Kyllingkjøtt er sunt og tilgjengelig produkt, som har vunnet en solid posisjon i kulinariske skoler over hele verden. Nesten hver Nasjonalt kjøkken har en unik og appetittvekkende oppskrift koke kylling.

Kylling i ovnen: oppskrift

Kylling er marinert i lavkalori og samtidig sunn marinade fra kefir, som gjør kjøttet utrolig saftig, mykt og mørt.

Sammensetning:

1. Kylling - 1 kg.
2. Fettfri kefir - 200 ml.
3. Sitron - 1 stk.
4. Salt - 2 ts
5. Pepperblanding - 1 ts
6. Krydder og urter etter smak

Forberedelse:

• Ta en liten kylling som ikke veier mer enn 1 kg. Vask den, inspiser for fjærrester. Del kadaveret over brystbenet og brett det ut.
• Ta en dyp beholder, hell dine favorittkrydder, urter, salt, pepper der og press saften av en halv sitron. Tilsett kefir og bland alt.
• Dypp skroget i marinaden på alle sider, legg det deretter helt i blandingen og la stå i ca 2 til 3 timer, men ikke lenger!
• Forvarm ovnen til 240 grader. Det er bedre å bruke til grilling, så retten vil koke raskere og vise seg å være sunn.
• Ta en dyp stekeplate, legg en rist oppå den og legg kyllingen oppå den med skinnsiden ned. Tilsett et par spiseskjeer vann i bollen med den resterende marinaden og hell den i skroget. På denne måten tørker ikke kjøttet ut.
• Stek på øverste hylle i ca 10 minutter. Så snart kyllingen begynner å bli brun, senk den til midtnivå. Snu deretter skroget med skinnsiden opp og stek til kyllingen er helt brun.

Kyllingtobakk i ovnen: en klassisk oppskrift

Kyllingtobakk - kjent rett som har røtter i Georgia. Akkurat der deilig kylling tilberedt i en spesiell stekepanne med tungt lokk, kalt "topaka", som ga navnet til denne oppskriften. Samtidig viser kjøttet seg å være veldig mørt, og skorpen er absolutt rødrød og sprø.

Sammensetning:

1. Kyllingskrott - ikke mer enn 1 kg.
2. Smør - 2 ss l.
3. Olivenolje - 1 spiseskje
4. Salt, adjika, pepper
5. Hvitløk - 3-4 fedd

Forberedelse:

• Vask slaktet godt, tørk med et papirhåndkle, skjær over brystbenet og flat ut. Skjær ut ribbebeina, dekk kyllingen med matfilm og pisk forsiktig uten å skade skinnet, og pass på at kjøttet går av beina. Ikke bruk en metallhammer; en tre eller en annen flat gjenstand vil gjøre det.
• Kombiner salt, pepper, adjika og finhakket hvitløk og riv krydret blanding kylling på alle sider og la stå i 2 timer.
• Varm en blanding av vegetabilsk og olivenolje i en stekepanne og stek kyllingen på begge sider til den er gyldenbrun.
• Dekk pannen med en flat plate, legg en tung belastning på den og send den til ovnen forvarmet til 180 grader. Kok til klar saft kommer ut når den stikkes i den tykkeste delen av kyllingen.

Aromatisk kylling bakt i ovnen med poteter

Sammensetning:

1. Kyllingskrott -1 kg.
2. Tomat - 2 stk.
3. Vegetabilsk olje - 1 spiseskje
4. Salt, pepper, karri - etter smak
5. Majones - 200 gr.
6. Poteter - 6 stk.
7. Hvitløk - 3-4 fedd

Forberedelse:

• Pass på å bruke en liten ung kylling for å gjøre retten mør og saftig.
• Forbered marinaden: ta en dyp beholder slik at skrotten passer helt, hakk tomatene fint der, bland dem med majones, finhakket hvitløk og krydder.
• Belegg kyllingen med den resulterende marinaden og avkjøl i minst 1 time.
• Mens kyllingen marinerer, tilbereder du bakepotetene. Vask godt, skrell og skjær den i terninger.
• Forvarm ovnen til 190-200 grader. Ta en dyp bakeplate, smør den vegetabilsk olje og legg forsiktig kyllingen på, legg potetene ved siden av og la retten stå i ovnen i 40-50 minutter.

Kylling kachiatore i ovnen

Сacciatore oversatt fra italiensk betyr jeger, fordi denne retten også kan kalles jaktkylling. Det er enkelt, billig, solid og smakfullt. Kylling kachiatore i ovnen viser seg å være utrolig saftig!

Sammensetning:

1. 4 store stykker kylling på benet (kvardeler, ben) - 1 kg.
2. Stor gjøk - 1 stk.
3. Tomater i egen juice- 400 gr.
4. Salt, pepper - etter smak
5. Olivenolje - 4 ss l.
6. Hvitvin - 1/2 ss.
7. Poteter - 6 stk.
8. Hvitløk - 2 skiver
9. Grønn basilikum - etter smak

Forberedelse:

• Smør kyllingbiter på alle sider, krydre med salt og pepper, legg på en bakeplate og sett i en veldig forvarmet ovn. Stek i ca 5 minutter på hver side, snu minst én gang. Ta kyllingen ut av ovnen og sett temperaturen til ca 180 grader.
• Ta en stekepanne med varmebestandig håndtak, hell og varm opp den resterende olivenoljen der godt, skjær løken i tynne halvringer, legg i pannen og stek i ca 10 minutter, rør hele tiden til gylden skorpe... Tilsett finhakket hvitløk og stek i 2 minutter til.
• Hell hvitvin i pannen, skru opp varmen slik at den fordamper til det halve. Tilsett så de ferdighakkede tomatene i din egen juice og kok opp sausen.
• Ha de stekte kyllingbitene i en stekepanne med sausen, rør rundt, dekk til eller folie og sett i ovnen i 40 minutter for å gjøre kachiatoraen myk og mør.
• Det er nødvendig å røre i retten flere ganger, samt salt og pepper mot slutten av tilberedningen. Hvis det tykner for mye, tilsett et par skjeer varmt vann... Server kachiatore-kyllingen, pyntet med grønne basilikumblader.

Ovnskylling i tranebærmarinade

Kylling i ovnen i tranebærmarinade er klassisk kombinasjon, som er iboende i rettene i de nordlige landene.

Sammensetning:

1. Kylling - 1,2 kg
2. Tranebærjuice - ½ ss.
3. Ferske tranebær - 1 ss.
4. rød tørr vin- 300 ml.
5. Stor appelsin - 1 stk.
6. Stor sitron - 1 stk.
7. Ingefær - 5 cm
8. Stor havsalt- 1 ss. l.
9. Olivenolje - 2 ss l.
10. En blanding av paprika - 1 ss. l.

Forberedelse:

• Først må du forberede tranebærmarinade. For å gjøre dette, rør i en stor beholder tranebærjuice, friske tranebær, skall og juice av 1 appelsin, sitronsaft 1 sitron, revet på fint rivjern ingefær, salt og pepper blanding.
• Vask kyllingen, fjern de resterende fjærene og legg den i en kjele med marinade. Dekk deretter til med en tallerken, trykk ned med et lass og sett i kjøleskap over natten.
• Ta ut skrotten, smør oliven olje og legg i en dyp ildfast form. Sil forsiktig av marinaden og fyll buken på kyllingen med en tykk blanding.
• Sett fatet i en ovn forvarmet til 200 grader, stek kyllingen i ca 2 timer, til den vises gyllen brun... Drypp med marinade for saftighet.

Kylling bakt i ovnen på en boks med øl

Sammensetning:

1. Kylling - 1 kg
2. Brunt sukker - 2 ss l.
3. Paprika - 2 ss. l.
4. Salt - 1 ts
5. Cayennepepper - 1 ts
6. Svart pepper - 1 ts
7. Tørr sennep - 1 ts
8. Lyst mørkt øl - 1 flaske

Forberedelse:

• Vask og tørk kyllingskrotten med et håndkle. Ta en tallerken, bland i den brunt sukker, paprika, salt, svart og kajennepepper, tørr sennep. Gni den krydrede kyllingblandingen grundig innvendig og utvendig.
• Frigjør flasken med svakt øl fra etiketten, varm den til romtemperatur og lag et par hull i lokket.
• Hell mindre enn halvparten av ølet, legg deretter kyllingskrotten på en flaske øl, legg på en bakeplate og send til en ovn forvarmet til 200 grader.
• Retten skal stå i ovnen i 1-1,5 t. Ta deretter ut kyllingen, legg den på fatet, la den avkjøles i 10-15 minutter og server.

Hvordan tilberede kylling i ovnen i folie?

Det er veldig enkelt og rimelig rett som enhver vertinne kan håndtere.

Sammensetning:

1. Kylling - 1 kg
2. Smør - 3 ss. l.
3. Salt, pepper - etter smak
4. Persille etter smak

Forberedelse:

• Vask kyllingen, skjær av vingespissene og halen for å unngå å brenne seg i ovnen.
• Vask persillen og legg den hel i magen på kyllingen.
• Pensle kyllingen godt med smør, salt og pepper og pakk inn i folie.
• Kantene på folien må gjemmes opp slik at de ikke går fra hverandre under stekingen.
• Forvarm ovnen til 200 grader, legg kyllingen i folie på rist, og legg en bakeplate under.
• Stek kyllingen i ca 60 - 80 minutter, avhengig av størrelsen på kyllingen.
• Så snart retten er klar, må du kutte folien, dele kjøttet i porsjoner, legge på fatet og helle over saften som ble dannet under stekingen.

Kylling ser for mange ut til å være en hverdags- og vanlig rett. Det er ikke sånn i det hele tatt! Prøv å diversifisere bordet ditt med ovnsbakt kyllingoppskrifter. De er enkle og rimelige, og resultatene er fantastiske. Duftende, sprøtt, gyllent kjøtt uten store problemer!

Jeg foreslår at du diversifiserer samlingen av oppskrifter ved å bruke de etterspurte kylling kjøtt kyllingrett. Min kulinariske variant er kylling i ovn, helstekt i folie. Foreslått rett - flott alternativ for et måltid for to. En trinn-for-trinn-bildeoppskrift lar deg raskt forberede deg på romantisk middag eller bare lage en kylling til lunsj.

La oss bli kjent med listen over produkter som kreves for å implementere min enkle oppskrift:

• kylling - 1 stykke (550-650 gr);
• majones - 2 ss;
• vegetabilsk olje - 1 spiseskje;
• salt etter smak;
• krydder til kyllingretter- smak.

Slik baker du hel kylling i folie i ovnen

Pass på at skroget er helt tint før du begynner å lage mat. Sørg for å nøye undersøke den, fjern fjærene, hvis noen. Skjær kyllingen i brystet og skyll. Tørk med et papirhåndkle.

La oss legge skrotten tilberedt av kyllingen til side og forberede marinaden. Ha majonesen over i en liten bolle for marinaden. Vi legger til hvilken som helst vegetabilsk olje til den, tilsetter krydder til den, med fokus på smakspreferansene våre.

Bland ingrediensene med en teskje.

Smør kyllingen fra alle sider med den tilberedte majonesbaserte marinaden.

Legg et stykke folie som passer til størrelsen på en bakeplate. Plasser skrotten behandlet med marinade på den. Vi "pakker" den i folie. Vi sender bakeplaten med kylling til ovnen. Temperaturregime for baking, sett den til 210 grader.

I folie stekes hele kyllingen i ovnen i ca 45 minutter.

Det er enklere enn noen gang å bake en hel kylling i ovnen for å gjøre den saftig, med en gyllen, sprø skorpe. For å gjøre deg gal med duften din.

Faktisk kjenner jeg mange husmødre for hvem en slik rett " kunstflyvning» kokkekunster... Eller kadaveret som et resultat viser seg å være gråblekt, eller det brenner, men inni viser det seg rått.

Du trenger bare å kjenne til noen få finesser og holde deg til dem når du lager mat. Jeg vil dele dem i dag.

Finessene ved å tilberede hel kylling i ovnen

Det er ikke så mange hemmeligheter, du vil lett huske dem:

1. Du må velge riktig kadaver. Ikke jag etter "naturprodukter" fra en privat gårdsplass. Denne typen kylling er mer egnet for buljong. I ovnen får du hundre prosent en gummifugl. Dessuten er det bedre å velge kjølt kylling, ikke fryse. Slaktevekt er maks halvannen kilo, alt som har vokst mer blir tøft. Når du velger, er fargen viktig, uten gulhet, blå, grå flekker. Fargen skal være behagelig myk rosa. Hvis kadaveret er pakket ut, lukt på det, lukten skal være kjøttfull, uten fremmede.
2. Bakeretter skal varmes jevnt og holde temperaturen godt slik at kyllingen ikke brenner seg og danner en vakker, gyllen skorpe. Keramikk eller støpejern oppfyller disse kravene. Baker du skroget i noe annet, må du hele tiden snu den.
3. Det mest presserende spørsmålet er steketid. En time er vanligvis nok, selv om alles ovner er forskjellige. Du må venne deg til det. Steketemperaturen er 180-200 grader, ikke høyere.
4. Å få det god skorpe, etter å ha vasket skrotten, sørg for å få den våt papirservietter... Ikke glem å fjerne overflødig vann inni også.
5. Ikke glem å sløye kadaveret, frigjør det fra de gjenværende fjærene. Hudstykker er noen ganger synlige på bena, de må fjernes. Jeg pleier å trimme vingene før steking.

Hel ovnsbakt kylling med sprø skorpe, trinnvis oppskrift med bilde

Den enkleste og rask oppskrift av alt jeg vet. Minimumsbeløp ingredienser, men kyllingen er fantastisk. Rømme kan erstattes med majones, vi har bare ikke spist det på lenge.

Vi tar:

• Kyllingskrott - halvannen kilo
• Rømme - to hundre gram
• Hvitløk - to fedd
• En blanding av paprika og salt

Hvordan lage mat:

Vi vasker kyllingskrotten godt under kaldt vann inne og ute. Legg den på brettet og klatt tørkepapir tørke.

Bland salt med pepper og knust hvitløk i en separat bolle, gni kyllingen med blandingen og gjem den i kjøleskapet i to timer.

Over tid fordeler du skroget på et bakepapir og smører det tykt med rømme.

Dekk bakeplaten med kylling med tykk folie, klem godt rundt kantene og sett den i en ovn oppvarmet til 180 grader i førti minutter.

Etter førti minutter, fjern folien og la kyllingen steke i samme mengde. Du kan servere med alle grønnsaker.

Kylling med poteter i ovnen

Potetene i denne oppskriften kan kokes en egen rett... Den tilberedes separat, vi kombinerer den med kylling ved servering. Når du lager mat, anbefaler jeg deg å lukke vinduene og dørene tettere for ikke å forvirre naboene med aromaer.

Vi vil ta:

• Kilo poteter
• Kyllingskrott - halvannen kilo
• Et halvt hode hvitløk
• Tre kvister rosmarin
• Tre kvister timian
• Krydder
• Fem store skjeer solsikkeolje
• Bordsalt

Tilberedningsmetode:

Forbered skroget, bland vegetabilsk olje med karri, koriander, pepper og salt. Vi gni kyllingen og la stå i tretti minutter.

For nå, la oss ta for oss poteter. Hvis det er ungt, så kan det brukes direkte med skallet, det er nok å vaske og tørke. Vi skjærer den i skiver i 8 deler. Dryss så over karri, rosmarin, merian, paprika, presset hvitløk og salt, bland og strø olje over.

Dekk bakeplaten med bakepapir og legg ut potetskivene. Vi baker i omtrent førti minutter ved en temperatur på to hundre grader.

Vi stryker kyllingen på en bakeplate, legger kvister med rosmarin og timian inni, hvis du ønsker, kan du hel sitron... Vi setter i ovnen i en time og tjue. Så legger vi kyllingen på et fat og legger poteter rundt.

Kylling fylt med ris og svisker med gyllen skorpe

Kylling fås med en røykfylt ettersmak på grunn av svisker. Kjøttdeig spises raskere enn selve kyllingen.

Vi trenger:

• Kyllingskrott til halvannet kilo
• Et halvt glass ris
• En håndfull svisker
• Tre fedd hvitløk
• To store skjeer vegetabilsk olje
• En stor skje sennep
• Halv sitron
• En teskje vanlig salt
• Pepperblanding

Matlagingsprinsipp:

Kok ris til halvkokt i lettsaltet vann. Skyll sviskene, hell kokende vann i tre minutter og kutt i små biter. Bland med kokt ris og press hvitløken inn i den.

Vask kyllingskrotten og klatt, fyll og fest snittet med trespyd.

I en bolle blander du olje med sennep, salt, pepper og ferskpresset juice av en halv sitron. Smør fuglen med denne marinaden, la stå i en halv time i kjøleskapet. Stek så på en stekeplate i ovnen på to hundre grader i ca en time.

Grillet kylling bakt i ovnen

Mange har hørt hvilke råvarer som brukes til grillet kylling i supermarkeder. Hjemme kylling tilberedt i en ovn med en grill vil overraske gjestene dine med sin aroma orientalske krydder og saftig smak.

Vi tar:

• Kyllingskrott - halvannen kilo
• Ferskpresset sitronsaft - to skjeer
• Tørket hvitløk - en teskje
• Cayennepepper - en teskje
• Gurkemeie - en tredjedel av en teskje
• Spisskummen - en tredjedel av en teskje
• Koriander - en tredjedel av en teskje
• Majones - tre store skjeer
• Eventuell vegetabilsk olje - tre store skjeer

Hvordan lage mat:

Vi frigjør kadaveret fra huden, skyller det under rennende kaldt vann og tørker det med et papirhåndkle. Med en skarp kniv skjærer vi på tvers på overflaten av kyllingen.

Legg kyllingen i en dyp bolle. I en bolle blander du krydder, salt, sitronsaft og olje. Gni skroget grundig med blandingen. Dekker oppvasken plastfolie og sett den i kjøleskapet en dag.

Forvarm ovnen til to hundre og femti grader, trekk kyllingen på spidd og legg en bakeplate ned slik at fettet drypper inn i den. Vi steker slik i en halvtime. Vi sjekker for beredskap med en kniv; klar juice skal vises fra snittet.

Hel tobakkskylling i ovnen

En georgisk rett som vi elsker for sin enkle tilberedning og utmerket smak... Det viser seg alltid at det spises raskere enn andre retter.

Vi tar:

• Kyllingskrott til syv hundre gram
• En sitron
• Tre store skjeer av hvilken som helst vegetabilsk olje
• Tre fedd hvitløk
• Bordsalt
• Nykvernet rød og sort pepper
• Grønt

Kokeprosess:

Klargjør slaktet som alltid, skjær over brystbenet og åpne. Legg kyllingen på et brett og trykk ned på skjøtene flere ganger for å flate ut skroget.

Press sitronsaft i en liten bolle, salt, tilsett olje og gni kyllingen vår, la marinere i en halv time.

Press hvitløken over i en annen form, kvern pepper, salt og litt, et par spiseskjeer varmt vann.

Smør støpejernsformen ghee, fordel skroget og hell sausen. Vi setter i en ovn forvarmet til 180 grader i førti minutter. Ikke glem å vanne skroget med juice under steking. Da blir kyllingen saftig.

Kylling på flaske

Den enkleste oppskriften deilig kylling... Den bakes jevnt, skorpen er gyllen. Du kan lage mat til familiemiddag og for en stor ferie.

Vi bruker:

• Kyllingskrott per kilo
• Tre teskjeer provençalske urter
• To spiseskjeer vegetabilsk olje
• Saft av en halv sitron
• Bordsalt
• Pepperblanding

Matlagingsprinsipp:

Vi vasker kadaveret, tørker det tørt. Vi blander vegetabilsk olje, salt og krydder, gni kyllingen.

La oss forberede oss glassflaske, fyll to tredjedeler med vann, press sitronsaft og tilsett en skje provençalske urter.

Vi legger skrotten på flasken og legger all denne haugen på en bakeplate i ovnen. Vi baker en time ved to hundre grader.

Kylling i ovnen på en pute av salt

Jeg var redd for å lage en slik rett for første gang, det så ut til at kyllingen ville bli fryktelig salt. Men det ble bare deilig, og skorpen er en fryd for øyet.

Vi må ta:

• Kyllingskrott
• Kilo grovt salt
• Pepperblanding
• Provençalske urter
• En sitron

Kokeprosess:

Vi vasker og tørker kadaveret, gni med krydder. Sitronen må vaskes godt og legges inni kyllingen. Nå knytter vi bena og vingene med en svøpe.

Hell hele pakken med salt på en bakeplate, jevn og legg skroget på den. Vi baker på to hundre grader ikke over en time... Du kan sjekke beredskapen med en kniv.

Kylling på en løkpute med grønnsaker

Det er veldig praktisk å tilberede en slik rett, en siderett er umiddelbart klar for kyllingen, og til og med en slags, dynket i kjøtt- og løksprit.

Vi vil ta:

• Kyllingskrott til halvannet kilo
• Seks poteter
• Fem store løk
• Stor størrelse gulrøtter
• Halv sellerirot
• Et halvt hode hvitløk
• Et halvt glass vegetabilsk olje
• Tre teskjeer vanlig salt
• Et glass kaldt vann
• Grønt
• Karri
• Pepper
• Koriander

Kokeprosess:

Vi forbereder kyllingen, i en bolle blander vi to spiseskjeer olje, en teskje salt, krydder. Vi gni kadaveret med blandingen og la det stå i kjøleskapet i en time.

Skjær grønnsakene i terninger og stuv litt i saltet vann. Dekk bakeplaten med pergament, spred på den løkringer som dekker hele plassen. Legg kyllingskrotten i midten og legg grønnsakene rundt. Dryss over finhakket hvitløk.

Vi baker en time ved to hundre grader. Vi tjener på stort fat sammen med grønnsaker. Dryss med urter på toppen.

Kylling bakt med epler

Vi er alle vant til å ande med epler, men kylling tilberedt på denne måten er også deilig. Epler til oppskriften anbefaler jeg deg å ta søtt og surt. Jeg velger alltid Antonovka.

Vi tar:

• Kyllingskrott - halvannen kilo
• Tre store epler
• Stor løk
• Teskje salt
• Pepperblanding
• Provençalske urter

Kokeprosess:

Vi vasker og tørker kyllingen, gni med salt og krydder. Skjær eplene i tynne skiver, løken i halve ringer, stopp kadaveret, fiks snittet og bind bena med en svøpe.

Vi steker kyllingen ved 180 grader i 1 time og 20 minutter.

Kylling i ermet

Vi trenger:

• Kyllingskrott
• Tre spiseskjeer majones
• oransje
• Krydderier
• To fedd hvitløk

Kokeprosess:

Bland majones med salt og krydder i en bolle, press hvitløken der. Vi vasker og tørker kadaveret. Legg appelsinskivene inni. Smør med en blanding og pakk i en hylse.

Vi baker en time ved 180 grader. Du må stikke hull i hylsen en halv time etter steking.

Saftig kylling i folie

Tilberede kylling for første gang eller ikke trygg på dine evner? Bruk denne oppskriften. Kyllingen viser seg å være spesielt saftig og er alltid bakt. På grunn av folien vil den forsvinne med aromatiske urter, og dens beredskap vil ikke etterlate noen tvil. Da er det bare å «forgylle».

Vi vil ta:

• Kyllingskrott - halvannen kilo
• Ett hundre gram majones eller rømme med lite fett
• Tre fedd hvitløk
• En teskje bordsalt
• Gurkemeie
• Pepperblanding
• Oregano
• Paprika
• Timiankvist

Kokeprosess:

Vi forbereder kadaveret. V separate retter lag sausen, bland krydder, presset hvitløk og salt med majones. Vi gnir kyllingen innvendig og utvendig.

Vi legger et ark med folie på en bakeplate, legger skrotten og en timiankvist ved siden av det, pakker det tett inn og sender det i ovnen i førti minutter for å lage mat ved to hundre grader. For å få en skorpe bretter vi ut folien etter førti minutter og baker bare retten i tjue minutter. Server med landlige poteter eller ris.

Deilig bakt kylling med sopp

Oppskrift fra serien "to i en", umiddelbart med ferdig garnityr. Du kan bruke hvilken som helst sopp, kokt på forhånd, du kan til og med fryse. Men retten smaker best med fersk sopp, eller med bena til steinsopp.

Vi tar:

• Halvannen kilo kyllingskrott
• Tre hundre gram ferske champignoner
• En kålrot
• 70 gram smør
• Tre store skjeer mager olje
• En teskje bordsalt
• Pepperblanding
• En teskje paprika
• Tre fedd hvitløk

Tilberedningsmetode:

Vi vasker kyllingskrotten under rennende kaldt vann og tørker av med et papirhåndkle.

Bland i en dyp bolle vegetabilsk olje med krydder og salt, knus et par fedd hvitløk der, belegg kadaveret med den resulterende sausen, legg i en bolle med lokk og gjem i kjøleskapet i en time.

Før matlaging må champignoner bløtlegges i en halv time kaldt vann, vask deretter, fjern huden og filmen rundt bena. Vi skjærer dem i tynne skiver. Løk - i kvarte ringer. Vi varmer pannen godt over høyeste varme, steker soppen med løk og den resterende hvitløken. Avkjøl fyllet.

Fyll den syltede kyllingen soppfyll, vi fester kantene med trespyd. Vi sprer skrotten på et bakepapir med folie, pakk det tett og bake i ovnen ved to hundre grader i førti minutter. Deretter fjerner vi folien og baker i tjue minutter, slik at skorpen kan steke.

Hel kylling med honning og sennep i ovnen

Uvanlig og interessant smak er hentet fra en slik oppskrift. Honning kylling bare forsvinner fra tallerkenen. Alle er ikke likegyldige til en slik rett, og enhver nybegynner vertinne kan lage den på skulderen.

Vi tar:

• Kyllingskrott per kilo vekt
• Tre store skjeer honning
• Tre fedd hvitløk
• Tre spiseskjeer vegetabilsk olje
• To skjeer tilberedt sennep
• To skjeer soyasaus

Kokeprosess:

I denne versjonen kan kyllingen kuttes over brystbenet, eller la den være intakt. Den vaskede og tørkede skrotten må marineres i sausen. For å gjøre dette, bland olje, honning, soyasaus og knust hvitløk.

Med en spesiell børste, belegg kyllingen innvendig og utvendig med tykk saus. Vi legger den i en dyp tallerken, dekker den tett med et lokk og gjemmer den i kjøleskapet i en time.

Vi baker ved to hundre grader førti minutter. Denne kyllingen er deilig å servere til potetmos og kålsalat.

Kylling i adjika og rømmesaus

Nå er det sjelden å finne den kraftige sovjetiske adjikaen i små krukker, nesten brun... Derfor er det bedre å bruke din egen, hjemmebrygg. Og da er det lettere å regulere smaken på retten.

Vi tar:

• Kyllingskrott per kilo vekt
• Hundre gram adjika
• Hundre gram rømme
• En teskje vanlig salt
• Et halvt hode hvitløk
• Provençalske urter, oregano
• En haug med fersk persille
• Et halvt glass ris
• Hundre gram smør

Kokeprosess:

Først av alt vil vi koke risen til den er halvkokt og i en varm kinem smørå smelte. Bland godt og la avkjøle.

Skyll kyllingskrotten grundig under rennende vann og tørk den tørr. Vi knuser to fedd hvitløk i en knuser og blander med salt, riv kyllingen og sett til side i femten minutter.

Finhakk persillen med en kniv og tilsett risen, send de tørre urtene dit. Bland og fyll kadaveret, fiks snittet med tråd eller tannpirkere.

Kylling med poteter i honning

En veldig enkel oppskrift, mer egnet til familiemåltid... Dette er når du ønsker å diversifisere familiemenyen.

Vi tar:

• Middels kylling
• Tre mellomstore poteter
• To store skjeer flytende honning
• Gurkemeie
• Oregano
• Pepperblanding
• En teskje salt

Matlagingsprinsipp:

Vi vasker og tørker kadaveret. Vi blander salt og krydder med honning, gni fuglen og la stå i et par timer for å absorbere alle aromaene av krydder.

Skjær potetene i skiver, fyll skroget og legg i en bakepose. Vi står i ovnen ved en temperatur på to hundre grader i førti minutter.

Kjære gjester, jeg ber dere dele oppskriftene deres i kommentarfeltet, om ikke synd. Og jeg venter på besøk.

Hel kylling i ovnen på en bakeplate er en av de mest populære og favorittrettene til oss alle. Hvordan lage en hel kylling i ovnen velsmakende, aromatisk, saftig og bakt?

Hele fuglen er kokt forskjellige måter: fylt med svisker, ferdigsyltet, bakt i ermet.

I oppskrifter for å bake kylling i ovnen brukes rosmarin oftest, i tillegg til å tilberede fjærfe, brukes rosmarinurt i matlagingen til baking av lam, biff.

Hel ovnsbakt kylling med hvitløk og rosmarin

Vi foreslår å steke hele kyllingen på en stekeplate med rosmarin - en veldig velduftende eviggrønn urt, lukten av rosmarin vil ikke forsvinne, etter tilberedning vil den mette fjærfekjøttet med en aroma, noe som gir det en ekstraordinær smak.

Ingredienser

• kylling - 1 stk;
• rosmarin (ikke tørket) - 1 haug;
• hvitløk - 4 fedd;
• vegetabilsk olje - 2 ss;
• sitron - 1 stk;
• salt;
• pepper.

Hvordan lage mat

1. Vi vasker kyllingskrotten, tørker den med papirhåndklær og fjerner overflødig fuktighet.
2. Finhakk fersk rosmarin og hvitløk. Bland og mal.
3. Gni kyllingen med den resulterende blandingen, salt, pepper og la stå i 20-30 minutter.
4. Legg så fjærfeet på en forhåndssmurt bakeplate, med brystsiden opp.
5. Vi setter i en ovn forvarmet til 250 ° C og baker i ca 45-60 minutter.
6. Vi tar ut den ferdige stekte kyllingen og overfører den til en tallerken.
7. Skjær i porsjoner eller server som en helhet, dekorer med rosmarinkvister, sitronskiver.

Hel kylling på bakepapir fås med veldig behagelig lukt og det møreste kjøttet, prøv å lage mat enkelt og kjapt måltid fra kyllingkjøtt.

Deilig hel kylling i ermet i ovnen

Saftig, mør kylling er veldig enkel å tilberede - i denne oppskriften skal vi bruke en stekehylse.

Det vil ta

• kylling - 1 stk;
• krydder for å bake kylling;
• nykvernet sort pepper;
• salt;
• majones eller rømme - 3 ss

Oppskrift

1. Forvarm ovnen til 200 o C. Gni fuglen inn og ut med en blanding av krydder til kyllingbaking, samt salt og pepper. Hvis krydderet inneholder salt, er det bedre å ikke bruke det.
2. Vi belegger kyllingskrott rømme eller majones.
3. Vi legger fuglen i ermet. På toppen av hylsen gjør vi flere punkteringer med en kniv slik at overflødig luft kommer ut under stekingen. Dette for å hindre at hylsen sprekker.
4. Legg kyllingen i ermet på en bakeplate og sett den i ovnen i 45-60 minutter. 10 minutter før slutt på stekingen, kutt toppen av ermet slik at kyllingen får en sprø gylden skorpe.
5. Vi tar ut bakeplaten fra ovnen, forsiktig for ikke å brenne deg selv, ta kyllingen ut av ermet og server den til bordet.

Hel kylling i ovnen pakket inn i folie

Hvis du ikke har en bakehylse for hånden, har du sannsynligvis det aluminiumsfolie- kyllingen som er bakt i den kommer ikke mindre smakfull og myk ut.

Nødvendig

• kylling - 1 stk;
• salt;
• rømme - 6 ss;
• karripulver - 0,5-1 ts;
• malt paprika - 1 ts;
• tørket hvitløk - 0,5 ts;
• malt svart pepper.

Forberedelse

1. Tin frossen kylling, og hvis fersk, vask og tørk. Vi gnir skrotten med salt utvendig og innvendig.
2. Forvarm ovnen til 200 o C. Kombiner rømme, malt karri og paprika i en liten bolle, tørket hvitløk... Vi belegger kadaveret med den resulterende sausen.
3. Vi pakker fuglen inn i to lag matfolie - dette er nødvendig for at saften som frigjøres under baking ikke skal lekke ut.
4. Ha over på en bakeplate og stek til de er møre i 50-60 minutter.
5. 10 minutter før slutten av tilberedningen, skru forsiktig av kantene på folien for å få en sprø skorpe.
6. Vi tar ut den ferdige kyllingen fra stekeovn, fjern den resterende folien og server.

Serveres separat med kjøtt som tilbehør, bakte poteter, og til krydder, syltet.

Hel kylling i ovnen med poteter

For at du ikke trenger å lage en siderett separat, baker de en kylling med poteter i ovnen - så solid rett lett å mate innkommende gjester eller forberede den til.

Skulle trenge

• kylling - 1 stk;
• hvitløk - 4-5 fedd;
• salt;
• nykvernet sort pepper;
• majones - 2-3 ss.;
• provencalske urter - 2 ts;
• poteter - 1 kg.

Hvordan lage mat

1. Vi vasker og tørker kyllingen. Forvarm ovnen til 180 °C.
2. Skrell hvitløken, del feddene i to på langs. Vi lager små kutt jevnt over hele kyllingskrotten og fyller dem med hvitløk.
3. Gni fuglen med salt og nykvernet pepper, dekk deretter med majones, og dryss med provençalske urter på toppen.
4. Skjær de skrellede potetene i to eller skiver, tilsett litt salt.
5. Legg kyllingen på et stekebrett, dekk skroget med poteter
   og send til ovnen til den er kokt. Vi beregner tiden som følger: ca 55-60 minutter for en kylling som veier 1 kg, 100 minutter for et fjærfe som veier 2 kg.

Venner, nå vet du hvordan du tilbereder en hel kylling i ovnen deilig. Oppskrifter og ideer til serveringsfat til festlig bord skriv i kommentarfeltet!

Å kjøpe en hel kylling er mye mer lønnsomt enn å kjøpe individuelle deler av en fugl. Det er sant at ikke alle husmødre kjenner til oppskriftene for matlaging av kjøtt. Du kan lage deilig kylling i ovnen, multikoker og til og med mikrobølgeovn. Det viktigste er å anstrenge seg litt, så vil alt ordne seg.

Hva du skal lage fra en hel kylling i ovnen: oppskrifter

Hvis du har en kyllingskrott hjemme, så lag mat Velsmakende middag vil ikke være vanskelig. La oss ta en titt på noen få ovnsoppskrifter.

For å lage den første kulinarisk mesterverk du vil trenge:

• Kylling er nødvendig hele kadaveret, men ikke veldig stor, den optimale vekten er 1 kg;
• Hvitløksfedd - 4 stk.;
• Malt paprika og salt, 2 ts hver;
• Olivenolje - 2 ss l.;
• Tørket basilikum - 1 ts;
• Kvernet svart pepper - ½ ts.

For å tilberede en rett, gjør følgende manipulasjoner:

• Hvis du har en sløyd kylling, fjern innvollene fra den. Skyll kjøttet og fjern overflødig fuktighet. Du kan blotte det med papirhåndklær;
• Sett kyllingen til side og marinade. For å gjøre dette, skrell hvitløken og før den gjennom en presse. Kombiner den tilberedte grønnsaken med resten av krydderet og oljen. Rør marinaden;
• Ta en kylling og gni den grundig med marinaden. Fordel på innsiden og utsiden, ikke spar på sausen. La kjøttet trekke i minst en time. Jo lenger den er marinert, jo mer smakfull blir den;
• Smak til med olivenolje på en ildfast form. Legg slaktet på en tallerken, og du kan sende den til ovnen, forvarmet til 180 grader, i 1-1,5 timer. Steketiden avhenger direkte av størrelsen på kyllingskrotten.

Kokt fjærkre kan serveres med ethvert tilbehør. En kombinasjon av kjøtt med potetmos eller ris vil være utmerket. Passer også grønnsakssalat og hjemmelaget sylteagurk.

En flott oppskrift på kylling i ovnen: den kan bakes i pose eller hylse. Det er mange matlagingsalternativer. La oss se på en av de enkle oppskriftene.

Til en rett i ovnen trenger du:

• Kyllinger trenger en kadaver som veier 1 kg;
• Vegetabilsk olje - 1 ss. l.;
• Rømme (majones kan brukes) - 3 ss. l.;
• Salt, pepper, krydder etter eget valg.

For å tilberede en rett i ovnen bør du:

• Skyll slaktet grundig, og om nødvendig tarm;
• Kombiner rømme, vegetabilsk olje og dine favorittkrydder i en dyp tallerken. Bland alt grundig;
• Hele overflaten av kyllingen gnis med den ferdige marinaden;
• Det behandlede kadaveret sendes til hylsen, et par punkteringer gjøres på det slik at en "eksplosjon" ikke oppstår;
• Hylsen røres i en bakebolle, hele strukturen sendes til ovnen, forvarmet til 200 grader, i 1 time;
• Hvis du vil at kyllingen skal dannes vakker skorpe, deretter et kvarter før beredskap, riv av toppen av ermet. Dette vil tillate at huden blir brun.

Kjøtt kan serveres varmt eller kaldt. Det blir i alle fall deilig.

Og en annen oppskrift for å lage kylling i ovnen er baking i folie.

For å lage en rett ta:

• Fjørfeskrott som ikke veier mer enn 2 kg;
• 4 fedd hvitløk;
• 4 store skjeer rømme;
• Krydder: salt, paprika, rød pepper, karri og andre etter din smak.

Hvis alle ingrediensene er på plass, kan du begynne å lage:

• Pass 2 fedd hvitløk gjennom en presse og bland med ønsket mengde pepper og salt;
• Den resulterende massen må gnides inne i fuglen. Hakk deretter de 2 resterende hvitløksfeddene og fyll kyllingen med dem;
• Rømme er kombinert med dine favorittkrydder og salt, alt vil blandes. Den resulterende blandingen smaksettes med kadaveret;
• Kyllingen pakkes inn i folie og legges i en ildfast form. Retten sendes til en ovn forvarmet til 200 grader i 1 time eller mer. Avhenger av størrelsen på fuglen. For de som leter etter en sprø kylling, pakk ut folien et kvarter før tilberedning.

I følge denne oppskriften er kjøtt i ovnen aromatisk og velsmakende.

Tilberedning av kylling i en langsom komfyr

Nå vet du hvordan du lager kjøtt i ovnen. Hvis du har et slikt mirakel av teknologi som en multikoker hjemme, kan du i det minste lage den velsmakende rett... Du kan finne forskjellige oppskrifter på et kulinarisk mesterverk. Vi vil vurdere den enkleste og mest beviste av mer enn et dusin husmødre.

For matlaging trenger du:

• Kylling (velg ikke veldig stor) - 1 stk .;
• 1 stor sitron
• Fedd hvitløk - 8 stk.;
• Olivenolje - 2 store skjeer;
• Krydder etter eget valg.

Stadiene for tilberedning av kjøtt er som følger:

• Press sitronsaft i en bolle og kombiner med smør;
• Dekk kyllingen med blandingen og la den marinere på et kjølig sted i minst 1 time;
• Kombiner favorittkrydderet ditt i en separat beholder med 4 hakkede hvitløksfedd og sitronskall revet på en fin river. Klar komposisjon smør kyllingen innvendig og utvendig;
• Skjær restene av hvitløken i tynne tallerkener, og fyll kjøttet etter å ha gjort kutt på skrotten;
• Bind kyllingbeinene med tråd;
• Plasser skroget i multikokerskålen med bena opp;
• Lukk lokket på maskinen og sett "Baking" -modus til 1 time;
• Etter pipetonen må du åpne lokket på multikokeren og snu kyllingen. Still inn "Baking"-modus i 30 minutter og vent;
• Når multikokeren piper, må du sjekke beredskapen til kjøttet. For å gjøre dette, stikk inn i skrotten med en gaffel. Hvis klar juice begynner å skille seg ut, er du ferdig. Hvis fargen på væsken har en rødlig fargetone, bør fuglen fortsatt svette.

Den ferdige kyllingen kan serveres hel eller delt i porsjoner.

Multicooker oppskrifter i forskjellige kokebøker forskjellig, men fjærfekjøtt er alltid saftig og velsmakende.

Oppskrifter på kylling i mikrobølgeovn

Du kan tilberede deilig fjærfekjøtt i mikrobølgeovn, det viktigste er at ovnen har en passende størrelse. I en liten får du nesten ikke plass til en hel kadaver.

Oppskriften på å tilberede kylling i mikrobølgeovnen kan være annerledes. Noen husmødre baker hele fugler, andre foretrekker å bruke separate deler av kyllingen. Vi vil vurdere å bruke hele skrotten.

For å lage en rett, ta:

• Kyllingen er ikke veldig stor størrelse- 1 PC.;
• Majones - 100 g;
• Sennep - 100 g;
• Favorittkrydder: salt, pepper, parykk, karri, etc.

Hvis de oppførte produktene er tilgjengelige, kan du begynne å lage mat.

Rekkefølgen av handlinger er som følger:

• Skyll kjøttet grundig innvendig og utvendig, tørk;
• Kombiner majones, sennep og krydder i en egen bolle. Prøv den resulterende marinaden. Hvis det er for krydret eller salt, så bring det til ønsket smak ved å tilsette vann eller majones;
• Krydre kyllingen på toppen og inni med den ferdige sausen;
• Hvis du har en mikrobølgeovn i glass hjemme, bruk den til å steke kylling. Formen må forhåndskrydres med vegetabilsk olje. Hvis det ikke er en slik beholder, kan du tilberede kjøttet i en bakepose. Husk å slå hull i den så den ikke eksploderer;
• Fuglen vil gjøre seg klar i 20-30 minutter ved maksimal kraft. Tiden kan variere avhengig av størrelsen på kadaveret.

Mikrobølgeovnen er en utmerket enhet for tilberedning av kjøtt. Kyllingen i den viser seg å være saftig og aromatisk. Og hvis du eksperimenterer litt med krydder, kan du glede familien din med nye og nye smaker, lage originale oppskrifter.