ತಂಪಾದ ಹಿಮಪಾತದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾದ ಮೇಲೆ ಸಂಜೆ ತಡವಾಗಿ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಉದಾರ ಸಮಯಕ್ಕಾಗಿ ನಾಸ್ಟಾಲ್ಜಿಯಾ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ನಮ್ಮನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ - ಒಣಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಇದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಶಾಖದ ಶಕ್ತಿಯು ಶೀತದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ! ಚಹಾಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೇಸಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಹ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದರು. ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಈಗ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್‌ಗಳ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ, ಸುಲಭವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಇಳುವರಿಯು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ನಷ್ಟ, ಶುದ್ಧ. ಈ ಪವಾಡದ ಮಾಲೀಕರು ಈಗ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿ ತನ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಂದ ಸಂತೋಷವಾಗಿರುತ್ತಾಳೆ.

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮಕ್ಕಳು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಒಣಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚಿಪ್ಸ್‌ನಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗೌರ್ಮಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಬೆರ್ರಿ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಬೇಕು. ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್‌ಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ತತ್ವವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೆರ್ರಿ ಫಲಕಗಳ ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯವು 6 ರಿಂದ 12 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಸಾಧನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೂರುಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಪದರವು ಸುಡಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

1. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೋರ್ಡ್, ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂದಾಜು ದಪ್ಪವು 4 ಮಿಮೀ, ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಇರಬಹುದು. ಎಗ್ ಕಟ್ಟರ್ ನಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ.
2. ನಾವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಹಲಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಮುಟ್ಟದೆ. ರಂಧ್ರಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಲೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ನಾವು ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ನ ಆಪರೇಟಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 50-55 ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ. ನಾವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನಾವು ಹಲಗೆಗಳನ್ನು ಮರುಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಒಣಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮೃದು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ಒತ್ತಿದಾಗ ರಸವನ್ನು ಹೊರಸೂಸುವುದಿಲ್ಲ. ಚೂರುಗಳ ದಪ್ಪವನ್ನು, ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
4. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಡ್ರೈಯರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಹಿಂದೆ ಬೀಳುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ಚಾಕುವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಳಸಿ.
5. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶುಷ್ಕ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಿರ್ವಾತ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಐದು ಪ್ಯಾಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿಸುವ ಉತ್ಪಾದನೆಯು 70 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 273 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 2 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು

ಈ ಬೆರ್ರಿ ಒಣಗಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೆಲವರು ಥಾಯ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೋಡೋಣ!

1. 1 ಕೆಜಿ ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಇರಿಸಿ.
2. 350 ಗ್ರಾಂ ನೀರಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಸಿರಪ್ - 350 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ. ತಣ್ಣಗಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ (ಜರಡಿ), ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 85 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಇನ್ನೂ 2 ಬಾರಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 75 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು 30 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಬೆಳೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೋಲಿಸಲು ಎರಡೂ ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ! "ಸಣ್ಣ ಸ್ಪೂಲ್ ಆದರೆ ಅಮೂಲ್ಯ!" ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೆರಡೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಶಕ್ತಿಯ ಪೂರೈಕೆ ಅಥವಾ ಚೈತನ್ಯದ ಶುಲ್ಕವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಈ ಅದ್ಭುತ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥದಿಂದ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು - ಅವರು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೋ ಇಲ್ಲವೋ ಎಂಬುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ - ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೇವನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಇದು ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು - ಅನೇಕ ಮಕ್ಕಳ ತಾಯಿ ಮರೀನಾ ಯಾರೋಸ್ಲಾವ್ತ್ಸೆವಾ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

• 1 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ
• 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 1Ѕ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬಲವಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಜಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ.
2. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಐಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಲು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕ್ಲೋಸೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
3. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
4. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.
5. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 85 ° C ನಲ್ಲಿ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧಗಂಟೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
6. ಒಣಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿಲ್ಲ) ಮುಚ್ಚಿದ ಒಣ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಪಿಟ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು (ದೃ juವಾದ ರಸಭರಿತ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ)
• 350 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ

1. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮತ್ತು ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ನೀರು ಬಸಿಯಲು ಬಿಡಿ.
2. ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ಟೋರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಡಿ-ಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ವಿವಿಧ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
3. ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ.
4. ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಒಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
5. ಅದರ ನಂತರ, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದಾಗಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಉಳಿದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.
6. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ನೀವು ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು 12-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 60-65 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಅಥವಾ 5-8 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು, ದಿನಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣ, ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕಠಿಣ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊ ವಿಧವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು. ಅವರ ಮಾಂಸವು ಒಣಗಿದ, ತಿರುಳಿರುವಂತಿರಬೇಕು. ನೀರಿನ ರಸಭರಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

0.5 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ 2 ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಉದ್ದವಾಗಿ - ಅರ್ಧ ಉದ್ದವಾಗಿ, ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ - ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮರೆತುಬಿಡಿ.
3. ಈಗ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 70 ° C ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಒಣಗಿಸಿ - ಇದು 6 ರಿಂದ 12 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
5. ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ರೋಸ್ಮರಿ, ಕೆಲವು ಉಂಗುರಗಳು, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಥೈಮ್, ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, 1-2 ಚಮಚ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಉಪ್ಪು.
6. ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗೆ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಒಣಗಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಶುದ್ಧ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳ್ಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಫಲವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ!

1. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ದಟ್ಟವಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಹಸಿರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ನೊಣಗಳು ಮತ್ತು ಕಣಜಗಳನ್ನು ದೂರವಿಡಲು ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಮೇಲಂಗಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 75 ° C ಮೀರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದಾಗ ಪ್ರತಿ ಎರಡು ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
3. 10-14 ದಿನಗಳ ನಂತರ (ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ), ಒಣಗಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ರೇಡ್‌ಗಳಾಗಿ ನೇಯ್ಗೆ ಮಾಡಿ, ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
4. ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಒಣ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು

ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ:

• 200 ಮಿಲಿ ನೀರು
• 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ

1. ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು 1-2 ಸೆಂ ಅಗಲವಿರುವ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಅವುಗಳಿಂದ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನೆನೆಸಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
4. ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ.
5. ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಒಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ: ಇದನ್ನು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.
8. ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 30-40 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.
9. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ನಿಂಬೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶುಷ್ಕ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಮರೀನಾ ಯಾರೋಸ್ಲಾವ್ತ್ಸೆವಾ

ಈ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ

"ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ 4 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜರ್ಕಿ" ಲೇಖನದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಮೆಂಟ್ ಮಾಡಿ

ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು. ಅಡುಗೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಅಡುಗೆ ಸಹಾಯ ಮತ್ತು ಸಲಹೆ, ಹಬ್ಬದ ಮೆನುಗಳು ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯ, ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಗಳು. ಎಲ್ಲೋ ಸಮ್ಮೇಳನದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ವಿಷಯಗಳಿದ್ದವು ಎಂದು ನನಗೆ ನೆನಪಿದೆ - ಮೂರು -ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅದು ತೋರುತ್ತದೆ ...

ಚರ್ಚೆ

ನನ್ನ ಹಿರಿಯ ಮಗಳು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತಿದ್ದಾಳೆ. ನಾನು ಅವಳ ಸೂಚನೆಯಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಉತ್ತಮ ತಿರುಳಿರುವವು.
ದಪ್ಪ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ 3-5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ.
ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತಿರುಳು ಮುಖಾಮುಖಿಯಾಗಿದೆ.
ಸ್ಟವ್ ಅನ್ನು 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸಂವಹನದೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ನಂತರ - ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ

ಫಿಕ್ಸ್‌ಪ್ರೈಸ್‌ನಿಂದ ಒಣಗಿದ (ಬಿಸಿಲಿನಿಂದ ಒಣಗಿದ) ಟೊಮೆಟೊಗಳು. ಉತ್ಪಾದನೆ ತಜಿಕಿಸ್ತಾನ್. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ನವೆಂಬರ್-ಡಿಸೆಂಬರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮರಳಿ ಖರೀದಿಸಿದೆ, ನಂತರ ಅವು ಒಣಗಿವೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತಹ ಮೆಣಸು / ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಿಲ್ಲ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ 4 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜರ್ಕಿ.

ಚರ್ಚೆ

ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆ ಇದೆ -

ಸೂಪರ್-ಡೂಪರ್ ಲೈನ್ ಅಪ್
ಮತ್ತು ಇದು-

ಅವರ 2 ಪ್ಯಾಕ್‌ಗಳು 43 ಕ್ಕೆ, ಅಥವಾ ಒಂದು? ನಾನು ಅದನ್ನು ನನ್ನದಾಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಬಹುಶಃ ಅವರು ಕೂಡ ಅದನ್ನು ತಂದಿದ್ದಾರೆ, ನಾನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಅಭಿಮಾನಿ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಯಂ ತಯಾರಿಸಿ ಈಗಾಗಲೇ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಬಳಿಸಿದ್ದೇನೆ))
ಅವರೆಕಾಳುಗಳಿಗೂ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಾನು ನೋಡಿದೆ, ಅದು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ.
ಅವರ ಜಾಮ್, ಹೌದು, ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ಪ್ರವಾಹದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಣುತ್ತಿಲ್ಲ - ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಅವು ಉಳಿದ ದಪ್ಪದ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಬೆರ್ರಿಗಳು ತಾಜಾ ಅಲ್ಲವೇ? ನಾನು ಅವಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ.
ಮೂಲಕ, ನಾನು ಸ್ಥಳೀಯ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸರಿಯಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸದೆ, ಮತ್ತು ನೆಲದ ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಮತ್ತು ಅತಿಕ್ರಮಿಸಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ :))

ಆಯ್ಕೆ 1. ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ: ನಾವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಅರುಗುಲಾ, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚೀಸ್ ಡಬ್ಬಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್: ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.

ಚರ್ಚೆ

ನಾನು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ: ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಆಲಿವ್‌ಗಳು, ಫೀಡ್ ಫೆಟಾ ಅಥವಾ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಅದೇ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ: ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಯಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ರುಚಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ಟೋಸ್ಟ್: ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಟೋಸ್ಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ (ಅಲ್ಮೆಟ್ಟೆ, ಪ್ರಕೃತಿ ...) ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
ನಾನು ಅದನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಅವರೊಂದಿಗಿನ ಕ್ಯಾನಪ್‌ಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ: ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು, ಆಂಚೊವಿ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊ.
ವೈನ್‌ಗೆ: ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿ.

ಕಪ್ಪು ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ; ಬಿಸಿಲಿನಿಂದ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುವುದು ಮಾಮೂಲಿ); ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ; ಪೇಸ್ಟ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ.
ಲಿಂಕ್ ಕೆಳಗೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.

ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕಲಿಸಿ! ಅಡುಗೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಅಡುಗೆ ಸಹಾಯ ಮತ್ತು ಸಲಹೆ, ರಜಾ ಮೆನುಗಳು ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯ, ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಆರಿಸುವುದು. ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇಟಲಿಯಿಂದ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಂದಿದ್ದೇನೆ.

ಚರ್ಚೆ

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ - ಒಂದು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಬ್ರೆಡ್, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ

ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮೂಲಿಕೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ. ನಾನು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ: ಬೊರೊಡಿನೊ ಬ್ರೆಡ್ ಮೃದುವಾದ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿತು.

ನಾನು ಹಣ್ಣಿನ ಚಹಾಗಳಿಗೆ (ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್), ವಿವಿಧ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗಾಗಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಪ್ಲಮ್‌ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಒಣಗಿದಂತೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದಂತೆ ಕುಸಿಯಬೇಡಿ ...

ಚರ್ಚೆ

ನಾನು "ಡ್ರೈ ಹೋಸ್" ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಡ್ರೈಯರ್ ಖರೀದಿಸಿದೆ. ನಾನು ಹಣ್ಣಿನ ಚಹಾಗಳಿಗೆ (ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್), ವಿವಿಧ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗಾಗಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. "ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್. ರು" (ಫೋರಂ-ಡ್ರೈಯರ್) ಸೈಟ್ ನಲ್ಲಿ ಡ್ರೈಯರ್ ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಓದಿ. ಪಾಸ್ಟಿಲ್ಲೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಏನಾದರೂ ಇದ್ದರೆ, ತಿಲೋಟಮಾ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ವರೆಗೆ ರಜೆಯಲ್ಲಿದೆ ...
ಈ ಸಾಧನವನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ನನಗೆ ಸಮಯವಿರಲಿಲ್ಲ ... ಏನೂ ಇಲ್ಲದಂತೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ವಿಭಾಗ: ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕಲಿಸಿ! (ಬೆಲೋನಿಕಾ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ). ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ 4 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜರ್ಕಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು ... ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ 2 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ...

ಚರ್ಚೆ

ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಾನು ಕಂಪ್ಯೂಟರ್‌ಗೆ ಬಂದೆ ...
ಆದ್ದರಿಂದ .... ನಾನು, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇಂದು ಮಾತ್ರ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ತರಗಳನ್ನು ಪುನಃ ಓದಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು - ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಲೋನಿಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲಿಂಕ್.
ನಾನು ಮಾಡಿದ್ದನ್ನು ನಾನು ಬರೆಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿತ್ತು, ನಾನು ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ: ಉಪ್ಪು + ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು + ಮೆಣಸು + ಮಸಾಲೆಗಳು.
ನಾನು ಅದನ್ನು 50 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆದಿದ್ದೇನೆ.
ಅವರು ಅಲ್ಲಿ 7 ಗಂಟೆಗಳಿದ್ದರು, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಪಾಡ್ಮಿಡಾರ್ಕಿ ಎದ್ದರು "ತೇವವಾಗಿದ್ದರು", ನಾನು ಮೂರ್ಖನೊಂದಿಗೆ (ನನ್ನ ಫ್ರೆಂಚ್ಗೆ ಕ್ಷಮಿಸಿ) ತಾಪಮಾನವನ್ನು 150 ಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ... ಅವರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದರು: (((
ಎಲ್ಲಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವರು ಹೊರಹಾಕಿದರು :(.

ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಡಚಾಗೆ ನುಗ್ಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ. ಅವರು ಇನ್ನೂ ಅಲ್ಲಿಯೇ ಮಲಗಿದ್ದಾರೆ, ನಾಳೆ ನಾನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದಂತೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ.

ಆದರೆ, ನಾನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದು ನನಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟವಾಗಲಿಲ್ಲ: ((ಆಗಲೇ ನಾನು ಮಾನಸಿಕವಾಗಿ ಚಿಂತಿತನಾಗಿದ್ದೆ (ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ "ಉಗಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ” ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿದ್ದೆ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವರು ಹೇಗಿದ್ದರು ಎಂದು ನಾನು ಚಿಂತಿತನಾಗಿದ್ದೆ. ಅಲ್ಲಿ :)), ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಯಾವುದೋ ...
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾಳೆ ನಾನು ಈ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇನೆ, ಬಹುಶಃ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಹೇಗಾದರೂ ರುಚಿಯಾಗಿರಬಹುದು ...

ಮತ್ತು ನೀವು ಬೆಲೋನಿಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು :), ಏಕೆಂದರೆ ಇನ್ನೂ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿವೆ

ನಾನು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, 50 ಡಿಗ್ರಿ + ಸಂವಹನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇನೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯುತ್ತೇನೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ನಂಬಲಾಗದಂತಿದೆ. ನಾನು ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಣ್ಣೆ + ರೋಸ್ಮರಿ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ!

ನಾನು ಮೂರ್ಖತನದಿಂದ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸೂಪ್, ಸಾಸ್, ಸ್ಟ್ಯೂ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಯೋಚಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವರು, ಸೋಂಕುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ... ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ನಾನು ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತಹ ಮೆಣಸು / ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಿಲ್ಲ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ 4 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜರ್ಕಿ.

ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಈಗ ಮೊದಲ ಭಾಗ ಒಣಗಿ ಹೋಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಅನಿಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಶ್ನೆ: ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕ್ಲೋಸೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ? ಇದು ಮುಂದುವರಿದರೆ. ದಯವಿಟ್ಟು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿರ್ಣಯಿಸಬೇಡಿ, ನಾನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಚರ್ಚೆ

ನಾನು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇನೆ (ಶೀತ) - ಅದನ್ನು ಕ್ಲೋಸೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು (ತುಳಸಿ, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಟೈಡಿ).
ರಾಸ್ಟ್ ತೈಲವು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಬೇಕೇ? ನನ್ನ ಸಹೋದರನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತಾನೆ, ಅದನ್ನು ಕೊಂಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕಲಿಸಿ! ಅಡುಗೆ. ಅಡುಗೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಅಡುಗೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮತ್ತು ಸಲಹೆ, ರಜಾದಿನದ ಮೆನು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ 4 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜರ್ಕಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ, ಇದರಲ್ಲಿ ...

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ; ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಮನೆ ಔಷಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ಅನೇಕರು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕೆಲಸ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತವು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ಆರಂಭವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದಿನ ಭವಿಷ್ಯವು ಅವನ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು. ಬೆಳೆ ಕಟಾವು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದರ ನಂತರ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲಿಯದ, ಹಸಿರು, ಅತಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಬಾರದು. ಹೊಡೆತಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾನಿಯ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಆಯ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಾಲ ಅಥವಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಆಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:ಒಲೆ, ತಾಜಾ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಪರಿಕರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು, ಆದರೆ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಿ.

ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದುಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ - ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾರ್ಗ. ಆಯ್ದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕಾಗದದಂತಹ ಸ್ವಚ್ಛ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಡಿಲವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಬೇಕು. ಅವರು ಇರುವ ಸ್ಥಳವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರಬೇಕು. ಸೂರ್ಯನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದರ ಕಿರಣಗಳು ನೇರವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ನಿರ್ದೇಶಿಸದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ.

ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತಲಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ದಿನವೂ ಒಣಗಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು. ಮುಸ್ಸಂಜೆಯ ಆರಂಭದೊಂದಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಸುಮಾರು 2-3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಆಳವಾದ ಬರ್ಗಂಡಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಹೊಳೆಯುವ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.ಬೆರ್ರಿ ಉಸಿರಾಡುವಂತೆ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಚೀಲಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಗಾ darkವಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 2 ವರ್ಷಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಟ್ಟಿದ್ದರೆ ನಂತರ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು ಮಸುಕಾಗಲು ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಗದಿತ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಳಂಬ ಮಾಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅನ್ವಯಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು

ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ:

1. ಒವನ್ ಬಳಸಿ- ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 35 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಅಂದವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಅಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಸಮಯ ಮುಗಿದಾಗ, ಒಲೆಯಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 60 ° C ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ (2-2.5) ಒಣಗಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಬಣ್ಣವು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಗಾ darkವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಣಗಿಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

2. ಏರ್‌ಫ್ರೈಯರ್ ಬಳಸುವುದು- ಉಪಕರಣಕ್ಕೆ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ. ಒಣಗಿಸಲು, ವಿಶೇಷ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಹರಿವು ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವು 45-60 ° C ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವರ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಶಾಂತವಾಗಿ ಹೋಗಬಹುದು. ಏರ್‌ಫ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣದಿಂದಾಗಿ, ಓವನ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ತೇವಾಂಶದ ಹೊರಹರಿವು ಗಣಕದಲ್ಲಿ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ. ಏರ್ಫ್ರೈಯರ್ ನಿಮಿಷಗಳು - ಸಣ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಪ್ರದೇಶ. ಬೆರಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಪಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಇದು ಘಟಕಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, 0.8 ರಿಂದ 1.2 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯು 0.3-0.5 ಕೆಜಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಅನುಕೂಲಗಳು ಕೆಲಸದ ವೇಗ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಶಾಖದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ.

3. ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.ಇಂದು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಡ್ರೈಯರ್‌ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ವಿಂಗಡಣೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅವರು ವೆಚ್ಚ, ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ತತ್ವದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯವು 6-12 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮಾದರಿಯು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಘಟಕದ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸದಂತೆ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಡ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 50-55 ° C ಗೆ ಹೊಂದಿಸಬೇಕು. ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಬೆರಿಗಳ ಮೇಲೆ ನೀವು ನಿಗಾ ವಹಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಅವರು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಕೀಟಗಳಿಂದ ಒಣಗುವುದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಡಿಗೆ: ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು, ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನೇಕ ತೊಂದರೆಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಅವರು ಜೂನ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹೋಗಬೇಕು.ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಜುಲೈ ಪೂರ್ತಿ ಇದು ಸಾಧ್ಯ. ಅನೇಕ ವಿಧದ ಬೆರಿಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವುದನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು. ಮುಂಜಾನೆ ನೀವು ಹುಡುಕಲು ಹೋಗಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇಬ್ಬನಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಲು ಸಮಯ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವಾಗ ಉತ್ತಮ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಜಾಗವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.ಅಚ್ಚುಗಾಗಿ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅವರು ಕಪ್ಪಗಾದಾಗ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಚಹಾದ ಸಮಯ ಬಂದಾಗ, 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ರುಚಿ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಲೆಗಳು: ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಎಲೆಗಳು ಕೂಡ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಚಹಾವನ್ನು ಅವರಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

2. ಪ್ರತಿ ಎಲೆಯು ಅಂಗೈಗಳ ನಡುವಿನ ಕೊಳವೆಯೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣಲು ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಒದ್ದೆಯಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 27 ° C ತಾಪಮಾನವಿರುವ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು. ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.

4. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಪರಿಮಳ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಗಿದಿದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 90 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

5. ಮುಗಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು. ಈ ವಿಧಾನವು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಣಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್‌ಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಬೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಸೀಪಾಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು.

"ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು" ಚಾನಲ್‌ನ ವೀಡಿಯೊವು ಬಾಲಗಳಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಸಮ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಚೀಸ್ ಕತ್ತರಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಪ್ರಸಾರದಲ್ಲಿ

ಹಳೆಯ ಪತ್ರಿಕೆಗಳ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಾಟ್ಮ್ಯಾನ್ ಪೇಪರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ದಳಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸ್ಟೇಶ್ರಿಗಳನ್ನು ಪತ್ರಿಕೆ ಹಾಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಟೇಷನರಿ ಪೇಂಟ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜ್ಯೂಸ್, ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಹೊರಬಂದು, ವಾಟ್ಮ್ಯಾನ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪತ್ರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪತ್ರಿಕೆಗಳ ಪದರಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ 4-6 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಹೊಸದರೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಸ್ವತಃ ಕಲಕಿರುತ್ತದೆ.

ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಮಾಡಲು, ಮೇಣ ಮಾಡಿದ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಹಲಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಹಲಗೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಅದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 8-10 ಗಂಟೆಗಳು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವಾಗ ಬಾಗಿಲನ್ನು ಅಜರ್ ಆಗಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಶುಷ್ಕದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವುದು ವೇಗವಾಗಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.

ತೆರೆದ ಓವನ್ ಬಾಗಿಲು ಅಹಿತಕರವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಜಾಲರಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿಮ್ಮ ಒಣಗಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಗಳ ರೂಪರೇಖೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಡ್ರೈಯರ್‌ನ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ತುರಿಯಿಂದ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿವ್ವಳದಿಂದ ತೆಗೆಯುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು 55-60 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಒಳಗೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಒಣಗಿಸಲು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಎಜಿಡ್ರಿ ಮಾಸ್ಟರ್" ಚಾನಲ್‌ನಿಂದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ - ಎಜಿಡ್ರಿ ಡ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ

ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಸಮತಟ್ಟಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘಟಕದಲ್ಲಿ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು 600 W ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮೇಲಿನ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಅದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಂದುವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿ 60 ಸೆಕೆಂಡಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬಾರದು. ಅವರು ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕಾಗದದ ತುದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪಾಸ್ಟಿಲಾವನ್ನು ಓವನ್ ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ವಿಶೇಷ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪಾಸ್ಟಿಲ್ಲೆಯನ್ನು 55-60 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳನ್ನು ಎಜಿಡ್ರಿ ಮಾಸ್ಟರ್ ಚಾನೆಲ್‌ನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು

ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಒಣ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 2 ವರ್ಷಗಳು.

ಪಾಸ್ಟಿಲಾವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮಾಗಿದ ಆದರೆ ಬಲವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಒಣಗಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಬೆರ್ರಿಗಳು ಅತಿಯಾದ ಅಥವಾ ನೀರಿರುವಂತಿಲ್ಲ. ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಚಿಕ್ಕವುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಒಣಗಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ಸಹಿಸುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಫಲಕಗಳ ದಪ್ಪವು ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ, ಸುಮಾರು 3 ಮಿಮೀ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕತ್ತರಿಸುವ ಚಾಕು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತವೆ. ನಾನು ಪ್ಯಾರಿಂಗ್ ಚಾಕು ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ದಾರದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು (5 ಮಿಮೀ), ನೀವು ಚಾಕು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಿವಿಧ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಕಟ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಅಂತಹ ಚಾಕು. ಎಲ್ಲಾ ಫಲಕಗಳು ಒಂದೇ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದು, ಅಂದರೆ ಅವು ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ. ಕೆಲವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹರಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಫಲಕಗಳ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಡ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಟ್ರೇಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ತಟ್ಟೆಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ. ನಿಖರವಾದ ಸಮಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಡ್ರೈಯರ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಒಣಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು? ಅದರಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶ ಉಳಿಯಬಾರದು. ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ, ದಪ್ಪವಾದವುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿರಬಹುದು. ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಂಟಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಒಣಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ತಟ್ಟೆಗಳು ಒದ್ದೆಯಾಗದಂತೆ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.