ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಜಿಂಜರ್‌ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳನ್ನು ನಾನು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಲುಗಾನ್ಸ್ಕ್‌ನ ಹುಡುಗಿ ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ದಯೆಯಿಂದ ಹಂಚಿಕೊಂಡ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಗಲಿಲ್ಲ. ಈ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಟಾಪ್ಪರ್ಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅವು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಹಾರ ತಯಾರಿಸೋಣ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (). ಸೋಮಾರಿಯಾಗದೆ ಅವರನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯೋಣ.

ಎಣ್ಣೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಂಜೆ ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ ಅಡಿಗೆ ಕೌಂಟರ್ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಾನು ಅಡಿಗೆ ಯಂತ್ರದ ವಿಶೇಷ ಲಗತ್ತನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಈ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನನಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸೋಣ.

ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡೋಣ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

.

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳು ಚಿತ್ರಕಲೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಚಿತ್ರಕಲೆಗಾಗಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ವಿವರವಾಗಿ ತೋರಿಸಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡೋಣ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ವೃಕ್ಷವನ್ನು ಹಾಕುವ ಸಮಯ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ ...

- ಪದಾರ್ಥಗಳು:
200 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ,
1 ಮೊಟ್ಟೆ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್)
450 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).

"ಹಾಟ್ ಮಿಕ್ಸ್" -

180 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕೊವಾಡೊ ಸಕ್ಕರೆ (ಕಬ್ಬಿನ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು),
6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನು,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ
1 tbsp ಒಣ ಸುಗಂಧ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ,
ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು.

ಒಣ ಸುಗಂಧ -
30 ಗ್ರಾಂ. ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
10 ಗ್ರಾಂ. ನೆಲದ ಶುಂಠಿ
7 ಗ್ರಾಂ. ಕಾರ್ನೇಷನ್,
8 ಗ್ರಾಂ ಏಲಕ್ಕಿ,
5 ಗ್ರಾಂ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
5 ಗ್ರಾಂ ಮಸಾಲೆ,
3-4 ಗ್ರಾಂ. ಕರಿ ಮೆಣಸು
2 ಗ್ರಾಂ. ಸೋಂಪು.

ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

- ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, "ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ" ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಲೀಟರ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸೋಡಾ ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. https://vk.com/tort_receptದಪ್ಪ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ನೊರೆ ಏರಿಕೆಯನ್ನು ನೋಡಿ. ನೀವು ಲೋಹದಿಂದ ಮಾಡಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಬೌಲ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ತಾಪಮಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಕೈ ಬಳಲುತ್ತಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಓಡಿಸಿದಾಗ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬರೆದಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಇದು ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು, ನನ್ನ ಚಮಚ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ನಾನು ಕರಗಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅದು ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೇಕ್-ರೆಸಿಪಿ-ವಿಕೆ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಓದದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಓದದೆ ನಿರ್ಲಜ್ಜವಾಗಿ ಕದ್ದಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಯಾವಾಗಲೂ ಇರಬೇಕು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸುರಿಯಬಾರದು, ಅದು ಸಾಕು ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂದಾಜು ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಆಗಬಾರದು. ಕಡಿದಾದ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ದೃಢವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಂತೆ ಭಾಸವಾಗುತ್ತದೆ. https://vk.com/tort_receptಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಸಿನ್ ನಂತಹ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಎರಡು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ. ನಂತರ ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಇದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ವಿವರ).

ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು (ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಇರುತ್ತದೆ, ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಾನು ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ), ಇದರಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ತೆರೆದ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ರೋಲಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಪದರವನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಲು ತೆಳುವಾದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಗ್ಗಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ. ನಿಲುಗಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ಗಳು ಇವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಬರೆಯುವಂತೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇನ್ನೊಂದು ಶಿಫಾರಸು,

ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನೆಚ್ಚಿನ ರಜಾದಿನವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸ್ನೇಹಶೀಲ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದಂತೆ ಮಾಡಲು, ಡಿಸೆಂಬರ್ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮೆನ್ ಮತ್ತು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮನೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ರೂಢಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗೆ ತಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಉಡುಗೊರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿ. ಸೃಜನಾತ್ಮಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಫಲಿತಾಂಶವು ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಮೆರುಗು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಎರಡನ್ನೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮೆನ್ ಮತ್ತು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹೌಸ್ ಎರಡನ್ನೂ ಮಾಡಲು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ತದನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ರಜಾದಿನಗಳ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸುವಾಸನೆಯು ಆಳುತ್ತದೆ.

ಮೆರುಗು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅನೇಕ ಜನರು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಮೆರಿಕ ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹೌಸ್ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಮುಂಬರುವ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ನ ಸಂಕೇತಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳಿಗೆ ಮೆರುಗು ಬಣ್ಣ ಬಳಿದು ಬಂಧು ಮಿತ್ರರಿಗೆ ರಜೆಗಾಗಿ ಕೊಡುವುದು ವಾಡಿಕೆ.

ಮೆರುಗು ಜೊತೆ ಪೇಂಟಿಂಗ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ:

1. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ (80 ಗ್ರಾಂ) ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಣ್ಣೆ (80 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ (1 ಚಮಚ), ಜೇನುತುಪ್ಪ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ (1 ಟೀಚಮಚ) ಅನ್ನು ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು), ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ (1 ಚಮಚ), ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನ ಎರಡು ಹಾಳೆಗಳ ನಡುವೆ 5-7 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ನೋಟುಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಕಾರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (180 °) ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಂಪಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಮೆರುಗುಗಳಿಂದ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಾಯಲ್ ಐಸಿಂಗ್ (ಪಾಕವಿಧಾನ): ಚಿತ್ರಕಲೆಗೆ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಐಸಿಂಗ್

ಡ್ರಾಯಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಪೇಂಟಿಂಗ್ನ ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುವ ರಾಯಲ್ ಐಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆರುಗು ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

1. ಒಟ್ಟು 90 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು (455-500 ಗ್ರಾಂ) ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಂದೆ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಆರ್ಗನ್ಜಾ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ.
3. ಬೌಲ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಮೊದಲು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.
4. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, 5 ಹನಿಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ.

ಐಸಿಂಗ್ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಇದರರ್ಥ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ರಮಗಳ ಅನುಕ್ರಮದ ಸರಿಯಾದ ಮರಣದಂಡನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಲು ನೀವು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ಮೆರುಗು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಪಾಕವಿಧಾನ, ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಬಹುದು, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಮುಗಿದ ಮೆರುಗು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಇದು ಸಂಭವಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಕಾರ್ನೆಟ್ಗಳನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಚಿತ್ರಕಲೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮೆರುಗು ತುಂಬುವುದು

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಮ ರೂಪರೇಖೆ ಮತ್ತು ಕಲಾತ್ಮಕ ಚಿತ್ರಕಲೆ ರಚಿಸಲು ರಾಯಲ್ ಐಸಿಂಗ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಚಿತ್ರದ ಕೇಂದ್ರ ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬಲು, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಬೇಕುಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಚಿತ್ರಿಸಲು ಮೆರುಗು.

ಸುರಿಯುವ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಇದನ್ನು ಕರೆಯುವಂತೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳ ಹಂತ-ಹಂತದ ಅನುಷ್ಠಾನದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರಾಯಲ್ ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ದಪ್ಪ ಮೆರುಗು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ ದ್ರವದ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ನೀವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸುರಿಯುವ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಮೇಲೆ ಚಾಕುವಿನ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ 10 ಕ್ಕೆ ಎಣಿಸಿ. ಈ 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಐಸಿಂಗ್ನ ಜಾಡಿನ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸುರಿಯುವುದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಪಾಟಿಂಗ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮನೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮನೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅದರ ಹಂತ ಹಂತದ ಸಿದ್ಧತೆ ಹೀಗಿದೆ:

1. ಬೆಣ್ಣೆ (300 ಗ್ರಾಂ), ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (ತಲಾ 500 ಗ್ರಾಂ) ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮಾತ್ರ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ತಂಪಾಗುವ ಜೇನು-ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಫೋರ್ಕ್ (2 ಪಿಸಿಗಳು) ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. 600 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಕೋಕೋ (50 ಗ್ರಾಂ), ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (1 ಟೀಚಮಚ), ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಶುಂಠಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಲವಂಗ, ಸೋಂಪು, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಜೇನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ (600 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ).
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
6. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಂದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟೆಂಪ್ಲೆಟ್ಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯ ವಿವರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° ನಲ್ಲಿ) ತಯಾರಿಸಿ.

ಈಗ ಅದು ದಪ್ಪ ಮೆರುಗು (ರಾಯಲ್ ಐಸಿಂಗ್) ತಯಾರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಎಲ್ಲಾ ವಿವರಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆ-ಮುಕ್ತ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್

ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಜನರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಐಸಿಂಗ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆ-ಮುಕ್ತ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಮೆರುಗು ಏಕರೂಪದ, ಹೊಳಪು, ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

1. ಒಂದು ಚಮಚ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಜರಡಿ ಮಾಡಿದ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (110 ಗ್ರಾಂ) ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಮಿಠಾಯಿ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
2. ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐಸಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಐಸಿಂಗ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಾರ್ನೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಜಿಂಜರ್‌ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು.

ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ-ಮುಕ್ತ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್

ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ಮೆರುಗು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಂಬೆ ರಸವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿದೆ.

ಅಂತಹ ಐಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (200 ಗ್ರಾಂ), ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರತಿ). ತಯಾರಾದ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾದ ಐಸಿಂಗ್ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರಸ ಸಾಕು.

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಬಣ್ಣದ ಐಸಿಂಗ್

ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಮೆರುಗು ಆಹಾರದ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ: ಎರಡೂ ಬಾಹ್ಯರೇಖೆ, ಮತ್ತು ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ನ ಅಂತಿಮ ಚಿತ್ರಕಲೆಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಐಸಿಂಗ್ ಪಡೆಯಲು, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಿದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹರಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿರ್ವಹಿಸಿದ ಕೆಲಸದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ (ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಯನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುವುದು, ಚಿತ್ರಕಲೆ ಅಥವಾ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು).

ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಮೆರುಗುಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಜೆಲ್ ಅಥವಾ ಒಣ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಐಸಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ವಿವಿಧ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಐಸಿಂಗ್ ಬಣ್ಣದ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯು ಅಪರಿಮಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಭರ್ತಿ ಅಥವಾ ಬೇಸ್ ಆಗಿ, ನೀವು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

1. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (100 ಗ್ರಾಂ) ಕರಗಿಸಿ.
2. ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ (40 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮೊದಲು, ಬಿಳಿಬಣ್ಣದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ.
4. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು 30 ° ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಬೆಣ್ಣೆಯು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ಇದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೆರುಗುಗಳಿಂದ ಚಿತ್ರಿಸಿದರೆ, ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಬಹುದು. ಅಂತಹ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಚಿತ್ರಿಸಲು, ಕಲಾತ್ಮಕ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

250 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು;

100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;

50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

0.5 ಚಮಚ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ;

1/3 ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ (ಸ್ಲೇಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ).

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

200 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;

ಪಿಷ್ಟದ 1 ಚಮಚ;

ನಿಂಬೆ ರಸದ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು.

ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ - ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾದಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉರುಳುತ್ತದೆ, ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಏಕರೂಪದ, ಮಧ್ಯಮ ಕಡಿದಾದ ಮಾಡಬೇಕು, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದಾದರೂ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಖಾಲಿ ಕಾಗದದಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನೀವು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಂಕಿಗಳ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇವುಗಳು ಪಕ್ಷಿಗಳು, ಹೃದಯಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಗಂಟೆಗಳು, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಚೆಂಡುಗಳು, ಈಸ್ಟರ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮುಂತಾದ ವಿಷಯಾಧಾರಿತ ಪ್ರತಿಮೆಗಳಾಗಿರಬಹುದು.

ದಿನ ಕಳೆದಾಗ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ (ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ). ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಚೆಂಡಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಮ್ಮ ಪೇಪರ್ ಟೆಂಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು ಕೆತ್ತಿದ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ.

ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಡೆಕೊವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಮುಕ್ತ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಐದರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ಏರಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅವು ಒಣಗದಂತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಕಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಪುಡಿಯನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಗ್ರುಯಲ್ ಆಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಮೆರುಗು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಸ್ರವಿಸುವ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿಲ್ಲ. ನೀವು ಚಾವಟಿಯನ್ನು ಮುಗಿಸುವ ಮೊದಲು, 4-5 ಹನಿಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕೊಕ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಕ್ಕೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಬಾರದು. ಚೀಲವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜಿಪ್ ಮಾಡಿ.

ಚೀಲದ ಮೂಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಮಿಲಿಮೀಟರ್, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಸೆಳೆಯುವಾಗ ನೀವು ತೆಳುವಾದ ರೇಖೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಈಗ, ಚೀಲದ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳ ಮೇಲಿನ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ಬಿಳಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಿದ ನಂತರ, ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಇವರಂತೆ ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ನಾವು ಮಾಡಿದೆವು.

ಅಲ್ಲದೆ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಚಿತ್ರಕಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹೊಸ ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು, ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ನೀಡುವುದು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಸಂತೋಷ. ಇಂದು ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು: ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣದ ಮೆರುಗು ಬಣ್ಣ, ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಮಣಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ನೀವು ಅವರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮರದ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ?

ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಲೇಖಕ

• ಪಾಕವಿಧಾನ ಲೇಖಕ: ಡೇರಿಯಾ ಬ್ಲಿಜ್ನ್ಯುಕ್
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು 50 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ.
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ
• 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 10 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• 1250 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ನಿಂಬೆ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ
• 1 ಕಿತ್ತಳೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್
• 1/8 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲಿನ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• 1/6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ
• 1/6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ
• 1/6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಂಪು
• 1/6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನೇಷನ್
• 1 PC. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ
• 1 tbsp ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ
• 180 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ
• ನಿಂಬೆ ರಸ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ (ಕೇವಲ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಪದರ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ನಿಂಬೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ) ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ ತೆಗೆದು ಹಿಟ್ಟು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಜೊತೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮಿಶ್ರಣ.

ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೇನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ: 2/3 ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ - ಇದು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮುಂದಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳಿನ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ (5-7 ಮಿಮೀ) - ನಂತರ ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವವರೆಗೆ.

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ದೂರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಬಲವಾಗಿ ಏರಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳು ತಮ್ಮ ಸುಂದರವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಕೈ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ (ರೋಲರ್) ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ಮತ್ತೆ ಇಸ್ತ್ರಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಬಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಕೆಳಭಾಗವು ಬಿಸಿಯಾಗುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ: ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಪಿಷ್ಟ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಐಸಿಂಗ್ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಚೂಪಾದ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಣಿಗಳು ಅಥವಾ ಬಣ್ಣದ ಸಿಂಪರಣೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪೇಂಟ್ ಜೇನು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ಸಿದ್ಧ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!