ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಸುಲಭ, ಬಹುಶಃ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತುಂಬಾ ಭಾರ ಎಣ್ಣೆ ಕೆನೆಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ದಟ್ಟವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಥವಾ ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸುವುದು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ಬ್ಯಾಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ!

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೊಂಪಾದ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗರಿಷ್ಠ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆನೆಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ, ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ನೀವು ಯಾವ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಹುಳಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸುವಾಸನೆಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಪರಿಮಳ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಹುಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಗಮನಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಒಂದೆರಡು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಏನೇ ಇರಲಿ, ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೊಬ್ಬು, ದಪ್ಪ - 400 ಗ್ರಾಂ,
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕ್ಲಾಸಿಕ್) - 1 ಕ್ಯಾನ್.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವತಃ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಇದು ಕೇಕ್ಗಳ ಪದರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ, ಅಯ್ಯೋ, ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಕೆನೆ ಕೊಬ್ಬುಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ, ದಪ್ಪವಾದ ಕೆನೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಅದು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾನು 25% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೊಂದಿದ್ದೆ.

ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ - ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು. ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ.

ನಾವು ಪೊರಕೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೊಂಪಾದ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಏನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಪೊರಕೆ ಸರಾಸರಿ 10-13 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ, 4-7 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ಗೆ ಇದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. 1 ನಿಮಿಷ.

ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ! ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೊಲ್ಲದಿರುವುದು ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪರಿಹಾರ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ (ನಾನೇ ಬೇಯಿಸಿದ) ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ನಾವು ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಓಡಿಸಿದ್ದೇವೆ - ನಾವು ಹೊಸದನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸುವವರೆಗೆ.

ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ದ್ರವ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಮತ್ತು ಅದು ಎಷ್ಟು ಮೃದು, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಹೊರಬಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಈಗ ನೀವು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಲೇಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಚಹಾವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ನೀರಸವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಅದು ಎಷ್ಟು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವ ಕೋಮಲ ಪದರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಕೀಸ್ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಏನು ಹೇಳಬಹುದು! ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಿದರೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಬೆಳಕು, ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸು ಸಿಹಿ ಟೇಬಲ್?

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಕೆನೆ - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಕೆನೆ ಹರಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ನಾವು ಹಾಲಿನ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉದ್ಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸ್ವತಃ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬಿಳಿ ಹಾಲು ದ್ರವವಾಗಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸ್ವತಃ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇನ್ನೇನು ಹಾಕಲಾಗಿದೆ:

ಬೆಣ್ಣೆ;

ಕೋಕೋ, ಚಾಕೊಲೇಟ್;

ವೆನಿಲಿನ್, ಇತರ ಸುವಾಸನೆ;

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ದಪ್ಪಕಾರಿಗಳು;

ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು.

ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸರಳ ಕೆನೆ

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸುಲಭವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ, ಕೇಕ್‌ಗಳಿಂದ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆ, ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

300 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;

300 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಡುಗೆ

1. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

2. ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ! ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಸ್ವಲ್ಪ ರಮ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಹೊಳಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ "ಜೆಂಟಲ್"

ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಬೆಣ್ಣೆ. ಇದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹರಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

250 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

250 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;

200 ಗ್ರಾಂ ತೈಲ;

ಅಡುಗೆ

1. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೊದಲು ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬ್ಯಾಟರಿಯ ಬಳಿ ಇಡಬೇಡಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಡಿ, ಅದು ಕರಗಬಾರದು.

2. ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕನಿಷ್ಟ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಇದು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರಬೇಕು.

3. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ.

4. ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

5. ನಾವು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಫಿಲ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಕೆನೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದಿದ್ದರೆ (ಇದು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ), ನಂತರ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕರಗುತ್ತವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಈ ಕ್ರೀಮ್ನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದು ಸೌಫಲ್ನಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆಕೇಕ್ಗಳ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ, ಹಾಗೆಯೇ ದ್ರವ ಕೆನೆ ಉಳಿತಾಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

300 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

300 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;

20 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;

80 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು.

ಹಾಲಿನ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹಣ್ಣಿನ ರಸ, ಚಹಾ, ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಇತರ ದ್ರವ.

ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಊದಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.

2. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಮಾತ್ರ.

3. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗುವುದು ಅಲ್ಲ.

4. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ! ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲಿ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳುಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಧುನಿಕ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದಂತೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೋಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

250 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

200 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;

1 ಚಮಚ ಮದ್ಯ;

80 ಗ್ರಾಂ ತೈಲ;

ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಅಡುಗೆ

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಮದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಪಿಂಚ್. ಅಥವಾ ನೀವು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ರಯೋಗ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ "ಚಾಕೊಲೇಟ್"

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಬೇಕು. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಕೋಕೋವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಟೈಲ್ ಕೆನೆಯ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ದುರ್ಬಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ನೀವು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

200 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;

100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್;

50 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಕುಸಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಲು ಸ್ನಾನಗೃಹಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಮಾತ್ರ.

2. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

4. ನಾವು ಮುಖ್ಯ ಕೆನೆಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ "ರಾಫೆಲ್ಲೋ"

ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಆಯ್ಕೆಜನಪ್ರಿಯ ಸವಿಯಾದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

50 ಗ್ರಾಂ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ;

200 ಗ್ರಾಂ ತೈಲ;

100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್;

250 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;

150 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಹುಳಿ ಅಲ್ಲ).

ಅಡುಗೆ

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ನಾವು ಕರಗಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ. ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳು ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ನಾವು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ನಾವು ಬೆರೆಸಿ.

3. ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕೂಡ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

4. ನಾವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್. ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಬಲವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬಳಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹರಡುವುದು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

180 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

180 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

½ ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

250 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

250 ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;

100 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳ ಗಾಜಿನ.

ಅಡುಗೆ

1. ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ.

2. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಶೋಧಿಸಿ. ನಮೂದಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ, ಮಿಶ್ರಣ.

3. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 24 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಚ್ಚುಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಡೋನಟ್ ಅನ್ನು 3 ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

4. 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ. ತುಂಡು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ 3 ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಕೆನೆಗಾಗಿ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

6. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನಾವು ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

7. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಬಹುದು. ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಕುಕೀ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿ ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಸಿಹಿ ರುಚಿ, ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

500 ಗ್ರಾಂ ಕುಕೀಸ್;

300 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

300 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;

70 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್;

20 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;

1 ಗಾಜಿನ ಹಾಲು;

ಯಾವುದೇ ರಸದ 100 ಗ್ರಾಂ;

200 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ರೂಪ. ನಾವು ಕವರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ.

2. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಣಗಳು ಉಬ್ಬಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಹಣ್ಣು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು. ಬಳಸಿದರೆ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಇದನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

5. ಮುಚ್ಚಿದ ಕಂಟೇನರ್ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.

6. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

7. ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

8. ಶೀತದಲ್ಲಿ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

9. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿ, ಫಾರ್ಮ್ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

10. ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೆ ನಿದ್ರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 9: ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ

ರೋಲ್ ಆಧಾರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟು. ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಟೈಲ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ರೋಲ್ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ತಕ್ಷಣ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

130 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

130 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

200 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್;

50 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕಿ.

3. ಚೌಕದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 5 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಿ.

4. ನಾವು ತಯಾರಿಸಲು, ತಂಪು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಒಣಗಲು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರೋಲ್ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

5. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಮುರಿದ ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

6. ನಂತರ ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

7. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಮೇಲೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಪುಡಿ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೆಳುಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅವಳು ಅಂಗಡಿಗೆ ಓಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬಳಸಿ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಉದಾತ್ತ ಪಾನೀಯಆದರೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪರಿಮಳ. ಈ ಘಟಕಾಂಶದ ಒಂದು ಚಮಚವು ಬೀಜಗಳ ಲಘು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ವಿವಿಧ ಲಿಕ್ಕರ್‌ಗಳು, ರಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸ್ಪಿರಿಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಉದ್ದೇಶಿಸದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಮಕ್ಕಳ ಟೇಬಲ್.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಲಿನಿನ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕು ಬರಿದಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವ ಮೂಲಕ, ಸಮಯವನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಿಂದ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬ್ರೂ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸುಡುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೇಕ್ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್, ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆನೆ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನಾವು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಿಯಮವು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಅತಿಥಿಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಮೊದಲು ಸಿಹಿ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ಹೊಗಳುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಣ ಪದರಗಳ ಮೇಲೆ (ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಮಾದರಿಯ ಕೇಕ್) ಹೆಚ್ಚು ಹೋಗುತ್ತದೆ ದ್ರವ ಕೆನೆಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಾಗಿ - ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಕೇಕ್ಗಳ ದ್ರವ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ

ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅವು ಆಗಿರಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಇತರ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಈ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್-ಕೆನೆ ರುಚಿಗೆ ನೇಯಬಹುದು - ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ನಿಂಬೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ. ಆದರೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ ವೇದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾವು ಸಾಧಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅವಳು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗದಿರಬಹುದು ಅರೆ ದ್ರವ ಸ್ಥಿರತೆ, ಅಥವಾ 25-30% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವೆಂದು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಲೇಪಿಸಬಹುದು. ಈ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಜಾರ್), ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ, ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕ, ಕೆಲವು ಹನಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಾರಗಳು ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಮಚ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಜೇನು ಕೇಕ್, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಅಂತಹುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. "ಶಿಖರಗಳು" ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ (ಕನಿಷ್ಠ 35%) ಕೆನೆ ಗಾಜಿನ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು 400 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ. ಅವಳು ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ). ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೂರನೇ ಕ್ಯಾನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ವೇಫರ್ ಹಾಳೆಗಳು. ಅದರ ಕೆನೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ದೋಸೆಗಳು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೇಕ್ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ). ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರಹಾಳೆಗಳ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ "ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್" ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಇದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಅರೆ-ಘನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಕಂದು ಬಣ್ಣಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸುವಾಸನೆ? ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲೇಬಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತವರವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ , ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.

ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು - ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಈ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು 250 ಗ್ರಾಂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚೀಲ ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ 400-500 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದರವು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಬೀಳದಂತೆ, ಖಾದ್ಯ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತಣ್ಣೀರು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುವವರೆಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ದಪ್ಪ ಜೆಲ್ಲಿ. ಪರಿಮಾಣವು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್) ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳುಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೇಕ್ ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಕಂಡುಬರುವ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 450 ಮಿಲಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 400 ಮಿಲಿ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ದ್ರವ ಸಾರವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ರಸನಿಂಬೆ - 50 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

ತಣ್ಣಗಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದು, ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆನೆ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಣಗಲು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಶುದ್ಧ ಜಾರ್ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 200 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆನೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನೀಡಲು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಅದಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳು- ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕಾಫಿ, ಚೀಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು "ಹನಿ ಕೇಕ್" ಮತ್ತು "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ನಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಎಲ್ಲ ತೋರಿಸು

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಕೆನೆಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಯಾದ ಕೆನೆಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಪಿಂಚ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:




ಈ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಡಬಹುದು.



ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನೀವು ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕೋಕೋ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.



ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ




ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸುಂದರವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• ಕೆನೆ - 1 ಭಾಗ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. 1. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
2. 2. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಪಡಿಸಿ ಸಿದ್ಧ ಕೆನೆಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.



ಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್




ಬೀಜಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ - 1 ಭಾಗ;
• ಬೀಜಗಳು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. 1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ ಮಾಡಿ.
2. 2. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. 3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

"ರಾಫೆಲ್ಲೊ"




ರಾಫೆಲ್ಲೊ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಿದ್ಧ ಕೆನೆ - 1 ಸೇವೆ;
• ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. 1. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. 2. ಇದಕ್ಕೆ ತೆಂಗಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ




ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ - 1 ಭಾಗ;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. 1. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. 2. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಎಲ್.
3. 3. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ




ತಾಜಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ - 1 ಭಾಗ;
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. 1. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. 2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ಜೊತೆ




ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕಾಫಿ ಕೆನೆಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ - 1 ಭಾಗ;
• ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ (ಕೋಕೋ) - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:

1. 1. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. 2. ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೊತೆಗೆ




ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಜೊತೆಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುವಾಸನೆಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಿದ್ಧ ಕೆನೆ - 1 ಸೇವೆ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. 1. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
2. 2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ.
3. 3. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ದಪ್ಪ ಕೆನೆ




ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ದ್ರವವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ದಪ್ಪವಾದ, ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 tbsp .;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು - 1⁄4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. 1. ಬಲವಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
2. 2. ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).
3. 3. ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
4. 4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಅಡುಗೆ.
5. 5. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
6. 6. ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು, ಕನಿಷ್ಠ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ




ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಒಣ ಹಿಟ್ಟುಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ. ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಅತಿಯದ ಕೆನೆ(ಕನಿಷ್ಠ 35% ಕೊಬ್ಬು).

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• ಕೆನೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp. ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 2 tbsp. ಎಲ್.;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 tbsp.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. 1. ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
2. 2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು, ಇದು ಸಂಭವಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.
3. 3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೀಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. 4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಳಸಿ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದ ಕಡೆಗೆ ಮೃದುವಾದ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಯ ಬದಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ನಂತರ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಕ್ಷಣದವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್




ಫಾರ್ ದೋಸೆ ಕೇಕ್ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಕೆನೆ ಬಳಸಬಹುದು.ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಳಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ದೋಸೆ ಕೇಕ್ಆದರೆ ಅವು ಒದ್ದೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ರುಚಿಗೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

1. 1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. 2. ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. 3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಸೇರಿಸಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲು.
4. 4. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾಲಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಹಾಕಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಪೊರಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್




ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕೆನೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.5 ಲೀ;
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. 1. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. 2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ವಿಪ್ಪಿಂಗ್, ಕ್ರಮೇಣ ಅದಕ್ಕೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. 3. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀ. ಹೆಚ್ಚು ಪಡೆಯಲು ದಪ್ಪ ಕೆನೆ, ಇದು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿ, ನೀವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು.

ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ




ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಭಾರೀ ಕೆನೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.5 ಲೀ;
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ತಯಾರಿ:

1. 1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ.
2. 2. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. 3. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ.
4. 4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.
5. 5. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲೀ




ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 0.5 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು;
• ಮದ್ಯ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

1. 1. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
2. 2. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. 3. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. 4. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್.

ಕೇಕ್ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಗಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ




ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೂಡ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ವಿವಿಧ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಹ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ತೈಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ - ಕನಿಷ್ಠ 72%.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 tbsp. ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 0.5 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

1. 1. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. 2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. 3. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಫಲಿತಾಂಶವು ಏಕರೂಪದ ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಈ ಕೆನೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಕೋಕೋ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುಂದರವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ




ಇದರೊಂದಿಗೆ ಜೇನು ಕೇಕ್ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಎಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. 1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
2. 2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಿಸಿ ಹಾಲು, ಆದರೆ ಕುದಿ ತರಲು ಇಲ್ಲ. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. 3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪದ ನಂತರ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.
4. 4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
5. 5. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
6. 6. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕ್ರೀಮ್




ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ನೀವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೋಕೋ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಹಾಲು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. 1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. 2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. 3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಲು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. 4. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
5. 5. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
6. 6. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಕೋಕೋ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
7. 7. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸುಲಭವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ




ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ನೀವು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 0.5 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. 1. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. 2. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್




ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಘಟಕಗಳು:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. 1. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. 2. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ತಯಾರಾದ ಕ್ರೀಮ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಈ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

• ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಹರಡದಂತೆ ಮಾಡಲು, ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಏನನ್ನೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲುಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.
• ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದಾದ ಇತರ ಘಟಕಗಳು - ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೋಕೋ, ಕಾಫಿ - ಸಹ ಇರಬೇಕು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ರಾನ್ಸಿಡ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಹ ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.

ಕೆನೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಬಳಸಬಾರದು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಚಾವಟಿಗಾಗಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಿಶ್ರಣವು ಡಿಲಮಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಸಮಂಜಸವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಸೇರಿಸುವಾಗ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು ಬೃಹತ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು(ಕೋಕೋ, ಕಾಫಿ, ಇತ್ಯಾದಿ), ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಬೇಕು.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೆನೆ ಸೊಂಪಾದವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ.
• ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಸಾಕಷ್ಟು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ-ದಪ್ಪಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1 ವಾರದವರೆಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.ಹಣ್ಣುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಶಾಖ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.