Med den første varmen kaller naturen på turer og piknik. Og i skogen er den deiligste maten kjøtt på bålet. Ikke sikker på hvordan du marinerer kylling til en kebab? Da trenger du definitivt de mest populære sausene.

For å bli mørt, appetittvekkende kjøtt, er det viktig å marinere kyllingen ordentlig til grillmat.

Ingredienser

Høne 2 kilo Vann 0 liter Løk 4 stykker) Øl 0 liter Majones 200 gram Eddik 9 % 200 gram

• Porsjoner: 8
• Forberedelsestid: 20 minutter
• Matlagingstid: 2 minutter

Hvordan man deilig marinerer kylling til grillmat

En riktig tilberedt marinade vil myke kjøttet for kebab og gi det en krydret, behagelig aroma.

Hovedingrediensen i syltesaus kan være:

• sennep,
• øl,
• kefir.

For å holde kjøttet mørt og saftig, mariner du den i honningsaus.

Smelt honningen i mikrobølgeovnen eller damp den, når den blir rennende, tilsett sennep og krydder. Bland godt, legg kyllingbitene i en dyp bolle eller kjele, helst ikke aluminium, hell sausen vår. Pass på at den dekker alle kjøttstykkene jevnt. Hell løken kuttet i halve ringer, rør, dekk til eller plastfolie og avkjøl. Kjøttet vil være klart til steking om 3 timer, men jo lenger det står, jo mørere blir det. Hvis du foretrekker en honningbase, husk at slikt kjøtt er svært følsomt for sterk brann og kan brenne. Grill den på lav varme og snu spyden eller risten i tide.

Øl kebab kylling - en enkel marinade for mykhet og smak

Ølmarineringssaus er ideell for kyllingvinger eller stegins. For å forberede deg på 1 kg vinger, ta:

• 5 l lettøl,
• 3 mellomstore løk
• Krydder etter smak (men vil være veldig økologisk kombinert med aroma og smak av ingefær, oregano og koriander).

Legg de ferdige vaskede vingene i en bolle, dryss med krydder, tilsett løken i halve ringer. Hell i øl og legg på et kaldt sted i 3-4 timer.

Slik marinerer du kylling raskt til grillmat

Du kan lage en marinade veldig raskt fra tilgjengelige verktøy. For en rask saus passer følgende:

• Eddik eller hjemmelaget ikke for søt vin - 200 gr.
• Krydder: svart eller rød pepper, ferdig pepperblanding, karri, grillblanding eller andre krydder.
• Løk eller et par hvitløksfedd.
• Majones eller ketchup med en hastighet på 200 gr. for 1 kg kjøtt.

Kok kjøttet, bland den fremtidige marinaden i en dyp bolle. Fortynn eddik eller vin med varmt vann i forholdet 1:1. Tilsett krydder, majones eller ketchup. Kyllingen er klar om 2-3 timer.

Vær oppmerksom på marinaden, fordi det avhenger av hvilken aroma og smak grillen vil ha i naturen.

Våren tiltrekker alltid naturen - å spise grillmat, drikke bjørkesaft. Det er på tide å snakke om oppskrifter på brann. Diskuter for eksempel en kyllingkebabmarinade for en mør, saftig, rask rett. Hvis du aldri har prøvd dette før, er det på tide å fikse denne utelatelsen!

På dacha baker vi ofte på eller lam. I naturen er appetitten utmerket, og det er ikke nok tålmodighet til å vente til svine- eller lammekjøttet er stekt. Kyllingkebab hjelper. Syltet og stekt raskt, lett fordøyelig av magen.

Tradisjonelt tilberedes retten over åpen ild, det vil si en brann, men om ønskelig kan prosessen forenkles, modifiseres i henhold til tilgjengelige ressurser. Det er ingen måte å få tak i ved – vi bruker kull, som selges nesten overalt. Må du lage mat hjemme? Ikke skummelt,. Det ville være et ønske!

For kyllingkebab kan du ta forskjellige deler av fjærfeet. Lårene regnes som de mest saftige, skinnene brukes ofte. Og vingene flyr av som frø. Fileten er ganske tørr, her må du prøve å marinere og steke den uten å ødelegge den.

Kjøttet skal være ferskt, ikke utsatt for frysing, fra ungfugler. Fargen er blekrosa med gule striper av fett, uten en ubehagelig lukt (det oppstår ved tilsetning av forskjellige medisiner og tilsetningsstoffer til fôret for veksten av fuglen). Skjær fileten i store biter, la trommestikkene og de små lårene være hele - på denne måten vil all saften bevares. I tillegg til spyd er det praktisk å bruke grillristen.

For en diettkylling er det bedre å bruke mer fete marinader, siden kjøttet i seg selv er tørt. Meieriprodukter, honning, sennep og kombinasjoner av disse er egnet.

Det er en rekke forhold, hemmeligheter til velsmakende, saftig kjøtt:

1. Du bør ikke hengi deg til sure komponenter som tilsettes svinekjøtt, biff, lammekebab for å myke opp strukturen til kjøttet, siden kyllingen allerede er mør, i nærvær av syre blir den tørr, hard
2. Marineringsprosessen skjer raskt - 1,5-2 timer, for fileter - en halv time
3. Det skal være mye marinade for at råvaren skal "flyte" i den
4. Det er verdt å tilsette vegetabilsk fett, som vil forhindre at juicen lekker ut av kyllingen.
5. Selv den beste marinaden hjelper ikke med å gjøre frossen kylling saftig.
   shashlik. Vi minner om at kun fersk kjøtt skal legges til grunn
6. Det anbefales å ta en emalje eller keramisk beholder for salting, fordi metallet, som reagerer med komponentene i dressingen, kan gi retten en ubehagelig ettersmak
7. Det er bedre å gjøre bitene like i størrelse og "plassering", det vil si bare trommestikkene, eller bare fileter, eller utelukkende vingene. Ved bruk av "assortert" er det fare for ujevn bløtlegging av kjøtt med salt, krydder, andre tilsetningsstoffer, dårlig steking av enkelte deler av retten
8. Væsken etter marinering av kjøttet kan brukes en gang til til å bløtlegge grønnsaker (tomater, paprika, auberginer, kuttet i store biter), samt sopp; etter 15 minutters bløtlegging bør de stekes over bål - en utmerket side rett er oppnådd.

Marinade med soyasaus og sennep

Denne oppskriften passer både til kebab og baking. Enkel, men smakfull, danner en sprø, gyllenbrun skorpe. Er du klar til å prøve det?

Ingredienser:

• Kyllinglår - 1 kg
• Løk - 1 stk.
• Basilikum - 0,5 ts
• Søt paprika - 2 ts
• Varm sennep - 1 spiseskje
• Sukker - 2 ss
• Soyasaus - 150 ml

Skjær løken i halve ringer.

Legg lårene i en beholder, tilsett basilikum, paprika og løk. Vi hamrer med hendene slik at løken gir juice, og alt kjøttet er jevnt mettet med tørre krydder.

Kombiner soyasaus, sennep, sukker.

Hell blandingen til lårene, bland med hendene, dekk til med folie og send den til kjøleskapet i 2 timer, hvis det er tid, så er mer mulig - det vil bare bli bedre.

Stek på grillspyd eller takke til de er møre.

En av sovjetfolkets favorittoppskrifter på kylling på grillen var eddikversjonen.

Produkter:

• Kyllingskrott - 1 stk
• Stor løk - 1 stk.
• Vineddik - 2 ss
• Svart pepper
• rød pepper

Vi slakter kyllingen. Vi må få biter som passer lett på spyddet.

Hakk løken i halve ringer, kombiner med kjøttet og strø salt på toppen, som trekker saften fra løken. Her er sort og rød paprika. Press løken og kyllingen med hendene og hell i eddiken. Bland alt igjen, vent 2-3 timer.

Vi strenger bitene på et spyd og sender dem til steking. Under steking, dryss kjøttet med vann fortynnet med eddik.

Rask kefirmarinade for vinger og lår

Syrlig, delikat kefir utfyller diettkylling. Kebaben er myk, saftig innvendig, men med en sprø, forbløffende skorpe, og aromaen ...

Produkter:

• Kyllingvinger eller lår - 2 kg
• Kefir av ethvert fettinnhold - 0,5 liter
• Salt - 1 ts
• Løk - 1 kg.
• Krydder til kylling eller favorittkrydder - ca 2 ss
• Grønne - en gjeng

Hell krydder og salt i kefir.

Skjær løken i ringer, hakk grønnsakene grovt, mos med hendene for å trekke ut saften.

Tilsett vinger, bland godt, trykk med hendene. Dekk til med lokk og glem dem en stund.

Etter 3-4 timer, tre på spyd, kok til de er gyldenbrune.

Mariner med sitron

Vi får en krydret versjon av kjøtt ved å tilsette sitrusfrukter. Sitron er den mest passende.

Produkter:

• Kyllingfilet - 800 g
• Sitronsaft - fra halvparten av frukten
• Hvitløk - 3 kiler
• Krydder, aromatiske urter - haug (ca. 30 g)
• Salt - 1 ts
• Sitronskall - 1 stk.
• Italienske urter - 3 ts
• Olivenolje - 4 ss
• Grønn løkstilker - 3 stk.
• Bitter chilipepper - 1 stk.

Gni inn skallet fra sitronen.

Hakk hvitløk, løk, persille, varm pepper.

Kombiner krydder, urter, juice, vegetabilsk fett, pisk med en blender eller kvern i en morter.

Tilsett kjøtt kuttet i porsjoner, bland med hendene.

La stå i kjøleskapet i 1 time.

Vi snor på spyd eller spyd.

Vi koker på kull, bål eller i ovnen (da er koketiden 30-35 minutter ved 180 grader).

Server med ferske sitronbåter, friske grønnsaker.

Velprøvd majonesoppskrift

Majones brukes ofte til marinade. Riktignok er dette et omstridt poeng. I henhold til kulinariske regler er det en kald saus, som er forbudt å bruke i kokte retter, da det visstnok frigjøres potensielt farlige stoffer.

På den annen side er det bare en blanding av egg, olje og krydder, pisket sammen. Disse produktene er ofte inkludert i grytedressinger, tilsatt under steking. Hvorfor ikke bruke dem i en marinade?

Majones omslutter kjøttet perfekt, "forsegler" det, holder saften inne, retten brenner også mindre, og beholder en vakker lys nyanse uten mørke, forkullede flekker.

Ingredienser:

• Kyllinglår - 1 kg
• Majones - 200 g
• Paprika
• Pepper
• Hvitløk - 3 fedd
• Sitron
• Løk - 3 stk.
• Salt, krydder

Frigjør kyllinglårene fra bein og skinn, delt i tre deler.

Hell krydder i majones - paprika, pepper og karvefrø. Skjær hvitløken i store skiver, press saften fra sitronen. Vi blander alle ingrediensene.

Kombiner blandingen med kjøtt, bland godt.

La trekke i en time.

For et sunt kosthold anbefaler jeg deg å erstatte majones med rømme, så smaken blir mykere, og fordelene er større.

Bruke soyasaus og honning til kyllingvinger

Kyllingvinger er mye billigere enn de samme trommestikkene eller lårene, som de er elsket for - dette er en rimelig matbit, spesielt hvis den tilberedes over kull. For enkelhets skyld kan du steke på rist.

Produkter:

• Vinger - 1,3 kg
• Honning - 1 spiseskje
• Kokende vann - 3 ss.
• Soyasaus - 100-150 ml
• Hvitløk - 4-5 fedd eller en haug med unge urter
• Salt og pepper etter smak.

Vi vasker vingene, legger dem i en stor beholder.

Tilsett salt, krydder, pepper, mnem godt.

Bland varmt vann med honning i en annen beholder for å løse opp.

Tilsett rød pepper eller andre krydder og soyasaus.

Hakk hvitløken, rør inn i marinaden.

Hell kjøttet i blandingen, elt godt med hendene.

Under bløtleggingen, rør kjøttet et par ganger, hver gang dekker beholderen med et lokk for å unngå sprukken.

Etter 4-5 timer setter vi den på spyd, før den først passerer gjennom tuppen av vingen, deretter inn i den andre falanxen mellom beinene og den tredje falanxen, slik at stykket holdes jevnt, stekt godt.

Vi steker på kull eller brent ved, og snur oss hele tiden slik at kantene ikke brenner ut.

Dryss den ferdige retten med urter.

Krydret marinade på mineralvann og adjika

Et vinn-vinn-alternativ som vil erobre selv folk som egentlig ikke kjenner igjen grillet kylling. Ja, og sylte råvarer raskt, en halv time - og du kan sende dem til steking.

Ingredienser:

• Kyllinglår - 2-3 stk.
• Søt pepper - 2-3 stk.
• Løk - 1 stk.
• Tomat - 1 stk.
• Adjika krydret - 0,5 ss.
• Majones (eller rømme) - 0,5 ss.
• Sitron - skive
• Krydder etter smak

Forberedelse:

Oppskrift på å lage vinger i sennep og honning

Honning og sennep gir krydder til kjøttet, skaper en blank, sprø skorpe. Få mennesker forblir likegyldige til en så original kombinasjon av sødme, salt og krydret! Ikke vær redd for at retten blir veldig bitter - ved steking går krydret tapt.

Produkter:

• Kyllingvinger - 2 kg
• Flytende eller oppvarmet honning - 4 ss
• Malt paprika - 2 ss
• Sennep (ikke korn, ellers vil det brenne på bålet) - 4 ss
• Vegetabilsk olje (oliven, solsikke) - 4 ss

Vi blander alle krydderne.

Vi vasker vingene, gjør små kutt på dem på steder med størst tykkelse, slik at kjøttet er godt mettet.

Vi rører kyllingen med marinaden med hendene (du kan bruke hansker).

Vi legger den i en beholder (helst emaljert, plast, glass) i 2-5 timer i kjøleskapet.

Stek over bålet til de er møre.

Søt og sur honning og sitron shashlik

En slik oppskrift vil komme godt med hvis et møte med venner, gå ut i naturen kom som en overraskelse. Produktet tilberedes raskt og grillmøter vil foregå etter alle regler, med hovedkjøttretten, og ikke beskjedne pølser på pinne.

Produkter:

• Kyllingfilet - 700 g
• Løk - 200 gr.
• Sitron - 2 stk.
• Honning - 1 spiseskje
• Kanel - 0,5 ss
• Italienske urter - klype
• Paprika - 1 spiseskje
• Salt, pepper etter smak

Forberedelse:

• Klem juice fra sitroner, bland med krydder, honning
• Løk (bedre enn møre varianter, og ikke de mest "varme", små i størrelse, slik at skivene er mindre enn kjøttstykker) kuttet i store ringer, salt, rynk lett med hendene for å danne juice
• Skyll fileten, tørk, kutt i like biter
• Kombiner råvarer med løk, marinade
• La stå kaldt i en time eller to
• Tre på spyd, spyd vekselvis med løk, stek i 8-10 minutter, snu jevnlig
• Server med sitronbåter

Myk rømmemarinade med løk til kyllingspyd

Rømme er en naturlig analog av majones, en slik kebab vil være øm, lett, uten stygge brente flekker.

Produkter:

• Kylling (lår) - 1 kg
• Løk - 5-6 stk.
• Rømme - 6 ss
• Salt, svart og paprika, malt

Skrell løken, kutt i ringer.

Vi vasker kjøttet under rennende vann, kutt i biter, legg til løken.

Salt og pepper.

Elt alt med hendene til det dannes saft.

Vi fyller med rømme, elter igjen med hendene. Dekk til med lokk og la stå i en time.

Ved bruk av trespyd bør de først bløtlegges i vann slik at de ikke brenner seg under kokingen.

Vi danner kebab, stek til de er møre.

Øl kyllinglår

Øl frisker ikke bare opp på varme dager, men fungerer som et fantastisk tillegg til kjøtt. En original, aromatisk marinade for kylling kommer ut av det, det er verdt å prøve minst en gang!

Produkter:

• Kyllingben - 2 kg
• Løk - 2 stk.
• Lett øl - 0,5 l.
• Kvernet sort pepper, oregano

Skjær løken i strimler, elt den med hendene for å trekke ut saften.

Tilsett kylling, salt, krydder, øl, elt med hendene.

La stå i kjøleskapet i 3 timer.

Fyll grillristen med kjøtt, legg løken på toppen.

Vi steker ved moderat temperatur i 20-30 minutter, og heller regelmessig marinade slik at den ikke brenner seg.

Mariner kyllingfilet i hvitvin

Delikat, minneverdig smak oppnås med tilsetning av vin. I utgangspunktet brukes hvite bordvarianter, men dessert eller røde farger kjøttet eller tilfører unødvendig sødme.

Produkter:

• Kyllingfilet - 1 kg
• Løk - 1 stk.
• Hvitvin - 150-200 g
• Salt pepper

Vi vasker kyllingfileten, kuttet i store porsjoner (slik at den er saftig, siden produktet er veldig stekt).

Skjær løken i halve ringer for å få mer juice, kvern den med hendene.

Salt, pepper, tilsett vin.

Vi elter alt med hendene.

Vi legger den i en beholder eller pose, holder den kaldt i omtrent en time eller to og koker.

Videooppskrift for matlaging av grillmat med soyasaus, løk og peppermarinade

Kylling er den perfekte basen for en kebab. Ved å bruke forskjellige produkter får vi hver gang et uvanlig, men ikke mindre velsmakende alternativ.

En stor fordel med denne typen kjøtt er hastigheten på matlagingen, den impregnerer og steker mye raskere enn svinekjøtt, biff, lam. Og for en mør kyllingkebab det blir!

Ordet "shashlik" er assosiert med ferie, helg, hvile. Og med evige tvister, fra hvilket kjøtt å lage mat: svinekjøtt, lam, kylling, kalvekjøtt? Man kan diskutere lenge om hvilket kjøtt som er best, men ingen andre kan sammenlignes med kyllingkebab når det gjelder mørhet og sødme.

Stekte, bakt i disen, spyd, klassiske kyllingspyd er ekstraordinært deilig!

Ingredienser til oppskriften

For 0,5 kg fersk kyllingfilet til marinaden trenger du:

• soyasaus - 1 ss l.
• balsamicoeddik - 1 ss l.
• vegetabilsk olje - 1,5 ss. l.
• salt, pepper - 0,5 ts.
• til steking: vegetabilsk olje - 4 ss. l.

Hvordan lage kyllingspyd

Skjær filetene i strimler langs stykkets lengde (1 cm bred). Legg strimlene i en syltebolle. Marinaden skal dekke kjøttet helt. La kyllingfileten marinere i 30 minutter.

Trikset er å strenge kjøttet i form av et bånd. Først skal en strimmel prikkes på et spyd, etterfulgt av en annen.

La det være mellomrom mellom filetstykkene, og bruk deretter en saks til å skjære spydene i to og dele kebabene. Hvis du har satespyd, trenger du ikke kutte noe.

Forvarm en stekepanne, hell i vegetabilsk olje for steking. Legg spydene i en panne og stek på middels varme på den ene siden. Snu deretter til den andre siden, dekk til og stek i ytterligere 3 minutter.

Legg det kokte kjøttet på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett.

Slik serverer du kyllingspyd festlig

Legg halvparten av de bakte potetene i bunnen av en dyp vase. Dekk toppen av knollen med et blad av salat. Sett kebabspydene inn i et improvisert stativ.

I mangel på tid kan kebab serveres på salatblader.

Grillede kyllingspyd

Ingredienser til oppskriften

kyllingbryst - 4
olivenolje - 6 ss. skjeer
limejuice - en kvart kopp
chilipulver - 1 ts
salt - en halv teskje
sukker - 1 ss. skje
mango - 3 veldig modne, men faste
paprika - 1-2

Hvordan grille kebab

Fjern skinnet fra kyllingbrystene og skjær i 3 cm firkanter Skjær den skrellede mangoen i halve kyllingbitene.

Lag en marinade med smør, chili, salt, sukker og limejuice. Ha kyllingen og mangoen oppi, bland godt og sett bollen i kjøleskapet i 2-4 timer.

Hvis du har en grill, forbered den, hvis ikke, slå på ovnen for å varme opp til t200 grader.
Skjær paprikaen i biter som mango. Spidd kyllingbitene, mango og pepper vekselvis på trespyd. Plasser på grillen og stek, snu en gang, i 6-10 minutter.

Du kan også lage mat i ovnen. Dekk en bakeplate med kanter med folie, legg spydene et stykke fra hverandre og stek til de er møre, snu av og til. Hvis kjøttet er stekt, men ikke stekt, flytt bakeplaten helt til toppen i noen minutter.

Server kebabene varme.

Oppskriften på "rask" kyllingkebab

Veldig rask tilberedning, men det vil ta tid å marinere.

Ingredienser til oppskriften

kyllingbryst - 1 (ca. 120 gram)
soyasaus - 2 ss skjeer
limejuice - 0,5 ss. skjeer
sherry - 0,5 ss. skjeer
chili - 1 ts
fersk ingefær - 1 ts
sukker - en kvart teskje

Slik koker du raskt kyllingspyd

Bland smør, soyasaus, sherry, finrevet ingefær, limesaft og sukker i en bolle. Skjær kyllingbrystet på langs i 4 strimler. Legg i marinade og avkjøl natten over.

Spidd kjøttet som et trekkspill. Du kan bake den som en vanlig kebab over åpen ild, eller du kan steke den i en panne.

Tilbered bakte paprika med kyllingspyd, de passer godt til kylling. For å gjøre dette, kutt pepperen i tykke strimler. Hell litt vegetabilsk olje i en stekepanne, ha pepper og stek lett over middels varme (til halvt kokt). Flytt til side og plasser kjøttspydet. Stek i 3-4 minutter på hver side. Fjern så pepperen, og hell marinaden over kebabene, som vil skape en vakker og smakfull glasur på overflaten.

Ved servering kan du fjerne kyllingen fra spydene. Men å spise kjøtt fra spyd er mye morsommere. Server de bakte paprikaene separat.

Tips: du kan marinere kyllingfilet i bare en time, men jo lengre lagring i marinaden, jo mer aromatisk og smakfull blir shish kebaben.

Kylling shashlik i henhold til "sommer" oppskriften

Og selv om det tilberedes om vinteren, vil huset fortsatt lukte sommer.

Ingredienser til oppskriften

kyllingbryst - 1 kg
sitronsaft - 2 ss. skjeer
hvitløk - 1 fedd
kapers - 1 ts
olivenolje - 4 ss. skjeer
fersk persille - en liten haug
fersk oregano - etter smak
salt

Hvordan lage "sommer" kyllingkebab

Skjær kyllingen i små terninger. Hyssing på spyd.

Vend til en homogen masse i en blender: sitronsaft, kapers, hvitløk, olivenolje, persille og oregano. Smak til med salt og rør. Hell i en stor bolle. Legg spydet med kjøttet, snu det flere ganger for å marinere kjøttet. Lukk lokket og sett i kjøleskap i minst 2 timer.

Du kan lage mat på grillen, med jevne mellomrom snu og helle marinaden i 7-10 minutter, eller steke i en panne med en dråpe vegetabilsk olje (først under lokk i 10 minutter, snu i prosessen, og deretter steke kl. åpne lokket).

Server med friske grønnsaker, tomater, agurk og løk.

Marokkansk kyllingkebab

Veldig krydret og selvfølgelig deilig.

Ingredienser og tilberedning

kyllinglår uten skinn - 4 stk.
hvitløk - 2-3 fedd
søt gul pepper - halvparten
cherrytomater - 12 stk.
chilipepper - 1,5 ss skjeer

malte karvefrø - 1 ts
salt
gresk yoghurt - 60 ml

Skjær ut beina ved lårene, og skjær kjøttet i små, gjerne like biter. Hakk hvitløken veldig fint, bland med salt, karvefrø, pepper, olivenolje og yoghurt. Tilsett kjøttstykker, rør og la marinere i 2 timer (rør et par ganger i løpet av denne tiden).

Grillspyd, alternerende mellom kjøttstykker, tomater og biter av paprika. Du kan grille (4-5 minutter på hver side), steke i panne eller steke i ovn (t 250, tid - ca. 20 minutter). Serveres varm. Couscous er perfekt som tilbehør.

Kylling kebab oppskrift med agurk dip

Deilig kebab med deilig dipsaus. Det er vanskelig å si hvilken av dem som smaker best. Vennskap og harmoni av produkter vinner, som alltid.

Ingredienser til oppskriften

kyllingbryst uten skinn - 500 gram
fersk koriander - 4 ss. skjeer
nykvernet pepper i store biter - 1 ts
saft av 2 lime
sukker - 1 ts
hvitløk - 2 fedd
vegetabilsk olje - 1 ss. skje

For dippen

riseddik - 125 ml
sukker - 2 ss. skjeer
fersk chili - 1
sjalottløk - 1
agurk - 1

Hvordan lage "agurk" kyllingkebab

Hakk korianderen og ha i en stor bolle. Tilsett pepper, limesaft, hvitløk, sukker og smør. Skjær kyllingfileten i små biter og mariner i minst en time.

Hvordan lage en grilldip... Forbered en dukkert. Varm eddik og sukker i en liten kjele på lav varme (sukkeret skal løse seg opp). Øk varmen og la det småkoke i tre minutter. Fjern fra varme. Hakk chilipepper veldig fint og ha i eddiken. Hakk sjalottløken og ha i eddiken. Rør og la avkjøles. Skjær halvparten av agurken i små terninger, tilsett sausen og rør. Skjær den andre halvparten i tynne terninger. Overfør dippen til en liten bolle, legg agurkskivene separat.

Stek kebab på grillen eller i ovnen. Server med saus, agurkstaver og ris som garnityr.

Oppskrift på krydret kyllingkebab med druer

Det er allerede vanskelig å overraske med kombinasjonen av frukt og kjøtt, men denne kombinasjonen er fortsatt ganske frisk, ikke-triviell. Prøv det og bli overrasket over hvor deilig det er.

Ingredienser til oppskriften

kyllingbryst uten skinn - 500 gram
olivenolje - 2 ss. skjeer
hvitløk - 2 fedd
malte karvefrø - 1 ts
malt koriander - 0,5 ts
salt - 0,5 ts
frøløse grønne druer - 150-200 gram
fersk mynte - 2 ss skjeer
sitron - 2

Hvordan lage kylling- og fruktkebab

Riv skallet fra en sitron, du trenger en halv teskje. Legg i en bolle. Klem ut en spiseskje sitronsaft og tilsett skallet. Hell olivenolje her, press ut hvitløken, tilsett koriander, spisskummen og salt. Røre.

Skjær kyllingbrystet i små terninger. Ha i marinaden og bland godt. Mariner i minst en halvtime. Deretter, alternerende mellom biter av kylling og druer, streng på et spyd. Stek kyllingspyd på grillen eller i ovnen ved 250 t i ca 15-20 minutter.

Hakk mynten og dryss på toppen av den varme kokte kebaben. Server varm med en ekstra sitronskive.

Veldig saftig kyllingkebab

Hvis du gjør alt nøyaktig og ikke glemmer de tre magiske komponentene i å tilberede kyllingkebab, vil du få utrolig mørt, aromatisk og velsmakende kjøtt.

Og her er de magiske forholdene: Bruk yoghurt i marinaden, mariner i minst fire timer, og streng kyllingbitene godt på et spyd for å holde den saftig.

Ingredienser til oppskriften

gresk yoghurt - 4 ss skjeer
olivenolje - 2 ss. skjeer
grønn løk - 1 ss. skje
hvitløk - 1 fedd
Tabasco - et par dråper
kyllingbryst uten skinn - 350 gram
pepper og salt - etter din smak

Koking av kyllingspyd i yoghurtmarinade

Kombiner yoghurt, olivenolje, finhakket grønn løk (både hvite og grønne deler), Tabasco og hvitløk presset gjennom en presse.

Skjær kyllingfileten i små like store biter. Ha i marinaden og bland godt. Avkjøl i fire timer.

Trekk kyllingbitene godt sammen (3-4 stykker på et lite spyd). Smak til med salt og pepper. Grill eller i en stekepanne forvarmet med litt olje til de er møre, men ikke tørk. Du kan bake i ovnen på høy temperatur i 10-15 minutter.

Server umiddelbart med ferske grønnsaker.

Tips om hvordan du marinerer kylling til grillmat vil komme godt med for alle som elsker å lage mørt, aromatisk kjøtt utendørs. I dag er flere vellykkede oppskrifter på kyllingmarinade kjent på en gang, som kan forbedre kvaliteten og øke næringsverdien til rettene. De beste av dem er samlet i vårt utvalg.

Klassisk kylling kebab marinade

Den klassiske oppskriften inkluderer et minimum av produkter. Ingredienser: 2 kyllingskrotter, 6-7 løk, en blanding av svart og rød malt pepper, salt etter smak.

1. Kyllinger kuttes i mellomstore biter. Hver av dem er smurt med salt og pepper.
2. Løkene kuttes i halve ringer, hvorpå de eltes godt med fingrene for å la saften flyte.
3. Kjøttet legges på en tykk grønnsakspute. Videre veksles de tilberedte produktene i lag.
4. «Tårnet» avsluttes alltid med en bue.

Under lokk i kulden vil massen marinere i 3-5 timer.

Med tilsetning av eddik

Dette alternativet kan kalles den andre klassiske oppskriften. Oftest blir kyllingspyd gjennomvåt med tilsetning av eddik. Ingredienser for 1,5 kg fjærfe: 8 store skjeer renset vann, bordsalt, 2-3 løk, en stor skje sukker, 4 store spiseskjeer eddik.

1. Kyllingen vaskes, tørkes og kuttes i store biter.
2. Hvert enkelt kjøttstykke saltes og legges i en dyp bolle.
3. Løken gnis på et grovt rivjern og blandes deretter med avkjølt vann. Sukker og eddik tilsettes den resulterende marinaden. Kylling helles i den.

Det er tilrådelig at fuglen oppholdt seg i den resulterende blandingen hele natten.

Med løk

Løk brukes til å myke opp kyllingfibre, for å gjøre fuglen mykere, mykere, og selvfølgelig for å mette den med en unik aroma. Du må ta en grønnsak i store mengder. Ingredienser for 1 kg kylling: 600 g hvit løk, spesialkrydder til grillmat, salt.

1. Kyllingen kuttes i store biter.
2. All løk skrelles, vaskes og gnis på et grovt rivjern. Grønnsaksmassen drysses med krydder og saltes, hvoretter den må dekke kjøttstykkene helt.
3. Det er nok til at kyllingen ligger i marinaden i en time.

Er det mulig å tilberede kyllingfiletkebab slik at den blir saftig og smakfull? Denne artikkelen hjelper deg ikke bare med å få svar på spørsmålet, men gir deg også muligheten til å lære noen virkelig utrolig deilige oppskrifter. Du vil lære alle hemmelighetene ved å tilberede kyllingkjøtt, og helt sikkert vil du lære noe nytt for deg selv som du aldri visste om før.

Kyllingfilet shashlik - TOP-5 av de deiligste oppskriftene

Når du drar på piknik, har du sannsynligvis tanker om å prøve noe nytt. Det ser ut til, hva annet å finne på for å overraske gjester med en utrolig smak? Men det nye er ikke alltid bedre enn det gamle. Derfor har vi i dag forberedt TOP-5 kyllingfilet kebaboppskrifter for deg. Marinader tilberedes veldig enkelt for ham, og kebaben som er marinert i dem vil helt sikkert vise seg å være myk, saftig, mør.
Vi foreslår at du utelater alle forord, og går rett til matlagingen. Merk at oppskriftene er ordnet i teksten ikke etter betydning eller smak, men rett og slett i rekkefølge. Gå!

Alternativ for marinade nr. 1

Sannsynligvis kokte alle minst en gang i livet filet shashlik marinert med søt honning og saltet soyasaus. Du kan marinere i en slik blanding ikke bare kylling, men også svinekjøtt eller biff. Marinaden har en søtlig smak, men smaken er ikke syrlig. Generelt, hva skal jeg si? Lag mat og prøv selv.

For å tilberede kyllingfilet shashlik med soyasaus, honning, trenger du følgende produkter:

• kyllingfilet - 1 kg;
• soyasaus - 150 ml;
• honning - 1 spiseskje;
• hvitløk - 3-4 fedd;

La oss begynne å lage mat:

• Skyll kyllingbrystet, skrell av filmer, årer, fett, tørk med et papirhåndkle.
• Skjær i shashlik-biter og overfør til en bolle.
• Tilsett soyasaus, smeltet honningskje, knust hvitløk, alle de ønskede krydderne til kyllingen. Rør godt, avkjøl og mariner i flere timer (du kan la det stå over natten).
• Det er best å lage slike kebab på spyd (trespyd). Trekk biter på dem, og send deretter minispydene til risten og på bålet.
• Kyllingen tilberedes i 15-20 minutter. Ikke glem å snu den hele tiden slik at den ikke brenner seg.

Alternativ for marinade nr. 2

Den neste måten å lage filetkebab på er også populær blant mange husmødre. Uten forspill, la oss begynne å tilberede de nødvendige ingrediensene med en gang:

• kyllingfilet - 1 kg;
• hvitløk - 6-7 fedd;
• olivenolje - 4-5 ss;
• forskjellige grønnsaker (dill, persille, koriander, etc.) - etter smak;
• salt, pepper, krydder - etter smak.

Tenk på stadiene for å lage en deilig kebab:

• Pass på å vaske kyllingen, skrelle og kutte i porsjoner.
• Hakk det grønne. Skrell hvitløken og hakk den også, eller kjør den gjennom en presse.
• Vi blander alle de tidligere ingrediensene, tilsett olje, salt, pepper, krydder. Klem ut kyllingen litt med hendene og send den til kjøleskapet for å marinere. Arbeidsstykket må få stå fra flere timer til over natten.
• Du må steke den marinerte fileten. Sett kebaben på brann.
• Kyllingen tilberedes i 17-23 minutter. Ikke glem å snu den.

Alternativ for marinade nr. 3

Også en veldig populær kyllingmarinade er majones. Den brukes ofte ikke bare til steking av kjøtt på bål, men også til baking i ovn eller matlaging i panne. Generelt er denne oppskriften også veldig enkel, for den må du tilberede følgende produkter:

• filet - 1 kg;
• løk - 2 mellomstore hoder;
• majones - 150 g;
• salt, pepper, krydder - etter smak.

Hvordan lage kyllingfilet shashlik med majones, vurder trinn for trinn:

Alternativ for marinade nr. 4

Grillet kylling kan tilberedes ved å sylte den i ketchup. Dette vil gi en mer velsmakende smak til maten utenfor bålet. Du kan forresten erstatte ketchup med din favoritt tomatjuice eller tomatpuré. Forbered alt du trenger:

• kyllingbryst - 1 kg;
• ketchup - 150 g;
• salt, pepper, krydder - etter smak.

La oss begynne å lage mat:

• Selvfølgelig må kyllingen vaskes, rengjøres, kuttes i shashlik-stykker.
• Tilsett ketchup, salt, krydder og pepper. Rør godt, og la deretter marinere i 5 timer på et kjølig sted.
• Tre bitene på et spyd, begynn å steke.
• Som i de tidligere metodene tar det omtrent 20 minutter å tilberede retten. Ikke glem å snu, ellers brenner kyllingen seg.

Alternativ for marinade nr. 5

Siste oppskrift for i dag er kylling i rømme - sennepssaus. For matlaging trenger du:

• filet - 1 kg;
• lav-fett rømme - 250 g;
• sennep (Dijon) - 3-4 ss;
• hvitløk - 4 fedd;

• revet hvit pepperrot - 1,5 ss;
• flytende honning - 2 ss;
• salt;
• pepper, krydder - etter smak.

Vurder trinn for trinn stadiene for å tilberede kylling:

• Vi vasker, renser, tørker kjøttet. Skjær i biter, overfør til en dyp bolle.
• Tilsett rømme, sennep, knust hvitløk, revet hvit pepperrot, honning, alle nødvendige krydder i en bolle. Bland godt, og la så kyllingen stå et par timer kaldt.
• Nå er det bare å tre bitene på spydene, send kebaben klar. Så vi vil gjøre det.
• Du må steke den litt lenger - ca 25 minutter, men på lav varme. Ikke glem å snu.

Som du kan se, har vi laget oppskrifter for deg bokstavelig talt for enhver smak. Så bare velg den du liker og lag mat med glede til deg selv, din familie, dine kjære.