ರೈಸ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಪೂ 3-4 ನೇ ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಅಲ್ಲಿಂದ ಇದು ಪ್ರಪಂಚದ ಇತರ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಹರಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಇದನ್ನು ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಒಗ್ಗರಣೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಶ್ರೀಮಂತರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿತ್ತು. 16 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದ, ಸಾಸ್ ಜನಸಾಮಾನ್ಯರಿಗೆ ಹರಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅದರ ಇತಿಹಾಸವು ಸುಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗದಂತೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ. ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿಣ್ವಗಳ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಏಕದಳವು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿದಳು, ಅದಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಿದ್ದಳು ಮತ್ತು ಸುಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಳು.

ಅಕ್ಕಿ ಸಾಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿದೆ ಸೌಮ್ಯ ರುಚಿಇತರ ರೀತಿಯ ವಿನೆಗರ್‌ಗಳಿಗಿಂತ. ಇದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಅದರ ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ಜೀವಿರೋಧಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೂ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
2. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಳಿ, ಆದರೆ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.
3. 250 ಮಿಲಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ನೀರುನೀವು 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಕರಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಮುಂದೆ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಕಾಲು ಚಮಚ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 4-6 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.
6. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾದಾಗ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಸದಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕ್ಲೀನ್ ಜಾರ್ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ತಿಂಗಳು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
7. ಅವಧಿಯ ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಚಾವಟಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಮಬ್ಬು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು.
8. ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್.

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು

9. 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ಗಾಗಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೂರು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಬಾರದು. ಶಾಂತನಾಗು.
10. ಒಂದು ಚಮಚ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1.5 ಚಮಚ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
11. 50 ಮಿಲಿ 6% ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿನೆಗರ್, 50 ಮಿ.ಲೀ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಎರಡನೆಯದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಅನಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
12. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಂಬ ಆತಂಕ ಕೆಲವರಿಗೆ ಇದೆ ಪರ್ಯಾಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು ಸಿದ್ಧ ಸುಶಿ. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸುಶಿ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಶಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

• ಸೀಗಡಿ - 20 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆವಕಾಡೊ -? PCS.;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ - ? PCS.;
• ವಾಸಾಬಿ - 3 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 20 ಮಿಲಿ;
• ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ- 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ;
• ಕೋಲುಗಳು.

ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸುಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವವರು ಸುಶಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ವಿಧದ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉದ್ದ ಅಥವಾ ದುಂಡಗಿನ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ನಾವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಿಲಾಫ್, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಸೂಪ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಆ. ಮೊದಲು, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸುಮಾರು 5-6 ಬಾರಿ, ಇದರಿಂದ ನೀರು ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಇರಬೇಕು (ಅಂದರೆ, ಪ್ರತಿ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಎರಡು ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು). ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.

ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತುಂಬಲು ವಿಶೇಷ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಆಧಾರಿತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ನೀರು, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮೊದಲು ಅರ್ಧ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿ ನೋಡಬೇಕು, ನೀವು ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಬೇಕು, ಅದು "ದ್ರವ" ಆಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದು ಜಿಗುಟಾದ ವೇಳೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಬಿದಿರಿನ ಚಾಪೆಯ ಮೇಲೆ ನೋರಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ನಯವಾದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಮೂರನೇ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ, ನಾವು ಕಾಲಮಾನದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನೋರಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಅಂತರವನ್ನು (ಸುಮಾರು 0.5-1 ಸೆಂ) ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಅಕ್ಕಿಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ವಾಸಾಬಿಯ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ವಾಸಾಬಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು (ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು) ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧ-ತಯಾರಿಸಿದ, ಟ್ಯೂಬ್ಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವ.

ಸೀಗಡಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಈಗ ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಈಲ್, ಕೆಂಪು ಮೀನು, ವಿಶೇಷ ಆಮ್ಲೆಟ್, ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸುಶಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೀಗಡಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಅಂತೆ ತರಕಾರಿ ಪೂರಕಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಚರ್ಮವು ಕಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ (ಮೂಲಕ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕಚ್ಚಾ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಬೇಕು), ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಈಗ, ಬಹುಶಃ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅತ್ಯಂತ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಬಿದಿರಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ ಉತ್ತಮ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕಂಬಳಿಯ ಅಂಚನ್ನು ಎತ್ತಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಶಾಂತ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಬಹುದು. ನೀವು ಅಂತಹ ಕಂಬಳಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಚರ್ಮಕಾಗದ, ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮೊದಲಿಗೆ ರೋಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮದಿದ್ದರೆ ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ. ಸಣ್ಣ ಅಕ್ರಮಗಳು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಏನನ್ನಾದರೂ ಕಲಿಯಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ತುಂಬಾ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಸುತ್ತಿನ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ 4-6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೋರಿಯ ಮೇಲೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ನೀಡಬೇಕು. ಸೇವೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ (ಇದು ಬಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ), ವಾಸಾಬಿ (ಜಪಾನೀಸ್ ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಇದು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ. ಅವರು ವಿಶೇಷ ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸುಶಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

easycookschool.com

ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ಏಷ್ಯನ್, ಜಪಾನೀಸ್ ಭಾಷೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು. ಅಂತಹ ವಿನೆಗರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮಸಾಲೆ ರುಚಿ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಶಿಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅಂತಹ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ಅಥವಾ ಹುದುಗಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ. ಈಗ ನಾವು ಹುದುಗಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸುಶಿಗಾಗಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಸುಶಿಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್: ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಸುಶಿ ಈಗ ಅಭಿಜ್ಞರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಯಾದ ಆಹಾರ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅನೇಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಿ, ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳುಮತ್ತು ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಂತಹದನ್ನು ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪದಾರ್ಥವು ಸುಶಿಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಆಗಿದೆ.

ಅದರ ರುಚಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಇಡೀ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಅದು ರೋಗಕ್ಕೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಏಜೆಂಟ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು



• ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಬೇಕು ತಣ್ಣೀರು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.
• ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
• ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಈ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಅಂತಹ ಅಕ್ಕಿ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಮುಂದೆ, ನಿಮಗೆ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಲೋಹವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.
• ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಭವಿಷ್ಯದ ವಿನೆಗರ್ "ಉಸಿರಾಡುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಗಾಜ್ಜ್ ಅನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ, ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ವಿನೆಗರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
• ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇನ್ ಅನ್ನಸುಶಿಗಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿನೆಗರ್ ಮಸಾಲೆ ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (2 ಕಪ್ ಒಣ ಅಕ್ಕಿಗೆ):

• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
• 1/2 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಷ್ಟೇ! ಈ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಸುಶಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ್ದೀರಿ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಯಂ ಅಡುಗೆ ರೋಲ್ಗಳು



ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು ಏನು? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಬಯಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಏನು ನೋಡಬೇಕೆಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ.

ಯಾವ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ

ಸುಶಿ ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶೇಷ ವಿಧದ ನಿಶಿಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಪಿಷ್ಟದ ಧಾನ್ಯಗಳಾಗಿವೆ, ಅದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿಶಿಕಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಸುತ್ತಿನ-ಧಾನ್ಯದ ಪ್ರಕಾರಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ.



ವಾಸಾಬಿ - ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಪುಡಿ

ವಾಸಾಬಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ, ಅಥವಾ ಜಪಾನೀಸ್ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಸೀಯೊ ಮತ್ತು ಸಾವಾ. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದು ವಾಸಾಬಿ ಸೀಯೊ. ಇದು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾವಾಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವಾಸಾಬಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ತನಕ ನೀರಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸಾಕು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿಲ್ಲದೆ.



ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ?

ಸುಶಿಯನ್ನು ನಿಜವಾದ ಜಪಾನೀಸ್ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.



ಸರಿಯಾದ ನೋರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ನೋರಿಯನ್ನು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಖಾದ್ಯ ಪಾಚಿ. ಈ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎ, ಬಿ ಮತ್ತು ಸಿ ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೋರಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಎ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಎಲೆ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.



ಉತ್ತಮ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಯಾವುವು



ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಆಯ್ಕೆ

ಸರಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವ ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸುಶಿ ಇರಬಹುದು? ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ, ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸೋಯಾಬೀನ್ಮತ್ತು ಗೋಧಿ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಸೋಯಾ, ಗೋಧಿ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ) ಮಾತ್ರ ಇರಬೇಕು.



ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ರೋಲ್ಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ನಮ್ಮ ಲೇಖನವನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ರೋಲ್ಗಳುವಿವಿಧ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ!

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸುಶಿಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ನಿಜವಾದ ಜಪಾನೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಅವನಿಗೆ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ದುಂಡಗಿನ, ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸ್ಫಟಿಕ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಪಾಲಿಸಬೇಕಾದ ಕ್ಷಣದವರೆಗೆ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಭ್ಯಾಸ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳಂತೆ, ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು 7-10 ಬಾರಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಾಪ್-ಅಪ್ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ತಣ್ಣೀರುಏಕದಳದ 1 ಭಾಗಕ್ಕೆ 1.5 ಭಾಗಗಳ ನೀರಿನ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅದೇ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!



ನಿಜವಾದ ಅಕ್ಕಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್:

• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್. ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಘಟಕಗಳು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂದು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ? ಖಂಡಿತ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು! ನಿಜ, ಈ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಯು ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧ ಊಟ. ಆದ್ದರಿಂದ, 50 ಮಿಲಿ 6% ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 40-45 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರು, 70 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಸಿಹಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳುಉಪ್ಪು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!



ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಟ್ಟುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕಿಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಬಿದಿರಿನ ಚಾಪೆ ಹೊಂದಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಣ್ಣ ಚಾಪೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸುಶಿಯನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಸಹಾಯಕ ಬಿದಿರಿನ ಚಾಪೆ

ಚಾಪೆಯ ಮೇಲೆ ನೋರಿ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾಟ್ ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಹಾಳೆಯ ಹೊಳೆಯುವ ಭಾಗವು ಚಾಪೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ನಾವು ಆಮ್ಲೀಕೃತ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆ ಮಾಡಿ, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ನೋರಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ 0.5 - 0.7 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಷ್ಟು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಅಂಚುಗಳಿಂದ, ನೀವು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಮೀನು, ಚೀಸ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಆವಕಾಡೊಗಳು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವಾಗಿರಬಹುದು.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪಾಚಿಯ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ಕಂಬಳಿಯ ಅಂಚನ್ನು ಹಿಡಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಸಿಲಿಂಡರ್ಗೆ ಸುತ್ತಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ರೋಲ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ದೃಢವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಮೂರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಶುದ್ಧವಾದ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.



ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ತಿರುಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳು ಹಲವಾರು ಘಟಕಗಳಿಂದ ತುಂಬುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೀಸರ್ ಅಥವಾ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ.

ರೋಲಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಬಿದಿರಿನ ಚಾಪೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಲಾದ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ನೋರಿಯ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಹೊಳೆಯುವ ಭಾಗವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಆಮ್ಲೀಕೃತ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪಾಚಿಯ ಮೇಲೆ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಹಾಳೆ ಒದ್ದೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ದೃಢವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ನೋರಿಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮೃದುವಾದ ಚಲನೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಮ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ನಾವು ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ನೋರಿ ಜೊತೆಗೆ ಚಾಪೆಯನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಹೊರಗಿನ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುಟ್ಟ ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ಹಾರುವ ಮೀನು. ಸ್ಲೈಸ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳುತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಅದೇ ನೀರಿನಿಂದ ಹೇರಳವಾಗಿ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.



ಈಗ, ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರೋಲ್ಗಳು "ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ"

ಸರ್ವೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಪಾನೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ ಚೀಸ್‌ನಿಂದಾಗಿ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಎಂಬ ಅಮೇರಿಕನ್ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕೇವಲ ಹೊಂದಿರಬೇಕು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸೆಟ್ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಬಯಕೆ.



• ಸುಶಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ನೋರಿ ಎಲೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಆವಕಾಡೊ.

ನಿಮ್ಮ ಶಸ್ತ್ರಾಗಾರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೊಂದಿರಬೇಕು:

• ಬಿದಿರಿನ ಕರವಸ್ತ್ರ;
• ಆಹಾರ ಚಿತ್ರ;
• ವಾಸಾಬಿ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಮರದ ತುಂಡುಗಳು.
• ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪಾಚಿಯ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ನೋರಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕೆನೆ ಚೀಸ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊ ಚೂರುಗಳು. ನಾವು ಪಾಚಿ ಹಾಳೆಯಂತೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಾಪೆಯ ಹತ್ತಿರದ ಅಂಚನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಚಾಪೆಯನ್ನು ಸರಾಗವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
• ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿದಿರಿನ ಕಾರ್ಪೆಟ್ ಮೇಲೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಈ ಪದರದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
• ಆಮ್ಲೀಕೃತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ವಾಸಾಬಿ, ಶುಂಠಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಗ್ರೇವಿ ಬೋಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರೋಲ್ಗಳು

ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ನಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದು ಕಲ್ಪನೆ ಇದೆ. ಸುಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?



• ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿ- 300 ಗ್ರಾಂ;
• ನೋರಿ ಎಲೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಚೀಸ್ ಸಾಸ್- 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ನೋರಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ರೋಲ್ನ ಮೇಲೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಮಸ್ಸೆಲ್ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಚದರ ಹಾಕಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಬಿಸಿ ರೋಲ್ಗಳು

ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ ರುಚಿಬಿಸಿ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಟೆಂಪುರ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ!



ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸುಶಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈಲ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ (ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ) - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಟೆಂಪುರ ಹಿಟ್ಟು;
• ನೋರಿ ಹಾಳೆ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
• ಟೊಬಿಕೊ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ನೋರಿ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ ಟೊಬಿಕೊವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬಿದಿರಿನ ಚಾಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಮುಂದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಟೆಂಪುರಾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳುಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
• ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು 5 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ರೋಲ್ಗಳು

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊಗಳು, ಚೀಸ್, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಸೀಗಡಿಗಳು. ಆದರೆ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.



• ನೋರಿ ಕಡಲಕಳೆ;
• ಸುಶಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ;
• ಉಪ್ಪು - 8 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ನೋರಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳುಮತ್ತು ಪಟ್ಟೆಗಳು ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು. ಬಿದಿರಿನ ಚಾಪೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು 3-4 ಸೆಂ ಅಗಲದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೂಲ ಸೀಸರ್ ರೋಲ್

ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಡಲಕಳೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಾ? ತಪ್ಪು! ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು! ಮತ್ತು ಮನೆ ಪಾಕವಿಧಾನಸೀಸರ್ ರೋಲ್ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.



• ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್- 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಲೋಫ್ - 2 ಚೂರುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಸಲಾಡ್;
• ಟೊಮೆಟೊ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು.
• ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ತನಕ.
• ನಾವು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಹಾಕಿ.
• ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಸಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
• ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಟಾ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸೀಸರ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ!

ನಾವು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳೋಣ, ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಶಾಂತಿಯುತ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದ ಮುಖದಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಡುಗೆ! ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು

ಫೋಟೋ ಗ್ಯಾಲರಿ: ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು

ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ. ಈಗ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಹೋಗುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರೋಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸುಶಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿ ನೋಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್, ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿರಬಹುದು. ಸೋವಿಯತ್ ದೇಶವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು.

ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಅಲ್ಲಿಂದ ಅದನ್ನು ಜಪಾನ್ಗೆ ತರಲಾಯಿತು. ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಸಮಾಜದ ವಿಶೇಷ ವರ್ಗಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿತ್ತು. ಕೆಲವೇ ಶತಮಾನಗಳ ನಂತರ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅದರ ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ. ಜಪಾನೀಸ್ ಮೆನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರೆ ಹಸಿ ಮೀನು, ನಂತರ ಅದು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಳಕೆಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಬೇಕು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಜಪಾನಿಯರು ನಿರಂತರವಾಗಿ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಸುಶಿ ಮಾಡಲು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಸುಶಿಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ಟೋರ್ ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಹಾಗಾದರೆ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಏನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು?

ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಇತರ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ ಸೇಬು, ವೈನ್ ಅಥವಾ ಸರಳ. ಆದರೆ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ತುಂಬಾ ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸುಶಿ ಅಥವಾ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತೀರಿ.

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಕುದಿಸಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ. ನೀವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬಿಸಿ ನೀರು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ: ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ 50 ಮಿಲಿ ನಿಯಮಿತ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್(6%), 20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 50 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಮೂಲಕ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸೇಬು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್.

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದು ಸುಶಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೇಗಾದರೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ತಯಾರಿಸಿದ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸುಶಿಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಹ ಅನುಭವಿಸದಿರಬಹುದು.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಟೀಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ನಿಮಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್, ಬಿಳಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಗಾಜ್ ತುಂಡು. ಮೊದಲು, ಮುಚ್ಚಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅನ್ನವನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿಡಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೋಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹಿಂಡಬೇಡಿ. ಪ್ರತಿ ಕಪ್ (250 ಮಿಲಿ) ಅಕ್ಕಿ ನೀರಿಗೆ, ಅದೇ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯ 3/4 ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

1 ಲೀಟರ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ, 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಯೀಸ್ಟ್. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 4-6 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಬೇಕು. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ತುಂಬಿಸಿ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಂಗ್ ಮೊದಲು ಕುದಿಸಿ.

ಏಕೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸುಶಿಗಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ರೈಸ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಪೂ 3-4 ನೇ ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಅಲ್ಲಿಂದ ಇದು ಪ್ರಪಂಚದ ಇತರ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಹರಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಇದನ್ನು ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಒಗ್ಗರಣೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಶ್ರೀಮಂತರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿತ್ತು. 16 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದ, ಸಾಸ್ ಜನಸಾಮಾನ್ಯರಿಗೆ ಹರಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅದರ ಇತಿಹಾಸವು ಸುಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗದಂತೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ. ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿಣ್ವಗಳ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಏಕದಳವು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿದಳು, ಅದಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಿದ್ದಳು ಮತ್ತು ಸುಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಳು.

ಅಕ್ಕಿ ಸಾಸ್ ಇತರ ವಿಧದ ವಿನೆಗರ್‌ಗಿಂತ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಅದರ ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ಜೀವಿರೋಧಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೂ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ನ ರುಚಿಯು ಮೂಲದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿ,
• ಯೀಸ್ಟ್,
• ಸಕ್ಕರೆ,
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ.

ಅಡುಗೆ:



1. ಮೊದಲು ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
2. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಳಿ, ಆದರೆ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.
3. 250 ಮಿಲಿ ಅಕ್ಕಿ ನೀರಿಗೆ, 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಮುಂದೆ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಕಾಲು ಚಮಚ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 4-6 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.
6. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾದಾಗ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಸ ಕ್ಲೀನ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ತಿಂಗಳು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
7. ಅವಧಿಯ ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
8. ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್.

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು




• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ಗಾಗಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೂರು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಬಾರದು. ಶಾಂತನಾಗು.
• ಒಂದು ಚಮಚ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1.5 ಚಮಚ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಎರಡನೆಯದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ 50 ಮಿಲಿ 6% ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿನೆಗರ್, 50 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಅನಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪರ್ಯಾಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸುಶಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಕೆಲವರು ಕಳವಳ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸುಶಿ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಶಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

1. ಮೊದಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅನ್ನವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮರದ ಪಾತ್ರೆಗಳುಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
2. ನಂತರ ಮರದ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೇಲಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸರಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನೀವು ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಸುಶಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಅದೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - ಸುಶಿಯಿಂದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳವರೆಗೆ

ವಿನೆಗರ್ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಪದಾರ್ಥಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ ಎಂದು ಸಹ ಅನುಮಾನಿಸುವುದಿಲ್ಲ: ಸೇಬು, ವೈನ್, ಮಾಲ್ಟ್, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ - ಅದನ್ನೇ ನಾವು ಇಂದು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದು ತನ್ನ "ಸಹೋದರರಿಂದ" ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದು ಯಾವಾಗ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು?

ಉತ್ಪನ್ನದ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಭೌಗೋಳಿಕತೆ

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ 3 ನೇ -4 ನೇ ಶತಮಾನ BC ಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಇದು ಅವರ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖವಾಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯಾಸದಾಯಕವಾಗಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಕಷ್ಟು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಮಾಜದ ಮೇಲಿನ ಸ್ತರಗಳು, ಸವಲತ್ತು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. 16 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಇದು ಸಾರ್ವಜನಿಕರಿಗೆ ಲಭ್ಯವಾಯಿತು.

ಸುಶಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿ ಮೀನನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲವು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಕ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ "ಹುಳಿ" ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ದೀರ್ಘ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದಿರಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಸುಶಿ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮಿಂಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ರಾಜಿ ಮಾಡದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳುದೀರ್ಘಕಾಲದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ. ಜನರು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ವಿನೆಗರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ಕಲಿತರು ಎಂಬುದು ನಿಗೂಢವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಕುರುಹುಗಳು ಏಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಈ ಪ್ರದೇಶದ ದೇಶಗಳು ಇನ್ನೂ ಎಲ್ಲಾ ಖಂಡಗಳಿಗೆ ಈ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಘಟಕಾಂಶದ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಪೂರೈಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾಯಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಜಾತಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಇಂದು ಮೂರು ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನ: ಬಿಳಿ, ಕಪ್ಪು, ಕೆಂಪು.

1) ಕಪ್ಪುಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಇದನ್ನು ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅಂಟು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬಾರ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಹೊಟ್ಟು, ಗೋಧಿ. ಸಂಯೋಜಿತ ಮಿಶ್ರಣವು ಡಬಲ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಒಂದು ಜನಿಸುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪ ಉತ್ಪನ್ನಉದಾತ್ತ ಗಾಢ ಬಣ್ಣ.

2) ಪಡೆಯಲು ಕೆಂಪುವಿವಿಧ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿವಿಶೇಷ ಕೆಂಪು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವು ಹುದುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

3) ಬಿಳಿನೋಟವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಿಳಿ ವಿವಿಧಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದೆ.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನ ಜನನವು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ: ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳುಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಮತ್ತು ಚೀನಿಯರು ಅದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನ(ಔಷಧಿಯಾಗಿ ಸೇರಿದಂತೆ). ಇದು ಜೀವಕೋಶಗಳ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆ, ಶಕ್ತಿ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು. ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಇದು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಲುಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಒಳಗೆ ಹೊಂದಿದೆ ಸಾಕುಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ನೀರು-ಉಪ್ಪು ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದರ "ಸಹೋದರರು" ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಲೋಳೆಪೊರೆಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಜಠರದುರಿತಕ್ಕೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ 20 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ವೈದ್ಯರು ದೃಢಪಡಿಸಿದರು, ಇದು ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳ (ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು) ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೀಗಾಗಿ ಯುವಕರನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ದೇಹವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ನಿಷೇಧಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಸೇವನೆಯನ್ನು ರೋಗಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮಧುಮೇಹಮತ್ತು ತೀವ್ರ ಅಲರ್ಜಿ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು. ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತಯಾರಕರು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಗಳು.

ರುಚಿ ಗುಣಗಳು

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್, ಅದರ "ಸಹೋದರರು" ನಂತೆ, ಹುಳಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಕಪ್ಪು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ವಿವಿಧ ತಯಾರಕರುಸಿಹಿಯಿಂದ ಬಲವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.
ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವು ಟಾರ್ಟ್-ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳಕಿನ ಪರಿಮಳ.
ಬಿಳಿ ನೋಟಅತ್ಯಂತ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್ ವೈನ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅಥವಾ ತಪ್ಪಾದ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ತಯಾರಕರ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಶಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯಿಂದ, ಇದು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಹುಮುಖ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ವಿನೆಗರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ:

ಕಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಐಷಾರಾಮಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಸಾಸ್, ಸೂಪ್, ನೂಡಲ್ಸ್ಗೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿಗೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮೀನು ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಇದು ಸುನೊಮೊನೊ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರು ಸುಶಿ, ರೋಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಶಿಮಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ!

ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಶಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚದ ಕಾರಣ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಸಣ್ಣ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆಯವರು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಹೈಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲ.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾದ್ದರಿಂದ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಘಟಕಾಂಶದ ಗುಣಾತ್ಮಕ ಬದಲಿ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಹೋಮ್ ಸುಶಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಇತರ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಕಲಿತಿದ್ದಾರೆ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ಇದನ್ನು ನಾವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

• ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಒಂದು ಚಮಚ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು.

ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಚಮಚ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕುದಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಸುಶಿಗಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ದ್ರಾಕ್ಷಿ (ವೈನ್) ಕೆಂಪು ವಿನೆಗರ್‌ನಿಂದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್‌ನಿಂದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವಷ್ಟೇ ಸುಲಭ. ನೀವು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು: ಮೂರು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು - ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ವೈಟ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ (ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್) ಸಹ ಅಂಗೀಕೃತ ಅಕ್ಕಿ ಪ್ರತಿರೂಪವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಎರಡೂವರೆ ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಸುಶಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬೇರೆ ಏನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು?

ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಘಟಕಾಂಶವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಪರ್ಯಾಯ ಪಾತ್ರವಾಗಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವು ಇಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅನೇಕ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಷ್ಟು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಅಂತಹ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನೋರಿ ಅಕ್ಕಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ನೋರಿ ಕಡಲಕಳೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗೆ ಇನ್ನೂ ಆಳವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬಹುತೇಕ ಮೂಲ ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಇದು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಡೆದದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಕಷ್ಟ.

ನೋರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಒಂದು ಕಡಲಕಳೆ, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಎರಡೂವರೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮೊದಲು, ದ್ರವಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕರಗುವ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನೋರಿ ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಳೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.

ಸುಶಿಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನಿವಾರ್ಯ ಘಟಕಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅನನ್ಯ ಪರಿಮಳ . ಪ್ರಾಚೀನ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಈ ಮಸಾಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಪೂರ್ವದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿತು. 12 ಶತಮಾನಗಳವರೆಗೆ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿತ್ತು.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಚೈನೀಸ್ ಮತ್ತು ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿದೆ.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮಮೇಲೆ ಮಾನವ ದೇಹಹಸಿ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಸೋಂಕುಗಳ ಹೆಲ್ಮಿನ್ತ್ಸ್ ಮತ್ತು ರೋಗಕಾರಕಗಳಿಂದ ತಿನ್ನುವವರನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿ;
• ಏಕದಳ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೀಡಲು: ಅದರ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಹೆಚ್ಚು ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ನೀಡಿದ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಧರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ.

ಸುಶಿಗಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ವಿಧಗಳು

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ: ಚೈನೀಸ್ಮತ್ತು ಜಪಾನೀಸ್. ಚೈನೀಸ್ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಟುತೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜಪಾನೀಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ರೋಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸುಶಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಜಪಾನೀಸ್ ವಿಧದ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಚೀನೀ ಆವೃತ್ತಿಯು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಸಂಗತತೆಯನ್ನು ತರಬಹುದು ತಾರತಮ್ಯ ರುಚಿಸುಶಿ.

ಸುಶಿಗಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು



ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್

ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಸಿಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ವೈನ್, ಸೇಬುಅಥವಾ ನಿಯಮಿತ (6%) ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ವಿನೆಗರ್. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು: ವಿಶೇಷ ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ವಿನೆಗರ್ನ ಟೇಬಲ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು.

ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಬದಲಿನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

• ಮಿಶ್ರಣ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್(4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್), ಸಕ್ಕರೆ (3 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು (1 ಟೀಚಮಚ). ಧಾರಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ (1 ಚಮಚ), ಸಕ್ಕರೆ (1 ಟೀಚಮಚ), ಉಪ್ಪು (1/2 ಟೀಚಮಚ) ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಬಿಸಿ ನೀರು(1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್). ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
• ನೀವು 50 ಮಿಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ 6% ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (ವೈಟ್ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಸಹ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ), 20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 50 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿನೆಗರ್ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ನೆನೆಸಲು(ಸುಶಿಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ) ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದುಒಂದು ಹನಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಜವಾದ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ನ ರುಚಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಸುಶಿಗಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನಾವು ಕೊಡುತ್ತೇವೆ ಸುಶಿಗಾಗಿ ದೂರದ ಪೂರ್ವ ವಿನೆಗರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ 90 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕಮ್ಚಟ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ ಜಪಾನಿನ ಬಾಣಸಿಗರು ಇದನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದರು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 450 ಮಿಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 80 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಿರಿನ್ ಸಾಸ್ - 50 ಮಿಲಿ.
• ಅಡಿನೊಮೊಟೊ (ಜಪಾನೀಸ್ ಸುವಾಸನೆ ವರ್ಧಕ) - 5 ಗ್ರಾಂ
• ಎಲೆಗಳು ಕಡಲಕಳೆ(ಕೆಲ್ಪ್) - 5 ಗ್ರಾಂ.

ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸರಿಸುಮಾರು 870 ಮಿಲಿ ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ:

ಭವಿಷ್ಯದ ಸಾಸ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಶೇಷವಾಗದಂತೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ!

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಯಿತು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೆಲ್ಪ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ಕಷಾಯದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಾಸ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸುಶಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಕನಿಷ್ಠ 60 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ, ಇದು ಸುರಿಯುವ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಮಾಡಿದ ತಪ್ಪಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಬಿಸಿ ಅನ್ನರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಲ್ಡ್ ಸಾಸ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ (ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ) - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಜಪಾನೀಸ್ (ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ) ಅಕ್ಕಿ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಫ್ಲಾಟ್ ಸೆರಾಮಿಕ್ (ಅಥವಾ ಮರದ) ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಪುಡಿಮಾಡದೆ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 20 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು (ನಾಬೆ) ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶೇಷ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆಎರಡು ಮೂರು ವಾರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುಶಿ, ರೋಲ್ಗಳು, ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ...

• ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ನೀರಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ
• GOST ಪ್ರಕಾರ ರುಚಿಕರವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು "ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮೋಜಿನ ಅನುಭವ
• ಪಿಕೋಡಿ: ಒಂದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರಿಯಾಯಿತಿಗಳು!