ಐರಿನಾ ಕಮ್ಶಿಲಿನಾ

ಯಾರಿಗಾದರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ನಿಮಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ))

ವಿಷಯ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೃದುವಾದ ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಲಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಕಲಿಯಬೇಕಾದ ಕಲೆಯಾಗಿದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಂತಹ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ದುಬಾರಿ ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆದರ್ಶ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಇದರಿಂದ ಅದರ ರುಚಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕಿಣ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲೊಡಕು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವವರೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಂಡಿದ ಅಥವಾ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿದರೆ, ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಪಕ್ವತೆಯ ಚೀಸ್ ಅಂಗಡಿ ಲೇಬಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಾಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವು 32-33 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿರುವ ಕಿಣ್ವವನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಘನಗಳನ್ನು 38 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹಾಲೊಡಕು ಭಾಗವನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹಾಲೊಡಕಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದು ಒತ್ತಿ, ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ಬಲಿಯಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಭಾರವಾದ ಕೆನೆಗಳಿಂದ ವಿಶೇಷ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ ಮೃದುವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ವಿಧದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ನಾಲ್ಕರಾಗಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ತೂಕದ ಸಹಾಯದಿಂದ, 12 ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಆದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಸೆಯಲಾಗಿದೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಶೀತ ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮಶ್ರೂಮ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಯು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಶೆಲ್ಫ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಸುಲುಗುಣಿ, ಅಡಿಗೇ, ರೆನ್ನೆಟ್, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ಮೊzz್llaಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ನಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಬೇಡಿಕೆಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ. ಆದರ್ಶ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರಹಸ್ಯವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಚೀಸ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ರುಚಿ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹತ್ತಿರದ ಗ್ರಾಂಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನಿಂದ

• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 57 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ತಿನಿಸು: ಭಾರತೀಯ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ರೆಸಿಪಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಲು, ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸರಳ ನೀರನ್ನು ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಏಷ್ಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು - ಪನೀರ್. ಇದು ಭಾರತ, ನೇಪಾಳ, ಬಾಂಗ್ಲಾದೇಶ, ಪಾಕಿಸ್ತಾನದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಚೀಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಸಿಯುವ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು - 6 ಚಮಚ;
• ನೀರು - 0.5 tbsp .;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥವು ಸುರುಳಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
4. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಮಡಚಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ದ್ರವವು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.
5. ಬಲವಾದ ನಿಂಬೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ದಟ್ಟವಾದ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 3 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 141 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ತಿಂಡಿ, ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸುಲಭ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎರಡು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಹಸುವಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಾದ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅನೇಕರು ಅಹಿತಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹಾಲು - 1 ಲೀ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 0.7 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ.
2. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಹಾಲನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.
3. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಲೊಡಕು ಬೇರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ಒದ್ದೆಯಾದ, ಎರಡು-ಮಡಿಸಿದ ಗಾಜ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೀರಮ್ ಬರಿದಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಗಾಜ್ ತುದಿಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶದ ಚೀಲವನ್ನು ಬಿಚ್ಚದೆ ಅದನ್ನು ಸಿಂಕ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ.
5. ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಅದನ್ನು ನಂದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
6. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
7. ಉಗಿ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ.
8. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಲೋಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
9. ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 4 ದಿನಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 194 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ತಿಂಡಿ, ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸುಲಭ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೊಸರು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು 4 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಚಮತ್ಕಾರವೆಂದರೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವನು ಪ್ರಬುದ್ಧನಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಆಗಬೇಕು, ಅದು ಅವನಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗ್ರೀಕ್. ಇದು ಫೆಟಾ ಕುರಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಗಣ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ಪರ್ಧಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಜೀರಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
2. 4 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
3. ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
4. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
5. 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮೊಸರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ.
6. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
7. ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಡಿಗೇ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 3 ದಿನಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 60 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ತಿಂಡಿ, ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಸಿರ್ಕಾಸಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸುಲಭ.

ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಅಡಿಗೇ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಸು, ಮೇಕೆ, ಕುರಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ಸೂಪ್, ಖಚಪುರಿ, ಪೈ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಸಿಯಬಹುದು. ಎರಡನೇ ಹೆಸರು ಸಿರ್ಕಾಸಿಯನ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು - 3 ಲೀ;
• ಕೆಫಿರ್ - 1 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಾಲೊಡಕು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಹಾಲೊಡಕು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. 48 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹುಳಿಯಲು ಬಿಡಿ.
3. 2 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಹಾಲೊಡಕು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. 7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತೇಲುತ್ತಿರುವ ಮತ್ತು ಸೀರಮ್‌ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು
5. ಗಾಜ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಿಂಕ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ.
6. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಬರಿದಾದಾಗ, ಪ್ರೆಸ್‌ನಿಂದ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ನೀರನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
7. 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಪ್ರೆಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಡಿಗೇ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೆನೆರಹಿತ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 2 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 292 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ತಿಂಡಿ, ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸುಲಭ.

ಮರೆಯಲಾಗದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು - ಉತ್ತಮ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಅದು ಎಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕೆನೆಭರಿತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸೌಫ್ಲೆಗಳು, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ರೋಲ್‌ಗಳು, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಚೀಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಚೀಸ್ ರೆಸಿಪಿಯ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 21-25% - 800 ಮಿಲಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಮಡಚಿ, ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ದಪ್ಪ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು. ನೀವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಪೆಟೈಸರ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.
3. ಗಾಜ್ನ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚೀಲವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಉದ್ದವಾದ ಮರದ ಚಮಚವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಚೀಸ್ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
4. ಸೀರಮ್ ಬರಿದಾಗುವಾಗ 20 ಗಂಟೆಗಳ ಅಥವಾ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ.
5. ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಮೊzz್areಾರೆಲ್ಲಾ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 3 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 67 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಹಸಿವು, ಉಪಹಾರ, ಪಿಜ್ಜಾ.
• ತಿನಿಸು: ಇಟಾಲಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸುಲಭ.

ಇಟಲಿಯ ಸುಂದರವಾದ ಸೌಂದರ್ಯವು ಕೊಲೊಸಿಯಮ್, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮನೋಧರ್ಮದ ಸೆಲೆಂಟಾನೊ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಇದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮೊzz್areಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್, ಇದರೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಪಿಜ್ಜಾ, ಟೊಮೆಟೊ ಕ್ಯಾಪ್ರೀಸ್ ಅಪೆಟೈಸರ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೊzz್llaಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಫೋಟೋದಿಂದ ಗುರುತಿಸುವುದು ಸುಲಭ - ಇದು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿರುವ ಸಣ್ಣ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಚೆಂಡುಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 1 ಲೀ;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ 25% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತಾಜಾ ಹಾಲನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಾಲು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಕ್ಲೀನ್ ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ನಾಲ್ಕರಾಗಿ ಮಡಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಹಾಲೊಡಕು ಬರಿದಾಗುವ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ಮೇಲೆ ಸರಿಪಡಿಸಿ.
5. ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಮಧೂಮದೊಂದಿಗೆ ಎತ್ತಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡು.
6. ಬಿಗಿಯಾದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
7. ಹಾಲೊಡಕು ಧಾರಕ ಅಥವಾ ಊಟದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ. ಶಾಂತನಾಗು.
8. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ. ಮರುದಿನ, ಹುಳಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊzz್llaಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 45 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 180 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ತಿಂಡಿ, ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಬೇಸ್.
• ತಿನಿಸು: ಇಟಾಲಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸುಲಭ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ - ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಅಮೇರಿಕನ್ ದೋಸೆಗಳಿಗೆ, ಸಿಹಿ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಟೋಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಬಹುದು. ಹಸುಗಳು ಅಥವಾ ಎಮ್ಮೆಗಳ ಹಾಲನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಮನೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಲೊಂಬಾರ್ಡಿ. ಇದನ್ನು ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳಿಗೆ, ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾಫಿ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಸವೊಯಾರ್ಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿ ತಿರಮಿಸು, ಇದರ ಫೋಟೋ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 800 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಡಿಪ್ ಸ್ಟಿಕ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಬಳಸಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ - ಇದು 75 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರಬಾರದು.
4. ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಟ್ಟ ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಸ್ವಚ್ಛವಾದ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ನಾಲ್ಕಕ್ಕೆ ಮಡಚಿ ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
6. ಸಾಣಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಬರಿದಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ.
7. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಸುಕು - ನೀವು ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಕಡಿಮೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
8. ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಶೈತ್ಯೀಕರಣದಲ್ಲಿಡಿ.

ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 58 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ತಿಂಡಿ, ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಅಮೇರಿಕನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸುಲಭ.

ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಆರಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಈ ಅದ್ಭುತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಸರಿಸಿದ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ. ರೋಲ್ಸ್, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಟಾರ್ಟ್‌ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈಗಳು, ಬೆರ್ರಿ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಕೇಕ್‌ಗಳು, ತರಕಾರಿ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಕ್ಯಾನಾಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಈಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಕೆನೆ ವಿದೇಶಿ" ಗೆ ಲಾಭದಾಯಕವಾದ ಪ್ರತಿರೂಪವನ್ನು ಪ್ರತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾಣುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 1 ಲೀ;
• ಕೆಫಿರ್ - 500 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
ಅಡಿಗೇ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪಠ್ಯದಲ್ಲಿ ತಪ್ಪು ಕಂಡುಬಂದಿದೆಯೇ? ಅದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, Ctrl + Enter ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಕೆಲವು ದಶಕಗಳ ಹಿಂದೆ, ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಿದ್ದರೆ, ಇಂದು ಅನೇಕರು ಈ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಸರಿಯಾದ ಅಭ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಮರಳಲು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುವ ಸಮಯ ಇದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯಿಂದ ಹಲವರು ನಿಲ್ಲುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವೂ ಅಷ್ಟು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಪೈಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಲೀಟರ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು,
• 0.5 ಕೆಜಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್,
• ಮೊಟ್ಟೆ,
• 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ,
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮೇಕೆ ಹಾಲು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಅಲರ್ಜಿ ಪೀಡಿತರಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ 400 ಗ್ರಾಂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು
• 350 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಉಪ್ಪು, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು, ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಚಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್,
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• ಮೊಟ್ಟೆ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ,
• ಗ್ರೀನ್ಸ್,
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮೃದುವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದ ಅಡಿಗೇ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಗೆ, ಅನೇಕರು ಅದನ್ನು ಫೆಟಾಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.1 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್,
• 1.1 ಲೀ ಹಾಲು
• 110 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಹಾಲಿನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಪ್ರೀತಿಯ ಸುಶಿಯಲ್ಲೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು
• ಮೊಟ್ಟೆ,
• 0.5 ಲೀ ಕೆಫೀರ್,
• 1 ಟೀಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು,
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಒಮ್ಮೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸವಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಶೂ ಕಾರ್ಯಾಗಾರ ಗಾಟ್ಲೀಬ್ ಶ್ವಾರ್ಜ್

ಅವರು ಏನು ಕಲಿಸುತ್ತಾರೆ: ಚರ್ಮದ ಬೂಟುಗಳನ್ನು ಹೊಲಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಸರಿಪಡಿಸುವುದು

ಗಾಟ್ಲೀಬ್ ಶ್ವಾರ್ಜ್ ನಲ್ಲಿ, ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಕೊನೆಯದನ್ನು ಕಸ್ಟಮೈಸ್ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಪಾಟಿನಾ ಶೇಡ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಸ್ಥಾಪಕ ಆಂಡ್ರೇ keಕೆವಿಚ್, ಅವರು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಶೂ ತಯಾರಕರ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಯಾಗಿದ್ದು, ತರಗತಿಗಳನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತಾರೆ. ಜಾಕೇವಿಚ್ ಶೂಗಳ ವರ್ಗೀಕರಣದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾನೆ, ಬೂಟ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಕೆಟ್ ಎಲ್ಲಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ನಿಮಗೆ ವ್ಯಾಂಪ್ ಏಕೆ ಬೇಕು ಎಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ, ಅಳತೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ವಿನ್ಯಾಸ, ಹೊಲಿಗೆ ಮತ್ತು ಏಕೈಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಲಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಕರಗಳನ್ನು ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೂಲ ಕೋರ್ಸ್‌ನ ಫಲಿತಾಂಶ - ಕೈಯಿಂದ ಹೊಲಿದ ಆಕ್ಸ್‌ಫರ್ಡ್‌ಗಳು; ಮುಂದುವರಿದ - ಡರ್ಬಿ ಅಥವಾ ಲೋಫರ್ಗಳು.

ಆಂಡ್ರಿ keಾಕೆವಿಚ್, ಶೂ ತಯಾರಕ, ಗಾಟ್ಲೀಬ್ ಶ್ವಾರ್ಜ್ ಸ್ಥಾಪಕ:"ನಾನು ಆರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಶೂ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ಅದು ಹವ್ಯಾಸದ ವರ್ಗದಲ್ಲಿತ್ತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಅಪ್ರೆಂಟಿಸ್ ಆಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಪರಿಚಯಸ್ಥರಿಗೆ ಶೂಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ - ಅವರಿಗೆ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ವಿವಿಧ ಕಾರ್ಯಾಗಾರಗಳಿಗೆ ಹೋಗಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ನನ್ನನ್ನು ಅಪ್ರೆಂಟಿಸ್ ಆಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಕೇಳಿದೆ - ಅವರು ನನ್ನನ್ನು ಗೇಲಿ ಮಾಡಿದರೂ ಅವರು ನನ್ನನ್ನು ಕರೆದೊಯ್ದರು. ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಅಂತಹ ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಕೋರ್ಸ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗಿದೆ: ತರಬೇತಿಯ ನಂತರ, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಶೂ ರಿಪೇರಿ ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತೀರಿ - ಹೀಲ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಏಕೈಕ ರಿಫ್ಲಾಶ್ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ”.

ಕುಂಬಾರಿಕೆ ಸ್ಟುಡಿಯೋ "ಆನೆ"

ಅವರು ಏನು ಕಲಿಸುತ್ತಾರೆ: ಕೈಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ವೃತ್ತದ ಮೇಲೆ ಕೆತ್ತಿಸಿ

ಕುಂಬಾರಿಕೆ ಸ್ಟುಡಿಯೋದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಶಿಲ್ಪಕಲೆ ಮಾಡಲು ಕಲಿಯಬಹುದು - ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಹೂದಾನಿಗಳು, ಬಸ್ಟ್‌ಗಳು. ತರಗತಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಕೈ ಮಾದರಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಾರನ ಚಕ್ರ. ಮೊದಲನೆಯದು ಸುಲಭ, ಎರಡನೆಯದು ಹೆಚ್ಚು ಭೇಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಶ್ರಮದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ (3-5 ಪಾಠಗಳಿಂದ). ಶೂ ಕಾರ್ಯಾಗಾರದಂತೆ, ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ: ನೀವು ರಚಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಂದು ವಾರದೊಳಗೆ ಸರಾಸರಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೆರುಗುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು - ಎಂಗೊಬ್ ಪೇಂಟಿಂಗ್ ಮಜೋಲಿಕಾದಿಂದ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸ್ಟುಡಿಯೋದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದು.

ಇವಾನ್ ukುಕೋವ್ ಮತ್ತು ಐರಿನಾ ಸ್ಮೋಲೆಂಟ್ಸೆವಾ, ಸ್ಟುಡಿಯೋ ಸ್ಥಾಪಕರು:"ಸೈಪ್ರಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನಡೆದ ಕಾರ್ಪೊರೇಟ್ ಈವೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾವು ನಮಗಾಗಿ ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಮಾಸ್ಕೋಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ನಾವು ಸಂಜೆ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೈನ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. 2015 ರ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಆ ಶಾಲೆಯು ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಮುಚ್ಚದೇ ಇದ್ದಿದ್ದರೆ ಇದು ಬಹುಶಃ ಹವ್ಯಾಸವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತಿತ್ತು. ಕುಂಬಾರರು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕರು ಕಲಿಯಬಹುದಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳ ತಂಡವನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅವರಲ್ಲಿ ಕೆಲವರು 5 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಕುಂಬಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಈಗ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಬಿಡುವಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಶಕರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬರುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಅದ್ಭುತ ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತರುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಚಿಹ್ನೆಗಳು, ಹುಕ್ಕಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಕರಕುಶಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ - ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಸಹ ಈಗ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಅಸಮಾನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೈಯಾರೆ ಕೆಲಸವನ್ನು ಅನುಕರಿಸುತ್ತದೆ. "

ಫೋರ್ಜ್ "ಫಸ್ಟ್ ಫೋರ್ಜ್"

ಅವರು ಏನು ಕಲಿಸುತ್ತಾರೆ: ಉಕ್ಕನ್ನು ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸರಳ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

ಫ್ಲಾಕಾನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಮಿಥಿಯಲ್ಲಿ ಕಮ್ಮಾರನನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಎರಡು ತಿಂಗಳ ಕೋರ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ಸ್ಮಿಥಿಯ ರಚನೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಡ್ರಾಫ್ಟ್, ಬ್ರೋಚಿಂಗ್, ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ತಿರುಚುವುದು, ಬಾಗುವುದು ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಹೆಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಅದ್ಭುತ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಫೋರ್ಜ್‌ನ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ, ಚರ್ಮದ ಏಪ್ರನ್ ಧರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಂಟೇಜ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಂವಿಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆಯುತ್ತದೆ. ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಾಚೀನ ಕರಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ: ಮೂರು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು 3500 ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ. ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಉಂಗುರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವಿದೆ.

ಅಲೆಕ್ಸಿ ಕುಪೆಟ್ಸ್, ಕಮ್ಮಾರ:ಫಸ್ಟ್ ಫೋರ್ಜ್ ಚಾಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕಠಾರಿಗಳ ಅಂಗಡಿಯಾಗಿತ್ತು, ಅದನ್ನು ನಾವೇ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಫ್ಲಾಕಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಮಿಥಿಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ - ಇದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಚೆಕ್‌ಪಾಯಿಂಟ್ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ಜನರು ಸುಮ್ಮನೆ ನಡೆದರು, ಒಳಗೆ ನೋಡಿದರು ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಕಲಿಸಲು ಕೇಳಿದರು. ಈಗ 6 ವರ್ಷದಿಂದ ಪುರುಷರು, ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬರುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಕಮ್ಮಾರನಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಉಪನಾಮಗಳ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ 10% ರಿಯಾಯಿತಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. "

ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸ್ಕೂಲ್ ಆಫ್ ಚೀಸ್ ಒಲೆಸ್ಯ ಶೆವ್ಚುಕ್

ಅವರು ಏನು ಕಲಿಸುತ್ತಾರೆ: ವಿದೇಶಿ ತಂತ್ರಜ್ಞರೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸಿ

"ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಮತ್ತು ರೆಬ್ಲೊಕಾನ್", "ಗೋರ್ಗೊನ್ಜೋಲಾ ಮತ್ತು ಬ್ರೀ", "ಟಾಮ್ ಮತ್ತು ಟಲೆಜೊ" ವು ವಾರದ ಮಾಸ್ಟರ್ ತರಗತಿಗಳ ಹೆಸರುಗಳು ಒಲೆಸ್ಯಾ ಶೆವ್ಚುಕ್ ಸ್ಕೂಲ್ ಆಫ್ ಚೀಸ್ ಮೇಕಿಂಗ್. ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಕ್ಯಾಸಿಯೊಕಾವಲ್ಲೊವನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸುತ್ತಾರೆ, ನೀಲಿ ನೀಲಿಬಣ್ಣದ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಅಣಬೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವುದನ್ನು ನೋಡಿ. ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಚೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಮನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತಾರೆ - ಕೆಲವರು ಇನ್ನೂ ಹಲವು ತಿಂಗಳು ಹುದುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಸ್ಯ ಶೆವ್ಚುಕ್, ಶಾಲೆಯ ಸ್ಥಾಪಕ:"ನಾನು ನಿರ್ಬಂಧಗಳ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೋದೆ, ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಇಟಲಿಗೆ ಫ್ಯಾಮಿಲಿ ಚೀಸ್ ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿಗೆ ಹೋದೆ, ಅಲ್ಲಿಂದ ನನಗೆ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆ ಆರಂಭವಾಯಿತು. ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಶಾಲೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಕೆಲಸದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಿ ಮಾಗಿದ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು, ಶಿಕ್ಷಕರಿಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಕೇಳಿ ಮತ್ತು ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ ಸಮಯ ಆರಂಭಿಕರಲ್ಲಿ, ತ್ವರಿತ ಮಾಗಿದ ಚೀಸ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು - ಮೊzz್areಾರೆಲ್ಲಾ, ಫೆಟಾ, ಹಾಲೌಮಿ, ಸ್ಟ್ರಾಕಿನೊ. DIY ಚೀಸ್ ನೀವು ಅದೇ ವಾರದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು! ವೃತ್ತಿಪರರು ವಿದೇಶದಿಂದ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ತಜ್ಞ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಾಜರಾಗಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರ ಬಳಿಗೆ ಹೋಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಇದು ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ವರ್ಷದ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ, ನಾವು ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್, ಯುಎಸ್ಎ ಮತ್ತು ಕೆನಡಾದಿಂದ ತಂತ್ರಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತಯಾರಕರನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಥೀಟಾ ಬ್ರೂವರಿ ಕ್ರಾಫ್ಟ್ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ

ಅವರು ಏನು ಕಲಿಸುತ್ತಾರೆ: ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಥೀಟಾ ಬ್ರೂವರಿಯಲ್ಲಿನ ಮಾಸ್ಟರ್‌ಕ್ಲಾಸ್‌ಗಳು ಗಣಿತದ ಪಾಠವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ, ಕೇವಲ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ ಪುಡಿಮಾಡುವುದು. ಅರ್ಧ ಡಜನ್ ಕಾರ್ಯಗಳು, ಒಂದೆರಡು ಗ್ರಾಫ್‌ಗಳು - ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರಾಂ, ಅಯಾನುಗಳು ಮತ್ತು ಸೆಕೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಪ್ಸ್, ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ವರ್ಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗದ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಇದು ಸಿಟ್ರಸ್ ನ್ಯೂ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ಐಪಿಎ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವೀಜೆನ್ ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಐರಿಶ್ ಏಲ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಮಾಸ್ಕೋ ರಿಂಗ್ ರಸ್ತೆಯೊಳಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪೋರ್ಟರ್‌ಗಳು, ಸ್ಟೌಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಲಾಗರ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದವರು ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಟಿಕ್ ಪೋರ್ಟರ್ ಟ್ರಿಗರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಸಿಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಜ್ಯಾಕ್ ಐಡಿ ಬ್ರೂನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಲ್ಲವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಲ್ಲಿ ನೋಡಬೇಕು.

ಸೆರ್ಗೆ ಮೆಶ್ಚೇರಿಯಕೋವ್, ಥೀಟಾ ಬ್ರೂವರಿಯ ಸ್ಥಾಪಕ:"ಸಾರಾಯಿಗಾಗಿ ನನ್ನ ಹವ್ಯಾಸವು ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಯರ್ ಮೇಲಿನ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಆರಂಭವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಯೂರೋಲೇಜರ್ ಮಾತ್ರ ಬಿಯರ್ ಅಲ್ಲ ಎಂಬ ಅರಿವಿನಿಂದ ಆರಂಭವಾಯಿತು, ಆದರೂ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಕಪಾಟನ್ನು ತುಂಬಿತು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನಾನು ನಂಬಿದ್ದೇನೆ. ಬೋಧನೆಗೆ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ವಿಧಾನ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯವು ಹುಟ್ಟಿದ್ದು ಹೀಗೆ. ಮಾಸ್ಟರ್ ತರಗತಿಗಳು ಜನಪ್ರಿಯ ಸ್ವರೂಪವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ - ಅನನುಭವಿ ಬ್ರೂವರ್‌ಗಳು ನಿಯಮಗಳ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಅವರ ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತಾರೆ. ನಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಶಕರು ಅನನುಭವಿ ಹೋಮ್‌ಬ್ರೂವರ್‌ಗಳು, ಆದರೆ ವೃತ್ತಿಪರರು ಸಹ ಬರುತ್ತಾರೆ: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಸ್ಟೋನಿಯಾದ ಬ್ರೂವರ್ ಸಂಜೆ ಕಾರ್ಯಾಗಾರಕ್ಕೆ ಬಂದರು, ಅವರು ತಮ್ಮ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಪಂಚದ ಆಧುನಿಕ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು.

ಫ್ಲಾಪ್ಪರ್ಸ್ ಹೊಲಿಗೆ ಕಾರ್ಯಾಗಾರ

ಕಾರ್ಯಾಗಾರವು ವಿಷಯಾಧಾರಿತ ಮಾಸ್ಟರ್ ತರಗತಿಗಳ ತತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ "ಸ್ಕರ್ಟ್", "ಶರ್ಟ್", "ಲೇಸ್ ಲಿಂಗರೀ", "ಟ್ವಿಗ್ಗಿ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಉಡುಗೆ" ಸೇರಿವೆ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎರಡು 4-ಗಂಟೆಗಳ ಅವಧಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಫೋಟೋವು ಒಬ್ಬ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಯ ಸ್ವೆಟ್ಶರ್ಟ್ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ

ತರಬೇತಿಗೆ ಫ್ಲ್ಯಾಪ್ಪರ್ಸ್‌ನ ವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ: ಶೂನ್ಯ ಅನುಭವ ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಕೂಡ ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಟೈಲರಿಂಗ್, ವಿನ್ಯಾಸ, ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಫ್ಯಾಶನ್ ಸ್ಕೆಚಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಬೇತಿ ನೀಡಬಹುದು, ನೀವು ಆತನನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಹೊಲಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ. ಒಂದು ದಿನದ ಮಾಸ್ಟರ್ ತರಗತಿಯ ನಂತರ, ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಜೋಗರ್ಸ್, ಸ್ವೆಟ್ಶರ್ಟ್ ಅಥವಾ ಒಳ ಉಡುಪುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊರಡುತ್ತಾರೆ. ಅತ್ಯಂತ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ವಸ್ತು ವಿಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಫ್ಯಾಷನ್ ಇತಿಹಾಸದ ಕುರಿತು ಉಪನ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಪಾಠ ಪ್ರಯೋಗ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಉಚಿತ.

ಇಗೊರ್ ಸಿಚ್ಕೋವ್, ಕಾರ್ಯಾಗಾರದ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ:"ನಾವು ಬಹುತೇಕ ಮನೆಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಹೊಲಿಗೆ ಕಲೆಯನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ತಂಡವು ವೃತ್ತಿಪರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಮಾಡುವುದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ - ಮಾರ್ಗದರ್ಶಕರು ದಶಕಗಳ ಅನುಭವ ಮತ್ತು ತಮ್ಮದೇ ಸಂಗ್ರಹಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಒಂದು ಪಾಠದ ನಂತರವೂ ತಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಟೈಲರ್ ಕತ್ತರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ನಿರ್ಮಾಣದ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಮಾಸ್ಟರ್ ಕ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಕೋರ್ಸ್‌ನ ಫಲಿತಾಂಶವು ಮುಗಿದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರು ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ: ಒಮ್ಮೆ 80 ವರ್ಷದ ತಾಯಿ ತನ್ನ 60 ವರ್ಷದ ಮಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು-ಅವರು ತಮಗಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ ಸ್ಕರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಲಿದರು.

ಉಚಿತ ಆಭರಣ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳ ಕಾರ್ಯಾಗಾರ

ಅವರು ಏನು ಕಲಿಸುತ್ತಾರೆ: ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಲೋಹಗಳು, ಕಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ದಂತಕವಚಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ

ಇಲ್ಲಿ ಅವರು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಲೋಹಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದು, ಚಿನ್ನಕ್ಕೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಮರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಆಭರಣ ದಂತಕವಚಗಳಿಂದ ಆಭರಣಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ರಚಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ತರಗತಿಯಲ್ಲಿ, ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಕಿವಿಯೋಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೋಚೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಮುದ್ರೆಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಉಂಗುರಗಳಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಲವು ವಿಶೇಷ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿವೆ: ಆಭರಣದ ಮೂಲಗಳು, ಮತ್ತು ದಂತಕವಚ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ದಂತಕವಚಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯ ಕಲ್ಲುಗಳ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್. ದಂಪತಿಗಳಿಗೆ "DIY ಮದುವೆಯ ಉಂಗುರಗಳು" ಕೋರ್ಸ್ ಇದೆ.

ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಎಫಿಮೊವ್, ಕಾರ್ಯಾಗಾರದ ಸ್ಥಾಪಕ:"ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ವಿವಿಧ ಕರಕುಶಲ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡೆ, ಆದರೆ, ಆಭರಣಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಅದರಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಿದೆ. ಅವರು ವೃತ್ತಿಪರ ತರಬೇತಿಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಭರಣಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಆಭರಣ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನ ಬೇಕು - ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಪ್ರಗತಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಕಾರ್ಯಾಗಾರದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಆಭರಣದ ಮೂಲಭೂತ ವಿಷಯಗಳ ಕುರಿತು ಮಾಸ್ಟರ್ ತರಗತಿಗಳನ್ನು ಕಲಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಿದೆ. ಕ್ರಮೇಣ, ಸಮಾನ ಮನಸ್ಕರು ತಮ್ಮನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಎಳೆದುಕೊಂಡರು, ಮತ್ತು 2012 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಆರ್ಟೆಫ್ಯಾಕ್ಟೊರಿಯಂ "ಉಚಿತ ಆಭರಣಗಳ ಕಾರ್ಯಾಗಾರ" ವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿತು.

ಅನೇಕರಿಗೆ, ಚೀಸ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಕೇವಲ ಸ್ವರ್ಗೀಯ ರವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತ ಪರಿಹಾರ :) ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ವ್ಯಾಪಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಏನು? ವ್ಯಾಪಾರದ ಗತಿಯಿರುವ ಮಹಿಳೆಗೆ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ವ್ಯಾಪಾರ ಉದ್ಯಮಿಯಾಗಿ ತನ್ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಕ್ಷಮಿಸಿ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಇಂದಿನ "" ಕಾಲಂನ ನಾಯಕಿ ಕಥೆಯು ಕೇವಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಎ) ಸಹಿ ಚೀಸ್ ಖರೀದಿಸಿ "ಮೇಕೆ ಚ್ಕಾ" ಬಿ) ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಸಮಯ, ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಮಿದುಳನ್ನು ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಔಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ. ದುರ್ಬಲ?

20 ನೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿನಾನು ನಟಿಯಾಗಬೇಕೆಂದು ಕನಸು ಕಂಡೆ :)) ನಾನು ಉತ್ತರಕ್ಕಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಯೋಚಿಸಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ 20 ನೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೆ, ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಜೀವನದ ಪ್ರಗತಿಯು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿ ಕನಸು ಕಂಡೆ.

ಒಮ್ಮೆ ವ್ಯಾಪಾರ ಪ್ರವಾಸದಲ್ಲಿ ನಾನು ಇಸ್ರೇಲ್‌ಗೆ ಹೋದರು ಮತ್ತು ವಿವಾಹಿತ ದಂಪತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಫಾರ್ಮ್ ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದರು... ಸಿಯೆಸ್ಟಾ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವರ ಬಳಿಗೆ ಹೋದೆವು: ನಾವು ಟೆರೇಸ್ ಮೇಲೆ ಕುಳಿತೆವು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಸೇವಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತಿಂದೆವು, ನಗುತ್ತಿದ್ದೆವು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆದೆವು. ತದನಂತರ ಇದು ಬಹುಶಃ ಸಂತೋಷ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆ. ಅವರು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಅವರು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಸಂತೋಷವಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಬಳಿಗೆ ಬರುವ ಜನರೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಅವರ ಜೀವನದ ಲಯದಿಂದ ನಾನು ಪ್ರಭಾವಿತನಾಗಿದ್ದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಜೀವನದ ಲಯವು ಕೇವಲ ಉದ್ರಿಕ್ತವಾಗಿತ್ತು.

ಪದವಿ ಪಡೆದ ನಂತರ, ನನ್ನನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕೃಷಿ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಆಹ್ವಾನಿಸಲಾಯಿತು. ನಾನು ಸರಳ ಅಕೌಂಟೆಂಟ್ ಆಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಬಂದೆ ಮತ್ತು ಏಳು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಆಕೆ ಈ ಉದ್ಯಮದ ಸಹಾಯಕ ನಿರ್ದೇಶಕರಾದರು... ತಂಪಾದ ಕೆಲಸ, ನಿರಂತರ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ವ್ಯಾಪಾರ ಪ್ರವಾಸಗಳು, ಚಾಲಕ. ಎಲ್ಲವೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ... ಸ್ವಯಂ ಸಾಕ್ಷಾತ್ಕಾರದ ಸಂತೋಷವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಅತೃಪ್ತಿಯ ಭಾವನೆ, ಏನನ್ನಾದರೂ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕೆಂಬ ಭಾವನೆ ಇತ್ತು.

2012 ರಲ್ಲಿ, ನಾನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಕೀವ್‌ಗೆ ತೆರಳಿದೆ. ಒಳ್ಳೆಯ ಕೆಲಸದ ನಂತರ ನಾನು ಬೇಗನೆ ಕೀವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಹುಡುಕುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿತ್ತು, ಆದರೆ ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಾನು ಒಂದು ವರ್ಷ ಕೆಲಸವಿಲ್ಲದೆ ಕಳೆದಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನನ್ನನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸಿದ್ದು ಯಾವುದು,ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹತಾಶೆಯ ಕ್ಷಣ. ನಾನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಏಳುವ ಅಗತ್ಯವೇನೆಂದು ನನಗೆ ಅರ್ಥವಾಗಲಿಲ್ಲ, ನನಗೆ ಏನೂ ಬೇಡ, ಏನೂ ಇಲ್ಲ! ತದನಂತರ ಒಂದು ದಿನ ನಾನು ಇಸ್ರೇಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದ ನನ್ನ ಕನಸನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡೆ. ನಾನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹೋದೆ, ಹಾಲು ಖರೀದಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಮೊದಲ ಚೀಸ್ ಮಾಡಿದೆ... ನಾನು ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಮಾಡಿರಲಿಲ್ಲ. ಇಂಟರ್ನೆಟ್, ಪುಸ್ತಕಗಳು, ಚೀಸ್ ಡೈರಿಗಳಿಗೆ ಹಿಂದಿನ ಪ್ರವಾಸಗಳ ನೆನಪುಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದವು ..

ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಭಯಪಡಬಾರದು. ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುಂಟರಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ... ನೀವು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನಿಮಗಾಗಿ ಹೊಸ ಪರಿಧಿಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ವ್ಯವಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ

ನಾನು ಮೊದಲ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಿಂದೆ. ನಂತರ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ. ನಂತರ ಸ್ನೇಹಿತರ ಸ್ನೇಹಿತರು ತಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಹಾಗಾಗಿ ನನಗೆ ಸಿಕ್ಕಿತು ನನ್ನ ಮೊದಲ ಗ್ರಾಹಕರು... ಅವರು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ನನಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟರು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ, ಖರೀದಿಯ ಮೂಲಕ ನನಗೆ ಹಣವನ್ನು ಮರಳಿ ನೀಡಿದರು. ನಾನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ್ದು ಹೀಗೆ. ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ ಚೀಸ್ ಡೈರಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ "ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿತು", ಗ್ರಾಹಕರು ಕರೆ ಮಾಡಿದಾಗ ಮತ್ತು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಫೋಟೋ: ಆಂಡ್ರೆ ಮತ್ತು ಸೆರ್ಗೆ ಮುಜ್ಚಿಲ್

ಕ್ಲೈಂಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯ- ಸಣ್ಣ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ಸು.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ) ಇಲ್ಲ ಯಾವುದೇ ಹೂಡಿಕೆ ಇರಲಿಲ್ಲ... ಚೀಸ್ ಡೈರಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವಾಗ, 10% ಸಾಲದ ಹಣ, ಮತ್ತು 10% ಅನ್ನು ಸಂಬಂಧಿಕರಿಂದ ಎರವಲು ಪಡೆದ ಹಣ. ಉಳಿದವು ಉಳಿತಾಯವಾಗಿದೆ + ನಾನು ಕಾರು ಮತ್ತು ಛಾಯಾಚಿತ್ರ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದೆ (ನಾನು ಛಾಯಾಗ್ರಾಹಕ, ಮತ್ತು ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಇದು ಒಮ್ಮೆ ಉತ್ತಮ ಹೂಡಿಕೆಯಾಗಿತ್ತು).

ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರಮೊದಲ 365 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಯೋಜಿಸಲಾಗದ ಕ್ಷಣಗಳಿವೆ ಎಂಬ ಅರಿವು ಇತ್ತು :) ಮತ್ತು ನೀವು ಇದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಈ ಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಸಂಭವಿಸುವ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪರಿಹರಿಸಬೇಕು.

ಬ್ರೇಕ್-ಸಮ ಅಂಕಗಳುನಾವು ಬಾಡಿಗೆ ಸೌಲಭ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ತಲುಪಿದೆವು. ಮತ್ತು ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಚೀಸ್ ಡೈರಿಯನ್ನು ತೆರೆದಾಗ ಅವರು ಹಣ ಸಂಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ನನ್ನ ಸೃಜನಶೀಲ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಮಾಸ್ಟರ್ "ಮೇಕೆ ಚ್ಕಾ" ಹೆಸರು ಹುಟ್ಟಿತುನಾನು ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು. ಒಮ್ಮೆ, ನನ್ನ ಬೈಕರ್ ಸ್ನೇಹಿತ ಅಶೋತ್ ಮತ್ತು ನಾನು, 2012 ರಲ್ಲಿ (ನಾನು ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೇವಲ ಕನಸು ಕಂಡಾಗ), ಕುಳಿತುಕೊಂಡು ಕಾಫಿ ಕುಡಿದು, ನಾವು ನಮ್ಮ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಏನೆಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದೆವು. ನಂತರ ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತಗಳೂ ಇರಲಿಲ್ಲ .., ಆದ್ದರಿಂದ ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಕನಸು ಕಾಣಿರಿ! ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಕನಸುಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮುಂದೆ ನೋಡಿ, ಮುಂದೆ ಜಿಗಿಯುತ್ತೀರಿ.

ವಾಣಿಜ್ಯ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತಿದೆಬೀದಿ ಆಹಾರ ಉತ್ಸವದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಿದ ನಂತರ ಸಂಭವಿಸಿದೆ. ನಾನು ಸುಮಾರು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಯಿತು, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು 3 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದೆವು. ಮತ್ತು ನಾವು ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಆಗುತ್ತೇವೆಯೇ ಎಂದು ಜನರು ಕೇಳಿದಾಗ, ಅದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಚೀಸ್ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ಅರ್ಥವಾಯಿತು. ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಹೊಸ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಹೋಗಬೇಕು ಎನ್ನುವ ಹಂತಕ್ಕೆ ಬಂದೆ.

ಗಂಭೀರ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಖರೀದಿಗಾಗಿಮತ್ತು ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಡೈರಿಯನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಯಾವುದೇ ಹಣವಿಲ್ಲ. ನಾನು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತು ಕೀವ್ ಬಳಿಯ ಸಣ್ಣ ಚೀಸ್ ಡೈರಿಗಳ ಮೂಲಕ ನಡೆದೆ (ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 3 ಇದ್ದವು). ಅವರ ಸೌಲಭ್ಯಗಳನ್ನು ಬಾಡಿಗೆಗೆ ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಅವರಿಂದ ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಅವರಿಗೆ ಪತ್ರಗಳನ್ನು ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ನಾನು ಒಂದು ಚೀಸ್ ಡೈರಿಯಿಂದ ಉತ್ತರವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದೆ - ಇಂದು ಅದು ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತ ಮತ್ತು ಸಹೋದ್ಯೋಗಿ ಸಶಾ ಬಾಬಿನ್ ("ಬೇಬಿನಿ ಕೋಜಿ"). ಅವನು ನನಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ತೋರಿಸಿದನು, ಹೇಳಿದನು, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಅವನಿಗೆ ಒಂದು ವರ್ಷ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಚೀಸ್ ಡೈರಿಯನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಭಯಾನಕವಾಗಿದೆ: ಜನರಿಗೆ, ಉಪಕರಣಗಳಿಗೆ, ಹಾಲಿಗೆ, ನೀವು ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಜನರಿಗೆ ಜವಾಬ್ದಾರರಾಗಿರುವುದು ಹೆದರಿಕೆಯೆ ... ಆದರೆ ಮಾರ್ಚ್ 12 ರಂದು ನಾವು ಆರಂಭಿಸಿದ್ದೆವು ಮತ್ತು ನಾನು ನನ್ನ ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ ಚೀಸ್ ಡೈರಿಯನ್ನು ತೆರೆದಿದ್ದೇನೆ.

ಈಗ, ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಆರಂಭಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಬದಲಿಸಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆ, ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ... ನಾನು ಅದನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಚೀಸ್ ಡೈರಿಗೆ (ಪಾಶ್ಚರೀಜರ್, ಚರಣಿಗೆಗಳು, ಅಚ್ಚುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಸಲಕರಣೆಗಳ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ನಾನು ಎದುರಿಸಿದಾಗ, ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ಸಣ್ಣ ಉತ್ಪಾದಕರ ರೋಬೋಟ್‌ಗಳಿಗೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಡೈರಿ ಉದ್ಯಮಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒದಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಅರಿತುಕೊಂಡೆ. ಆಹಾರ ಉಕ್ಕಿನಿಂದ ಅದ್ಭುತಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಪೋಲ್ಟವಾದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯ "ಕುಲಿಬಿನ್ಸ್" ಅನ್ನು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದು ಹೀಗೆ. ನಾನು ಅವರಿಗೆ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವರು (ಬಹುತೇಕ "ಅದು") ನನಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಮಾಡಿದರು. ಈಗ ನನ್ನ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸಲಕರಣೆಗಳಿಗಾಗಿ ಆದೇಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ನಾನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಎದುರಿಸಿದೆ (ನಗು).

ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕಚ್ಚಾವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿತ್ತು. ಮತ್ತು "ಅನುಭವಿ ರೈತನಾಗಿ" ನಾನು ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಕೊರತೆಯಿದ್ದಾಗ ಚೀಸ್ ಡೈರಿಯನ್ನು ಆರಂಭಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ (ನಗುತ್ತಾ). ಆದರೆ ಗುರಿಯನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ - ಮಾರ್ಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಡೈರಿಯ ಪ್ರಾರಂಭ! ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಜನರ ಸುತ್ತ ಓಡಾಡಿ ಹಾಲು ಕೇಳಿದೆ. ಈಗ ಹಲವಾರು ಅಂಗಸಂಸ್ಥೆಗಳು ನನಗೆ ಹಾಲು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಈಗ ನನ್ನದು ಚೀಸ್ ಡೈರಿಯು ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾಜಿಕ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ- ಜನರು ತಮ್ಮಿಂದ ಯಾರೂ ಖರೀದಿಸದ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಹಣ ಸಂಪಾದಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ ಮೂರು ಜನರು ನಮಗೆ ಹಾಲು ತಂದರು, ಆದರೆ ಈಗ ಅದು ಹಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟಿದೆ. ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಕೆಆರ್ ಎಸ್ ಜಾನುವಾರುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಾವು ಗ್ರಾಮ ಮಂಡಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ (ನಗು).

ಚೀಸ್ ಬಗ್ಗೆ

ನನ್ನ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಸಮೀಕರಿಸುತ್ತೇನೆಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಶಿಕ್ಷಕರ ಮೇಲೆ - ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಕ ವಾಲ್ಡಾಸ್ (ವಾಲ್ಡಾಸ್ ಕವಲಿಯೌಸ್ಕಾಸ್).

ಫೋಟೋ: ಆಂಡ್ರೆ ಮತ್ತು ಸೆರ್ಗೆ ಮುಜ್ಚಿಲ್

ನನ್ನ ಆದರ್ಶ ಚೀಸ್- ಸ್ಟಿಲ್ಟನ್ ಇದು ನೀಲಿ-ಅಚ್ಚು, ತೇವ, "ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ" (ನಗು). ನಾನು ಅದಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಚೀಸ್ ಯಾವುದು?
- ಅವನು ಇನ್ನೂ ಇಲ್ಲಿಲ್ಲ, — ಟಟಿಯಾನಾ ಮಹತ್ವಾಕಾಂಕ್ಷೆಯಿಂದ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ, — ನಾನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಖರೀದಿದಾರರು ಗೌರ್ಮೆಟ್, ಆದರೆ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸ್ಥಳ ಮತ್ತು ಆನುವಂಶಿಕ ಅಂಶಗಳು ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಅಗ್ರಾಹ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಜನರು ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ: "ನೀವು ಬಹುಶಃ ಈ ಬಾರಿ ಚೀಸ್ ಪಡೆಯಲಿಲ್ಲ" (ನಗುತ್ತಾರೆ). ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಪ್ರಸ್ತುತ ಚೀಸ್‌ಗಳ ವಿಂಗಡಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ: ನಾವು ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಉಚ್ಚಾರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಲಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ವಿಧಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಬರುತ್ತೇವೆ ನಮ್ಮ ಚೀಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸ್ವಂತ ಹೆಸರುಗಳು... ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾವು "ಕೊರೊಲೆಕ್", "ಸೇಂಟ್. ನಿಕೋಲಸ್ "," 12 ". ಎಲ್ಲಾ ಹೆಸರುಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಕಥೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೆಸರು ಒಂದು ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ - ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ಚರ್ಚೆಗೆ ಖರ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ...

ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಏಕೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ?ಆದರೆ ಅಲ್ಲಿ, ಶತಮಾನಗಳಿಂದ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೀಸ್ ಡೈರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಅಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತಾರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಯೋಗ. ನಾವು ಸರಿಯಾದ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ!

ಉದ್ಯೋಗಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ

ಉದ್ಯೋಗ ವಿವರಣೆಗಳ ಪ್ರಕಾರವೂ ತಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಜನರ ಸಮಸ್ಯೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಇತ್ತು, ಇದೆ ಮತ್ತು ಇರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಏರಲು ಜನರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಿಂಜರಿಕೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿದ್ದೆಅವರು ಈಗ ಇರುವ ಮಟ್ಟ - ಅವರು ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ತೃಪ್ತರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ - ನಾವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹೀರುವ ಜೌಗು ಪ್ರದೇಶವನ್ನು "ತಳ್ಳುವ" ತನಕ, ಏನೂ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ನನಗೆ ಬರುತ್ತದೆ ಸಂದರ್ಶನಕ್ಕಾಗಿ ಅಗ್ನಿಶಾಮಕ... ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಉರುವಲು ಎಲ್ಲಿದೆ, ಎಲ್ಲಿ ಬಿಸಾಡಬೇಕು, ಬಾಯ್ಲರ್ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಅವನಿಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ತದನಂತರ ಅವನು, ಅಂತಹ ವಾರ್ಡ್ರೋಬ್ ವ್ಯಕ್ತಿ, ಆಶ್ಚರ್ಯದಿಂದ ಕೇಳುತ್ತಾನೆ: “ ನಾನು ಮರವನ್ನು ಏಕೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು?". ನಾನು ಆಘಾತಕ್ಕೊಳಗಾಗಿದ್ದೆ: ಇಲ್ಲ, ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ "ಫೈರ್‌ಮ್ಯಾನ್" ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ನನ್ನ ಕುರ್ಚಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಅಗ್ನಿಶಾಮಕ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಇದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಸಂತೋಷವಾಗಿರಿ (ಜೋರಾಗಿ ನಗುತ್ತಾನೆ).

ಈಗ ನಾನು ನನ್ನ ಜನರನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಪೋಲ್ತವ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಅನೇಕರನ್ನು ಕರೆತಂದಿದ್ದೇನೆ. ಸಿಬ್ಬಂದಿಯೊಂದಿಗಿನ ಪ್ರಶ್ನೆ ತುಂಬಾ ತೀವ್ರವಾಗಿತ್ತುಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಎರಡು ತಿಂಗಳು ತಡೆರಹಿತವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ಅರಿತುಕೊಂಡೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಏನನ್ನೂ ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದವರಿಗೆ ತಿಳಿಸಿ... ಸಾಕಷ್ಟು ಕೆಲಸಗಾರರಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಹೇಳಿದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಪರಿಚಯಸ್ಥರ ಪರಿಚಯಸ್ಥರು ನನ್ನ ತಂಡವಾಯಿತು.

ಫೋಟೋ: ಆಂಡ್ರೆ ಮತ್ತು ಸೆರ್ಗೆ ಮುಜ್ಚಿಲ್

ನನ್ನ ಅಧಿಕಾರವನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸಲು ಕಲಿಯುವುದುಬೇರೆಯವರು. ಇದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ (ನಗು). ನೀವು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಯಾವಾಗಲೂ ತೋರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇರೆ ಯಾರೂ ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಎದ್ದಾಗ ಮತ್ತು ನೀವು ಮನೆಯಿಂದ ಹಾರಿಹೋಗುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಾಗ ಮತ್ತು ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ತಣ್ಣಗಾಗದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು, ಬಾಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ. ಮಧ್ಯದ ನೆಲೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ - ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಸಬಲೀಕರಣಗೊಳಿಸಲು, ಆದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು.

ನನ್ನ ಬಗ್ಗೆ

« ಮೆಗಾಲೊಮೇನಿಯಾ, ಅಸಮರ್ಪಕ ಚಿಂತನೆ ಮತ್ತು ಸಾಧಿಸಲಾಗದ ಗುರಿಗಳು"- ಪರಿಚಯಸ್ಥರು ನನ್ನ ಬಗ್ಗೆ ಹೀಗೆ ಹೇಳಿದರು, ಫೇಸ್‌ಬುಕ್‌ನಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಸ್ಥಿತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಮೆಂಟ್ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುವುದು ಅವನು ಸುಮಾರು 100% ಸರಿ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ, ಮೆಗಾಲೊಮೇನಿಯಾದೊಂದಿಗೆ, ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಫಲಿತಾಂಶದಿಂದ ನಾನು ವಿರಳವಾಗಿ ತೃಪ್ತನಾಗಿದ್ದೇನೆ. ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದಿತ್ತು ಎಂದು ಯಾವಾಗಲೂ ತೋರುತ್ತದೆ ..

ಆಲೋಚನೆಯ ಅಸಮರ್ಪಕತೆನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವಾಸ್ತವಿಕ ಗುರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆಮತ್ತು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ನೊಬೆಲ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿ ಪಡೆಯುವ ಕನಸು ಕಾಣುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ನಾಚಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ - ನನಗೆ ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಜ್ಞಾನಕ್ಕೂ ಮೀಸಲಿಡುವ ಕನಸು ಕಾಣುತ್ತೇನೆ.

ನನ್ನ ಧ್ಯೇಯವಾಕ್ಯ: "ಏನಾದರೂ ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿದ್ದೀರಿ ಎಂದರ್ಥ!"

ನನ್ನ ಎಸ್ ಜೀವನ ಮತ್ತು ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಷ್ಟದ ಅವಧಿಗಳಿಗೆ ಸಲಹೆ- ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬದಲಿಸಿ. ಅಂತಹ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಕೆಲಸ- ನೀವು ಮಗುವಿನಂತೆ ಅವಳೊಂದಿಗೆ ಓಡುತ್ತಿರುವಾಗ ಇದು. ಮಾನಸಿಕವಾಗಿ ಹೊಡೆಯುವುದು, ಅವಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಅವಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುವುದು ಇತ್ಯಾದಿ. ನಾನು ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಹೊರಟರೆ, ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳಿಗೆ "ನನ್ನ ಚೀಸ್ ಹೇಗಿದೆ, ಅವುಗಳ ಆರ್ದ್ರತೆ ಏನು, ಉಷ್ಣತೆ ಏನು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಏನು?" ಈ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಪೋಷಿಸುವ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಫೋಟೋ: ಆಂಡ್ರೆ ಮತ್ತು ಸೆರ್ಗೆ ಮುಜ್ಚಿಲ್

ಹತಾಶೆಯ ಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿನಾನು ನಂಬಿಕೆಯಿಂದ ಸೊಗಸಾಗಿ ಉತ್ತೇಜಿತನಾಗಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಸಂಪ್ರದಾಯವಾದಿ, ಮತ್ತು ದೇವರೊಂದಿಗಿನ ಸಂವಹನ ಮತ್ತು ಪ್ರಾರ್ಥನೆ ನನಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು ನನ್ನ ಬಳಿ ಅಂತಹ "ಆಂಬ್ಯುಲೆನ್ಸ್" ಇದೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಹೋದಾಗ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ವಿಷಾದವಿದೆ - ನಾನು 101 ನೇ ಬಾರಿಗೆ "ಫಾರೆಸ್ಟ್ ಗಂಪ್" ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇನೆ. ಏಕೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತಿದೆ.

ನಾನು ತುಂಬಾ ನಾನು ಘಟನೆಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ... ನನ್ನ ಬಳಿ ಬಾಯ್ಲರ್ ಬೆಂಕಿ ಹೊತ್ತಿಕೊಂಡಿತು, ಕಾರಿನಲ್ಲಿ "ಇಂಜಿನ್" ಕುದಿಯಲಾರಂಭಿಸಿತು - ಸುತ್ತಲೂ ಎಲ್ಲವೂ ಕುದಿಯಲಾರಂಭಿಸಿದವು, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಹುಚ್ಚು ಆರಂಭವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆವು, ದಿನಕ್ಕೆ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಿದ್ದೆವು ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಆಗಲೇ ನಮ್ಮನ್ನು ಕಿರುಚುತ್ತಿತ್ತು ನಾವು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಬೇಕು ...

ಮಹಿಳೆಯರ ವ್ಯಾಪಾರವು ಪುರುಷರಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆನಾವು ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಾರದ ಮೇಲೆ ಬಿಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಭಾವನೆಗಳಿವೆ: ನಾವು ಪ್ರೀತಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಸುಕರಾಗಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಗತಿ ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಮ್ಮನ್ನು ತಡೆಯುವ ಮತ್ತು ಮುಂದುವರಿಯಲು ಅನುಮತಿಸದ ಭಾವನೆಗಳಿವೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನನಗೆ ಈಗ ಅಂತಹ ಅವಧಿ ಇದೆ - ನಾನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಒಂದು ವಾರ ವಿರಾಮ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ವ್ಯಾಪಾರ ಈಗ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿದೆನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ರಚಿಸಬೇಕು, ಹೊಸ ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ತರಬೇಕು ಮತ್ತು ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮಾಡಬೇಕು.

ನನ್ನನು ಉತ್ತೇಜಿಸುನನ್ನ ಭವಿಷ್ಯದ ಮಕ್ಕಳು! ಆದರೆ ಹಾಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಶಿಕ್ಷಕ- ನನ್ನ ಮೊದಲ ಬಾಣಸಿಗ ಆಂಟೊನೆಟ್ ಸೆಮಿಯಾನ್.

ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು, ನಾನು ರೀಬೂಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ: ಮೌನ, ​​ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮಾತ್ರ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ, ಮಾತನಾಡಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಸಿಹಿ ಚಹಾ. ಮತ್ತು ಕಳೆದ ಶರತ್ಕಾಲದಿಂದ ನಾವು ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ ಪಾದಯಾತ್ರೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ನನ್ನ ದಿನ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ + ಸುದ್ದಿಯನ್ನು ಮರು ಓದುವುದು ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾನು "ಬಾರ್ನಲ್ಲಿ" ನಿಂತಿದ್ದೇನೆ. ಕಳೆದ 6 ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದೇನೆ: 02:00 - ಹ್ಯಾಂಗ್ ಅಪ್, ಮತ್ತು 06:00 - ಏರಿಕೆ. ಆದರೆ ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, 2 ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ "ಸುಡುವ" ಅಪಾಯವಿದೆ. ನಂತರ ಸುಮಾರು 8 ಗಂಟೆಗಳ ನಿದ್ದೆ. ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ, 4 ಗಂಟೆಗಳ ನಿದ್ರೆ.

ಧೂಮಪಾನ ಗೆದ್ದಿದೆ, ತೋರುತ್ತದೆ :) ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಸಮತೋಲನ ಮತ್ತು ನಾನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ - ಇದರೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಇನ್ನೂ ಯುದ್ಧದಲ್ಲಿದ್ದೇನೆ :)

ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸಮಯ?ಇದೆಲ್ಲ ಕೆಟ್ಟದು. ಸಂಬಂಧಿಕರು ಸಂತೋಷವಾಗಿಲ್ಲ, ನಾನು ಅತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ :). ನಮ್ಮ ಸಭೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಭಾವಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಬದಲಾಗುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಈಗ ವ್ಯಾಪಾರದಲ್ಲಿ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಮೋಜು ಮಾಡುವ ಕೆಲಸದ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತೇನೆ. ಬಹುಶಃ ಇದು ವ್ಯವಹಾರದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ತಪ್ಪಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ನಾನು ಕುಟುಂಬ ಯೋಜನೆಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೀವನದ ಸಾಮರಸ್ಯ.

ನಮಗೆ ಹೇಳಿ, ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವ ತಯಾರಕರನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೀರಿ? ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ನಾನು ಖರೀದಿಸಿದ ಚೀಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿಲ್ಲ: ಅದು ರಬ್ಬರ್ ಸೋಲ್‌ನಂತೆ ರುಚಿಸದಿದ್ದರೂ, ಅದು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ -ಅಯ್ಯೋ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಗ್ಧ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾನು ದುಃಖಿತನಾಗಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ದುಃಖಿತನಾದಾಗ, ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಇತ್ತು, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ದ್ವೇಷಿಸುವ ನನ್ನ ಹಿರಿಯನು ಹೇಳಿದನು: "ಅಮ್ಮಾ, ಹೆಚ್ಚು ಇದೆಯೇ? ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ!" ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾನು ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಚೀಸ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದೆ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ತಟಸ್ಥವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ - ಬೀಜಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೀರಾ? ಹಾಗಾಗಿ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ - ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಗನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲಾರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಎಲ್ಲವೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಡಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಂದಹಾಗೆ, ಈ ಕ್ಷಣ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ (ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ಬೇಸಿನ್‌ಗಳು, ಮೂವತ್ತು ಲಾಡಲ್‌ಗಳು, ಐದು ಸ್ಟ್ರೈನರ್‌ಗಳು, ನೂರು ಟವೆಲ್‌ಗಳು), ನಾನು ಬಹುಶಃ ಅಂತಹ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ, ಅಯ್ಯೋ, ನಾನು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ನಂತರ ತೊಳೆಯಬೇಕಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನನ್ನನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತಿವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವುದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ನೀವು ಮಡಿಕೆಗಳು-ಬಟ್ಟಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಆದರೆ ವಿಮರ್ಶಾತ್ಮಕವಲ್ಲ.

ಚೀಸ್ ದೆವ್ವದ ಆಟವಾಗಿದೆ.
ಚೀಸ್ ದೆವ್ವದ ಕುತಂತ್ರವಾಗಿದೆ.
ಟಿವಿ ಸರಣಿ "ಹೌಸ್ ಎಮ್‌ಡಿ."

ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಹೇಗಾದರೂ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ - ಇದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತುಂಬಾ ವಿಶೇಷವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರ, ತೃಪ್ತಿಕರ, ಅರ್ಥಪೂರ್ಣ, ಆರೋಗ್ಯಕರ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಕೆಜಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;

1 ಲೀಟರ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು;

100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;

50 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ (ಐಚ್ಛಿಕ).

ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ - ಒಣಗಿಲ್ಲ, ಹಳೆಯದಲ್ಲ, ಹುಳಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಹಾಲನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ - ಕೊಬ್ಬು, ಕೃಷಿ.

ಕುದಿಯಲು ತನ್ನಿ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಎರಡು ಪದರಗಳ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಹಾಲು-ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಹಾಲೊಡಕು ಹೊರಹೋಗಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡಬಹುದು.

ಇನ್ನೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಒಡೆಯಿರಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಫೋಮ್ ಆಗಲು ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಿಂಡಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಟವಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಾಳ್ಮೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಮೊಸರಿನ ಭಾಗವು ಕರಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳದೆ ನಾನು ಸರಳವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಟಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆವೇ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದುಹೋಗಿದೆ (ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಾನು ಈ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಾನು ಎಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ) ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ಬಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಾರ್ ಅಥವಾ "ಸಾಸೇಜ್" ಆಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಕಾಣುವ ಹಳದಿ ಗೆರೆಗಳು ನನ್ನ ದುರಾಶೆ: ನಾನು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಒಣಗಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೆರೆದೆ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ, 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಬ್ಬ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!