ಐರಿನಾ ಕಮ್ಶಿಲಿನಾ

ಯಾರಿಗಾದರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ))

ವಿಷಯ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿ ತಿರಮಿಸು ಅಕ್ಷರಶಃ "ಎತ್ತರಿಸಲು" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಅನೇಕರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಿರಮಿಸು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಯವರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಿರಮಿಸುವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆನೆಗಾಗಿ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇಸ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಒಣ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಅಥವಾ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಕೆನೆ ಪಡೆಯಲು, ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಹನಿ ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕುಕೀ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ನೀವೇ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮತ್ತೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 11 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ: ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ, ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ತಿರಮಿಸು ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸತ್ಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಿರಮಿಸು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ಅದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಮತ್ತು ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮಾಡದಿರಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಅವರ ಸಿಹಿ ಅತ್ಯಧಿಕ ಸ್ಕೋರ್ ಅರ್ಹವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೆನೆ, ಕೆನೆ ಪದರದಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಕೇಕ್ನ ಯಾವುದೇ ಆವೃತ್ತಿಯು ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಜೊತೆ ಟಿರಾಮಿಸು ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 3 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 250 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಇಟಾಲಿಯನ್.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ರುಚಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇನ್ನೂ, ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
• ಸವೊಯಾರ್ಡಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಕಪ್;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಫಿ - 400 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಕೋ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.
3. ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಕೋಕೋವನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
4. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.

ಕುಕೀಗಳಿಂದ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 3 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 9 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 246 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಲೇಖಕರು.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕುಕೀಗಳಿಂದ ತಿರಮಿಸುವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಮಾಹಿತಿಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು "ಕೊರೊವ್ಕಾ" ಪ್ರಕಾರದ ಒಣ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಟಿರಾಮಿಸು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಹಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಕೀಸ್ - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 30% ಕೊಬ್ಬು - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
• ಕ್ರೀಮ್ 33% ಕೊಬ್ಬು - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 3 ಮಿಲಿ;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಫಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - ¼ ಕಪ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬ್ರೂ ಕಾಫಿ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸು, ತಳಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
3. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ: ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೇ, ಕೆನೆ ಪದರ, ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.

ಕೆನೆ ಜೊತೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 6 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 7 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 301 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಇಟಾಲಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಟಿರಾಮಿಸು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ. ಇದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳು ಹಾಜರಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು, ಹಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪುದೀನದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಕೋ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ - 360 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಫಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ರಮ್ - 45 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ರೀಮ್ 33% ಕೊಬ್ಬು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಸವೊಯಾರ್ಡಿ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬ್ರೂ ಕಾಫಿ, ರಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಳಕಿನ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಹಾಲಿನ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚು ಹಾಕಿ, ಕೆನೆ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
4. ಕೋಕೋ ಕೇಕ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಶ್ರೇಷ್ಠ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1.5 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 275 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಇಟಾಲಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟಿರಾಮಿಸು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಜವಾದ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸವೊಯಾರ್ಡಿ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೋಕೋ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಮದ್ಯ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ - 150 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ 1 ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಕೆನೆಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಮದ್ಯದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಕೆನೆ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
3. ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಮೊಸರು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ

• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 245 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಲೇಖಕರು.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಟಿರಾಮಿಸು ಮೊಸರು ಸಿಹಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸರಳ ಮೊಸರು ಹೊಂದಿರುವ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ತಿರಮಿಸು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆನೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಪರಿಮಳವು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಸರು - 50 ಮಿಲಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% ಕೊಬ್ಬು - 50 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಫಿ - 350 ಮಿಲಿ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸವೊಯಾರ್ಡಿ -100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ರವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸವೊಯಾರ್ಡಿಯನ್ನು ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳು: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 248 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಇಟಾಲಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ತಿರಮಿಸುವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾಹಿತಿಯು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅತಿಥಿಗಳು ಈ ರೀತಿಯ ಸೇವೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಭಾಗಗಳು, ಮಾರ್ಟಿನಿ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಿದಾಗ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಣಗಿದ ಕುಕೀ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಅಂಟಿಸಬಹುದು, ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಯ ಚಿಗುರು ಹಾಕಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸವೊಯಾರ್ಡಿ - 12 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಮರೆಟ್ಟೊ ಮದ್ಯ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬ್ರೂ ಕಾಫಿ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ, ಮದ್ಯ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಬಿಳಿ ಬೃಹತ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ತನಕ ಉಳಿದ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.
5. ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಿ: ಗಾಜಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುರಿದ ಕುಕೀ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕಾಫಿಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆನೆ ತುಂಬಿಸಿ.
6. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಒತ್ತಾಯಿಸಿ, ಕೋಕೋ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಯೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾ ಅವರಿಂದ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 375 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಇಟಾಲಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಾಣಸಿಗರು ಯುಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ ಟಿರಾಮಿಸು ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸವಿಯಾದ ಸೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಲವಾದ ಮದ್ಯದ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು. ಒಂದು ಮಗು ಅದರಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು - ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ ಮಗುವಿನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸವೊಯಾರ್ಡಿ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಫಿ - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಕುಕೀಸ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪುದೀನ ಅಥವಾ ಕೋಕೋದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 3.5 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 242 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಇಟಾಲಿಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

Savoiardi Tiramisu ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಮೂಲ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಗ್ರುಯಲ್ಗೆ ನೆನೆಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅಮರೆಟ್ಟೊವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಬಾದಾಮಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಾಫಿ ಕೆನೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು, ವೃದ್ಧರು ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ - 2.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಮರೆಟ್ಟೊ ಮದ್ಯ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸವೊಯಾರ್ಡಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಳದಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
2. ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಉಳಿದ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಬಡಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2.5 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 244 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಲೇಖಕರು.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತಿರಮಿಸುವನ್ನು ಬೇಯಿಸದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಂತರದ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಗೆ ಖರ್ಚುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಬಳಸಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಂದಲೂ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಫಿ - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಕುಕೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ವಿಪ್ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್.
2. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಫಾರ್ಮ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
3. ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 3 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 276 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಲೇಖಕರು.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಕಷ್ಟ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಿರಾಮಿಸುವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಮೂಲ ಕೇಕ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ, ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಭರ್ತಿ ಎಲ್ಲಾ ಅನುಮಾನಗಳನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಅಲಂಕಾರ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
• ಕೆನೆ - ಗಾನಚೆಗೆ 350 ಮಿಲಿ + 100 ಮಿಲಿ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಮದ್ಯ - 20 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 175 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬ್ರೂ ಕಾಫಿ, ಮದ್ಯ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪದರ.
4. ಗಾನಚೆಗಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮೌಸ್ಸ್ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ
5. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಗಾನಚೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾದದ್ದು ತಿರಮಿಸು ಕೇಕ್ನ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆಯವರ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕೆಳಗಿನ ಬಾಣಸಿಗ ಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ:

• ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಇವು ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು, ಪಟ್ಟೆಗಳು, ಚುಕ್ಕೆಗಳಾಗಿರಬಹುದು;
• ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ನೆಲದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
• ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ;
• ಫಿಸಾಲಿಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
• ಕಿವಿ ಚೂರುಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಅರ್ಧಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ;
• ಮಿಠಾಯಿ ಮೇಲೋಗರ, ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಾದಾಮಿ.

ವೀಡಿಯೊ

ಚರ್ಚಿಸಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಿರಮಿಸು ಕೇಕ್

ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

1 ಗಂ 20 ನಿಮಿಷ

275 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

4.4/5 (5)

ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್, ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಹಲವಾರು ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ಕೇಕ್ ಡಿಶ್, ಜರಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್, ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಟೀ ಚಮಚಗಳು, ಚಾಕು, ಅಳತೆ ಕಪ್ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ, ಮಿಕ್ಸರ್.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ "ತಿರಾಮಿಸು"ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅನೇಕರು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಶ್ರಮದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ತಾಯಿ, ಕಳೆದ ವರ್ಷ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿದ್ದು, ಹಿಂದಿರುಗಿದ ನಂತರ ಈ ಹೇಳಿಕೆಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು, ಏಕೆಂದರೆ ಪರಿಚಿತ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಮನೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಿರಾಮಿಸು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆಗಳಿಗೆ ಹೆದರಬೇಡಿ ಎಂಬ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಈ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ.

28-30 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ, 600 ಮಿಲಿಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಹಲವಾರು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲುಗಳು 400-800 ಮಿಲಿ (ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಬೌಲ್ ಸೇರಿದಂತೆ), ಅಗಲವಾದ ಕೇಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಜರಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ (ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೂಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು), ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಟೀಚಮಚಗಳು, ಚಾಕು, ಅಳತೆ ಕಪ್ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ

ಕುಕೀಸ್ "ಸವೊಯಾರ್ಡಿ"

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟಿರಾಮಿಸು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕುಕೀಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ "ಸವೊಯಾರ್ಡಿ"("ಲೇಡಿಫಿಂಗರ್ಸ್"), ಆದ್ದರಿಂದ ಇನ್ನೊಂದು, ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಕುಕೀಯನ್ನು ಬಳಸದಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಕುಕೀಸ್ "ಸವೊಯಾರ್ಡಿ" ಅನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವೇ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಎಲ್ಲಾ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ ಇ ಸಂಕೀರ್ಣಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ತಿರಮಿಸು

• 350 - 400 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್;
• 130 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ 350 ಮಿಲಿ;

• 120 ಮಿಲಿ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ವೈನ್;
• 5 ತುಣುಕುಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳು.

ಅಸೆಂಬ್ಲಿ

• 1/2 ಸ್ಟ. ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ.

ಅಲಂಕಾರ

• 80 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ.

ನೀವು ತಿರಮಿಸು ಕೇಕ್ ಬದಲಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

"ತಿರಾಮಿಸು" ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅನುಕ್ರಮ

ಕೇಕ್ ಬೇಸ್ಗಾಗಿ ಕುಕೀಸ್

ನಿಮ್ಮ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಆದರೆ ಒಣಗದಂತೆ ಮಾತ್ರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸ್ಥಿರ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಣ್ಣ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅದನ್ನು ನೋಡಿ. ಸಿದ್ಧ "ಬೆರಳುಗಳು" ಹೊಂದಿವೆ ತೆಳು ಕೆನೆಬಣ್ಣ.

ಟಿರಾಮಿಸು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆನೆ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ತಾಯಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಐಸ್ ಮೇಲೆ ಕ್ರೀಮ್ನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕೇಕ್ ಜೋಡಣೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಟಿರಾಮಿಸು ಕೇಕ್ಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು - ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ನ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ - ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ.

ಅಲಂಕಾರ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರ

ಕೋಕೋವನ್ನು ಜರಡಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮೇಲೆ.

ಅನೇಕ ಜನರು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಕೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ: ಟಿರಾಮಿಸು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಿಹಿ ಎಂದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲಇತರ ಅಲಂಕಾರಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಂತಹ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಲಂಕಾರಗಳು ನಿಮ್ಮ ದುರ್ಬಲವಾದ ಸೃಷ್ಟಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಲಂಕಾರಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ವೀಡಿಯೊ ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಕೇಕ್ "ತಿರಾಮಿಸು"

ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಿರಮಿಸು ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ನೋಡಬಹುದು:

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕೆಲವು ಉದಾಹರಣೆಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬಕ್ಕಾಗಿ.

ತಿರಮಿಸು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರವಿಯೊಲಿ, ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಜೊತೆಗೆ ಇಟಲಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಎಪ್ಪತ್ತು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಣವಾದ ಟ್ರೆವಿಸೊದಲ್ಲಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ರಾಬರ್ಟೊ ಲಿಂಗುವಾನೆಟ್ಟಿ, ಬೇಸಿಗೆಯ ವರಾಂಡಾದಲ್ಲಿ ರೌಡಿ ದಂಪತಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸಲು, ಅವರು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕಗಳೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರು, ಅಂದರೆ ಉತ್ಸಾಹ ಮತ್ತು ಲೈಂಗಿಕ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಿದರು.

ಅವರು ತಿರಮಿಸುಗೆ ಚೀಸ್ ಆಗಿ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರು. ನಮ್ಮ ದೇಶವಾಸಿಗಳು ಈ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ತಮ ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಟಿರಾಮಿಸುಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹತ್ತಿರದ ಹಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತಲುಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸವಿಯಬಹುದು ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ.

ಈ ದೇಶದ ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಈ ದೇಶದ ಹೊರಗೆ ಮಾಡಿದ ತಿರಮಿಸುವನ್ನು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಅಪೆನ್ನೈನ್‌ಗಳಿಂದ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೀಸ್‌ಗಳಂತೆ, ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹಸುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ತಳಿಯಿಂದ "ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ". ರಷ್ಯಾದ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಏನಿದೆಯೋ ಅದು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಏನೂ ಇಲ್ಲ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟಿರಾಮಿಸು ಡೆಸರ್ಟ್ ರೆಸಿಪಿ

ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರಮಿಸು ಕೇಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಉಲ್ಲೇಖದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಿಜವಾದದು ಇನ್ನೂ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತಿರಮಿಸುನಲ್ಲಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಏನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು? ಕನಿಷ್ಠ 40% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತಾಜಾ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನಿವ್ವಳದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು. ಸರಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಿರಮಿಸು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಬೇಕಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬೇಕು.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ತಿರಮಿಸುಗಾಗಿ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ;
• 5 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ಸಕ್ಕರೆ;
• ½ ಸ್ಟ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
2. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿಯಾಗಬೇಕು.
3. ನಂತರ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಬೆರಳಿನ ಆಕಾರದ ಸವೊಯಾರ್ಡಿಯನ್ನು 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
6. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ಒಂದು ದಿನ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಿರಾಮಿಸುಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿನ್ನೆ ಕುಕೀಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ತಿರಮಿಸು ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತಾಜಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 400 ಗ್ರಾಂ;
• 5 ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಇಟಾಲಿಯನ್ ವೈನ್ ಮಾರ್ಸಾಲಾ (ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಿರಮಿಸು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ರಮ್ ಅಥವಾ ದುಬಾರಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು);
• 250 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕುಕೀಸ್, ಹಿಂದಿನ ದಿನ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಕಾಫಿ;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೊಕೊ ಪುಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು.
2. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಹಾಲೊಡಕು ಇಲ್ಲದೆ ಹಿಂಡಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ಕಪ್ ಕಾಫಿ ಕುದಿಸಿ. ತಂಪಾಗುವ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಪ್ರತಿ ಕುಕೀಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ನೆನೆಸಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್‌ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕೆನೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
8. ಕುಕೀಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು ಕೆನೆ ಪದರ.
9. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 7-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
10. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
11. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಿರಮಿಸು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಜುಬಿಲಿ", "ಕೆನೆ" ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಟಿರಾಮಿಸುಗೆ ಸಮಾನವಾದ ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಆದರೆ ನೀವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಉದ್ದೇಶಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸೊಗಸಾದ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ನಾಲ್ಕು ಪದರದ "ಸೋಮಾರಿಯಾದ" ತಿರಮಿಸುವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

1. ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು 4 ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. 100 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ 150 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ರಮ್ ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾ.
6. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲೇಯರ್ ಮಾಡಿ, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

Tiramisu ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದೆ. ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಿರಮಿಸುವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ನೂರಾರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು: ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೈಲಿಸ್ ಮದ್ಯ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ... ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ನಿಜವಾದ ಟಿರಾಮಿಸುವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿ ಬಿಸಿಲು ಇಟಲಿಗೆ ಹೋಗಿ. ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿ ಅನುಭವವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ!

ವಿಶ್ವ-ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿ ತಿರಮಿಸು ವಿಶ್ವ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಜನರು ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ 17 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಡ್ಯೂಕ್ ಆಫ್ ದಿ ಮೆಡಿಸಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ಈ ಡ್ಯೂಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಮಹಾನ್ ಪ್ರೇಮಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ಅವರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು, ಅಡುಗೆಯವರು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತರಲು ತಮ್ಮ ಕೈಲಾದಷ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅದರ ಮೂಲ ಹೆಸರು "ಡ್ಯೂಕ್ಸ್ ಸೂಪ್" ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿತ್ತು. ತರುವಾಯ, ಸಿಹಿ ಫ್ಲಾರೆನ್ಸ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಸ್‌ಗೆ ಹರಡಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಅದಕ್ಕೆ "ತಿರಾಮಿಸು" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಈ ಸಿಹಿ ಹೆಸರು "ನನ್ನನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ" ಅಥವಾ "ನನ್ನನ್ನು ಸ್ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಏರಿಸಿ" ಎಂದು ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಿರಮಿಸು ಆಸೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಆಸ್ಥಾನಿಕರು ಸಹ ನಂಬಿದ್ದರು. ಹೀಗಾಗಿ, ಅವರು ಇದನ್ನು ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರೀತಿಯ ದಿನಾಂಕದ ಮೊದಲು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ, ಅವರು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತಿರಮಿಸುವಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಟಿರಾಮಿಸು ತಯಾರಿಕೆಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್) ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಇವೆ, ಅವುಗಳ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಬಹಳ ಬಲವಾದ ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು ಬಯಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟಿರಾಮಿಸು ರೆಸಿಪಿ

ಟಿರಾಮಿಸು ತಯಾರಿಸಲು ಕಡ್ಡಾಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೃದುವಾದ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್, ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಏರ್ ಕುಕೀಸ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಟಿರಾಮಿಸು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕುಕೀಸ್ "ಸವೊಯಾರ್ಡಿ" - 250 ಗ್ರಾಂ,
• ಚೀಸ್ "ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್" - 400 ಗ್ರಾಂ,
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ತುಂಡುಗಳು,
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್,
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ,
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು,
• ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಾಫಿ - 250 ಮಿಲಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟಿರಾಮಿಸು ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿ

ಮೊದಲು ನೀವು Tiramisu ಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈಗ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅದು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹಗುರವಾದ ನಂತರ, ಮೃದುವಾದ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ನೀವು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಬಲವಾದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಫಿಗೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕಾಫಿ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು. ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಈ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅದ್ದಬೇಕು. ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದರೆ ನೆನೆಸಿಲ್ಲ. ಕಾಫಿ-ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಸವೊಯಾರ್ಡಿಯನ್ನು ಮೊದಲ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ (ಆದ್ಯತೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಸುಂದರವಾದ ಪದರಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು).

ಈಗ ನೀವು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತಿರಮಿಸು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತುಂಬಲು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಹಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಟಿರಾಮಿಸುವಿನ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬಿತ್ತಿದ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಇತರ ತಿರಮಿಸು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಆದರೆ ಸಮಯವು ಇನ್ನೂ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಅಥವಾ ಅವರ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತಿರಮಿಸು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಕೆಲವರು ಗಾಬರಿಯಾಗಬಹುದು, ಅಂತಹ ಜನರಿಗೆ ಸರಳೀಕೃತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟಿರಾಮಿಸು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಟಿರಾಮಿಸು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನನ್ನ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

YouTube ಚಾನಲ್‌ನಿಂದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರಮಿಸು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಟಿರಾಮಿಸು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸವೊಯಾರ್ಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಿರಮಿಸು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು:

• 2 ಹಳದಿ;
• 3 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ;
• ಚಿಮುಕಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಟಿರಾಮಿಸು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು:

• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ - 350 ಗ್ರಾಂ,
• ಕ್ರೀಮ್ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ 33%) - 250 ಮಿಲಿ,
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ,
• ಜೆಲಾಟಿನ್, ಕೆನೆ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ (ನೀವು ಕೇಕ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಸೂಪ್ ಅಲ್ಲ) - 1 ಚಮಚ,
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ,
• ಕಾಫಿ, ಕುದಿಸಿದ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ - 300 ಮಿಲಿ,
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ,
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (ರಮ್, ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ವಿಸ್ಕಿ) - 40 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಮೊದಲು ನಾವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.

ಹಳದಿ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ನಾವು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಅಥವಾ ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ನಂತರ ನಿಮಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್, ಪೇಪರ್ ಕೋನ್ ಅಥವಾ ಚೀಲ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿರಿಂಜ್ ಅಥವಾ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಂದೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೆನೆ ತಿರಮಿಸು ಕೇಕ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ತನಕ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಕೆನೆಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್, ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಫಾರ್ಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಬಾಕ್ಸ್ನಿಂದ ಕೇವಲ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಕೆನೆ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಅವರು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದರೂ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿದರೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅನುಭವದಿಂದ ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು - ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಓದುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದೆ, ಅದು ಊದಿಕೊಂಡಾಗ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಈಗ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಕುದಿಸಿದ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ತಂಪಾಗಿರುವ ಕಾಫಿಯನ್ನು (ಅನುಪಾತಗಳು: 350 ಮಿಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಕಾಫಿ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ನನ್ನ ಕೈಯಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿ ಇತ್ತು). ಮಕ್ಕಳ ಆಚರಣೆಗಾಗಿ ತಿರಮಿಸು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪ್ರತಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಕಾಫಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದು ಹುಳಿಯಾಗಲು ಬಿಡಬಾರದು.

ನಾವು ಕಾಫಿ-ನೆನೆಸಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಳಿವೆ. ನಂತರ ಕುಕೀ ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ನ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಮತ್ತು ಹೀಗೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೆ.

ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.

ನಂತರ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸಿಹಿ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು.

ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್.

ತಿರಮಿಸು ಮನೆಯಲ್ಲಿ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆದರೆ ಕೆಲವರು ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಕೈಯಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಅದನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಆಲೋಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು.

ಮೊಸರು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಟಿರಾಮಿಸುಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ಲಾವಿಯನ್ ನೋಟ್ಬುಕ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರಾಮಿಸು ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಲಘು ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ,
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನಂತಿರುವ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು,
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು,
• ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕುಕೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ,
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು ಅಥವಾ 20 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಿದ್ಧ ಕಾಫಿ - ½ ಕಪ್.

ಮೊಸರು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿರಮಿಸುವಿನ ಬೆಳಕಿನ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೊಸರು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ (ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ), ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪುಡಿ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ).

ಈಗ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗುವ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ ಮೊದಲ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ನೀವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಅಥವಾ ಪಾರದರ್ಶಕ ಕನ್ನಡಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ನಂತರ ನಾವು ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲಿರುವ ಕೆನೆ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ತಿರಮಿಸುವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೋಕೋದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬಹುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸರಿ, ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ನಿಜವಾದ ಸವೊಯಾರ್ಡಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. (ಘನಗಳು, ಪಟ್ಟೆಗಳು, ಆಯತಗಳು).

ನೀವು ಕೇಕ್ ಎ ಲಾ ಟಿರಾಮಿಸು ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅದೇ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಅಮರೆಟ್ಟೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಸಹ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ತಿರಮಿಸುವಿನ ಹೋಲಿಕೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಗುರವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ.

ಸಿಹಿ ತಿರಮಿಸು

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಡೆಸರ್ಟ್ ಟಿರಾಮಿಸು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಅಕ್ಷರಶಃ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದರೆ "ನನ್ನನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ". ಇದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ತಿರಮಿಸು, ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕೇಕ್, ಅದು ಏನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಸೆರ್ಗೆ ತನ್ನ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೇಳುತ್ತಾನೆ (ಮತ್ತು ಪುರುಷರಿಗೆ ತಮ್ಮ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸಿಹಿ ಅಭಿನಂದನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸುಳಿವು ನೀಡಿ. ಬೇಯಿಸದೆ ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯರು).

ಭರವಸೆ ನೀಡಿದಂತೆ, ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ತಿರಮಿಸು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಟಿರಾಮಿಸುವಿನ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಕಾಫಿ ಸೋಕ್, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸಿಂಪರಣೆಗಳು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್, ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿರಮಿಸು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಹಲವು ರೂಪಾಂತರಗಳಿದ್ದರೂ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕುಕೀಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪರಣೆಗಳಲ್ಲಿನ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ತಿರಮಿಸು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ತಿರಮಿಸು ರೆಸಿಪಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ,
• ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕುಕೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ,
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು,
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್ (ನಿಯಮಿತ)
• ನೆಲದ ಅಥವಾ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಿರಮಿಸು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿಮಗೆ ಬಲವಾದ, ಸಿಹಿ, ಕೋಲ್ಡ್ ಕಾಫಿ (ಸುಮಾರು 0.5 ಲೀಟರ್) ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ಗೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು.

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ. ಬೀಟ್ ಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ.

Tiramisu ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ, ಆದರೆ ಇದೀಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ.

ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಕೋಲ್ಡ್ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ತಿರಮಿಸು ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ. ನಾವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಟಿರಾಮಿಸು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಶೀತವನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಎರಡನೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಟಿರಾಮಿಸು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಜನಶೀಲತೆಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ನೋಟ್‌ಬುಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಚಿಸಿ!

ಓ ತಿರಮಿಸು! ದೈವಿಕ ಸುವಾಸನೆಯ ಶ್ರೇಣಿ, ಪ್ರಪಂಚದ ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ. ಈ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸವಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಮಿಠಾಯಿ ಕಲೆಯ ಪ್ರಿಯರಾದ ಅನೇಕ ಮಹಿಳೆಯರು ತಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಗಾಳಿ, ಟೇಸ್ಟಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕರಗುವ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಿರಮಿಸುವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯಲು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವುದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ನಾವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ - ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳ ಹಂತ-ಹಂತದ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸೋಣ. ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುವ ಲೇಯರ್ಡ್ ಸಿಹಿ ತಿರಮಿಸು, ಇದು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ, ಅದು ನಿಖರವಾಗಿ. ಅಂದರೆ, ಇದು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗಾಜಿನ ಭಾಗದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಟೆರಮಿಸುವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟ ರೂಪವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ನಿಜವಾದ ತಿರಮಿಸುವನ್ನು ತಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ "ತಿರಾಮಿಸು" ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೇಕ್ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ - ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಪರ್ಯಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿವೆ (ಅದರಿಂದಾಗಿ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ). ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯು ಎರಡೂ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ - ತಿರಮಿಸು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ತಿರಮಿಸು ಕೇಕ್.

ಆದರೆ ನಾಣ್ಯದ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯೂ ಇದೆ - ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟಿರಾಮಿಸುಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ (ಬಹುಶಃ ರಾಜಧಾನಿ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ), ಮತ್ತು ಅವು ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಜೊತೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತಿರಮಿಸು ಸಿಹಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟಿರಾಮಿಸುಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೆಟ್ ಇದೆ. ಕಡ್ಡಾಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಸ್, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಾಫಿ, ಬಾದಾಮಿ ಮದ್ಯ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ (ಅವುಗಳು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಲಘುತೆ ಮತ್ತು "ಗಾಳಿತನ" ನೀಡುತ್ತವೆ), ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಸೋಂಕಿನ ಭಯದಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ತಿರಮಿಸು ಅಲ್ಲ, ಇವುಗಳು ಥೀಮ್‌ನಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳಾಗಿವೆ.

ಸಿಹಿ ತಿರಮಿಸು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ (3 ಬಾರಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ):

ತಿರಮಿಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಮೊದಲನೆಯದು ಕಾಫಿ ಮಾಡುವುದು. ಯಾವುದೇ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ (ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಪರ್ಯಾಯ), ನೀವು ಬಲವಾದ ಕಾಫಿಯನ್ನು (ಗಾಜಿನ ನೀರಿಗೆ ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚಗಳು) ಕುದಿಸಬಹುದು. ಕಾಫಿ 200 ಮಿಲಿ ಆಗಿರಬೇಕು. ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಇಬ್ಬರಿಗೂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು.
3. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ - ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು, ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಉಳಿದ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಳದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾದ ಹಳದಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಅತ್ಯಂತ ಏಕರೂಪ!
6. ಅದರ ನಂತರ, ಹಲವಾರು ಪಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಚಲನೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ನಿರ್ದೇಶಿಸಬೇಕು). ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ತುಂಬಾ "ಗಾಳಿ" ಕೆನೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
7. ತಂಪಾಗುವ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ, 1 ಚಮಚ ಅಮರೆಟ್ಟೊ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮದ್ಯದ ಬದಲಿಗೆ ಬಾದಾಮಿ ಸಾರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
8. ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹನಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಕುಕೀಸ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು.
9. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕುಕೀಯನ್ನು ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಹಡಗಿನ (ಗಾಜು ಅಥವಾ ಬೌಲ್) ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. (ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಹರಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಭಾಗಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.)
10. ನಾವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಗೋಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
11. ನಾವು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ವಿಧಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಮೂರನೇ ಪದರ (ಕನ್ನಡಕ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೂರು ಪದರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು).
12. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ (ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು).

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟಿರಾಮಿಸು ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತಿರಮಿಸು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಸ್ - ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕುಕೀಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಇಲ್ಲ, ಆಕಾರದಲ್ಲಿ - ಉದ್ದವಾದ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆ. ಕುಕೀಸ್, ಅವುಗಳ ಸರಂಧ್ರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು "ಹೆಂಗಸಿನ ಬೆರಳುಗಳು" ಎಂಬ ಎರಡನೆಯ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ನ್ಯಾಯಸಮ್ಮತವಾಗಿ, ಇದು ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಮಾರಾಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ತಿರಮಿಸುವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ “ಲೇಡಿ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು” ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ
2. ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರೂಢಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ
3. ಕೆನೆ ತನಕ ಉಳಿದ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ
4. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ
5. ನಿಧಾನ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ "ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ" ನಯವಾದ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಚೀಲವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 7-8 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 190 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ . ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬೇಡಿ.
7. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
8. ಕುಕೀಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಗಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತೆರೆದಿಡಬೇಕು.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತಿರಮಿಸು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನೀವು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಅಂಶವಿದೆ. ಇದು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್.

ತಿರಮಿಸುಗೆ ಚೀಸ್

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಟಿರಾಮಿಸು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ. ಹೆಸರು ಟ್ರಿಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ "ಸವಿಯಾದ" ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಟ್ರಿಕಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಸ್ಥಿರತೆಯು ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದೆ, ರುಚಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಗಳಂತೆಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಚೀಸ್ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು 90 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 1 ಲೀಟರ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ (25%) ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಇರಿಸಿ (ವಿಭಾಜಕವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ). ಅದರ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲಿನಿನ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕು ತೆಗೆಯಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂ ಒತ್ತುವಿಕೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೂಗುಹಾಕಬೇಕು. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿ ತಿರಮಿಸು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಾಚಿಕೆಪಡಬಾರದು. ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟವರು ದೇವರಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಅಸೂಯೆಪಡುವಂತಹ ತಿರಮಿಸುವನ್ನು ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.