Hei min kjære! Så jeg kom til mine mest favorittpreparater - borscht for vinteren. Denne suppen i vårt land er den mest elskede og populære blant husmødre og deres ektemenn. Videre foretrekker jeg å gjøre det både med kål og uten det, slik at det blir mer variert.

Enig, slike emner sparer mye tid og prosessen med å lage denne suppen. Og viktigst av alt, oppskriftene er veldig enkle og det tar ikke mye tid. Men om vinteren trenger du bare 15 minutter for å tilberede din favorittrett.

Forresten, slike rødbeter i bokser er perfekte for salat. Du kan ganske enkelt legge den på bordet rett fra boksen, eller gjøre den til hoveddressingen til vinaigrette, tilsett flere poteter, grønne erter, agurk der, og du kan legge den på hundre.

Derfor er slik vinterforberedelse nyttig i hverdagen i enhver forstand. Og den inneholder ganske mange vitaminer, fordi alle grønnsaker er mettet med dem og vil bringe dem til oss i kaldt vær. Så fyll på grønnsaker, ta på deg favorittforkle og la oss komme i gang!

Råd! Det er mest praktisk å lage slike emner i halv liters krukker, slik at det er nok til en pott suppe på en gang. Maks - 1 liter.

Jeg lager disse emnene oftere og oftere enn andre, siden jeg liker sammensetningen av grønnsakene som er inkludert her. Borscht om vinteren fra en slik krukke viser seg å være ganske fantastisk og veldig velsmakende.

Ingredienser:

• Rødbeter - 800 gr
• Kål - 500 gr
• Gulrøtter - 500 gr
• Løk - 500 gr
• Bulgarsk pepper - 500 gr
• Salt - 2 ss
• Sukker - 3 ss
• Vegetabilsk olje - 100 ml
• Vann - 100 ml
• Eddik 9% - 50 ml

Forberedelse:

1. Hakk kålen. Skrell og rasp gulrøtter og rødbeter. Skrell løken og skjær i halve ringer. Skrell paprika fra stilken og frøene, og skjær dem i ikke veldig store strimler. Ha alt i en kjele.

2. Tilsett salt og sukker der. Tilsett deretter vegetabilsk olje og vann. Bland alt og ta fyr på. Kok opp og kok i 20 minutter, rør av og til.

3. Når grønnsakene har kokt i 20 minutter, hell eddiken i gryten. Rør godt igjen, kok i 1-2 minutter og reduser lyset til lite.

4. Uten å fjerne det fra varmen, legg grønnsaker i tilberedte steriliserte krukker. Skru dekslene godt og snu dem. La avkjøles helt. Rengjør deretter før vinteren.

Oppskrift på dressing for borscht om vinteren uten kål - slikk fingrene

Også et veldig godt alternativ. Jeg lager den så ofte som den første. En litt annen sammensetning av grønnsaker, og det viser seg også å være en utmerket rødbeter for vinteren. Fra den foreslåtte sammensetningen av produkter oppnås 7 liter bandasje ved utgangen.

Ingredienser:

• Gulrøtter - 2 kg
• Rødbeter - 2 kg
• Løk - 2 kg
• Tomater - 2 kg
• Vegetabilsk olje - 650 ml
• Sukker - 200 gr
• Salt - 130 gr
• Eddik 9% - 100 ml
• Vann - 150 ml
• Allspice - 20-25 stykker
• Laurbærblad - 4-5 stk

Forberedelse:

1. Riv gulrøtter og rødbeter på et grovt rivjern. Skjær løken i terninger. Ha deretter grønnsakene i en kjele, tilsett vegetabilsk olje og 1/3 av eddiken der. Rør lett, tilsett vann og legg på middels varme. Kok opp grønnsaker, dekk til og la koke i 10 minutter.

2. I mellomtiden kan du takle tomatene. Purer tomatene med kjøttkvern eller blender.

3. Tilsett nå tomatpastaen i grønnsakene. Du kan også tilsette salt, sukker, gjenværende eddik, pepperkorn og laurbærblader allerede. Bland alt godt og kok opp på høy varme, reduser deretter varmen og la det simre dekket i 30-45 minutter (tiden avhenger av mengden mat).

4. Spred hogweed i steriliserte krukker og dekk med kokte lokk. Snu glassene og la det avkjøles helt.

Video om hvordan du kan lage (rulle opp) borscht til vinteren veldig velsmakende uten eddik

Denne videooppskriften forteller hvordan du kan lage en fantastisk borschdressing med bare grønnsaker, salt og sukker uten å bruke eddik. Prøv det, det smaker godt.

Ingredienser:

• Rødbeter - 1 kg
• Tomater - 4 kg
• Gulrøtter - 1 kg
• Pepper - 0,5 kg
• Løk - 1 kg
• Vegetabilsk olje - 300 ml
• Salt - 3 ss
• Sukker - 1 avrundet spiseskje

Fra en slik dressing kan du ikke bare lage en fantastisk borsjcht, men det oppnås også en veldig velsmakende salat, som kan spises med din favorittrett, for eksempel med poteter.

Borscht om vinteren på 15 minutter: høsting fra rødbeter, tomater, gulrøtter og løk

Dette er også en god måte. Den inneholder heller ikke kål, som i oppskriften over, men paprika ble tilsatt. Før jeg begynner å forberede den, har jeg alltid en kamp i sjelen - jeg vet ikke hvilken oppskrift jeg skal begynne å lage mat med. Jeg liker dem alle veldig godt, og rødbeten viser seg alltid å være veldig velsmakende. Dette alternativet er ikke noe unntak.

Ingredienser:

• Tomater - 600 gr
• Rødbeter - 600 gr
• Søt pepper - 350 gr
• Gulrøtter - 350 gr
• Løk - 350 gr
• Salt - 1 ss
• Sukker - 1 ss
• Vegetabilsk olje - 250 ml
• Eddik 9% - 50 ml

Forberedelse:

1. Skrell og terninger løken. Paprika, vasket og ryddet av frø og skillevegger, bør også kuttes i terninger. Skrell tomatene og skjær i skiver, og pass deretter gjennom kjøttkvern eller blender. Riv skrellede gulrøtter og rødbeter på et grovt rivjern.

2. Forvarm en stekepanne, hell 1/3 del vegetabilsk olje i den. Ha så løken og stek den til den er gjennomsiktig. Tilsett deretter gulrøtter i den, hell ytterligere 1/3 av oljen, bland og la koke i 2 minutter. Tilsett deretter hakkede paprika og tilsett gjenværende olje. Rør og la småkoke i ytterligere 2 minutter.

3. Overfør de stekte og kokte grønnsakene i en kjele til en kjele med tykk bunn eller kjele, sett på komfyren og kok opp. Hell halvparten av eddiken i rødbetene og rør så de ikke mister fargen. Nå kan du legge den til i grønnsakspotten. Deretter overfører du de vridde tomatene dit og blander godt.

4. Krydre grønnsaker og tilsett sukker. Rør og la småkoke i 30 minutter under lukket lokk, rør av og til. På slutten av tilberedningen, tilsett gjenværende eddik, rør og slå av varmen.

Legg så bandasjen i sterile glass og lukk lokket tett. Snu glassene og pakk dem inn i et teppe. La det avkjøles helt, og legg det deretter på tomt lagringsplass.

Steg-for-steg oppskrift på vinterborsjch med kål og tomatpuré

Dette alternativet viser seg så utrolig velsmakende og rik ukrainsk borscht. Jeg ruller også alltid opp flere av disse glassene i den kalde årstiden. Suppa kommer bare deilig ut!

Ingredienser:

• Kål - 1 hodekål
• Rødbeter - 2 kg
• Gulrøtter - 2 kg
• Tomater - 2,5 kg
• Løk - 1 kg
• Fersk smult - 300 gr
• Bulgarsk pepper - 1 kg
• Sukker - 2 ss. l.
• Salt - 2 ss
• Eddik 9% - 6 ss
• Solsikkeolje - 250 ml
• Tomatpasta - 3 ss

Forberedelse:

1. Forbered produkter til salat: hakk kål, rødbeter og gulrøtter på et grovt rivjern, kutt pepper i små strimler, skjær løk i terninger, hakketomater eller blender, og hakk smult i små biter og stek den til knitrende.

2. Hell vegetabilsk olje i en kjele med tykk bunn, tilsett løk og stek lett i 5 minutter. Tilsett deretter gulrøttene, rør og la småkoke i ytterligere 5 minutter.

3. Tilsett deretter paprika og vridde tomater. Rør og la det småkoke dekket, også i 5 minutter. Legg så rødbetene der, rør og la alt surre sammen under lokket i 30 minutter.

4. Tilsett deretter kål, stekt bacon, salt, sukker, tomatpuré og eddik. Rør alt, lukk lokket og la det småkoke i 10 minutter.

5. Legg ferdig ferdig dressing i steriliserte krukker og rull opp med tinnlokk. Snu dem og dekk dem med et teppe. La stå i denne stillingen til den avkjøles helt.

Borschdressing med paprika og kål i krukker

Noen husmødre foretrekker å legge utelukkende ferske rødbeter i borsjten. I så fall er denne oppskriften bare for deg. Du kan lage drivstoff uten det. Det blir heller ikke satt noe salt, sukker eller eddik her, men suppen med en slik dressing vil være helt fantastisk. Fra disse produktene oppnås 6 liter emner, og de lagres fantastisk hele vinteren.

Ingredienser:

• Kål - 3 kg
• Bulgarsk pepper - 1 kg
• Tomatsaft (ferskpresset) - 3 l
• Persille og dill etter smak
• Pepparkorn - 10-15 stykker

For å få 3 liter tomatjuice, ta ca 4 kg tomater og snur dem gjennom kjøttkvern eller blender. Det anbefales å fjerne skallet på forhånd.

Forberedelse:

1. Hell tomatjuicen i en kjele, legg på komfyren og kok opp. Så snart det koker, tilsett pepperkorn der og la det koke i 5-7 minutter under lokket.

2. I mellomtiden hakk kålen og skjær paprika i terninger. Hakk alle greenene med en kniv. Rør alle grønnsakene jevnt i en stor bolle.

3. Etter at saften har kokt i 7 minutter, legg alle de tilberedte grønnsakene der og la kasserollen stå over peisen, dekk den med et lokk. Etter 5 minutter vil kålen juice og sette seg litt, så rør grønnsakene forsiktig og dekk til igjen. Kok opp grønnsakene, reduser varmen litt og la den sitte i 7-10 minutter til.

4. Legg nå hele salaten i steriliserte krukker, lukk lokkene, vri nakken og pakk den inn. La dem avkjøles helt. Slike arbeidsstykker lagres både ved romtemperatur og på et kjølig sted.

Dette er de forskjellige oppskriftene som lager veldig smakfulle borschdressinger, jeg har forberedt for deg i dag. Jeg tror du burde like det. I teorien vil det ikke ta deg mer enn 1,5 timer å lage dem, med tanke på rengjøring og kutting av grønnsaker. Og om vinteren vil du bruke godt, maksimalt en halvtime. Totalt må du koke alt kjøtt, tilsett poteter i buljongen (eller ikke tilsett) og dressing, ikke glem krydder.

Vellykkede blanks! Før!

Hva kan være bedre enn emner, spesielt de som er tilberedt hjemme. Dette er en betydelig tidsbesparelse, samt innsats som kan brukes på andre viktige ting. Det er oppskrifter i krukker hvordan du lager borscht til vinteren, og du kan lage den på kort tid.

Du trenger bare å åpne krukken, legge poteter og ferdig dressing i kokende buljong, og borsken er klar. Du kan stille spørsmålet: “Hvorfor rulle opp en slik tallerken hvis du kan lage“ fersk ”borsjekt? Det er mange grunner til dette.

Den første av dem er at det ikke er ferske grønnsaker og saftige om vinteren, og hjemmelagde produkter har mer vitaminer i en krukke enn kilo kjøpt i butikken. Å åpne en krukke med slik borscht, kan du få mye glede, bare fra aromaen som ligner sommeren.

Fordeler med høsting for vinteren

Hvis du sammenligner butikkdressinger, og borscht for vinteren i bokser med oppskrifter med bilde er vedlagt, vil du legge merke til at det ikke er fortykningsmidler, stabilisatorer eller smaksforsterkere i den hjemmelagde tilberedningen. Dessuten ligger alt du vet i det, og dette er sunne og saftige grønnsaker. Etter å ha kokt rødbeter med pepper kan du spare slik at innhøstingen ikke forsvinner verken hjemme eller hos slektninger i hagen.

Gulrøtter, rødbeter, tomater er grønnsaker som alltid gleder seg over høsten. Og det er ikke tillatt å ikke lage borscht med slike sunne produkter. Hjemmekonservering er billigere enn kjøpte konserver, og prisene stiger alltid om vinteren, spesielt for ferske grønnsaker.

Frisk kål - 1,5 kg;
røde tomater - 1 kg;
vinaigrette rødbeter - 1,5 kg;
søt pepper - 0,5;
gulrøtter - 0,5 kg;
løk - 0,5 kg;
ketchup - 5 ss. l;
vegetabilsk olje - 250 - 300 g;
9% eddik - 5 ss. l;
sukker - 5 ss. l;
salt etter smak.

Forberedelse:

For å tilberede borscht av slike ingredienser trenger du vakre, saftige og ferskeste grønnsaker, men på ingen måte avvisning. Alle kokte grønnsaker må vaskes godt under rennende vann, skrelles og hakkes. Hakk kålen i tynne strimler, hakk rødbetene og gulrøttene på et grovt rivjern. Paprika, tomater, løk - mal alt med en blender.

Legg først grønnsakene hakket gjennom en blender i en beholder, tilsett krydder, ketchup, vegetabilsk olje og kok opp blandingen. Ha loslitte rødbeter i denne kokende massen og kok igjen.

Sist men ikke minst, legg kålen og rør. La hele innholdet småkoke på svak varme i omtrent halvannen time, og rør hele tiden for ikke å brenne. I løpet av denne tiden er det nødvendig å forberede bankene: vaske, sterilisere. Mens den fremdeles er varm, bør den kokte borsjen legges i krukker og korkes. En slik tallerken lagres perfekt, selv i en leilighet uten kjeller.

Borsjch uten kål

Er det mulig å lage borscht til vinteren i krukkeroppskrifter uten kål? Selvfølgelig ja! Og det blir en komplett rett. Alt som gjenstår er å koke en deilig buljong, sette poteter, kål i den, tilsett borschdressing fra bestemoren din, og retten er helt klar!

Dette er en fin måte å ikke bare nyte en deilig lunsj, men også å bevare innhøstingen, ikke å la den forsvinne i hagen. Å samle alle friske grønnsaker og sette dem i verk er det mest lønnsomme alternativet. Tross alt, hvor mye arbeidskraft det er investert i å dyrke dem. Velg små løk, rødbeter, gulrøtter, paprika, tomater, alt som ikke blir lagret om vinteren, i størrelse.

Friske tomater - 1 kg,
rødbeter - 3 kg,
paprika - 1 kg,
gulrøtter og løk - 1 kg hver,
greener etter smak (persille, selleri, dill) - 200 g,
solsikkeolje - 250 g,
sukker - 8 ss. l.
salt - 3 ss. l.
vann - 2 glass
9% eddik - 150 ml.

Alle grønnsaker må vaskes godt, naturlig hakkes og raspes rødbeter. Hell olje i en tidligere tilberedt beholder, legg revne gulrøtter og kok litt. Mens gulrøttene tilberedes, må du hogge løken og tilsette innholdet i beholderen. Kok i 10 minutter og legg deretter rødbetene og hell i vann, kok i 15 minutter.

Kast deretter paprikaene, hakket i strimler og tomatene, hakket i terninger. Tilsett salt og andre krydder og kok igjen i 10 minutter. Den aller siste er å sette grønnsaker, rør og la småkoke i 5 minutter. nå er du ferdig! Ordne den kokte retten i glass. Dekk med metallokk, pakk med et teppe, la det avkjøles. Plasser deretter på et kjølig lagerområde.

Borsjekt med kål

Det viser seg å være veldig appetittvekkende for vinteren i bokser med kål. Denne oppskriften skal skrives ned eller legges i notater, selv helt på begynnelsen av sommeren, slik at de når tiden kommer, vet hva mat må samles inn og hvordan de skal handle.

Å tilberede en grønnsaksdressing til borscht i henhold til denne oppskriften er å bevare smaken av friske grønnsaker, så vel som fordelene. I tillegg er dette en måte å spare tid på, som aldri er overflødig, og på bordet vil det være en fersk, aromatisk lunsj som inneholder alle vitaminer.

Frisk hvitkål - omtrent et kilo;
saftige rødbeter - 800 g;
gulrøtter - 500 g;
løk - 500 g;
godt modne tomater - 500 g.

Raffinert solsikkeolje - 100 ml;
vann - 100 ml;
eddik - 50 ml;
granulert sukker - 3 ss. l;
bordsalt - 2 ss. l.

Forberedelse:

For å makulere kokte grønnsaker trenger du en kniv eller kjøkkenmaskin med passende tilbehør, en beholder, en trespatel for blanding, steriliserte krukker, lokk og en skiftenøkkel.

Først må du koke rødbeter: vask med en børste for å vaske av skitten, skrelle dem av, kutte av røttene, male med et rivjern eller et elektrisk husholdningsapparat. Da kan du takle kålen. Fjern toppbladene fra den, fjern stubben, hakk selve gaffelen i tynne strimler på en praktisk måte.

Vask gulrøttene, skrell av toppene og røttene, fjern alt som forstyrrer, hakk dem på et rivjern. Skrell løken, vask og hakk. Tilbered tomatene på en slik måte at fruktene forblir hele og skjær i store terninger eller tynne skiver.

Hell alle grønnsakene i en stor beholder, tilsett deretter vann og olje, i tillegg til krydder og kok i 20 minutter. Hell på eddik på slutten av tilberedningen, rør og fjern den fra varmen. Legg det tilberedte fatet i glasskrukker med en øse.

Borschdressing til vinteroppskriften med kål må dekkes med et teppe eller stort håndkle og vent til det avkjøles. Alt som gjenstår er å tilberede buljongen. Tilsett potetene og tilsett hermetiske grønnsaker 10 minutter til de er klare.

Ikke si det, men det er umulig å lage deilig borscht om vinteren. Er det rullende borscht for vinteren i bokser oppskrifter uten tomater, så vel som med dem. Selvfølgelig må du stå i nærheten av ovnen i varmt vær, men dette er den eneste måten å tilberede deilig duftende borscht på, som vil minne deg om sommeren om vinteren, og det tar bare 15 minutter å tilberede den. Dette alternativet vil spare penger og tid betydelig, siden et sett med konserveringsprodukter vil være mye billigere om sommeren enn om vinteren.

Saftige rødbeter - 2 kg,
Gulrøtter - 2 kg
Løk - 2 kg,
Moden rosa tomat - 2 kg,
Granulert sukker - 200 g,
Raffinert olje - 700 ml,
Bordeddik - 100 ml,
Salt - 3 ss l.
Litt vann og krydder: pepper,
Laurbærblad.

Det første trinnet er å vaske, skrelle og kutte grønnsaker. Den beste og enkleste måten å gjøre dette på er med en blender. Hvis det ikke er slike husholdningsapparater, må du smuldre fint i strimler eller på et rivjern. Ha hele kokte grønnsaksmassen i en kjele og tilsett vegetabilsk olje der.

Hell deretter 1/3 av eddiken i kasserollen og rør for å spre væsken jevnt over grønnsakene. Hvis vi lager mat med tomater, må du sette dem, hvis ikke, koke massen, og reduser deretter varmen og kok under lukket lokk i 15 minutter.

Deretter må du helle ut resten av eddiken, rør igjen og la det surre i en halv time. Legg det ferdige produktet i krukker og rull opp.

Tomater, gulrøtter, fersk kål og løk - 1 kg hver,
rødbeter - 1,5 kg,
søt rød pepper - 0,5 kg,
vegetabilsk olje - 1 glass,
sukker - 100 gram
finhakket hvitløk,
salt og krydder etter smak
9% eddik et halvt glass,
tomatpuré 4 ss l.

Forberedelse:

Hakk løken, hakk resten av grønnsakene. Skyll tomater, kutt i skiver. Hakk kål og paprika i strimler. Bland alle produktene, legg i en beholder, dekk med vann og tilsett eddik, solsikkeolje, dryss med sukker og salt.

Kok hele massen i 15 minutter, legg deretter hvitløken og la den småkoke i 3 - 4 minutter. Sett den ferdige borsjten i glassburker og kork. Dekk konserveringen med et teppe og la det avkjøles. Ta så ut i kulden.

Borscht for vinteren med tilsetning av rødbeter

For å tilberede borscht må du alltid ha ferske grønnsaker for hånden. For å lage en mer forenklet versjon, kan du lage et tomt om sommeren. Hvordan lage borscht til vinteren i banker oppskrifter video plot vil hjelpe deg å velge den rimeligste. Om sommeren er det lønnsomt å lage slik konservering, fordi dine egne produkter, uten nitrater, ikke er som fra drivhus som bringes til supermarkedet. Etter å ha tilberedt syltede grønnsaker for hele vinteren, trenger du ikke å bekymre deg for hvordan du skal redde dem slik at de ikke forsvinner. Du kan også tilberede frossen grønnsakspreparat til borscht.

For matlaging trenger du:

Kål - 2 kg;
modne tomater - 1 kg;
gulrøtter - 700 g;
løk - 600 g;
rødbeter - 1,5 kg;
olje - 0,5 l;
eddik 9% bord - 100 ml;
sukker - 2 ss. l;
pepper;
laurbærblad persille og andre krydder om ønskelig.

Forbered grønnsaker for bearbeiding og skrell dem. Skjær kålen i mellomstore strimler, rødbeter og gulrøtter kan føres gjennom rivjernet som brukes til å lage "koreanske gulrøtter". Hakk tomater og greener i små biter. Hell alt i en bolle, tilsett vann, olje og alle krydder.

Kok denne massen i 30 minutter, rør av og til. I de siste minuttene av tilberedningen, tilsett eddik og la det koke i et par minutter. Hell fortsatt varm borschdressing i glassbeholdere, som må steriliseres på forhånd og rulles opp med metalllokk.

Dekk glassene med et teppe og la det avkjøles. Tilsett en slik hermetisert dressing i den ferdige kjøttkraften etter at potetene er kokt. Hvis ønskelig kan du tilsette paprika og urter.

Det er vanskelig å forestille seg en første rett uten poteter. For å gjøre den rik, må du finne borscht til vinteren i bokser med oppskrifter med poteter.

For å gjøre dette må du kjøpe:

Poteter - 1,5 kg,
hvitkål - 1 kg,
gulrøtter, løk og rødbeter - en halv kilo hver;
paprika - 250 g,
godt modne tomater - 1,5 kg,
vegetabilsk olje - et glass,
sukker 1 ss. l.
salt 2 ss. l. og samme mengde eddik.

Forberedelse:

Vask, skrell, hakk alle kjøpte grønnsaker. Gi gulrøtter, tomater, rødbeter gjennom en kjøkkenmaskin, hakk løken i små biter, skjær potetene i terninger og hakk kålen i strimler. Stek løken, legg gulrøtter, rødbeter til den og la den surre i 15 minutter. Tilsett deretter tomater, krydder, eddik. Tilsett kål, poteter, paprika og la det surre igjen i omtrent en time. Legg den ferdige borsjten i krukker og rull opp.

Noen bruker ikke eddik i prinsippet til konservering. Derfor er det en anbefaling om hvordan du skal lage borscht til vinteren i bokseroppskrifter uten eddik.

Rødbeter, paprika, tomater - 3 kg hver,
løk, gulrøtter - 2 kg hver,
hvitløk - 5 hoder,
vegetabilsk olje - 0,5 l,
sukker - 300 g,
salt - 5 ss. l.

Hell kokende vann over tomatene og skrell dem av. Pass gjennom en elektrisk kjøttkvern. Hell saften i en beholder, tilsett olje, salt, sukker og kok. Legg hakkede grønnsaker der og kok i 15 minutter, til slutt kast hvitløk.

Blandingen må omrøres konstant. Den skal tykne. Legg ferdig dressing i glassbeholdere og lukk lokket.

Syltede agurker for vinteren i banker

Hvordan fryse vannmelonskiver

Plommesyltetøy med nektarin til vinteren

Hvordan holde friske urter om vinteren

Stikkelsbærsyltetøy (tilberedt i en langsom komfyr)

I dag tochka.net vil fortelle deg hvordan du skal tilberede borschdressing fra populære grønnsaker. Borsch dressing for vinteren allerede i selve navnet skjuler dekodingen av formålet. Slik at du kan lage mat uten problemer og unødvendig oppstyr borscht ... borsch dressing på forhånd forberedt på vinteren vil hjelpe deg.

Og hvis du har din egen hage der de vokser gulrot og bete ... så vil borschdressing om vinteren holde disse grønnsakene til de er veldig kalde.

Borsch dressing for vinteren - ingredienser:

• 1 kg rødbeter
• 1 kg gulrøtter,
• 1 kg løk
• 1 kg paprika,
• 1 kg tomater,
• 200 ml vegetabilsk olje,
• 3 ss. skjeer med 9% eddik,
• 0,5 kopper sukker
• 0,5 ts malt svart pepper,
• 2 ss. ss salt.

Borsch dressing for vinteren - forberedelse:

1. Vask og skrell grønnsakene. Grovrevet rødbeter og gulrøtter. Finhakk løken. Gni paprika på et fint rivjern.
2. Blancher tomatene, skrell dem og hak dem.
3. Tilsett sukker i rødbetene og ha på svak varme. Etter at rødbeterne er juiced, tilsett bålet og kadaverbetene under omrøring i 15-20 minutter.
4. Stek løkene i vegetabilsk olje til de er myke. Tilsett gulrøtter, paprika, rør og stek i 7-10 minutter.
5. Tilsett tomater, sort pepper til steking, kok opp og kok i 5-7 minutter.
6. Kombiner alle grønnsakene i en kjele, tilsett eddik, bland godt og kok i 2 minutter.
7. Fordel borschdressingen i steriliserte krukker og rull opp. Snu boksene, pakk dem inn i et teppe og la det avkjøles helt.
8. Borsch dressing for vinteren lagres på et kjølig sted.

Hvordan lage klassisk ukrainsk borschdressing om vinteren

Hei kjære venner!

Ingen andre kjøkken i verden har en så original, velsmakende og tilfredsstillende første rett som borscht. Det var ikke for ingenting at han vant husmødrenes hjerter i forskjellige land, og i 2015 ble borscht med smultringer en TOPP-rett i de beste engelske restaurantene.

Du kan lage borscht hele året, fordi oppskriften inneholder produkter som er lagret i lang tid. Men nå i byleiligheter er det praktisk talt ingen lagringsplass for rødbeter, gulrøtter og kål til neste høst. Ja, arbeidende husmødre har heller ikke nok tid til å stå ved komfyren i timevis.

Men det er en flott mulighet om sommeren eller høsten, når det er mye ferske grønnsaker, å lage forberedelser for å tilberede deilig borscht til rett tid, ikke verre enn vanlig, men 4-5 ganger raskere.

Det er mange hjemmelagde oppskrifter - en klassisk dressing med sopp, bønner og bønner, med forskjellige typer kål, med kjøtt. I dag vil vi fortelle deg hvordan du tilbereder hjemmelaget borschdressing til vinteren med paprika, tomater, gulrøtter og andre grønnsaker og krydder.

Pepper gir borsch en veldig original, litt pikant smak, og slik borsch regnes også som en klassisk, selv om paprika er en sjelden gjest i tradisjonell ukrainsk mat. Forresten, denne dressingen sprer seg "med et smell" ikke bare i første gang, men også som en krydder for kjøtt - dens søte smak gir perfekt stekt kjøtt. koteletter, koteletter og kjøttkaker.

Derfor anbefaler vi at du tilbereder borschdressing med margin - den vil definitivt ikke forsvinne. Denne oppskriften brukes i industriell skala for tilberedning av dressing av mange hermetikkfabrikker i Balkanlandene og i Hviterussland, samt testet mange ganger av våre vertinner.

Oppskriften er designet for 10 halvliters bokser for søm (det er bedre å ikke bruke gjenbrukbare lokk - eller lagre bandasjen i kjøleskap eller kjeller).

Komponenter:

• 3 kg rødbeter;
• 1 kg gulrøtter;
• 1,5 kg løk;
• 1 kg paprika (rød eller gul er best, grønn fungerer ikke);
• 1 kg tomater;
• 300 ml raffinert solsikkeolje;
• Salt - 3 ss sukker - 200 gram, malt pepper.

Steg for steg oppskrift

1. Klargjøring av bokser - vask og tørk i ovnen.
2. Vask alle grønnsakene grundig og fjern skinn og stilker. Riv rødbeter og gulrøtter på et grovt rivjern eller sugerør (som på koreansk). Skjær løken i halve ringer.
3. Skjær pepper i strimler.
4. Hell kokende vann over tomatene, skrell og hakk. Du kan bare kjøre den gjennom en juicepresse.
5. Dryss rødbeter med sukker, tamp og sett til side i 15 minutter.
6. Stew løkene i vegetabilsk olje til de er halvkokte, tilsett gulrøttene og la dem småkoke i ytterligere 15 minutter, og rør hele tiden.
7. Stew rødbeterne separat i sin egen juice - raspet i 15 minutter og sugerør i 20 minutter.
8. Hell tomatjuicen (du kan erstatte den med 0,5 liter ferdig pasta eller saus) i stekingen og la det surre i 5 minutter.
9. Tilsett paprika og rør hele tiden til det er mørt - det tar 7-8 minutter fra kokepunktet.
10. Kombiner blandingen med rødbeter, salt og tilsett pepper.
11. La alle småkoke i 5 minutter og ha i oppvarmede tørre krukker, hell 1 ts eddik på toppen av dressingen.
12. Deretter legger du de åpne glassene i en varm ovn og varmes opp i 5 minutter ved en temperatur på opptil 150 grader. På grunn av dette dannes en beskyttende skorpe på overflaten, og bandasjen kan lagres uendret i 2-3 år. Vi bretter opp lokkene. Ingen grunn til å snu! Bare pakk til det er kult.

Oppskrift Høsting borsch dressing for vinteren

kokemetode

Alle grønnsaker vaskes grundig og rengjøres.
Tre gulrøtter, rødbeter og løk på et grovt rivjern og stek i omtrent et kvarter på svak varme.
Skjær paprika i små biter.
Tomater må skrelles. For å gjøre det enklere, dypp tomatene en etter en, først i kokende vann, og deretter i kaldt vann, og huden løsner av seg selv. Gni de skrelte tomatene.
Legg den stekte blandingen av grønnsaker i en beholder av passende størrelse, tilsett paprika og tomater. Det er nødvendig å putre hele blandingen i omtrent en halv time, og tilsett deretter urter, salt, hvitløk, sukker og laurbærblad. La deretter småkoke i omtrent fem minutter til.
Vi legger den ferdige tilberedningen av borschdressing til vinteren i rene, tørre krukker, lukket med lokk.
Borschdressingen i henhold til denne oppskriften er helt klar etter fullstendig avkjøling. Glassene bør avkjøles ved å dekke dem med et varmt teppe.
Med et slikt emne for hånden, trenger du bare å lage kjøttkraft, kaste poteter og ferdig dressing.

Rapporter en feil i oppskriften

Personlige inntrykk av oppskriften:

En enkel forberedelse gjør at du raskt kan lage deilig borscht!
Resultat
Matlaging av borscht tar vanligvis mye tid, så jeg anbefaler på det sterkeste å forberede borschdressing til vinteren, noe som vil spare tid betydelig.

Hei alle sammen! I dag vil jeg fortelle deg prosessen med å lage borschdressing. Nå er tiden da du enkelt kan gjøre en slik forberedelse for vinteren. Og tenk deg å legge den til, for å si det sånn, hvis du trenger å lage det raskt og raskt.

Tenk deg, tenk på de store fordelene i denne retten, nemlig:

• når du lager mat da vil hendene være rene, fordi du ikke trenger å stå i tillegg for å hogge rødbeter og gulrøtter;

• hvis du foretrekker alternativet med bønner, vil dette hjelpe deg med å halvere suppenes koketid, fordi det alltid er så mye byråkrati med bønner, de trenger å bli gjennomvåt og kokt et stort nummer av tid;
• og viktigst, det er nå lettere og mer materielt lettere å lage og forberede en slik høsthøsting enn om vinteren. Og alle grønnsakene er fremdeles friske og aromatiske.
• den nest siste gode grunnen til at du trenger å gjøre denne sømmen i krukker, er selvfølgelig den uovertruffen smaken, fordi den ikke bare kan brukes som dressing til suppe, men også som en salat eller tilbehør til kjøttprodukter.

• når tiden er veldig kort, så forkorter en slik blanding suppetiden. Pisking er et flott alternativ.

Si meg, gjør du slike forberedelser for vinteren? Del din mening, skriv din anmeldelse på slutten av artikkelen, jeg er veldig fornøyd når det dannes et lite forum der du kan se ny informasjon, fordi vi alle lager noen retter annerledes.

Dressing for rødbeterborsjcht om vinteren - en veldig velsmakende oppskrift

Dette alternativet kan med rette sammenlignes med, det er bare med rødbeter.

Vi trenger:

• rødbeter - 3 kg
• tomater - 1 kg
• paprika - 0,5 kg
• løk - 0,5 kg
• hvitløk - 150 g
• vegetabilsk olje - 1,5 ss. (1 st. \u003d 250 ml)
• eddik essens 9% - 100 ml
• sukker - 4 ss
• salt - 2 ss
• chili pepper - 0,5 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Plasser en stekepanne eller dyp gryte på ovnen, hell 1/3 av mengden vegetabilsk olje spesifisert i ingrediensene. Hakk løken i terninger med en kniv og stek den til den er myk.

Viktig! Husk å ikke glemme å røre med en slikkepott eller spesiell skje, som ikke klør oppvasken.

2. Skyll rødbeterne mens løken er stekt. Riv det på et grovt rivjern.

3. Tomater kan raspes gjennom et fint rivjern, kan vrides i kjøttkvern, eller du kan bruke en blender i denne saken. Resultatet skal være slik, du bør få en grøtaktig konsistens. Skrell paprika fra årer, stilker og frø, kutt i vanlige strimler.

Overfør de stekte løkene til en gryte, tilsett tomatmassen, paprika og finhakket rød pepper til samme sted.

4. Salt og sukker. Hell deretter i resten av vegetabilsk olje, bland litt og legg på bålet for å steke.

Viktig! La småkoke i omtrent 1 time, og rør om og om.

Etter en time tilsett paprika og hakket hvitløk, som kan føres gjennom en presse eller hakkes for hånd. Rør og la småkoke i 20-25 minutter til. Hell i eddiken et par minutter før du steker.

Interessant! Du kan eksperimentere og legge til slike kjøpte dressinger i form av krydder som Maggi, Knorr, Prypravych.

5. Den siste fasen av arbeidet - distribuer en slik varm rødbeterlecho og suppeblanding i steriliserte krukker. Skru på med vanlige belagte lokker.

Viktig! Ikke glem å vaske lokkene med natron og koke.

6. Pakk glassene med et teppe eller teppe, og snu dem opp ned. I denne formen skal de stå i omtrent en dag eller til de avkjøles helt.

Det er så enkelt og lett hjemme å tilberede en så duftende og veldig vakker tallerken, samtidig en salat og et tilsetningsstoff til suppe, som sikkert vil gi en veldig lys mettet rød farge i borsjtsj. Oppbevares på et kjølig sted eller kjeller.

Tilberede en grønnsaksblanding til suppe om vinteren

Her er det en ekte hogweed for vinteren, vel, bare en flott video, denne retten er en god hjelp både til suppe og i stedet for en salat til lunsj eller middag.

Borsch dressing med rødbeter og gulrøtter

Dette er sannsynligvis den vanligste pilfavoritten, og du kan alltid gjøre det, og til og med om vinteren, fordi det ligner på den vanligste suppestekingen. Les selv, så vil du forstå alt.

Vi trenger:

• gulrøtter - 2 stk.
• rødbeter - 2 stk.
• løk - 2 stk.
• vegetabilsk olje til steking
• tomatpuré - 6 ss
• vann - 1 ss.
• salt - 1,5 ts
• sukker - 0,5 ts
• hvitløk - 1 hode
• eddik 9% - 1 ss per 0,5 liter boks

Tilberedningsmetode:

1. Vask og skjær rødbetene slik du pleier å lage suppe. Riv gulrøttene på et grovt rivjern. Tradisjonelt kutt løkene i terninger med en kjøkkenkniv.

Interessant! Rødbeter i Ukraina kalles rødbeter, eller kjærlig rødbeter. Tross alt er det den mest duftende, rike og deilige, siden de har sine egne finesser og nyanser.

2. Stek løk og vegetabilsk olje i en stekepanne. Det vil male litt, kanskje kantene blir gyldne, tilsett en gulrot. Lag i prinsippet en vanlig stek. Stek gulrøttene litt for å gjøre dem myke.

3. Gulrøtter følges av hakkede rødbeter. Rør alt og tilsett mer vegetabilsk olje hvis du plutselig ser at den har blitt tørr.

Interessant! Når du steker alle grønnsaker, vil de reduseres ganske mye i volum.

Mens alle grønnsakene stikker, ta et glass og hell vann i det, legg deretter tomatpastaen, rør, lag tomatjuice. Og hell den i en kjele, slik at alt fortsetter å steke, og ikke stekt.

Krydre med pepper og salt; ingen laurbærblader eller krydder er nødvendig.

4. Etter totalt 20-30 minutter, tilsett revet hvitløk eller før den gjennom en hvitløkspresse. Du kan legge til urter som persille eller dill. La småkoke i 10-15 minutter til.

Viktig! Hvis vannet plutselig blir knappe, blir massen tykkere, så ikke vær redd for å legge til mer.

5. Steriliser glassene på forhånd sammen med lokkene, og legg deretter den ferdige konsistensen i krukken. Ta en vanlig spiseskje eddik og hell direkte på toppen. Hermetisering umiddelbart under metall lokket.

Viktig! En halv liters krukke, ta 9% eddik.

6. Snu deretter og se om du har lukket glasset riktig, ingenting skal lekke. Snu krukken og pakk den under en jakke eller teppe. La avkjøles til romtemperatur. Kos deg med dine blanks!

Som du kanskje har lagt merke til, er dette alternativet laget uten kål, paprika, men det er ikke litt dårligere enn det forrige alternativet i smak.

Hermetisert rødbeter og kåldressing - en enkel oppskrift

Dette alternativet er for late, du kan kalle det på en annen måte, som kål i tomatjuice. Men dette preparatet har en veldig behagelig smak, samt en vakker farge, og i suppen gir det en funky aroma. Generelt super og klasse! Prøv det, du vil ikke angre.

Et trekk ved denne arten er at den er tilberedt uten rødbeter, og til og med uten eddik, men den har en rød farge på grunn av tilstedeværelsen av tomater, generelt brukes produktene ganske vanlig og rimelig.

Vi trenger:

• tomater - 1,5 kg
• kål - 1,5 kg
• bulgarsk pepper - 3 stk.
• laurbærblad - 2-3 stk.
• svart pepper
• salt - 1,5 ts

Tilberedningsmetode:

1. Lag tomatjuice av friske saftige tomater, for dette maler du tomatene i en kjøttkvern sammen med skinnet, fordi huden inneholder alle vitaminene.

2. Hakk deretter kålen med et spesielt rivjern, fordi det blir ganske pent og effektivt med det, og viktigst av alt raskt. Pepperfrø og kutt i strimler.

Viktig! Fjern bafflene fra paprika, da de kan produsere bitterhet når de er kokte.

3. Ha en liten porsjon pepper og kål i en kokende tomat. Rør forsiktig og legg ut resten av grønnsakene. Røre. Neste legg laurbærblad og pepperkorn for aroma av retten 6 stk. Kok etter koking i 5-7 minutter.

4. Og hell den varme kålen i steriliserte krukker gjennom en spesiell trakt. Lukk den fylte krukken med et sterilisert metallokk og stram med en forsegler.

5. Snu glassene og la dem hvile under teppet til de avkjøles helt.

Denne enkle metoden er tidstestet og sparer tid på matlaging))) God høstsalting!

Suppeoppskrift

Det er veldig interessant, men mange av oss kaller borscht for å kle en gris i en krukke. Sannsynligvis fordi dette preparatet er veldig likt suppe, er bare suppen flytende, og den er tykkere.

Bruk en slik kreasjon til hjemmeformål, det sparer spesielt godt når slektninger uventet kommer og du trenger å mate dem. Tross alt, ved hjelp av dette grønnsakstilsetningsstoffet, kok denne første retten, dette er bare to, og det er gjort, dette er den enkleste måten å lage suppe på).

Interessant! Før matlaging kan alle hakkede ingredienser legges i poser og frosses, og deretter, hvis nødvendig, ta ut og tilsett som anvist.

Vel, la oss komme i gang, la denne trinnvise instruksjonen med et bilde være din pålitelige assistent.

Vi trenger:

• kål - 2 kg
• tomater - 2 kg
• rødbeter - 3 kg
• løk - 1 kg
• hvitløk - 2 hoder
• gulrøtter - 1 kg
• bulgarsk pepper om ønskelig - 0,5 kg
• salt - 2 ss
• granulert sukker - 4 ss
• solsikkeolje - 500 g
• eddik 9% - 3 ss
• nellik - 2 stk.
• svarte erter - 5 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Det viktigste i dette alternativet er å hogge alle like store grønnsaker med en kjøkkenkniv, spesielt gulrøtter og rødbeter i tynne terninger, slik at de ikke senere blir harde i den ferdige retten. Bare hvitløk 150 g kan føres gjennom en hvitløkspresse.

2. Ta et stort basseng eller en diger gryte og hell vegetabilsk raffinert olje i den og legg løk først. Stek den til den er myk.

Viktig! Min bestemor gjør alltid forberedelser for vinteren i et emaljekar, tilsynelatende gjør sovjetiske tider seg til å føle seg, den som blir vant til det, gjør det))). I dag kan du bruke og lage mat i en multikooker hvis du lager en liten mengde mat.

Så snart løken begynner å bli gylden, legg ut alle de andre grønnsakene: rødbeter, tomater, paprika og gulrøtter; og tilberedningsprosessen begynner. Når grønnsakene har satt seg litt, tilsett kålen.

Viktig! Kok over svak varme, rør med en skje all den duftende massen, slik at ingenting brenner og gryter jevnt overalt, ca 1 time.

Ikke vær redd hvis du ser mye juice, som det skal være, under tilberedningsprosessen vil det hele forsvinne, så du bør blande det ofte.

Og bare helt på slutten, 5 minutter før beredskap, legg ut hakket hvitløk og eddikessens.

4. Plasser det varme arbeidsstykket i sterile glass, rull det opp med en spesiell sømmaskin. Vend deretter hver krukke opp ned, pakk den sammen og la den avkjøles til romtemperatur.

Høsting med bønner

For de som er veldig glad i belgfrukter, er det også et slikt matlagingsalternativ, jeg legger det gjerne ut her, i denne videoen blir alt vist og beskrevet kort og uten vann:

Som alltid vil jeg avslutningsvis ønske deg at alt ordner seg for deg! Vær sunn, ta vare på deg selv og dine nærmeste. Ha en fin dag og god stemning! Jeg likte notatet, del det på sosiale nettverk, og skriv også anmeldelsen din nedenfor))). Ha det!

En annen fordel med dette preparatet er at prisen på grønnsaker ikke er så høy som om vinteren om sommeren og høsten. Videre dyrkes de ikke i drivhus ved hjelp av forskjellige tilsetningsstoffer, men i sengene. Derfor viser krydder for borscht, tilberedt uavhengig, seg å være mye mer nyttig og billigere enn ingrediensene som ble hentet fra utlandet om vinteren.

Hvis du har en stor fryser, kan du bruke dem om sommeren og i den kalde årstiden (forresten, fargen og aromaen til slike komponenter er fullstendig bevart). Ellers anbefaler vi å lage et hjemmelaget hermetikkprodukt.

Steg-for-steg oppskrift på borsjtskrydder

Det er mange måter å lage krydder med rød suppe hjemme på. Den mest populære oppskriften er den som bruker tomater og paprika. Disse ingrediensene vil gjøre suppen din smakfull og rik.

Så hvordan er krydder for borscht for vinteren laget av tomat? For å gjøre dette må du kjøpe:

• modne røde tomater - 1 kg;
• søt rød pepper - 1 kg;
• mellomstor bordsalt - etter din smak.

Komponenthåndtering

Hvordan lage Borscht-krydder er enkelt og enkelt å tilberede. Paprika og ferske tomater blir primært bearbeidet. De vaskes grundig og rengjøres (frø og stilker fjernes fra paprika). Etter det blir ingrediensene grovhakket og ført gjennom kjøttkvern. Hvis ønskelig, kan du male dem med en blender.

Prosessen med å lage grønnsaker på komfyren

Krydder for borscht om vinteren fra tomat skal tilberedes i en dyp, tykkvegget gryte. Tidligere hakkede grønnsaker er plassert i den, de er godt saltet (etter smak) og blandet grundig.

Sett oppvasken på komfyren, kok innholdet. I denne tilstanden tilberedes ingrediensene i 3-5 minutter.

Så snart krydder for borscht er kokt, legges den i varm tilstand i steriliserte krukker og straks rulles opp. Etter at du har holdt arbeidsstykket i romtemperatur i 24 timer, blir det fjernet til kjøleskapet. På grunn av det faktum at eddik eller sitronsyre ikke ble tilsatt grønnsaker, bør et slikt produkt bare oppbevares i kulde. Ellers vil krydderet bli surt og muggent.

Hvordan søke?

Krydder for borscht er et allsidig preparat som ikke bare kan brukes til å lage rød suppe, men også til å lage andre retter. For eksempel legger noen det til en lapskaus, og noen bruker det som en vanlig saus. Når du bruker dette arbeidsstykket, må du uansett huske at salt allerede er tilsatt det, og at det allerede er varmebehandlet.

Forresten, noen husmødre fryser ferdig ferdig krydder, og oppbevarer det ikke i kjøleskapet. Også, hakket hvitløk, kvede, revet eple og så videre blir ofte lagt til det. Så preparatet viser seg å være enda smakfullere og mer aromatisk.

Hvordan lage krydder fra rødbeterborsjekt?

Rødbete-krydder til rød suppe er et klassisk tilberedning, takket være at du raskt og enkelt kan lage en veldig rik og velsmakende borscht. For å tilberede en vegetabilsk blanding for vinteren, må du tilberede følgende ingredienser:

• friske store rødbeter - 500 g;
• kjøttfulle søte tomater - 2,5 kg;
• store saftige gulrøtter - 500 g;
• søt pepper gul eller rød - 500 g;
• søte løk - 500 g;
• betesukker - ca 60 g (bruk etter smak);
• 6% eplecidereddik - ca 4-5 store skjeer;
• raffinert vegetabilsk olje - 130 ml;
• bordsalt - etter din smak.

Vi behandler ingredienser

Krydder for borscht med rødbeter hjelper godt hvis du raskt trenger å lage rød suppe, men det er ikke nok mat. For å implementere den presenterte oppskriften blir alle grønnsaker grundig vasket og skrelt. Etter det begynner de å male dem.

Ferske kjøttfulle tomater hakkes, paprika og løk finhakkes, og gulrøtter og rødbeter raspes på et stort rivjern.

Varmebehandling av grønnsaker

For å lage borschtkrydder, legg tomatpuréen i en tykkvegget gryte og sett på ovnen. Så snart tomatene koker, tilsett raspe rødbeter til dem. Stek i dette i 25 minutter.

Etter å ha tilsatt gulrøtter i grønnsaker, blir de kokt i en lignende periode. På nøyaktig samme måte blir paprika og løk vekselvis lagt i oppvasken.

5-7 minutter før slutt på varmebehandlingen tilsettes sukker, raffinert vegetabilsk olje og eplecidereddik til ingrediensene.

Sømprosess

Etter å ha tilsatt krydder og olje i grønnsaker, kokes de i ca 5 minutter og legges ut i steriliserte krukker. Etter det rulles de opp med tinnlokk og får stå ved romtemperatur til de avkjøles helt.

Det anbefales at du oppbevarer et slikt arbeidsemne på et kjølig sted (for eksempel i en kjeller). Selv om det er noen kulinariske eksperter som foretrekker å fryse borschtkrydder. I dette tilfellet skal revede rødbeter og gulrøtter, samt hakket løk, stekes i vegetabilsk olje (separat i 3-6 minutter). Deretter må ingrediensene kombineres i en kjele med hakkede tomater. Det er ikke nødvendig å tilsette sukker, eddik og salt til dem. Maten skal blandes godt og distribueres i plastbeholdere. Hvis ønskelig, kan du i tillegg legge hakkede urter og knust hvitløk til en slik krydder.

Lage en rå rød suppekrydder

Krydder for borscht for vinteren blir kanskje ikke varmebehandlet. I dette tilfellet skal det høstes i små krukker og kun oppbevares i kjøleskap eller fryser. Det anbefales å bruke en slik krydder helt, det vil si at det er nødvendig å legge hele innholdet i krukken i suppen, ellers vil restene forverres.

Så, for å lage en deilig og sunn krydder for rød suppe, trenger vi følgende ingredienser:

• søt rød pepper - 1 kg;
• søte kjøttfulle tomater - 2 kg;
• stor saftig gulrot - 1 kg;
• løk - 1 kg;
• grovt bordsalt - bruk etter din smak;
• fersk dill og persille - i en liten haug.

Behandler grønnsaker til krydder

Før du forbereder dette, er det nødvendig å behandle alle komponentene. Grønnsaker vaskes grundig, og deretter skrelles, stilker og frø fjernes. Den tøffe huden skal forresten også fjernes fra tomater. For å gjøre dette blir de forhåndsskoldet med kokende vann, holdes i det i ca 10-17 minutter, og deretter fjernes filmen forsiktig.

Etter å ha tilberedt grønnsakene begynner de å male dem. Tomater og løk blir kuttet i terninger, paprika blir kuttet i strimler, og saftige gulrøtter er revet på et grovt rivjern. Også, friske urter vaskes separat, tørkes og finhakkes.

Krydder dannende prosess

Etter å ha hakket grønnsaker og urter, legges de ut i en stor beholder, salt tilsettes og blandes godt. Etter å ha holdt ingrediensene til side i ca. 15 minutter, legges de ut i tørre og rene krukker, og lukkes deretter med plastlokk og sendes til kjøleskapet.

Funksjoner av arbeidsstykket

Rå krydder for borscht om vinteren viser seg å være ganske salt. Dette faktum bør tas i betraktning når du lager rød suppe. Det er bedre å ikke salte kjøttkraften, ellers blir ikke retten din veldig velsmakende.

Hvis du ønsker det, kan rå grønnsakskrydder lagres ikke i kjøleskapet, men i fryseren. I dette tilfellet er det bedre å ikke tilsette salt til arbeidsstykket. I dette tilfellet må løk og gulrøtter stekes på forhånd (i solsikkeolje).

La oss oppsummere

Nå vet du flere måter å lage deilig og aromatisk borschtkrydder hjemme på. Det skal bemerkes at oppskriftene som presenteres er langt fra de eneste. Forresten, du kan lage dem selv, i henhold til din smak og skjønn. For eksempel tilfører noen husmødre i tillegg finhakket kål, sitronsyre, forskjellige krydder, urter, hvitløk osv. Til krydder. Slike komponenter bidrar til å oppnå en mer aromatisk og rik tilberedning, noe som gjør den røde suppen velsmakende og næringsrik.

Ved å bruke de presenterte oppskriftene i praksis, trenger du ikke lenger å stå ved komfyren lenge og lage borsch på den klassiske måten. Krydder tilberedt spesielt for denne suppen tilberedes i løpet av få minutter. Du må bare koke kjøttproduktet og åpne en krukke med grønnsaker.