ಇದು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ನ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ನಿರ್ಮೂಲನೆ ಮಾಡಲು ಆಲಿವರ್ ಕ್ರೋಮ್‌ವೆಲ್ ಎಂದಿಗೂ ನಿರ್ವಹಿಸಲಿಲ್ಲ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ದೇಶವು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಜಾದಿನದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು

ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಒಮ್ಮೆ ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದೂವರೆ ತಿಂಗಳ ಮೊದಲು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ವಿವರಣೆಯಿದೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳು - ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ದಿನಾಂಕಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಅನಾನಸ್ ತುಂಡುಗಳು - ರಮ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಶೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಮಡೈರಾದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಏಕರೂಪದ ನೆನೆಸಲು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ನೀವು ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು 0.5 ಕೆಜಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 0.5 ಕಪ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನಂತರ kneaded ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಹಿಟ್ಟುಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ನಿಂತಾಗ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ಗಾಗಿ "ಕಾಯುತ್ತಿರುವಾಗ", ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅದು ರುಚಿಕರ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಯಿತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆಅದರಲ್ಲಿರುವ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅವರ ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, 500 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳುಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ - ನೀವು ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ಟಿಂಚರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಉತ್ತಮ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸುವಿಕೆ, ಆದರೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಮೃದುವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆಂಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಏರಲು ಮತ್ತು ಮಲಗಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲು ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆಯುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಆದರೂ ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬದಲಿಗೆ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಕಾಕಂಬಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಿ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ.

ಸರಿಯಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಬೇಕು - ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಗಂಭೀರವಾದ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಕೀಲುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೇಪ್ಲರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕಾಗದವು ಅಚ್ಚಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೀರಿ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು - ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ.

ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಭಾರ ಮತ್ತು ತೇವವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. 5-7 ಸೆಂ ಅಚ್ಚು ಎತ್ತರದೊಂದಿಗೆ, ತಯಾರಿಸಲು 1-3 ಗಂಟೆಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂದಾಜು ಸಮಯವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಗಾತ್ರದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬಹುದು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧ ಸಮಯವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ಕೇಕ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಡಿ - ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣಗಾಗುವುದು, ಕೇಕ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತು. ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ 1 ರಿಂದ 4 ವಾರಗಳವರೆಗೆ “ಹಣ್ಣಾಗಲು” ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವರ್ಷ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು. ಪ್ರತಿ ತಿಂಗಳು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮನೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಹರಡುತ್ತದೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಪರಿಮಳಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ನೆನಪಿಸುವ...

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹಳಸಿದಂತೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಕಂಬಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ: ಅವು ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಾಗಿವೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ರಹಸ್ಯವಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಹೊರಗಿರುವ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ತುಂಡುಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ - ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ (ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಮೊದಲು), ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೂರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಪದರದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುಡದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬದೆ ಹರಡಿ. ಮೂಲಕ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಎತ್ತರದ ಕುಕೀ ಟಿನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ - ಅವರು ಕೇಕ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ ಮಾಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕೆಲವು ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆಪೇಪರ್ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಮೂರು ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರುಹಾಕುವುದು, ಇದು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ರುಚಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಲು, ನೀವು ಮರದ ಓರೆಯಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಒಂದು ಕಲೆ

ಅಲಂಕಾರಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಪೂರೈಸುವುದು? ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಕಲಾಕೃತಿಯನ್ನಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕಪ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಫಿಗರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು - ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಫಾಂಡೆಂಟ್‌ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಐಸಿಂಗ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ 0.5-1 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಐಸಿಂಗ್ ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಂಬೆ ರಸಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ನ ಪದರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದರೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಕೇಕ್ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಮೂಲ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಇಂಗ್ಲಿಷ್ "ತ್ವರಿತ" ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕಪ್ಕೇಕ್: ಒಂದು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ಗೆ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಮೊದಲು ಕಪ್‌ಕೇಕ್ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದ ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 200 ಗ್ರಾಂ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬ್ರಾಂಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ 500 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದ 30 ಮಿಲಿ. 200 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಬೆಣ್ಣೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಮತ್ತು 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪದ ನಂತರ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ನೆಲದ ಶುಂಠಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕಪ್ಕೇಕ್

ಮೂರು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ. 150 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್. ಕಿತ್ತಳೆ ಮದ್ಯಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ - ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಒಣಗಿದ CRANBERRIES, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಮದ್ಯವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ.

150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 125 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ತದನಂತರ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೊತೆ ಜರಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟು. ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರ ನಡುವೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಚೂರುಗಳು. ಕಪ್ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು 170 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ತದನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರೂಸ್ ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 1878 ರಲ್ಲಿ ಯುಎಸ್ಎಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಯಿತು ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಇನ್ನೂ ಆನುವಂಶಿಕವಾಗಿದೆ, ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಟರ್ ತರಗತಿಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ವೆಬ್ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಆಗಬಹುದು ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಮೊಮ್ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ರವಾನಿಸುತ್ತೀರಿ ...

ನಾನು ಕಥೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ... ಲೇಖಕರು ರಚಿಸಿದ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ನಾನು ಓದಲು ಮತ್ತು ಮುಳುಗಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಅಕ್ಷರಶಃ ನನ್ನ ಮೂಲಕ ಪ್ರತಿ ಸಾಲನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇನೆ, ನನ್ನ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಲೇಖಕರು ತುಂಬಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿವರಿಸುವ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇನೆ. ಪತ್ರಗಳು, ಆದರೆ ನನ್ನ ಹೃದಯದಿಂದ. ಲೇಖಕರು ದುಃಖಿತರಾಗಬಹುದು - ಮತ್ತು ನೀವು ಅವನೊಂದಿಗೆ ದುಃಖಿತರಾಗಿದ್ದೀರಿ ... ಅವನು ನಗಬಹುದು, ಪ್ರೀತಿಸಬಹುದು, ಕನಸು ಮಾಡಬಹುದು, ಮೂರ್ಖರಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಳಬಹುದು ... ಮತ್ತು ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಪದಗಳು, ಅಕ್ಷರಗಳು, ಅಲ್ಪವಿರಾಮ ಮತ್ತು ಚುಕ್ಕೆಗಳ ಮೂಲಕ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಬರೆದು ನೂರಾರು ವರ್ಷಗಳು ಕಳೆದಿಲ್ಲವಂತೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಜೀವಂತ, ನೈಜ, ಪ್ರಮುಖ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಸಂಭವಿಸಿದಂತೆ.

ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಎಮಿಲಿ ಡಿಕಿನ್ಸನ್ (1830-1886) ಕವಿತೆಗಳನ್ನು ಓದಿದ್ದೀರಾ? ಅತ್ಯಂತ ದುಃಖಕರ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ನಿಗೂಢ ಲೇಖಕರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು… ಅವಳು ಯಾವಾಗಲೂ ತನ್ನ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದಳು: "ಸಣ್ಣ, ರೆನ್ ಹಕ್ಕಿಯಂತೆ, ಕಣ್ಣುಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳ ಬಣ್ಣ, ಅತಿಥಿಗಳು ಕನ್ನಡಕದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ." ಸಮಕಾಲೀನರು ಗಮನಿಸಿದರು: "ಲಘು ನಡಿಗೆ, ಶಾಂತ ಬಾಲಿಶ ಧ್ವನಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಮನಸ್ಸಿನ ಮಹಿಳೆ", "ಅವಳು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕವನಗಳನ್ನು ಬರೆದಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಪುಸ್ತಕಗಳಾಗಿ ಹೊಲಿಯುತ್ತಿದ್ದಳು. ಮತ್ತು ಈ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳಿಂದ ತನ್ನ ಬಿಡುವಿನ ವೇಳೆಯಲ್ಲಿ, ಅವಳು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಉಡುಗೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ನಡೆದರು. ಇಪ್ಪತ್ತನೇ ಶತಮಾನದ ವಿಮರ್ಶಕರು ಬರೆದರು: "ಅವಳು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಬುದ್ಧಿಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ವಿಶಾಲವಾದ ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ಬೇಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಳು." ಅವನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟೂರುಅಮ್ಹೆರ್ಸ್ಟ್, ಎಮಿಲಿ ಸ್ಥಳೀಯ "ಸಿಟಿ ಕ್ರೇಜಿ" ಆಗಿದ್ದಳು: ಅವಳು ಮನೆಯಿಂದ ಹೊರಹೋಗಲಿಲ್ಲ, ಅರ್ಧ ಮುಚ್ಚಿದ ಬಾಗಿಲಿನ ಮೂಲಕ ಸಂವಹನ ಮಾಡಿದಳು, ಅವಳ ಪ್ರಸಿದ್ಧಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಳು ತೆಂಗಿನ ಕಡುಬುಮತ್ತು ಬೀದಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ದಾರದ ಮೇಲೆ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿದರು. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಜನರು ಯಾವಾಗಲೂ ತಮ್ಮಂತಲ್ಲದ, ಎಲ್ಲರಂತಲ್ಲದ ಎಲ್ಲರ ವಿರುದ್ಧ ಪೂರ್ವಾಗ್ರಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಸೃಜನಾತ್ಮಕ ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಏಕಾಂತಕ್ಕೆ ಗುರಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಆಯಾಮದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗಿನ ಪ್ರಪಂಚದೊಂದಿಗೆ "ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ" ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಕಾವ್ಯ, ಕವನಗಳು, ಕಾದಂಬರಿಗಳು, ವರ್ಣಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ... ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು.

ಮಾನಸಿಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು, ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಧಾರ್ಮಿಕ ಪಾಲನೆ, ಅಥವಾ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ನಷ್ಟ - ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಾವಿನಿಂದಾಗಿ ಅವಳನ್ನು ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಿತ ಏಕಾಂತಕ್ಕೆ ತಳ್ಳಿದ್ದು ಏನು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ತನ್ನ ಜೀವನದ ಕೊನೆಯ ಎರಡು ದಶಕಗಳಿಂದ, ಅವಳು ಕುಟುಂಬದ ಗೂಡನ್ನು ಬಿಡಲಿಲ್ಲ, ಮುಚ್ಚಿದ ಬಾಗಿಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂದರ್ಶಕರೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾಳೆ, ಎರಡನೇ ಅಂತಸ್ತಿನ ಕಿಟಕಿಯ ಮೂಲಕ ನೆರೆಹೊರೆಯವರ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ತನ್ನ ಮಲಗುವ ಕೋಣೆಯ ಸೌಕರ್ಯದಿಂದ ತನ್ನ ತಂದೆಯ ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾಳೆ. ಆಕೆಯ 1,800 ಕವಿತೆಗಳಲ್ಲಿ, 8 ಆಕೆಯ ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದವು.ಅವಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ನೇಹಿತರು ಡಿಕಿನ್ಸನ್ ಅನ್ನು ಪತ್ರವ್ಯವಹಾರದ ಮೂಲಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದರು. ಅವಳ ಕವನಗಳು ದುಃಖದಿಂದ ತುಂಬಿವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ... ನಂಬಿಕೆ, ಪವಾಡದ ಭರವಸೆ, ಅವಳು ಅವನಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದಳು ಮತ್ತು ತನ್ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಇತರರಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಳು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವಳು ತನ್ನ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮಫಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಳು?

ಅವರ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು: ಎಮಿಲಿ ಡಿಕಿನ್ಸನ್: ಕುಕ್ ಆಗಿ ಕವಿಯ ಪ್ರೊಫೈಲ್, ಈ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಗೆ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಈ ಕವಿಗೆ ಮೀಸಲಾಗಿರುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಸ್ತುಸಂಗ್ರಹಾಲಯವಿದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಆನ್‌ಲೈನ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ನೋಡಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಎಮಿಲಿ ಡಿಕಿನ್ಸನ್ ಮ್ಯೂಸಿಯಂ: ದಿ ಹೋಮ್ಸ್ಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಎವರ್ಗ್ರೀನ್ಸ್ .

ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಷ್ಟ - ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ "ಹಾಲಿನ ಮಡಕೆ" (ಇದರಲ್ಲಿ ಎಮಿಲಿ ಈ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರು) ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಭಾಷಾಂತರಿಸಲು, ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರಾಂಗೆ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಅನುಪಾತವನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಹಳ್ಳಿಗೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಖಚಿತವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬಸೋದರಸಂಬಂಧಿಯ ಹಲವಾರು ಎರಡನೇ ಸೋದರಸಂಬಂಧಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ನನ್ನ ತಾಯಿಯ ಆರನೇ ಸಹೋದರಿಯ ಐದನೇ ಮಗ, ಅವನ ಮಲತಾಯಿಯ ತಂದೆಯ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ... ಜೊತೆಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯೋಗ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು: ಸಂಯೋಜನೆಯು "ಮೊಲಾಸಸ್" ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮೊಲಾಸಸ್ - ಫೀಡ್ ಮೊಲಾಸಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನ; ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಾಢ ಕಂದು ಸಿರಪ್ ದ್ರವ. ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಇತರದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಗಾಢ ಜೇನುಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ. ನಾನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ.

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ನಾನು 18 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎರಡು ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು 8 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ 5 ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ:
1 ಭಾಗ:
500 ಮಿಲಿ ಕುದಿಸಿದ ಅರ್ಲ್ ಗ್ರೇ ಚಹಾ
2 ಭಾಗ:
80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
50 ಗ್ರಾಂ ನೀರು
2 ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ
50 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್

ಹಣ್ಣು:
85 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
60 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು
60 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
60 ಗ್ರಾಂ ಹೊಂಡದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
60 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
60 ಗ್ರಾಂ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
1 ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ
ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ 1 ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ
1 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ (ಪಾಡ್ ಮಾತ್ರ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು)
50 ಗ್ರಾಂ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್

ಹಿಟ್ಟು:
302 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
1/4 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಲವಂಗ
1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ
1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ
1 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್, ಬೀಜಗಳು ಮಾತ್ರ
302 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
302 ಗ್ರಾಂ ಗಾಢ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ (ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಮುಸ್ಕೊವಾಡೊ)
6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
80 ಮಿಲಿ ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್
80 ಮಿಲಿ ಮೊಲಾಸಸ್

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ:
ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಐಚ್ಛಿಕ

ಪಿ ಆರ್ ಐ ಪಿ ಓ ಆರ್ ಎ ಟಿ ಐ ಓ ಎನ್ ಇ :

ಒಂದು ದಿನ ಮೊದಲು:

ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ, 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ. ಕೇವಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರಮತ್ತು ರಾತ್ರಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ಎರಡನೇ ದಿನ:

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 150 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾನು ಕೆಳಭಾಗವಿಲ್ಲದೆ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.

ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.

ಮೇಲೆ ಸರಾಸರಿ ವೇಗಪ್ಯಾಡಲ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೃದುವಾದ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಕಾಕಂಬಿ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಶೋಧಿಸಿ ತೈಲ ಮಿಶ್ರಣಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ದ್ರವವಿಲ್ಲದೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಲೆಔಟ್ ಸಿದ್ಧ ಹಿಟ್ಟುರೂಪದಲ್ಲಿ.

ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಅಚ್ಚುಗಳು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ ತುಂಬಾ ಸಮಯ. ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಓರೆಯಿಂದ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಗಾಜ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅದ್ದಿ. ನಾನು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಅದೇ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಾಡಿದೆ - ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್. ಮತ್ತು ಈ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಗಾಜ್. ನಂತರ, ಇದರ ಮೇಲೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 2-3 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ - ಹಿಮಧೂಮ ಒಣಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಗೊಳಿಸಿ.

ಅವಧಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಿ! ಆದರೆ ಫೋಟೋಗಾಗಿ, ನಿನಗಾಗಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ತುಂಬಾ ಮೃದು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಕೇಕ್ ನಿಂತ ನಂತರ, ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸವು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಇನ್ನಷ್ಟು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ. ಖಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅಂಶ - ಮೂಲದಲ್ಲಿ, ಕಪ್ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ, ತುಂಬಾ ಡಾರ್ಕ್, ಬಹುತೇಕ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಣ್ಣ- ಇದು ಕೇವಲ ಕಾಕಂಬಿ (ಇದು ಬಹುತೇಕ ಕಪ್ಪು) ಮತ್ತು ಮಸ್ಕೊವಾಡೊ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದಾಗಿ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಾನು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ - ನನ್ನ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಬಂದಿತು!

ಹ್ಯಾಪಿ ಟೀ!

ಎಲ್ಲಾ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳು ಮತ್ತು USA. ಇದು ವಿಕಾಸದ ಕಿರೀಟ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು ರಜಾ ಬೇಕಿಂಗ್. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಹೇರಳವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಪುರುಷರುಮೇಲೆ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. 17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಆಲಿವರ್ ಕ್ರೋಮ್ವೆಲ್ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪೇಗನಿಸಂನ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿ ಹೋರಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಅವರು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಜರ್ಮನ್ ಸ್ಟೋಲನ್, ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮನೆಗಳು, ಜೆಕ್ ಕುಕೀಸ್, ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಹಾರ್ಸ್‌ಶೂಗಳು, ಫ್ರೆಂಚ್ ಲಾಗ್‌ಗಳು, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸೆರೋ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್, ಗ್ರೀಕ್ ಮೆಲೋಮಾಕರೋನಾ ಮತ್ತು ಕೌರಾಬಿಡೋಸ್, ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಟರ್ರಾನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಲವು.

ಬಹುಶಃ ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ಗಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸದ ಏಕೈಕ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ದೇಶ ರಷ್ಯಾ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ರೈ ಕ್ಯಾರೋಲ್ಗಳನ್ನು (ಗೇಟ್ಸ್), ರೋಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕ್ರಿಸ್ತನ ಜನನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಸರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಕುಟುಂಬವು ಒಂದುಗೂಡುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ಹಿಂದಿನ ರಾತ್ರಿ ಭಕ್ತರು ತಿನ್ನುವ ಲೆಂಟೆನ್ ಕುಟ್ಯಾ ಈ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಕೇವಲ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಇದು ಸೇಬಿನಲ್ಲಿರುವ ಹೆಬ್ಬಾತು, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ (ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ). ಈ ಶೋಚನೀಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕಾರಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇತರ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಐಷಾರಾಮಿ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ! ನೀವು ಎಲ್ಲೋ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.

ಇತಿಹಾಸಕಾರರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪೂರ್ವಜರು ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು, ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪುರಾತನ ರೋಮನ್ ಧಾರ್ಮಿಕ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ(ನನಗೆ ಕುಟಿಯಾವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲವೇ?). ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಗರೋತ್ತರ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಮತ್ತು ಜನರು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಊಹಿಸಿದಾಗ, ಮಫಿನ್ಗಳು ಪರಿಚಿತವಾದವು. ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಇಂದು ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವೆಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಹೋಲುತ್ತವೆ: ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಿಹಿ ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ವಯಸ್ಸಾದ ಸಮಯ. ಕೊನೆಯ ಹಂತವು ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ. ಕೇವಲ ಊಹಿಸಿ: ಅದ್ಭುತವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಇಡೀ ತಿಂಗಳು (ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಮುಂದೆ) ಕಾಗದ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ಮನೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಅತ್ಯಾಕರ್ಷಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಹರಡುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮನಸ್ಥಿತಿಅಂತಹ ಕಪ್ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಕೇಕ್ನ "ಹೃದಯ" ವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು. ಒಂದಕ್ಕೆ ದೊಡ್ಡ ಕಪ್ಕೇಕ್ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ ಭರ್ತಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿಯಮಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬೆಳಕನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಒಣಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಅನಾನಸ್, ದಿನಾಂಕಗಳು - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಎಲ್ಲವೂ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಚಿಕ್ಕ ಘಟಕದ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಶೆರ್ರಿ, ಮಡಿರಾ, ರಮ್, ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಟೇಸ್ಟಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಲಿಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಬೇಕು. ಸಮಯ ಉಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ರಾತ್ರಿ ಸಾಕು - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಿಸಿಯಾದ ಬಲವಾದ ಕಪ್ಪು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ - ದ್ರವವು ತಕ್ಷಣವೇ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಟಾರ್ಟ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕಪ್ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು,
100 ಗ್ರಾಂ ಶೆರ್ರಿ (ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ರಮ್, ಮದ್ಯ),
250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
200 ಗ್ರಾಂ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
150 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಲವಂಗ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ (ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಅಳತೆ ಮಾಡಿದ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ) ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುಷ್ಕವಾಗುವವರೆಗೆ. 50 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಣ್ಣ crumbs. ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ ಬೀಟ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಳಿದ 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಕಾರವು ದುಂಡಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಏರುತ್ತಿರುವಾಗ ಸಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಾದಾಮಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 160ºС ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಕೇಕ್ನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್‌ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್, ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನನಿಜವಾದ ಇಂಗ್ಲೀಷ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕೇಕ್ ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮಾತ್ರ ಗುಂಪಿನ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಲಿಕ್ಕರ್ ಡ್ರಾಂಬುಯಿ, ಕೇಸರಿ, ಸೋಂಪು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ಕಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. Drambuie ಪಡೆಯಲು ವಿಫಲವಾಗಿದೆ - ಯಾವುದೇ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬಳಸಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಪಾನೀಯಕನಿಷ್ಠ 40º ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
550 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳು,
225 ಗ್ರಾಂ ಲಘು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ,
225 ಡಾರ್ಕ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
150 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್,
75 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು,
250 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ,
150 ಮಿಲಿ ಡ್ರಾಂಬುಯಿ ಲಿಕ್ಕರ್ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ,
2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು 2 ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ
1 ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು 1 ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ,
300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
300 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಸಕ್ಕರೆ
5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
200 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್,
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಅಡುಗೆ:
ತೊಳೆದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಾಜಾ ರುಚಿಕಾರಕ, ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸ ಮತ್ತು 150 ಮಿಲಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾರ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮಡಿಸಿದ ವೃತ್ತಪತ್ರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರೂಪದ ಬದಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ (ಇದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಒಣಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ).

ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಚಮಚದ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಆಳವಾದ ಡೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಸಮವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನ ದೊಡ್ಡ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 4-4.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 140ºС ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮರದ ಓರೆಯಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ - ಅದು ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಬರಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕ್ಲೀನ್ ಪೇಪರ್ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮರುದಿನ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಕೀಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಇರಿ ಮತ್ತು 1 tbsp ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮದ್ಯ. ರಿಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಪ್ರತಿ 2-3 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನೆನೆಸುವುದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಸಾಕಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. 1878 ರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಿಚಿಗನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಇನ್ನೂ ರವಾನಿಸಲಾಗಿದೆ. US ನಲ್ಲಿ, ಅಲ್ಲಿ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಹಳ ಪ್ರಬಲವಾಗಿವೆ ರಜಾ ಕಪ್ಕೇಕ್ಮಹಾ ಆರ್ಥಿಕ ಕುಸಿತದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಹ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗಲಿಲ್ಲ. ಅಮೇರಿಕನ್ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಪ್ಕೇಕ್ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇಲ್ಲದೆ. ಇಂದು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಫಿಗರ್ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವವರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ, ಸೇಬಿನ ರಸಅಥವಾ ನೀರು
0.5 ಕಪ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್ (ಘನ ಪ್ರಾಣಿ ಕೊಬ್ಬು),
1 ಸೇಬು
2 ಕಪ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
1 ಕಪ್ ಬೀಜಗಳು
2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್,
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾಫಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 180ºС ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಈಗ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ: ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ. ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಈ ಪವಾಡವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಹೋದರೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು: ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಐಸಿಂಗ್, ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ರಾಜಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ. ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಬ್ರಿಟನ್ ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್‌ಗೆ ತಿರುಗೋಣ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
50 ಗ್ರಾಂ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್
250 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು,
50 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು.

ಅಡುಗೆ:
ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ: ಮೊದಲು ದೊಡ್ಡದು, ನಂತರ ಸಣ್ಣದರೊಂದಿಗೆ ಅಂತರವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಜಾಮ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲ - ಅವರು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಿದ್ದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಜಾಮ್ ಇಲ್ಲಿ ಕನೆಕ್ಟರ್ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೇಕ್ಗೆ ಬಿಸಿಲಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕೇಕ್ ಜೊತೆಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಿಹಿ ವೈನ್ಗಳುಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಹಾ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿಮತ್ತು ಮೆರ್ರಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್! ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಇನ್ನಷ್ಟು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಇದನ್ನು ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ವಾರಗಳ ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಥಬ್ದವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇಡೀ ತಿಂಗಳು ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಂದೆ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಒಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆ: ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಒಮ್ಮೆ ಎರಡು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ. ವಿರೋಧಿಸಬೇಡಿ, ರಜೆಗೆ ಮುಂಚೆಯೇ ತಿನ್ನಿರಿ. ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಬ್ಬರಿಗೆ ಬದುಕಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ :)

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 45 ನಿಮಿಷಗಳು
ಸಕ್ರಿಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ: 25 ನಿಮಿಷಗಳು
ವೆಚ್ಚ - $ 4.4
100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 388 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
ಸೇವೆಗಳು - 8 ಬಾರಿ

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ- 200 ಗ್ರಾಂ
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ
ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್- 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ.ನೀವು ಬೆಳಕು, ಗಾಢ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ, ಅನಾನಸ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ರಮ್ - 100 ಮಿಲಿ(ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್)
ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಬಾದಾಮಿ - 150 ಗ್ರಾಂ
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ
ಲವಂಗಗಳು - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ

ಅಡುಗೆ:

ರಮ್ (ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್) ನಲ್ಲಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಮೊದಲ ಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 50 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವ-ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ).

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಹಾಕಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು 2/3 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ "ಇಣುಕಿ ನೋಡುವ" ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಡಬಹುದು. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.

180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಮೊದಲು, ಕಪ್ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೀಜಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ದಾಸ್ತಾನುಗಳನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು - ಸರಣಿ ಚಳಿಗಾಲದ ರಜಾದಿನಗಳುದಣಿವರಿಯಿಲ್ಲದೆ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಂಬಂಧಿಕರು, ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಬೆಳಕನ್ನು ನೋಡಿದ ಕ್ಯಾರೋಲರ್‌ಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ! ತುಂಬಾ ಆಳವಾಗಿ ಹೋಗದೆ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಬೇರುಗಳು, ಬಗ್ಗೆ ನೆನಪಿಡಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳುಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.

ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಮೊದಲು ಅವರು ಹೆಚ್ಚಿನ, ಗಾಳಿ, ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ನೆನಪಿಗೆ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು. ಜರ್ಮನ್ನರು ಸಹ ಬೇಗನೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದವುಗಳು, swaddled ಬೇಬಿ ಕ್ರೈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಬಂಡಲ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ನಾಲ್ಕು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ರಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಹಣ್ಣಾಗಬೇಕು, ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಸರಿಯಾದ ಸಮಯವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನಾವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳ ಮೂಲಕ ಮತ್ತಷ್ಟು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ...

ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ದುಡಿಯುವ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ಉತ್ಕೃಷ್ಟರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ತಪ್ಪದೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಿರೀಟದೊಂದಿಗೆ ಏಳು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಬಾದಾಮಿ ಪೈ. ಸ್ವೀಡನ್ನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತಾರೆ: ಅವರು ರೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಬ್ರೆಡ್. ಆಧುನಿಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರುಮಾರ್ಜಿಪಾನ್‌ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ರಚಿಸಿ - ಸೆಲ್ಟ್ಸ್‌ನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಒಲೆ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣತೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಸರ್ವತ್ರ ಶುಂಠಿ ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ - ಇದೇ ರೀತಿಯ ರೋಸ್.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕೇಕ್ ಕಡಿಮೆ ಶ್ರಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ವಿವರವಾಗಿ ವಾಸಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ನಕಲಿನಲ್ಲಿ ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಬೇಡಿ. ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸೆರೆಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಮತ್ತು ಊಹಿಸಬಹುದಾದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು. ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ!

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 70 ನಿಮಿಷಗಳು / ಸೇವೆಗಳು: 10-12 / 30 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದ ಅಚ್ಚು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 280 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ 7 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು 2 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ 100 ಮಿಲಿ;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಶುಂಠಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಜಗಳು 100 ಗ್ರಾಂ

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮುಂದೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಳಗೆ ಇವೆ ಬಲವಾದ ಮದ್ಯ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ತಮ. ಹಿಂದಿನ ರಾತ್ರಿ, ನಾವು ಕ್ಲೀನ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಒಣಗಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ - ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ರಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 10-12 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ತುಂಡುಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ನಾನು ಈಗ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಬೆರೆಸುವಾಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಅಡುಗೆಯವರು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತಾರೆ, ನನ್ನ ಅನುಭವವು ಈ ವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ನೆಲೆಸಿದೆ - ದ್ರವದಲ್ಲಿ (ನೀರು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್) ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇರುವುದು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಅನಾನಸ್ ಬಣ್ಣಗಳು, ನಂತರ ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನತೆಳುವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮರುದಿನ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬೀಜಗಳ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕಡೆಗೆ ಹೋಗೋಣ. 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ. ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಅವರು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ - ಆದರೆ ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ನಾವು ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ನಂತರದ ರುಚಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ! ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಉಗಿ ಸ್ನಾನಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ, ತಂಪು.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಕಡಿಮೆ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ (ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು) ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಚ್ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮೂಲಭೂತ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಇಲ್ಲ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಭಾರೀ ತುಣುಕುಗಳು, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಭೇದಿಸಿ, ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸುತ್ತದೆ - ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಬಿಲಿಟಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ. ಇಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಚದರ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಟೇಸ್ಟಿ "ಚೂರುಗಳು" ಸಹ ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪರಿಮಾಣವು ಟ್ರಿಪಲ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಏಲಕ್ಕಿ, ಸೋಂಪು, ಕೋನಿಫೆರಸ್-ಕರ್ಪೂರ ರೋಸ್ಮರಿ ಸೂಜಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಗಾಢ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟುಇಚ್ಛೆಯಂತೆ.

ಈಗ ನಾವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ವಾಸನೆಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯ ಹಾಲಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವದ ಜೊತೆಗೆ, ನಾವು ಊದಿಕೊಂಡ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ ನಾವು ಒಣ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿಷಯ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ವಿವಿಧ ಗುಡಿಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಿಹಿ ಫೋಮ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಭಾರವಾದ ತುಣುಕುಗಳು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಮುಳುಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ದಪ್ಪ, ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ - ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಅಷ್ಟೇನೂ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಂಗಡಣೆಯ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ವಿತರಣೆಗಾಗಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕೇಕ್ ಯಾವುದೇ ಸಂರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಮುಖದ ಪಿರಮಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಅದರ ಒಳಗೆ ಉಂಗುರವಿದೆ ವಿಭಿನ್ನ ಪರೀಕ್ಷೆಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು, ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಲ್ಲದು. ಒಳಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ "ಪುಡಿ" ಅಥವಾ ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, 190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 45-55 ನಿಮಿಷಗಳು. ಬೆಂಕಿಕಡ್ಡಿ ಅಥವಾ ಮರದ ಓರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನೀರುಹಾಕುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಗಾನಚೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಕರಗಿದ ಉಳಿದ 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ತಿರುಗಿ, ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶ - ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಶ್ರೀಮಂತ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಆಭರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ಮತ್ತು, ಸರಳವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಚಹಾದ ಕಪ್ನೊಂದಿಗೆ. ಹ್ಯಾಪಿ ರಜಾ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಹಸಿವು!