ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ ಅನನ್ಯ ಪಾನೀಯದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ವಿಷಯದ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬೆಲೆ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಇದು ವಿವರಿಸಲಾಗದ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು.

ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತೋಟ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆಯಾವಾಗಲೂ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ಜಾಣ್ಮೆ.

ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬು ವೈನ್ ಮಾನವರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಅನೇಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ:

• ಉಪಯುಕ್ತ ಆಮ್ಲಗಳು;
• ಗುಂಪುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳು - ಎ, ಬಿ, ಸಿ.
• ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು;
• ಫೈಟೊನ್ಸೈಡ್ಸ್;
• ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಖನಿಜಗಳು;
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು.

ಈ ಘಟಕಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಿಂದಾಗಿ, ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

1. ವೈನ್ ಒತ್ತಡ ನಿರೋಧಕತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
2. ನರಗಳ ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
4. ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಆಯಾಸವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
5. ಜೀರ್ಣಾಂಗವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು, ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸ್ತನ್ಯಪಾನಕ್ಕೆ, ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು 18 ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಹಂತಗಳು

ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಪಾನೀಯದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಅದು ವೈನ್ ಆಗಿರಬಹುದು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಅಥವಾ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳು.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೇಬು ವೈನ್ ಪಾನೀಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದ ಅಥವಾ ಶರತ್ಕಾಲದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ. ನಿಯಮಿತ ಬೇಸಿಗೆ ಪ್ರಭೇದಗಳುವೈನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಉಚ್ಚರಿಸಿದ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ವೈನ್ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಅಂಬರ್ ಪಾನೀಯವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗದ ಜೊತೆ ಸೇಬು ರುಚಿ... ಒಟ್ಟು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ಪೂರ್ಣ ಪಕ್ವತೆಯವರೆಗೆ ಇದು ಸುಮಾರು 5-7 ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 4 ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹಂತ 1. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ರಸ ತೆಗೆಯುವಿಕೆ

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ತೆಗೆದ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಆರ್ದ್ರ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒರೆಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿದರೆ ಸಾಕು. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುವುದು ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ತುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದರೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಗಾಜ್ ನಿಂದ ಹಿಂಡಬೇಕು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಜ್ಯೂಸರ್ ಆದ್ಯತೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರಸವು ಅದೇ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತಿರುಳು ಇಲ್ಲದೆ, ಇದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 2. ವರ್ಟ್ ತಯಾರಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೇಬು ವೈನ್‌ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಇತರ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜ್ಯೂಸ್ ಬಾಟಲಿಗೆ 3 ಬಾರಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಭಾಗ ತಕ್ಷಣವೇ, ಎರಡನೆಯದು - 4 ನೇ ದಿನ ಮತ್ತು 3 ನೇ ದಿನ 7 ದಿನಗಳ ನಂತರ.

ಅಧಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವಿರುವ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನಾಗಿ ಬಳಸಿದಾಗ ಈ ವಿಧಾನವು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಇದ್ದರೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ನಡುಕ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 3. ವೈನ್ ಹುದುಗುವಿಕೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಬೇಕು. ಮುಖ್ಯವಾದುದು, ನೀರಿನ ಸೀಲ್ ಇರುವ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಂತಹ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸೂಜಿಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ಚುಚ್ಚಬಹುದು.

ಆಮ್ಲಜನಕವು ವರ್ಟ್ಗೆ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಈ ವಿಧಾನವು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ರೂಪುಗೊಂಡಂತೆ, ಅನಿಲವನ್ನು ಹೊರಗೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಿಗದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಅಪಾಯವಿದೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್.

ಹಂತ 4. ವೈನ್ ವರ್ಗಾವಣೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ವತೆ

ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆ ಅಥವಾ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 6-7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು.

ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ನಿಂದ ಕೋಟೆಯವರೆಗೆ ಅನೇಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇವರೆಲ್ಲರಿಗೂ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಜ್ಞಾನದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವರು ಸರಳ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಮೂಲ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 10 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು;
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 1.6 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ರಸವನ್ನು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ 9-10 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

4 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಗಾಜಿನ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಣಹುಲ್ಲಿನಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 2-3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 18 ರಿಂದ 24 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ನಡುವೆ ಇಡಬೇಕು. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಕೈಗವಸು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯ ಬಲೆ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ, ವೈನ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ 14 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ, ಅದನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆಸರಿನಿಂದ ಪುನಃ ಹರಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬಿನ ರಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 8 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ, ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು;
• 3.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 12 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಸೇಬುಗಳು, ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದು, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳಿಂದ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಡಿಲವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

5 ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಒಂದು ಕೊಳವೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ, ದ್ರವವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಬ್ಯಾಚ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು 5 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬರಿದು, ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ 6 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆರು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಲೀಸ್‌ನಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 30 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ವಯಸ್ಸಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಿಂಬೆ ಪಾನಕದಂತೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• 4 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಭವಿಷ್ಯದ ವೈನ್ ಸುಮಾರು 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗುತ್ತದೆ.

ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರತಿ 7 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು.

ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ವಾಸನೆಯ ಬಲೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಬಹುದು.

7 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬರಿದು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು, ಆದ್ಯತೆ 3-4 ತಿಂಗಳುಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 10.8 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು;
• 1.2 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಂದೆ ಕತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತನ್ನು ಕಟ್ಟಲಾಗಿತ್ತು. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ.

4 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಕೊನೆಯ 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವೈನ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಕಾಯುವುದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಭದ್ರಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 9 ಕೆಜಿ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಸೇಬು;
• 230 ಗ್ರಾಂ ವೋಡ್ಕಾ;
• 3.3 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;

ಉತ್ತಮ ಫೋರ್ಟಿಫೈಡ್ ಸೇಬು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ನಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಕಿರಿದಾದ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ 3 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಸೀಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರತಿ 2-3 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

21 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬರಿದು ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ವೈನ್ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ, ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ

• 10 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು;
• 2.200 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ಯೂರಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುದುಗಿಸಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಮಾಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು.
2. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ನಡುಕ ಇರುವುದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
4. ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆ ಅಥವಾ ಕೈಗವಸು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದಾಗಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಪಾಕವಿಧಾನವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಕರೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತ.
6. ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಭಯಪಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವರು ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಾರೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಮನೆ ವೈನ್ವ್ಯಾಪಾರ, ಸರಳವಾಗಿದ್ದರೂ ಕಲೆ. ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸೈಡರ್, ಬಲವರ್ಧಿತ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು ಸಿಹಿ ವೈನ್... ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ - ಫಲಿತಾಂಶವು ಅನನುಭವಿ ವೈನ್ ತಯಾರಕರನ್ನು ಸಹ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಎರಡು ಮಕ್ಕಳ ತಾಯಿ. ನಾನು ಮುನ್ನಡೆಸುತ್ತೇನೆ ಮನೆಯ 7 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ - ಇದು ನನ್ನ ಮುಖ್ಯ ಕೆಲಸ. ನಾನು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ನಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಸುಲಭ, ಹೆಚ್ಚು ಆಧುನಿಕ, ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿಸುವ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳು, ವಿಧಾನಗಳು, ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ.

ದೊಡ್ಡ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ, ಆದರೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೇಬುಗಳು... ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆ ಸೇಬು ವೈನ್ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಸರಳವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಆರಂಭಿಕರೂ ಸಹ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅನೇಕ ಜನರು, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಅದನ್ನು ಸವಿದ ನಂತರ ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಆಪಲ್ ವೈನ್‌ಗಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು ಈ ಪಾನೀಯದದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಆಮ್ಲವಿರುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಶುದ್ಧ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ತುಂಬಾ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿವೆ ಆದರ್ಶ ಸಂಯೋಜನೆಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು. ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ರಸದಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸುಧಾರಣೆ ಮತ್ತು ತಿದ್ದುಪಡಿಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಇಂದು, ಆಪಲ್ ವೈನ್‌ಗಾಗಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಿಹಿ, ಟೇಬಲ್, ಸ್ಟ್ರಾಂಗ್, ಲಿಕ್ಕರ್, ಸರಳ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಹಂತಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮದ್ಯ, ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಬಲವಾದ ವೈನ್‌ನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳು ಅಸಮರ್ಥ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ. ಒಣ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಅನುಭವದೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪಾನೀಯಕೆಲಸ ಮಾಡದೇ ಇರಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ತೊಂದರೆಗಳಿವೆ.

ಆಪಲ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಏನು ಬೇಕು?

ಹಾಗಾದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಮೊದಲಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಟ್ಯೂಬ್. ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕೈಗವಸುಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
2. ಹಲವಾರು ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳು. ಒಂದು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಇತ್ಯರ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
3. ರಸದ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳು.
4. ಸೇಬುಗಳು ಮಾಗಿದವು.
5. ಸಕ್ಕರೆ

ಸರಳವಾದ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಬಗೆಯ ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ, ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದವು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ನೆಲದಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಅಥವಾ ಮರಗಳಿಂದ ಕಿತ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಗಣನೀಯ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಮಾಡಲು ಹೊರಟಿದ್ದರೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಕೊಳಕಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟೆ ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಣ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒರೆಸಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವೈನ್ ಕಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಅನನುಭವಿ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ದೂರುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳೆತ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಜ್ಯೂಸಿಂಗ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ಘಟಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಜ್ಯೂಸರ್. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಪಾನೀಯದ ಮುಂದಿನ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಾಂತ್ರಿಕ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸುವುದನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಹಿಂಡಬೇಕಾದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೀಸ್ ಬಳಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಯಾಸದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ದ್ರವ ಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆಗ ಮಾತ್ರ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ರಸವು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬೇಕು

ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ದ್ರವ ಪ್ಯೂರಿಅಥವಾ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗಲವಾದ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಇಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ... ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವು ಸಿಗುತ್ತದೆ ಕಾಡು ಯೀಸ್ಟ್... ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಹಲವಾರು ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳಾಗಿ ಕೊಳೆಯಬೇಕು: ಸಾಮಾನ್ಯ ರಸ ಮತ್ತು ತಿರುಳು, ಇದನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ನೇರವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿಗೆ ಸೇರಲು, ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 4 ಬಾರಿ ಮರದ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಶುದ್ಧ ಕೈಯಿಂದ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮೂರು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ತಿರುಳನ್ನು ರಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಧಾರಕ ಉಳಿಯಬೇಕು ಶುದ್ಧ ರಸ, ಹಾಗೆಯೇ 5 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ತಿರುಳಿನ ಸಣ್ಣ ಪದರ. ಈ ಹಂತವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಿಜ್ಲ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್-ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪರಿಮಳ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ: ಸಕ್ಕರೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸೈಡರ್ ನಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ವೈನ್ ಅಲ್ಲ. ಪಾನೀಯವಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳು: ಸಿಹಿ, ಸಿಹಿ, ಅರೆ ಸಿಹಿ, ಒಣ. ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ವೈನ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಇದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದರ ತಯಾರಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ ಕೇವಲ 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, 300 ರಿಂದ 400. ನಿಗದಿತ ರೂmsಿಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: ಹುದುಗುವಿಕೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಕಷ್ಟ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ... ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ವರ್ಟ್‌ನ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಹೊರಗಿಡಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ರುಚಿಯಾದ ಪಾನೀಯಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ತೆಗೆಯಲು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಜ್ಯೂಸ್ ಪಾತ್ರೆಯ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರೊಳಗೆ ಒಂದು ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದರ ತುದಿಯನ್ನು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಫೋಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಧಾರಕದೊಳಗೆ ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಎಲ್ಲಾ ಅನಿಲಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಸಂಕೀರ್ಣ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಬದಲು, ಕಂಟೇನರ್‌ನ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕೈಗವಸು ಹಾಕಬಹುದು, ಈ ಹಿಂದೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ನೀರಿನ ಸೀಲ್ ಕವರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು.

ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು

ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದ 4/5 ಮಾತ್ರ ವರ್ಟ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಅನಿಲಗಳಿಗೆ ಉಚಿತ ಜಾಗದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಬಾಟಲಿಯ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತಲೆಯ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ತಾಪಮಾನವು ಕನಿಷ್ಠ 18 ° ಆಗಿರಬೇಕು. ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನ- 20 ರಿಂದ 22 ° ವರೆಗೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ತೆರೆಯಬಾರದು, ಮತ್ತು ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಬಾರದು. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಅವಧಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 30-45 ದಿನಗಳು. ಒಂದು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಅನಿಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ ಎನ್ನುವುದರ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತುಂಬಾ ಹೊತ್ತು, ನಂತರ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಿಮ್ಮ ಸೇಬು ವೈನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪಾನೀಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬೇಕು, ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳು.

ವೈನ್ ಪಕ್ವತೆ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಯುವಕರನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಾನೀಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ನಿವಾರಿಸಬಹುದು. ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಶುಷ್ಕ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ, ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಡಗಿನ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಧಾರಕವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಹೇರ್ ಡ್ರೈಯರ್ ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಒಣಹುಲ್ಲನ್ನು ಬಳಸಿ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇನ್ನೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮೇಲಿನ ಬೆಳಕಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಕ್ರಮೇಣ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಚಲಿಸಬೇಕು. ಕೆಸರು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬರದಂತೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಧಾರಕವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವೈನ್ ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು (ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು). ತುಂಬಿದ ಕಷಾಯವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 16 ° ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ 10 ° ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ: 60 ರಿಂದ 120 ದಿನಗಳು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಪಾನೀಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಮತ್ತು ಪರಿಮಳ.

ವಯಸ್ಸಾದ ನಂತರ, ವೈನ್ 12 ರಿಂದ 16 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅದರ ಪರಿಮಳದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಾಗಿದ ಸೇಬುಗಳುಮತ್ತು ಗಾ a ಅಂಬರ್ ನೆರಳು. ನೀವು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ವೈನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಇದು ಉತ್ಪಾದಕ ವರ್ಷವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಜಾಮ್, ಕಾಂಪೋಟ್, ಜಾಮ್, ಜ್ಯೂಸ್, ಒಣಗಿಸುವುದು - ಇವುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗ ಮಾತ್ರ ರಸಭರಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು... ನೀವು ಸೇಬು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ, ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬು ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶತಯಾರಕರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ.

1. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು. ಸೇಬುಗಳು ಪಕ್ವತೆ, ಮಾಗಿದ ಸಮಯ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ತಯಾರಿ ನಡೆಸಲು ಒಣ ವೈನ್ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಮರದಿಂದ ಬಿದ್ದ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲರೂ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ ತಡವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು.
2. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಕೊಳಕು ಇದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಜೀವಂತ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಅವರು ಹುಳುಗಳಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತವಿಲ್ಲದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ.
4. ಸೇಬಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ತಿರುಳಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ 12 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
6. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್‌ನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ಹುದುಗುವ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯಬೇಕು. ಈ ದ್ರಾವಣವು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಅನಿಲವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ನೀರಿನ ಸೀಲ್ ಅಥವಾ ವೈದ್ಯಕೀಯ ರಬ್ಬರ್ ಗ್ಲೌಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಸೂಜಿಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ಚುಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.
8. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಶುದ್ಧವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮದ್ಯ.
9. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಪಾತ್ರೆಯು ಕಿರಿದಾದ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಯಾಗಿದ್ದು, ಭಾಗವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡಲು, ತಡವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 20 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು;
• 150-400 ಗ್ರಾಂ / ಲೀ ರಸ.

ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಇತ್ಯರ್ಥಪಡಿಸುವುದು

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವೆಂದರೆ ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ರಸವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೀಟಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಿರುಳು ಏರುತ್ತದೆ - ತಿರುಳು.

ಮೂರನೇ ದಿನ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುವ ಪದರವು ದಟ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಬಳಸಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕುಶಲತೆಯ ನಂತರ, ರಸ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಫಿಲ್ಮ್ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಫೋಮ್, ಹಿಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮದ್ಯದ ಸ್ವಲ್ಪ ವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವುದು

ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ವಿವಿಧ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಅವು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. 20%ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ನಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಘಟಕದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬೇಕು.

ಒಣ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ವೈನ್‌ಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ:

• ತಿರುಳು 100 ಗ್ರಾಂ / ಲೀ ತೆಗೆಯುವುದು;
• 5 ದಿನಗಳ ನಂತರ 50-100 ಗ್ರಾಂ;
• 5 ದಿನಗಳ ನಂತರ 30−80 ಗ್ರಾಂ.

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ರಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಟ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ ಮೂಲಕ ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುದುಗುವಿಕೆ

ಈ ಹಂತವು ರಸ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯು ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರ ಒಪ್ಪಂದವು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು.

ಸಲಹೆ! ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು 4/5 ಆಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ.

ಸೇಬು ರಸದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ತಿರುಗಿಸಲು, ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಅಥವಾ ಸೂಜಿಯಿಂದ ಚುಚ್ಚಿದ ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುದುಗುವಿಕೆಯು 18 ರಿಂದ 25 ° C ವರೆಗಿನ ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯಿರುವ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯಬೇಕು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 2 ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿದ ಕೈಗವಸು, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಸರು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ, ಅಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯಿಂದ ಕೊಳವೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ದ ಭಾಗ

ಆದ್ದರಿಂದ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಇದ್ದರೆ, ವಯಸ್ಸಾದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಕೆಸರನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕೊಳವೆಯ ಮೂಲಕ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವು ಹುಳಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಧಾರಕವನ್ನು ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ವಾರ ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆಪ್ಟಿಮಲ್ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತ 6 ರಿಂದ 16 ° C ವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು. ಸಮಯ - 2-4 ತಿಂಗಳುಗಳು. ಮೊದಲ 2 ವಾರಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಸರನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೇಬು ವೈನ್ ಮೂರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಶಕ್ತಿ 12 ° ಆಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ವೈನ್

ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ರೆಸಿಪಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 10 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು;
• 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ;
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಡು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 1 tbsp. ವೋಡ್ಕಾ.

ಹಂತ-ಹಂತದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚಿಂದಿನಿಂದ ಒರೆಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ವೈನ್ ಧಾರಕವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಕೈಗವಸುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
4. 3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.
5. 21 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಒಂದು ಕೆಸರು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆರೆಸಿ.
6. ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ, 14 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
7. 2 ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಸರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವೋಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
8. 21 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಇದು 16 ° ಬಲದೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣ ಸೇಬು ವೈನ್

ಇದರೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕನಿಷ್ಠ ಮೊತ್ತಸಕ್ಕರೆ ಆದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ... ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 5 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ / ಲೀ ರಸ;
• 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು.

ಒಣ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು 2/3 ತುಂಬಿಸಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 4 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್.
4. ಧಾರಕವನ್ನು ರಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಕೈಗವಸುಗಳಿಂದ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
5. 30-60 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿದ ಕೈಗವಸು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.
6. ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ವೈನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು;
• 4.5 ಲೀಟರ್ ಬಿಸಿ ನೀರು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಕೆಜಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಂಬರ್ ಆಪಲ್ ವೈನ್‌ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಈ ರೀತಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ:

1. ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಕೆಟ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುರಿಯಿರಿ ಬಿಸಿ ನೀರುಆದರೆ ಅಂಚಿಗೆ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ದ್ರಾವಣ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, 4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.
4. ಬಕೆಟ್ನಿಂದ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ, ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (1 ಲೀಟರ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 200 ಗ್ರಾಂ). ಕೈಗವಸು ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ, 5 ತಿಂಗಳು ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ತಳಿ, ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸೆಮಿಸ್ವೀಟ್ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ರೆಸಿಪಿ

ಕೈಗವಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು:

• 12 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು;
• 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚಿಂದಿನಿಂದ ಒರೆಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ. ಆಪಲ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಗಾಜ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
2. ತಿರುಳು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಏರಿದ ತಕ್ಷಣ ಬೆರೆಸಿ.
3. 5 ದಿನಗಳ ನಂತರ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
4. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 10 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಒಮ್ಮೆಗೆ ಒಂದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, 5 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಕೈಗವಸು ಹಾಕಿ.
5. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೇಬು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 20-25 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40-45 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.
6. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮುಗಿದಿದೆ - ಪಾನೀಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಅದನ್ನು 3-4 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಜೊತೆ ಲಘು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 8 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು;
• 2 ದೊಡ್ಡ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ;
• 10 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೈಗವಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಹುಳಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಪಾನೀಯವು ಹುದುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವಂತೆ 7 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.
5. ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೋಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಸುರಿಯಿರಿ ಸಿದ್ಧ ಪಾನೀಯಬಾಟಲಿಗಳ ಮೂಲಕ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ವೈನ್‌ಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾದ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣು;
• 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚಿಂದಿನಿಂದ ಒರೆಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹಣ್ಣು, ನೀರು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಮತ್ತಷ್ಟು ಪಕ್ವತೆಗಾಗಿ ಕಿರಿದಾದ ಕುತ್ತಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆ ಅಥವಾ ವೈದ್ಯಕೀಯ ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸು ಬಳಸಿ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಸೂಜಿಯಿಂದ ಕೆಲವು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
5. ಪ್ರತಿ 7 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೀಗೆ 3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ.
6. 21 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ, ಕೆಸರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ. 30-60 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಪಾನೀಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದಹುದುಗಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ, ವೈನ್ ಹುಳಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಳಸಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು- 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ;
• ಮದ್ಯ - 1 tbsp / l ವರ್ಟ್;
• 1 ಲೀಟರ್ ವರ್ಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ;
• ನೀರು 4 tbsp. / kg ಹಣ್ಣು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 60 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಕೇಕ್ ತೆಗೆಯಿರಿ.
2. ದ್ರವವನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.
3. ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸಮಯ: 100 ಗ್ರಾಂ ವೈನ್ ಯೀಸ್ಟ್, ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ (1 tbsp.), ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ.
4. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಕೈಗವಸುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ 20-40 ದಿನಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಡಿಫ್ಲೇಟೆಡ್ ಗ್ಲೌಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್‌ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ.
5. ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಿ, ಕೆಸರನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮದ್ಯ ಸೇರಿಸಿ. ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ವೈನ್

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪೂರೈಕೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ ಸೇಬು ಜಾಮ್ಕಠಿಣ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. 1 ಲೀಟರ್ ಜಾಮ್‌ಗೆ, ನೀವು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಮತ್ತು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜರಹಿತ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತಗಳು:

1. ಧಾರಕವನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ಜಾಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ನೀವು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.
4. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಬೆರೆಸಿದ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
5. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಿರುಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ಕೆಸರನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆ ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಿ, ಕೈಗವಸು ಅಳವಡಿಸಿ.
7. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೇಬು ವೈನ್ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 40 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಿಗ್ಗಿದ ಕೈಗವಸು ಅದರ ಅಂತ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ.
8. ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು 2 ತಿಂಗಳು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

13 ° ಬಲದೊಂದಿಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹಳೆಯ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬು ಪೊಮಸ್‌ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಕೇಕ್ ಉಳಿದಿದೆ. ಅದನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಏಕೆ - ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಳ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

1. ತೂಕದ ನಂತರ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. 3-ಲೀಟರ್ ಡಬ್ಬಿಗೆ, ನಿಮಗೆ 2 ಕೆಜಿ ಕೇಕ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, 10-ಲೀಟರ್ ಡಬ್ಬಿಗೆ-8 ಕೆಜಿ.
2. ಪ್ರತಿ 1 ಕೆಜಿ ಕೇಕ್‌ಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಹಾರಾ.
3. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಫೋಮ್ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ.
5. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಏರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ದ್ರವವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು.
6. ತಣಿದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 100 ಗ್ರಾಂ / ಲೀ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆ ಅಥವಾ ಕೈಗವಸುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 30 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ, ಯುವ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೇಬು ವೈನ್, ಇದರಿಂದ ಅದು ಶಾಂತವಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕೆಸರನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
7. ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತುಂಬಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೇಬು ವೈನ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿಯಮಗಳು

ಆಪಲ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಯುದ್ಧ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಒದಗಿಸಬೇಕು ಸರಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹಣೆಮುಂದಿನ ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ.

1. ಸುರಿದ ನಂತರ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
2. ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವು + 6-16 ° C ಆಗಿದೆ.
3. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಒಡ್ಡಬಾರದು, ಬೆಳಕು ಮಂದವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಕಂಪನಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗಿ, ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಸರಿಸಿ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಉತ್ತೇಜಕ ಪಾನೀಯಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದು ಹಣ್ಣಿನ ಮರಗಳುನಮ್ಮ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನ ಮರವಿದೆ. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳು, ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು, ಅಡುಗೆ, ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳು. ಅದಿಲ್ಲದೇ ಇಲ್ಲ ಬಿಸಿಲಿನ ಹಣ್ಣುಮತ್ತು ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ - ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಂಬರ್ ವೈನ್ ವೈನ್ ತಯಾರಕರ ಹೃದಯವನ್ನು ಬಹುಕಾಲ ಗೆದ್ದಿದೆ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಈ ವೈನ್ ಇತರರಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮಾದಕ ಪಾನೀಯಗಳು.

ಹೊರಹೋಗುವ ದಾರಿಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮದ್ಯಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ (ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದುರುಪಯೋಗವಿಲ್ಲದೆ) ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದರ ಬಲವು 10-12 ° ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ, ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿದೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳು... ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ ರಸಭರಿತ ಸೇಬುಗಳುಸಾಮಾನ್ಯ ಮನೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ, ಮತ್ತು ನೀವೇ ಅಲ್ಲ ಅನುಭವಿ ವೈನ್ ತಯಾರಕ... ಇದು ಸೈಡರ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್, ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಮದ್ಯ. ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ನಿಖರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾದಿಂದ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ತಯಾರಿಕೆ

ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಆಯ್ಕೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ರಬುದ್ಧತೆ, ಹಣ್ಣಾಗುವ ಸಮಯ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ, ಆಮ್ಲೀಯತೆಗಳಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹುಳಿ ಬಲಿಯದ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಒಣ ವೈನ್ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಅತಿಯಾದ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಸೇಬುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುವ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅದ್ಭುತ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬಹುಮುಖ ವಿವಿಧ ವೈನ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯ ವಿಧಗಳು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಶರತ್ಕಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವಿದೆ, ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಸ್ತುವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮನೆ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆ.

ಆಗಸ್ಟ್ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ - ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಮಲಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂತಿಮ ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರನ್ನು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಸಲು ಅಥವಾ ಹಾಳಾಗಲು ಬಿಡದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ - ಅವು ಅತಿಯಾದರೆ, ರಸದ ಪ್ರಮಾಣ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಾದ ವೈನ್, ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ, ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಳಿ ಭರ್ತಿ, ಸೋಂಪು ಬೂದು ಮತ್ತು ಪಟ್ಟೆ. ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಶುದ್ಧ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೈಡರ್ ತಯಾರಿಸಲು.

ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರವೂ ಮುಖ್ಯ: ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ನೀಡುತ್ತವೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟಅಂದಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾದಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒರೆಸಬೇಕು, ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಡಿ: ಸೇಬಿನ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಇರುವ ಜೀವಂತ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಆರಂಭವಾದಾಗ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹುಳುಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಕೊಳೆತ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸದ ಅಥವಾ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ವೈನ್ ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ರಸವನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ವೈನ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗಬೇಕು. ಇದು ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಸವನ್ನು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ, ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತಿರುಳನ್ನು ದ್ರವದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, 8-12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ತಿರುಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು - ಆದ್ದರಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹುಳಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಒತ್ತುವ ಸುಲಭಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಆರಂಭಕ್ಕೆ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವಿರುವ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೈಯಿಂದ ಅಥವಾ ಪ್ರೆಸ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ಮಾಗಿದ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ರಸದಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ಹುದುಗುತ್ತದೆ. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಅರ್ಧವನ್ನು ಮೊದಲು ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು, ಕಾಲುಭಾಗದ ನಂತರ, 4 ನೇ ದಿನ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ. ಸೇಬುಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದಾಗ ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ: ಅಧಿಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬಿಟ್ಟ ಹಡಗನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಗಾಳಿಯು ವರ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಅನಿಲವು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಖಾನೆ). ವಿ ಜೀವನಮಟ್ಟರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸು ಬಳಸಿ, ಅದರ ಬೆರಳನ್ನು ಸೂಜಿಯಿಂದ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಾಗ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪಾನೀಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ). ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಸೀಲ್ ಇದೆ, ನಂತರ ಅದು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ ಬಾಟಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಸೇಬು ರಸದಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸಲಕರಣೆ

ಕೆಳಗಿನ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಸೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಗ್ಯಾಂಗ್ (ಮರದಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ);
• ಸಲಕರಣೆ - ರಸ ತೆಗೆಯಲು;
• ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳು (10 ಲೀ);
• ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳ);
• ರಂಧ್ರ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪೈಪ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ;
• ನೀರಿನ ಕ್ಯಾನ್ (1 ಲೀ)

ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಹುಳಿ ಸೇಬು ರಸ "ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ" ದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್.

ಇದಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 10 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು (ಅದೇ ಮನೆಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು);
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 1.6 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸಂಸ್ಕರಣೆ, ಕೊಳೆತ, ಮೂಗೇಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ, ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ಕೈಯಾರೆ ತುರಿಯಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬಕೆಟ್), ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತೆಳುವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. 3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಮನೆಯೊಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ಈ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ 8-12 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪದರವನ್ನು ಸುಮಾರು 0.3-0.5 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಯಂ-ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾದಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವಿಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ (0.8 ಕೆಜಿ) ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಅಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. 4 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಟ್ಯೂಬ್ ಬಳಸಿ 0.2 ಲೀ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ 0.4 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಹರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಶಟರ್ ಅನ್ನು ಮರುಸ್ಥಾಪಿಸಿ.

3-4 ದಿನಗಳು ಕಳೆದಾಗ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.

ಜನಪ್ರಿಯ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾದ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಆಪಲ್ ವರ್ಟ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ 20-20 ° ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ತಾಪಮಾನ. ಇದು 18 ° ಮತ್ತು 24 ° ನಡುವೆ ಏರಿಳಿತಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಗಿದಿದೆಯೇ ಎಂದು ವಾಸನೆಯ ಬಲೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ - ಅದು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯ ಬದಲು ಬಳಸಿದ ಕೈಗವಸು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡು ಉದುರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇರಬಹುದು. 50 ದಿನಗಳು ಕಳೆದಾಗ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳದಿದ್ದಾಗ, ನೀವು ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಹೊಸ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು (ಕ್ಲೀನ್) ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೆಲೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ 2 ವಾರಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಲೀಸ್ನಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು, ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿ.

ತಯಾರಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ತಾಜಾ ಸೇಬಿನ ರಸದಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾಅತ್ಯುತ್ತಮ ಟೇಬಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಶಕ್ತಿ 10-12 ° ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸ್ಟಾಕ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಅರ್ಹವಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್, ಜಾಮ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸುವುದು. ವೈವಿಧ್ಯಮಯ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪಾನೀಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೇರಳವಾಗಿವೆ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳುಮತ್ತು ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಮಾಲೀಕರ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೋಟ್ಬುಕ್ಗಳು. ಅನೇಕರಿಗೆ, ಹವ್ಯಾಸದಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಆತ್ಮ ಮತ್ತು ಜೀವನಕ್ಕಾಗಿ ಉದ್ಯೋಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೇಬು ವೈನ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನ, ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ವೈನ್ ಪಾನೀಯಗಳ ಅತ್ಯಂತ ವೇಗದ ಅಭಿಜ್ಞರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಹಣ್ಣು

ದೂರದ ಉತ್ತರವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ನೀವು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಸೇಬು ಮರವನ್ನು ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ಈ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಪ್ರತಿ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೂ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಸೂಕ್ತ ದರ್ಜೆಸೇಬು ಮರಗಳು. ಸೇಬುಗಳು ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ವಸ್ತುಗಳು... ಪೆಕ್ಟಿನ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮದ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ... ದೇಹದಿಂದ ಲವಣಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸಲು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಆಗಿದೆ. ಭಾರ ಲೋಹಗಳು(ಸ್ಟ್ರಾಂಟಿಯಮ್, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಸೀಸಿಯಮ್), ವಿವಿಧ ವಿಷಗಳು, ವಿಷಗಳು, ಸೇಬು ರಸಗಳುತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ - ಅಪಾಯಕಾರಿ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಸೇಬಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಅವರು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳುಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹ... ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ(ಮಲಬದ್ಧತೆ, ಅನಿಯಮಿತ ಕರುಳಿನ ಚಲನೆ). ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ವಿದ್ಯುತ್ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳ ವಾಹಕತೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರ್ಹೆತ್ಮಿಯಾವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವದ ವಿಸರ್ಜನೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣದಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ಈ ಆಸ್ತಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಫೈಬರ್, ಹಣ್ಣಿನ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಅಂಶವು ಒಸಡುಗಳು, ಹಲ್ಲುಗಳು, ಬಾಯಿಯ ಕುಹರದ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಸಹ ಸೇಬು ಬೀಜಗಳುಸಾಮಾನ್ಯ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಯೋಡಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.

ಸೇಬುಗಳಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಸೇಬು ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ನೀವು ಸಂಕುಚಿತ ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಒಣಗುವುದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಬಹುದು.

ಮುಕ್ತಾಯದ ಸ್ಪರ್ಶಗಳು

ಆಪಲ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮುರಿಯದೆ, ನ್ಯೂನತೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿ ದೋಷಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಆಪಲ್ ವೈನ್‌ಗೆ ಅಹಿತಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ... ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ರಸದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಡೆದರೆ, ಅದನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ತಿರುಳು ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆಪಲ್ ವೈನ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4k6

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನಾವು ವಿವಿಧ ವಿಧಗಳ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ: ಹುಳಿ 4 ಭಾಗಗಳು, ಸಿಹಿ 6 ಭಾಗಗಳು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಸೇಬುಗಳ ಅನುಪಾತವು 1: 4 ಆಗಿದೆ, ಅಂದರೆ. 10 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣಿಗೆ 2.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.
• ತಯಾರಾದ ನೀರು - ಸೇಬು ರಸಕ್ಕೆ ಸಮನಾದ ಪ್ರಮಾಣ.

ವೈನ್ ತಯಾರಿ:

ಅಂತಹ ಸೇಬು ವೈನ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಿಖರತೆ ಮತ್ತು ನಿಖರತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ - ಮಾಗಿದ, ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು.

ಜೇನು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಘಟಕಗಳು:

• ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು, 15 ಕೆಜಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 4 ಕೆಜಿ
• ತಯಾರಾದ ನೀರು - 7 ಲೀಟರ್.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಕೆಜಿ.

ಜೇನು ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರುಚಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಸೇಬುಗಳು 15 ಕೆಜಿ.
• ನೀರು 8 ಲೀಟರ್.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 6 ಕೆಜಿ
• ಯೀಸ್ಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ:

ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ವೇಗವಾಗಿ ಹುದುಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ರುಚಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳು... ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಸುವಾಸನೆಯು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಆಪಲ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ವೈನ್. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೀಸಲಾತಿಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ವೈನ್ ಪಾನೀಯಗಳುಬದಲಿಗೆ ಹವ್ಯಾಸಿ. ಆದರೆ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್‌ಗಳು ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳು.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಸೇಬುಗಳು 10 ಕೆಜಿ.
• ನೀರು 5 ಲೀಟರ್.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 5 ಕೆಜಿ
• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ, ನೀವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಯೀಸ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ:

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿ - ಸಿಹಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು.

ರುಚಿಯ ಇಂತಹ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೈನ್, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸೇಬಿನಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತೀರಿ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಸೇಬುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಷಯ ಸಂಪತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್, ಆದರೆ ಮನೆ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ. ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಬೃಹತ್ ಮೊತ್ತಪದಾರ್ಥಗಳು. ವಿರಳವಾಗಿ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಸೇರುವುದಿಲ್ಲ ಸೇಬು ರುಚಿಮತ್ತು ಪರಿಮಳ. ಸೇಬುಗಳಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.ಪಟ್ಟಿ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ತೋರಿಕೆಯ ಸರಳತೆಗಾಗಿ, ಸೇಬುಗಳು ಕೇವಲ ಚಿನ್ನದ ಗಣಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು, ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ.