ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸೀತಾಫಲಕ್ಕಾಗಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 4.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಹಾಲು - ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ "ನೆಪೋಲಿಯನ್". ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಇದನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
2. ಕೆನೆಗಾಗಿ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.
4. ಮತ್ತು ಈಗ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನೋಡಿ, ಇಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶವಿದೆ, ಕೆನೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆ ಮೊಸರು ಮಾಡಬಹುದು.
5. ಕೆನೆ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
6. ಕ್ರೀಮ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.
7. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅಂತಹ ಕೆನೆ ತಯಾರು ಮಾಡುವಾಗ, ನಾನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೋಡಿ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
8. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧಿಸುತ್ತೇನೆ.
9. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಮಿಶ್ರಣ. ನಾನು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
10. ನಾವು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
11. ನಾವು ತಣ್ಣಗಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಆಕಾರದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಇದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
12. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
13. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
14. ನೆನೆಸಲು ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಹಳ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಇದ್ದರೆ, ಯಾವುದನ್ನು ಮೊದಲು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಲು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರಿಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ!

ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈಗಿರುವಂತೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ನಾವು 80 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾಗ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ಕೇಕ್ ಅಪರೂಪವಾಗಿತ್ತು. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕೈಯಿಂದ ಕೈಗೆ ಹೋದವು. ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೋಟ್ಬುಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು.

ಅವರ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಶೇಷ ವರ್ತನೆ ಇದ್ದುದರಿಂದ, ನೋಟ್ಬುಕ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿದೆ, ಅವರಿಗೆ ಮಾತ್ರ - ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ. ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಪಿಲಾಫ್, ಶೂರ್ಪಾ, ಲಾಗ್ಮನ್, ಮಂಟಿ, ಸಂಸಾ ... ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುವವನು ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟನು.

ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಕಾರಣಗಳಿದ್ದವು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿತ್ತು. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ಗೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಬಲವಾದ ಕಾರಣವೂ ಇತ್ತು. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಹಳ ರಹಸ್ಯವಾಗಿಡಲಾಗಿದೆ. ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಕೇಕ್ ಖರೀದಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾದ ಕಾರಣ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದ್ದರು, ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಬೇಯಿಸಿದರು, ನೀವು ವಾಣಿಜ್ಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹೇಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿ - ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರು ಇತರ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೊದಲು ಬಂದಿತು. ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ, ಅದರ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕ್ಯೂ ಇತ್ತು.

ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಏಳು ಮುದ್ರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಾಕ್ ಮತ್ತು ಕೀ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಜನರು ಸಹಜವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೋದರು, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಾನು ಆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಲಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ನಾವು ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನ್ ತೊರೆದಾಗ, ಅವರು ಅದನ್ನು ನನಗೆ ಕೊಟ್ಟರು. ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ಹೇಗೆ ಸಂಭವಿಸಿತು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಈ "ರಹಸ್ಯ" ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಕೂಡ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ!

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ

• ಹಿಟ್ಟು - 5 ಕಪ್ಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ. 82%
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು
• ನೀರು - 0.5 ಕಪ್ಗಳು
• ವೋಡ್ಕಾ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 1/3 ಟೀಚಮಚ

ಸೀತಾಫಲಕ್ಕಾಗಿ

• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾಲು - 1 ಲೀಟರ್
• ಹಿಟ್ಟು - 3 - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್ ಜೊತೆಗೆ 3/4 ಕಪ್ ಹೆಚ್ಚು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 170 ಗ್ರಾಂ. 82%
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಟೀಚಮಚ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ)

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೊಬ್ಬು, ದಪ್ಪ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 3/4 ಕಪ್

ಪರೀಕ್ಷಾ ತಯಾರಿ:

1. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿಯೂ ಸಹ ಶೋಧಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ಕೇಕ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕರಗಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರಬ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣೀರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ನೀವು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ವೋಡ್ಕಾ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ; ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಲೇಯರ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕರಗಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಮವಾದ ಬನ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

4. ನೀವು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದಾಗ, ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

5. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

6. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು 12-15 ಒಂದೇ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚೀಲವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

7. ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಮಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನ ಬೇಕು.

8. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚೆಂಡನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಈಗ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕಾಗದವಿಲ್ಲದೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಾಳೆಯನ್ನು ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

9. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲೇಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಟೆಂಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಮ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು 24 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.

10. ನಾವು ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಮವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ.

11. ಪ್ರತಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮಗೆ ಲೈಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಬೇಕು. ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೇಕ್ಗಳ ಬಣ್ಣವು ಹಗುರವಾಗಿರಬೇಕು.

12. ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಮುಂದಿನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ. ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಬಂಪಿ ಮತ್ತು ಅಸಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದಾಗ. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ. ಆದರೆ ನಮಗೆ ಅದು ಬೇಕು, ಅವರು ಇರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದಾಗ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಲೇಯರಿಂಗ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸವಿಯಾದ ಒಂದು ನಿಷ್ಪಾಪ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

13. ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಕೇಕ್ ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರಬಹುದು. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಇದು ಬೇಕು.

14. ಅಥವಾ ನೀವು ಮೊದಲು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದರೆ ಅವರು ಹೇಗೆ ಕುಸಿಯುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೊದಲ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಡುಗೆ

1. ಹಿಟ್ಟು ಬಲವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮೊದಲು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

2. ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, 1.5 ಕಪ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕೊಳವೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಕೊಳವೆಯ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ತಯಾರಿ ಹಂತವಾಗಿದೆ.

5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆನೆ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಬಾರದು. ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕೆನೆ ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅದರಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗೆ ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

6. ಕೆನೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡದೆ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

7. ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

8. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೆನೆ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

9. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

1. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ದ್ರವವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದರಿಂದ ಕೆನೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

2. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ ಹಾಕಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯ ಕೆನೆ ಸಾಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

4. ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯವು 2 ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ). ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

5. ಕೆನೆ ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು, ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ನಾವು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

• ನಾವು ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
• ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
• ನಂತರ ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ
• ಮೂರನೇ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು - ಕಸ್ಟರ್ಡ್

• ನಂತರ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ 2 ಪದರಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ

• ಮತ್ತು ಆರನೇ ಪದರ ಮತ್ತೆ ಎರಡು ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ
• ಅಂದರೆ, ಪ್ರತಿ ಮೂರನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
• ತಿರುವು ಕೊನೆಯ ಪದರವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಬಹಳಷ್ಟು ಕೆನೆ ಇತ್ತು, ನೀವು ಈಗ ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡ ಹೇರಿದರೆ, ಅದು ಅಕ್ಷರಶಃ ಅವುಗಳ ಕೆಳಗೆ ತೆವಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಇನ್ನೂ ಎಲ್ಲಿಯೂ ಒತ್ತುತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಹ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

• ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ 30 - 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುತ್ತದೆ
• ನಂತರ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಹಾಕಿ
• ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್, ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನೆಸಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಮುರಿಯಬಾರದು. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮುರಿಯದಂತೆ ಬಲವಾಗಿ ಒತ್ತಬೇಡಿ
• ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ
• ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದರಿಂದ ಉಳಿದ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮೇಲಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ
• ನಾವು ಕೊನೆಯ ಪದರದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಕೆನೆ ವರದಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ
• ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್‌ಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕೊನೆಯ ಕೇಕ್‌ನಿಂದ ನಾವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ
• ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ

• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನೆನೆಸಿ
• ನಂತರ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ
• ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ

ನಮ್ಮ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದೆ. ಈ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು. ಮತ್ತು ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮಾಧುರ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಂಪೂರ್ಣ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಅಭಿರುಚಿಗಳೂ ಸಹ!

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

1. ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಆಗಮನದ ನಂತರ, ನಾನು ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಭೇಟಿಯಾದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಾವು ಒಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಿದವುಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ರುಚಿಯು ಅದೇ ರೀತಿ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ದೂರಿದರು.
2. ನಂತರ, ವಿಷಯ ಏನೆಂದು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿದಾಗ, ನನಗೆ ಒಂದು ವಿಷಯ ಅರ್ಥವಾಯಿತು. ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಇಡೀ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವು ಕೇವಲ ಎರಡು ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿದೆ - ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಂತೆ ಒಂದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎರಡು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
3. ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮಧ್ಯಮ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೆನೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ತತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ "ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿರಲಿ." ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ಪೈಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಹಾಸ್ಯವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ... ಪೈಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು - ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ವಿಷಾದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ! ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ರೀಮ್ ಕೂಡ ವಿಷಾದಿಸಬಾರದು. ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಣಗಬಾರದು.
4. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲು ಅವಳು ಭರವಸೆ ನೀಡಿದಳು. ನೀವು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಇಡೀ ವಿಷಯವನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತೊಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ

ಅವಳು ನನಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೇಳಿದಳು, ಏನನ್ನೂ ಮರೆಯದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಳು. ಈಗ ವಿಷಯ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೇಯಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ರಹಸ್ಯವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಒಳ್ಳೆಯ ದಿನ, ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು, ಸೈಟ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು!

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಆಗಸ್ಟ್ ಬಿಸಿ ಸಮಯ. ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಮತ್ತೊಂದು ಬ್ಯಾಚ್ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ನನ್ನ ಸೈಟ್ನ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೋಡಿ ನೋಡಿ. ಆದರೆ ನಾನು ಇಂದಿನ ಲೇಖನವನ್ನು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗೆ ಅರ್ಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

ನಾನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ. ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸುವ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ನನ್ನ ಜನ್ಮದಿನದೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಜನ್ಮದಿನವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಆತ್ಮಕ್ಕೆ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಏರ್ಪಡಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಲ್ಲದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇಂದೇ ದಾಖಾಲಾಗಿ!

"ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 650 ಗ್ರಾಂ. (ಪೂರ್ಣ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್),
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು,
• ತಣ್ಣೀರು - 150 ಮಿಲಿ.,
• ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು,
• ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್. ಎಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.

ಸೀತಾಫಲಕ್ಕಾಗಿ:

• ಹಾಲು - 1 ಲೀಟರ್,
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತುಂಬಿದ ಚಮಚಗಳು,
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್ + 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಅಥವಾ ಕೇವಲ 10 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು),
• ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಎಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.,
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್.

ರುಚಿಕರವಾದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಮೂಲದ ಇತಿಹಾಸ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ? ಯಾರಿಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಆದರೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ರುಚಿಕರವಾದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಕೇಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ನಾನು ಬಳಸಿದ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಕೇಕ್ 2 ಕೆಜಿ ಮತ್ತು 400 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಭಾಗವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲರೂ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೀಟಲೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

1. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು. ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾನು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹೊಂದಿದ್ದೆ. ನಾವು ಬಳಸುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಈ ಪೂರ್ಣ ಜಾರ್ ಆಗಿದೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು crumbs ಆಗಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗದಂತೆ ನಾವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

2. ತುಂಡು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅನೇಕ ಜನರು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ವಿನೆಗರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವೈಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 12 ಸಮಾನ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

3. ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವಾಗ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಯಾರಾದರೂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಾಲನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪೊರಕೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (150 ಮಿಲಿ.), ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಂದು ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವಾಗ, ಕಡಾಯಿಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ! ದಪ್ಪನಾದ ಕೆನೆಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈಗ ಕೆನೆ ಬಹುತೇಕ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಎತ್ತರದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಮಿಕ್ಸರ್ನಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. ಮುಂದೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಆದರೆ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತೈಲವು ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ ಸೀತಾಫಲ ಮಾಡುವ ರೆಸಿಪಿ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಜೇನು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.

4. ನೀವು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈಗ ನಾನು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇನೆ. ತಕ್ಷಣವೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಹೋಗಿ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಹೀಗಿದೆ: ಅವರು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದರು, ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಿದರು. ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾನು ಸುತ್ತು ಹಾಕಿದೆ. ಹೀಗೆ.

ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಪಡೆಯುವ ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಳ ಸ್ಟಾಕ್ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ಗೆ, ನಾನು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಕೆನೆ ಸಾಕು.

ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿಲ್ಲದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ನಂತರ 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ನಾನು ನಿಮಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಅಜ್ಜಿ ಎಮ್ಮಾದಿಂದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪಿ.ಎಸ್. ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರುಚಿಕರವಾದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ನ ಫೋಟೋವನ್ನು ಅನ್ನಾ ಅಸನೋವಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ!

ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೋವಿಯತ್ ನಂತರದ ಜಾಗದಲ್ಲಿ, ಈ ಕೇಕ್ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಿತು. ಕನಿಷ್ಠ ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ, ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅತ್ಯಂತ ಹಬ್ಬದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ರಜಾದಿನಗಳು ಅಥವಾ ಜನ್ಮದಿನಗಳಿಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್ ಆಗಿತ್ತು. ಮೂಲಕ, ಅಂತಹ "ಸಾವಿರ-ಪದರದ" ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನನ್ನ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನನ್ನ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಸೋವಿಯತ್ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ತಣ್ಣನೆಯ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರು. ಅದರಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕೇಕ್ಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಲೇಯರ್ಡ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋವಿಯತ್ ಶೈಲಿಯ ಕೇಕ್ ಗಳು ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿ. ಕೇಕ್‌ನ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಹುಡುಕಾಟವು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಏನು, ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ನ ಯಾವುದೇ-ಬೇಕ್ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಸಹ ಇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿ ಇತಿಹಾಸದ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ

ಈ ಕೇಕ್ನ ಹೆಸರಿನ ಮೂಲವು ಈಗಾಗಲೇ ದಂತಕಥೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಂಪನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕರು ಇದನ್ನು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಬೋನಪಾರ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ, ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ವಿಜಯದ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದನ್ನು ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಯಿತು, ಇದು ಸೈನಿಕರ ಕಾಕ್ಡ್ ಟೋಪಿಯನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹಾಗಲ್ಲ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಹುಟ್ಟುವ ಹಲವಾರು ಶತಮಾನಗಳ ಮೊದಲು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಫ್ರೆಂಚ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬಂದಿತು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲು, ಪಫ್ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮೊದಲು ಯೋಚಿಸಿದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರ ಇದು.

ಈ ಮಿಠಾಯಿಗಾರ ನೇಪಲ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಹೋದನು, ಅಲ್ಲಿ ಅವನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀರಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕದಿಯಲಾಯಿತು. ಆದರೆ ಕೇಕ್ನ ಆವಿಷ್ಕಾರವು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲ ಕಲ್ಪನೆಯು ನಿಯಾಪೊಲಿಟನ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬಂದಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಯಾಪೊಲಿಟನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು. ಈ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು.

ಹಾಗಾದರೆ ನೆಪೋಲಿಯನ್‌ಗೂ ಇದಕ್ಕೂ ಏನು ಸಂಬಂಧ?

ರಷ್ಯಾದ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ನಿವಾಸಿಗಳ ಕಿವಿಗಳಿಗೆ, "ನಿಯಾಪೊಲಿಟನ್" ಮತ್ತು "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಹೆಸರುಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿ ಧ್ವನಿಸಿದವು, ಆದ್ದರಿಂದ ತ್ರಿಕೋನ ಕೇಕ್ ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿತು ಮತ್ತು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಮರೆಯಾಯಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ಕುತಂತ್ರದ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್‌ಗಳು, ದುಬಾರಿಯಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಟಿಪ್ಸಿ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಗೆ ಬಡಿಸಿದರು, ನಾಚಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿದರು.

ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಈ ಕೇಕ್ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಮಿಠಾಯಿ ಕಲೆಯ ಪರಾಕಾಷ್ಠೆಯಾಗಿತ್ತು. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾದಾಗ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹಾರದ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಜಕ್ಕೂ ಒಂದು ಸಾಧನೆಯಾಗಿದೆ. ಬಹುಶಃ ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನನ್ನ ಬಾಲ್ಯದ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿತ್ತು.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಡಿ!

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೋಲಾಹಲವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಪದರಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಎಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚು ಇದ್ದವು ಮತ್ತು ಅವು ತೆಳ್ಳಗಿದ್ದವು, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚುಗೆಯನ್ನು ಪಡೆದರು.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇಂದು ನಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಿದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪದರಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

ಅಡುಗೆ:

1. ತ್ವರಿತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಡಲು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಾರ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆ:

4. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕೆನೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ನಿಜ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ.

5. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಕೆಯು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಈಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಾಜಿನ ಹಾಲನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ.

6. ನಯವಾದ ತನಕ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಾಲಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೆನೆ ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕೆನೆ ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು. ಇದರಿಂದ ಸಮಯವೂ ಉಳಿತಾಯವಾಗುತ್ತದೆ.

7. ನಾವು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರ ಸಂಖ್ಯೆ 6 ಅಥವಾ 8 ಆಗಿರಬಹುದು. ಇದು ಭವಿಷ್ಯದ ಕೇಕ್ನ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.

8. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

9. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ. ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಮುಂದಿನದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಕೂಡ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಅವು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

10. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ನಾವು ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ - ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೇ ಈ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಶುದ್ಧವಾದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಟರ್‌ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ರೋಲಿಂಗ್ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ತಯಾರಕರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನೀವು ಇಡೀ ದಿನವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡುವ ಹಂತಗಳ ಮೂಲಕ ಈ ವೀಡಿಯೊ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತದೆ.

ತ್ವರಿತ ನೋ-ಬೇಕ್ ಕೇಕ್

ನಾವು ಈ ಸೂಪರ್ ಫಾಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕುಕೀಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸುಮ್ಮನೆ ಸೀತಾಫಲ ಮಾಡೋಣ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವ ಬದಲು, ನಾವು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ "ಕಿವಿ" ಖರೀದಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಅವರಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನೋ-ಬೇಕ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಇದು ನಿಜವಾದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಆಗದಿದ್ದರೂ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವನ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧಿಯಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, 1 ಕೆಜಿ ಕೆನೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 0.5 ಕೆಜಿಯಿಂದ ತ್ವರಿತ, ಪಫ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು. ಪಫ್ "ಕಿವಿಗಳು". ಮತ್ತು ಅವನನ್ನು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದನ್ನು ಯಾರೂ ನಿಷೇಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಕೆಯು ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಾಲನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು.

3. ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ-ಪಿಷ್ಟ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸದಂತೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

4. ಅದರ ನಂತರ, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಕೆನೆ ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಬೆಂಕಿಯು ಮೊದಲು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.

5. ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡಿ. ಈ ರೀತಿ ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಕುದಿಸಬೇಕು.

6. ಶಾಖದಿಂದ ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು - ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

7. ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಲೋಂಬಿರ್ ಪಡೆಯಿರಿ

8. ಕೆನೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಲೋಂಬಿರ್ ಎಂಬ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ.

9. ಗೃಹಿಣಿಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು, ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರತಿಭೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಕೇವಲ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಕೆನೆ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ.

10. ವಿನ್ಯಾಸದ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು crumbs ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ: ನೆಪೋಲಿಯನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿ ಕೆನೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕಿವಿಗಳು ಸ್ವತಃ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

11. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಖರ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ದೂರದಿಂದಲೇ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಓವನ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅದೇ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕೇಕ್ ಮಿಲ್ಲೆ ಫ್ಯೂಯಿಲ್ಲೆ ಅಥವಾ "1000 ಲೇಯರ್"

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ನ ಮೂಲಮಾದರಿಯಾಗಿರುವ ಅದೇ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಕೆನೆ ಎರಡನ್ನೂ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಇನ್ನೂ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಗಂಭೀರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ನಂತರ, ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಹೇಳಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಲೇಖನದ ಕೆಳಗಿನ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅವರನ್ನು ಕೇಳಿ.

ಇಂದು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ನಮ್ಮ ಇಂದಿನ ಸಭೆಯ ನಾಯಕ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ - ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನನ್ನ ಹೆಸರು, ಚಿಕ್ಕಮ್ಮ ಲೀನಾ, ನನ್ನ ತಂದೆಯ ಸಹೋದರಿಯಿಂದ ನಾನು ಈ ಸೋವಿಯತ್ ಯುಗದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಅವಳು ಈಗ ಮುಂದುವರಿದ ವರ್ಷಗಳ ಮಹಿಳೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ, ಅವರ ಅಭಿನಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಸರಳವಾಗಿ ಭವ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರು.

ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಹೇಳುವಂತೆ ನನಗೂ ರುಚಿಕರವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಚಿಕ್ಕಮ್ಮನ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ಇದು ಕೇವಲ ಬಾಲ್ಯದ ನೆನಪುಗಳು.

ಈಗ ನೀವು ನನಗೆ ಚಪ್ಪಲಿ ಅಥವಾ ಏನನ್ನಾದರೂ ಎಸೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇನ್ನೊಂದು ದಿನ ನಾನು ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಪುಟವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್‌ನ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ಈ ಅದ್ಭುತ ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಇದು ನನ್ನ ಚಿಕ್ಕಮ್ಮ ಎಲೆನಾ ಡಿಮಿಟ್ರಿವ್ನಾಗೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕೃತಜ್ಞತೆಯಾಗಿದೆ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಮುಂದಿನ ರಜಾದಿನಗಳು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಬರಲಿವೆ - ಪ್ರೇಮಿಗಳ ದಿನ, ಫೆಬ್ರವರಿ 23. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಾಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಶೇವಿಂಗ್ ಫೋಮ್ ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಉಡುಗೊರೆಗಳು, ಪ್ರಕಾರದ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಗಳು, ಒಬ್ಬರು ಹೇಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಬಹುಶಃ, ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ನಾವು ಸ್ಟೀರಿಯೊಟೈಪ್‌ಗಳಿಂದ ದೂರ ಸರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪುರುಷ ಹೆಸರಿನ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ನೊಂದಿಗೆ ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉಡುಗೊರೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಈ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಆ ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಕೇಕ್ಗೆ ನಮ್ಮಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಮತ್ತು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ - ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಸೂಚಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಚಿಕ್ಕದಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಇದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ನಿಮಗೆ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಗೌರವಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು:

• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಕಪ್ಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) - 400 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 1/2 ಕಪ್
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 1/2 ಪ್ರೋಟೀನ್
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು

ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಹಾಲು - 2 ಕಪ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕಪ್ಗಳು
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 500 ಗ್ರಾಂ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅವು ಒಣಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶಾಂತವಾಗಿ ನಿಮಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಿನಾಂಕದ ಮೊದಲು, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಯೋಜಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಂತ 1 - ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

ಹಂತ 2 - ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಯಾರಿಸಿ:

ಹಂತ 3 - ಸೋವಿಯತ್ ಯುಗದ ಹಳೆಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ:

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ - ನಾನು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಳೆಯದು, ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವ ನಿಮ್ಮ ಬಯಕೆ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ. ಹ್ಯಾಪಿ ಬೇಕಿಂಗ್!

ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ - ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ವೃತ್ತಿಪರ ಸಲಹೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರಬಹುದು.

ಪಿ.ಎಸ್. ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?

ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯೆಂದರೆ, 1912 ರಲ್ಲಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಮಾಸ್ಕೋದಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟ ಶತಮಾನೋತ್ಸವವನ್ನು ಆಚರಿಸಿದಾಗ ಈ ಹೊಸ ಮಿಠಾಯಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವರು ನಂತರ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಈ ದಿನ ಅವರು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಿದ ಹೊಸ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ತ್ರಿಕೋನ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಪ್ರಕಾರ, ಕೇಕ್ನ ಆಕಾರವು ನೆಪೋಲಿಯನ್ನ ಕಾಕ್ಡ್ ಟೋಪಿಯನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ, ಕುಸಿಯುವ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಫ್ರೆಂಚ್ ಸೈನ್ಯವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತವೆ, ಅದು ರಷ್ಯಾದ ಸೈನ್ಯದ ಆಕ್ರಮಣದಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯಿತು.

ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯೆಂದರೆ, ಈ ಲೇಯರ್ಡ್ ಕೇಕ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಬೋನಪಾರ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಈ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೆಪೋಲಿಯನ್ III ರ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು, ಇದನ್ನು ಈಗ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - "ಮಿಲ್ಲೆಫ್ಯೂಲ್", ಅಂದರೆ "ಸಾವಿರ ಪದರಗಳು".

ಇತರ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ, ವಿಭಿನ್ನ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು, ಲೇಯರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಅನೇಕರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಎಲೆನಾ ಕಸಟೋವಾ. ಅಗ್ಗಿಸ್ಟಿಕೆ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡೋಣ.