Artikkelen diskuterer krydder av korianderen, vi forteller hvordan du bruker krydderet. Du vil lære hva som ser ut som en koriander krydder, hva er din smak, og i hvilke retter kan det legges til. Påføring av våre tips, vil du lære å kombinere krydder med produkter.

Koriander (kinza) - anlegg, alle deler som brukes i matlaging. Som krydder kan du bruke røtter, blader eller krydderfrø. Les mer om Coriandra Read.

Utseende (foto) koriander krydder

Kinse kalt en urteaktig del av anlegget. Bladene brukes i fersk og tørket, og legger til forberedelse av forberedelse eller i allerede ferdige supper, kjøtt og fisk, vegetabilske retter.

Bruken av koriander i form av røtter eller frø er bare mulig under tørket form. Friske røtter og grønne frukter gjør en ubehagelig lukt som etter behandling og tørking blir forvandlet til en behagelig anis smak.

Korianderfrø er den mest populære delen av anlegget. De legges ikke bare i de viktigste første og andre retter, og salater, men også bruk for forberedelse av sauser, baking, desserter og til og med drikkevarer. Du kan finne endel av frø eller jordkoriander - krydder, som vil være uunnværlig på kjøkkenet ditt.

Energiverdi og krydder

Kjemisk sammensetning av kinseblader:

• vitamin A;
• gruppe vitaminer i;
• vitamin C;
• karoten;
• rutin;
• kalium;
• kalsium;
• kobber;
• fosfor;
• jern;
• magnesium;
• natrium.

Calorieness 100 g Coriander forlater - 23 kcal.

Korianderfrø Kjemisk sammensetning:

• vitamin C;
• essensiell olje;
• oljeholdig olje;
• pektin;
• alkaloider;
• stivelse;
• proteinstoffer;
• sterina;
• tanniner;
• fruktose;
• sukrose;
• glukose;
• rutin.

Kalori 100 g plantefrø - 24,8 kcal.

Mer om krydderkorianderen du vil lære i denne videoen:

Bruk av koriander i matlaging

Coriander Seasoning bruk finner ikke bare hjemme, men også i industriell matlaging. På omfanget av produksjon av plantefrø og knust tørket rot blir tilsatt i fremstilling av pølser og andre halvfabrikata, kjøtt og hermetisert mat, ost. Baking brød og bakervarer bruker også koriander - bruk i matlaging dekker produksjonen av øl, tinkturer og likører.

Nedenfor vil vi fortelle hvilke retter til en koriander hjemme.

Hva ser ut som en koriander krydder

Kinsebladene vokser på en stigerør med en naken stamme, som er forgrenet på toppen. De er brede, dissekert i tre deler. Coriander's peristo-separate blader minner om persille, men de har mer runde og bølgete, mindre i størrelse og utstråler en bestemt lukt.

KINSE frø sfærisk, litt avlang, har rett og svingete ribber. Frukter av sand eller lysebrun.

Hva er Coriander Add (hva som passer for)

Hvor å legge til koriander i form av blader:

• kjøtt, fisk, belgfrukter og vegetabilske supper;
• stekt, stewed og bakt kjøtt, kebab, chinkial, kjøtt gryte;
• hjemme pølser;
• vegetabilske salater.

Hva legges til koriander - bruk av bakken koriander og plantefrø:

• ulike supper;
• kjøtt og fiskeretter;
• sauser - Sacebel, Tkemali, Adzhik og andre;
• marinader og pickles - for bevaring av kjøtt og fisk, agurker, oliven;
• for fremstilling av salater - koreanske gulrøtter, hvite belagte salater, rødkål;
• baking - korn Legg til Borodinsky brød, knust rot - i bakervarer, pepperkake;
• syltetøy og syltetøy;
• Øl, tinktur, likører.

Nå vet du hva en koriander er og hva krydderet er egnet for. Hvis du vil lage en tallerken enda bedre og duftende, kombiner den med selleri, tmina, fennikel, hvitløk og chili pepper.

Kontraindikasjoner og forholdsregler

Koriander - Nyttig krydder, men det er kontraindikasjoner for bruken.

Ikke legg til matspice i følgende stater og sykdommer:

• individuell intoleranse;
• diabetes;
• økt blodkoagulasjon;
• hjertefeil;
• tromboflebitt og andre vaskulære sykdommer.

Forsiktighet bør brukes av korianderfolk med en tendens til allergiske reaksjoner, gravide og ammende kvinner.

Hvordan bruke koriandere Helse - ikke mer enn 2-4 kvist av Kinse per dag eller ikke mer enn 1-2 g frø.

Hva å huske

1. Nå vet du hva som er en koriander og for hvilke retter det passer, bruk det til matlagingssupper, kjøtt, salater og baking.
2. Du kan bruke blader, røtter og krydderfrø.
3. Før du bruker koriander, bli kjent med kontraindikasjoner. Ikke misbruk krydder.

Han understreker smaken av parabolen, er i stand til å behandle, gir et høydepunkt til parfymen, er et supplement i kosmetiske produkter - alt dette handler om det universelle krydderet kalt koriander. Det kalles også Cilantro.

En rekke evner i denne årlige urteaktig planten er kjent for menneskeheten fra svært lang tid. Det er karakteristisk at absolutt hver del av korianderen (fra roten til frø og grønne skudd) brukes i en eller annen sfære.

Hva ser koriander ut, hva er smaken av koriander

Høyden på korianderen når ikke måleren, i gjennomsnitt kan det vokse til 70 cm. Dens utseende har sine egne egenskaper som tillater selv bildet å bestemme at dette er akkurat dette krydderet, og ingen andre. Arkeskjema ligner persilleblader, men de har lange stivelser. Hvit eller rosa fargetone med blomster er karakteristisk. Når den korianderblomstringen oppstår, passerer den vanligvis mellom juni til juli, i den øvre delen ser vi paraplyer som har fra tre til fem stråler, som først vises blomster og videre frukter. . Frukt ser utsom små baller. Stengelen av denne planten er rett og glatt. Når det gjelder roten, er det ganske lik spindelen.

Hva inneholder et universelt krydder? Koriander: Sammensetning

Korianderen har mange nyttige stoffer som menneskekroppen absorberer godt. Spesielt inneholder det:

Den nyttige egenskapen til korianderen, først og fremst i innholdet av essensielle oljer, som har bakteriedrepende egenskaper. Også nyttig I organiske forbindelser og aminosyrer som har en positiv effekt på kroppen.

Separat må jeg si om DODEZENALAL - dette er et naturlig antibiotikum. Han er en aktiv og vellykket måte å bekjempe smittsomme sykdommer i tarmene, sparer han selv salmonellize. I tillegg kan korianderens greener brenne subkutan fett, han eliminerer raskt hevelse og akselererer stoffskiftet. Og normaliserer fortsatt blodsukkernivået.

Etter å ha vurdert egenskapene til krydder, la oss minne om hva den har smaken og aromaen. La oss starte med bladene: de har en ganske bitter smak, aromaen er preget av skarphet. Derfor blir de ofte lagt til en rekke salater, eller bladene utfører i rollen som supplement til kjøttretter. Frø er noe annerledes: de har en søtere smak. Hvis du legger dem til mat, parabolen beriket med søt smak og woody lukt.

Ganske ofte ser vi korianderen i brød sminke, pølser. Legg også til frø i pasta, kjøtt og supper. Ripe frø er preget av en hyggelig krydret lukt. Det fulle motsatt er lukten av grønne frukter, så skarp.

Korianderens næringsverdi

Vurder ernæringsverdien i 100 g planter:

• coriander Food Fibers - 2,8 g;
• ask - 1,47 g;
• fettsyrer - 0,014 g;
• monosakkarider og disakkarider - 0,87 g;
• vann - 92.21.

Generelt inneholder 100 g av produktet 23 kalorier.

Koriander: Nyttige egenskaper

Korianderbladene beholder de gunstige egenskapene til både tørr og frisk. Ikke mindre positiv effekt på kroppen har plantefrø. Spesielt er det i stand til:

Koriander: Medisinske egenskaper

Det er til og med indikasjoner på bruk av dette krydderet.

Sykdommer i åndedrettsorganer

Anbefales for å brygge infusjoner og drikke dem med Orvi, bronkitt, vanlig kulde og til og med på lungebetennelse. Hvordan virker det? Bladene på planten eliminerer den inflammatoriske prosessen i respiratoriske organer og bidrar til hva hoste forsvinner. Dette skyldes de antibakterielle egenskapene til stoffer som er i gresset. Spesielt hjelper Linalolol (det er inneholdt i essensiell olje). Til dags dato narkotikabastighet Det er så studert at selv produsert nesedråper.

Sykdommer i fordøyelseskanalen

Siden korianderen er i stand til å forårsake og normalisere appetitten, behandler den sykdommer i leveren, galleblæren og magen. Inkludert gastritt, sår av varierende grad. Faktum er at det bidrar til å fjerne spasmer, sparer fra hemorroider, bidrar til å redusere gassdannelsen i tarmen. I tillegg fungerer som en avføringsmiddel. Interessant fakta Det er det i Frankrike med sin hjelp til og med behandler intestinale infeksjoner i en vanskelig grad: dysenteri, tarminfluensa og typhus.

Innvirkning på huden

Siden gresset har antiseptiske egenskaper og er i stand til å helbrede sår, blir koriander aktivt brukt i dermatologi. De behandler vellykket brannsår av alle vanskeligheter. Den har blekingsfunksjoner og er til og med i stand til å glatte rynker. De anbefaler deg å forberede ragners og tørke pigment flekker daglig, poser under øynene. Infusjon sliter med akne, kviser, hevelse, og eliminerer også tørr hud.

Intern bruk

Korianderinfusjoner brukes hovedsakelig som et middel for å skylle det orale hulrommet for behandling av angina og tonsillitt. På grunn av den unike sammensetningen Helbreder sår. Mange bruker korianderen for å eliminere den ubehagelige lukten av munnen. Spesielt kan du så blader. Eller erstatte candy frø av koriander, pre-sveiset i sukkerløsning.

Bruk i kosmetikk

Massasje. Oljen brukes med en generell velvære og medisinsk massasje. Det bidrar til avslapning og avslapning, godt lindrer muskelspenning og tretthet.

Koriander - metode for aromaterapi. Fordampning av essensielle oljer av planter er godt påvirket av helse, spesielt feminin. Duften påvirker nervesystemet, reduserer følelsen av frykt, angst og til og med virker på å forbedre minnet.

Selv om de sier at dette anlegget er trygtMen likevel kan han forårsake skade på menneskekroppen. Hele grunnen til dispensering. Hvis du ofte bruker en koriander for matformål, kan en person ha en drøm, og kvinner kan ha en menstruasjonssyklus.

Hva slags krydder bærer ikke fare? Svaret er ganske enkelt. Om natten er det bedre å ikke bruke mer enn 35 gram grønt av koriander og 4 gram plantefrø.

Farlig koriander kan bli om ikke å ta hensyn til alle kontraindikasjoner når de brukes. Det er ikke nødvendig å vurdere som en måte å forbedre smakskvalitetsmat til personer med:

Når det gjelder diabetes, er spørsmålet kontroversielt. Tross alt kan korianderen ikke alltid skade helsen til en person. Med et strengt kosthold Og når man observerer en spesialist (endokrinolog), vil det gi et positivt resultat. Tross alt normaliserer han metabolismen og hvor rolig gir ingen sjanse til å hoppe i stressende situasjoner.

Nyt smaken av krydder er en obligatorisk kontraindikasjon for gravide. Tross alt kan korianderen forårsake en negativ reaksjon. Spesielt kan et barn tap oppstå ved abort eller for tidlig fødsel. Det bør ikke bli rørt av henne og mødre som ammer. Ikke anbefaler å drikke krydder og de som overlevde hjerneslag og hjerteinfarkt.

Oppskrifter for bruk av koriander i forskjellige felt

Koriander er ofte matlaging, champs, te. Vurder alt i orden.

For å skape infusjon må du ta 1 ss. l. Frø i hammer form. Trenger også 400 ml vann. Lag en blanding og insisser på det i en time. Bruk infusjon anbefales før du spiser.

Avkoket gjør flere på en annen måte. Beste ta fruktplanter. Du trenger 10 gram frukt på et glass vann. Det er nødvendig å koke blandingen i fem minutter og deretter insistere på 60 minutter. Neste bør være belastning. Anbefal å bruke avkok om morgenen, best om morgenen. Du kan også ta til lunsj. Dose - 75 gram.

Te vil bemerkelsesverdig høye ved forsvinningen av ødem. Oppskriften er veldig enkel. Vi tar friske blader og heller dem med vann. Forhold: en til fire. Det er karakteristisk at Coriander Tea er effektivt å kjempe med allergi. Drikker det, vil du føle hvordan det raskt vil forsvinne. Samtidig vil han bringe toksiner.

Det er også en annen te oppskrift som vil spare fra halsbrann. Spesielt bidrar det til forsvinning av brennende, belching og påvirker gunstig på slimhinnen.

Masker fra koriander

Som vi sa tidligere, spice klarer perfekt med hudproblemer. Og hva kan være vakrere for en jente, hvor fort og effektiv bumping? Men dette er ikke alt, det forynger også ansiktet. En av de mest effektive maskeroppskrifter er veldig enkelt å forberede. Det er ganske enkelt å lage hjemme. På samme tid, for daglig bruk, er det best å forberede et toning agent. Så, fint kuttet blader. Vi trenger 1 ss. l. rå. Vi tar et glass kokende vann og legger i det knuste krydderet. Etter en halv time er verktøyet klar til å bruke og hjelpe deg i et så viktig tilfelle.

Koriander honning

Overrasket? Ja, dette eksisterer også. Tross alt dette krydderet er kjent Som en viss honning. Du kan lage mat hjemme. Merk at en annen sesong for dette vil være perioden fra begynnelsen av juni til den første klaffen høsten - september. Du kan imidlertid bruke feil krydder som er året rundt, det gjelder drivhusanlegget. I intet tilfelle ikke ta et treg gress for matlaging eller den som er klare flekker av gul og svart.

Coriander Hammer. - Dette er et duftende krydder med en søtskarp smak, som er oppnådd fra de årlige plantefrøene kalt kinza. Koriander er mye brukt i matlaging rundt om i verden som krydder, men oftest i østlige land.

For det meste består korianderen av proteiner og karbohydrater, samt mange vitaminer og mineraler, det kaloriinnholdet i produktet er bare 24 kcal.

Homelandet i dette krydderet regnes som Middelhavet, der hun var kjent for vår tid. Etter erobringen av Storbritannias romerne i det første århundre, spredte korianderen over tid i hele Europa. I XV-XVII-århundrene ble han brakt til Amerikas forente stater og til Australia, og i det attende århundre, viste dette krydderet i Russland.

I de antikke tider tok krigerne henne med seg selv på stien som en overlapping, da de gikk i krig, ble det antatt at hun festet styrke og bidrar til å helbrede fra det russiske vitenskapsakademiet. Cookiers brukte korianderen ikke bare som krydder, men også som et naturlig konserveringsmiddel, som forhindret kjøtt fra skade.

For tiden dyrkes korianderen over hele verden. Den brukes ikke bare som et tilsetningsstoff når du lagrer, men også i kosmetikk.

Hva er forskjellig fra Kinse?

Koriander er merkbart forskjellig fra koriander, til tross for at det er en plante, og krydder er forskjellige fra det. Mange mennesker forvirrer dem, vurderer at dette er det samme krydderet under to forskjellige navn, men det er det ikke. Ulike deler av korianderen har en annen smak og aroma fra hverandre og brukes til forskjellige formål.

• Kinza er en greener med bitter-tart smak og en skarp krydret lukt, som ofte brukes i retter som persille eller dill.
• Koriander er kinsefrø, den har en bestemt aroma og krydret søtt-bitt smak.

Jordkorianderen og korianderen greener brukes sjelden til å forberede noen av de samme rettene på grunn av deres spesifikke forskjeller.

Hvordan erstatte korianderbakken i oppskriften?

Bytt korianderen i oppskriften, for eksempel nelliker. Disse to krydder har en lignende aroma. Det er nok å bruke 2-3 stk. En god erstatning av korianderen kan tjene som krydder:

• basilikum og svart pepper;
• kinza;
• kombinasjon av mynte, anis og chablie;
• en blanding av oliven urter.

Hvis du ikke har en koriander eller du ikke vil bruke den i en oppskrift på en annen grunn, kan du velge en av de ovennevnte erstatningsalternativene. Det viktigste er å huske at alt skal være i moderasjon, ellers kan du overdrive det og dermed ødelegge parabolen.

Nyttige egenskaper og kontraindikasjoner

De nyttige egenskapene til korianderen var kjent for folk siden lenge. Hittil er korianderen ikke mye mye brukt innen medisin. Det kan være til nytte for menneskers helse i slike tilfeller:

• med betennelse i det endokrine systemet;
• for sykdommer i det visuelle systemet;
• bidrar til fjerning av ormer;
• det har en positiv effekt på organismen i leversykdommer;
• normaliserer driften av mage og tarm;
• forbedrer appetitten;
• bidrar til å lindre smerte og forbedre den generelle tilstanden i sykdommer i leddene;
• reduserer kolesterol i blod;
• styrker fartøyene, som normaliserer hjertets arbeid;
• hjelper med hoste;
• han ligger sårene;
• forbedrer hudtilstanden.

Til tross for at korianderen har mange nyttige egenskaper, har han, som nesten alle andre produkter, individuelle kontraindikasjoner. Koriander bør ikke spises av folk som lider av magesåret, hjertets sykdommer, diabetes mellitus. Kontraindiserte gravide kvinner og ammende mødre.

Søknad i matlaging

Ground Coriander har et bredt spekter av applikasjoner i matlaging. Denne krydder gir retter en spesiell spesifikk smak og unik duft. Ofte er korianderen lagt til:

• som krydder til kjøtt og fisk;
• til forskjellige sauser;
• i salting og bevaring (brukt solide frø);
• til en rekke baking;
• til salater;
• til alkoholfrie og alkoholholdige drikker.

I dag kan korianderen bli funnet på kjøkkenet nesten enhver elskerinne. I noen retter har bruken av dette krydderet blitt uunnværlig, og listen som er oppført, kan ikke nå hele spekteret av å bruke dette krydderet.

En kjent for mange, ofte brukt koriander krydder, betraktes som universell krydder. Siden antikken, blir det ikke bare brukt til kulinarisk, men også leger. Denne anlegget kalles også Cilantro, og alle deler av den brukes. Du trenger bare å forstå, i så fall du trenger.

Hva er koriander

Krydderende koriander er en årlig såkultur, som er de lange urtefotografene til en paraplyfamilie. Når voksingen brukes helt, inkludert rot, frø og grønne skudd. Den ovennevnte delen som begynner å vokse tidlig vår, mer kjent kalt kinza. Greens har en spesifikk krydret lukt, legger til når matlagingssalater serveres til kjøtt. Korianderfrø er avrundet form opp til 3-4 mm i diameter, farge fra lysebrun til grønn (som på bildet).

Koriander - Nyttige egenskaper

Hva er det nyttige korianderen, hva som har kjøpt og støtter så popularitet? Uansett hvilken del av anlegget som skal brukes i mat, vil en person motta en balansert kombinasjon av sporstoffer, vitaminer, organiske syrer, uten å ha kaloriinnhold. Kalsium, kalium, sink, jod, jern, magnesium, selen, vitamin PP, C, A, B1, B2 er godt oppfattet og absorbert av kroppen.

Forberedelse av retter med dette krydderet, og dets andre applikasjoner skal være pent, da det er kontraindikasjoner. Her er de viktigste fordelaktige egenskapene, takket være som du kan forstå: Coriander - hva det er, og hvorfor krydder er populært:

1. essensielle oljer, store mengder i frø har terapeutiske, bakteriedrepende egenskaper;
2. stimulering av hele fordøyelsessystemet;
3. grønn del bidrar til å brenne subkutan fett;
4. takket være de vanndrivende egenskapene fjernes hevelse raskt;
5. er en god detoksikator;
6. metabolismen er akselerert, blodsukkeret normaliseres.

Koriander i matlaging

Bruken av planter i matlaging anses å være bortkastet. Deling den på hoveddelene, kan du bruke noen av dem til å bli utnevnt:

• Unge grønne blader og stengler brukes i matlaging når du lagrer kjøtt, supper, salater. Spesielt krydder er populært for menn i Kaukasus og i Asia-land: Kinza Legg til i Kebab, CHinkiali, Kebab (som på bildet).
• Blant andre krydder, er korianderfrø i matlaging brukt av kjøkken rundt om i verden. Jordkomposisjon brukes i produksjon av oster, pølser, brød, konditori, sauser. Duftende korn gir en spesiell lukt av alkoholholdige væsker og tinkturer.
• Rett til frøpulveret er grunnlaget for bære krydder. Spesielt velsmakende er krydret retter fra Beijing, rødkål, hvis du legger til litt duftende krydder. Marinerte grønnsaker vil bli plaget med en utsøkt smak hvis frøene blir lagt til der.
• Den tørkede rotten har lukten, som bladene, men mindre kutting. Ground rhizomes som krydder er bred og velsmakende brukt i thailandske retter.

Coriander Seasoning - Application

I tillegg til matlaging, er kinza-anlegget mye brukt i andre tilfeller. Koriander krydder - Bruken av som er reflektert i industriell medisin, er en verdifull komponent i produksjonen av narkotika for å forbedre smaken av tabletter. Stimulering av tarmens arbeid, magen, essensielle oljer er omsluttet slimete overflaten, og skaper antiseptisk beskyttelse mot bakterier. Hvordan lage avkoplinger for ikke å skade? Det anbefales ikke å bruke i store mengder, fordi det kan forårsake forgiftning eller en byrde på nyrene.

I denne forbindelse er en av kontraindikasjonene dens bruk under graviditeten. Kvinner som har problemer med menstruasjonssyklusen, anbefaler gynekologene å drikke avkok av Kinsefrø. Ved blødning av tannkjøttet, vil svak tone av fartøy, inflammatoriske prosesser på huden - oppskrifter av folkemedisin basert på krydder vil hjelpe. Siden kornene har en krydret duft, brukes planten i parfymer når de skaper parfymer eller før du lagrer en toalettsåpe.

Hvordan erstatte korianderen Hvis du har kontraindikasjoner for helse, vil det være nyttig å vite hvordan du skal erstatte korianderen hvordan å lage mat deilig for å nøyaktig gjengi alle nyanser av smaken. Du kan bruke cumin, som har en lignende aroma. Det bør imidlertid ikke være hvis du ikke vet hva korianderen ser ut, forvirrer ham med grøntområdet i persille (som på bildet), som i matlaging brukes som et tillegg, og ikke erstatning av koriander.

Video: Coriander - Hva er denne planten

Som enhver vertinne bruker jeg duftende krydder og duftende urter i forberedelsen av din favorittmat. Det er de som gir retter en krydret lukt og legger til originale smaknotater. I tillegg har planter som de fleste krydder mottar, har terapeutiske egenskaper for å forbedre helsen til alle familiemedlemmer betydelig og øke næringsegenskapene til mat.

Til en av de mest elskede krydderene tilhører korianderen, hvis greener ofte kalles cilantro. For kulinariske formål brukes alle deler av den årlige urtefabrikken fra paraplyfamilien - tynne røtter, stengler, blader og frukt (frø), både i frisk og tørket.

Koriander funnet påført ikke bare i matlaging, men også i tradisjonell og tradisjonell medisin, i produksjonen av parfyme og kosmetiske produkter, så vel som i såpe.

Arkeologiske utgravninger bekrefter at fruktene i korianderen og andre deler av anlegget ble brukt av de gamle egypterne i begravelsesritene og for terapeutiske prosedyrer, som det fremgår av bilder funnet på stein og keramiske fag og i veggmalerier. Det er kjent for at kinesiske healere behandlet sine pasienter med krydderekstrakter, fra det 4. århundre til vår tid.

For tiden er korianderen mye dyrket rundt om i verden for å trekke ut svært verdifull essensiell olje fra frø - en fargeløs gjennomsiktig væske med en skarp bit brennende smak og uttrykke kinsearoma. De viktigste aktive ingrediensene i ren eter er linalol (60-80%) og geranium (opptil 5%).

Ved den andre tekniske verdien inkluderer produktet av utvinning av korianderfrukter fettolje, hvor innholdet i korn kommer til 28%. Vegetabilsk avfyring er en unik kilde til oleinovaya, linols, linolenisk, myristin og andre flerumettede og mettede fettsyrer.

Koriander - krydder i matlaging

Som å ha de nyttige egenskapene til krydder, brukes korianderen i de fleste kjøkkenene i verden. Friske greener med en bestemt behagelig aroma, revet før starten av falske, serveres til kjøtt, spesielt stekt, fisk, grønnsaker, sopp, fugler.

Takket være matfibrene som er tilstede i bladene, aktiverer kinza de fordøyelsesprosessene med høy kalori og fet mat, og eliminerer alvorlighetsgraden i magen. Skiver unge skudd - den perfekte tanking i supper, stek, gryte.

Eventuelle retter med friske greener, som vegetabilske salater, festet med vegetabilsk olje eller rømme er beriket med vitaminer, makro og mikroelementer, noe som gjør dem mye mer nyttige. I supper er øre og brastskiverlaget lagret umiddelbart før servering på bordet (bedre direkte til platene) for å opprettholde alle biologisk aktive forbindelser og flyktige stoffer.

Koriander tørket fjærpulver brukes som krydder for koteletter, gni fugler av fugler, kebab marinasjoner og legge til noen varme retter. Tørr kinza går inn i mange krydrede blandinger og komposisjoner, men er spesielt godt kombinert med en basilikum, oregano, mayoran, paprika, persille, gurkemeie, selleri, dillfrø, et kammer.

Coriander Fruits, som er store korn, legger helt etter å ha gnidd som et krydder når du baker rugbrød (Borodinsky), for flasking og forbedring av smakskarakteristikkene til pølser, ulike oster, kjøtt, grønnsaks- og fiskevern, marinader og pickles og til og med alkoholholdige drikker Spesielt øl og likører.

Nyttige egenskaper av koriander

Coriander og hans greener - Kinza

På grunn av den unike vitaminforbindelsen (karotenoider, rutin, askorbinsyre, vitaminer i gruppe B) og innholdet av biologisk aktive komponenter (essensielt og fettolje, mineraler, fiber, pektinfibre, proteiner, aminosyrer, steroler, tanniner, organiske syrer , sukker, polyfenoler og etc.), er korianderen mye brukt til terapeutiske formål.

Ulike Coronra frø hetter (lat. Fructus Coriantri) brukes som et effektivt middel til en appetitt, med en overveldende forsterkning i tarmen.

Alle deler av korianderen har fordelaktige egenskaper, inkludert:

• sårheling;
• antihemors;
• antiseptisk middel;
• smertefullt;
• ekspektorant;
• bronkolitisk;
• koleretisk;
• vind;
• anti-shine;
• anti-inflammory;
• diuretisk;
• avføringsmiddel;
• tonic;
• lyst.

Medisinsk bruk

De viktigste rusmaterialene er frø modninger i forholdene til midtstripen til begynnelsen av høsten. I farmakologi og tradisjonell medisin er både essensiell olje fra grønne og modne frukter og forskjellige hetter og kornekstrakter og korianderkornekstrakter mye brukt.

Anlegget går inn i mange mage, koleretisk, bryst, vitamin og anti-uendelige avgifter. Fruktene anses som et effektivt middel for å redusere smerte og reservere mage-tarmkanalen i gastritt og ulcerativ sykdom. Tiltak av århundrer Det ble antatt at kilanisgrønne er det beste anti-skjæreagenten, takket være vitamin C. tilstede i høy konsentrasjon

For fremstilling av infusjon tas en spiseskje hele korn og et 0,4 liter bratt kokende vann er revet. Den helbredende eliksir insisterer minst en time, filtrert og tas med en medisinsk formål med 100 ml 2-4 ganger om dagen før måltider.

Avkoket av frukter fremstilles som følger: 10 g faste frø helles med et glass varmt vann og tomat på et vannbad i ca. 5 minutter, hvoretter de insisterer under lokket til naturlig kjøling. Å ta medisiner utføres på 75 ml tre ganger om dagen før hovedfotene.

Å sjekke flere koriandere korn lar deg rense pusten og bli kvitt lukten av alkohol. Den samme metoden brukes til å bli kvitt bakrus syndrom og å redusere etanolabsorpsjonsprosesser under drikking.

Omsorg og kontraindikasjoner

Som enhver plante med terapeutisk effekt, har korianderen ikke bare nyttige egenskaper, men også kontraindikasjoner. Det legges ikke til mat og ikke brukt i behandling i nærvær av individuell intoleranse.

Med forsiktighet om eksos og forberedelser basert på anlegget er foreskrevet for de som lider av nyresykdom. I nærvær av IBS, diabetes, økt surhet av magesaft, og også etter overført myokardinfarkt fra behandling med et krydder bedre å avstå.

I nærvær av kroniske og akutte sykdommer bør alle folkebehandlingsmetoder med vandige ekstrakter av koriander samordnes med den behandlende legen.

Overdosering og misbruk av krydret gress og dets frukter kan provosere søvnforstyrrelser, forårsake minnekonsentrasjon og konsentrasjon, føre til menstruasjonssykdommer i menstruasjonssyklusen blant representanter for den vakre polyen.

For alltid å ha duftende gress for hånden, vokser mange vertinne på en balkong eller glasert loggia om sommeren, og på vinduskarmen i løpet av resten av året. Overflødig høst kan alltid slås ut for å legge til et helt år til dine favorittretter.