetmos med en blender. Hell så i varm melk og la det koke.

Tilsett smør ved servering.

Oppskriften på turkmensk ertesuppe er så enkel at det ikke vil være vanskelig for selv nybegynnere å tilberede den. Alt du trenger å gjøre er å bløtlegge ertene på forhånd, og deretter følge oppskriften.

Ingredienser:

• Erter 300 g
• Hakket biff 250 g
• Løkløk ½ stk.
• Smør 50 g

Forberedelse:

Vi sender de forhåndsblendede ertene til en kjele, fyller med vann og setter til koking. Ha smør i en forvarmet panne, smelt.

Bland kjøttdeigen med finhakket løk og ha det i pannen under konstant omrøring. Det vil ta 10-15 minutter.

Etter 40 minutter, fra det øyeblikket ertene koker, tilsett det tilberedte kjøttdeig, salt og pepper etter smak og kok i ytterligere 10 minutter.

På slutten av tiden avbryter vi ingrediensene til suppen med en blender.

Hvilken ingrediens kan legges til ertesuppe for å gi ny smaksopplevelser? Viser seg, søt smak gresskar passer veldig godt sammen med erter, og den delikate konsistensen gir suppen en enda jevnere konsistens.

Selv etter bløtlegging må ertene skylles, da det fortsatt er stoffer i bønnene som forårsaker overdreven gassdannelse. Det er nødvendig å skylle til klart vann.

Ingredienser:

• Erter 150 g
• Gresskar 150 g
• Selleri 1 stk.
• Poteter 3 stk.
• Bacon 150 g
• Gulrøtter 1 stk.
• Løkløk 1 stk.
• Laurbærblad 2 stk.
• Gurkemeie 1 klype
• Vegetabilsk olje til steking

Forberedelse:

Legg ferdig bløtlagte erter i kokende vann. La det koke i 20 minutter. Skjær gresskaret og potetene i små terninger og send dem til pannen.

Skjær bacon og løk på samme måte, tre gulrøtter på et rivjern. Vi lager en sautering av grønnsaker, tilsett bacon når den er klar og stek litt.

Mal sellerien så liten som mulig og tilsett suppen. Deretter forskyver vi stekingen og koker i ytterligere 15 minutter. Salt, pepper og tilsett krydder.

Vi avbryter alle ingrediensene med en stavmikser.

Puré ertesuppe med kjøttboller er en veldig delikat og sunn rett. Du kan tilberede den fra begge kjøttdeig, så gjør det selv. Denne suppen lager ikke den tradisjonelle sautering av grønnsaker, så dette lunsjrett kan trygt tilbys til babyer over 1 år.

Ingredienser:

• Erter 200 g
• Hakket kylling 300 g
• Egg 1 stk.
• Hvetemel 1 ss
• Løkløk 1 stk.
• Gulrøtter 1 stk.
• Poteter 1 stk.
• Selleri 2 stk.
• Ingefær 1/3

Forberedelse:

Kok de ferdigbløkte ertene i ca 40 minutter. Lage kjøttboller: bland finhakket løk, kjøttdeig, egg og mel.

Vi danner kuler av kjøttdeig og legger i en kjele med erter. Grovt modus gulrøtter og poteter, send dem til erter, salt og pepper etter smak.

Fjern kjøttbollene etter 20 minutter. Drep suppen med en blender til puré. Server så kjøttbollene i porsjoner til hver.

Hvis det er veldig lite tid, og ingen har kansellert lunsj, så bør du bruke oppskriften på ertesuppe til raskt... Du trenger å bløtlegge ertene i bare 20-30 minutter. I løpet av denne tiden kan du bare ha tid til å forberede resten av ingrediensene.

Saltet i ertesuppen skal tilsettes sist. Når suppen er nesten klar. Dette er fordi saltet stivner proteinet og at bønnene tar lengre tid å koke.

Ingredienser:

• Svinekjøtt 300 g
• Poteter 2 stk.
• Erter 200 g
• Løkløk 1 stk.
• Gulrøtter 1 stk.
• Natron 1 ts
• Vegetabilsk olje til steking

Forberedelse:

Bløtlegg ertene i kokende vann med tilsetning av brus. Mode kjøtt og løk i små terninger, riv gulrøtter, kutt poteter tilfeldig.

Stek kjøttet i vegetabilsk olje til det er gyldenbrunt, tilsett deretter løk og gulrøtter.

Vi legger ertene til å koke, og 20 minutter etter koking, tilsett potetene. Etter omkoking, tilsett kjøtt og voks, salt og pepper etter smak.

Kok i ytterligere 10-15 minutter. Når du er klar, puréer du suppen med en blender.

Til tross for et minimum av ingredienser, vil denne ertesuppen utvilsomt finne sine beundrere. Det er ganske enkelt å tilberede, og smaken er ganske uvanlig.

Ingredienser:

• Erter 300 g
• Egg 1 stk.
• Valnøtter 50 g
• Skal av 1 sitron

Forberedelse:

Kok de forhåndsblendede ertene i 1 time.

10 minutter før ertene er klare, pisk inn et egg, rør suppen raskt med en gaffel for å få vakre hvite fibre.

Tilsett så sitronskall. Etter 10 minutter, slå av og puré med en blender. Stek valnøtter i en panne, og hakk deretter.

Server suppen med valnøtter.

Ertepurésuppe innebærer ikke alltid inkludering i sammensetningen kjøttingredienser... I seg selv metter erter kroppen fullstendig. Derfor må du definitivt prøve å lage mat denne oppskriften ertesuppe med delikat krem.

Ingredienser:

• Erter 200 g
• Gulrøtter 2 stk.
• Krem 10 % 150 ml
• Kanel 1 ts
• Gurkemeie 1 ts
• Malt svart pepper etter smak
• Dillgrønt
• Vegetabilsk olje til steking

Forberedelse:

Tilsett krydder til vegetabilsk olje oppvarmet i en panne: gurkemeie, pepper og kanel. Skjær gulrøttene i store ringer og send dem til pannen også.

Etter 5 minutter er de ferdig bløtlagte ertene der. Vi legger alt i en kjele. Fyll med vann og la det koke i 35 minutter.

Tilsett deretter salt, pisk med en blender, til puré og hell i fløten. Vi legger den på bålet og venter til den koker, og slår den deretter av. Suppen er klar.

Ved servering kan du strø over hakkede urter.

Vanlige flytende supper begynner å bli kjedelige over tid.

Noen ganger vil du ha noe uvanlig, men samtidig enkelt og smakfullt.

Puree ertesuppe er et slikt alternativ.

I artikkelen vil vi beskrive i detalj hvordan du koker ertesuppe og alle matlagingstriksene. I tillegg vil vi fortelle deg hva og hvordan det er bedre å servere en allerede forberedt rett.

I kontakt med

Erter i Russland er en av de mest populære belgfruktene. Retter fra det er nyttige.

Regelmessig inntak av produktet i mat bidrar til normal funksjon av fordøyelsessystemet, lindrer halsbrann, ulike problemer som oppstår under arbeidet med tarmen, reduserer risikoen for onkologiske sykdommer, forbedrer utvinningsprosessene i vev og organer.

I denne forbindelse oppnås retter, spesielt supper, fra erter ikke bare velsmakende og næringsrike, men sunne og sunne. Suppen passer for alle: for barn, vegetarianere, hvis tilberedt uten kjøtt, for de som er på diett og elskere av deilig mat.

Purésuppen viser seg å være utrolig myk og mør. Selv de som ikke liker vanlig ertesuppe vil garantert nyte purésuppen.

Trinn-for-trinn klassisk oppskrift med bilde

I ertepurésuppen er hovedingrediensene røkt kjøtt... Den kan røykes ribbe, nakke, pølser eller andre kjøttprodukter med røkt smak.

Hovedkomponenter:

• vann 2,5-3 l;
• polerte erter 200 gr;
• gulrøtter 1 stk;
• poteter 3 stk;
• røkt kjøtt 150-200 gr;
• løk 1 stk.

Ytterligere:

• salt etter smak;
• pepper etter smak;
• vegetabilsk olje for steking;
• grønt for å dekorere og fremheve smaken.

Matlagingstid: 60-90 minutter.

Kaloriinnhold per 100 g: 234 kcal.

Vanskelighetsgrad: gjennomsnitt.

Steg-for-steg matlagingsoppskrift:

Jo lenger ertene bløtlegges, jo raskere koker de.

Lage klassisk ertepurésuppe, se videoen:

Ulike matlagingsalternativer

Det røkte kjøttet i ertepurésuppe kan erstattes med en hvilken som helst annen ingrediens, eller ikke tilsettes i det hele tatt. Trinn-for-trinn-oppskriften kan endres litt avhengig av hvilken av hovedingrediensene som erstattes.

Hovedingrediens: kylling 200-300 gr. Du kan ta hvilken som helst del - bryst, vinger, ben, trommestikker, etc. La resten av produktene være i samme mengde og sammensetning.

Kokeprosess:

1. kyllingen kokes i saltet vann. Kjøttet trekkes ut.
2. Bløtlagte erter tilsettes buljongen og kokes i 40-60 minutter.
3. Løk, gulrøtter sauteres og tilsettes ertene. La koke i 10-15 minutter.
4. Mal den ferdige suppen med en blender. Retten er klar.

Mager eller vegetarisk

Kok retten på samme måte som de forrige alternativene, men uten å tilsette kjøttprodukter.

Det er tilrådelig å øke mengden poteter i mager suppe til 4-5 stykker eller mengden erter opp til 300 gr.

Mer krydder kan tilsettes om ønskelig. Kaloriinnholdet i en slik rett er lite, ca 120 kcal.

Vil lage mat diett suppe potetmos, kom inn.

Hvordan lage mat mager suppe mosede erter, se videoen:

Med sopp

Alle ingrediensene forblir de samme som i den første oppskriften. Bytt ut røkt kjøtt med sopp i samme mengde. Basen kan være mager, det vil si suppe i vann, eller kjøtt, det vil si i buljong. En ekstra ingrediens er 100-200 gram krem.

Tilberedningstrinnene er som følger:

1. hakk løken, riv gulrøttene, finhakk soppen.
2. Stek i olje først løk, deretter gulrøtter, sopp.
3. I vann eller buljong (fra evt kjøttprodukt) tilsett bløtlagte erter. Kok i 20-30 minutter.
4. Tilsett grønnsaker og sopp til ertene. Kok i en halvtime til.
5. Knust flytende suppe blender. Hell tilbake i kjelen og tilsett fløten. Kok til den er varm eller varm. Pynt med grønt.

Videoen hjelper deg med å lage ertesuppe med sopp:

Med ribbe

Ribbe, som regel, er tatt fra svinekjøtt. Denne suppen er verdt å lage så vel som kyllingsuppe.

Suppen vil være basert på buljong på svineribbe. Omtrentlig mengde ribbe- 200-300 gram.

Fra poteter

Hovedingredienser:

• poteter 3-4 stk;
• erter 300 gr;
• løk 1 stk;
• vann eller buljong 2,5-3 liter.

Du kan gjøre det som følger:

1. hakk løken og stek.
2. Hovne erter (etter bløtlegging kaldt vann) legges til ferdig buljong eller vann. Kok i 40-60 minutter.
3. Kutt potetene, legg til ertene, salt, pepper, kok i 20-25 minutter.
4. Kvern alt i en blender. Pynt med grønne blader av dill, persille, etc., hell i fløte eller rømme etter smak.

Hvilke andre moste supper kan tilberedes med poteter, les inn. Supper laget av ulike grønnsaker: , .

Oppskrift med grønne erter skiller seg i forberedelse fra resten, så vel som smaken. Det viser seg mykere, saftigere.

Ingredienser:

• ferske eller frosne grønne erter 400 gr;
• krem med et fettinnhold på 15-20% 150 gr;
• middels poteter 2 stk;
• løk 1 stk.

Tilberedningsprosessen er som følger:

1. hakk løken og fres i olje direkte i kjelen.
2. Hell vann i den og vent til den koker.
3. Ha poteter i en kokende masse og kok i ca 15-20 minutter.
4. Tilsett så erter og kok etter koking i ytterligere 5-7 minutter.
5. Mal den resulterende suppen med en blender og overfør til kokekaret igjen.
6. Tilsett fløte. Under omrøring, kok til den er varm.
7. Den grønne ertepurésuppen er klar. Pynt med mynteblader.

Se tilberedningen av den klassiske moste ertesuppen i videoen:

Hovedrolle:

Tilberedningsmetode:

1. løken stekes.
2. Bløtlagte erter kokes.
3. Tilsett hakkede poteter, krydder, løk og kok til det tykner litt.
4. Kvern med en blender. Purésuppen er klar. V ferdig produkt tilsett grønt og fløte. 1-2 ts krem ​​er nok til en porsjon.

Suppen er lett og mør. Kaloriinnholdet er 100 gram. kun 100-118 kcal.

Grønne erter med karri

Hovedkomponenter:

• vann eller buljong på kjøtt 2-2,5 liter;
• delte erter, gjerne grønne 300 gr;
• middels løk 1 stk;
• stor tomat 1 stk;
• middels gulrot 1 stk;
• karrikrydder 1-1,5 ss

Tilberedningsprosedyre:

1. hakk løken med en kniv, revet gulrøtter, terninger tomat.
2. Stek løken til den er sprø, fordel gulrøttene til den og stek til fargen endrer seg, legg ut tomaten og stuv i 5 minutter.
3. Legg ertene i vann, kok (40-60 min.). 10-15 minutter før slutt på kokingen, tilsett ertene grønnsaker og karri.
4. Mal det ferdige produktet med en blender. Karripurésuppen kan spises.

Sjekk ut forberedelsene av denne retten på video:

Med krutonger

Vi tilbereder suppen i henhold til det første tilberedningsalternativet eller en annen oppskrift du liker. Kjeks tilsettes helt på slutten, til en tallerken til en allerede tilberedt rett.

Til krutonger passer hvitt eller svart brød. Vi tilbereder krutonger som følger:

1. kutt brødet i små terninger.
2. Sett på en bakeplate, sett i en forvarmet ovn. Tørk i 8-13 minutter og ta ut.

Hvis det ikke er ovn, tilberedes kjeks i en panne. Tørk til en skorpe uten olje over middels / høy varme under konstant omrøring.

Tilberedning av potetmos med krutonger kan tydelig sees i videoen:

Med krutonger

Krutonger, som kjeks, legges ut helt til slutt i den ferdige retten. Suppe-puré kan tilberedes i henhold til hvilken som helst av oppskriftene du har elsket eller beskrevet ovenfor.

Krutonger tilberedes på samme måte som rusks, med ett unntak.

Krutonger serveres vanligvis i form av pinner og med hvitløksmak.

For å gjøre dette, før du skjærer brødet i terninger, må du rive det med hvitløk.

Se videoen: oppskrift for å lage potetmos med krutonger:

For et barn

Enhver oppskrift på ertesuppe er egnet for et barn, fordi det viser seg å være ømt, som en velling, noe som gjør det enkelt å tygge selv et ett år gammelt barn.

Viktig! Unntak for baby mat er tungt peppersupper, røkte supper, karriretter.

Gresskar-erter

Suppe brygges etter den første oppskriften eller etter oppskriften med kylling. Ekstra ingrediens gresskar vil vises i mengden 100-150 gr. Gresskaret kuttes i terninger og legges samtidig med potetene.

Legg merke til oppskriftene på potetmos fra (,).

Hvordan lage gresskar-ertesuppe, vil du lære av videoen:

I en multikoker

Suppen kan også tilberedes i en multikoker. Du kan velge en av oppskriftene beskrevet ovenfor. Men alle produkter settes inn i teknikken samtidig.

Fordeler med multicooker matlaging:

• rask matlaging;
• det er ikke nødvendig å stå ved komfyren;
• smak endres ikke;
• du kan varme opp maten når som helst.

Det er nesten ingen ulemper med å lage suppe i en multikoker, den eneste er mangelen på evnen til å kontrollere tilberedningsprosessen, som for eksempel når du lager mat selv ved komfyren.

For en metode for å tilberede suppe i en multikoker, se videoen:

Hvordan koke erter i potetmos? Du vil lære mer om dette senere.

Ved fremstilling av retter fra erter er det noen finesser som er direkte relatert til erter.

Med hva og hvordan servere?

Server suppe for mer pikant og smak med:

• greener - dill, fersk løk, mynte, koriander, persille;
• svart brød, varme krutonger, kjeks;
• røkt kjøtt - pølser, bryst, pølser, etc.;
• med rømme.

Viktig! Purésuppen skal være varm eller veldig varm for en enda bedre smak.

Ertesuppe, spesielt i form av potetmos eller fløte, vil bli en ekte dekorasjon av bordet ditt. Den kan tilberedes både for daglige måltider og for spesielle høytider. En smak fra barndommen vil bli verdsatt av enhver gourmet. God appetitt!

I kontakt med

Produkter
Delte erter - 1,5 kopper
Røkt grisemage- 300 gram
Gulrøtter - 1 stk
Løk - 1 stk
Vegetabilsk olje - 3 ss
Salt - 1 ts uten topp
Persille - noen blader til pynt
Vann - 5 glass

Hvordan lage mat ertepurésuppe
1. Hell 2 glass i et dørslag delte erter og skyll under rennende vann.
2. Ha ertene over i en kjele, tilsett 2 glass vann og la stå i 3 timer.
3. Skjær små biter 1 løk
4. Gni på grovt rivjern 1 gulrot.
5. Skjær 300 gram røkt svinekjøtt i små terninger.
6. I en kjele med hovne erter, tilsett 3 kopper vann, ha på middels brann.
7. Kok opp innholdet i kasserollen, fjern skummet.
8. Kok ertene i 40 minutter til 1 time (avhengig av variasjonen og begrepet på ertene) over lav varme, rør av og til.
9. Hell 2 ss i en stekepanne vegetabilsk olje, sett på middels varme, varm opp i 1 minutt.
10. Ha løk og gulrøtter i en stekepanne, stek på middels varme, rør av og til, i 7 minutter.
11. Ha den stekte løken og gulrøttene i en kjele med erter, tilsett 1 ts salt og stek videre i 10 minutter.
12. Fjern kjelen med erter fra varmen og mos med en blender.
13. Hell 1 ss vegetabilsk olje i en stekepanne og tilsett brystterningene, stek over høy varme i 3 minutter, rør av og til.
14. Legg brystet i en kjele med moste erter, varm opp purésuppen i 3 minutter (eller du kan servere brystet ved å legge den på tallerkener).
15. Pynt puréen ertesuppe med bladpersille.
Server ertesuppepuré med hvite brødkrutonger.

Ertesuppe i saktekoker
1. Bløtlegg 1,5 kopper erter i 2 liter vann direkte i en multikoker i 3 timer, og kok deretter i "Buckwheat" eller "Rice"-modus i 1-1,5 timer.
2. Etter komplett matlaging tilsett stekerter og mal med en blender.
Server ertesuppepuré, pynt med persilleblader, brystbiter og krutonger.