ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಸುಶಿ ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಅವರು ನಿಜವಾದ ಫ್ಯಾಶನ್ ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಗಿದ್ದಾರೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದೇ ಒಂದು ಸಭೆ ಅಥವಾ ಯುವ ಪಕ್ಷವು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಜನರು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಒಲವು ತೋರುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಭೂಮಿಯ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಎಂದು ನೀವು ಮೊದಲು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಗಂಜಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಘಟಕವನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಶಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸುವವರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ.

ರುಚಿಯ ಹಬ್ಬ

ಜಪಾನಿಯರು ಮಾತ್ರ ಸುಶಿಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಅಭಿಪ್ರಾಯವು ಈ ಖಾದ್ಯವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಲು, ಮೊದಲು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಶಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಕಲಿಯಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ: 175 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಅಕ್ಕಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು, 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 30 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್ (ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿ) ಮತ್ತು 8 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಏಕದಳವನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಹರಿಯುವ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ ನೀವು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮುಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
2. ತಯಾರಾದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಒಂದು ಲೋಟ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
3. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
5. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಶುದ್ಧ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ವಿಶೇಷ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.

ಇದು ಮಧ್ಯಮ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಸುಶಿ ಮೋಲ್ಡಿಂಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪರ್ಯಾಯ ವಿಧಾನ

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಶಿಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಹಲವಾರು ಕಡ್ಡಾಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ:

1. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ತೊಳೆಯಬೇಕು.

2. ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಏಕದಳವು "ಅವ್ಯವಸ್ಥೆ" ಆಗಿ ಬದಲಾಗದಂತೆ ಬಲವಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಈ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಶಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ ಏಕದಳ ಮತ್ತು ನೀರು ಬೇಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ತದನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತೊಳೆಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ಇದು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೊಳಪು ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೊಟ್ಟು ಚಿಕ್ಕ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಅದು ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು.
2. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವು ಬರಿದಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕು.
3. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರೂಪ್ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಏಕದಳಕ್ಕೆ 1.5: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಏಕದಳಕ್ಕೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಇದರ ನಂತರ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಚಿಮುಕಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಂಬು ವಿಧಾನ

ನಿಜವಾದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಜನಪ್ರಿಯ ಕಡಲಕಳೆಯಿಂದ ಈ ಬದಲಾವಣೆಯು ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ನಿಮಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: 15 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, 60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ಮೇಲಾಗಿ ಸಮುದ್ರ).

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಶಿಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ತಿಳಿದಿರುವ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಧಾರಕವು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ ಮಾತ್ರ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.
3. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಒಳಗೆ 5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾದ ಪಾಚಿಯ ಘನವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
4. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏಕದಳವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 13 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು.
5. ರೆಡಿ ಅಕ್ಕಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು

ಸುಶಿಗಾಗಿ ನೀವು ಬೇರೆ ಹೇಗೆ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು? ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಬಹುಶಃ, ಮರಣದಂಡನೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ. 2 ಕಪ್ ಕಚ್ಚಾ ಧಾನ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ 2 ½ ಅಳತೆಯ ಕಪ್ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಸುಶಿಗಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪದರವನ್ನು ಅಂಟು ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಇದು ಉಗಿ ಒಳಗೆ ಇಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಧಾನ್ಯದ ಉತ್ತಮ ಕುದಿಯುವಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಮುಕ್ತ ಜಾಗದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
4. ಫಲಕವನ್ನು "ಅಕ್ಕಿ" ಅಥವಾ "ಬಕ್ವೀಟ್" ಮೋಡ್ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಅಂತಹ ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಬೇಕು.
5. ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯದೆಯೇ, "ನಂದಿಸುವ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಈ ಅಕ್ಕಿ ಸುಶಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಜ, ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಗಂಜಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅದರ ನಂತರವೇ ನಾವು ಸುಶಿಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: 450 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ, 90 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ವಿನೆಗರ್ (ಅಕ್ಕಿ) ಮತ್ತು ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ:

1. ತೊಳೆದ ಏಕದಳವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು.
2. ಅಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (2.5 ಕಪ್ಗಳು), ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪದರವನ್ನು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶ ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಕ್ಷರಶಃ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
5. ಒಲೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಒದ್ದೆ ಮಾಡಿ (ಬೇಯಿಸಿದ), ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಈ ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಸಿದ್ಧ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 25 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 15 ಗ್ರಾಂ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು 9% ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಜಪಾನೀಸ್ ಅಕ್ಕಿ

ನಿಜವಾದ ಸುಶಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ಅಕ್ಕಿ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸದುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಜಪಾನಿಯರು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಇದನ್ನು "ರೈಸ್ ಕುಕ್ಕರ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಶಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ. ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತೃಪ್ತರಾಗಿರಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವು ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು: ಪ್ರತಿ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ನೀರು (ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವಾಂಶ ಇರಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಏಕದಳಕ್ಕಿಂತ 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.

ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
2. ಅಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
3. ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
4. ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸಿ. ಇನ್ನೂ 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಈಗ ಅಕ್ಕಿ ಸುಶಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.

ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ

ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ: 900 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ಏಕದಳ, 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 75 ಗ್ರಾಂ 5% ವಿನೆಗರ್ (ಅಕ್ಕಿ).

ಮುಖ್ಯ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಟ್ಯಾಪ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
2. ತಯಾರಾದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಚ್ಚಾ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
3. ಒಲೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದಾಗಲು ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬೇಕು.
4. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಪಿಂಗಾಣಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಲೋಹದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ತಂಪಾಗುವ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸುಶಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ರೋಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸುಶಿಯ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶದ ತೋರಿಕೆಯ ಸರಳತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅನನುಭವಿ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಇದು ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ: ಸಾಮಾನ್ಯ ಏಕದಳ, ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಏಕದಳವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ರೋಲ್‌ಗಳಿಂದ ಚೆಲ್ಲಿದರೆ, ಅಹಿತಕರವಾಗಿ ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಿದರೆ, ವಿಶೇಷ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ರೈಸ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಅನೈಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೂಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ, ವೈಫಲ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣಕ್ಕೆ.

ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಸುಶಿಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಯುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಮಳಿಗೆಗಳ ವಿಶೇಷ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ "ಸುಶಿ ರೈಸ್" ಇದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮುಖ್ಯ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಯಾವುದೇ ಏಕದಳವು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಹೀಗಿರಬೇಕು:

• ದೊಡ್ಡದು;
• ಕಟ್ ಇಲ್ಲದೆ;
• ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ;
• ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಿಲಾಫ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಉದ್ದನೆಯ ಅಕ್ಕಿ, ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅನೇಕ ವಿಧದ ಅಕ್ಕಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗ್ಲುಟಿನಸ್ ಅಕ್ಕಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ರೋಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಡುಗೆಯವರು ನೀಡುವ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆನೆ ವರ್ಣದ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಗಂಜಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಂಡಾಕಾರದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ "ಮಡಕೆ-ಹೊಟ್ಟೆಯ" ಆಕಾರದ ಕ್ಲೀನ್ ದೊಡ್ಡ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ಬಹುತೇಕ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಂದೇಹವಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ "ರೈಸ್ ಫಾರ್ ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಸ್" ಎಂದು ಬರೆದ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ತಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ.

ಗಮನ! ಅಡುಗೆಗೆ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ದುಂಡಾದರೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ!

ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ವಿಧಾನ: ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಬೆಣಚುಕಲ್ಲು ಆಹಾರದ ಎಲ್ಲಾ ಆನಂದವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಕು, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಬಾಹ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಬರಿಗಣ್ಣಿಗೆ ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮೋಡದ ಬಿಳಿ ನೀರು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಕ್ಕಿ ಪಿಷ್ಟವಾಗಿದ್ದು ಅದು ರುಬ್ಬಿದ ನಂತರ ಧಾನ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಶುದ್ಧ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಬೇಕು.

ಅದರ ನಂತರ, ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ದಪ್ಪ ತಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ ನೀರಿನ 250 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗ ಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಡಬಲ್ ವಾಲ್ಯೂಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮೂಲಕ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಪಿಲಾಫ್ಗಾಗಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ!

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮತ್ತೊಂದು ಸಲಹೆ - ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ.

ಇದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಗುರ್ಗ್ಲಿಂಗ್ ಶಬ್ದದಿಂದ ಕೇಳಬಹುದು, ನಂತರ ನೀವು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಡಿ, ಉಳಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಉಗಿ ನೆನೆಸು. ನೀವು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ - ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೇವಲ 35 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ .

ಅಕ್ಕಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ - ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸ

ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಯುವುದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಮಿತ್ಸುಕನ್ 180 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಕಡಲಕಳೆ ಕೊಂಬು 3 ಗ್ರಾಂ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುವಂತೆ ನೀವು ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಅಕ್ಷರಶಃ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಚಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗಿದೆ - ಅವರು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನ ಬದಲಿಗೆ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ದೃಢೀಕರಣದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ!

ತಯಾರಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಒಣ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸಾಕು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ! ನೀವು ಹುಳಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಸ್ಟಮೈಸ್ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬೇಕು - ನಂತರ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಬಾಹ್ಯ ರುಚಿ ಅಥವಾ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಕ್ಕಿಯು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಒಡ್ಡದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ರೋಲ್‌ಗಳು, ಸುಶಿ, ಒನೆಗಿರಿ ವಿವಿಧ ಉಮೆಬೋಶಿ (ಭರ್ತಿಗಳು) ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ನೀವೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು!

ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವೆಂದರೆ ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳು. ಅಂತಹ ವ್ಯಾಪಕ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಅನೇಕರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸಿದ್ದರು. ಅನ್ನದ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಕೂಡ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ಸುಶಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಅಕ್ಕಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅದರ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಸುಶಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು. ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅಂಟದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುಶಿ ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಬಹುದು. ಇದು ಅಡುಗೆಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ರೌಂಡ್-ಗ್ರೈನ್ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸ್ವತಃ ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ.

ಸುಶಿಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ರೋಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸುಶಿಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಚರಣೆಯು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ (ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ) 180 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು 250 ಮಿಲಿ.
• ಕೊಂಬು ಕಡಲಕಳೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡು (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಅನುಕ್ರಮ:

• ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಶುದ್ಧ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 8-10 ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
• ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಡಕೆ ಸ್ವತಃ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು. ನೀರು ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಕ್ರಮಿಸಬಾರದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕೊಂಬು ಕಡಲಕಳೆಯನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಘಟಕಾಂಶಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
• ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ.
• ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಅಕ್ಕಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
• ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಮರದ) ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸುಶಿಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ವಿಧಾನವು ಸುಲಭವಾದ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ತುಂಬಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಸಮಯವನ್ನು ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮೋಡ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುಶಿಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೌಂಡ್ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ 200 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು 250 ಮಿಲಿ.

ಅನುಕ್ರಮ:

• ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತುಂಬಾ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ಬಾರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು.
• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಈ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆಯ ಅವಧಿಯು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಅನ್ನವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.

ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್, ವೈನ್ ಅಥವಾ ಸೇಬು ವಿನೆಗರ್. ಅವರೊಂದಿಗೆ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸ್ವತಃ ಅಕ್ಕಿ ರೋಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸುಶಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದವುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ವಿಧಾನ 1

ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ವೈನ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವಿನೆಗರ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.
• ಉಪ್ಪು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ).
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ವಿಧಾನ 2

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವಿನೆಗರ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೀರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
• ಭರ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸಾಕು. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವೆಂದರೆ ಅಂಟು ಅಕ್ಕಿ, ಇದು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

"ಇಂಟರ್‌ನೆಟ್ ನಮಗೆ 400 ಸಾವಿರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತರಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ: ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು, ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳು, ತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮಾಸ್ಟರ್‌ಗಳಿಂದ ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಸಲಹೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಸುಶಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ವೆಬ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವು ಶಿಫಾರಸುಗಳಿವೆ. ಬಹುಶಃ ಇನ್ನೂ ಹಲವಾರು ಇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ "ರೈಸ್ ಫಾರ್ ಸುಶಿ" TM ಅಗ್ರೋ-ಅಲೈಯನ್ಸ್ (500 ಗ್ರಾಂ) ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ - ನಿಖರವಾಗಿ, ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

500 ಮಿಲಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್

250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

• ಕಡಲಕಳೆ ತುಂಡು "ಕೊಂಬು" (ಅಥವಾ ನೋರಿ)

  500 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವಾಗ, ಸಿದ್ಧವಾದ ಸುಶಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ "ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್" ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ "ಲೈಟ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್", "ಸ್ವೀಟ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್" ಮತ್ತು "ಸುಶಿ ಮತ್ತು ಸಾಶಿಮಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್" ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಲೈಟ್" ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, "ಸಿಹಿ" ವಿಲಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು "ಸುಶಿ ಸಾಸ್" ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಚ್ಚಾ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸುಶಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಇಂಧನ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಮೊದಲು ನೀವು ಸುಶಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು - ಅಕ್ಕಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಲ್ಲಾ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಗಾತ್ರದ ಯಾವುದೇ ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆ

ಅಕ್ಕಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಲು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಏನು ಬೇಯಿಸಿದರೂ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀರನ್ನು 5-7 ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಕ್ಕಿಯ ಪದರವನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ.

ನೀವು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಇದೇ ರೀತಿಯ ತಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ, ಅಡುಗೆ ವೇಗವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಸುಲಭ: ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಹೆಬ್ಬೆರಳು ಮತ್ತು ತೋರುಬೆರಳಿನ ನಡುವೆ ಅದನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು (ಮೇಲಾಗಿ ಮರದ, ಕಬ್ಬಿಣವಲ್ಲ, ಅದು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೇಲೆ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಸುಶಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪವಾಡಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು! ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ರೋಲ್‌ಗಳು, ಸುಶಿ, ಬೆಂಟೊ ಮತ್ತು ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಇತರ ಸಂತೋಷಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಶಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ವ್ಯವಹರಿಸಬೇಕಾದ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಸುಶಿ ರೈಸ್ ವಿಶೇಷ ಜಪಾನೀಸ್ ವೈವಿಧ್ಯವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಅತ್ಯಾಸಕ್ತಿಯ ಸುಶಿ ಅಭಿಜ್ಞರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಮರ್ ಅಥವಾ ರೈಸ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಶಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಜಪಾನೀಸ್‌ಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ, ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಇಂತಹ ಹೇಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬಹುದು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಶಿ ಅಡುಗೆ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಕ್ಷೇತ್ರದಿಂದ ಹೊರಬಂದಾಗ, ಮತ್ತು ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಸವಿಯಲು, ನೀವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗೆ ಹೋಗಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಈಗ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ - ಇದು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಶಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

ಸುಶಿಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ದುಂಡಗಿನ ಧಾನ್ಯವಾಗಿರಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಅಂಟು ಇರಬೇಕು.

ಜಪಾನೀಸ್ ಅಕ್ಕಿ ನಿಶಿಕಿ, ಕಹೋಮೈ, ಮರುಯು, ಕೊಕುಹೊ, ಮಿನೋರಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಶಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ "ರೈಸ್ ಫಾರ್ ಸುಶಿ" ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾದ ದೇಶೀಯ ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ, ಸುಶಿ ರೋಲ್‌ಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರಿಂದ.

ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಕು?

ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ, ಎರಡು ಜನರಿಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿ ಅಕ್ಕಿ ಸಾಕು ಎಂದು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ನಾಲ್ಕು ಜನಕ್ಕೆ ಅನ್ನ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ 400 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು

ಸುಶಿಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ?

ನಾವು ಸುಶಿಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತ 1.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 250 ಮಿಲಿ ಮಾರ್ಕ್ ವರೆಗೆ ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಕಪ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. (ಇದು 200 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಕ್ರಮವಾಗಿ 1.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ - 375 ಮಿಲಿ.

5. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಅಕ್ಕಿ ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ. ನಂತರ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

200 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿಗೆ, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ (ಅಥವಾ 25 ಮಿಲಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್)
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೀರು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

ಎಲ್ಲಾ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ರುಚಿ - ತುಂಬಾ ಹುಳಿ ಇದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿಯ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಕಡಲಕಳೆ ಹಾಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿ ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ.