ಇಂದು ನಾನು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಪೈಲಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬಹಳ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಪರಿಮಳಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈಲಟ್ ಪೈಲಫ್, ಚಿಕನ್ ಗಿಂತ ಕೊಬ್ಬಿನ, ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲ, ಇದು ಕುರಿಮರಿ ಹೊರಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಹೇಗೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಪಿಲಾಫ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಇಲ್ಲಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬಳಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಮತ್ತೆ, ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ. ಅದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಪಿಲಾಫ್ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ: ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲಭ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ರುಚಿ.

ಹಂದಿ ಹಂದಿಯ ಅಗತ್ಯತೆಗಾಗಿ:

ಹಂದಿ - 800 ಗ್ರಾಂ;

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;

ಈರುಳ್ಳಿ - 6 PC ಗಳು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;

ಅಕ್ಕಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;

ಪ್ಲೋವ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ;

ಅಡುಗೆ ಹಂದಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಹಂದಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ- ಘನಗಳು.

2. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮರಿಗಳು ಮಾಂಸ. ಮಾಂಸವು ಬಲವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ವೇಳೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ರಸವು ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಸ್ವತಃ ಸರಿಸಾಟಿಯಿಲ್ಲದ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಮರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ವೇಳೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಪಿಲಾಫ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪಿಲಾಫ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸ ರಸಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಾಪಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಪೈಲಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಈ ಪ್ರದೇಶದ ರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳಿಂದ ಕೆತ್ತಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮರಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನೀವು ಪಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಲ ಭಕ್ಷ್ಯ, ನಂತರ ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಂಸ ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಇದು ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪೈಲಮೆಂಟ್ನ ನಕ್ಷತ್ರವು ಮಾಂಸವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ರಾಜಿ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ: ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಭಾಗವು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುವುದು, ಎರಡನೆಯದು ನಂತರ ಬಿಲ್ಲು ಮುಂದೆ ಸೇರಿಸಲು. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ನ ಹುರಿದ ಮೇಲುಗೈ ಮಾಡುವುದು ಅಲ್ಲ.

3. ಮಾಂಸವು ಹಾಳಾಗುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

Plov ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಾನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ನಂತರ ಹಿಂಜರಿಯಲಿಲ್ಲ.

4. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಬಿಲ್ಲು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಪೈಲಮೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಳಗೆ ಪ್ಲೋವ್ಗಾಗಿ ನಾನು ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳಲು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಗ್ನಿಶಾಮಕ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಬದಲಿಸಿ.

ನೀರು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಜಿರೆವಾಕ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸಿತು. ನಿರೋಧಕ ತಂತಿಗಳು ರುಚಿಗೆ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಬಹುದು - ಇದು ವಲಸೆ ಬಂದಿದೆ! ಇದು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಎರಡೂ ಭಾಸವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಜಿರ್ವಾಕ್ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

7. ಜಿರ್ವಾಕ್ಗೆ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಪ್ಲೋವಾಗೆ ಸೇರಿಸಿ - ಅಂಜೂರ. ಹಿಂದಿನ ಅಕ್ಕಿ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನೆನೆಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ನಾನು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲನಂತರ ಅದು ಮುರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

8. ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಅಕ್ಕಿ ಶಬ್ದ ದ್ರವವು ಕಾಣೆಯಾಗಿದ್ದರೆ ನೀರು "ಒಂದು ಬೆರಳಿನಿಂದ" ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ನಂತರ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅಕ್ಕಿ ಲವಂಗಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಲೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

9. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಧಾನ ಶಾಖವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದು. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭಾಗವನ್ನು ರವಾನಿಸಿ. ಬಿಸಿ ತಿನ್ನಲು!

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ನಾನು ಪ್ಲೋವ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ:

Plov ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಪ್ಲೋವ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾನು ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ:

• ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಲೋವ್ಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಮಸಾಲೆ ಜಿರಾ. ಇದು ಭಾರತೀಯ ಕುಮಿನ್ ಬೀಜಗಳು, ಇದು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಝೈಪರ್ ಅನ್ನು ಪಿಲಾಫ್ ಇಡೀ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪಿಲಾಫ್ನಲ್ಲಿ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು. ಪಿಲಾಫ್ಗೆ ಝೈಪರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಅಂಗೈಗಳ ನಡುವೆ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಳೆಯಿರಿ.
• ಪ್ಲೋವ್ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಮಸಾಲೆ ಬಾರ್ಬರಿಗಳು. ಬಾರ್ಬರಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು Pilaf ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪಿಲಾಫ್ ಮೆಸೆಂಜರ್ ನೀಡುತ್ತವೆ.
• ಅರಿಶಿನವು ಪಿಲಾಫ್ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಸುತ್ತಿಗೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.)

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ - ಅವರನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಳಿ, ನಾನು ಉತ್ತರಿಸಲು ಸಂತೋಷವಾಗಿರುವೆ!

ದಿ ಪ್ಲೋವ್ನ ಮೂಲದ ಇತಿಹಾಸವು ಎರಡನೇ ಶತಮಾನದಿಂದ ನಮ್ಮ ಯುಗಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿನದು. ಪರ್ಷಿಯನ್ ನಿಂದ pilaf ಅನುವಾದ "ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ" ಎಂದರೆ. ಮಧ್ಯದ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ಪೀಪಲ್ಸ್ ಪಿಲಾಫ್ ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಈ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಚೀನಾಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿ ಇದೆ. ಆದರೆ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮೂಲಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಿಲ್ಲ, ಪ್ಲೋವ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಯಂತ್ರಗಳ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಭಾರತೀಯ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿ ಇದೆ, ಆದರೆ ಈ ಮೂಲವನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಭಾರತೀಯ ಪ್ಲೋವ್ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡೀ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಪರ್ಷಿಯಾದ ಕ್ರಾನಿಕಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರ್ಷಿಯನ್ನರು ಅರಿಶಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಟೈಮ್ಟೆಡ್ ಪಿಲಾಫ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷದಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯ ಮೂಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. 10 ಶತಮಾನದ ಹತ್ತಿರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅದ್ಭುತ ಅರಬ್ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಯ "1000 ಮತ್ತು 1 ರಾತ್ರಿ" ನಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದ ದೇಶಗಳಿಂದ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದರು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಅವರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಯಿತು.

ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹೋಲಿಕೆಗಳು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು, ರಾಯಲ್ ಉದಾತ್ತತೆಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದ ದೇಶಗಳ ಸುತ್ತ ಪ್ರಯಾಣದಿಂದ ಹಿಂದಿರುಗಿದವು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಟರ್ಕಿ, ಅದರ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ತಿಳಿಸಿವೆ ಇಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಪಿಲಾಫ್ ನಂತಹ. ಆ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ತಮ್ಮ ಲಾರ್ಡ್ಸ್ನ ಮಾತುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಅವರ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿದ್ದವು. ಈ ಕುಕ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಒಣಗಿಸಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಹುರಿದ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು. ಖಾದ್ಯ ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಮರೆತುಹೋಗಿದೆ. ಮತ್ತು 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಅವನಿಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ತಿಳಿದಿರುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. ಆ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಯೂಜ್ ಕಾಲುವೆಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿದ ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಬಿಲ್ಡರ್ ಎಂಜಿನಿಯರ್ಗಳಿಗೆ ಅವನನ್ನು ಕರೆತಂದರು.

ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯ ಉಜ್ಬೇಕೋವ್

ಅನ್ನದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಂದಿತು, ಈ ಜನರಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ತನ್ನದೇ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಮದುವೆಗಾಗಿ, ಮಗುವಿನ ಜನನ, ಸ್ಮಾರಕ ಪಿಲಾಫ್. ಸಾಮಾನ್ಯ ದೈನಂದಿನ ಊಟದ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ, ಮಹಿಳೆಯರು ಯಾವುದೇ ಘಟನೆಗಾಗಿ ಮಹಿಳೆಯರನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ - ಪುರುಷರು. ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನ್, ತಜಾಕಿಸ್ತಾನ್, ತಜಾಕಿಸ್ತಾನ್, ತುರ್ಕಮೆನಿಸ್ತಾನ್, ತುರ್ಕಮೆನಿಸ್ತಾನ್ ಸಹ ವಿಶೇಷವಾದ ಅಡುಗೆ ಕುಕ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಈ ಪ್ರಕರಣದಿಂದ ಯಾವಾಗಲೂ ವೈಭವೀಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಉಜ್ಬೇಕ್ಸ್ನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಏಳು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಮಾಂಸ, ಕೊಬ್ಬು, ಉಪ್ಪು, ನೀರು ಮತ್ತು, ಅಕ್ಕಿ. ಇಂದು, ಪಿಲಾಫ್ ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳು ಮತ್ತು ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ ಅದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಜಿರಾ, ಬಾರ್ಬರಿಸ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರರಂತಹ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಸ್ಟೊವಾ ಮಾಂಸದ, ಅಕ್ಕಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, "ಕೈಗಳ ಕೈಗಳು" ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಶಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ಅನೇಕ ವಿವರಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧತೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಪಿಲಾಫ್ ವಿಭಜನೆ: ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯನ್ ಮತ್ತು ಇರಾನ್. ಅವರ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅವಧಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಂಯೋಜಿತ ಅಂಶಗಳು. ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾ, ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಗೋಧಿ, ಅರಿಶಿನ, ಚಿಕ್ಪಿಯಾ ಮತ್ತು ಇತರರ ವಿವಿಧ ಜನರಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಮಾಂಸದ ಬದಲಾಗಿ, ಕೆಲವು ರಾಷ್ಟ್ರಗಳನ್ನು ಪಿಲಾಫ್ ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಆಟ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಜರ್ಬೈಜಾನಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ಮೂರು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳಿವೆ. ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಸೇರಿವೆ - ಮಾಂಸ, ಡೈರಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಘಟಕ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು, ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಂಶಗಳು ಮಸಾಲೆಗಳು (ತುಳಸಿ, ಕಿನ್ಜಾ, ಎಸ್ಟ್ರಾಗನ್, ಮಿಂಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ), ಕ್ಯಾಂಪ್ ಮತ್ತು ಶೆರ್ಬೆಟ್ ಸೇರಿವೆ. ಕ್ಯಾಸ್ಮ್ಯಾಗ್ ತೆಳುವಾದ ತಾಜಾ ಬಳ್ಳಿ. Barbaris, ಗ್ರೆನೇಡ್, ನಿಂಬೆ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಂತಹ ಆಮ್ಲೀಯ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಶೇರ್ಬೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನಿ ಪ್ಲೋವ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಸಹ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸೆಟ್, ಬಹುಶಃ, ಬಹುಶಃ, ನೀವು ರಕ್ಷಕ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಕ್ಯಾಂಪಗ್ಮ್ ಕಂಡೇಡ್ರನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆ ಅಂಜೂರಕ್ಕೆ ತಂದರು. ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನಿ ಪಿಲಾಫ್ನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣವಿಲ್ಲದೆಯೇ ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. SOCTBET ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಪ್ಲಾವ್ನ ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯನ್ ತಯಾರಿಯಲ್ಲಿ, ಅದರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಜಿರ್ವಾಕ್, ಧಾನ್ಯದ ಭಾಗ, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಗಂಭೀರತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯಿಲ್ಲದೆ, ಈ ಜನರು ಅಕ್ಕಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಸೇರಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ತೈಲ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಬಳಸಿ. ಹಾಟ್ ಚಹಾವನ್ನು ಪಿಲಾಫ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ಯತೆ ಹಸಿರು, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಲವಣಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ಲೋವ್ನ ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯನ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಇಂತಹ ಜನರನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ: ಉಜ್ಬೇಕ್ಸ್, ಕಿರ್ಗಿಜ್, ತಾಜಿಕ್ಸ್, ಟರ್ಕ್ಮೆನ್.

ಕಜಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉಜ್ಬೆಕ್ಸ್ನ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಿಲಾಫ್

ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಉಜ್ಬೆಕ್ಸ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕುರಿಮರಿ ಬದಲಿಗೆ ಹಂದಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಕೆಜಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಮಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್, ಹಾಗೆಯೇ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ: ಜಿರ್ವಾಕ್, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹಂದಿ ಪ್ಲೋವ್ಅಗತ್ಯ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು :

ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳು 600 ಗ್ರಾಂ;

ಹಂದಿ 600 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಲಿಪಿಂಗ್;

ಕ್ಯಾರೆಟ್ 500 ಗ್ರಾಂ;

ಬಿಲ್ಲು 700 ಗ್ರಾಂ;

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 200-250 ಮಿಲಿ;

ನೀರು 600-700 ಮಿಲಿ;

ಜಿರಾ, ಕುರ್ಕುಮಾ, ಬಾರ್ಬರಿಸ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;

ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಒಣಗಿಸಿ;

ಉಪ್ಪು;

ಅದ್ಭುತವಾದ, ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಿಲೋವ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಕ್ರೂಪ್ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಉಷ್ಣದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ರವಾನಿಸಲು ಒಂದೇ ತರಹದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇರಬೇಕು. ತೈಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಜಿರ್ವಾಕ್ ಇನ್ನೂ ಕದಿಯುತ್ತಿದೆ, ಅಕ್ಕಿ ಒಂದೆರಡು ಅಕ್ಷರಶಃ ತಯಾರಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಉಜ್ಬೆಕ್ಸ್ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹೃದಯಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ, ಜಿರ್ವಾಕ್ ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿರುವ ನಿಯಮವಿದೆ, ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮುರಿದುಹೋದ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಜಾತಿಗಳಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಸೆಸೇಮ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿ. ಮಾಂಸದ ತಿರುಳುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಪದರಗಳು ಇರಬೇಕು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುಗಂಧ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಬೇಕು.

ತಿರುಳು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಾರ್ಗಳು. ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ: ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಘನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆವಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ದಿಂಬುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಕಝಾನ್ ಆಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಅನುಗುಣವಾದ ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ತಾಮ್ರ, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕ್ಷೀಣಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಉಜ್ಬೆಕ್ ಜನರು ತುಂಬಾ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಹೆಚ್ಚು ಬಯಸಿದ ಪಿಲಾಫ್ ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೇಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಲಾಫ್ ತಯಾರು ಮಾಡಲು, ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ನಾವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇವುಗಳು ಪ್ಲೋವ್ಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಷಾದ ಮತ್ತು ಉಳಿಸಬೇಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧೈರಿಂಗ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಇಡೀ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿ ತುರಿಯುವಂತಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸುದೀರ್ಘವಾದ ಸುಂದರವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಿವೋಟ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇದು ಸಿಹಿ ಮಧ್ಯದ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು ಯಶಸ್ವಿ ಅಡುಗೆ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರತಿಜ್ಞೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮುಂದೆ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸವು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದು, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಅಕ್ಕಿ ಬರೆಯಿರಿ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ ಒದಗಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಕ್ರೂಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಲವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮುರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಉಜ್ಬೆಕ್ಸ್ ಸ್ಥಳೀಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಅಕ್ಕಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬರಾಹತ್, ಓಸ್ಪಾರ್, ಡಿವಿಜ್ ಮತ್ತು ಇತರರು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಜ್ಬೇಕ್ ತಿನಿಸುಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಷೆಫ್ಸ್ ಭಾರತೀಯ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬಾಸ್ ಅಥವಾ ಕಾಡು. ನಾವು ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ನಂತರ, ಇದು ಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ಗಣಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ನಿಂತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಜಿರ್ವಾಕ್ನ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇವುಗಳು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಬೇಕ್ Pilaf ತತ್ತ್ವದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಮತ್ತು ಈಗ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ನಂತರ, ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಹಂದಿ ಹಂದಿಯ ನೇರ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಕೋಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ವಿಧದ ತೈಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೊಡು. ನೀವು ತೈಲಕ್ಕೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಾರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತೈಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ಹೊಡೆಯಲಾಯಿತು, ನಾವು ಎರಡು ಇಡೀ ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾದರೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು. ಬಿಲ್ಲು ಗೋಲ್ಡನ್ ನೆರಳು ಪಡೆಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದಕ್ಕೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಬಲ್ಬ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕ್ರೇಜಿ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಬಾರದು, ಆಕೆಯು ತನ್ನ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಲಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದೆಡೆ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಂದಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಮತ್ತು ಆರಾಮದಾಯಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

Luka ಗೆ ಬೆಳಕಿನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನಾವು ಕುರಿಮರಿ ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸಾಗುತ್ತಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಅವರು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟುಹೋಗಿಲ್ಲ. ಆ ತರಕಾರಿಗಳು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದಾಗ, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಕೆಲವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಕ್ಯಾಸೇನ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಂದು ಪೂರ್ವಾಗ್ರಹ ಹಂದಿ ಒಂದು ಬಿಲ್ಲು ಜೊತೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಇದೀಗ, ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ, ಜಿರ್ವಾಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಿರ್ವಾಕ್ ಮಾತ್ರ ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಇಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ಜವಾಬ್ದಾರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಮಸಾಲೆಗಳ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಸಮೀಪಿಸಲು ಅಗತ್ಯ. ಝಿರಾ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬರಿಗಳಂತಹ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕಝಾನ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಝಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಹೇಗೆ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಊಹಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಈ ಮಸಾಲೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ಅವರ ನಂತರ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಒಣಗಿಸಿತ್ತು. ವಿಶೇಷ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕುರಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ರುಚಿಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ರುಚಿ, ತದನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಮ್ಮ ಜಿರ್ವಾಕ್ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಎರಡನೇ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಚಲಿಸಬಹುದು.

ಜಿರ್ವಾಕ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅಕ್ಕಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಜಿರ್ವಾಕ್ನ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ಅಕ್ಕಿ ವಿತರಣೆಯ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಗಮನಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀರು ಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕಜಾನ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಚ್ಚಾ ತಲೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ (ಇದು ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಂಜೂರದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ನಾವು ನಿಧಾನ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲೋ ಕಳವಳವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ಅಕ್ಕಿ ವಿವಿಧ ನೇರವಾಗಿ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಲಿಕೆ ಪಡೆದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕಾಗಿ, ಮುಚ್ಚಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. Pilaf ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಸಿರು ಚಹಾ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಪಿಂಗ್ಗಳಿಗೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆದರೆ ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದರೆ, ನೀವು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ? ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪಿಲಾಫ್ ಅದರಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳು 500-600 ಗ್ರಾಂ;

ಹಂದಿ 400-450 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಲಿಪಿಂಗ್;

2-3 ತಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ;

ಕ್ಯಾರೆಟ್ 3-4 ತುಣುಕುಗಳು;

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 50-60 ಗ್ರಾಂ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 50-70 ಗ್ರಾಂ;

ತರಕಾರಿ ತೈಲ 50 ಮಿಲಿ;

ಉಪ್ಪು, ಪೆಪ್ಪರ್ 1-2 ಪಿಂಚ್;

ಜಿರಾ, ಬಾರ್ಬರಿಸ್.

ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆಯುವ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ನಂತರ, ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ನನ್ನ ತರಕಾರಿಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ತೆಳುವಾದ ಪಾರ್ಸಿಂಗ್ ಮೂಲಕ, ಅಥವಾ ತುರಿಯುವಲ್ಲಿ ಮೂರು ಹುಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸ್ಟೌವ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ನಂತರ ಗೋಲ್ಡನ್ ಶೇಡ್ ಪಡೆಯುವ ತನಕ ಈ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಲುಕಾಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಸುಕಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸುಟ್ಟುಹೋಗಿಲ್ಲ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸು. ಪೂರ್ವ-ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳು ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ನಂತರ, ಅವರಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಸಿದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಾಧೀನತೆಗೆ ಇದು ಸಾಕು. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ನಂತರ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಅಕ್ಕಿ ಕದಿಯುವ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ನಿಧಾನ ತಾಪಮಾನ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ನಂದಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಿಲಾಫ್ ಸುಟ್ಟುಹೋಗಿಲ್ಲ. ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇದು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಅರೋಮಾಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು.

ಅಂತಹ ಪಿಲಾಫ್ನೊಂದಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಯಾರೂ ಅಸಡ್ಡೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಕುಟುಂಬ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಾಗಿ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಿವೋಟ್ಗೆ ಅಂತಹ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಪ್ಲೋವ್, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಜ್ಬೇಕ್ ಕಜಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಪಿಲಾಫ್ ಸಿದ್ಧತೆ

ಅನೇಕ ಹೋಸ್ಟಿಂಗ್ಗಳು ಸಹ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ: ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಾವು ಪೋರ್ಚ್ Pilaf ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ನಾವು ಉತ್ತರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಂಡ ರೂಪಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಸಾಧಾರಣ ಸರಳ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಈ ಪೇಗ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗದ ಮಡಕೆ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಸದೆ ಲೇಪನದಿಂದ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಹಂದಿ ಮಾಂಸ 0.8 ಕೆಜಿ;

ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳು 0.5 ಕೆಜಿ;

ಕ್ಯಾರೆಟ್ 0.4 ಕೆಜಿ;

ಬಿಲ್ಲು 0.4 ಕೆಜಿ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3-4 ಹಲ್ಲುಗಳು;

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;

ಜಿರಾ, ಅರಿಶಿನ, ಬಾರ್ಬರಿಸ್ ಪಿಂಚ್;

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 50-70 ಮಿಲಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ನನ್ನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು. ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳು, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನನ್ನ, ನಾವು ಅನಗತ್ಯ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರೊಳಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಂಪ್ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಹಂದಿಗೆ ತೈಲಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ರೂಟ್ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವು ತನ್ನ ರಸವನ್ನು ಕೊಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಒಮ್ಮೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ನಾವು ಅಕ್ಕಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಂಟಿ, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ (ನೀವು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬಳಸಬಹುದು) ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಕ್ಕಿ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನೀರಿನ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಇಂದು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಕುಟುಂಬ, ಇದು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಆಗಿರಲಿ, ಏಷ್ಯಾದ ಏನೋ ಆಗಿರಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಮ್ಮೆ ಅಂತಹ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಪ್ರಪಂಚದ ಕೆಲವು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಅವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿದೆ, ಅದು ಎಂದಿಗೂ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಈ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಪಿಸ್ತಾದ ಜಾತಿಗಳು ಅಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪ್ರಮುಖತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದಿನವೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವುದಿಲ್ಲ ದೀರ್ಘಕಾಲ.

ಇಲ್ಲಿಂದ ನೀವು ಅನೇಕ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನೇಕ, ಆದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ pilaf ತಯಾರು ಹೇಗೆ, ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಮಾತ್ರ.

ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿ, ನಾನು ಸಮಾರ್ಕಾಂಡ್ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಮುರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಏಕೈಕ ಕಾರಣದಲ್ಲಿ - ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸವಾರಿಗಾರರನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನಮ್ಮ ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಗೆ ರಿಸಿಂಕಾವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಸಡಿಲವಾದ ಪಿಲಾಫ್ ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

10 ಬಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ (ಮಾಂಸ) - 1 ಕೆಜಿ;
• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು;
• ಬಾರ್ಬರಿಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಝಿರಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಚೂಪಾದ ಪೆಪ್ಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕುರ್ಕುಮಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ - 200 ಮಿಲಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ನೀರು 2 ಎಲ್ ಆಗಿದೆ (ಅಡುಗೆ ಪ್ಲೋವಾಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).

ಲೂಸ್ ಸಮಾರ್ಕಾಂಡ್ ಪಿಲಾಫ್ ಕುಕ್ ಹೇಗೆ (ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಸೂಚನೆಯ ಮೂಲಕ ಹಂತ)

ನೀರಿನಿಂದ ನೀರಿನಿಂದ ತಿನ್ನುವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಳಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮುರಿದುಹೋಗಿತ್ತು, ಅದು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಹಲವಾರು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ತನಕ ಅಂಗೈಗಳ ನಡುವಿನ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಅಂದವಾಗಿ ಅಳವಡಿಸುವುದು. ಅಂದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ತೊಡೆದುಹಾಕಿದ್ದೇವೆ, ಅದು ಅಕ್ಕಿ ಜಿಗುಟಾದ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದೊಡ್ಡ ಉದ್ದನೆಯ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ನಾವು ಬಿಸಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ವೊಕ್ (ಕೌಲ್ಡ್ರನ್) ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

Barbaris ಹಣ್ಣುಗಳ ಬ್ರೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಂತ್ರ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆಳಕಿನ ಸುವರ್ಣನೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು (ದೊಡ್ಡ ಅಡಿಕೆ ಗಾತ್ರ).

(ಮಾಂಸದ ಹುರಿದ ನಂತರ - ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ನ ತಿರುವು ಕೂಡ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುತ್ತದೆ ತೈಲ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ರಸದಿಂದ ದ್ರವದ ಪದರ.

ನಮ್ಮ ಧ್ರುವಗಳ ಘನ ಶೆಲ್ನ ಕೊನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ ರಾಡ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಮ್ಮ ಬಿಲೆಟ್ ಜಿರೆವಾಕ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ (ಈ ಭಾಗದಿಂದ ಸುಮಾರು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್). ಪೂರ್ವ ಷೆಫ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವು ಗಾರೆನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ. ತೀಕ್ಷ್ಣ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಝಿರಾವನ್ನು ಪೂರ್ಣಾಂಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಝಿರಾ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸು ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, WOK ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನ ಹೊಳಪಿನ ತುಂಬಿಸಿ.

ಈಗ ಜಿರ್ವಾಕ್ನಲ್ಲಿ, ಅರಿಶಿನ, ಚಾಲಿತ ಹಳದಿ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಂದು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ನಾನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವುಲೆನ್ ಜಿರ್ವಾಕ್. ಸಮರ್ಕಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ಲೋವ್ನ ಮೊದಲ ಹಂತವು -ಜಿರ್ವಾಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಜಿರ್ವಾಕ್ ಅನ್ನದಲ್ಲಿ ವಿನ್ಯಾಸ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ ಜಿರ್ನ ಮೂಲವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಲಿಕೆಯಿಂದ ಒತ್ತುತ್ತೇವೆ - ಇದು ಅಕ್ಕಿ ಕ್ರಷ್ಯದ ಎರಡನೆಯ ರಹಸ್ಯ.

ಸ್ಲೈಡಿಂಗ್ ಅಕ್ಕಿ, ತಯಾರಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯುವುದು ಇದರಿಂದ ಇದು ಸುಮಾರು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿದೆ.

ನೀರಿನ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಉತ್ತಮ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ನಾವು ಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲ್ಪಟ್ಟ ನಂತರ, ಒಂದು ಬ್ಲೇಡ್ (ಶಬ್ದ) ನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮೃದುವಾದ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿತು, ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 20 ಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳು , ಅಕ್ಕಿ ವಿವಿಧ ಅವಲಂಬಿಸಿ. ಈ ಹಂತ - ಕ್ರೌಜ್ ರೈಸ್ನ ಮೂರನೇ ರಹಸ್ಯ.

ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್ ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲನೆಯದು, ಅಕ್ಕಿ, ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಝಿರ್ವಾಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ - ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಹೇಗಾದರೂ, ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆ ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಘಟಕಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಿಲಾಫ್ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ವೆಲ್ಡ್ಡ್, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣ ಟೇಸ್ಟಿಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಲಾಫ್ (ತರಕಾರಿಗಳು, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು) ಪೂರಕವಾದ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದರ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಯಮದಂತೆ, ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ:

- ಕೊಬ್ಬಿನ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುತ್ತುವರಿಯುವುದು;
- ಅಡುಗೆ ಜಿರ್ವಾಕ್;
- ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ, ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತರುವ.

ಮುಚ್ಚಿದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು: ಮೊದಲ ಮಾಂಸ, ನಂತರ ಬಿಲ್ಲು, ಜಿರ್ವಾನ್ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಿಮ ಹಂತ - ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಮುಂದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹುರಿದ ಜೊತೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಇಲ್ಲದೆ, ನಯವಾದ ಪದರದಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 125-130 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿದು. 500 ಗ್ರಾಂಗೆ ನೀರು. ಅಕ್ಕಿ. ಅಕ್ಕಿ ಸುಮಾರು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಇರಬೇಕು, ಅದು ತುಂಬಾ ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪಿಲಾಫ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ತೇವಾಂಶವು ಬಹುತೇಕ ಆವಿಯಾಗುವ ತಕ್ಷಣ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಅಕ್ಕಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಏಕರೂಪತೆಯ ತನಕ ಕೆಳ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಅನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪೈಲಟ್ ಪಾವ್ಸ್ - ಉತ್ಪನ್ನ ತಯಾರಿ

ಅಕ್ಕಿ ಪ್ಲೋವ್ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆಯಾದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸರಿಯಾದ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

ತಕ್ಷಣವೇ ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಸ್ಥಿರವಾದ ಅಕ್ಕಿ - ನಾವು ಸೊಗಸಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪ್ಲೋವ್ಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಪ್ರಸ್ತುತ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವೂ ಅಂಗಡಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

"ಜಾಸ್ಮಿನ್", "ಇಂಡಿಕಾ", "ಸದ್ರಿ" ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಧಾನ್ಯದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅಕ್ಕಿ - "ಡೆವಿರಿಸಿಯಾದ" ಎಂದು ಅಂತಹ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ತಜ್ಞರು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಸಲಿಕೆ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪಿಲಾಫ್ನಲ್ಲಿನ ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ - ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪು. ಈ ಜಿರ್ವಾಕ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿ ಇದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಹಂದಿಮಾಂಸದಂತೆ, ಫೈಬರ್ಗಳಾದ್ಯಂತ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ-ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತವೆ.

ಪೈಲಟ್ ಪಿಲಾಫ್ - ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆ

ತೈಲವನ್ನು ದಾಟಲು ಒಂದು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗೆ, ಲೋಹವು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಡಾಕಾರದ-ಕಿಕ್ಕಿರಿದ ತಳದಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಮೈ. ಹಂದಿ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೌಲ್ಡ್ರೋನ್ಸ್ ಈ ಪಾತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತಿವೆ, ನಂತರ ತೈಲವು (ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು), ಅವರು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಶಾಖವನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಗೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ: ಅದರ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಿಂತ ತೆಳ್ಳಗೆ ಇರಬಾರದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಪೈಲಟ್ Pilaf - ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಆಯ್ಕೆ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಲವಾರು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬದಲಿಗೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ "ಪ್ಲೋವ್ಗಾಗಿ ಸ್ಪೈಸಸ್" ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಅಂಜೂರದ 200 ಗ್ರಾಂ.,
- ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ.
- ಒಂದು ತಲೆ ಬಿಲ್ಲು
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳ ಜೋಡಿ
- ಬೇ ಎಲೆ, ಬಾರ್ಬರಿಸ್ 2 ಗಂ., ಕೊತ್ತಂಬರಿ ನೆಲದ 1 ಗಂ., ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ತರಕಾರಿ ತೈಲ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸ್ಟ್ರಾಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಪೋಷಿಸಿ.

2. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಿ, ತೈಲ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಲವಾದ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

4. ರೋಸ್ಟರ್ಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಟಿಮ್ ಪಿಲಾಫ್ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ. ಸಿದ್ಧತೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಲಾರೆಲ್ ಲೀಫ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಎಸೆಯಿರಿ.

ಅಕ್ಕಿ ದ್ರವವಾಗುವುದು ನಂತರ ದ್ರವ ಉಳಿದಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಪೂರ್ವಪಾವತಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಮಲ್ಟಿಕೋಬೆಯರ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಾಲ್ಸ್

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್ ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಚಿತ್ರ 2.5 ಆಯಾಮದ ಕನ್ನಡಕಗಳು
- ಹಂದಿಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ 400 ಗ್ರಾಂ.
- 1 ಲುಕೋವಿಟ್ಸಾ
- ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ 4 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್-ಕಿ.
- 30 ಗ್ರಾಂ. ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತೈಲ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಪ್ಲೋವ್ ಫಾರ್ ಸ್ಪೈಸಸ್, ಟೇಸ್ಟ್ಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕಣಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಬಹು-ವೇರ್ ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ರೋಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಸುಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ಸುಮಾರು 4-5 ಆಯಾಮದ ಕಪ್ಗಳು). "ಪಿಲಾಫ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ವೇಳೆ "ನಂದಿಸುವ" ಬಳಸಿ.

3. ಪಿಲಾಫ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅಕ್ಕಿ ಸ್ಲಿಪ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಶಾಖವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪೈಲಫ್

ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಖಾದ್ಯ! ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ, ಚೆರ್ರಿ ಗ್ರೇಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸೆರಾಮಿಕ್ ರೂಪವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಕೊನೆಯ ರೆಸಾರ್ಟ್ನಂತೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಗೂಸ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಹಂದಿ 300 ಗ್ರಾಂ.
- ಅಕ್ಕಿ ಗ್ಲಾಸ್
- ವಾಟರ್ 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು
- ಬಲ್ಬ್ ಬಿಗ್ ಹೆಡ್
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ 2 ತುಣುಕುಗಳು
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 4 ಚೂರುಗಳು
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 1 ತುಣುಕು
- 4 ಟೊಮೇಟೊ
- ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತೈಲ 30 ಗ್ರಾಂ.
- ಗ್ರೋ. ತೈಲ 3 tbsp. l.
- ಪೆಪ್ಪರ್, ಪ್ಲೋವ್ಗೆ ಸ್ಪೈಸಸ್, ಬವ್ರೀತ್, ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಶಾಖ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಅವಳು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

1. ಮಾಂಸ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಚೂರುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಝೈರೆವಾಕ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

2. ಶ್ರೀಮಂತ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೌಲ್ಡ್ರೈನ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಿದ್ದೆ ಅಕ್ಕಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ಡ್ರೈನ್ ಸೇರಿಸಿ. ತೈಲ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಬಾರ್ಬರಿಸ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಇತರ ನೆಚ್ಚಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

• ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಬಡತನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಯುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

• ಅನುಭವಿ ಕುಕ್ಸ್ ಪುನರುಜ್ಜೀವನಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವಾರು ವಿಧದ ತೈಲಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ: ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಲಿನಿನ್, ಆಲಿವ್, ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಕಾಯಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.

• ಸಣ್ಣ ಅಕ್ಕಿ (ಪಾಕಿಸ್ತಾನಿ, ಖನ್ಸ್ಕಿ) ತಯಾರಿ ಮೊದಲು ತಯಾರು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬಟ್ಟೆ 3 ಟೇಬಲ್ ಕಟ್ಟಲು. ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಪಿಲಾಫ್ ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಕ್ರೂಪ್ಸ್ ನಿಖರವಾಗಿ ಹನ್ನೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ: ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಏಳು - ಸರಾಸರಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ದುರ್ಬಲವಾಗಿ.

ಈಸ್ಟರ್ನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಮ್ಮ ದೇಶದ ನಿವಾಸಿಗಳ ಕೋಷ್ಟಕಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾದುಹೋಯಿತು ಮತ್ತು ಅನೇಕರಿಂದ ಬಹಳ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು. ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇತರ ಮಾಂಸದ ಘಟಕಗಳಂತೆ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಅರ್ಥ. ಆಹಾರವನ್ನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜನರು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಭಕ್ಷ್ಯ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ.

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಿಲಾಫ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್

ಅದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ರುಚಿಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಹಂದಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಕ್ಕಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತರಕಾರಿಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಊಹಿಸುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವು ಓರಿಯಂಟಲ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಅವರು ಈ ದಿನಕ್ಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಝಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಅಸ್ಥಿಪಂಜರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆ

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಕಾರ್ಕಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂತಹ ಊಟದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರ ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಅಕ್ಕಿಗಾಗಿ, ಮುಳುಗಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ದೀರ್ಘ-ಧಾನ್ಯದ ಊಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದು ಅಂಟು ಆಕಾರವಿಲ್ಲದ ಗಂಜಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂದಿಯ ಪ್ಲವ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನೆನಪಿಗಾಗಿವೆ, ನೆನಪುಗಳ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಲ್ಲು, ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಕಾರಣ ಹಸಿವು ಅವರಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನೀಡುವ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣಗಳು. ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ, ತುಂಬಾ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಬೇಗನೆ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯತ್ನಗಳ ಹಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಲ್ಪನೆಯು ತಲೆಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಪ್ಪಡಿ ಸಮೀಪದ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಏನನ್ನಾದರೂ ಅಂದವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಬಯಕೆಯು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪೋಲಾರಿಸ್ ಮತ್ತು ರೆಡ್ಮಂಡ್ ಕಂಪೆನಿಯು ನವೀನ ಅಡಿಗೆ ಸಾಧನಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆತಿಥೇಯರೊಂದಿಗೆ ಮೋಕ್ಷದೊಂದಿಗೆ ಬಂದಿತು, ಇದು ಅಡುಗೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಯಗಳು ಸ್ವತಃ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಟಿಕ್ಕಲ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಯೋಚಿಸಿ, ರುಚಿಯು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಕ್ಲಿಪ್ಪಿಂಗ್ - 520 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ - 520 ಗ್ರಾಂ;
• ಲುಕೋವ್ಕಾ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ - 7.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ನೀರು - 520 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮಸಾಲೆ - 3 ಗಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಂದಿ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಘನಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಕ್ಲಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಅನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ.
2. ನೆನೆಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಅಥವಾ ಅತಿದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವವನ್ನು ಬಳಸಿ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಿ.
3. ಬಲ್ಬ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ವಿಭಜಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಿದ ನಂತರ.
4. ಎಲ್ಲಾ ತೈಲವು ಬಹುಕಂಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ವಂದಿಸಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಡೆಯಿರಿ.
6. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ನಂತರ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲು ಇಡಬೇಕು, ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು.
7. ತೊಳೆಯುವ ಅಕ್ಕಿ ಇತರ ಘಟಕಗಳ ಮೇಲೆ ಮೃದು ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಬೇಕು. ನೀರನ್ನು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಂಜೂರದ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು, ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ "ಪಿಲಾಫ್" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕಜಾನ್ನಲ್ಲಿ

ಆರಂಭಿಕ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ದೂರವಿರಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಂದು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸಿದ್ಧತೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಕಜಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕುಕ್ಸ್ಗಳು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. TOLSTONE ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರಸಭರಿತವಾದವು ಮತ್ತು ರುಚಿಗಳನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 1.4 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಅಕ್ಕಿ - 520 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 8 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ತೈಲ - 140 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 1.2 l;
• ಒಣಗಿದ ಬಾರ್ಬೆರಿಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮಸಾಲೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾದ ಸರಾಸರಿ ಮೌಲ್ಯದ ಚೂರುಗಳು.
2. ಕ್ಲೀನ್ ತರಕಾರಿಗಳು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ.
3. ಕಝಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೈಲ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚಾಕು, ಹುರಿಯಲು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲೀಪಿಂಗ್.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಲ್ಲುದಿಂದ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬಾರ್ಬರಿಸ್ ಮತ್ತು ವಂದನೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಾಕುವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
6. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಕ್ಸ್ಚಿಲ್ ಅಕ್ಕಿ. ಅದನ್ನು ಕಝಾನ್ ನಯವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
7. ಪಿಲಾಫ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ತಯಾರು, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದ ನಂತರ.

ಉಜ್ಬೇಕ್

ಉಜ್ಬೇಕ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೂಲಕ ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆರಂಭಿಕ ಆವೃತ್ತಿ ಕುರಿಮರಿ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಮಾಂಸವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾಜಾನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಬೇಕ್ ಪೋವೆಲ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಲ್ಯಾಬ್ರಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಮನಾದ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಅವನ ರಹಸ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಬಾಸಮತಿ ಅಕ್ಕಿ - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಲುಕೋವ್ಕಾ - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ತೈಲ - 255 ಮಿಲಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತೈಲವನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ತುಣುಕುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಹಂದಿ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ತುರಿಯುವ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅದನ್ನು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೆಚ್ಚಿಬೀಳಿಸಿದ ತಕ್ಷಣವೇ ಕಝಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
3. ಎಲ್ಲಾ ಹಾಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
5. ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ, ಅದು ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಅಕ್ಕಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
6. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ.
7. ಕನಿಷ್ಟ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಟೊಮೇಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಓವನ್ಗಳು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಮುಚ್ಚಿದ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಾಗಬಹುದು, ಇದು ಪ್ರತಿ ಘಟಕಾಂಶದ ತಯಾರಾದ ಘಟಕಾಂಶದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರೊಳಗೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಪರಿಚಲನೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪತ್ರಿಕೆಯ ಫೋಟೋಗಳಲ್ಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 620 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ ಪ್ರಸಾರವಾಗಿದೆ - 255 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 7 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ರಿಪ್ಕಾ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಾರ್ಬೆರಿ ಒಣಗಿದ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಉಪ್ಪು;
• ಪಿಕ್ಪಿಟ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆದು.
2. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳು.
3. ಚಾಪರ್ಸ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾಡಿ.
4. ಪ್ರತಿ ಮಡಕೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ - ತರಕಾರಿಗಳು. ಮುಂಚಿನ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೀಸನ್ ಒಂದು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಾಡಿದ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
5. ಸದಸ್ಯರು ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಲು, ನೀರಿನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಿಸಿ.
6. ಇಡೀ ನೀರಿನ ಅನ್ನವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ನಂತರ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ಹಿತ್ತಾಳೆ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನೊಳಗಿನ ತಾಪಮಾನವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು.

ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ

ಕುರಿಮರಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಂಶವಾಗಿದ್ದು, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ರಬ್ಬರ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಹಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮಾಂಸದ ಘಟಕವನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪಿಲಾಫ್ ಹಂದಿಯ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ನೀವು ಹೇಗಾದರೂ appetizing ಎಂದು ಹೊರಗುಳಿಯುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಿಬ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಬ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 3 PC ಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 145 ಮಿಲಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನೆನೆಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯನ್ನು ನೆನೆಸು.
2. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯಿತು, ಚಾಪರ್ ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಶೇಡ್ ಸಾಧಿಸಿ.
3. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ನೇಕೆಡ್ ಹುಲ್ಲು, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕಝಾನ್ಗೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕು.
6. ಮೇಲ್ಮೈ ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ಅಕ್ಕಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅದು 3 ಸೆಂ ಕ್ರೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
7. ಹಂದಿ ಹಂದಿ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ

ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಅದು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನಿಂದ ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳಬಾರದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ತನ್ನ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮುಂದೂಡಬಾರದು. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅವರ ಆರ್ಸೆನಲ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಇಲ್ಲ, ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದವು, ಗೋಡೆಗಳು ಪ್ರಮಾಣಿತ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೈಸ್ ಪಾರ್ಹೆಡ್ - 520 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಂದಿ ಮಾಂಸ - 0.55 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಲುಕೋವ್ಕಾ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಇತರ ಘಟಕಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿನಿಂದ ಪಿಲಾಫ್ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪ್ಯಾನ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹುಲ್ಲು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೊಟ್ ಮತ್ತು ಆಘಾತಕಾರಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.
4. ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಹರಿವಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಈ ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಲವಾರು ಗ್ರಾಂಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
5. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಸಲೀಸಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 3 ಸೆಂ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರು ನಿಮಗೆ ಮತ್ತೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಚಿತ್ರೀಕರಿಸಿದ ಪಿಲಾಫ್ 15 ನಿಮಿಷಗಳಾಗಬೇಕು.

ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ

ಆಂಬ್ಯುಲೆನ್ಸ್ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತ್ವರಿತ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿಲ್ಲ. ಕಝಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಒದಗಿಸಲಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಇಡೀ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬರುತ್ತಾನೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಮಯವು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕಳೆದ ಸಮಯ ಕಳೆಯುವಿಕೆಯು ಅಂತಿಮ ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ ರಿಪ್ಕಾ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಂದಿ - 620 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಅಕ್ಕಿ - 520 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ನೀರು - 755 ಮಿಲಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• pern;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕ್ಯಾಂಪ್ಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಇಲ್ಲದೆ ತುಂಡು ತಿನ್ನಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರೈಪ್ಸ್ - ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಫ್ರೈ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಳ್ಳುವುದು ಬೇಕು, ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
5. ಟಾಪ್ ಲೇಯರ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ಟ್ರಾ ಪುಟ್, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಇಲ್ಲದೆ.
6. ಅಕ್ಕಿ ಇರಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಇಡೀ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
8. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಹಂದಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಉಂಗುರಗಳು ಭಾವಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬರಬೇಕು. ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವುದು, ದಟ್ಟವಾದ ಪಕ್ಕದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಿ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೋವೆಲ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಸುಂದರವಾದ ನೋಟ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ Pilaf ಸಿಹಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಚೂಪಾದ ಅಭಿರುಚಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಬಾರ್ಬರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು. ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮಸಾಲೆಗಳಂತೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಿಪವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ವಿಡಿಯೋ