Soppsuppe. Soppsuppe med kyllingbuljong

27.07.2019 Buffetbord

Kyllingsoppsuppe - Mettende og aromatisk rett som vil appellere til alle familiemedlemmer.

Oppskrifter på dette velsmakende først et stort utvalg av retter. Den tilberedes med frokostblandinger, pasta, grønnsaker eller belgfrukter. Men selvfølgelig er hovedingrediensene kylling og sopp.

Kyllingsuppe med sopp - de grunnleggende prinsippene for matlaging

Først av alt forbereder de seg kyllingbuljong ved å legge hele grønnsaker til det, laurbærblad og krydder. Deretter filtreres det, og kyllingkjøttet skilles fra beina og legges tilbake i buljongen.

Sopp stekt med løk. Det er best å gjøre dette med kyllingfett, men hvis du ikke har det, vil en hvilken som helst grønnsak eller smør fungere fint.

Ha skrellet og hakket i buljongen potet, soppsteking og kok til potetene er kokte.

Hvis du lager mat kyllingsuppe- potetmos med sopp, men alle ingrediensene avbrytes med en nedsenkbar blender. Som regel tilsettes fløte til slike supper.

Oppskrift 1. Kyllingsuppe med sopp

Ingredienser

tre poteter;

gulrot;

salt, laurbærblad og sort pepper;

kyllingbryst;

en haug med persille;

400 g ferske champignoner;

halvparten av løken;

60 g smør.

Matlagingsmetode

1. Skyll kyllingbrystet, ha det i en kjele og kok opp buljongen.

2. Vask soppen, tørk litt og skjær i ikke veldig tynne skiver. Løs opp smøret i en panne og stek den oppkuttede soppen i den.

3. Skrell potetene og skjær dem i små terninger.

4. Fjern kyllingen fra buljongen og legg den stekte soppen i den. La småkoke over middels høy varme i et kvarters tid. Tilsett så potetene i suppen.

5. Skrell grønnsakene og skyll dem. Finhakk løken og grovriv gulrøttene. Stek alle grønnsakene til de er gyldenbrune. Hell røret i buljongen.

6. Skjær kyllingen i strimler og legg den tilbake i suppen. Tilsett laurbærblad og hakket persille og kok videre i et minutt til.

Oppskrift 2. Europeisk sopppurésuppe

Ingredienser

to liter vann;

rosmarin og persille;

kyllingbryst;

to fedd hvitløk;

løk hodet;

malt pepper og bordsalt;

en halv liter krem;

et lite stykke smør;

400 g champignon;

Matlagingsmetode

1. Fyll det vaskede brystet med vann og kok buljongen til kjøttet er mørt. Ta ut kyllingen, avkjøl og skjær i små biter. Sil buljongen.

2. Riv den vaskede soppen i tynne skiver. Finhakk den skrellede løken. Smelt et stykke smør i en stekepanne og stek sopp og løk i den til de er gyldenbrune. Når soppstekingen er avkjølt, legg den i en blenderbolle og mal den til den er jevn. Vi introduserer den resulterende pureen i buljongen og blander godt.

3. Stek melet i smeltet smør til gulaktig farge. Hell deretter fløten gradvis i, mens du rører kontinuerlig, slik at det ikke kommer klumper. Kremet blanding hell i en tynn stråle i suppen, bland og tilsett presset hvitløk.

4. Varm suppe hell på tallerkener, smak til med kvernet pepper og dryss over hakkede urter. Friterte krutonger kan serveres til suppen.

Oppskrift 3. Kremet kyllingsuppe med sopp

Ingredienser

to liter kyllingbuljong;

80 ml raffinert solsikkeolje;

to løkhoder;

2 klyper kvernet sort pepper og bordsalt;

gulrot;

tre stilker selleri;

200 ml krem;

250 g ferske champignoner.

Matlagingsmetode

1. Skyll selleristilkene, tørk og skjær i terninger. Finhakk den skrellede løken. Skrell, vask og del gulrøttene i tynne terninger.

2. Varm oljen i en stekepanne, hell alle grønnsakene i den og stek dem til løken er gjennomsiktig.

3. Vi vasker soppen og tørker dem på et engangshåndkle. Skjær soppen i tallerkener. Vi tar ut kyllingfileten fra buljongen, avkjøl og kutt i barer.

4. Ha grønnsakene stuet i en stekepanne i den kokende buljongen og kok på svak varme i et kvarter.

5. Ha sopp og kylling i pannen der grønnsakene ble stekt, og stek til soppen er gyllenbrun.

6. Skyll risen til vannet er klart. Ha stekt kylling med sopp og ris i buljongen. Vi fortsetter å lage mat i ytterligere ti minutter, til risen er ferdig kokt. Smak til suppen med salt og kvernet pepper. Server varm suppe.

Oppskrift 4. Kyllingsuppe med sopp og nudler

Ingredienser

halvannen kilo kyllingskrott;

200 g nudler;

tre liter renset vann;

salt, laurbærblad, sort pepper og allehånde;

løk og gulrot;

75 g vegetabilsk olje;

200 g champignon.

Matlagingsmetode

1. Vask kyllingskrotten under springen, skjær den i biter. Legg på et engangshåndkle og tørk litt.

2. Legg kyllingbitene i en kjele med renset vann og sett på brann. Fjern skummet fra den kokende buljongen med en hullsleiv, og krydre allehånde erter og laurbærblader, dekk til og kok buljongen i ytterligere 40 minutter.

3. Skrell gulrøtter og løk fra skallet. Skyll sopp og grønnsaker under springen. Hakk løken fint. Riv gulrøttene fint, og hakk soppen i tallerkener.

4. Varm olje i en stekepanne og ha på løk, la det småkoke til det er gjennomsiktig. Tilsett deretter gulrøtter, rør med en trespatel og stek i ytterligere tre minutter. Tilsett sopp til grønnsakene og la det småkoke til fuktigheten fra soppen fordamper, brun deretter i ytterligere fem minutter, og fjern fra varmen.

5. Fjern kyllingen fra gryten. Sil buljongen og kok opp igjen. Skill kjøttet fra beina og riv i biter.

6. Hell nudler i kokende kyllingbuljong og kok i tre minutter. Topp med sopp- og grønnsaksrøre og kylling. Rør og smak til med salt og pepper. La stå på komfyren i ytterligere to minutter, skru av varmen og la suppen trekke i ti minutter.

Oppskrift 5. Tykk kyllingsuppe med sopp

Ingredienser

tre kyllinglår;

hermetisert mais - en boks;

poteter - fire stk;

pepper og kjøkkensalt;

smør - 80 g;

melk - ett og et halvt glass;

mel - en fjerdedel av et glass;

syltede champignoner - boks.

Matlagingsmetode

1. Skyll kyllinglår under springen og tørk. Ha i en kjele med vann og kok opp buljongen.

2. Sett en kjele på bålet og smelt smøret i den. Tilsett mel under konstant omrøring, slik at det fordeler seg jevnt. Uten å slutte å røre, hell i den silte kyllingbuljongen litt etter litt. Rør for å unngå at det dannes klumper. Kok opp.

3. Skrell potetene og skjær dem i små terninger. Ha det i en kjele og kok et kvarters tid på svak varme.

4. Skille kyllingkjøttet fra beina, og skjær i vilkårlige biter.

5. Når potetene er klare, skru opp varmen og tilsett melken. Legg kyllingen, syltet sopp og hermetisert mais... Smak til med salt, pepper og la det småkoke i fem minutter.

Oppskrift 6. Kyllingsuppe med sopp og bygg

Ingredienser

seks kyllingbryst;

pære;

et halvt glass perlebygg;

laurbærblad, pepperblanding og salt;

tre håndfuller tørr sopp;

kremet og vegetabilsk olje;

to poteter;

løk og en liten gulrot.

Matlagingsmetode

1. Vi legger den i et dørslag byggryn og skyll den under springen. Kok opp vann i en kjele. Legg et dørslag med frokostblandinger på toppen, dekk til med lokk og hold i et par halvtimes tid.

2. Varm opp halvannen liter vann, pepper og legg laurbærbladet. Vi vasker kyllingen og legger den i vann. Kok buljongen over svak varme i en halvtime.

3. Hell kokende vann over soppen og la stå i et kvarter. Deretter tapper vi av vannet og kutter soppen i strimler. Fjern kyllingen fra buljongen. Bland soppinfusjonen med kyllingbuljong og filter. Hell i en kjele, tilsett bygg og kok i 20 minutter.

4. Vi renser grønnsaker. Skjær potetene i små terninger og send dem til suppen. Vi fortsetter å lage mat i ytterligere ti minutter.

5. Smelt smøret i en stekepanne og tilsett vegetabilsk olje. Stek finhakket løk og gulrøtter skåret i strimler i en blanding av oljer til de er myke. Vi sprer soppen og steker i ytterligere fem minutter.

6. Skjær kyllingen i strimler og ha i suppen. Sett soppstekingen her, bland og stek i fem minutter. Vi insisterer ti minutter før servering.

Oppskrift 7. Kyllingsuppe med sopp og bokhvete

Ingredienser

150 g sopp;

kyllingfilet;

70 g rømme;

en tredjedel av et glass bokhvete;

Laurbærblad;

løk hodet;

to poteter;

pepperkorn og salt.

Matlagingsmetode

1. Skrell poteter, skyll og skjær i terninger. Skyll soppen og del den i to. Skjær den vaskede kyllingfileten i terninger. Hakk den skrellede løken i halve ringer.

2. Ha kyllingfileten i en kjele med kokende vann. Kok i ti minutter og tilsett potetene og hell i det skyllede bokhvete.

3. Stek sopp og løk i en panne. Overfør sopprøret til suppen.

4. Kok suppen til potetene og bokhveten er ferdig kokt. Tilsett rømme til slutt, smak til med pepperkorn og laurbærblad. Kok opp og fjern fra varmen. Insister suppen i et kvarter. Dryss urter over suppen ved servering.

Oppskrift 8. Kyllingsuppe med sopp og kål

Ingredienser

to liter renset vann;

laurbærblad, salt og pepper;

et halvt kyllingskrott;

en haug med persille;

200 g kål;

en halv sitron;

fem poteter;

to løk;

50 g rømme;

to små gulrøtter;

en skive margarin;

200 g ferske champignoner.

Matlagingsmetode

1. Vi vasker kyllingskrotten, legger den i en kjele med rent vann og kok opp. Fjern skum, salt og kok buljongen til kjøttet er helt gjennomstekt. Til slutt legger du allehånde og laurbærblad. Så tar vi ut skrotten, skiller kjøttet fra beina og skjærer i biter. Sil buljongen.

2. Skrell og vask løk og gulrøtter. Finhakk løken. Store tre gulrøtter. Varm margarinen i en stekepanne og stek grønnsakene i den til de er myke.

3. Riv kål i tynne strimler. Skjær den vaskede soppen i strimler. Skrell potetene, skyll og kutt i små biter. Dypp potetene i kokende buljong og kok i ti minutter. Tilsett deretter de stekte grønnsakene, hakket kål og sopp. Kok i ytterligere 20 minutter. Til slutt tilsett den pressede saften av en halv sitron og et sammenvispet egg med rømme. Hell suppen i boller og dryss over hakkede urter.

Oppskrift 9. Kyllingsuppe med sopp og linser

Ingredienser

kyllingtrommestikke - to stk.;

vegetabilsk olje;

grønne linser - et glass;

malt svart pepper og erter, salt og laurbærblad;

fem poteter;

sopp - 300 g;

løk og gulrot.

Matlagingsmetode

1. Hell de vaskede trommestikkene med vann og kok opp buljongen, smak til med salt og tilsett pepperkorn og laurbærblad.

2. Skrell potetene og kutt i små biter.

3. Fjern trommestikkene fra den ferdige buljongen, avkjøl og demonter i biter, løs fra beina.

4. Hell linsene i en dyp bolle, sorter og skyll i flere vann til det blir gjennomsiktig. Hell belgfruktene i den kokende buljongen. Legg hakkede poteter her.

5. Stek den skrellet og finhakkede løken i solsikkeolje til den er gjennomsiktig. Tilsett så hakkede gulrøtter, smak til med pepper, og stek til de er myke. Ha sopp og kylling i små biter i en stek og stek til de er gyldenbrune. Ha røret i suppen og stek i fem minutter. Server suppen med majones eller rømme.

Hvis du bruker tørket sopp, så må de først bløtlegges i to til tre timer. Kok deretter opp, og først da kuttes og bruke i suppen.
Suppestegel gjøres best i smør. Det vil myke opp smaken av suppen.
Hvis du er en fan av ekstraordinære smaker, tilsett nøtter, svisker eller tørkede aprikoser i suppen.
Ved å bruke mel eller semulegryn kan du gjøre suppen tykkere og tettere.
Soppsuppe det er viktig å insistere i 20 minutter.
Syltet og saltet sopp kan også brukes til å lage suppe. De vil legge til suppen uvanlig smak.
Tilsett grønt til kyllingsuppe først på slutten av tilberedningen. Dette vil bevare alle vitaminene og gjøre det smakfullt.

Beskrivelse

Soppsuppe på kylling buljong er deilig og nyttig først en rett som er enkel å tilberede med egne hender fra forskjellige typer sopp (fersk eller tørket). En enkel trinn-for-trinn-oppskrift med fotoinstruksjoner presentert nedenfor vil tydelig og trinnvis fortelle deg hvordan du lager et deilig måltid hjemme.

Varm mat kan lages fra mange typer skogboere, men den deiligste og næringsrik suppe det regnes som den som ble tilberedt på grunnlag av porcini-sopp. I soppsesongen er det vanskelig å finne en sunnere og mer smakfull rett laget av fersk sopp. Men hvis du bruker et frossent produkt om vinteren, så i ferdig form en bolle med varm, solid soppnudelsuppe laget med kyllingbuljong er like god. Veldig deilig rett det viser seg en suppe laget av champignon eller tørket sopp(kantareller, ospsopp, steinsopp, russula, griser, sopp og andre).

Vårt foreslåtte alternativ klassisk først retter basert på kyllinglår og soppbuljong er samtidig en diett, næringsrik og sunn mat. Sopp inneholder proteiner og karbohydrater stor mengde... I tillegg har skogbeboere lite kalorier. Når det gjelder protein- og proteininnhold, er fjærfekjøtt større enn svine- og storfekjøtt. Av denne grunn kombinerer disse ingrediensene i suppe (sopp og kostholdskjøtt) legger til ferdigmat næringsstoffer, så nødvendig for kroppen. Kaloriinnholdet i retten er 23 kilokalorier per 100 gram av det ferdige produktet.

Hvis du ønsker å diversifisere hjemmemeny til lunsj eller middag kan du prøve å lage en duftende soppsuppe med kyllingbuljong, tilbudt av oss, fra fersk eller tørket sopp.

Ingredienser

(3 stk.)
(1,5 l)
(3 stk.)
(1 PC.)
(1 PC.)
(100 g)
(3 ss L.)
(1 ts.)
(1 PC.)
(smak)
(2 grener)
(2 grener)

Matlagingstrinn

For å lage soppsuppe med kyllingbuljong hjemme, bør du først forberede alle nødvendige ingredienser.

Bena må vaskes godt, legges i en dyp beholder og tilsettes kaldt vann der. Sett så kjelen på komfyren og kok buljongen til full beredskap kjøtt. I gjennomsnitt vil dette ta 40 minutter fra det øyeblikket vannet koker. Pass på at buljongen ikke koker for mye, men bare koker litt. Med jevne mellomrom fra buljongen må du fjerne det resulterende hvitt skumå ende opp med en klarest mulig suppebunn.

I mellomtiden må du forberede resten av ingrediensene til retten. Grønnsaker må skrelles, skylles under vann og deretter kuttes. Skjær potetene i små biter.

Deretter må du håndtere sopp. Hvis du skal bruke et frossent produkt, så hold soppen på bordet en stund slik at den tiner litt. Rå, sortert, grundig vasket og skrellet sopp, i vårt tilfelle champignon, må kuttes som du vil.

Deretter må du hakke gulrøttene og løk... Riv gulrøtter grovt rivjern, og hakk løken i firkanter eller skiver (se bilde).

Stekepannen må settes på bålet og helles i den. solsikkeolje... Så snart kasserollen med smør er varm nok, må du sende gulrøtter og løk dit. Grønnsakssteking må stekes på middels varme under omrøring fra tid til annen i minst 3 minutter.

Etter det, tilsett mel i pannen. Yngelen skal saltes etter smak.

Rør hele tiden ingrediensene i kasserollen i 60 sekunder.

Fra den ferdige kyllingbuljongen fjerner du bena, skiller kjøttet, fjerner beinene og skjærer kjøttet i biter.

Bruk en sil og sil av buljongen til suppen.

Buljongen må settes tilbake på komfyren. Når det koker, tilsett poteter og sopp der. Deretter må du koke soppsuppen over lav varme til retten er ferdig tilberedt (ca. 20 minutter).

Etter at potetene er kokt, tilsett hakket kylling, grønnsaksstek og laurbærblad i retten. Suppen skal smakes til med salt og krydder. Den første retten må mørknes litt mer på minimum varme (minst 7 minutter).

Dekk kjelen med den ferdige retten med lokk og la suppen trekke litt. Rett før servering kan du tilsette nyhakket dill og persille til måltidet. Deilig soppsuppe med kyllingbuljong, tilberedt på komfyren, klar.

God appetitt!

Uventet for meg gikk denne suppen av med et smell i familien vår. Vanligvis ignorerer guttene mine soppretter. Det yngste barnet blir skremt av den mørke fargen. Og den eldste sønnen forklarer ikke årsakene til denne holdningen. skogprodukt... Men i dette tilfellet ba han til og med om tilsetning av suppe med sopp og kylling. Blimey!!!

For å lage soppsuppe med kylling trenger du følgende ingredienser: frossen eller kjølt kyllingbryst 1 stk., Fersk sopp ca 300 - 400 gr. (for denne suppen tok jeg den vanlige Skogsopp: hvit, boletus, hudormer eller grå), løk 1 hode, ikke store gulrøtter 1 stk., moden tomat 1 stk., poteter 4 stk., salt, sorte pepperkorn, laurbærblad, liten grønnsak til sautering av grønnsaker 1 ss. skje. Jeg tok denne mengden på en 3-liters kjele. Suppen var ikke veldig tykk, men velsmakende. Tykkelsen på suppen kan justeres med poteter eller sopp.

Oppskrift på kyllingsoppsuppe

Vask kyllingbrystet og kok det nesten møre i saltet vann. Tilsett sorte pepperkorn. I mellomtiden, mens kyllingen koker, er det nødvendig å forberede sopp og grønnsaker til suppen.

Sorter fersk sopp, skrell godt og kutt i små biter. Sopp spesielt forurenset med jord kan vaskes i kaldt rennende vann og legges på en sil for å renne av. Hvis ikke i sesong, kan du lage en suppe med frossen skogssopp. I dette tilfellet vil det ta lengre tid før buljongen koker. Vanligvis er frossen sopp allerede ferdig forberedt.

Vask ferske poteter og gulrøtter, skrell dem. Hakk gulrøttene tynn halm eller riv, skjær potetene i terninger.

Skrell og hakk løken. Skold tomaten med kokende vann, fjern skinnet.

I vegetabilsk olje, sauter med løk, tomater og gulrøtter. La småkoke i 10 - 15 minutter. Når du steker grønnsaker, må du huske at sautering for enhver suppe bør være uten brennere og stekt. Dette vil gjøre rettens utseende mer appetittvekkende og smaken mer behagelig. I tillegg er soling ikke særlig bra for leveren og magen.

Fjern den ferdige kyllingen fra buljongen, la den avkjøles og skjær i små biter på tvers av fibrene eller i terninger.

I den kokende kyllingbuljongen slipper du den tilberedte fersk sopp, eller frossen, kok opp buljongen og la det småkoke i 15-20 minutter på svak varme. Jeg koker alle supper og buljonger på lav varme. Dette gjør buljongen mer gjennomsiktig.

Tilsett deretter de tilberedte sauterte grønnsakene og kok opp. Tilberedt sautering tilberedes vanligvis i suppen i 5-7 minutter. Siden under kokeprosessen viser det seg å være nesten klar og gir bare smaken til buljongen når den koker og metter den med en rikere smak.

Et minutt før slutten av tilberedningen tilsettes laurbærblad.

Så suppen med sopp og kylling er klar

Servert varm kan du tilsette hakket grønn løk eller dill som du ønsker. Smak til med rømme. OG, God appetitt... Nyt smaken av denne suppen.

Soppsuppe

Sopp har lenge vært en tradisjonell mat for mennesker, både fattige og rike. De ble tørket, saltet, syltet og fylt med sopp til paier og ostekaker. Og selvfølgelig kokte de velduftende og deilige supper. Sopp har ikke mistet sin verdi like deilig matvare og i vår tid. Tvert imot, oppskrifter med tilsatt eller basert på sopp er veldig populære blant moderne husmødre.

La oss tilberede soppsuppe med kyllingbuljong.

For ham trenger vi følgende produkter:

suppesett (kylling) - 500 gram;
sopp ( Polsk sopp) - 300 gram;
poteter - 3 stykker;
gulrøtter - 1 stk;
løk - 1 stk;
vermicelli (liten) - 1 spiseskje;
hvitløk - 1 fedd;
vegetabilsk olje - 80 gram;
salt;
laurbærblad, allehånde erter.

Oppskrift på å lage soppsuppe med kyllingbuljong:

Vi vasker suppesettet under varmt rennende vann, legger det i en kjele og fyller det med vann.

Når vannet begynner å koke, reduserer vi brannen og samler det dannede skummet med en hullsleiv. La koke til kokt. Kjøttet skal skille seg godt fra beinet.

Mens buljongen koker, vil vi tilberede soppen.

Er det champignon eller østerssopp, så trenger du ikke koke dem først, men du kan steke dem med en gang.

I vårt tilfelle er skogssoppene den polske soppen. Deilig og aromatisk. Først renser vi og itererer over dem. Behandlet eller ormesopp vi kaster det ut. Vi vasker under kaldt rennende vann, kutter store sopp i to eller flere deler.

Vi legger soppen i en kjele, fyller med vann og setter på komfyren. Når soppen koker, salter vi dem etter smak, fjern det resulterende skummet. Kok i 15 minutter og legg i en bolle med en hullsleiv. Du bør ikke kaste soppen i et dørslag, siden under tilberedningsprosessen faller sand ut av dem og legger seg til bunnen, og soppen flyter på overflaten. La dem nå avkjøles slik at de kan kuttes og ikke brennes.

Vi kutter soppene våre i små biter og sender dem til pannen i varm olje.

Stek soppen til den er gyldenbrun og seig. I denne formen oppbevares sopp i kjøleskapet i en tett lukket beholder. Deretter kan de legges til ulike soppretter- salater, paier, supper, potetretter.

I løpet av tiden vi tilberedte soppen, ble buljongen kokt. Vi skiller enkelt kjøttet fra beinet og sender det tilbake til buljongen.

Nå begynner vi å skrelle poteter, gulrøtter og løk. Kutt deretter poteter, gulrøtter og løk i små biter.

Ha finhakket løk i en panne i oppvarmet vegetabilsk olje. Stek den litt gyldenbrun.

Ha hakkede poteter, gulrøtter, samt stekt sopp i suppen, la koke i 5 minutter, salt etter smak. Tilsett laurbærblad og pepperkorn. Når potetene er myke, tilsett vermicelli, stekt løk i suppen og press ut et fedd hvitløk. La det koke i 2-3 minutter. Soppsuppen vår er klar.

olivkin.com

Enkelt, deilig.

Suppe med sopp i kyllingbuljong

Uventet for meg gikk denne suppen av med et smell i familien vår. Vanligvis ignorerer guttene mine soppretter. Det yngste barnet blir skremt av den mørke fargen. Og den eldste sønnen forklarer ikke årsakene til en slik holdning til dette skogproduktet. Men i dette tilfellet ba han til og med om tilsetning av suppe med sopp og kylling. Blimey.

For å tilberede soppsuppe med kylling trenger du følgende ingredienser: frossen eller kjølt kyllingbryst 1 stk., fersk sopp ca 300 - 400 gr. (til denne suppen tok jeg vanlig skogssopp: porcini, boletus, hudormer eller grå), løk 1 hode, ikke store gulrøtter 1 stk., moden tomat 1 stk., poteter 4 stk., salt, sorte pepperkorn, laurbærblad , grønnsak lite til sautering av grønnsaker 1 ss. skje. Jeg tok denne mengden på en 3-liters kjele. Suppen var ikke veldig tykk, men velsmakende. Tykkelsen på suppen kan justeres med poteter eller sopp.

Oppskrift på kyllingsoppsuppe

Vask kyllingbrystet og kok det nesten møre i saltet vann. Tilsett sorte pepperkorn. I mellomtiden, mens kyllingen koker, er det nødvendig å forberede sopp og grønnsaker til suppen.

Vask ferske poteter og gulrøtter, skrell dem. Skjær gulrøtter i tynne strimler eller riv på et grovt rivjern, skjær poteter i terninger.

Skrell og hakk løken. Skold tomaten med kokende vann, fjern skinnet.

Fjern den ferdige kyllingen fra buljongen, la den avkjøles og skjær i små biter på tvers av fibrene eller i terninger.

Slipp tilberedt fersk eller frossen sopp i kokende kyllingbuljong, kok opp og la det småkoke i 15-20 minutter på lav varme. Jeg koker alle supper og buljonger på lav varme. Dette gjør buljongen mer gjennomsiktig.

Et minutt før slutten av tilberedningen tilsettes laurbærblad.

Så suppen med sopp og kylling er klar

Servert varm kan du tilsette hakket grønn løk eller dill som du ønsker. Smak til med rømme. Og god appetitt. Nyt smaken av denne suppen.

Hver sopp har sin egen smak. Du kan prøve å lage en slik suppe med ferske eller frosne kantareller, honningsopp eller russula. Midt på vinteren er de ganske passende ferske champignoner... Vel, om sommeren, hvordan ikke skjemme bort deg selv med gaver fra skogen og moder natur.

kulabyhova.ru

Matlaging av soppsuppe med kyllingbuljong

Hvis du vil ha en enkel og deilig suppe, lag soppsuppe med kyllingbuljong. Han vil garantert bli en hyppig gjest på din spisebord, siden det er lett å tilberede og ikke krever betydelig materialkostnaderå kjøpe dagligvarer.

For å tilberede denne retten trenger du en kyllingrygg som veier tre hundre gram eller et par kyllinglår. Vask kyllingen og legg den i en kjele med kaldt vann... Størrelsen på gryten skal være omtrent halvannen liter. Kok den i førti minutter til den er mør, og fjern skummet fra buljongen med jevne mellomrom. Pass på at det ikke koker for mye.

Mens buljongen koker, skrell tre poteter og skjær dem i terninger. Hakk hundre gram saltet sopp. Ta en gulrot og en løk og vask og skrell dem. Riv gulrøttene på et grovt eller middels rivjern, og finhakk løken.

Forvarm en panne og hell vegetabilsk olje over den. Ha de tilberedte løkene og gulrøttene i pannen og stek dem i to til tre minutter, rør av og til. Tilsett en teskje mel og en teskje salt til løk og gulrøtter. Hold pannen på middels varme i omtrent et minutt, mens du rører konstant.

Trekke ut kokt kylling fra buljongen og skille kjøttet fra beina. Sil buljongen gjennom osteduken til den blir gjennomsiktig. Legg den tilberedte soppen og potetene deri og kok dem over svak varme i femten til tjue minutter, til potetene er klare. Kast deretter kyllingen, løken og gulroten stekt, og laurbærbladet i gryten. La suppen småkoke over svak varme i cirka fem minutter. Etter det anses den som helt klar. Det anbefales å servere denne retten med friske urter. Bare ta en halv haug av favorittgrønnsakene dine og finhakk dem rett i suppebollene dine. Fra den angitte mengden ingredienser bør du få fire fulle porsjoner soppsuppe med kyllingbuljong, og tilberedningen av denne retten vil ta omtrent en time av fritiden din.

best-kulinar.com

Kyllingbuljongsuppe - en varm lunsj for alle anledninger

Kyllingbuljongsuppe er en lett, men likevel næringsrik førsterett. Det er mer enn hundre forskjellige tolkninger av den, mens hver kulinarisk spesialist fortsatt vil legge til noe eget til sin favorittoppskrift. Denne suppen blir rett og slett uerstattelig for familiemiddag og passer også for de som observerer streng diett eller komme seg etter operasjonen.

Før du begynner å lage suppe, må du finne ut hvordan du lager kyllingbuljong. Faktisk er denne prosessen så enkel at selv en skolegutt kan håndtere det! For dette er hele kyllingen eller dens individuelle deler egnet. Det utvalgte kjøttet legges i en kjele og helles over med kaldt vann. Når buljongen koker, fjernes skjell fra den med en hullsleiv.

For en rikere smakspalett legges hele grønnsaker i buljongen: gulrøtter, løk, sellerirot, samt aromatiske krydder: laurbærblader, svart og allehånde, tørkede urter. På slutten av tilberedningen kan retten saltes etter smak eller ikke saltes i det hele tatt.

V ferdig buljong for å tilberede suppen, kaster de inn ferske eller lett stekte grønnsaker, sopp, pasta og alle slags frokostblandinger. Kjøttingrediens det er ikke nødvendig å legge til, men du kan bruke den samme kyllingen som buljongen ble tilberedt fra, andre typer kjøtt, pølse, røkt kjøtt, etc.

Kyllingbuljongsuppe moses ofte ved å male alle ingrediensene med en blender. Ferdig rett supplert med kjeks, rømme, krutonger, friske urter, etc.

Vermicelli soppsuppe med kyllingbuljong

Kyllingsuppe med tørket sopp er kanskje mest duftende alternativ første kurset du kan forestille deg. Den kan tilberedes med hvilket som helst fyll, men det er nudlene som vil gi suppen en spesiell delikat konsistens. Oppskriften beskriver også hvordan du tilbereder en virkelig velsmakende og rik kyllingbuljong, og komplementerer den med grønnsaker og krydder.

600 g suppesett;
3 liter vann;
40 g tørr sopp;
2 gulrøtter;
2 laurbærblader;
2 løk;
2 cm ingefærrot;
3 fedd hvitløk;
2 poteter;
2/3 kopp nudler;
1 ts pepperkorn;
1 ss. l. gurkemeie;
Salt pepper.

Ha suppesettet og ingefærroten i en kjele.
Skrell grønnsakene, tilsett en gulrot og en løk til kyllingen.
Hell laurbærblad og pepperkorn der, hell vann over alt.
Kok buljongen over middels varme i 20 minutter, tilsett litt salt til slutt.
Ha soppen i en bolle og dekk med varmt vann.
Trekk ut grønnsaker og krydder fra den ferdige buljongen, skille kjøttet fra beina og hakk.
Ha kjøttet tilbake i kjelen og fortsett å steke i ytterligere 10 minutter.
Skjær de resterende løkene og gulrøttene i små terninger og tilsett suppen.
Tilsett soppen sammen med vannet de ble tilsatt i.
Kok suppen i 10 minutter, og legg deretter de skivede potetene i en vanlig kjele.
Etter ytterligere 10 minutter, krydre retten med gurkemeie og hakket hvitløk, tilsett nudler.
Fortsett å koke i 10 minutter, og kontroller med jevne mellomrom at potetene er møre. Øk koketiden litt om nødvendig.

Deilig ertesuppe med kyllingbuljong

Ertesuppe med kyllingbuljong vil i sin metthetsgrad konkurrere med hvilken som helst annen rett. Den er ideell til både lunsj og middag, vil stille sulten i lang tid og vil vekke godkjennelse hos alle som er tatt opp til smakingen. For å gjøre det enda mer smakfullt, kan du legge til allerede tilberedt kyllingkjøtt eller noe røkt kjøtt til buljongen. Det er ikke nødvendig å purere dem.

2 liter kyllingbuljong;
500 g erter;
1 løk;
1 gulrot;
2 ss. l. vegetabilsk olje;
4 poteter;
1 fedd hvitløk;
Grønn løk;
Salt pepper.

Skyll ertene i flere vann, ha i en kjele og dekk med rent kaldt vann.
Når vannet koker, fjern skummet og hell ertene i et dørslag, skyll igjen.
Ha ertene tilbake i kjelen, tilsett buljongen og kok opp igjen.
Skrell og del grønnsakene i terninger: små løk og gulrøtter, store poteter.
Hell vegetabilsk olje i en panne, varm opp, stek løk og gulrøtter til de er myke.
Hell den resulterende steken i en kjele med erter, tilsett poteter.
Kok suppen på middels varme med lokket lukket til ertene og potetene er møre.
Smak til suppen med salt og pepper, tilsett hvitløk, passert gjennom en presse.
Bruk en blender til å purere innholdet i kasserollen.
Finhakk grønnløken og dryss over suppen før servering.

Nå vet du hvordan du lager kyllingbuljongsuppe i henhold til en oppskrift med et bilde. God appetitt!

Kyllingbuljongsuppe er det vanlige navnet på mange forskjellige og forskjellige retter. Takket være den rike basen viser de seg alle å være rike, smakfulle og veldig tilfredsstillende. Du kan prøve mer enn et dusin måter å lage suppe med kyllingbuljong på, og hver av dem har sin egen hemmelighet. perfekt smak og konsistens:

For å gjøre kyllingbuljongen gjennomsiktig, må du fjerne støy fra den under tilberedningsprosessen. Også før tilberedning kan kjøttet stekes litt i en panne.
Å bli feit rik buljong best å bruke hjemmelaget kylling mens du legger alle deler av fuglen i pannen.
Hvis du senere planlegger å lage purésuppe, bør buljongen ikke være mer enn 1,5 liter, ellers vil suppen vise seg å være for flytende.
Tilsett litt gurkemeie til buljongen for en rikere farge.
For å gjøre suppen enda mer smakfull, stek løk og gulrøtter i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune før du tilsetter den ferdige buljongen.

Kyllingsoppsuppe er en flott del av et komplett måltid. I tillegg er kyllingbuljongsupper ikke bare velsmakende og sunne, men også kosttilskudd. De er inkludert i rettene som anbefales for sunn mat... Fersk, lett suppe med kylling og sopp vil alltid komme godt med på bordet ditt! Kok den gjerne, så vil du bli positivt overrasket over hvor raskt tallerkenene med den tømmes!

Smak info Varme supper / Soppsuppe

Ingredienser

Kyllingben - 1 stk;
Ferske champignoner - 120 g;
Løkløk - 1 stk. (75 g);
Gulrøtter - 1 stk. (75 g);
Poteter - 3 stk;
Vann - 2,5 liter;
Vegetabilsk olje - 1 ss. l.;
laurbærblad - 1 stk .;
Salt etter smak;
Malt svart pepper - etter smak;
Friske grønnsaker - 30 g.

Hvordan lage kylling og soppsuppe

Skyll bena under rennende kaldt vann og legg i en kjele. Pass på å fylle på med kaldt vann og koke til kjøttet er nesten mørt lukket lokk kjele og en sakte oppkok av buljong. Fjern kyllingen fra pannen. Skille den fra beinene ved skjærefjøl og hakk kjøttet. Sett til side for nå.

Og sil den resulterende buljongen gjennom en fin jernsikt og tilsett salt etter din smak.

Skrell og vask poteter, kuttet i terninger. Overfør de skivede potetene til varm buljong... Sett koken på komfyren til moderat varme. Hvis du lager høy varme på dette stadiet, vil kyllingsuppen med sopp vise seg med helt kokte poteter.

Nå kan du legge til vaskede frokostblandinger til buljongen:

ris;
hirse.

Hvis du planlegger å lage suppe med kylling og sopp med tilsetning av vermicelli, må du fylle den opp 5-7 minutter før du fjerner suppen fra komfyren. Når det gjelder edderkoppnettvermicelli, reduseres tiden til 2-3 minutter, siden den kokes veldig raskt.

Skrell og skyll resten av grønnsakene. Skjær gulrøttene i tynne strimler, og hakk løken.

Hell vegetabilsk olje (solsikke-, olivenolje eller linolje) i pannen og sett på komfyren for oppvarming. Overføre grønnsakskutt til steking i olje.

Skyll eventuelt soppen, rens ut skitten med en kniv, skjær soppen først i plater og deretter i terninger.

Champignoner i ingredienslisten kan enkelt erstattes med vanlig fersk villsopp. Men for dette må du utføre ytterligere behandling med dem:

rengjør dem grundig med en liten skarp kniv fra skitt, sand og festende blader;
kuttet i skiver;
bløtlegg i saltet vann i ca 10 minutter;
skylle;
kok i en separat kjele til nesten kokt;
tøm all buljongen;
uten å skylle (dette vil etterlate aromaen og smaken av skogssopp i suppen), send soppen til gryten med kyllingsuppe).

Men det er bedre å bløtlegge tørket skogssopp før foreløpig tilberedning i en og en halv time i kaldt vann.

Forhåndsfryst kokt sopp må legges til suppen uten å tine dem, ellers vil den dyrebare soppsmaken gå tapt.

Ha soppen over i kjelen med potetene.

Tilsett de sauterte grønnsakene der. Kok i 10-13 minutter til potetene er møre. I mellomtiden, ta vare på greenene. Du kan bruke en blanding som persille, dill og fjær grønn løk... Alle grønne blader skal sorteres og skylles grundig i kaldt vann. Tørk deretter i noen minutter på papirhåndkle og finhakk med en kniv.

På slutten av tilberedningen, tilsett hakket kylling, hakkede friske urter og laurbærblad til suppen. Smak til med pepper og salt etter behov.

Forresten, hvis du legger til hakkede grønnsaker tidligere og uten å koke suppen, vil den raskt miste sin attraktive grønne farge.

Teaser-nettverk

Kylling- og soppsuppe er klar! God appetitt!

Eventuelt for vakker presentasjon suppe og som tilbehør kan du lage bakte krutonger av hvete brød... Det er bare å kutte eller bryte brødet i biter. Legg den på et bakepapir og drypp med solsikke el oliven olje... Stek i ovnen til de er gyldenbrune.

Soppsuppe med kyllingbuljong med pasta

Kyllingsuppe har alltid vært forbundet med næringsrik, kostholdsmessig og medisinsk sunn mat. Som en mild, gjenopprettende, etter alvorlige sykdommer. Vel, og i tillegg er den lett, rimelig for alle og enkel å tilberede. Selvfølgelig sørger oppskriften for tilstedeværelsen av grønnsaker, og pasta, og frokostblandinger, og forskjellige krydder og dressinger. Men en ting forblir uendret, dette er buljongen på kylling kjøtt... Du kan bruke hvilken som helst del av kyllingen, du kan koke hele kyllingen, dette vil ikke påvirke smaken. Men for å diversifisere en enkel kyllingsuppe, tyr mange kokker til tilsetningsstoffer av ulike slag. I dag har vi for eksempel kyllingsoppsuppe. Du kan ta hvilken som helst sopp etter smak og tilgjengelighet i huset. Med skogssopp viser suppen seg å være enda mer aromatisk og smakfull. Tørket skogssopp må bløtlegges i kaldt vann i 4-5 timer, eller over natten. Skyll deretter godt og først deretter kok i suppen. Frossen sopp er allerede klar til bruk, den skal kun tines. Sorter fersk skogssopp godt og skrell evt. For eksempel trenger ikke kantareller og honningsopper rengjøring. Etter at fersk sopp har kokt i vann i 30 minutter, tøm av vannet og du kan legge dem i suppen. Men champignoner og østerssopp er til salgs når som helst på året, og de krever ingen komplisert forbehandling... Så vi tilbereder soppsuppe med kyllingbuljong.

Ingredienser:

kyllingbuljong - 1,2 l;
poteter - 2 stk;
gulrøtter - 1 stk;
løk - 1 stk;
champignoner - 150 g;
solsikke raffinert olje- 20 ml;
farfalle pasta - 70 g;
salt etter smak.

Forberedelse

Koking av kyllingbuljongsuppe. La meg minne deg på hvordan du lager den. Vask hvilken som helst del av kyllingen og legg den i en kjele. Fyll med friskt, filtrert vann. Sett kasserollen på komfyren, kok opp og fjern skummet. Kok buljongen på laveste varme til kyllingen er mør.