ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಾನವ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿಯೂ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಧಾನ್ಯದಿಂದ ಗಂಜಿ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ, ಯಾವುದೇ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ, ಇದು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬಾರ್ಲಿಯು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಮಾನವರಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಬಾರ್ಲಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬಾರ್ಲಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಈ ಏಕದಳವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ. ಸಸ್ಯವು ಅನೇಕ ಸಹಸ್ರಮಾನಗಳಿಂದ ಮಾನವಕುಲಕ್ಕೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಹಿಂದೆ, ನೆಲದ ಬಾರ್ಲಿಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಧಾನ್ಯದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಸ್ಯದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೈಲೇಜ್ ಮತ್ತು ಹೇ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಲಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ವಸಂತ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಜೋಳ ಮತ್ತು ಗೋಧಿಗಿಂತಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇಪ್ಪತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಐದು ಮಾನವರಿಗೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ.

ಬಾರ್ಲಿಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾನವರಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಫಿ ಬದಲಿಯನ್ನು ಬೆತ್ತಲೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಇದು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಂತಹ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಅಮೈಲೇಸ್;
• ಪ್ರೋಟಿಯೇಸ್;
• ಪೆರಾಕ್ಸಿಡೇಸ್.

ಬಾರ್ಲಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಲ್ಟ್ ವೇಗವಾಗಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ತಮ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಏಕದಳವು ಬಿ ಮತ್ತು ಇ ಗುಂಪುಗಳ ಭರಿಸಲಾಗದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು - ರಂಜಕ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಸಿಲಿಕಾನ್, ಅಯೋಡಿನ್, ಸಲ್ಫರ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಇತರರು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ದೇಹದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪ್ರಭಾವಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ BJU ಪ್ರಮಾಣವು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ 193 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 175 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು 5.8 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು 12.6 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅನೇಕ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಸೇವೆ ವಯಸ್ಕ ದಿನಕ್ಕೆ ಸೇವಿಸಬೇಕಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ 15% ವರೆಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದಿಂದ ಕೂಡ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಫೈಬರ್ ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತೂಕವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಜನರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಇದು ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಗಂಜಿಯಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಮೌಲ್ಯವು ಯಾವ ಬಾರ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು D, A, C ಮತ್ತು K ಯಂತಹ ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ವಿಷಯದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಧಾನ್ಯದಲ್ಲಿ ತಾಮ್ರವಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಇತರ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ದೇಹಕ್ಕೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತಾಮ್ರವು ಮೂಳೆಗಳು, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಲುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಏಕದಳದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೃದಯ ವೈಫಲ್ಯದ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅವರ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಲಾಭ ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಜನರು ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಜನರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೋಗಕ್ಷೇಮದಲ್ಲಿ ಸುಧಾರಣೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಪ್ರಾಚೀನ ವೃತ್ತಾಂತಗಳಲ್ಲಿ ದಾಖಲೆಗಳಿವೆ ಎಂದು ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮಾನಸಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯು ಉತ್ತಮಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಚೈತನ್ಯವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಶಕ್ತಿಯು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮರುಪೂರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬಾರ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಕರುಳನ್ನು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ದೇಹದಿಂದ ವಿಷ ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ದೃಷ್ಟಿ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರುವವರಿಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಗುಂಪು ನರಮಂಡಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೂದಲನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಾರ್ಲಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಆಮ್ಲಜನಕೀಕರಣವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಆರಂಭಿಕ ವಯಸ್ಸನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ ಅಲ್ಲ. ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿ, ಪಿಟ್ಯುಟರಿ ಗ್ರಂಥಿ ಅಥವಾ ಮೂತ್ರಜನಕಾಂಗದ ಗ್ರಂಥಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಈ ಏಕದಳವು ಸರಳವಾಗಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಧಾನ್ಯಗಳು ಮಾತ್ರ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳು, ಇದು ಹಲವಾರು ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಲಪಡಿಸುವಿಕೆ;
• ಆಂಟಿಸ್ಪಾಸ್ಮೊಡಿಕ್;
• ವಿರೋಧಿ ಉರಿಯೂತ.

ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು. ಶೀತ, ಸಂಧಿವಾತ, ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ಕಷಾಯವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಅಂಶವು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಅದು ಕಡಿಮೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಫ್ಲಾಬಿ ಆಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪರಿಸರದ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಾರ್ಲಿ ಸ್ವತಃ ರಂಜಕದ ಶ್ರೀಮಂತ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೂಳೆಗಳಿಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವಲ್ಲವಾದರೂ, ಈ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉಸಿರಾಟದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಎರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಆಸ್ತಮಾದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಾರ್ಲಿಯ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಎರಡನೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗಂಜಿ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತೂಕದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಅಂತಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕ್ರೂಪ್ ದೇಹವು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಆಮ್ಲಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಜನರು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಪ್ಲೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ.

ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಇಷ್ಟಪಡುವ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಿತ್ತಕೋಶ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಕೋಶದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕಲ್ಲುಗಳಿವೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಗುಳ್ಳೆಯಿಂದ ಸ್ರವಿಸುವ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಪೈಕಿ, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುವ ಲಿಗ್ನನ್ಸ್, ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಗೆಡ್ಡೆಯ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೋಗನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಬಾರ್ಲಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಾರ್ಲಿಯಂತೆ ಅದರ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಸ್ಥಾಪಿತ ಮೆನುಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಉಂಟಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಗಂಜಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು, ಕರುಳುಗಳು ಬಳಲುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ನಕಾರಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಗ್ಲುಟನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಘಟಿಸದಿರುವಾಗ ಒಂದು ರೋಗ. ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕೆಟ್ಟದು, ಇದು ವಿವರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಕ್ಕೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳು

ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ವೈವಿಧ್ಯವಾಗಿರಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಯಾವ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದರೂ, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ. ಯಾವುದೇ ಆತುರವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ದ್ರವವು ಯಾವಾಗಲೂ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಇರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗಿರಬೇಕು, ನಂತರ ನಾಲ್ಕು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದಿದ್ದಾಗ, ನೀವು ಸರಳ ನೀರನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಡಿಲವಾದ ಬಾರ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಿಮಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಏಕದಳವನ್ನು ಮೊದಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಸರಾಸರಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬಾರ್ಲಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಅನಿಲವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಅಂತಹ ಗಂಜಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನರಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಅದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬಾರ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ನೀರು, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ ಸಾಕು. ಉಳಿದ ತಂತ್ರವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಳಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಗಂಜಿ, ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಇರುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಅಂದಿನಿಂದ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಷಾಯವು ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸಣ್ಣ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಧಾನ್ಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ, ತಂಪಾಗುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ.

ಬಾರ್ಲಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ಎಂದರೇನು? ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು? ಯಾವುದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ? ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಹೊಂದಿರುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಯಿರಿ - ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿನ ಬಳಕೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು.

• 1 ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್
• 2 ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು
  • 2.1 ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ
• 3 ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಾರ್ಲಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಾರ್ಲಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಾರ್ಷಿಕ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬೆಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ: ರಷ್ಯಾದ ಉತ್ತರ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಸಮಭಾಜಕ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ. ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಅಸಾಧಾರಣ ಪ್ರತಿರೋಧವು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಮಾನವರು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಮೊದಲ ಏಕದಳ ಬೆಳೆಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿತು.

ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮನ್ ಇತಿಹಾಸಕಾರ ಪ್ಲಿನಿ ದಿ ಎಲ್ಡರ್ ಅವರ ಬರಹಗಳಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಉಲ್ಲೇಖಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್, ಈಜಿಪ್ಟ್ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು, ರೋಮನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ರೋಮನ್ ಗ್ಲಾಡಿಯೇಟರ್‌ಗಳು ತ್ವರಿತ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲವಾಗಿ ಬಳಸಿದ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಇದು. "ಗ್ಲಾಡಿಯೇಟರ್" ಅಥವಾ ಹಾರ್ಡೆರಿ ಎಂಬ ಪದವು "ಬಾರ್ಲಿ ಪುರುಷರು" ಎಂದರ್ಥ, ಇದು ಮಾನವಕುಲದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಚೀನ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉನ್ನತ ಸ್ಥಾನಮಾನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಧುನಿಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್

ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, 11 ನೇ ಶತಮಾನದವರೆಗೆ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬೆಳೆಯಲಾದ ಬಾರ್ಲಿಯ ವಿಶಾಲವಾದ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳು ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿವೆ. ಮೌಲ್ಯಯುತ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಇತಿಹಾಸವು ವಿರೋಧಾಭಾಸವಾಗಿದೆ. ಪರಿಸರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಲಭ್ಯತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರತಿರೋಧದ ಕಾರಣ, ಬಾರ್ಲಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದರ ಮಾರಾಟದಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹ ಹಣವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ, ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೃಷಿ ಮಾಡಿದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಕೃತಕ ವಿನಾಶಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಯಿತು, ಅವುಗಳನ್ನು ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಗೋಧಿಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು.

ಆಧುನಿಕ ರಷ್ಯಾದ ಹೊಲಗಳಿಂದ ಬಾರ್ಲಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳ ನಿರ್ಗಮನವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ದುರಂತವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಫಿನ್ನೊ-ಉಗ್ರಿಕ್ ಜನರ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿತು. ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ಅವರನ್ನು ಬಲವಂತವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಗೋಧಿಗಾಗಿ ಬಾರ್ಲಿ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆರವುಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಅರಣ್ಯಗಳ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆರವುಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು. ಇದು ಪ್ರದೇಶದ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಿತು, ಇದು ಸಮಶೀತೋಷ್ಣದಿಂದ ಶೀತ, ಭೂಖಂಡಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಂಡಿತು.

ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಮೇವಿನ ಬೆಳೆಯಾಗಿ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ರೈತ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವನ ಕಡೆಗೆ ವರ್ತನೆ - ಸರಳ, ರೈತ, ಸೈನ್ಯದ ಗಂಜಿ. ಬಜೆಟ್ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅವಳಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು "ಶಾಟ್ 16", ಮತ್ತು ಟಾರ್ಪಾಲಿನ್ ಗಂಜಿ, ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳು. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ನಷ್ಟ, ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ನಷ್ಟ.

ಜಪಾನಿನ ವಿಜ್ಞಾನಿ ಯೋಶಿಹಿ ಹಗಿವಾರಾ ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು 13 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು 150 ಧಾನ್ಯಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಗಂಜಿಗಿಂತ ಪೋಷಣೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದರು. ಲೇಖಕರು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹೇಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ತಮ್ಮ ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ.

• ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬಾರ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆಕನಿಷ್ಠ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ಚಿಪ್ಪುಗಳ ಬಹುಪಾಲು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಮುಂದೆ ಅದರ ಧಾನ್ಯಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ.
• ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಒಂದೇ ಅಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದು ಏಕದಳದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹೊಳಪು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಾರ್ಲಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಎರಡನೆಯದು ರುಬ್ಬುವ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾತ್ರ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಧಾನ್ಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಜಪಾನಿನ ಸಂಶೋಧಕರು ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಇತರ ರೀತಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಧಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣ.

ಬಾರ್ಲಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳು ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಾಣಬಹುದು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ ಪರ್ಲ್ ಬಾರ್ಲಿ. ಅಂತಹ ಕೋರ್ಗಳು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತವೆ.

ಲಾಭ ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಲಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳಿಂದ ಗಂಜಿ ಎಷ್ಟು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ, ಏಕದಳದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೇಳುತ್ತದೆ.

• ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ - ತೂಕದಿಂದ 11%. ಇದು ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಏಕದಳವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ.
• ಫೈಬರ್ - 10% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಆದರೆ ಈ ಸೂಚಕವು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಸ್ಗಳ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟವು, ಕರುಳಿನ ಒರಟು ಶುದ್ಧೀಕರಣವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುವ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಕರಗದ ಫೈಬರ್ಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿವೆ.
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 66% ವರೆಗೆ. ದೀರ್ಘ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ದೇಹದ ಪೂರ್ಣ ಶುದ್ಧತ್ವ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಭಾವನೆಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಬಿಡುಗಡೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗದೆ ಅವು ಕ್ರಮೇಣ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಈ ಆಸ್ತಿಯು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲು ನಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ತೀವ್ರವಾದ ದೈಹಿಕ ಶ್ರಮದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.
• ಲೈಸಿನ್. ಆಹಾರದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಬಹುದಾದ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ. ಇದು ಕಾಲಜನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ - ಚರ್ಮ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಲುಗಳ ಮುಖ್ಯ ಕಟ್ಟಡ ವಸ್ತು. ಲೈಸಿನ್ ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ.
• ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು. ಉತ್ಪನ್ನವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ರಂಜಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರದ ಮಟ್ಟವು 353 ಮಿಗ್ರಾಂ ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಇತರ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಮೂಳೆಯ ಬಲವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಹೆಮಾಟೊಪಯಟಿಕ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಧಾನ್ಯಗಳು ಮಾತ್ರ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಾರ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳು. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಾರ್ಡೆಸಿನ್ ಎಂಬ ವಸ್ತುವು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರತಿಜೀವಕ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು ಬಳಕೆಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅವಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅವಳ ಐಷಾರಾಮಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು, ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಕು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಇತರ ವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಏಕದಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

1. ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದು ಕೋರ್ಗಳಿಂದ ಧೂಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
2. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯ ಗಾಜಿನ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕರ್ನಲ್ಗಳು ಉಬ್ಬುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ, ಅವರು ವೇಗವಾಗಿ ತಲುಪುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಬಾರ್ಲಿ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಏಕದಳವನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಸ್ತಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕ್ಷೀಣಿಸುವಂತೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ, ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಲುಪುತ್ತದೆ.
4. ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ. ನೀವು ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ದ್ರವದಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಊದಿಕೊಂಡ ಕರ್ನಲ್ಗಳು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ. ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಗಂಜಿ ಪಡೆಯಲು, 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು ಬಳಸಿ.
5. ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಬಾರ್ಲಿಯು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಹೆಚ್ಚು, ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿ. ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಐಷಾರಾಮಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಮೂಲದ ಇತಿಹಾಸ - KrasotaDiet.ru ನಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ

ಕಶಾ ರಷ್ಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ, ಈ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ನಾಯಕರು ಬೆಳೆದರು. ಇಂದು, ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಬೇಡಿಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ, ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ನಾವು ಇನ್ನೂ ನಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹುರುಳಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ರವೆ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ರಷ್ಯಾದ ನಾಗರಿಕರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಧಾನ್ಯದ ಬೆಳೆ ಬಡ ಜನರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ತಪ್ಪಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಏಕದಳದ ಬಗ್ಗೆ ಆಳವಾದ ತಪ್ಪು ಕಲ್ಪನೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ.

ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಪಿಷ್ಟ, ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ಇ, ಎ, ಡಿ, ಪಿಪಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸಲ್ಫರ್, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಫ್ಲೋರೀನ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ತಾಮ್ರ, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ಸಿಲಿಕಾನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಬೋರಾನ್, ಸತು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳು.

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ, ಫ್ಲೋರಿನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದರೆ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಈ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಬೋರಾನ್, ಸತು, ಸಿಲಿಕಾನ್, ಕ್ರೋಮಿಯಂ ಮತ್ತು ಫ್ಲೋರಿನ್ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ; ಈ ಏಕದಳ ಬೆಳೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಉತ್ತಮ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ, ಫೈಬರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಇದು ಬಾರ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 6% ಆಗಿದೆ. ಕೊಳೆತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಹಾನಿಕಾರಕ ವಿಷಗಳು ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಕಲುಷಿತಗೊಳಿಸುವ ಜೀವಾಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಬದಲಾಗದೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮ ಪರಿಪಾಲಕರಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ;

ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ;

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 3 ಪಿಸಿಗಳು;

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ. (ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಆಕ್ರೋಡು);

ಕ್ರೀಮ್ 10%.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಏಕದಳವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (15-20 ನಿಮಿಷಗಳು). ತಯಾರಾದ ಗಂಜಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಭಿಷೇಕಿಸಿ - ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ (180 ಸಿ ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳು). ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬಡಿಸಿ - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯ!

ಬಾರ್ಲಿಯು ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ನವಶಿಲಾಯುಗದಿಂದಲೂ ಮಾನವಕುಲಕ್ಕೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ, ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕಠಿಣ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ರೈ ಕೂಡ ಹಣ್ಣಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊದಲ ಗಂಜಿ ಬಾರ್ಲಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬ ಆವೃತ್ತಿಯೂ ಇದೆ. ಈ ಏಕದಳದಿಂದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು - ಜನರು ಗುರುತಿಸಿದ ಮೊದಲ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು. ನಮಗೆ ಬಹಳ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಬಾರ್ಲಿಯಿಂದ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಮಾನವಕುಲವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕಲಿತಿರುವುದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಧಾನ್ಯದ ಬಾರ್ಲಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರೊಳಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾರ್ಲಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಾರ್ಲಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ರಷ್ಯಾದ ಭಾಷೆಯ ಜಾನಪದದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ: ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಸೈನ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೈನಿಕರು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ತಮಾಷೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ರಷ್ಯಾದ ಭಾಷೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದವರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪದ "ಪರ್ಲ್" - "ಪರ್ಲ್" ಗೆ ನೀಡಬೇಕಿದೆ (ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು "ಮುತ್ತಿನ ಬಾರ್ಲಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ). ಮತ್ತು ಇದು ಧಾನ್ಯಗಳ ನಡುವೆ ನಿಜವಾದ ರತ್ನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಾರ್ಲಿ ಏಕದಳ ಗಂಜಿ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬಾರ್ಲಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬಾರ್ಲಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ (ಬಾರ್ಲಿಯು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಲೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ). ಇದರಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಕೂಡ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ. ಬಾರ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ PP, H, E ಮತ್ತು B ಗುಂಪುಗಳ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಅಯೋಡಿನ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಮುಖ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಇವೆ.

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಬಾರ್ಲಿಯು ಈ ಗುಂಪಿನ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ) ದೇಹದ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು, ಹೃದಯದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಸಮತೋಲನ. ಈ ಗುಂಪಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮಾನಸಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಸಹ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ಅಧಿವೇಶನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳ ಮೊದಲು ಶಾಲಾ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಬಾರ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಮತ್ತು ಇ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯು ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬಾರ್ಲಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಗುಣವೆಂದರೆ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ, ಇದು ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿದಿದೆ. ಬಾರ್ಲಿಯಲ್ಲಿರುವ ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಭಾರವಾದ ಲೋಹಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಅದರ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳ ನಿರಂತರ ಸೇವನೆಯು ದೇಹದ ಅಂಗಾಂಶಗಳು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಏಕದಳದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿಲ್ಲ.

ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಕಷಾಯವು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶಮನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಗಾಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜಠರದುರಿತದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ ಅತಿಥಿಯಾಗಿದೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಇತರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು.

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ನ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ (ಇದು ಕರುಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುವ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್). ಈ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಜನರು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಅವರ ಚರ್ಮವು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸುಕ್ಕುಗಳು ಇವೆ. ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ವಾರಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿಯಾದರೂ ಮುತ್ತುಗದ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವವರಿಗೆ ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಬರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚು, ಈ ಸಂಬಂಧವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬಾರ್ಲಿಗೆ ಹಾನಿ

ಅನೇಕ ಪ್ಲಸಸ್ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಬಾರ್ಲಿಯು ಕೆಲವೇ ಮೈನಸಸ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಬಾರ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಾಗೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅಲರ್ಜಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಬಾರ್ಲಿಯು ಕೆಲವು ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳಂತೆ, ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂಟು ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ (ಇದು ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ, ಸ್ವಲೀನತೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ). ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸದ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಲಿಯು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಇಲ್ಲದೆ, ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಧಾನ್ಯದ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಟ್ಟು ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಚಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳ ಚೀಲಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬಾರ್ಲಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸಾಧಾರಣ ಮತ್ತು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ, ಬಾರ್ಲಿಯು ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಬಾರ್ಲಿಯು ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳಂತೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಓಟ್ಸ್, ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ), ಇದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಫೈಬರ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯ, ಜೊತೆಗೆ ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಎದುರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಈ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಾರ್ಲಿಯು ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಕೃಷಿ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಇದು ರೈತರಿಗೆ ಆಹಾರದ ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಯುರೋಪಿಯನ್, ಆಫ್ರಿಕನ್, ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ.

ಬಾರ್ಲಿಯು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಪ್ರಮುಖ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಫೈಬರ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ತಾಮ್ರ, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ನಿಯಾಸಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರರು.

ಅನೇಕ ಇತರ ಚಿಹ್ನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಂಯೋಜನೆ

ಒಂದು ಕಪ್ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಬಾರ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವು ಸುಮಾರು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 217 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು
• ಸುಮಾರು 1 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು,
• 10 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್
• 7 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್
• 45 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು,
• 1 ಮಿಗ್ರಾಂ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್
• 23 ಮಿಗ್ರಾಂ ಸೆಲೆನಿಯಮ್,
• 0.3 ಮಿಗ್ರಾಂ ತಾಮ್ರ,
• 0.4 ಮಿಗ್ರಾಂ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1,
• 162 ಮಿಗ್ರಾಂ ರಂಜಕ,
• 80 ಮಿಗ್ರಾಂ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್
• 8 ಮಿಗ್ರಾಂ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 3.

ಬಾರ್ಲಿಯಿಂದ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಈ ಏಕದಳದ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದರಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಗ್ಲುಟನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಹ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಬಾರ್ಲಿಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಈ ಏಕದಳವನ್ನು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು, 8-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಔಷಧಾಲಯಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾದ ಈ ಸಸ್ಯದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಅವಶ್ಯಕ.

ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಬಾರ್ಲಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳ ಸ್ಥಿರ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾರ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಪ್ರತಿ ಕಪ್ ಸುಮಾರು 6 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಅವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ, ಸಕ್ಕರೆ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಜೀರ್ಣಾಂಗದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಭಾವನೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಲುಪಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು

ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರದ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 4 ವಾರಗಳ ಬಳಕೆಯ ನಂತರ ವಯಸ್ಕ ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯ ಸುಧಾರಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು ಎಂದು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ದೃಢಪಡಿಸುತ್ತವೆ.

ಬಾರ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಜೀರ್ಣಾಂಗದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೊಲೊರೆಕ್ಟಲ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯಲು ಬಾರ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತೂಕ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ

ಮಾನವ ದೇಹವು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಬಾರ್ಲಿಯಲ್ಲಿರುವ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ವಯಸ್ಕ ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರ ಮೇಲೆ ನಡೆಸಿದ ಅಧ್ಯಯನವು ಬಾರ್ಲಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳ ಸೇವನೆಯು ಅಧಿಕ ತೂಕದ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಲಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ

ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಲಿಯು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮೆಟಾಬಾಲಿಕ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್‌ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಬಾರ್ಲಿಯು 8 ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಾರ್ಲಿ ಜೀವಕೋಶ ಪೊರೆಗಳು ಬೀಟಾ-ಗ್ಲುಕನ್ ಎಂಬ ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ಕರಗುವ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ದೇಹವು ಈ ಸಂಯುಕ್ತವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಕಾರಣ, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಲವಾರು ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಓಟ್ ಮೀಲ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಕಡಿತ

ಅವರ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್-ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಬಾರ್ಲಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಘಟಕಗಳು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿನ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಾರ್ಲಿಯಿಂದ ಫೈಬರ್ ಪ್ರೊಪಿಯೋನಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಾರ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಕೂಡ ಬೀಟಾ-ಗ್ಲುಕನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಪಿತ್ತರಸವು ದೇಹದಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲು ಜೀರ್ಣಾಂಗದಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ಗೆ ಬಂಧಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಂಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹೃದ್ರೋಗ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ

ಬಾರ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು.

ಈ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಅತಿಯಾದ ಥ್ರಂಬೋಸಿಸ್ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅಪಧಮನಿಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು

ಬಾರ್ಲಿಯು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಲಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಗುಂಪು. ಲಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ.

• ಕರುಳಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಲಿಗ್ನನ್ಸ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಬಾರ್ಲಿಯಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಎಂಟರೊಲ್ಯಾಕ್ಟೋನ್‌ಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು - ಹಾರ್ಮೋನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿತ ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ವಸ್ತುಗಳು.

ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು

ಈಗಾಗಲೇ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಬಾರ್ಲಿಯು ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

• ಅದರಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ತಾಮ್ರವು ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ ಅರಿವಿನ ಕಾರ್ಯಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯ, ನರಮಂಡಲ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ.
• ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ನೋಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಉತ್ತಮ ನೋಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಪ್ರತಿರೋಧಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ

ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವು ಸ್ತನ, ಕೊಲೊನ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಾರ್ಲಿಯಲ್ಲಿರುವ ವಿವಿಧ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಾರ್ಲಿಯಲ್ಲಿರುವ ಲಿಗ್ನಾನ್ಸ್, ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಆಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು, ಸಪೋನಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಸ್ಟೆರಾಲ್‌ಗಳು ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಂಧಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದೇಹದಿಂದ ಹೊರಹಾಕುತ್ತವೆ. ಅವರು ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸುಧಾರಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಅಂಟು

ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ, ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಉಬ್ಬುವುದು, ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಇದು ಬಾರ್ಲಿಯ ಅಂಟು ಅಂಶ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್‌ಗೆ ಕರುಳಿನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರಬಹುದು, ಇದು ಈ ವಿದ್ಯಮಾನಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ನೀವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೆರಳಿಸುವ ಕರುಳಿನ ಸಹಲಕ್ಷಣಗಳು ಅಥವಾ ಲೀಕಿ ಗಟ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್‌ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿನ ಈ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವವರೆಗೆ ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಲವಾರು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ತಾರ್ಕಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾರ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಬುದ್ಧಿವಂತವಾಗಿದೆ.

ಬಾರ್ಲಿಯ ಬಳಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೂರು ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಔಷಧಾಲಯಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಇದು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಮತ್ತು ನಂತರದ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ರೀತಿಯ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
• ಚಿಲ್ಲರೆ ಸರಪಳಿಗಳಲ್ಲಿ, ಬಾರ್ಲಿಯು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ - ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯು ಬಾರ್ಲಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹೊರಗಿನ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದೆ.

ಧಾನ್ಯದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಹಾರ್ಡ್ ಶೆಲ್ ಹೊಟ್ಟು, ಇದು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಬಾರ್ಲಿಯು ಬಾರ್ಲಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾರ್ಲಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಹಾರ್ಡ್ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿಲ್ಲ. ಬದಲಾಗಿ, ಬಾರ್ಲಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಸುಟ್ಟ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಬಾಹ್ಯ ಹಾರ್ಡ್ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬಾರ್ಲಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು ಕುದಿಯಲು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬಾರ್ಲಿಯು ಶ್ರೀಮಂತ, ಉದ್ಗಾರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬಾರ್ಲಿಯು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ನೀಡಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು (ಸೂಪ್, ಸಾಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.