Deilig fersk kålsuppe til vinteren er tilberedt i henhold til mange oppskrifter, hvorav de fleste skiller seg fra hverandre bare i settet med produkter (og hovedsakelig krydder). Hovedingrediensene du ikke klarer deg uten er hvitkål, gulrøtter og løk. Men for at de ikke skal føle seg ensomme, blir de supplert med andre: paprika, tomater. Kan også brukes til forberedelse friske urter i sortiment. Og også eddik, salt, sukker, tørre krydder, hvitløk, vegetabilsk olje.

De fem mest brukte ingrediensene i kålsuppeoppskrifter for vinteren:

En slik vinterkålsuppe er ikke bare designet for å legge til varme supper og borscht. De er også gode som vanlig mellommåltid. Også som en del av alle typer andre varme retter. Og som fyll til paier og paier. Kort sagt, mat til alle anledninger.

Når tiden er inne for å åpne glasset, tilsett bare innholdet i kokende buljong eller vann. Eller varm den i en kjele. Tross alt gjennomgår grønnsaker varmebehandling - de kokes eller stues før hermetikk. Alt dette passer tett inn i glassene, under lokket. Hvis det er spesifisert i oppskriften, steriliser før og/eller etter fylling av glassene. Men vanligvis kan denne prosedyren hoppes over. Det er nok å vaske glassene grundig kokt vann med brus.

Fem av de laveste kalorioppskriftene for kålsuppe for vinteren:

I tillegg til den såkalte hvitkålsuppen kan du tilberede grønnkålsuppe, som inkluderer sorrel, friske urter og grønn løk.

For å få en fyldigere suppe kan du tilsette poteter, kjøtt, ris og andre korn i buljongen før du tilbereder kålsuppe.

Nylig fortalte jeg deg hvordan du lager en suppedressing for vinteren, og i dag kommer det en annen oppskrift - forberedelse til kålsuppe til vinteren. Vi kan si at dette er kålsuppe til vinteren i en krukke, oppskriften er veldig praktisk og nødvendig. Tross alt er situasjoner forskjellige, og det er ikke alltid mulig å lage kålsuppe med fersk kål, men familien må få mat deilig lunsj. Det er i slike tilfeller at forberedelse av kålsuppe til vinteren med kål vil hjelpe.

Jeg tror at jo flere grønnsaker det er, jo mer varierte de er, jo smakfullere blir dressingen til kålsuppe til vinteren. Sikkert, hovedingrediens– hvitkål, det blir mer av det i dressingen til kålsuppe til vinteren enn noe annet. Jeg legger gulrøtter, løk til kålsuppedressingen, søt pepper, tomater, hvitløk og urter. Den totale vekten av grønnsaker er 1,7 kilo. Basert på denne mengden kan du justere proporsjonene av grønnsaker etter eget ønske. Du kan ta mer tomat Og mindre pepper, ha mer gulrøtter og løk, reduser kålmengden osv.

Forberedelse til kålsuppe til vinteren - oppskrift med steg-for-steg-bilder

• Hvitkål - 1 kg;
• gulrøtter - 200 g;
• løk - 150 g;
• tomater - 200 g;
• søt paprika - 150 g;
• vann - 1 glass (250 ml);
• persille - en stor haug;
• hvitløk - 5-6 fedd;
• vegetabilsk olje - 4 ss. l;
• grovt bordsalt - 1 ss. l. med et lavt lysbilde;
• sukker - 1 ss. l. (flat, uten lysbilde);
• bordeddik 9% - 2 ss. l;
• laurbærblad– 2 stk.

✎ Totalvekten av grønnsaker er 1,7 kg. Fra denne mengden får du en liters krukke påfyll og en 0,7 liter.

Vask og skrell grønnsakene. Skive løk halve ringer. Riv gulrøttene grovt rivjern. Skjær søt paprika i terninger, tomater i store biter eller skiver. Skjær hvitløken i biter.

Forbered fyllet. Bland salt, sukker og eddik. Hell et glass varmt vann, rør om og sil gjennom en sil (hvis det er salt urenheter igjen i bunnen).

Legg i en dyp stekepanne stor kjele eller en gryte med løk, gulrøtter, paprika og tomater. Bland, hell i vegetabilsk olje (nødvendigvis raffinert).

Hell i halvparten av det tilberedte fyllet. Sett en gryte eller kasserolle med grønnsaker på lav varme og kok opp. Dekk til, reduser varmen til lav og la grønnsakene småkoke i 20 minutter, rør av og til.

Etter 20 minutter vil grønnsakene bli myke, tomatene vil gi juice.

Mens grønnsakene koker, hakk hvitkål striper, ikke veldig tynne. Tilsett kål til grønnsaker, tilsett hvitløk og laurbærblad. Hell i resten av fyllet. Varm opp, rør. Så snart det begynner å koke, reduser varmen, dekk grønnsakene med lokk og la kålsuppedressingen småkoke i ytterligere 30 minutter.

Finhakk persille eller dill og ha i grønnsakene. La småkoke i ytterligere fem minutter. På dette tidspunktet, steriliser glassene og kok lokkene.

Legg den tilberedte kålsuppedressingen i varme krukker, skru på lokkene eller rull sammen med en maskin.

Tørk av fylte glass med kålsuppedressing, legg dem på siden eller opp ned. Dekk til med et teppe, teppe eller noe varmt og la avkjøles helt. Dette tar vanligvis en dag. Flytt deretter dressingen til kålsuppe til kjelleren, kjelleren eller spiskammeret for vinteren.

Dressingen til kålsuppe til vinteren er klar! Nå har du nesten ferdig kålsuppe i forsyningene - du trenger bare å koke buljong, poteter og tilsette innholdet i glasset.

Forberedelse til kålsuppe til vinteren

Når som helst vil dressing for kålsuppe med kål til vinteren hjelpe deg. Kok opp buljong, poteter, tilsett innholdet i glasset - og deilig kålsuppe er klar!

Oppskrifter for å forberede forberedelser til kålsuppe til vinteren i krukker

Hver husmor prøver å forberede seg grundig til vinteren ved å gjøre ulike emner. Er det kjent at du kan lage en rekke dressinger til de første varme rettene til vinteren? Det er ikke bare mulig, men også nødvendig, siden slike ferdige baser for supper vil spare mye tid. Om dem og vi snakkes lengre.

Hvilke grønnsaker brukes

For å forberede supper til vinteren kan du ta favorittgrønnsakene og røttene dine:

og mange andre.

Bruk lignende preparater fra grønnsaker Kan brukes til en rekke forretter, avhengig av grønnsakene. Etter å ha gjort universell blank om vinteren kan den brukes til å tilberede kålsuppe, supper, borsjtsj og andre retter.

Universell forberedelse til vinteren med kål

Du må ta for oppskriften:

• selleri, persille (grønt) - ett kilo;
• 600 g salt;
• kål, blomkål, gulrøtter, paprika, et halvt kilo løk.

Du må også forberede saltlaken. Det krever salt (40 g) og sitronsyre på tuppen av kniven. Alle, oppskriftskrevende krydder grønnsaker, du må vaske dem grundig, kutte dem tilfeldig, dryss dem med salt og komprimere dem i forberedte krukker. Begynn deretter å forberede saltlaken. Løs opp salt i vann og kok opp.

Hell den resulterende varme væsken over de hakkede grønnsakene. Grønnsaksdressingen er klar. Forsegl glassene med lokk og send til et kaldt sted for lagring. Oppskriften på dette preparatet kan gjøres individuelt ved å legge til andre i stedet for de angitte ingrediensene. Om vinteren er det bare å ta fram en boks med suppe og tilberede favorittforretten.

Oppskrift på dressing av kålsuppe

Den er laget av kål. Nødvendig:

• halvannen kilo kål;
• tomater, gulrøtter, løk, paprika 600 g hver;
• et halvt glass granulert sukker;
• samme mengde eddik;
• salt - 2 store skjeer.

Først av alt må du kutte grønnsakene: finhakk kål, løk og tomater, riv gulrøttene, hakk søt pepper i strimler. Kombiner alt, bland og sett på brann for å småkoke i 15 minutter.

I grønnsaksblanding tilsett alle andre ingredienser unntatt eddik og fortsett å småkoke i 5 minutter. omrøring hele tiden. Tilsett eddik til blandingen og slå av varmen. Legg preparatet i glass for vinteren og lukk lokkene.

En annen versjon av oppskriften på kåldressing for kålsuppe til vinteren

Finhakk først kålen til suppe. Deretter vaskes tomatene og kuttes i terninger. Løkhodene skrelles og kuttes i terninger. De vaskede og skrellede gulrøttene rives.

Nå kan grønnsakene kombineres. Tilsett salt, sukker og vegetabilsk olje. Legg grønnsakene i en kjele på bålet og la det småkoke i 35 minutter. Hell eddik i preparatet, tilsett alle krydderne som kreves for oppskriften og bland. Kok opp igjen og ha i glass. Kork, snu, pakk inn. Så snart arbeidsstykket er avkjølt, flytt det til et kjølig sted. Om nødvendig, om vinteren, ta ut grønnsaksdressingen og bruk den.

En annen versjon av oppskriften på dressing til vinterkålsuppe

All grønnsakssuppe vask godt, hakk etter eget skjønn og sette i brann. La småkoke i 1,5 time. På 30 min. Legg til grønnsaksblandingen før du avslutter tilberedningen tomatpuré og alle andre komponenter som kreves av oppskriften.

Oppskriften på denne dressingen kan ikke bare brukes til kålsuppe, men også brukes til å tilberede andre supper. Du kan til og med gjøre det med det late kålruller, hvis du tilsetter ris og kjøttdeig i grønnsaksblandingen.

Her er en tilfeldig oppskrift på grønnsaker

Må ta følgende grønnsaker: gulrøtter, kål, løk. Tilsett dine favorittkrydder til dem. Mengde ingredienser etter ønske. Grønnsaker kuttet, blandet, overført i en stor beholder og la det småkoke. Når den er klar, hell den varme grønnsaksblandingen i glass og rull sammen.

som dette grønnsaksforberedelse Kan spises som salat om vinteren. Det viser seg veldig velsmakende.

Hvordan forberede forberedelse til grønnkålsuppe med vill hvitløk

Til matlaging etter denne oppskriften Ved dressing må alle friske urter vaskes grundig, tørkes og hakkes. Overfør deretter til emaljeretter. Hell vann, tilsett salt og sett på brann. Kok i 5 minutter. Overfør deretter forberedelsene til vinteren i forberedte krukker og rull sammen.

Vinterforberedelse til grønnsyrekålsuppe

Dressingen som kreves av oppskriften, Vask friske urter grundig, hakk og legg i en kjele. Fylle nødvendig mengde vann, tilsett salt og kok i 5 minutter. Grønnsaksdressingen er klar. Etter dette, hell i sterile krukker og forsegl.

Blanke til supper til vinteren, inkludert kålsuppe er veldig praktiske, nyttige og praktiske.

Oppskrifter for å tilberede kålsuppe i krukker for vinteren: med kål, grønnkålsuppe

Hvordan tilberede kålsuppe i krukker for vinteren. Oppskriftsalternativer, nødvendige ingredienser, selve forberedelsen.

Kålsuppedressing for vinteren: 2 enkle oppskrifter

Dressing til kålsuppe – flott alternativ for å solid lunsj eller middag var alltid på bordet ditt. Dette er et utmerket grunnlag for førsteretter, som hver husmor bør ha, fordi en slik dressing vil redusere koketiden til hjemmelagde retter betydelig. deilige først retter. Og oppskriften vil være nyttig ikke bare hjemme, men også i landet. Tro meg, det vil ikke ta mye krefter og tid. Dressing til kålsuppe for vinteren, tilberedt i henhold til våre oppskrifter, er mest beste alternativet for de som ikke liker å stå lenge ved komfyren.

Vær oppmerksom på at, i motsetning til borschtdressingen, inkluderer ikke dette preparatet rødbeter.

Dressing til kålsuppe for fremtidig bruk

• Friske tomater - 5 stk. middels størrelse;
• Løk - 5 stk. middels størrelse;
• Gulrøtter - 5 stk. middels størrelse;
• Paprika - 5-6 stk.;
• Hvitkålblader - 1 kg;
• Persille - 10 g;
• Sukker - 45-50 g;
• Eddik (ikke mer enn 9%) - 50 ml;
• Vegetabilsk olje - 70 ml;
• Salt - 1 spiseskje.

Alle grønnsaker må vaskes grundig og kuttes. Hvis det er det food prosessor, da vil dette spare mye tid for denne prosessen. Riv kålen i strimler, og pass på å rive gulrøttene grovt. Skjær løken i ringer eller halve ringer (etter vertinnens smak), kutt tomatene og paprikaen i strimler, kutt persillen så mye som mulig.

Ha alle disse ingrediensene i en kjele, bland grundig og la stå i maksimalt 3 timer (du bør ikke la det stå lenger). I løpet av denne tiden skal det dukke opp juice.

I denne formen legger du grønnsakene på middels varme(ikke tilsett vann!) og vent til blandingen begynner å koke.

Etter koking blander du grønnsaker med vegetabilsk olje, salt og sukker. Kok på denne måten i 8 minutter, deretter kan du tilsette eddik.

Det resulterende produktet må pakkes i forberedte varme krukker. Rull opp umiddelbart! Etter at beholderne er lukket, snu dem og avkjøl dem kl romtemperatur. Vi venter på at boksene avkjøles helt, ellers vil produktet bli ødelagt. Etter dette legger vi dem på et kjølig, mørkt sted, hvor de venter på vinteren. Kålsuppedressingen er klar!

Dressing til kålsuppe til vinteren med agurker

Hvis du vil gjøre original fylling for kålsuppe til vinteren, så i dette tilfellet trenger vi litt forskjellige komponenter.

• hvitkål - 1,5 kg;
• gulrøtter - 600 gr;
• friske tomater - 600 gr;
• løk - 600 gr;
• paprika - 600 gr;
• agurker - 500 gr;
• 6 prosent eddik- 2 spiseskjeer;
• vegetabilsk olje - et halvt glass;
• salt, pepper, laurbærblad - etter smak.

Vask grønnsakene, skrell og kutt i strimler. Ha alle de oppførte ingrediensene i en kjele og kok på lav varme i ca 1 time etter koking. Pakk den varme blandingen i glass, rull sammen og la den avkjøles i romtemperatur.

Dressing til kålsuppe for vinteren: enkle oppskrifter forberedelser

Et originalt preparat, for eksempel kålsuppedressing, vil bidra effektivt til å spare tid på å tilberede førsteretter om vinteren.

Dressing til kålsuppe til vinteren - oppskrifter

Grønnsaksdressing til kålsuppe til vinteren kan være nyttig for husmoren i ulike situasjoner, hjelpe henne når som helst: hvis det ikke er tid til å lage mat, eller det er ingen essensielle grønnsaker for hånden osv. Selv en tenåring kan lage deilig kålsuppe ved å bruke dette preparatet, fordi du bare trenger å koke potetene og kaste innholdet i glasset i den.

Tomatdressing til kålsuppe til vinteren

• modne tomater - 990 g;
• søt paprika - 330 g;
• krydder.

Skyll tomatene og kutt i biter. Vi behandler den søte pepperen, kutter den i skiver og vri grønnsakene gjennom en kjøttkvern. Hell innholdet i en stor kjele og sett rettene over svak varme. Etter koking, fjern forsiktig skummet fra overflaten, krydre med krydder og kok lett under omrøring. Etter 15 minutter, sjekk sausen for tykkelse og hell i sterile små glass. Skru på lokkene umiddelbart, snu dem og la konfektene avkjøles, pakket inn i en varm jakke. Ferdiglaget tomatdressing for vinteren uten kål kan legges til kålsuppe, borscht, supper, ulike sauser, sauser og gryteretter.

Dressing til kålsuppe til vinteren med kål

• løk - 455 g;
• gulrøtter - 460 g;
• paprika - 460 g;
• hvitkål - 460 g;
• tomater - 470 g;
• vegetabilsk olje - 45 ml;
• drikkevann - 450 ml;
• vineddik - 70 ml;
• iodisert salt - 10 g;
• krystall sukker - 5 g;
• tørt laurbærblad - 2 stk.

Skrell løken, skyll den, kutt den i halve ringer og legg den i en dyp kjele. Vi behandler pepperen, fjerner alle frøene og kutter i tynne strimler. Skrell og riv gulrøttene, og skjær kålen i strimler. Skjær tomatene i skiver og legg alle grønnsakene i en stor kjele.

Nå lager vi dressingen ved å blande vann med salt, slenge i sukker, laurbærblad og helle i eddik. Hell deretter halvparten av dressingen over grønnsakene, tilsett smør og bland godt. Dekk kjelen med lokk og kok etter koking i 30 minutter. Tilsett deretter den resterende dressingen, dekk til med lokk og kok i en halv time. Etter dette, legg blandingen i steriliserte krukker og rull opp lokkene. Etter avkjøling flytter vi dressingen for supper og kålsuppe til kjelleren for vinteren.

Oppskrifter for dressing av kålsuppe til vinteren

• store gulrøtter - 900 g;
• fersk persille - 140 g;
• kjøttfulle tomater - 900 g;
• søt pepper - 990 g;
• fortynnet bordeddik - 20 ml;
• selleri stilk - 70 g;
• mellomstort salt - etter smak.

Før du tilbereder kålsuppedressing for vinteren, tilbered alle ingrediensene. Vask den ferske persillen og finhakk den med en kniv. Skrell gulrøttene med en kniv og riv dem. Søt pepper, bearbeid stangselleri og tomater og skjær dem i middels terninger. Ha så alle produktene i en stor bolle, krydre fint salt og bland godt. I denne tilstanden holder vi grønnsakene i 25 minutter ved romtemperatur, og setter dem deretter på komfyren og bringer innholdet til å koke. Kok dressingen i 10 minutter og tilsett bordeddik helt til slutt. Det er han som skal gi arbeidsstykket unik smak og aroma, og vil også bevare den gjennom vinteren. Etter dette, hell den varme massen i glass, dekk dem med lokk og steriliser i 25 minutter. Deretter ruller vi opp konserveringen og etter avkjøling lagrer vi et slikt produkt i kjelleren.

Dressing til kålsuppe med bønner til vinteren

• kjøttfulle tomater - 4 kg;
• paprika - 990 g;
• løk - 990 g;
• tørre bønner - 855 g;
• vegetabilsk olje - 510 ml;
• sukker - 110 g;
• salt - 35 g.

Så vask bønnene grundig og fyll dem med vann i 6 timer slik at bønnene sveller. Tøm deretter væsken, tilsett ferskvann, tilsett salt og kok til den er myk. Vi behandler alle grønnsakene og hakker dem fint. Vi legger dem i en kjele, salt, sukker og tilsett vegetabilsk olje. Dekk fatet med lokk og kok innholdet i ca en time på svak varme. Legg deretter ut bønnene, bland, la det småkoke i 10 minutter og hell dressingen i glassene. Etter det ruller vi dem opp, avkjøler dem og lagrer dem i kjelleren.

Dressing til kålsuppe til vinteren

Dressing for kålsuppe for vinteren - oppskrifter Grønnsaksdressing for kålsuppe for vinteren kan være nyttig for husmoren i forskjellige situasjoner, og hjelpe henne når som helst: hvis det ikke er tid til å lage mat, eller det ikke er noen

I dag er det mange måter å tilberede supper til vinteren på. Disse blankene er nyttige på mange måter. For det første er de i stand til å mette kroppen med vitaminer hele året, for når riktig forberedelse de lagrer det meste av næringsstoffene. For det andre vil blanks spare mye tid og krefter. Du trenger ikke hele tiden å tilberede grønnsaker (kjøpt i butikken), steke dem osv. Suppeoppskrifter for vinteren opptar et verdig sted i enhver kokebok. Du kan lage kålsuppe, borscht, solyanka, rassolnik og mye mer.

De fem mest brukte ingrediensene i oppskrifter er:

Hvis du ønsker det, kan du eksperimentere ved å supplere standarden suppe sett ekstra ingredienser. Prosessen er så enkel som mulig: kutt (eller finhakk) grønnsakene, tilsett eddik, tilsett vann, kok opp, kok i 5-7 minutter og legg den resulterende massen i glass. Basen vil beholde sine eiendommer i mer enn ett år. Det er på tide å huske den eldgamle visdommen: "Forbered en slede om sommeren og en vogn om vinteren." Takket være disse preparatene kan du lage deilige supper på bare noen få minutter. De ser ikke bare appetittvekkende ut, men har også rik smak. For å forbedre den kan du bruke ulike krydder. Familien din vil være fornøyd!

Det er mange måter å gjøre din første rett mer smakfull og velsmakende på. Den enkleste av dem er suppedressing.

Hva er den beste måten å krydre supper på?

Enhver suppe er ikke bare en blanding av produkter tilberedt i mye vann. Å forberede det er mye vanskeligere enn det ser ut ved første øyekast. Det er nødvendig å kjenne ikke bare egenskapene til hvert produkt separat, men også å ta hensyn til deres gjensidige innflytelse på hverandre. Hva kokker ikke bruker for å forbedre smakskvaliteter ferdigrett! Men det beste alternativet er en forhåndsforberedt suppedressing. Du trenger bare å legge den til pannen i de siste minuttene av matlagingen, og du kan være trygg sluttresultat. Alle bensinstasjoner er vanligvis delt inn i to kategorier:

1. De som lages under koking samtidig med selve retten.

2. Blandinger klargjort for fremtidig bruk.

Enhver husmor vil være enig i at det andre alternativet utvilsomt er mer å foretrekke. For det første lar den deg bruke sesongbaserte produkter når som helst på året. For det andre reduseres tiden det tar å tilberede suppen betraktelig ved å krydre suppen. Alt du trenger å gjøre er å åpne den dyrebare krukken og legge et par skjeer i kokende vann.

Typer bensinstasjoner

Å alltid ha for hånden nødvendige komponenter For en bestemt rett må de tilberedes på forhånd og deretter sendes til lagring. Du kan gjøre dette på forskjellige måter: tørk, frys eller kan. Suppedressing i dette tilfellet er intet unntak. Mange bruker for eksempel frosne urter, tørkede krydder eller ulike sauser. Alle er på hver sin måte dressinger for førsteretter. Med dem er enhver suppe eller borscht ikke bare en buljong, men en ekte smaksfest. Slike tilsetningsstoffer inkluderer vanligvis de produktene uten hvilke en varm rett rett og slett er utenkelig. Det er grønt og noen grønnsaker som gulrøtter, paprika eller tomater. Man trenger bare å samle disse produktene i et visst forhold, male dem, pakke dem inn plastposer og brett inn fryseboks. Til rett tid gjenstår det bare å åpne pakken, behandle halvfabrikatet og legge det til den kokende basesammensetningen.

Frosne aromaer

Nesten alltid på siste etappe Under matlagingen er det vanlig å tilsette grønnsaker og urter til supper. Noen ganger er de forhåndssautert, men dette er slett ikke nødvendig. Den eneste vanskeligheten er at disse produktene er sesongbaserte, og noen ganger viser det seg å være ganske vanskelig å finne dem i den kalde årstiden. Det er her blanks trengs. Suppedressing for vinteren kan tilberedes med den gode gamle saltemetoden. For eksempel er det unik oppskrift, som du trenger 1 kilo tomater, løklek, salt og gulrøtter, samt 300 gram fersk persille, dill og paprika.

Alt gjøres ekstremt enkelt:

1. Alle produkter skal vaskes.
2. Deretter skal de kuttes med en kniv, og gulrøttene skal hakkes ved hjelp av et grovt rivjern.
3. Tilsett salt og bland godt.
4. Legg blandingen i en beholder eller krukke, dekk til med lokk og sett i kjøleskapet.

Denne suppedressingen for vinteren vil være et skikkelig funn på kalde dager. Når det er frost ute, er det fint å se en tallerken med dampende, aromatisk borsjtsj på bordet, for eksempel.

En smakssak

Matlaging av suppe - kompleks prosess, som krever tid og litt innsats. For å forenkle prosedyren bruker husmødre vanligvis et standardpreparat som vintersuppedressing. Oppskriftene kan være veldig forskjellige. For eksempel består en forenklet versjon av minimumsmengde komponenter per kilo salt er en haug med persille, samt 3 kilo løk og gulrøtter.

Ingen kan klare seg uten disse produktene god suppe. For å unngå å løpe rundt og handle senere, kan du gjøre alt på forhånd:

1. Skrell gulrøttene og skrell løkene.
2. Etter dette kuttes produktene. De skal ha samme form som de er vant til å se i en panne.
3. Dryss alt med salt. I dette tilfellet vil det ikke bare være et tilsetningsstoff, men også et nødvendig konserveringsmiddel.
4. Legg deretter blandingen i forberedte krukker med skrukork. De er veldig praktiske for gjentatt bruk.

Så suppedressingen for vinteren er klar. Alle kan ha sine egne oppskrifter. For eksempel kan du endre forholdet mellom grønnsaker eller til og med utvide listen.

Saftig kosttilskudd

Grønnsaker brukes oftest Det er tilberedt av de produktene som er vanskelige å klare seg uten. Frysing og salting er selvfølgelig et praktisk alternativ. Men da må grønnsakene fortsatt kokes eller stekes. For å unngå dette stadiet er det bedre å gjøre alt på forhånd. For å gjøre dette må du ta:

ett kilo hver av paprika, gulrøtter og løk, en spiseskje salt, vegetabilsk olje, 3 tomater og samme antall hvitløksfedd.

Alt må gjøres som følger:

1. Vask grønnsakene.
2. Etter dette må de kuttes: løk og peppermasse i terninger, gulrøtter i strimler (du kan ganske enkelt rive dem) og tomater i skiver, etter å ha skrellet dem tidligere. Det er bedre å føre hvitløken gjennom en presse.
3. Stek først gulrøttene og løken i separate panner og ha dem så over i en dyp kjele.
4. Tilsett pepper og tomater der også. Gi blandingen et oppkok og la det småkoke i 30 minutter.
5. Tilsett salt og hvitløk og stek videre i ti minutter til.

Etter det grønnsaksdressing Den blir helt klar for suppe til vinteren. Det gjenstår bare å pakke den og rulle den sammen. Slik hermetikk kan oppbevares ved hvilken som helst temperatur. Dette er veldig praktisk for de som ikke har kjeller.

Rask suppe

Blanks kan enten være universelle eller designet for en spesifikk sak. Oppskriften på suppedressing avhenger av nøyaktig hva vertinnen planlegger å gjøre. Hvis allerede kjente produkter legg til litt kål, det kan fungere flott tillegg til kålsuppen. For dette alternativet må du ha en og en halv kilo gulrøtter tilgjengelig, allehånde, løk, salt, et halvt kilo kål og tomater, salt og pepperkorn.

Matlagingsmetode:

1. Hakk de vaskede grønnsakene grundig. Hakk først kål og gulrøtter med et rivjern. Stek dem deretter lett i vegetabilsk olje.
2. Skjær tomater og løk i terninger og legg dem også i stekepannen.
3. Lukk lokket og la det småkoke i ca 15 minutter.
4. Tilsett de resterende ingrediensene og varm blandingen i ytterligere 5-7 minutter.
5. Ha den varme massen over i glass og rull sammen.

I rett tid Det gjenstår bare å koke opp vann og koke de hakkede potetene lett i det. Bensinstasjonen gjør resten selv.

Deilig borsjtsj

Alle er vant til at tanking bare er et tillegg. Men dette er ikke helt sant. Duftende blanding kan for eksempel være det reelle grunnlaget for god borsjtsj. Her trenger du et spesielt krydder til suppe til vinteren. Det vil være mer praktisk og tydeligere å forberede det med et bilde. Sammensetningen av produktene er ganske rik: 2 kilo friske rødbeter, et hvitløkhode, 250 gram løk og søt paprika, samme mengde vegetabilsk olje, en spiseskje salt, 750 gram tomater, 100 gram sukker og bordeddik. Om ønskelig kan du legge til litt grønt (dill og persille).

Du må tilberede denne blandingen gradvis:

1. Det er bedre å bruke et rivjern til å hakke rødbeter. Resten av grønnsakene kan hakkes eller males etter ønske ved hjelp av en kjøttkvern. For å spare energi bruker noen en blender.
2. Ha alle ingrediensene unntatt hvitløken i en dyp kjele og la det småkoke i 40 minutter på lav varme under konstant omrøring.
3. Press hvitløken inn i blandingen og la pannen stå på komfyren i ytterligere 10 minutter.
4. Legg den varme massen i forhåndssteriliserte glass og rull sammen.

Denne mengden mat skal utgjøre to og en halv liter dressing.

Magiske tomater

Mange retter, som borsjtsj, bønnesuppe og kålsuppe, tilberedes ved hjelp av tomatsaus. Dette er en slags spesiell dressing for tomatsuppe. Det er ikke vanskelig å gjøre. Du trenger bare å prøve å ikke bryte de eksisterende proporsjonene: for 2 kilo tomater ta 3 varme paprika, 20 fedd hvitløk, en og en halv spiseskje salt, litt sukker, 70 milliliter eddik og litt malt pepper.

Prosessen med å tilberede sausen tar veldig kort tid:

1. Først må du blande paprika, hvitløk og tomater i en blender.
2. Deretter må blandingen saltes, helles i en kjele og settes på brann.
3. Kok massen til den er redusert til det halve. Alt avhenger av ønsket tykkelse på sausen.
4. Tilsett de resterende ingrediensene og bland godt.
5. Hell den varme blandingen i den forberedte beholderen og forsegl.

Du kan lagre dette produktet på et hvilket som helst kjølig sted. Dessuten kan det være nyttig ikke bare for suppe. Denne sausen passer også godt til stekte poteter, pasta eller kjøtt.

Det er ingen hemmelighet at søm gjør at du seriøst kan spare tid. Om vinteren blir det tidlig mørkt, så mange kommer tilbake fra jobb i skumringen. Når du kommer hjem vil du bare raskt slappe av. Hvis du har passende konservering, blir det mye enklere å lage middag.

Tomatdressing

En av de mest populære dressingene er tomatdressing for vinteren. La oss huske at tomater ikke taper nyttige stoffer under varmebehandling og bevare dem mer.

Ingredienser:

• modne tomater av høstvarianter, tette røde eller rosa - 3 kg;
• steinsalt hvit uten tilsetningsstoffer - 1 ss. skje;
• hvitløk - 2-3 fedd;
• chilipepper eller malt varm rød pepper - 1 pod eller ¼ teskje;
• malt svart pepper - etter smak;
• – 2-4 stk.

Preparat

Vi vasker tomatene, kutter ut deler nær stilken. Mal tomater og selleri i en kjøttkvern, tilsett salt, pepper og kok på lav varme. Hvor lenge du skal koke dressingen avhenger av hva du vil ha: sausen kan stå ganske flytende, men dressingen til kålsuppe til vinteren laget av tomater er vanligvis tykkere. Så snart det har kokt ned nok, overfør det til steriliserte glass og rull det sammen. Som du kan se, er det veldig enkelt å lage tomatdressing for vinteren.

Dressing med løk

Hvis du vil at det skal ordne seg deilig dressing til vinteren må du jobbe litt lenger.

Ingredienser:

• løk eller hvit salatløk - 1 kg;
• mellomstore søte gulrøtter - 1 kg;
• rød søt pepper, paprika eller paprika - 2 kg;
• tette røde høsttomater - 4 kg;
• hvit stein eller havsalt - 2 ss. skjeer;
• persille, dill, basilikum og selleri - 1 stor haug;
• varm pepper og hvitløk - etter smak og ønske;
• Uraffinert, luktfri solsikkeolje – 1 kopp.

Preparat

Vi renser og hakker løken så fint som mulig, skrell gulrøttene og riv dem på et grovt rivjern. Vask paprika og tomater og del dem i to. Vi renser frøene og membranene fra paprika, og kutter av deler nær stilken til tomater. Kvern i en kjøttkvern. Varm oljen i en kjele eller tykkbunnet kjele, stek løk og gulrøtter til de er myke, tilsett blandingen av tomater og paprika og kok under omrøring i cirka et kvarter. Hvis vi vil suppedressing Vintertomaten ble tykkere, så vi koker den lenger. Salt, pepper, tilsett finhakkede urter. Om ønskelig, smak til med hvitløk ført gjennom en presse og varm pepper. La oss rulle opp.

Ikke-standard fylling

Det hender ofte at tomatene på buskene ikke har tid til å modnes. Spørsmålet oppstår, hvor du skal gå stort antall grønne tomater. En annen oppskrift vil hjelpe oss - dressing fra grønne tomater og kål til vinteren.

Ingredienser:

• grønne avlange tomater - 2 kg;
• hvitkål - 1 stor gaffel;
• oransje gulrøtter, søte - 400 g;
• vanlig bordsalt uten tilsetningsstoffer - 100 g;
• hvitt granulert sukker - 100 g;
• greener - etter smak;
• allehånde erter - 1 ss. skje;
• eddik 6% hvit - ½ kopp;
• renset tilberedt vann - 2,5 l.

Preparat

Riv kål og riv gulrøtter for å tilberede grønnsaker i koreansk stil. Vask tomatene og skjær dem i halve ringer, tilsett urter - dill, persille. Bland godt og pakk godt i glass. Ha pepper, salt og sukker i kokende vann. Etter et par minutter, hell i eddik og hell den kokende marinaden over dressingen vår. La den ligge under lokk i cirka et kvarter, tøm saltlaken, kok opp, fyll den igjen og rull den sammen. Lager en deilig suppe eller borsjtsjdressing til vinteren er disse rettene utenkelige uten tomater. Denne hermetikken kan imidlertid serveres om vinteren som salat eller som tilbehør til kjøtt eller fisk.