ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 9% ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 700 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ನಿಂಬೆ
• 200 ಗ್ರಾಂ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು
• 350 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು
• 100 ಮಿಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ರಮ್
• 50 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• ಉಪ್ಪು - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ
• 1 tbsp ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 25 ನಿಮಿಷಗಳು + ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ 60 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಔಟ್ಪುಟ್: 5 ತುಣುಕುಗಳು.

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿರುವ ತಕ್ಷಣ, ಎಲ್ಲಾ ಯುರೋಪ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಸ್ಟೋಲನ್ಗಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಸ್ಟೋಲನ್. ಇದೇನು? ಅವರು ಏಕೆ ಜನಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ? ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಟೋಲನ್ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ? ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಿಂದ ಉತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದು.

ಸ್ಟೋಲೆನ್ (ಜರ್ಮನ್ ಸ್ಟೋಲೆನ್) ಅಥವಾ ಸ್ಟೋಲ್ಯಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜರ್ಮನ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ, ವಿವಿಧ ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಇದು ಹೇರಳವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಮಗುವಿನ ಕ್ರಿಸ್ತನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಂತಹ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ಗೆ 3-4 ವಾರಗಳ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಾಗಲು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟೋಲನ್ನ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವತಃ ಪ್ರಕಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ (ಡ್ರೆಸ್ಡೆನ್, ಬಾದಾಮಿ, ಗಸಗಸೆ, ಹುಳಿ ಸ್ಟೋಲನ್, ಯೀಸ್ಟ್ ಸ್ಟೋಲನ್, ಇತ್ಯಾದಿ), ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸ್ಟೋಲನ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟೋಲನ್ - ಜರ್ಮನ್ ಸ್ಟೋಲನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ಸ್ಟೋಲನ್ನ ಮೂರು ರಹಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಂತೆ, ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಸಡಿಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 3-4 ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಸುವಾಸನೆಯು ನೈಜವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ - ಹಬ್ಬ, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್.

ಪೂರಕವಾಗಿ, ನಾನು 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಕ್ರಾನ್‌ಬೆರಿಗಳು, 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು, 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು (ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು), 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಕುಮ್ಕ್ವಾಟ್‌ಗಳು (ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು), 100 ಗ್ರಾಂ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟೋಲನ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು, ಆದರೆ ಇದು ಕುಮ್ಕ್ವಾಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸಂಜೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುವ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ - 200 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ತನಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಕೆಲಸವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ-ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೋಲನ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾದಾಗ, ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ, ಮೂರನೆಯದರೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ, ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಾನು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, 9% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿದೆ. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅದೇ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಬೌಲ್‌ಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ½ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಹಾಗೆಯೇ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಬೇಕು. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸ್ಟೋಲನ್ಗಾಗಿ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಏಲಕ್ಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಶುಂಠಿ ಕೂಡ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ ಚಿಮುಕಿಸಲು 200 ಗ್ರಾಂ ಬಿಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವನ್ನು ಹುಡುಕದಂತೆ ನೀವು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತೀರಿ - ಕದ್ದದ್ದು ಏಕೆ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕೈಚೀಲಕ್ಕೆ ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನಾನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ: 50 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, 125 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು 125 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮರು-ಆಕಾರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ "ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ".

ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೀಸ್ಟ್ ತರಹದ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದು ಉತ್ತಮ ಸ್ಟೋಲನ್ನ ಎರಡನೇ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಸಮಾನ ತೂಕದ ಐದು ಸ್ಟೊಲೆನ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವರು "ಬೆಳೆಯಲು" ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಟೋಲನ್ ಆಕಾರವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಆಯತಾಕಾರದ, ಲಾಗ್‌ನಂತೆ, ಮತ್ತು swaddling ಬಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಮಗುವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಯಾವುದೇ ನಿಲ್ದಾಣಗಳು ಅಥವಾ ರಿಮ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸ್ಟೋಲ್ ಮಾಡಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಣ ಪಂದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅದು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸ್ಟೋಲನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಜರ್ಮನ್ ಸ್ಟೋಲನ್, ನೀವು ಈಗ ನೋಡಿದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಈಗಿನಿಂದಲೇ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಸುಂದರವಾದ ರಿಬ್ಬನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಟೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕಳ್ಳತನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು? ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ (ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಲಾಗ್ಗಿಯಾ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ) 3-4 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ, ಅದು "ವಯಸ್ಸಾದ" ಆಗಿರಬೇಕು. ಕಪ್ಕೇಕ್ ಗುಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಉತ್ತಮಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್-ನೆನೆಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕುಮ್ಕ್ವಾಟ್ಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ವಾಸನೆಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕದ್ದದ್ದು ಏಕೆ ಕೆಟ್ಟು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ? ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೂ ಈ ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಸುಮಾರು ಶತಮಾನಗಳವರೆಗೆ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಾಡುವಂತೆ, ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸ್ಟೋಲನ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಸುಂದರವಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸ್ಟೋಲನ್ ಅನ್ನು ಸ್ನೇಹಿತರು, ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದು, ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಕರೆದೊಯ್ಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು. ಮೆರ್ರಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್!

ಜರ್ಮನ್ ಸ್ಟೋಲನ್

ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ತುಂಬುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಮದ್ಯಸಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ರಸವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇಂಗ್ಲೆಂಡಿನಲ್ಲಿ "ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕೇಕ್" ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರಮ್ ಅನ್ನು ಆರು ವಾರಗಳ ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್, ತದನಂತರ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಜರ್ಮನ್ನರು ತಮ್ಮ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ "ಕಳ್ಳ"- ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕೇಕ್. ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಸ್ಟೋಲೆನ್ ಅನ್ನು 700 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಡ್ರೆಸ್ಡೆನ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು , ಮತ್ತು ಅಂದಿನಿಂದ ಫಾರ್ಮ್ ಅಥವಾ ವಿಷಯ ಎರಡೂ ಬದಲಾಗಿಲ್ಲ. ಅನೇಕರು ಸ್ಟೋಲೆನ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ - "ಸೋದರಸಂಬಂಧಿ" ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ "ಲಾಗ್" , ಇದನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ಅದರ ಆಕಾರದಿಂದಾಗಿ. ಅದರ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟೋಲನ್ ಬಿಳಿ ಡಯಾಪರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊದಿಸಿದ ಬೇಬಿ ಜೀಸಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ; ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಕೇಕ್ನಂತೆ, ಇದು ಮರದ ಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಅನುಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಗಂಭೀರವಾದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಡಲು ರೂಢಿಯಾಗಿತ್ತು. ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ಗೆ ಕೆಲವು ವಾರಗಳ ಮೊದಲು ಸ್ಟೋಲನ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ದಿನಗಳು ಕಳೆದಂತೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಮಾತ್ರ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು: ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಬಾದಾಮಿ, ರುಚಿಕಾರಕ, ಯೀಸ್ಟ್, ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್, ಹಾಲು, ರಮ್, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು. ಲೆಂಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಜರ್ಮನ್ನರು ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಮರಗಳು ಬೆಳೆಯದ ಕಾರಣ ಜರ್ಮನ್ನರನ್ನು ತಿಳುವಳಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಿದ ಪೋಪ್ಗೆ ಸ್ವತಃ ಪತ್ರ ಬರೆಯಬೇಕಾಯಿತು. ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ, 17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ದೈತ್ಯ ಕೇಕ್ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಡೆನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಚೌಕದಲ್ಲಿ ಸ್ಟೋಲನ್ ಫೆಸ್ಟಿವಲ್ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸ್ಟೋಲನ್ನ ತೂಕವು ಮೂರು ಟನ್ಗಳಷ್ಟು ತಲುಪಿತು ಮತ್ತು ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಪಟ್ಟಣವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಹಿಂದೆ, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕೇಕ್ನ ಮೊದಲ ತುಂಡನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮುಂದಿನ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ತನಕ ಇರಿಸಲಾಗಿತ್ತು; ಮತ್ತು ಕೊನೆಯದನ್ನು ಈಸ್ಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಯಿತು. ಕೆಲವು ಕುಟುಂಬಗಳು ಇನ್ನೂ ಈ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದು ನಿಜವೆಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಂಬಿಕೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಆಚರಣೆಯು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸಮೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸ್ಟೋಲೆನ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವಿಶೇಷ ರೂಪಗಳನ್ನು ಸ್ಟೋಲನ್ ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರು ಇದನ್ನು ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಉಲ್ಲಂಘನೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಧರ್ಮನಿಂದೆಯೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಜರ್ಮನ್ ಸ್ಟೋಲನ್ ರೆಸಿಪಿ

ಅಗತ್ಯ:

750 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
125 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
350 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
80 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
150 ಗ್ರಾಂ ಕಂದು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
150 ಗ್ರಾಂ ಹಳದಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
150 ಗ್ರಾಂ ಕರ್ರಂಟ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
6 ಕಲೆ. ಎಲ್. ರೋಮಾ
100 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ
50 ಗ್ರಾಂ ಕಹಿ ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ
100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ
100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು
1/2 ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ
1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಏಲಕ್ಕಿ
1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ
1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
ಗ್ರೀಸ್ಗಾಗಿ 75 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ
ಚಿಮುಕಿಸಲು 1/2 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ರಮ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

2. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೊರೆ ಬರಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

3. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಕ್ರಮೇಣ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆಳಕಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

6. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

7. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ಆದ್ದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

8. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ.

9. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ.

10. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

11. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದ ಉದ್ದವಾದ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈ ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರೇಖಾಂಶದ ಬಿಡುವು ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಸಿ. ಸಡಿಲವಾಗಿ, ಒತ್ತದೇ, ಒಂದು ಹೆಜ್ಜೆಯ ಮಡಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಚಿಕ್ಕ ಭಾಗವನ್ನು ದೊಡ್ಡದಕ್ಕೆ ಬಗ್ಗಿಸಿ - ಸ್ಟೋಲನ್‌ಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಆಕಾರ. ಇದು ಇಲ್ಲಿ ಅಂತಹ "lyalechki" ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಅಂದಹಾಗೆ:ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಟೋಲೆನ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಣ್ಣೆ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಅದು ಅಗಲವಾಗಿ ಹರಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಮೊದಲ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಂಬಲವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಮ್ನ ರೋಲ್ಗಳಿಂದ ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟೋಲನ್ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಳಕೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 2 ವಾರಗಳ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಟೋಲೆನ್ ಆಳವಾದ ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜರ್ಮನ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿಗಳ ಸಂಘವಾಗಿದೆ. ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ, ಸೊಂಪಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಲೋಫ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ಗೆ 3-4 ವಾರಗಳ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೋಲನ್‌ನ ನೋಟವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ ಸೊಗಸಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಆಕಾರವು ಪವಿತ್ರವಾದ ಅರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಇದು ನವಜಾತ ಕ್ರಿಸ್ತನನ್ನು ಸ್ವಾಡ್ಲ್ಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟೋಲನ್ ಭಾರೀ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆ. ರಮ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಟೋಲೆನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಶ್ರೀಮಂತ, ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದಂತಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ, ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾದವುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಮಸಾಲೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸ್ಟೋಲನ್ ವಾಸನೆಯಂತೆ!

ಅಂತಹ ಬೇಕಿಂಗ್ ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಸ್ಟೋಲನ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ: ರುಚಿ ಆಳವಾಗುತ್ತದೆ, ಸುವಾಸನೆಯು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ರಜೆಯ ಮುಂಚೆಯೇ ... ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸ್ಟೋಲನ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚುವುದು, ಶೇಖರಣಾ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ, ರಜಾದಿನವಾಗುತ್ತದೆ ...

ಅನೇಕ ಸ್ಟೋಲನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಉಲ್ಲೇಖದ ಮೂಲಕ - ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗ. ನಾನು ಪ್ರಕಾರದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ - ಬೆಣ್ಣೆ ಸ್ಟೋಲನ್. ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ: 10 ಭಾಗಗಳಿಗೆ (ತೂಕ) ಹಿಟ್ಟು, 4-5 ಭಾಗಗಳ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕನಿಷ್ಠ 7 ಭಾಗ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅದರಲ್ಲಿ 1 ಭಾಗವನ್ನು ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟೋಲನ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಸಮಯ
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ ಇಳುವರಿ: 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟೋಲನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಖರ್ಜೂರ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು 100 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು 100 ಗ್ರಾಂ
• ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳ ಮಿಶ್ರಣ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕಿತ್ತಳೆ (ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ) 1 ತುಂಡು
• ನಿಂಬೆ (ರುಚಿ) 1 ತುಂಡು
• ರಮ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ 100 ಮಿಲಿ

ಕಳ್ಳತನಕ್ಕಾಗಿ:

• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 500 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಜೊತೆಗೆ ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ 50 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು 250 ಮಿಲಿ
• ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ 85 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ 50 ಗ್ರಾಂ
• ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ 1 ಟೀಚಮಚ (ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಲವಂಗ, ಸೋಂಪು, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಮಸಾಲೆ)
• ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ

ಅಡುಗೆ

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸ್ಟೋಲನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು 12-16 ಗಂಟೆಗಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ಟೋಲನ್‌ಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು: ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಈ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ - ಸ್ಟೋಲನ್ ಇದರಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ!

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ (ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.



ಬೀಜಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.



ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.



ಖರ್ಜೂರದಿಂದ ಹೊಂಡ ತೆಗೆದು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.



ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಈಗ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.



ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ - ನೀವು ಸುಮಾರು 100 ಮಿಲಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ರಸಕ್ಕೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸಿ.



ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.



ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.



ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.



ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸೊಂಪಾದವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟು ಬರುತ್ತಿರುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.



ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬ್ರೂನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.



10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.



ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.



ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.



ಈಗ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ.



ನಂತರ ದ್ರವದ ಜೊತೆಗೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಭರ್ತಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.



ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜಿಗುಟಾದ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಲಸದ ಬೆಂಚ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.



ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ಆಯತಾಕಾರದ ಡೆಂಟ್ ಮಾಡಿ, ಪದರದ ಅಂಚಿನಿಂದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.



ಈ ಡೆಂಟ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಂಡ್ ಮಾಡಿ.



ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಏರಲು 35-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.



ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 60-70 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟೋಲನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಸ್ಟೋಲನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.



ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.



ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ನಂತರ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲು ಫಾಯಿಲ್ ಮಾಡಿ.
ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸ್ಟೊಲೆನ್ಸ್ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳವೆಂದರೆ ಅಡಿಗೆ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಅಥವಾ ವಾರ್ಡ್ರೋಬ್.

ಡಿಸೆಂಬರ್ 8, 2018 ರಂದು, ಜರ್ಮನಿಯ ಡ್ರೆಸ್ಡೆನ್‌ನಲ್ಲಿ 25 ನೇ ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವದ ಡ್ರೆಸ್ಡೆನ್ ಸ್ಟೋಲೆನ್‌ಫೆಸ್ಟ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಇದರರ್ಥ, ಜನರೇ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಸಮಯ.

ಸ್ಟೋಲೆನ್, ಜರ್ಮನ್ನರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಹೆಮ್ಮೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟೋಲನ್‌ಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಡ್ರೆಸ್ಡೆನ್ ಸ್ಟೋಲನ್ ಅನ್ನು ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಉದಾತ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ದೇಶದಾದ್ಯಂತದ ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ ಸ್ಟೋಲನ್ ಬೇಕರ್‌ಗಳು ಸ್ಟೋಲೆನ್‌ಫೆಸ್ಟ್‌ಗೆ ಬರುತ್ತಾರೆ, ನಗರದ ಪ್ರಮುಖ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೆರವಣಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ದೈತ್ಯ ಸ್ಟೋಲನ್ ಅನ್ನು ಒಯ್ಯುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಂಚಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಹಜವಾಗಿ ಹಣಕ್ಕಾಗಿ).

ಡ್ರೆಸ್ಡೆನ್ ಸ್ಟೋಲನ್ ಫೇಸ್‌ಬುಕ್ ಪುಟದಿಂದ ಫೋಟೋ: ಡ್ರೆಸ್ಡ್ನರ್ ಕ್ರಿಸ್ಟ್‌ಸ್ಟಾಲೆನ್

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಸ್ಟೋಲನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದೇ ಒಂದು ಜರ್ಮನ್ ಹಬ್ಬವೂ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಕಳ್ಳತನ, ಜೊತೆಗೆ, ಅಭೂತಪೂರ್ವ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತುಮತ್ತು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ.

ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನನ್ನನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗಲಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಕಳೆದ ವರ್ಷ ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ನಾನು ಜರ್ಮನ್ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಸಲಿಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಡೆನ್ ಸ್ಟೋಲನ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಧಿಕೃತ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ಅನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ ಅವನ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಎಲ್ಲವೂ ತಿಳಿದಿದೆ.

⇒ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾದ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕೇಕ್ನ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರವು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಸ್ವ್ಯಾಡ್ಲಿಂಗ್ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ನವಜಾತ ಯೇಸುವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ.

⇒ ಜರ್ಮನ್ ಡ್ರೆಸ್ಡ್ನರ್ ಸ್ಟೋಲನ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್‌ನ ಸದಸ್ಯರಾಗಿರುವ 120 ಬೇಕರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಮಾತ್ರ ನಿಜವಾದ ಡ್ರೆಸ್ಡೆನ್ ಸ್ಟೋಲನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಮತ್ತು ಇಂದಿಗೂ ಅವರ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ವಿಶ್ವಾಸದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆಸಾಮಾನ್ಯ ವ್ಯಕ್ತಿಯಿಂದ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ರೋಮಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರ ರಷ್ಯನ್ ಆವೃತ್ತಿಗಳು, ಬದಲಿಗೆ ಅಂದಾಜು.

⇒ ಸ್ಟೋಲನ್‌ನ ಪಕ್ವತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಬೇಕರ್‌ಗಳ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸ್ಟೋಲನ್ ತಯಾರಿಸಿದ 1 ವಾರದ ನಂತರ ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ 2-3 ವಾರಗಳು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವರು ಕನಿಷ್ಠ 2 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೋಲನ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಭಿರುಚಿಯ ವಿಷಯವಿದೆ.

⇒ ಡ್ರೆಸ್ಡೆನ್ ಸ್ಟೋಲೆನ್ ಗೆ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆಮಾರ್ಗರೀನ್, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

⇒ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಡ್ರೆಸ್ಡೆನ್ ಸ್ಟೋಲನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು 12 ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಯೀಸ್ಟ್
2. ಹಾಲು
3. ಸಕ್ಕರೆ
4. ತೈಲ
5. ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ
6. ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣು
7. ಬಾದಾಮಿ
8. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ
9. ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ

ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಕದ್ದ ರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಟೋಲನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಲ್ಲ ಎಂಬ ಮೊದಲ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಲಿ.

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸ್ಟೋಲನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

2 ಸ್ಟೋಲನ್ 900 ಗ್ರಾಂಗೆ. ಪ್ರತಿ (ಮತ್ತು ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ. ನಾವು ಮೊದಲ 2 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಉಳಿದಿದೆ).

• ಬೆಳಕಿನ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಡಾರ್ಕ್ ರಮ್ - 100-200 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಯೀಸ್ಟ್, ತಾಜಾ - 40 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ - 225 ಗ್ರಾಂ. (+75 ಗ್ರಾಂ. ಮುಗಿದ ಸ್ಟೋಲನ್ನ ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸ್ಟೋಲನ್ * - 5 ಗ್ರಾಂಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ. (ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ↓)
• ½ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾದಾಮಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಹಿ ಬಾದಾಮಿ - 5 ಗ್ರಾಂ. ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ ಸಾರ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ( ರಿಯಾಯಿತಿ POR7412 ಗಾಗಿ ಪ್ರೋಮೋ ಕೋಡ್) (ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ)
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ನಿಂಬೆ (ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಾನ್) ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ - 125 ಗ್ರಾಂ. (ಮಾಡಬಹುದು)
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ.

*ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ, ನಿಜವಾದ ಸ್ಟೋಲನ್‌ಗೆ ಯಾವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಸ್ಟೋಲನ್ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಜರ್ಮನ್ ಅಂಗಡಿಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ನಾನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಕೆಲವು ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಳಗೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು, ಕೇವಲ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ:ಉತ್ತಮ ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ರಮ್‌ನ ಸುವಾಸನೆಯು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 5 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.

• ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ನೆಲದ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಅಗತ್ಯವಾಗಿ)
• ಏಲಕ್ಕಿ, ನೆಲದ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಅಗತ್ಯವಾಗಿ)
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನೆಲದ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮಸಾಲೆ, ನೆಲದ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಶುಂಠಿ, ನೆಲದ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಲವಂಗ, ನೆಲದ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ನೆಲದ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಪಾಡ್ ಅಥವಾವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ - 8 ಗ್ರಾಂ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರಮ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಇದರಿಂದ ರಮ್ ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
   

   ನೀವು ರಮ್ಗಾಗಿ ವಿಷಾದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಡೋಸ್ ಅನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

   
   
2. ಸ್ಟೋಲನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಗಾಜಿನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವಾಗಿದೆ.
3. ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
   
4. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು (300 ಗ್ರಾಂ.) ಸುರಿಯಿರಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (40º ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ).
   
   
5. ನಯವಾದ ತನಕ ಕೊಕ್ಕೆ ಲಗತ್ತನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
   
   
6. ಹಿಟ್ಟು ಬಂದ ನಂತರ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಬಾದಾಮಿ (ಮತ್ತು ನೀವು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಬಾದಾಮಿ ಸಾರ) ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
   
7. ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಮೇಲೆ ಬಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊಕ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
9. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳಿನ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
   
10. ನಂತರ ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊದಿಕೆಗೆ ಮಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
    

    ಸ್ಟೋಲನ್⇓ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ರೂಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾನು ಕೆಳಗೆ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ರೆಕಾರ್ಡ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ

    
11. ಹರಿತವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪ್ರತಿ ಸ್ಟೋಲನ್‌ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೀಳುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
    
12. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200º ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿಮತ್ತು ಮೊದಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಸ್ಟೋಲನ್ ಅನ್ನು 200º ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180º ಗೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಒಟ್ಟು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ.) ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಕೊನೆಯ 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ, ಸ್ಟೋಲನ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
    
13. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಸ್ಟೋಲನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ.
14. ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ಸುಟ್ಟ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ತಂಪಾಗುವ ಸ್ಟೋಲನ್ ಅನ್ನು "ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ".
    
15. ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ಟೋಲನ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೊದಲು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೇಲೆ.
    
    
16. ಸ್ಟೋಲನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ 2-3 ವಾರಗಳ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮರದ ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ, ಲಿನಿನ್ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
    

ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಸ್ಟೋಲನ್ ಅನ್ನು 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ವೃತ್ತಿಪರ ಬೇಕರ್‌ಗಳು ಹೇಳುತ್ತಾರೆಸ್ಟೋಲನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ವಾರ ಸಾಕು.

ಸ್ಟೋಲನ್ನ ರುಚಿ ಸಾಕಷ್ಟು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಳಸುವ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ಮರುದಿನ ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ಮತ್ತು ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸವಿಯಲು ನಾನು 3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಕಾಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸ್ಟೋಲನ್ನ ವಿನ್ಯಾಸವು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇರೆ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ತುಂಡು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದರ ನಡುವೆ ಏನಾದರೂ ಮತ್ತು ಅದರ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟೋಲನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಐತಿಹಾಸಿಕ ವೀಡಿಯೊ:

ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ರಜೆಯ ಪೂರ್ವ ಜಗಳ, ಕಡಿಮೆ ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅಪ್ಪುಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ.

ಒಲ್ಯಾ ಅಫಿನ್ಸ್ಕಯಾ

ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ

ಸ್ಟೋಲೆನ್ (ಜರ್ಮನ್: ಸ್ಟೋಲನ್, ಕ್ರೈಸ್ಟ್‌ಸ್ಟೋಲೆನ್) ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜರ್ಮನ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದ್ದು, ಭಾರೀ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ಸ್ಟೋಲನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ: ಹಿಟ್ಟಿನ ತೂಕದ ಹತ್ತು ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಭಾಗ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆರು ಭಾಗಗಳ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಠಾಯಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಇದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ - ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಹಿಟ್ಟು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೋಲನ್ ಮಾಡಲು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿವೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ತುಂಬಿದ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಿಚ್ಚಿದಾಗ ಎಷ್ಟು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಊಹಿಸಬಹುದು!
ಕದ್ದ ಅಡುಗೆ ವಿಶೇಷ ಆನಂದ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೂರಣವನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ದುಂಡಗಿನ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ರೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬರುವ ಮೋಡಿಮಾಡುವ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಸಿರಾಡಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ಟೋಲನ್‌ಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ , ಹಗ್ಗದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ - ಇವೆಲ್ಲವೂ ರಜೆಯ ನಿರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತದೆ, ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀಡುತ್ತದೆ! ತದನಂತರ ಇಡೀ ತಿಂಗಳು ನೀವು ಮಾನಸಿಕವಾಗಿ ಪಾಲಿಸಬೇಕಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ ಮರಳಬಹುದು, ಇದು ಏಕಾಂತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ, ಪ್ರತಿದಿನ ಉತ್ತಮಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ... ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅವರಿಗೆ ಸಿಹಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ನೀಡಿ!

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸ್ಟೋಲನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ತುಂಬಿಸುವ:
200 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ,
100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು,
150 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು,
1 ಕಿತ್ತಳೆ
100 ಮಿಲಿ ಬ್ರಾಂಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು:
200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
170 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು
100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
450 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್,
ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು,
ಮಸಾಲೆಗಳು (ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಇತ್ಯಾದಿ).

ಶುಗರ್ ಕ್ರಸ್ಟ್:
50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
70 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸ್ಟೋಲನ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸ್ಟೋಲನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹೋಗೋಣ.

ಸ್ಟೋಲನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಿಂದಿನ ದಿನ, ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣನ್ನು (ನಾನು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ) ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ದ್ರವದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಮರುದಿನ ಅದರ ವಿಷಯಗಳು ಹೀಗಿವೆ - ರತ್ನಗಳಂತೆ ಕಾಣುವ ರಸಭರಿತವಾದ ಹೊಳೆಯುವ ತುಂಡುಗಳು. ವಾಸನೆ ಬರೀ ಅಮಲು!

ಈಗ ನೀವು ಸ್ಟೋಲನ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಕೆಲವು ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಗಳು, ಮೂರು ಲವಂಗಗಳು, ಒಂದೆರಡು ನಕ್ಷತ್ರದ ಸೋಂಪು ದಳಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗಾರೆ ಮತ್ತು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿದೆ. ನಂತರ ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿದೆ. ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಎಣ್ಣೆಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.

ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಜೀವಕ್ಕೆ ಬಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ - ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ರಂಧ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಲು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಕನಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲು ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಡಫ್ಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ದ್ರವದ ಜೊತೆಗೆ.

ಮಿಶ್ರಣ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.