Jeg bare elsker alle slags kremostsupper. Det gir enhver suppe en utsøkt kremet ostesmak og ømhet. Bearbeidet ost legges til suppe med pølser, kylling, grønne erter, røkt bacon og selvfølgelig soppsupper. Etter å ha prøvd supper med forskjellige sopp, kan jeg med sikkerhet si at ingen champignon kan erstatte smaken og aromaen som ekte sopp samlet i skogen gir retten. Så legg merke til denne oppskriften og sørg for å prøve å lage suppen når du ser ekte villsopp på markedet. Og hvis du er din egen soppplukker, så kommer denne oppskriften godt med. Hvis soppsesongen ikke er på gaten, kan du klare deg med de vanlige drivhussoppene, som du kan finne hele året i ethvert supermarked eller marked. Dessuten kan soppen i oppskriften byttes ut med kylling om ønskelig, og da får du en kremet kyllingsuppe.

Kremet suppe med sopp og smeltet ost viser seg å være veldig tilfredsstillende, velsmakende og aromatisk. Og til tross for at det ikke brukes kjøtt i oppskriften, vil alle, uten unntak, like denne suppen.

Ingredienser for å lage kremet suppe:

• Skogsopp - 250 gram
• Poteter - 4 stykker (middels)
• Løk - 1 stk (liten)
• Gulrøtter - 1 stk (liten)
• Bulgarsk pepper - 1 stk
• Bearbeidet kremost - 100 gram
• Nudler - 50 gram
• Salt etter smak
• Kvernet svart pepper - etter smak
• Malt paprika - etter smak
• Solsikkeolje - til steking.

Oppskriften på en kremet suppe med sopp og smeltet ost.

1. Skyll skogssoppen godt, tørk og stek i panne i solsikkeolje. Takket være steking blir soppsuppen mye mer aromatisk. Ha så soppen i en kjele, dekk med vann og kok i en halv time.

2. Skrell i mellomtiden poteter, løk, gulrøtter og paprika. Skjær potetene i små terninger.

3. Kutt løk og paprika i terninger og riv gulrøttene. Stek alt dette i 5 minutter i en panne i solsikkeolje.

5. Etter 30 minutter tilsett poteter og grønnsaker, lett stekt i solsikkeolje, til soppen. Kok alt i ca 10 minutter på middels varme, til potetene er halvkokte..

6. Tilsett så små nudler i suppen (jeg anbefaler å ta akkurat nudlene laget av durummel) og smelteost. Kvaliteten på osten påvirker også smaken av suppen i stor grad, siden billig ostemasse av lav kvalitet ikke en gang løses opp i vann. Det er bedre å ta en smeltet sandwich, den er ikke tett, mer øm, og det er bedre å løse opp i suppen.

7. Tilsett salt, kvernet sort pepper og paprika. Og kok i ytterligere 10 minutter.

8. Prøv suppen med salt og pepper, tilsett eventuelt litt mer pepper og salt. Fjern fra varme. Varm suppe kan serveres umiddelbart, men det er bedre å la den trekke under lokk i ytterligere 10 minutter. Jeg gjør oppmerksom på at suppen dagen etter blir enda fyldigere og smakfullere enn fersk. Og du kan oppbevare den avkjølte suppen i kjøleskapet i flere dager.

Kremet suppe med sopp og smeltet ost er klar. God appetitt!

Hvordan lage en smaksatt kremet champignonsuppe med smeltet ost og fløte.

Tykke og solide kremete supper er relevante med begynnelsen av det første kalde været, allerede om høsten, og holder sine posisjoner gjennom vinteren. Og hvis den kremete suppen er tilberedt med sopp, kan du ikke tenke deg noe bedre. Soppsupper lukter høst, skog og «landsby»-kos. Selv om det ikke er en eneste skogssopp i huset, men bare champignoner fra matbutikken, vil du lage en velduftende og veldig velsmakende suppe.

For å forsterke smaken på soppen, bruk et lite triks: stek dem før du legger dem i suppen, og best av alt, hvis du gjør det i smør. Når det kommer til ost og fløte, finnes det ikke noe bedre selskap for sopp.

Koketid: 35-40 minutter / Ytelse: ca 2 liter

Ingredienser

For å lage soppsuppe med smeltet ost, trenger du:

• ferske champignoner 500 gram
• poteter 3-4 knoller
• løk 1 stk
• gulrøtter 1 stk
• bearbeidet ost 2 stykker (200 gram)
• fløte (10 % fett) 50 ml
• smør 40 gram
• salt, pepper, muskat etter smak

Hvordan lage soppsuppe med smeltet ost og fløte

Hell 1,5 liter vann i en kjele og kok opp. Skrell potetene og skjær dem i 1-1,5 cm terninger Når vannet i pannen koker, send potetene dit Vask champignonene og skjær i tallerkener 1,5-2 mm tykke.

Varm smøret i en stekepanne og stek soppen i den på høy varme i 4-5 minutter.

Mens soppen koker, hakker du løk og gulrøtter i en blender.

Tilsett den resulterende pastaen til soppen. Smak til med pepper og muskatnøtt. Kok i 2 minutter.

Skjær smelteosten i små biter - dette vil løses opp raskere.

Tilsett ost til sopp, og hell også i litt vann, der poteter er kokt.

Kok, rør av og til, til osten er oppløst.

Legg soppdressingen i en kjele. På dette stadiet kan du allerede salte retten etter smak.

Hell i fløten sist, varm opp suppen og skru av varmen.

La retten stå i 10-15 minutter og server. God appetitt!

Jeg elsker å lage forskjellige deilige retter fra sopp, spesielt soppsuppe med ost. Jeg lærte å lage soppsuppe da jeg var på ferie i Karpatene. Vertinnen delte sin familieoppskrift. Hun lager en guddommelig soppsuppe. Riktignok la hun til porcini-sopp samlet i fjellet. Etter min forståelse er soppsuppe en ekte gave fra skogen, den lukter til og med skog. Men, som vertinnen forsikret, vil suppen komme deilig ut av enhver spiselig sopp som er lett å få tak i i din boligregion. Dette var akkurat det jeg gjorde da vi kom hjem: Jeg lagde hjemmelaget soppsuppe med champignoner som jeg fant i supermarkedet. Det ble vanvittig deilig!

Det ideelle selskapet for sopp er ost. Bearbeidet ost er spesielt bra i denne forbindelse: den løses lett opp i suppen, og metter den med en veldig delikat kremaktig ostaroma.

Denne oppskriften på soppsuppe er designet for en stor 4-liters kjele, det vil si at du kan mate hele familien og gjestene. Suppen tilberedes uten kjøtt, noe som spesielt vil appellere til folk som ikke aksepterer kjøtt. Imidlertid er soppsuppen med ost rett og slett deilig.

Ingredienser (til en 4 liters kjele):

• 3 mellomstore poteter;
• 300 g sopp (champignon);
• 2 mellomstore løk;
• 1 middels gulrot;
• 2 bearbeidet ost (200 g);
• 2 ss vegetabilsk olje for steking;
• salt, svart pepper etter smak;
• en haug med persille.

Oppskrift på soppsuppe med champignon og ost.

1. Gni løken på et grovt rivjern. Hell i en forvarmet panne i vegetabilsk olje, fordel jevnt over bunnen av pannen og stek i et minutt på lav varme.

2. Skrell gulrøttene, gni på et grovt rivjern. Legg til løken. Rør kontinuerlig slik at grønnsakene ikke brenner seg. Stek gulrøttene til de er halvkokte.

3. Hell 2/3 av vannet i en kjele og vent til det koker. Vannet i oppskriften kan erstattes med ferdiglaget grønnsaks- eller kjøttbuljong - det vil vise seg mye bedre. Tilsett skrelte og kuttede poteter.

4. Grønnsakene er allerede stekt og har en behagelig gylden fargetone. Vi legger dem til pannen.

5. Forbered soppen: rengjør bena fra bakken og skyll grundig med en børste. Hvis luen er mørk, må den også rengjøres. Skjær champinjonene i skiver (tynne skiver). For å gjøre suppen mer aromatisk og appetittvekkende kan du steke soppen i smør uten salt og krydder. Takket være dette lille trikset vil soppen komme ut mer smakfull og forbli fast.

6. Gni på et grovt rivjern, det går raskere og enklere. Er osten veldig myk kan du fryse den litt på forhånd, i denne formen blir det mye lettere å rive osten.

7. Hell champignoner i en kjele, tilsett smeltet ost. Rør alt til den smeltede osten løser seg opp.

8. Vi koker hjemmelaget champignonsuppe til potetene er klare, fordi hver variant trenger sin egen tid for fullstendig matlaging. På slutten, legg til hakkede greener, bland. Slå av brannen, dekk til og la det brygge

9.Soppsuppe med ost viser seg duftende, tykk og velsmakende. Server toasts med hvitløk, aromatisk hjemmelaget rugbrød.

Og liker du tykke supper med en konsistens som potetmos, så bruk bare en blender og du får en utmerket sopppurésuppe. Men selv i denne formen er soppsuppen med champignon veldig velsmakende. God appetitt!

Trinn-for-trinn oppskrifter for å lage soppsuppe med smeltet ost: klassisk, raskt med sopp, med østerssopp, kremet, med kylling og skogssopp

Karakter
oppskrift

Tid
(min)

Porsjoner
(mennesker)

I 100 gram ferdigrett

5 gr.

4 gr.

Karbohydrater

106 kcal.

Alternativ 1: Kremet ostesoppsuppe – Den klassiske oppskriften

Deilig, solid med en lett kremet smak, denne appetittvekkende suppen vil på en behagelig måte utfylle enhver middag. I tillegg er det enkelt å tilberede, og resultatet vil garantert glede deg. Eventuell sopp kan brukes. Vi vil tilberede en tradisjonell soppsuppe. La oss lage deilige krutonger som passer perfekt til en slik suppe.

Ingredienser:

• fem potetknoller;
• 150 gram gulrøtter;
• 150 gr løk;
• to pakker bearbeidet ost;
• 20 ml vokser matoljer;
• 20 gr drenerende olje for steking;
• 5 gram tørket hvitløk;
• en seng med salt;
• en halv dessertseng med sort pepper;
• to skiver hvitt smørbrød.

Trinn-for-steg oppskrift på smeltet ostsoppsuppe

Ta en stor kjele, fyll den tre fjerdedeler med vann og sett over høy varme.

Vi renser og vasker potetene, kutt i middels terninger, hell umiddelbart i pannen.

Skrell gulrøttene, skjær av den bitre ryggen, skyll under vann og riv.

Hakk to løk fint med en kniv, etter skylling under isvann.

Varm en kjele, tilsett litt vegetabilsk olje, tilsett smør og smelt. La oss begynne å steke løken, etter å ha myknet den, tilsett gulrøttene. Vi lager en vakker gullstek. Rør hele tiden i grønnsakene slik at de ikke brenner seg.

Skyll soppen, fjern smuss og skjær i tynne skiver.

Vi sender grønnsaksstekingen til pannen og begynner å steke soppen. Tilsett litt olje. Først fordampes all væske, og deretter brunes soppen. Rør også med en slikkepott.

Bearbeidet ost er egnet "Druzhba" eller "Karat", vi kutter den i små tilfeldige biter. Skille dem så de ikke henger sammen. Ellers vil de løse seg opp i buljongen lenger.

Ha den stekte soppen i en kjele, tilsett litt salt i buljongen, dryss med svart pepper etter smak. Tilsett smelteostbitene umiddelbart og rør til de er oppløst.

Tilsett tørket hvitløk og rør.

Kok potetene til de er møre og skru av varmen.

Skjær brødet i firkanter, ha i en bolle. Drypp over olivenolje, strø over eventuelt krydder og rør.

Legg krutongene på et bakepapir, fordel over hele overflaten og stek i ovnen på 200 s i ca fem minutter.

Server varm suppe med brødsmuler.

Alternativ 2: Rask kremostsoppsuppeoppskrift

Vi tar hermetiske hakkede champignoner, toasts eller krutonger, ta ferdige. Dette vil spare oss for tid. Tilsett fersk dill i suppen.

Ingredienser:

• 350 gr hermetiske champignoner;
• to bearbeidet ost "Druzhba";
• femti gram oljeavløp;
• tre potetknoller;
• en stor løk;
• 30 gram solsikkeolje;
• en halv haug med dill;
• salt etter smak.

Slik lager du raskt soppsuppe med kremost

La oss starte med poteter, av alle ingrediensene tar de lengst tid å koke. Vi renser, vasker og kutter i små terninger. Vi legger den på bålet med to liter vann.

Vi åpner en krukke med champignoner, drener vannet.

Vi varmer smøret og vegetabilsk olje, setter soppen først, så snart væsken fordamper, tilsett den hakkede løken. Stek til løken mykner, bokstavelig talt tre minutter.

Vi sender til pannen.

Mal den bearbeidede osten med en kniv og etter femten minutter, når suppen begynner å lage mat, send den til pannen. Løs opp ved å røre med en slikkepott.

Skyll og hakk dillen, tilsett suppen, rør. Smak til med salt, tilsett pepper etter ønske.

Tilsett en teskje smør, rør til det er oppløst og fjern fra varmen.

La suppen trekke litt og server. For å fylle drivstoff kan du ta ferdige krutonger eller kjeks.

Alternativ 3: Soppsuppe med smeltet ost og østerssopp

I stedet for champignoner kan du sette hvilken som helst skog eller kjøpt sopp. Både ferske og frosne. Vi vil ta østerssopp, som selges i butikkene når som helst på året.

Ingredienser:

• to hundre gram fersk østerssopp;
• to potetknoller;
• 80 gram gulrøtter;
• 80 gram hvit løk;
• en bearbeidet ost;
• en haug med fersk persille og dill;
• en klype paprika;
• ett laurbærblad;
• salt og svart pepper etter smak;
• to spiseskjeer solsikkeolje.

Hvordan lage mat

Bearbeidet ost legges best i fryseren med en gang. Gni den deretter på et rivjern.

Vask først østerssoppen grundig med vann. Det er mer praktisk å legge dem i et dørslag og vaske dem under rennende kaldt vann.

La overflødig væske renne av og skjær i skiver.

Hell to liter vann i en kjele, tilsett sopp og kok opp. Reduser deretter varmen og kok i syv minutter.

Skjær de skrellede og vaskede potetene i terninger, legg dem i en kjele sammen med et blad lavrushka. Kok i ytterligere ti minutter.

Vi renser gulrøttene, riv dem. Vi skreller også løken og finhakker den med en kniv. Stek i vegetabilsk olje til en vakker gylden farge. Ha det i suppen.

Skyll og mal persille med dill.

Vi tar osten ut av fryseren og gni den på et fint rivjern.

Tilsett osten i suppen, salt, pepper og rør til den er oppløst.

Tilsett urter og kok i cirka fem minutter.

Fjern den ferdiglagde soppsuppen med smeltet ost fra varmen, la stå i fem minutter og server deretter.

Pynt de porsjonerte tallerkenene med små urtekvister. Sprø toast kan serveres til denne suppen.

Alternativ 4: Kremet soppsuppe med smeltet ost

Denne suppen vil perfekt utfylle kremen, de vil gjøre den enda mer mør. Vi steker soppen i smør. Kvern først løk og gulrøtter i en blender, og la så småkoke i smør sammen med soppen.

Ingredienser:

• fem hundre gram ferske champignoner;
• tre store potetknoller;
• 80 gram løk;
• 80 gram gulrøtter;
• to bearbeidet ost "Druzhba";
• 50 gr fløte 10%;
• 40 gr oljeavløp;
• to klyper muskatnøtt;
• 10 gram salt;
• en halv teskje svart pepper.

Steg for steg oppskrift

Ta en stor kjele, hell en og en halv liter vann og sett på brann.

Skjær de skrellede potetene i terninger og legg dem i vannet etter koking.

Skjær soppen vasket under rennende vann i tynne skiver.

Forvarm en stekepanne, tilsett smør og begynn å steke soppen. Dette vil ta omtrent fem minutter.

I løpet av denne tiden, hakk skrellet løk og gulrøtter i en blender. Legg til sopp, rør. Dryss over muskatnøtt og la det småkoke under konstant omrøring i bokstavelig talt to minutter.

Hakk osten med en kniv.

Tilsett osten i soppen, rør til den er oppløst. Du kan tilsette litt vann rett fra kjelen.

Vi sender soppdressingen til potetene. Smak til med salt og pepper etter smak, rør om.

Hell i fløten, rør med en slikkepott eller skje, slå av varmen.

Vi insisterer på suppen i et kvarter, og serverer den deretter til bordet.

Alternativ 5: Soppsuppe med kremost og kylling

Hvis du plukker sopp, og akkurat i sesong - tilbered suppe og fersk skog. Du kan også kjøpe frossen, det blir også veldig smakfullt. Kyllingen vil diversifisere suppen, gjøre den mer tilfredsstillende. Kylling med sopp er en utprøvd kombinasjon, og ost er alltid passende.

Ingredienser:

• 350 gr fersk eller frossen sopp;
• 350 gr kylling;
• ett løkhode;
• en gulrot;
• tre potetknoller;
• to bearbeidet ost;
• ett bord med hytter dyrker oljer;
• salt og pepper etter smak.

Hvordan lage mat

Sett osten i fryseren.

Skyll kyllingen og legg i en kjele. Vi trenger et halvt kadaver eller samme filet. Bruk det du har hjemme.

Hell i to liter vann og kok opp.

Fjern skummet, tilsett salt etter koking og kok til det er mørt.

Fersk sopp må skrelles og skylles. Kutt deretter i porsjoner.

Tips: Under koking og steking mister sopp merkbart volum. Derfor kan du bruke mer sopp til suppen din.

Den frosne soppen skal smelte, legg dem umiddelbart i et dørslag. Skyll på samme sted. De må også kuttes.

Finhakk den skrellede løken og begynn å steke i en forvarmet panne. Ha i en skje olje, dette er nok.

Når løken er gjennomsiktig, tilsett soppen i pannen. La det småkoke på lav varme i omtrent tjue minutter, mens du rører hele tiden. Løken vil ikke brenne seg, soppen vil gi væske. Så snart soppen har blitt halvparten så stor og har endret farge, skru av varmen.

Helt til slutt, tilsett salt og rør.

Riv vaskede og skrellede gulrøtter, skjær i tynne strimler eller riv.

Tilsett gulrøtter i sopp og løk, rør og stek over høy varme i tre minutter.

Skjær potetene i terninger, på dette tidspunktet skal kyllingen ha kokt.

Vi tar ut kjøttet fra pannen, avkjøl litt. Fjern skinnet, skjær det av beinene, demonter det til fibre og ha det i suppen.

Vi sender poteter dit, tilsett litt salt. Kok i et kvarter.

Etter den angitte tiden introduserer vi soppsteking, rør. Kok i ytterligere fem minutter. Du kan smake til med salt og pepper, tilsett om ønskelig.

Riv osten på et fint rivjern og legg i kasserollen. Rør til det er helt oppløst.

Forresten, hvis du ikke liker bearbeidet ost, legg myk kremost fra favorittprodusenten din. For eksempel har "Hochland" svært velsmakende kremost, som kan erstattes med bearbeidet ost.

Så snart osten har løst seg opp, skru av varmen.

La suppen hvile i ti minutter. Server med ristet brød.

Råd: En halv klype tørket timian kan tilsettes hver tallerken før servering.

Skal du lage en deilig og mettende middag, og tiden som alltid er i ferd med å renne ut, anbefaler jeg å lage en ostesuppe med sopp. Oppskriften på denne retten er utrolig enkel, og resultatet overgår all forventning. Suppeprodukter kan kjøpes på vei hjem i enhver butikk.

Grunnprodukter, som navnet tilsier, er bearbeidet ost og sopp. Du kan også ta hard ost, eller du kan erstatte den med ostemasse. Dette vil ikke påvirke smaken i stor grad, den eneste forskjellen er i den forberedende prosessen. Bearbeidet ostemasse, slik at de gnis bedre, må settes i fryseren i 10-20 minutter. Hard ost er lett å rive, men røringen tar lengre tid før den løses helt opp. Ostemassen, tvert imot, oppløses lett, det er nok å dyppe den nødvendige mengden i buljongen med en skje.

Du kan også eksperimentere med sopp. Selvfølgelig er det rimeligste alternativet champignoner. Men de kan også erstattes med tørket sopp. I dette tilfellet er det ett "MEN", suppen kan ikke lenger tilberedes så raskt, fordi tørr sopp må bløtlegges på forhånd.

Å lage ostesuppe med sopp kan fort bli kjedelig hver gang, så vi diversifiserer oppskriften vår. I en versjon, legg til pølsen, og i den andre lager vi suppepuréen.

Bearbeidet ost og sopp er en flott kombinasjon

• Bearbeidet ost (ostmasse) - 2 stk. (200 gr.)
• Fersk sopp - 200 gr.
• Middels poteter - 3 stk.
• Løk - 1 stk.
• Små gulrøtter - 1 stk.
• Urter, krydder

La oss starte med å lage en grunnleggende soppostsuppe.

1. For ikke å bli distrahert av å kutte under tilberedningsprosessen, vil vi tilberede alle produktene på en gang. Skjær potetene i terninger. Vi gjør det samme med gulrøtter.
2. Finhakk løken, skjær den skrellede soppen i skiver.
3. Mal osten, avhengig av type.
4. Vi legger 1-1,5 liter vann på bålet, kaster inn alle grønnsakene og lar det koke i 15 minutter.
5. I mellomtiden steker du sopp og løk.
6. Soppen er i ferd med å være klar, noe som betyr at det er på tide å kaste osten i buljongen.
7. Når osten har løst seg opp, tilsett sopp, krydder og sjekk for salt. Suppen har kokt opp igjen, nå kan du slå den av og la stå i 10 minutter under lukket lokk.

Denne versjonen av ost- og soppsuppen viste seg å være enkel, fordi vi ikke stekte den. Hvis du liker mer kaloririke retter, stek løken og gulrøttene med soppen i store mengder olje, da gulrøttene absorberer det raskt.

Ostesuppe med røkt pølse

• Bearbeidet ost - 2 stk.
• Gulrøtter, poteter, løk - som i forrige oppskrift
• Champignoner - 250 gr.
• Pølse (røkt) - 300 gr.
• Sukker - en klype
• Krydder, urter

Det ser ut til at de ikke er helt kompatible produkter, men smaken av ostesuppe med sopp er fantastisk.

1. Ost, som alltid, tre på et rivjern eller hakk veldig fint.
2. Forbered løk og gulrøtter til steking.
3. Tilsett hakket sopp til løk og gulrøtter og stek. På dette stadiet kan du legge til dine favorittkrydder. Hmeli-suneli gir en veldig original smak.
4. Skjær pølse og poteter i samme form, gjerne i strimler.
5. Mens vi gjorde forretninger, kokte vannet. Vi kaster revet ostemasse i den. Deretter kaster vi poteter, salt og litt sukker. Kok i 7 minutter.
6. Prøver poteter. Hvis det er praktisk talt tilberedt, kaster vi i stekt sopp og pølse. Tilsett eventuelt krydder, sjekk for salt og la koke i ca 5 minutter.

Har du kun kokt pølse i kjøleskapet kan du bruke den. For å gi en pølsesmak til suppen, stek den i en egen stekepanne til den er gyldenbrun.

Du kan lage deilig potetmos av behandlet ost og sopp.

• Poteter, gulrøtter, løk i konstant mengde (vi koker også i en 2-liters kjele)
• Stekt sopp - 150-200 gr.
• Bearbeidet ost til suppe - 160 gr.
• Krem (fettinnhold ikke mindre enn 10%) - 150 ml.
• Krydder, urter

Noen supper har en særegenhet. Hvis de tilberedes som en purésuppe, viser de seg å være mye mer smakfulle. Ostesuppe laget av ostemasse med sopp er en av dem. La oss begynne å lage mat og se dette på vår egen erfaring.

1. Vi skal steke direkte i pannen, der suppen skal tilberedes direkte. Hell vegetabilsk olje i den og kast i løk og gulrøtter.
2. Når de er lett stekt tilsetter du soppen og 1,5 liter vann.
3. Kast pent hakkede poteter i en kjele. Når vannet koker, la det koke i 15 minutter.
4. På slutten av den tildelte tiden kaster vi inn ostemassen og blander grundig.
5. Når suppen koker igjen, fjern den fra varmen og mal innholdet til puré. Tilsett fløte og urter.
6. Gi det et oppkok igjen og ta det av ovnen.

Se på bildet - ostesupper med sopp serveres vanligvis med krutonger. Ikke vær lat, ta deg tid og lag også sprø krutonger, dette er veldig smakfullt!