ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ನೀವು ಮಾಡುವ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ನಿಮಗೆ ಅನೇಕ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕ್ಷಣಗಳು, ಅದ್ಭುತ ನೆನಪುಗಳು ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ "ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್" ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತರಲಿ! ಏನು ಸಾಧ್ಯ - ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿ!

ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಅಂತಹ "ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಸಂತೋಷ" ವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ, ಹಾಳಾಗದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸಿಹಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಾಮ್ ಹುಳಿಯಾಗಿರಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, 1: 3 ಅನುಪಾತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಭಾಗವು ಹಣ್ಣಿನ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಿಗೆ). ನೀವು ಜಾಮ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ - 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅದು ತಿರುಳಿನಂತೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ಹೊಸ್ಟೆಸ್, ಈ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಸಮಯ.

1. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1. ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
• 2. ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• 3. ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.
• 4. ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• 5. ಲವಂಗ - ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಸೆ.

ತಯಾರಿ

ಮಾಗಿದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಅನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅದು ದಪ್ಪಗಾದ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಅಂಬರ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

2. ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1. ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್\u200cಗಳು - 1.5 ಕೆ.ಜಿ.
• 2. ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.
• 3. ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್

ತಯಾರಿ

ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ ಹಾನಿಯಾಗದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಅನ್ನು 2 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಭಾಗಗಳ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1. ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
• 2. ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.
• 3. ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ತೊಳೆದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುಂಡು ಮಾಡಿ. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಚೂರುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಶುದ್ಧ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ. ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನೆನೆಸಿದ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ನೊರೆ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1. ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್\u200cಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• 2. ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ.
• 3. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಕೋಲು

ತಯಾರಿ

ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ), ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಸ್ಟೌವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಂತರ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆನೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕೋಲನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 ಗಂಟೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

5. ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1. ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
• 2. ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
• 3. ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.
• 4. ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್

ತಯಾರಿ

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸೇಬನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ, ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಹುಶಃ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈಗಾಗಲೇ ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬೇಡಿ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಶೇಷವಾದದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ - ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ. ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈಗ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ವೆಚ್ಚವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು ತಮ್ಮಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ, ಅಥವಾ ಏಲಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಲವಂಗವನ್ನು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಧನಾತ್ಮಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಈ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಬಿಸಿಲಿನ ಬಣ್ಣದ ಜಾಮ್ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಆವೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸೋಣ, ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಒಂದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಡಿ:

ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಜಾಮ್ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಸಂಖ್ಯೆ 1

ನಾವು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ, ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಮಾಗಿದ, ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜಾಮ್\u200cನ ರುಚಿ ಅವುಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕೂಡ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಬೇಕು: 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣಿಗೆ - 700 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 250 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರಷ್\u200cನಿಂದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸದಂತೆ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 4 ಅಥವಾ 6 ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 2 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದೂವರೆ ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಎಷ್ಟು ದ್ರವ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ. ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಸಾಕು.

ಎಲ್ಲವೂ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿರಪ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈಗ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈಗ ಅಡುಗೆಯ ಎರಡನೇ ಹಂತ - ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯ ವಿಧಾನವು ಕೊನೆಯದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅಷ್ಟೆ, ರುಚಿಕರವಾದ, ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಲವಂಗ ಸಂಖ್ಯೆ 2 ರೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮಗೆ ಬೇಕು: 1 ಕೆಜಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ - 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 300 ಮಿಲಿ ನೀರು.
ಒಣಗಿದ ಲವಂಗವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಜಾಮ್\u200cನ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

ದೃ, ವಾದ, ಮಾಗಿದ, ದೊಡ್ಡ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್\u200cಗಳಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ಪ್ರತಿ ರಂಧ್ರಕ್ಕೂ ಉಗುರು ಸೇರಿಸಿ.

ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕುದಿಯುವ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷ. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಕುದಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಲಘು ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್\u200cಗಳಿಂದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3

ನಮಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣಿಗೆ - 2 ರಸಭರಿತವಾದ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸೇಬುಗಳು, ಶುಂಠಿ ಬೇರಿನ ತುಂಡು, (ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ.ಮೀ.), 1.2 ಕೆ.ಜಿ ಸಕ್ಕರೆ. ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಡಿ, ನಾವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಹೋಲುವ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶುಂಠಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಗಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಶುಂಠಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಬಹುದು.

ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಸಿ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 1 ಗಂಟೆ. ಸುಂದರವಾದ ಗಾ dark ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿದ ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಪೀಲ್ ಜಾಮ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: 1 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳು - 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಪೂರ್ಣ ಲೋಟ ನೀರು, 50 ಗ್ರಾಂ ರುಚಿಕಾರಕ, ಒಂದು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸ.

ಅಡುಗೆ:

ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ಮಿಮೀ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಅಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿಕಾರಕ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬಹುಶಃ ಒಂದು ಹೊಸ ವರ್ಷವೂ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ಇದು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗದ ಸಂಪ್ರದಾಯ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಉನ್ನತಿಗೇರಿಸುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನಗಳ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮೆಲ್ಲರನ್ನೂ ತಕ್ಷಣ ಮುಳುಗಿಸುವ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆಲೋಚಿಸುವುದರಿಂದ ಬಹಳ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ನಾನು ಹೇಗೆ ದೀರ್ಘಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ಏನು ಸಾಧ್ಯ - ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿ! ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಅಂತಹ "ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಸಂತೋಷ" ವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ, ಹಾಳಾಗದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸಿಹಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಾಮ್ ಹುಳಿಯಾಗಿರಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, 1: 3 ಅನುಪಾತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಭಾಗವು ಹಣ್ಣಿನ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಿಗೆ). ನೀವು ಜಾಮ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ - 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಿ.

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅದು ತಿರುಳಿನಂತೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ಹೊಸ್ಟೆಸ್, ಈ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಸಮಯ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣು ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು,
1 ನಿಂಬೆ
1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಸ್ಟಾಕ್. ನೀರು,
ಲವಂಗ - ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಸೆ.

ತಯಾರಿ:
ಮಾಗಿದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಅನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅದು ದಪ್ಪಗಾದ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಅಂಬರ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1.5 ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು,
2.3 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ,
1 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ತಯಾರಿ:
ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ ಅಖಂಡ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಅನ್ನು 2 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಭಾಗಗಳ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು,
1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
200 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ತಯಾರಿ:
ತೊಳೆದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುಂಡು ಮಾಡಿ. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಚೂರುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಶುದ್ಧ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ. ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನೆನೆಸಿದ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ನೊರೆ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
6 ದೊಡ್ಡ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು,
500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ

ತಯಾರಿ:
ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ), ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಸ್ಟೌವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆನೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕೋಲನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 ಗಂಟೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು,
1 ಕೆಜಿ ಸೇಬು
1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
2 ರಾಶಿಗಳು ನೀರು.

ತಯಾರಿ:
ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸೇಬನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ, ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು,
1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
2 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು
200 ಮಿಲಿ ನೀರು,
1 ನಿಂಬೆ ರಸ.

ತಯಾರಿ:
ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ದ್ರವವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆವಿಯಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಬೇಕು. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು
500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್.

ತಯಾರಿ:
ಜಾಮ್, ಸಿಪ್ಪೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಣ್ಣ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬ್ರಾಂಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರದಂತೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, 0.7 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು,
500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
2 ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ನಕ್ಷತ್ರಗಳು,
50 ಮಿಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್.

ತಯಾರಿ:
ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್, ಸಿಪ್ಪೆ, ಬಿಳಿ ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಜಾಮ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ: ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಲಘು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಪೈನ್ ಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1.5 ಕೆಜಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು,
1 ಸ್ಟಾಕ್. ಸಹಾರಾ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ,
1 ಪಿಸಿ. ಏಲಕ್ಕಿ,
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪೈನ್ ಕಾಯಿಗಳ 50 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:
ಮೂರನೇ ಎರಡು ಭಾಗದಷ್ಟು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಾಗ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೆ ಇಡಲು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್\u200cಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಕುದಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪೈನ್ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಿ.

ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3 ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು,
2 ಸೇಬುಗಳು,
2 ಸೆಂ.ಮೀ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ
ರೋಸ್ಮರಿಯ 1 ಚಿಗುರು
3-5 ಪಿಸಿಗಳು. ಏಲಕ್ಕಿ,
1 ಸ್ಟಾಕ್. ಸಹಾರಾ.

ತಯಾರಿ:
ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯದೆ 8 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂಳೆಗಳು ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್\u200cಗಳಷ್ಟೇ ಗಾತ್ರದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಹಾರವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ಸಮಯ ಬಂದಾಗ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಜಾಮ್ಗೆ ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮುಗಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
300 ಗ್ರಾಂ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು
1 ನಿಂಬೆ
100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
5 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ತಯಾರಿ:
ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಿಂಬೆ ಹಾಗೆಯೇ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್\u200cಗಳು ರಸಕ್ಕೆ 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. 2 ಚಮಚದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ವಾಟರ್ ಜೆಲಾಟಿನ್. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ತದನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಗಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಪೀಲ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು,
1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
30 ಗ್ರಾಂ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಸಿಪ್ಪೆ,
ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ,
2.5 ಸ್ಟಾಕ್. ನೀರು.

ತಯಾರಿ:
ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು, ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ರುಚಿಕಾರಕ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ "ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಫಿಗಾಗಿ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
400 ಗ್ರಾಂ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು,
1 ಸ್ಟಾಕ್. ಸಹಾರಾ.

ತಯಾರಿ:
ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮಾಡುವ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ನಿಮಗೆ ಅನೇಕ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕ್ಷಣಗಳು, ಅದ್ಭುತ ನೆನಪುಗಳು ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ "ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್" ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತರಲಿ!

ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು!

ಲಾರಿಸಾ ಶುಫ್ತಾಯ್ಕಿನಾ

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲ ಬಂದ ಕೂಡಲೇ, ಇದೇ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಸೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ನೀವು ಆಯಾಸಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಅವರಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ಸರಳವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿ. ಹಲವರು ಹೀಗೆ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: “ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಏಕೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ? ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ನಾನು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. " ಮತ್ತು ಅವರು ತಪ್ಪಾಗಿರಬಹುದು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ಅದರ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್\u200cಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಪದರ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಚಿತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕಹಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ನಾವು ಮೊದಲು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನೂ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ಇನ್ನೂ ಈ ಜಾಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ! ಇದು ವಿಮರ್ಶಾತ್ಮಕವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಜಾಮ್\u200cನ ರುಚಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾವಯವವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಲೋಫ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಗಾಗಿ, ಸ್ಥಳೀಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು fresh ತುವಿನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಂತಹ ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ವರ್ಣದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ರಸಭರಿತವಾದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ತಿರುಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನೂ ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ತೀವ್ರವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಹಣ್ಣು ಇತರ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ತಯಾರಿಕೆ

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು, ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಯಾರಿಕೆಯು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ - ಎಲ್ಲೋ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲೋ ಸಂಪೂರ್ಣ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಅಥವಾ ಅನ್ಪೀಲ್ಡ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು!

ಸಿಹಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಾದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನಿಜವಾದ "ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್" ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಶುಂಠಿ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.
ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅವರಿಗೆ ಸೊಗಸಾದ, ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಜಾಮ್ ತಿನ್ನಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು;
• 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಮಿಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿ (ಐಚ್ al ಿಕ)

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಇದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.
2. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕೋಲನ್ನು ಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಬ್ರಾಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
3. 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 7-12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಮತ್ತೆ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್

ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣಿಗೆ, ನೀವು 1 ದೊಡ್ಡ ಸಿಟ್ರಸ್, 0.7 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ನೆಲದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದರ ಒಳಗಿನಿಂದ ಬೆಳಕಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೂರುಗಳಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ರೀತಿ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಇನ್ನೂ 2 ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಸಿಪ್ಪೆ ನಂತರ ಕಹಿಯನ್ನು ಸವಿಯದಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್\u200cಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2-3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಐಚ್ al ಿಕ), ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅನಿಲವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೆಜಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು;
• 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 250 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಪ್ರತಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಜೊತೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ದೊಡ್ಡ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಬಹುವಿಧದ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಇರಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ದಪ್ಪವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಿವಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1.2 ಕೆಜಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು;
• 5 ತುಂಡುಗಳು. ಕಿವಿ;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 2 ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು;
• 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 350 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ತಯಾರಿ:

1. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ತೊಳೆದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ - ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಸಿರಪ್ಗೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ಜಾಮ್ಗೆ ಕಿವಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
5. ಜಾಮ್ ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ತಯಾರಿಗಾಗಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ (ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ತೂಕ), ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ - 200 ಮಿಲಿ ನೀರು. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ರೆಡಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಏಕರೂಪತೆಗಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು.

ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಜಾಮ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಚಿಕ್ಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 2 ಕೆಜಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು;
• 2.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 500 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ; ಖರೀದಿಸಿದವರಿಗೆ, ವಿಶೇಷ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ (ಕನಿಷ್ಠ 8 ಗಂಟೆ).
3. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ 6-8 ಪಂಕ್ಚರ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ - ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವು ಅವುಗಳ ಮೂಲಕ ಭೇದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ.
4. ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕಂಟೇನರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 7-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
6. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಇನ್ನೂ 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
7. ಕೊನೆಯ ಬಾರಿ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.