ಒಳ್ಳೆಯದು, ಶುಕ್ರವಾರ ಸಂಜೆ ಅಥವಾ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸಂದರ್ಭವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ನಿನ್ನನ್ನು ಹಿಂಸಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ ಸಂಕೀರ್ಣ ತಂತ್ರಗಳುಹಾಗಿರಲಿ, ನನಗೆ ಒಂದು ವಾರ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಕೊಡಿ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕೇಕ್ಮರಳು ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ. ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಎಂದು ಕಲ್ಪನೆ! ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಹೇಗಾದರೂ ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲು ಮುಜುಗರವಾಗುತ್ತದೆ) ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತಾಪಮಾನವು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮಾತ್ರ ತೂಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೇಗೆ ನಾಚುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಪುಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಯುತ್ತಿವೆ. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಅದ್ಭುತವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿದಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸುವಿರಿ, ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೂರು ರೀತಿಯ ಸ್ಪಾಟುಲಾಗಳಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೂರಾರು ಸಣ್ಣ ವಿವರಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅದು ಕೇಕ್ನ ಬಾಹ್ಯ ಸರಳತೆಯನ್ನು ಮರೆಮಾಚುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಏನು ಮರೆಮಾಡಬೇಕು, ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಈಗ ಎಂದಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ - ಗಾಢ ಬಣ್ಣಗಳು, ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳುಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿರ್ಲಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಆಂತರಿಕ ಪ್ರಪಂಚ!

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು (450 ಗ್ರಾಂ), ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (4 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (90 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಿರ್ಣಾಯಕವಲ್ಲ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ತಣ್ಣಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಬೆಣ್ಣೆ(130 ಗ್ರಾಂ) ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಾಲು (155 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಏಕರೂಪದ ಬಟಾಣಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ಯಾಡಲ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗ್ರಹಗಳ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಇರಿಸಿ. 16 ಸೆಂ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಖಾಲಿಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಗಿ ಸೇರಿಸುವುದು.

190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ (ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ) ತಯಾರಿಸುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ನಂತರ ಅದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್‌ಗೆ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ಸ್ಟಿಲ್ ಹಾಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಅವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ ಕೆನೆ ಚೀಸ್(250 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ) ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (150 ಗ್ರಾಂ).

ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಹರಡಿ, ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪುದೀನದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೆನೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಕೇಕ್‌ಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ - ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ, ಅಲಂಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹು-ಶ್ರೇಣೀಕೃತ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದವುಗಳು, ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ಮಗು ಸಹ ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲವು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಸಿಹಿ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕರಿಂದ ಪ್ರಿಯವಾದ ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಯಾವಾಗ ಮತ್ತು ಯಾರಿಂದ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು ಎಂಬುದು ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದು ಒಮ್ಮೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ದೇಶದ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಸಹ ಯಾವುದೇ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾಹಿತಿಯಿಲ್ಲ.
ಅದು ಏನೇ ಇರಲಿ, ಕೇಕ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದಿದೆ ರಜಾ ಸಿಹಿ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಅಂತ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಲ್ಲ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇತರ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ. ಅದು ನಿಮಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗದಿರಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಹಂತಗಳು - ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಆದರೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಬೇಕು, ಆದರೆ ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು (ಮುಖದ ಗಾಜು);
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2/3 ಕಪ್;
- ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
- ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
- ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ವಿನೆಗರ್ - 1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l (ಸೋಡಾಕ್ಕಾಗಿ).

ಸೀತಾಫಲಕ್ಕಾಗಿ:

- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು. + 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
- ಸಕ್ಕರೆ - ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ (ರುಚಿಗೆ);
- ಹಾಲು - 0.5 ಲೀಟರ್;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

- ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
- ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್.

ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು:

- 50 ಗ್ರಾಂ. ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮರಳು ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ, ನೀವು 20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ 6 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳಿಂದ, ಎಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಸಣ್ಣ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಉಂಡೆಗಳಲ್ಲ).

ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೋಡಾ ಹಿಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು 2-3 ನಿಮಿಷ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ - ಗಮನ! ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮುಂದೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸಡಿಲ ಮತ್ತು ಅಸಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಅದನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ. ಮತ್ತೆ ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕ್ಲಿಂಗ್‌ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿಡಿ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಕೇಕ್‌ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ವ್ಯಾಸದ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೂಲಕ, ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ,.




ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವು ಹಗುರವಾಗಿರಬೇಕು. ಇನ್ನಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಕೇಕ್ಸೂಕ್ತವಾದ ವ್ಯಾಸದ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ವೃತ್ತ. ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ತಯಾರು ಮಾಡಿ ಸೀತಾಫಲ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ (ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ). ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ಗೆ 3 ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು (ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎರಡೂ) ಬಳಸಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸುಮಾರು 100 ಮಿಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಾಲು (ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ).

ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಸೋಲಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುರಿಯಲು ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ಚಿಕ್ಕ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಸಹ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಕೆನೆ ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತುಂಬಾ ಶಾಂತವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿದಪ್ಪವಾದಾಗ, ಅದು ಬೇಗನೆ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಕ್ರೀಮ್ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಪದರವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಕೇಕ್ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಕೇಕ್ಗಿಂತ ತೆಳುವಾದ ಕೆನೆ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಿಚೆಯನ್ನು ಜೋಡಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ (ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕುಂಚದಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ). ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರು. ಸ್ಥಿರವಾದ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೆನೆ ತುಂಬಿಸಿ ಕೆನೆ ಇಂಜೆಕ್ಟರ್ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಸರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನತದನಂತರ ಸರ್ವಿಂಗ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಮತ್ತು ನೀವು ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಕೇಕ್ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ನಂತರ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ

ಆದರೆ ಅಂತಹ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ಒಣ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪದರವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ನೀಡಿರುವ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಣ್ಣ, ಉತ್ತಮವಾದ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಹುತೇಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗಂಜಿ "ಚಫ್ಸ್" ಮಾಡಿದಾಗ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು ಅಥವಾ ತಾಜಾ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ 8 ಹಳದಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ.

ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಮರಳು ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನ ಪರಿಚಿತ ರುಚಿ ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ವೇಳೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲುಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಅದ್ಭುತವಾದ ತುಂಬಾನಯವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಾಲನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರುಚಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ

ಪೂರ್ವನಿಯೋಜಿತವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಕ್ರೀಮ್ಗಳಿಗೆ, 35% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸದ ಹೊರತು.

ಕಡಿಮೆ ಅತಿಯದ ಕೆನೆಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು.

ನೈಸರ್ಗಿಕದಿಂದ ಕೆನೆ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹಸುವಿನ ಹಾಲು, ಇದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಸಿದ್ಧವಾದಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮಸುಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ಕೆನೆ ಬಲವಾಗಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಒದಗಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡದೆಯೇ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಮತ್ತು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣು ಫಿಲ್ಲರ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ವೈನ್ / ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್.

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಚಮಚದಿಂದ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡ್ರಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುಕ್ಕುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ತೆಳುವಾದ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟರೆ, ನಂತರ ಕೆನೆಗೆ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಅದು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.

ಮರಳು ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳು. ಅವು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾದ ಮುಗಿದ ಕೇಕ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಂತಹ ಯುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರಿಂದ ಆನುವಂಶಿಕವಾಗಿ ಪಡೆದಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ತುಂಬಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೋಟ್ಬುಕ್ಗಳು. ತಯಾರಿಕೆಯ ತೋರಿಕೆಯ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅಂತಹ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರಜೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಳುಕೇಕ್ಗಳು.

ಬೆಳಕು, ಕೇವಲ ಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ರಕಾರ, ರುಚಿಕರವಾದ, ಸಕ್ಕರೆ-ಸಿಹಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 600 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು 450 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಹುದು. ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕರಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚಾವಟಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೆನೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಬೆಣ್ಣೆಯ 250-ಗ್ರಾಂ ಪ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೆನೆಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವು ವಿಶೇಷ ಮೋಡಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಳದಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಬಿಳಿ ತಿರುಳು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕಾರಕವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಬೇಸ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ - ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಪೀಚ್ಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್.

ಜೊತೆ ಕೇಕ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಅವನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಯಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಅದನ್ನು ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಅದು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ಗೆ ಯಾವ ಕೆನೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ? ದುರ್ಬಲವಾದ, ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಒಡನಾಡಿ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಪಾಲುದಾರ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಇದು ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಅದು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿರಬಹುದು. ಅಂತಿಮ ಆಯ್ಕೆಯು ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಯಾವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಕ್ಕಳು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುವ ವಿವಿಧ ಹಿಂಸಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಶಾರ್ಟ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಎಲ್ಲರೂ ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ನಿಟ್ಟುಸಿರುಗಳು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮರಳು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಾಡು ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ರಜೆಗಾಗಿ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ - ಇದು ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಿದರೆ ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದಾದ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ, ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಆರಿಸಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಿ ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಯಶಸ್ಸು ಅವರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿಸಬೇಡಿ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದವುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.

ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೆಟ್ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ. ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಫ್ರೈಬಿಲಿಟಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ದಟ್ಟವಾದ, ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಸಹ್ಯಕರ ಆಶ್ಚರ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತೀರಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು.

ಕೆನೆ

ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯ ರುಚಿಯಾದ ಕೆನೆಮರಳು ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ. ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹಿಚ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ:

• ತೈಲ;
• ಪ್ರೋಟೀನ್;
• ಸೀತಾಫಲ;
• ಕೆನೆ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಮೊಸರು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೆನೆಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗಲು ಯಾವುದೇ ಬಯಕೆ ಅಥವಾ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾದ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಸಹ. ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ, ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಚಾಕೋಲೆಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ!

ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ? ನಿನಗೆ ಅವಶ್ಯಕ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಮರಳು ಕೇಕ್, ಸಮಯ ಪರೀಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಇತರ ಗೃಹಿಣಿಯರು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಕಾಣಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 125 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 7-8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 4910 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವಿಧ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೌನಿಗಳಿಗಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಂದೆಂದೂ ಸಮೀಪಿಸದ ಹದಿಹರೆಯದವನೂ ಸಹ ಅನಿಲ ಓವನ್. ಇದರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಇದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 4% - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ crumbs, ತಂಪಾದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯಿಂದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
3. 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಉಗಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ವೃತ್ತಪತ್ರಿಕೆ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು), ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸುಮಾರು ⅔ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೀಲುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮೊಸರು ತುಂಬುವುದುರೂಪದ ಮಧ್ಯಭಾಗಕ್ಕೆ.
7. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
8. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 60-80 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಸೇವೆಗಳು: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 6540 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ

ಚೆರ್ರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕೇಳಿದ ತಕ್ಷಣ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಗುರುತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಶ್ರೀಮಂತ, ಸಿಹಿ, ಆಕರ್ಷಣೀಯ ವಾಸನೆಯು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಸಹ ಲಾಲಾರಸವನ್ನು ನುಂಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಡಫ್ ಚೆರ್ರಿ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವೆಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮೃದುವಾದ ಕೇಕ್? ಎಲ್ಲವೂ ಎಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳುಅಡುಗೆಯಿಂದ ಹಾಗೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 15% - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಟ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ.
2. ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ, sifted ಹಿಟ್ಟು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಕೇಕ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರಲು ಮತ್ತು ಸುಡದಂತೆ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ), ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
4. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಚೆರ್ರಿ ಹಿಂಡು, ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಣ್ಣ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಐಚ್ಛಿಕ).
6. ಪಿಷ್ಟ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೆನೆ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.
7. ಪೈ ಮೇಲೆ ಬೆರ್ರಿ ಹಾಕಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 90 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಸೇವೆಗಳು: 9-10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 4750 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ

ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಮರಳು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿ ಪೈ, ಇದು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅವಮಾನವಿಲ್ಲದೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆಗೆ ಪ್ರವಾಸಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿ, ನಗದು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕಾಯುವುದು, ಇತ್ಯಾದಿ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಸವಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರತಿಭೆಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1-2 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್) ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
5. ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಅಲಂಕರಿಸಿ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಸೇವೆಗಳು: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 6380 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ
• ತಿನಿಸು: ಫ್ರೆಂಚ್

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಒಂದರ ಬಾಣಸಿಗ ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದರು. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸಿಹಿ. ತರುವಾಯ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪದರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ, ಪ್ರತಿ ಅಂಗಡಿಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೋಡಾ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ- 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 650 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - ½ ಕ್ಯಾನ್;
• ಹಾಲಿನ ಚಾಕೋಲೆಟ್- 200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಹೈಡ್ರೀಕರಿಸಿದ ಸೋಡಾ, 150 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಿ, ಮುಂದಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಟ್ಟು 5-6 ಪದರಗಳು ಇರಬೇಕು.
3. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ (ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ) ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
5. ದಪ್ಪ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮುಂದಿನ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
6. ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಶೀತದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕೇಕ್ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಲೆನಿನ್ಗ್ರಾಡ್ಸ್ಕಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 180 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 6830 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್

ಸಹ ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲಪಾಕವಿಧಾನ ಲೆನಿನ್ಗ್ರಾಡ್ ಕೇಕ್ತಾಯಂದಿರಿಂದ ಹೆಣ್ಣುಮಕ್ಕಳಿಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿದ್ದರು. ಕೈವ್ ಮಾತ್ರ ಅವನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದು. ಈ ಕೇಕ್ ಬಹುತೇಕ ನಮಗೆ ತಲುಪಿತು ಮೂಲ ರೂಪ, ಇಂದಿಗೂ, ಸಾವಿರಾರು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅವನಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲ. ಲೆನಿನ್ಗ್ರಾಡ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ (175 - ಹಿಟ್ಟು, 125 - ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ);
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 620 ಗ್ರಾಂ (115 - ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ, 500 - ಮಿಠಾಯಿಯಲ್ಲಿ);
• ಹಾಲು - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಕೋಕೋ - 15 ಗ್ರಾಂ (ಅರ್ಧ - ಮಿಠಾಯಿಯಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ - ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ);
• ನೀರು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೆಣ್ಣೆ (175 ಗ್ರಾಂ), ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ (180 ಗ್ರಾಂ), ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಮೊಟ್ಟೆಯ ನಯವಾದ ಭಾಗವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಒಂದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚೌಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಲಾಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
3. ಘನೀಕೃತ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು 13-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
4. ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರು, ನಿಂಬೆ ರಸ, 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಸಲು ಸೋಲಿಸಿ ಬಿಳಿ ಮಿಠಾಯಿ. ಅದು ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ಕೋಕೋದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಛಾಯೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಕೇಕ್ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.
5. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಳಿದವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಡೆಯಲು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಬೆಳಕಿನ ಕೆನೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
6. ಮುಗಿದ ಸಮೂಹತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
7. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಕೋಕೋವನ್ನು ಉಳಿದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
8. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಫಾಂಡೆಂಟ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಕೆನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
9. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಸೀತಾಫಲದೊಂದಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 120 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಸೇವೆಗಳು: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 5890 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ

ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ! ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳ್ಮೆ ಬೇಕು. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ರಿಯರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕುಟುಂಬದ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೋಡಾ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಾಲು - 0.8 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಲೋಟಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ಕುಂಜವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು 5-7 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
4. ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
5. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವುದು. ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ನೆಲದ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
6. 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಕೀಟ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 90 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಸೇವೆಗಳು: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 4800 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಊಟಕ್ಕೆ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ

ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು, GOST ಪ್ರಕಾರ - ಪೆಸ್ಟ್ ಕೇಕ್. ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸವಿಯಾದಒಂದು ಹುಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹೇರಳವಾಗಿ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೆರ್ರಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಕರ್ರಂಟ್. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜಾಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತೈಲ - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 60 ಮಿಲಿ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೆಳಕು ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (110 ಗ್ರಾಂ).
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಹಾರಾ
4. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಒಂದು ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, 3-4 ಚೌಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪದರಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
7. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಜೊತೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 160 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಸೇವೆಗಳು: 12 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 6800 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಕಷ್ಟ

ಮಕ್ಕಳು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮರಳು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬೆಳಕು, ಗಾಳಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಕಠಿಣ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ತಾಳ್ಮೆ, ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಹೋಗಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕಪ್ಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ - 8 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 8 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ ಬಣ್ಣ - ಐಚ್ಛಿಕ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿದರು.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಂಚಿನಿಂದ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಿ.
4. 160-180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 16-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
5. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಸಬಹುದು), 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಕ್ಕರೆ, ಬಣ್ಣ, ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ.
6. ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 90 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಸೇವೆಗಳು: 8-10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 4875 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ

ಖರೀದಿಸಿ ಮರಳು ಕೇಕ್ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳ ಈ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬು ತಾಜಾ, ಮೃದು ಮತ್ತು ರಾಸಿಡ್ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಿಠಾಯಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು- 2 ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒರೆಸಿ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. 2-3 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ 3-5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, 17-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 185 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು 4 ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.
5. ಗ್ರೀಸ್ ಕೆಳಗಿನ ಕೇಕ್ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮುಂದಿನದನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
6. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಅಲಂಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಣ್ಣಿನ ಪೈಗಳು

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಸೇವೆಗಳು: 8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 4580 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ

ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಭೇಟಿ ನೀಡುವುದಾಗಿ ಭರವಸೆ ನೀಡುವ ಸ್ನೇಹಿತರಿಂದ ನೀವು ಹಠಾತ್ ಕರೆಯನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಎಸ್ಕೇಪ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಸಹ ವಿನಮ್ರ ಮೆಚ್ಚದ ತಿನ್ನುವವರು ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು. ಆಲ್ ದಿ ಬೆಸ್ಟ್ ಎಲಿಮೆಂಟರಿ ಎಂದು ಜನರು ಹೇಳುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 3-4 ಕಪ್ಗಳು;
• ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೇಬು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಡಾ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, 1 ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಫಾರ್ಮ್ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.
4. ರೂಪದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಸೇವೆಗಳು: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 4980 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ

ಮರಳು ಮತ್ತು ಕಾಯಿ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಹಿಂದೆಂದಿಗಿಂತಲೂ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ರಜಾ ಟೇಬಲ್. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಕೆನೆ ಬಳಸಿದರೆ, ಅದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹರಿಕಾರ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ತರಾತುರಿಯಿಂದ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತೈಲ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಸ್ಟರ್ಡ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಜಾಮ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ವಾಲ್ನಟ್- 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
2. ಅಂತಹ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಕೇಕ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ.
3. ಕೇಕ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
4. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
5. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವುದು.
6. ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು, ಕುಸಿಯಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರಲು, ಕೆಲವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ಸರಳ ನಿಯಮಗಳು:

1. ತಣ್ಣಗಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಪದರಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು.
5. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
6. ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಶೋಧಿಸಿ.
7. ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ, ಅವರು ಕೆನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
8. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
9. ಬೇಕಿಂಗ್ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಮರಳು ಕೇಕ್ಕೇಕ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ.

ವೀಡಿಯೊ

ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ: ಹಿಟ್ಟು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಾಪಮಾನಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 15-20 ಡಿಗ್ರಿ. ತಾಪಮಾನವು ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು: ರೋಲಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೈಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿರಬೇಕು. ತಣ್ಣೀರು. ರೆಡಿ ಹಿಟ್ಟುಸರಾಸರಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು 4-8 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡರೆ ಮತ್ತು 220 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯುತ್ತದೆ.

"ಮರಳು ಕೇಕ್" ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ 41 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕ್ರಾಕೋವ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು

ಕ್ರಾಕೋವ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಆಗಿದೆ ಮೂಲ ಸಿಹಿಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ಇತಿಹಾಸದೊಂದಿಗೆ. ಈ ಕೋಮಲ ಕೇಕ್ ಆಗಬಹುದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಎರಡು ಪದರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಗರಿಗರಿಯಾದ ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಬಾದಾಮಿ...

ಕೇಕ್ "ಮಿಕಾಡೊ"

ಹೆಸರಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮಿಕಾಡೊ ಕೇಕ್ ಅರ್ಮೇನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು. ಮುಗಿದ ಕೇಕ್ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ ...