70 ರ ದಶಕದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ " ಬರ್ಡ್ ಹಾಲು"ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ, ರಾತ್ರಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಆಯಿತು ಜನಪ್ರಿಯ ಕೇಕ್ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, "ಪ್ರೇಗ್" ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸಿದ ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಜನರಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಿತ್ತು. ಆ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಗೋಪ್ಯವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಇಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅತ್ಯಂತ ಪೌರಾಣಿಕ ಕೇಕ್ "ಪಕ್ಷಿಗಳ ಹಾಲು" ಎಂದು ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಇಂದು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ರಚನೆಯ ಇತಿಹಾಸ

ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಹ್ಯೂರಲ್ನಿಕ್ - ಪ್ರೇಗ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನ ಪೌರಾಣಿಕ ಫೆಲೋಗೆ "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲು" ಕೇಕ್ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಕಂಡಿತು. ಅವರು ಅಡುಗೆಯ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ ದಂಗೆಯನ್ನು ಮಾಡಿದರು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಈ ಹಿಂದೆ ಅದನ್ನು ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಿದರು. ಇಂದು, ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೊಸ ಮಾರ್ಗ ಮಾಲಿಕ್ಯೂಲರ್ ಕಿಚನ್ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದೆ ಅಸಾಧ್ಯ.

ಕೇಕ್ ಫಾರ್ ಕೇಕ್ "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲು"

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೊರ್ಜ್ ಕೇಕ್ ಸ್ವತಃ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು. ಇಂದು ಇದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮರೆತಿದ್ದಾರೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೊರ್ಜ್ ತುಂಬಾ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಪಕ್ಷಿ ಹಾಲು" ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಎರಡು ಟೆಸ್ಟ್ ಪದರಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪದರಕ್ಕೆ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ (26 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಸದ ರೂಪದಲ್ಲಿ):

• ಸಕ್ಕರೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ ತೈಲವನ್ನು ಎತ್ತುವ 100 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸುತ್ತುವರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ;
• ವೇನಿಲ್ಲಿನ್ ರುಚಿಗೆ.

ಮೂಲ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಲುವಾಗಿ, ಇದು ಅಗತ್ಯ:

1. ಅನುದಾನವನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ. ತೈಲ ಉತ್ತಮ ದೇಹರಚನೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಲು, ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಅವರ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರಬರಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ.
2. ಮಾನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿದರು.
3. Sifted ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಂಡು, ನಿಮಿಷಗಳು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಚಮಚವನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಮರ್ದಿಸು.

ಡಫ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಈಗ ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು 230 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಸುಮಾರು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು.

ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲು" GOST ಪ್ರಕಾರ

ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, "ಪಕ್ಷಿ ಹಾಲು" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಗೊಸ್ಟ್ ಪ್ರಕಾರ ಕೇಕ್ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿ ಇದೆ. ಒಂದು ಸೌಫಲ್ ಮಾಡಲು, ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಗಳು;
• 4 ಗ್ರಾಂ ಅಗರ್-ಅಗರ್, 150 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ;
• 450 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ತೈಲ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ (ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ);
• ವೇನಿಲ್ಲಿನ್ ರುಚಿಗೆ.

ಅನೇಕ ಮೋಸಗಳು ಪಕ್ಷಿ ಹಾಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ. ಗೋಸ್ಟ್ಗೆ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೌಫಲ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅವಶ್ಯಕ:

1. ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ರಾಗಿ ಬೀಟ್, ವನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಹೊಂದಿರುವ ನೀರು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಒಂದು ದಪ್ಪ ತಳದಿಂದ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಂತು. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸರಾಸರಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಅಗರ್ ಕುದಿಸಿ, ಸಮೂಹವನ್ನು ದುಪ್ಪಟ್ಟು ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಥ್ರೆಡ್ ಬ್ಲೇಡ್ ಹಿಂದೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
3. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ ಬಿಡಿ.
4. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಪರ್ವತದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಚಾವಟಿ. ಇಡೀ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಮೂಹವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು. ಅತ್ಯಂತ ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸೌಫಲ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
6. ಸೌಫ್ಲಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (ಹೆಜ್ಜೆ 1), ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.

ನಂತರ ಬಿ. ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದಾದ ರೂಪ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ಒಂದು ಕೊರ್ಜ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೌಫೆಲ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಚ್ಚಾ ಮೇಲಿರುವ ಪುಟ್, ಸೌಫಲ್ನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ "ಪಕ್ಷಿ ಹಾಲು" ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಗೊಸ್ಟಿ ರೆಡಿ ಪ್ರಕಾರ ಕೇಕ್!

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೇಕ್ "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲು" ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ GOST ಯೊಂದಿಗೆ ಇಂದು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ, ಕೇಕ್ ಒಮ್ಮೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ "ಪ್ರೇಗ್" ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಬ್ಬ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕ್ಯಾಂಡಿ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅಗರ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು 20 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. 150 ಮಿಲೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಅಗಾರ್-ಅಗರ್ಗಿಂತ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ವೊಡ್ಕಾ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ವೊಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಗಾಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ "ಪಕ್ಷಿ ಹಾಲು" ಇಂದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.

ಸೂಫಲ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಕಿಮ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - ರುಚಿಗೆ;
• 1 ನೇ ನಿಂಬೆಯ ತುರಿದ Zing;
• ಚೆರ್ರಿ ವೋಡ್ಕಾ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿ - 20 ಪಿಸಿಗಳು;

ಸೌಫಲ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಇದು ಅಗತ್ಯ:

1. ಬೀಟ್ ಕೆಟ್ಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ.
2. ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ಝಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಸುರಿಯಿರಿ ಚೆರ್ರಿ ವೋಡ್ಕಾ.. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮತ್ತೊಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿದರು.
4. ಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಚೆರ್ರಿ ಉದ್ಯೋಗಿ. ನೀವು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
5. ಭೀತಿಗೊಳಿಸುವ ಆಕಾರವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಇವೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೇಕ್ "ಪಕ್ಷಿ ಹಾಲು". ಗೊಸ್ಟಿ ರೆಡಿ ಪ್ರಕಾರ ಕೇಕ್! ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅನ್ವಯಿಸುವಾಗ, ಸೋಫಲ್ ಮೇಲೆ ಚೆರ್ರಿಯನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಸುರಿಯುವುದು

ಮೂರು ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣದ ಕೇಕ್

ಕೇಕ್ "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲು" (GOST ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್) ಮೂಲತಃ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ. ಇಂದು, ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೊಸದನ್ನು ತರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎರಡು ಅಥವಾ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಬದಲಾಗಿ ಮೂರು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ "ಪಕ್ಷಿ ಹಾಲು" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಯಿತು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಮೂರು ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೌಫಲ್ ಮೂರು ಕಪ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ, ಪ್ರತಿ ಜೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ. ಈ ಕೇಕ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಆಗುತ್ತದೆ ಹೊರತು, ರುಚಿ ಬಹುತೇಕ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹೇಗೆ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ "ಪಕ್ಷಿಗಳ ಹಾಲು" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಸ್ಟ್ ಪ್ರಕಾರ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ನನಗೆ ಅಯ್ಯೋದಯ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್, ಅಥವಾ ಮಾರ್ಷ್ಲ್ಲೋಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇಂದು, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಅಂಗಡಿಗಳು ನೀಡುತ್ತವೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಭರಣ ಮಿಠಾಯಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಖಪುಟ ಕೇಕ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ರೀತಿ ಮಾಡಬಹುದು.

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅಲಂಕಾರ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋ.ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಘಟನೆಯಾಗುವ ತನಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ 190 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಶಾಖ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಡಾರ್ಕ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೋಲೆಟ್ತದನಂತರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಿರುಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ದ್ರವ ಸಾಮೂಹಿಕ. 30-40 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ ಆಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬಿಡಿ, ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋ ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋಸ್ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಇದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತನಕ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

• ಕೇಕ್ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ನ ಅಲಂಕಾರ.ಮಿಸ್ಟಿಕ್ ಇಂದು ಮಿಠಾಯಿ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಏನಾದರೂ ಮಾಡಲು ಏನು ಮಾಡಬಹುದು! 300-400 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು 1 ಕೆಜಿ 1 ಕೆಜಿ ವೆಚ್ಚ ಮಾಡಬಹುದು. ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ 26-28 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ಗೆ (ಇದು ಕೇಕ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ 400-700 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮೆಸ್ಟಾವನ್ನು ಜೆಲ್ ಡೈನೊಂದಿಗೆ ಚಿತ್ರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಇಂತಹ ಲೇಪನದಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ಪ್ರಕಾಶಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಟು ಮಾಡಲು, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಮಿಠಾಯಿ ಅಂಟು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಣ ಮಾಡುವಾಗ, ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ತೋರಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ನೀಡಬಹುದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಗಳು, ಪುಸ್ತಕಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಬರ್ಡ್ನ ಹಾಲು ಕೇಕ್ - ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳು

ಹಿಂದಿನ ಹಳೆಯ ಟೈಮರ್ಗಳು ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟ ಈ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಮದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ನ ಕೊರತೆಯನ್ನು ರಾಜಧಾನಿಯಿಂದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರಲು - ಒಂದು ಕೇಕ್ "ಪಕ್ಷಿ ಹಾಲು". "ಕ್ಯಾಚ್" ಗ್ರೋಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ "ಕ್ಯಾಚ್" ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, "ದಿನದಿಂದ ದಿನ." ಹೊಸ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಅರ್ಬಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಅವನ ಹಿಂದಿನ ಸಾಲುಗಳು ಅಂತಹ ಅತಿಕ್ರಮಿಸಲಾದ ಚಲನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿದವು, ಮತ್ತು ಅವರು ಪೋಲಿಸ್ ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ (ಬಾಫ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಪ್ರೇಗ್) ನಿಂದ ಪೇಟೆಂಟ್ ಮಾಡಿದ ಕಾರಣ, ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಯಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಹಾನಿಕಾರಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಕ್ಷಮಿಸಿ ನೋಡಬಹುದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈಗ ಅದನ್ನು ಕ್ಯೂ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಮಗೆ ಏಕೆ ಬೇಕು ಶಾಪಿಂಗ್ ಕೇಕ್ಅನೇಕ ಮನೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇದ್ದಲ್ಲಿ. ತನ್ನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವರು ಸರಳವಾಗಿ ರಚಿಸಲ್ಪಡುತ್ತಾರೆ ಮುಖಪುಟ ಕಿಚನ್. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, "ಬರ್ಡ್ ಹಾಲು" ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ 30 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮಾಷರ್ಮಲೋನ ಅರೆ-ಚೂರನ್ನು ತುಂಬಿದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ಮೊದಲ ಪೋಲೆಂಡ್ ಅನ್ನು Ptasie Mlecezko ಎಂದು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಕೇಕ್ "ಪಕ್ಷಿ ಹಾಲು" ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಪದರ ಇರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅಲ್ಲ ಸುರಕ್ಷತೆ ಡಫ್ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಲ್ಲ.

ಆವಿಷ್ಕಾರಕರು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಪ್ರಯೋಗಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಅಭಿಪ್ರಾಯಕ್ಕೆ ಬಂದರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗೆ ಹೋಲುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರುತ್ತದೆ. ಸೋಫಲ್ನಂತೆ, ನಂತರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೀತಿಯ ಅವರು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಂದರು. ಇದು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೇಲೆ ಇರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು 117 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿಲ್ಲ. ಕೊರತೆಯಿರುವ ವಿಲಕ್ಷಣ ಸಂಯೋಜಕ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಕರಗುವಿಕೆಯು ಇಲ್ಲಿದೆ. ಮನೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಗಾಳಿಯ ಗುಂಪನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಆಧುನಿಕ ಮಿಕ್ಸರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪಕ್ಷಿ ಹಾಲಿನಂತೆ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ತನಕ ನೀವು ವಿವಿಧ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಬಹುದು.

ಬರ್ಡ್ನ ಹಾಲು ಕೇಕ್ - ಉತ್ಪನ್ನ ತಯಾರಿ

ಅಡುಗೆ ಕೇಕ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ನಮಗೆ ಕೆಲವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಾಲು, ಕೆನೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಬೇಕು. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಸಿ - ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಅಂಟು. ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ನಿಂದ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಬದುಕಿದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮಾಂಸ "ಕೀಟ್" ಸ್ವತಃ ತಾನೇ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಮಾಂಸ ಸಾರು ಜೆಲಾಟಿನ್. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಊತವಾಗಿದೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಫಲಕಗಳು ಅಥವಾ ಎಲೆಗಳು (ಅವುಗಳ ದಪ್ಪವು ಕೇವಲ 2-3 ಮಿಮೀ). ಜೆಲಟಿನ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 45 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಕೇಕ್ ಪಾರಿವಾಳದ ಹಾಲು - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಂದು

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸೌಫಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬರ್ಡ್ನ ಹಾಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್

ಮೂಲಕ, ಪಕ್ಷಿ ಹಾಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಹಬ್ಬದ ನೋಟ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಜೀವಿಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕೆನೆ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಕೇಕ್ ತಯಾರು ಇದು ಮೊದಲ ಗ್ಲಾನ್ಸ್ ಕಾಣಿಸಬಹುದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ. ನೀವೇ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬಿಸ್ಕತ್ತು: 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; ಹಿಟ್ಟು (1 ಕಪ್), ಸಕ್ಕರೆ.
ಗಳಷ್ಟು: ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (10 PC ಗಳು), ಹಾಲು (1 ಕಪ್), ಸಕ್ಕರೆ (1 ½ ಕಪ್), ಜೆಲಾಟಿನ್ (ಚೀಲ), ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ (200 ಗ್ರಾಂ), ಹಿಟ್ಟು (1 ಚಮಚ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗ್ಲಾಸ್ ತುಂಬಿಸಿ ತಣ್ಣೀರು. ನಾವು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸ್ಮೀಯರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಆಕಾರದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ತಯಾರಿಸಿ. ರಾಚಿನ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಸಿದ್ಧತೆ.

ಪ್ರತ್ಯಯ: ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇರಿಸಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ತರಲು. ಮಿಶ್ರಣವು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದರೊಳಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಂತೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಫೋಮ್ಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸೋಲಿಸಿದರು. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಾವು ಎರಡೂ ಜನಸಾಮಾನ್ಯರನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವುದು ತನಕ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ರೆಡಿ ಶೀತಲ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವನ್ನು ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಮೇಲಿನಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನೋಟದ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಅಗ್ರ ಅಲಂಕರಣ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ನಾನು ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕೇ? ಆದರೆ ಯಾವ ಫಲಿತಾಂಶ! ನಿಜವಾದ ಮನೆ ಕೇಕ್ "ಪಕ್ಷಿ ಹಾಲು" - ಕೈಗೆಟುಕುವ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕೊರತೆಯಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಸೆಮಲೀನ ಜೊತೆ ಹಕ್ಕಿ ಹಾಲು

ಮನ್ಕಾ ಮಾಡಲು ಕೆನೆಗಾಗಿ - ಅಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯ. ನೀವು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮಾರ್ಗರೀನ್ (ಕೆನೆ, 100 ಗ್ರಾಂ), ವೆನಿಲ್ಲಿನ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (3 ಪಿಸಿಗಳು), ಸೋಡಾ, ಹಣೆಯ ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ (1 ಕಪ್), ಕೊಕೊ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್), ಹಿಟ್ಟು (1 ಕಪ್).

ಕ್ರೀಮ್: ತೈಲ (ಕೆನೆ, 300 ಗ್ರಾಂ), ವಿನಿಲ್ಲಿನ್, ಹಾಲು (2 ಸ್ಟ), ಸಕ್ಕರೆ (1 ಕಪ್).

ಗ್ಲೇಜ್: 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಪಾಲ್ ಸಕ್ಕರೆ ಕನ್ನಡಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಕೊಕೊವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇರಿಸಿ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿ. ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದೆ ಎಂದು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಶೀತ ಸಮೂಹದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಲಕಿ. ಹಾಲಿಡ್ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಾವು ಹಿಂದಿನ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಲಗತ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ರೀಮ್.
ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಭರವಸೆ ಸೀಕ್ರೆಟ್: ಹಿಟ್ಟು ಪಡೆಯಲು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೆಮಲೀನಾವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಈಗ ಯಾರೂ ಕೆನೆ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟ ಯಾರೂ ಇತ್ಯರ್ಥವಾಗಲಿಲ್ಲ. ದಪ್ಪವಾಗುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೆಮಲೀನಾವನ್ನು ಸಮೂಹ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ, ವನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಂಜಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೊರ್ಜ್ ಇನ್ ಪುಟ್ ಇನ್ ರೌಂಡ್ ಆಕಾರ ಒಂದು ಕಡೆ. ನಾವು ಮೇಲಿನಿಂದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ಹೊರಗುಳಿಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ದಪ್ಪವಾಗುವುದನ್ನು ತನಕ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ.
ಸಕ್ಕರೆ ಕೊಕೊದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. 1 tbsp ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ವಾಟರ್ ಕೇಕ್. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಮೊಸರು ಸೌಫಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಹಾಲು ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (300 ಗ್ರಾಂ), ಜೆಲಾಟಿನ್ (30-40 ಗ್ರಾಂ), ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (400-450 ಗ್ರಾಂ), ಹಾಲು (1 ಕಪ್), ಕೋಕೋ (4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು), ಸಕ್ಕರೆ (1 ಕಪ್), ಸಕ್ಕರೆ (4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಕೇಕ್ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಿಂದ ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ. ನೀರಿನಿಂದ ನೀರಿನಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು LA ಅನ್ನು ಊತದಿಂದ ಬಿಡಿ. ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ 4 ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಶಾಖ. ನಾನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು 25-35 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸಮಾಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ಬಿಳಿ ಪದರ: ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹಾಲು ಸುರಿದು, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತೊಡೆ, ನಾವು ಪಾಸ್ಟಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ. ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅಂಟಿಸಿ. ಹಾಲು ತಾಪನದೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್, ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತಂಪಾದ (10-15 ನಿಮಿಷಗಳು). ನಾವು ಮೊದಲ ಪದರದ ಮೇಲಿನಿಂದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ. ಗ್ಲೇಸುಗಳ ರಜೆ ಅಥವಾ ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳು ಅಥವಾ ಶಾಸನಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಾಗದದ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತಿದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಆಭರಣ ಅಥವಾ ಅಕ್ಷರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳಿ.

ಈ ಕೌನ್ಸಿಲ್ ಅನ್ನು ಎರವಲು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಇದೇ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಿಠಾಯಿಗಳ "ಪಕ್ಷಿ ಹಾಲು." ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರುಚಿ ತುಂಬುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸು ಮಾಡಬಹುದು ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಅಥವಾ compote. ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು, ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನಿಂದ ಹಾಲಿನಂತೆ.

ಒಳಗೆ ಸೋವಿಯತ್ ಸಮಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೇಕ್ ಪಕ್ಷಿ ಹಾಲು ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿತ್ತು, ಅವರು ಗೋಸ್ಟ್ ಮಾನದಂಡಕ್ಕೆ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಪರೂಪದ, ವಿರಳ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಪೌರಾಣಿಕ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಪಕ್ಷಿ ಹಾಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಬರ್ಡ್ನ ಹಾಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಅವನ ಬೇಯಿಸುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹಲವಾರು ಶಿಫಾರಸುಗಳು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿ ಹಾಲು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಡಫ್ ತಯಾರಿ ಇದೆ.
2. ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
3. ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ನೀರಿರುತ್ತದೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪದರ, ನಾನು ಶಾಸನ ಅಥವಾ ಡ್ರಾಯಿಂಗ್ ಕೆನೆ ಮಾಡಬಹುದು.
4. ಆದ್ದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ರುಚಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿತ್ತು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ರಸ ಅಥವಾ ಕಾಂಪೊಟ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಸೋಫಲ್

ಏರ್ ಸೌಫಲ್ ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು. ಆಧುನಿಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಸೌಫಲ್ ಆಗಿರಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು ವಿವಿಧ ಜಾತಿಗಳು. ಬರ್ಡ್ನ ಹಾಲು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕೇಕ್ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ;
• ಪಥ್ಯದ ಮೊಸರು;
• ಕೆನೆ;
• ಕ್ರೀಮ್ ಸೋಫಲ್;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• ಹಣ್ಣು.

ಮೆರುಗು

Glazes ಇಲ್ಲದೆ ಅನೇಕ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬರ್ಡ್ ಹಾಲುಗೆ ಹಲವಾರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳು ಸಲಹೆಗಳು:

1. ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.
2. ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೆರುಗು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.
3. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತೈಲವನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು, ಆಹಾರ ವರ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಕ್ಷಿಗಳ ಹಾಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು

ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇತರರಂತೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ, ಕೆನೆ, ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಸೃಜನಾತ್ಮಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ಯಾಟರ್ನ್ಸ್;
• ಕುಕೀಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕಾರ;
• ಹಣ್ಣು ಅಲಂಕಾರಗಳು; ಕೆ
• ಕ್ರೀಮ್ ಮಾದರಿಗಳು.

ಬರ್ಡ್ನ ಹಾಲು ಕೇಕ್ ಕಂದು

ಸಿಹಿ ಪ್ರಿಯರು "ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲು" ಎಂಬ ಮನೆ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ಮುಂದೂಡಬಹುದು. ಅವರು ಒಂದು ಸೋಫಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಸೆಮಾಲ್ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಪದರಗಳು. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಏನನ್ನೂ ಮರೆತುಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರು ಮತ್ತು ಅಳೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಹಕ್ಕಿ ಹಾಲು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಫೋಟೋವನ್ನು ಕುಟುಂಬದ ಆಲ್ಬಮ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

GOST USSR ಪ್ರಕಾರ

• ಸಮಯ: 50 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಭಾಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಡಿಶ್: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 360 kcal
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.
• ತಿನಿಸು: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಹೈ.

GOST ಯ ಪ್ರಕಾರ ಬರ್ಡ್ನ ಹಾಲು ಉತ್ಪನ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಕೊರ್ಜ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ - ವೇಗದ ಬೇಕಿಂಗ್ (ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳು) ಯಾವಾಗ ಅಧಿಕ ತಾಪಮಾನಗಳು 230 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ. ಸೌಫಲ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ 4 ಪದರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 560 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಎಗ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 2 ಚಿಪ್ಸ್;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 2 ಬಿಎಲ್.;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನ್ನಿಲಿನ್ - 2 ...

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಫಾರ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು CARGE 100 ಗ್ರಾಂ ತೈಲ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬೀಟ್.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ, ನಿದ್ರಿಸುವುದು ಹಿಟ್ಟು, ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಕಾರಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 230 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೆನೆಸು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಕ್ಕರೆ.
5. ತೈಲಕ್ಕೆ ನೀವು ವನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ರಚನೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿದರು.
6. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಚಾವಟಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ.
7. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವವರೆಗೂ ಬೆರೆಸಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆ. ಸೇರಿಸಿ ತೈಲ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದರು.
8. ಕೇಕ್ ಅಸೆಂಬ್ಲಿ: ಕೇಕ್ಸ್ ಪರ್ಯಾಯ ಮತ್ತು ಸೌಫಲ್. ನಂತರ ನೀವು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು (ಇದು ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ).

ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಜ್ಜಿ ಎಮ್ಮಾ.

• ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಭಾಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.
• ತಿನಿಸು: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಹೈ.

ಅಜ್ಜಿ ಎಮ್ಮಾದಿಂದ ಪಕ್ಷಿ ಹಾಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ದೊಡ್ಡ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಶಕ್ತಿ ಮೌಲ್ಯ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾದ 7 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೇಕ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಸೌಫಲ್ನಲ್ಲಿವೆ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಗಳು ಡಫ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ನಲ್ಲಿವೆ ಎಂದು ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಫಾರ್ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ರುಚಿ ಪಕ್ಷಿ ಹಾಲು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ನಿರುತ್ಸಾಹಕ್ಕಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp.;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 7 PC ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬಸ್ಟ್ಯರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಲೆಮೋನಿಕ್ ಆಸಿಡ್ - ¼ ಚ. L. L.;
• ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ - 180

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ತೈಲವನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಂಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.
3. ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನವು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು.
4. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಊತಕ್ಕಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು.
5. ಸೌಫಲ್ 170 ಗ್ರಾಂ ತೈಲ ಭಾರೀ ಸೋಲಿಸಲು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
6. 125 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಬೇಕು.
7. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ವಿನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು 125 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.
8. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ತೈಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
9. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸೌಫಲ್ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
10. ಕೆನೆಯಲ್ಲಿರುವ glazes, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಕರಗಿಸಲು ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.
11. ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತೈಲ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ.
12. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಜೂಲಿಯಾ ವಿಸಾಟ್ಸ್ಕಾಯದಿಂದ ಬರ್ಡ್ ಕೇಕ್ ಹಾಲು

• ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಭಾಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 330 kcal
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.
• ತಿನಿಸು: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸರಾಸರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಕ್ಕಿ ಹಾಲು ಪಾಕವಿಧಾನ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಜೂಲಿಯಾ ವಿಸಾಟ್ಕಾಯಾವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಅವಳ ಬೇಕಿಂಗ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಸುಂದರವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಫೋಟೋ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪುಸ್ತಕಗಳು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ನ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಅವರ 10 ತುಣುಕುಗಳು. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 10 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 390 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 24 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 130 ಮಿಲಿ;
• ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ - 180 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, 140 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ವಸ್ತುವನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಲೋಳೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪಗೊಳಿಸಲು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೂಲ್.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.
6. ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಕ್ಕರೆ ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
7. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
8. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
9. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಕಚ್ಚಾವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸೋಫಲ್ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರೆಡಿ ಕೇಕ್ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಜೊತೆ

• ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಭಾಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಡಿಶ್: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 366 kcal
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.
• ತಿನಿಸು: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಹೈ.

ಬರ್ಡ್ನ ಹಾಲು ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಾಚಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಳಿಂದ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಅದು ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೇಕ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಅಗರ್-ಆರ್ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವವರೆಗೂ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಹಾಲಿನ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 560 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಗ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 110 ಗ್ರಾಂ;
• bustyer - 0.5 ch. L.;
• ಅಗರ್-ಅಗರ್ - 2 ಚ. L.;
• ವಿನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅಗರ್-ಅಗರ್ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮೇಲಾಗಿ ಮುಳುಗಿದೆ.
2. 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ತೈಲ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ -3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿದರು.
3. ಹಳದಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸು.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
5. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ತೈಲ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ವಿನಿಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದರು.
6. ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ, ನೀವು ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸಇದು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ದಪ್ಪ ಫೋಮ್.
8. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
9. ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
10. ಅಸೆಂಬ್ಲಿ: ಪರ್ಯಾಯ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸೌಫಲ್. ನಂತರ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಹಾಲು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ

• ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಭಾಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಡಿಶ್: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 350 kcal
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.
• ತಿನಿಸು: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಹೈ.

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಪಕ್ಷಿಗಳ ಹಾಲನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ಅಗರ್-ಅಗರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ: ಇದು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಪ್ಲಸ್ - ಅವರು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ತ್ರೀಯರು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಿಟ್ಟು - ¾ ಆರ್ಟ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೋಡಾ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಲೆಮೋನಿಕ್ ಆಸಿಡ್ - 1 ಎಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. 100 ಗ್ರಾಂ ತೈಲ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಸೋಡಾ.
2. ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮರ್ದಿಸು. ತಯಾರಿಸಲು ದೂರದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯು ಸರಾಸರಿಯಾಗಿರಬೇಕು.
3. ಶಿಟ್ಲೆಸ್ ನೆನೆಸು.
4. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಅದು ಕರಗುತ್ತದೆ
5. ಬೀಟ್ ಎಗ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿ.
6. ಬಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ ಜೆಲಾಟಿನ್.
7. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೀಡಿ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ವಿನ್ನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ತಳ್ಳುವುದು, ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೈಲವನ್ನು ಹಾಕಿ.
8. ಅಸೆಂಬ್ಲಿ: ಕೊರ್ಜ್, ನಂತರ ಸೋಫಲ್ (ಕಾರ್ಟೆಕ್ಸ್ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ತಂತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು), ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಲು.

ಒಂದು ಸೆಮಲೀನ ಜೊತೆ

• ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಭಾಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 388 kcal
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.
• ತಿನಿಸು: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಹೈ.

ಮಂಕಾ - ಯುನಿವರ್ಸಲ್ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಸೆಮಲೀನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೈಭವವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಇದು ನವಿರಾದ, ರಂಧ್ರ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬರ್ಡ್ ಹಾಲಿನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬದಲಾಗಿ, ಇದು ಹಾಲು, ತೈಲ, ಮಂಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ವಿಶೇಷ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಸಿಹಿ ಭರ್ತಿ ಆಮ್ಲ ದರ್ಜೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೊಕೊ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 0, 5 tbsp.;
• ಬುಸ್ಟಿ - 1.5 ಗಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಯು.;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹಾಲು - 1.5 tbsp.;
• ಮನ್ಕಾ - ಆರ್ಟ್ 1/3.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಮಿಕ್ಸರ್ 100 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ, ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸು ಹಾಕಿ.
3. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲಬೇಕು.
4. ತಂಪಾಗುವ ಕಚ್ಚಾ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ರುಚಿಯಿಂದ ಕಹಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ನಿಂಬೆ.
6. ನಿಂಬೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು.
7. ಹಾಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸೆಮರಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ತರಲು.
8. ಸಿದ್ಧ ಮನ್ನಾ ಕಿಶು. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
9. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
10. ಅಸೆಂಬ್ಲಿ: ಎರಡು ಕೊರ್ಝ್ಗಳ ನಡುವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 70 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಭಾಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಡಿಶ್: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 435 kcal
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.
• ತಿನಿಸು: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಹೈ.

ಯಾರಾದರೂ ಸೌಫಲ್ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಪಕ್ಷಿ ಹಾಲು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚು ಕಚ್ಚಾ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಅದರ ತುಂಬುವುದು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ: ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಸಮಯಕ್ಕೆ ಇದು ಮುಂದೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಖರ್ಚು ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 7 PC ಗಳು;
• ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚೀಲ;
• ಹಾಲು - ½ tbsp.;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ - ¼ CHL

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 100 ಗ್ರಾಂ ತೈಲ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ವಿನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, 20-30 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳು ತಯಾರಿಸಲು.
2. ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಶಾಖವನ್ನು ತೊಳೆದು.
3. ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲು, ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ (ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಂತೆ ಬರುತ್ತದೆ). ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಆಧಾರವನ್ನು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.
4. 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬೇಡಿ.
5. ಸಿರಪ್ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಡ್ರಮ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
6. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ.
7. ಮೊದಲು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ - ಜೆಲಾಟಿನ್.
8. ತೈಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್.
9. ಅಸೆಂಬ್ಲಿ: ರೂಪದ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ

• ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಭಾಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 370 kcal
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.
• ತಿನಿಸು: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಹೈ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪಕ್ಷಿ ಹಾಲು ಮಾತ್ರ ನೀವು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಡುಗೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಅದು ತುಂಬಲು ತುಂಬುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕೆನೆ ಸರಿಯಾಗಿ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟ ಕೇಕ್. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವು ಇರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 210 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಗ್ - 14 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 1 tbsp;
• ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಪು.;
• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ;
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) - 150 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಾಡಿ: 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ 150 ಗ್ರಾಂ. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು.
2. ಮುಗಿದ ಕೊರ್ಜ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ಗೆ ಗಾಜಿನ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಲೋಳೆಗಳು.
4. ಕೊಳಕು ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲು, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.
6. ಕೆನೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ 300 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ ಬೀಟ್.
7. ಮಾನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ.
8. ಷಿಟೈಲ್ಸ್ ನೆನೆಸು, ತದನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.
9. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಲವಾದ ಶಿಖರಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
10. ಅವರಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ - ಕೆನೆ.
11. ಅಸೆಂಬ್ಲಿ: ಕಚ್ಚಾ ಹಠಾತ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಇಡೀ ಕೆನೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೊರ್ಗಿನ್.
12. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ತೈಲ, ಕೋವ್ ನಿಮ್ಮ ಉನ್ನತ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳಿಂದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಈಜುತ್ತವೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಭಾಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಡಿಶ್: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 440 kcal.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.
• ತಿನಿಸು: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸರಾಸರಿ.

ಕೊಕೊ ಪ್ರಿಯರು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಡುಗೆಇದರಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಾಗ್ಸ್. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್ ಬಳಸಿ ಬರ್ಡ್ ಹಾಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಫಲ್ ಸಾಮಾನ್ಯ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾದದ್ದು. ಪಕ್ಷಿ ಹಾಲು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. l.;
• ಎಗ್ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸ್ಟಾರ್ಚ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 9 tbsp.;
• ಡಫ್ ಬ್ರೇನರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹಳದಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. l. ಸಕ್ಕರೆ, ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಕೋ, ಪಿಷ್ಟ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
2. ಮಿಕ್ಸರ್ ಸಮೂಹವನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿದರು.
3. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
5. ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ ಬೀಟ್, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ನಮೂದಿಸಿ.
6. ಅರ್ಧ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ಜೆಲಾಟಿನ್ಗೆ.
7. ಸ್ಲಿಗ್ಸ್ ಬೀಟ್, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಿಖರಗಳು ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬೇಕು.
8. ತೆಳುವಾದ ಟ್ರಿಕಿಲ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ತೈಲ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.
9. ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಟೆಂಡರ್ ಸೌಫಲ್.
10. ಪಕ್ಷಿಗಳ ಹಾಲನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಪಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ, ಹಾಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು.

ವಿಡಿಯೋ

"ಬರ್ಡ್ಸ್ ಹಾಲು" ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ, ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಪೌರಾಣಿಕ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವನ ಕೆನೆ ಪದರ ಮೊದಲ ಬೈಟ್ನಿಂದ ಏರ್ ಸುಫಲ್ ಎನ್ಕೆಂಟ್ಗಳಿಂದ. ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಕೊರತೆಯಿದೆ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ! ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಹಾಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಟೋ ಹೊಂದಿರುವ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಶೇಷವಾಗಿ. Gostovsky ಪಾಕವಿಧಾನ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಘೋಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು: ಸೇರಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುವ ಗ್ಲಾಸ್ಗಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ದ್ರಾವಣ, ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಕಚ್ಚಾ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೌಫಲ್ನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಆಡಲು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸೌಫಲ್ ವಿಶೇಷ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅವನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೌಫಲ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾನೆ ಮತ್ತು ಅಗರ್-ಅಗರ್ನಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ದಪ್ಪಜನಕವು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ತ್ವರಿತ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸಹ ಅನನುಭವಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವದ ಆಚರಣೆಗೆ ಈ ಗಂಭೀರ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಕೇಕ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ನೀವೇ ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಜಂಟಿ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವ ಜನರಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣ ಹೆಸರಿನ "ಪಕ್ಷಿ ಹಾಲಿನ" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಕೇಕ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಡಫ್ಗಾಗಿ:

• ಹಳದಿ 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ 150 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ 150 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು 220 ಗ್ರಾಂ
• breackpinel1.5 h. L.
• ವನೆಲಿನ್ಪೋ ಟೇಸ್ಟ್

ಸೌಫಲ್ಗಾಗಿ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು 3 PC ಗಳು.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ (ಸೌಫಲ್) 30 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ 250 ಗ್ರಾಂ
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 120 ಗ್ರಾಂ
• ವಾಟರ್ 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ 1/3 h. ಎಲ್.
• ಅಭಿರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ವಿನ್ನಿಲಿನ್

ಗ್ಲೇಸುಗಳವರೆಗೆ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಕೊ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 10 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು 4 tbsp. l.

ಪಕ್ಷಿಗಳ ಹಾಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೆನೆಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಓಡಿಸಿ. ಅದರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲು ಸಮೂಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. 
   ಹಿಟ್ಟಿನ ತೊಡೆದುಹಾಕಿರುವ ಹಿಟ್ಟು, ವಿಮಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ಗೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ವಾಯು ಚಲನೆಗಳಿಂದ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
3. 
   ರೂಟ್ಗಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೇರ್ ಅನ್ನು ಸಾಗಿಸಿ ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಪೇಪರ್, ನಯಗೊಳಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ. ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಾಟಲು.
4. 
   180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನವು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುರ್ಗಿನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ರೆಡಿ ಕೊರ್ಜ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಗಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ.
5. 
   ಕೋರ್ಜ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ. ಅದರ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಸೌಫಲ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಂಪಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೆನೆಸು.
6. 
   ಸಕ್ಕರೆ 400 ಗ್ರಾಂ ಸಿರಪ್ ಕುಕ್, 5 ನೀರು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸ್ಪೂನ್. ದುರ್ಬಲ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಲಘುವಾಗಿ ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಗುವುದು, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಒಣಗಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ.
7. 
   ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಲಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, (ಜೆಲಾಟಿನ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸಬೇಡಿ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಾಪನ ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು moored ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
8. 
   ಉಳಿದ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಗೊಳಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು.
9. 
   ಕೆನೆ ತೈಲ, ಪೂರ್ವ-ಮೃದುಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಶಾಂತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
10. 
    ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು ತೂಕವನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಸೌಫಲ್ನ ತೈಲ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸು ರೆಡಿ ಸೌಫಲ್ ಏಕರೂಪತೆ ಮೊದಲು.
11. 
    ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಎರಡು ಒಂದೇ ಜಲಾಶಯಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೊಳೆತವನ್ನು ಎರಡು ಸಮತಲ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊದಲ ಕಚ್ಚಾ ಪದರವು ಚದರ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಗುಂಡಿನ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
12. 
    ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೌಫಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊರ್ಜ್ನ ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮುಕ್ತ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಮತ್ತೊಂದು ಭಾಗ. ನೋಟದ ಎರಡನೇ ನೋಟದಿಂದ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಸಜ್ಜೆಯ ಶೇಷಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ.
13. 
    40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಕೂಲ್. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಶೀತದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೆನೆಸು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೊಕೊವನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಜಕಿಪಟೈಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಾಪನವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ರೆಡಿ ಗ್ಲ್ಯಾಜ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೆರೆಹಿಡಿದು 30-32 ಡಿಗ್ರಿ ವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.
14. 
    ಕೇಕ್ ಆಕಾರದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಣುಕು ಅಥವಾ ಮಾದರಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.