1. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಒಣ - ನೆನೆಸು, ತಾಜಾ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು - ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಲುಗಳು - ಫೈಬರ್ಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಾವು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶಿಟೇಕ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಾವು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ - ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
4. ನಾವು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
5. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳು - ಇತಿಹಾಸ

ಚೀನೀ ಚಕ್ರವರ್ತಿಗಳು ಯೌವನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಮತ್ತು ರೋಗದಿಂದ ತಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು. ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಅಣಬೆಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೈನೀಸ್ ಕಪ್ಪು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವ ಮೂಲಕ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಿಟೇಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಪುನರ್ರಚಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೂಪ್ಗಳು, ಸಾರುಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಭರಿತ ಮೊಸರು ಕೂಡ ಈ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಿಟಾಕ್ ಅಣಬೆಗಳು ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಜಪಾನ್‌ಗೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಇಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಕ್ರಿಸ್ತಪೂರ್ವ ಎರಡು ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಕಾಡು ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಎಂದು ಕೆಲವು ದಾಖಲೆಗಳು ದೃಢಪಡಿಸುತ್ತವೆ.

ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು?

ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೊಟೀನ್ ಕೊರತೆಯಿರುವ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಶಿಟೇಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಆಧುನಿಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಮತ್ತು ಅವರ ದೇಹದ ಪ್ರಯೋಜನಕ್ಕಾಗಿ ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರಿಯವಾದ, ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಉಂಟುಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವಂತೆಯೇ, ಮಾಂಸಾಹಾರಿಗಳು ವೇಗವರ್ಧಿತ ವಯಸ್ಸಾಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಭಯಪಡುತ್ತಾರೆ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು - ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ದೇಹದ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯಿಂದ.

ಶಿಟೇಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಜನಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಹೇಗೆ? ಹೊಂದಿರುವ ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು , ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಜೀವಕೋಶಗಳುನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ, ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ತಾರುಣ್ಯ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪುರುಷ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದೆಲ್ಲವೂ ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಒಣ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳುಶಿಟೇಕ್ ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದ್ದು, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ.

ಸೂಪ್, ಸಲಾಡ್, ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳ ಸಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಮಾಡಲು ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಅಣಬೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಮುಳುಗಿಸದೆ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಭಿರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:ಶಿಟೇಕ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಉತ್ತೇಜಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅವರು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು, ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಆಂಟಿವೈರಲ್ ತಡೆಗೋಡೆ ನಿರ್ಮಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಎರಿಟಾಡೆನಿನ್, ಇದು ಅಣಬೆಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯಿಂದ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು "ಕೋರ್" ಗಾಗಿ ಸಹ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಶಿಟೇಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ನಿಮಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಆಂಜಿನಾ ದಾಳಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತದ ನಂತರ ದೇಹದ ಚೇತರಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ನಿರೂಪಿಸುತ್ತವೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪ್ರಭಾವಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆ. ಅವರು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ವಿಭಜಿಸುವ ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳು ಹಾನಿ:ಸರಿಯಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಥವಾ ಕೃತಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಷಪೂರಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅವು, ಇತರ ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಚಿಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ (ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣವಾಗದ ವಸ್ತು), ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳುಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಅವುಗಳ ಅತಿಯಾದ ಅಥವಾ ಅನುಚಿತ ಬಳಕೆಯು ವಿಷ ಅಥವಾ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ, ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳು ಬಳಕೆಗೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಡಿ:

1. ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರು,
2. ಅಲರ್ಜಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಜನರು
3. ಅನಾರೋಗ್ಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಶ್ವಾಸನಾಳದ ಆಸ್ತಮಾ,
4. 14 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಬಹುದು.

ಶಿಟಾಕ್ ಅಣಬೆಗಳ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್: ಫ್ರೈ, ಕುದಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ

ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ನೀವು ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೋಮಲವಾಗಿರುವ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಕಾಲುಗಳು ಫೈಬ್ರಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗ್ರಹಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು.

ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು

ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಿಟೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಎಲ್ಲಾ ರಸವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ. ಹುರಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಣಬೆಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾಂಸಭರಿತ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ, ಇದು ಅವರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವಾಗಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ತಪ್ಪು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವಲ್ಲ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ- ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸಿದರೆ - ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಕೊಳಕು ತೊಳೆಯಲು ಬಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅನುಪಾತಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿದ್ದೇವೆ - 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು / 300 ಗ್ರಾಂ. ಒಣಗಿದ ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳು. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಶಿಟೇಕ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ!

ಒಣಗಿದ ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಒಣ (ಒಣಗಿದ) ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತವೆ. ಶಿಟೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಸೂಪ್, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು, ದೈನಂದಿನ ಭತ್ಯೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು. ತಾಜಾ / 20 ಗ್ರಾಂ. ಶುಷ್ಕ, ವಿವೇಕಯುತವಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸಲುವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸಬೇಡಿ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು:

ಶಿಟೇಕ್‌ನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ (ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಅನುಪಾತ):

1. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 2.2 ಗ್ರಾಂ (~ 9 kcal)
2. ಕೊಬ್ಬುಗಳು: 0.5 ಗ್ರಾಂ (~5 kcal),
3. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 6.8 ಗ್ರಾಂ (~27 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್).

ಶಿಟೇಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಂಯೋಜನೆಯ ರಾಸಾಯನಿಕ:

ಶಿಟೇಕ್‌ನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಫೈಬರ್, ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು (A, B3, B5, B9, B12), ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- (ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಫಾಸ್ಫರಸ್) ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳ (ಕಬ್ಬಿಣ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್) ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. , ತಾಮ್ರ, ಸತು, ಸೆಲೆನಿಯಮ್).

ಶಿಟೇಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಶಿಟಾಕೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಅವು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಈಗ ನಾವು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೂ ಸಹ ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
4. ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
5. ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್;
6. ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
7. ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
8. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
9. ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

1. ಇದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೂಪ್ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ (ಮೇಲಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ) ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ; ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಂದು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಬಾ ಹುರಿಯಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವುದು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
4. ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ತಣ್ಣೀರು, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಶಿಟೇಕ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
5. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರು.
6. ಮುಂದೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಎರಡು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸುಮಾರು 8-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
9. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
10. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೂ 8-12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
11. 12 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಂದೆ ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
12. ಅದರ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
13. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕೆನೆ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ -20%) ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಮ್ಮ ಕೆನೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೊಸರು ಮಾಡಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಶಿಟಾಕೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ವಿಡಿಯೋ:

20 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಪೂರ್ವದ ದೇಶಗಳ ಹೊರಗೆ ಶಿಟೇಕ್‌ನಂತಹ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು, ಆದರೆ ಈಗ ಅದು ನಿಜವಾದ "ನಕ್ಷತ್ರ" ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಅದರ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಮೌಲ್ಯದ ಜೊತೆಗೆ, ಅಣಬೆಗಳ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಈ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದಂತಕಥೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಶಿಟೇಕ್ನ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳ ಯಾವುದೇ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಪುರಾವೆಗಳು ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಸತ್ಯ.

ಶಿಟಾಕ್ ಅಣಬೆಗಳು - ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೈನೀಸ್, ಜಪಾನೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಶಿಟೇಕ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೋಮಲ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಣಬೆಗಳ ಕಾಲುಗಳು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಶಿಟೇಕ್ನ ಬಳಕೆಯು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ ಅಣಬೆ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯ: ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು, ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾರಾಟಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳೆಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಿರುವಂತೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ವಸ್ತುಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಣ ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ!

ಶಿಟೇಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ರೆಸಿಪಿ #1: ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್

ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಅನೇಕ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈಗ ಅವರು ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಹೈಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಸಾಲ್ಮನ್ (ಅದು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ) ಇತರ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸೂಪ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್;
• ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳ 4 ತುಂಡುಗಳು;
• 1 ಲೀಟರ್ ದಶಿ ಸಾರು (ಇದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತ್ವರಿತ ಉತ್ಪನ್ನ, ಇದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ);
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ;
• ಮಿಸೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ 3 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್;
• ಕಡಲಕಳೆ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಮೆಣಸಿನ ಕಾಳು.

ಶಿಟೇಕ್ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ. ನೀವು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು (ಇದು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ), ತದನಂತರ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಸಾರು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಕಟ್ ಶಿಟೇಕ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಒಣ ಕಡಲಕಳೆ ಎಸೆಯಿರಿ (ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಶಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು). ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಕ್ರಮೇಣ ಮಿಸೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಾರು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಬಿದಿರು, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಿಟಾಕ್

ಶಿಟೇಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ರೆಸಿಪಿ #2: ಸಾಸ್

ಅವನು ಯಾರಿಗಾದರೂ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಸ್ವತಃ ಸಹ. ಒಂದು ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಸ್ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಉದಾತ್ತ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ, ಅದು ತರುತ್ತದೆ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುಉತ್ತಮ ವೈವಿಧ್ಯ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 200 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಶಿಟೇಕ್;
• ಕೆಲವು ಸೋಂಪು;
• 6 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು;
• 1 ಚಮಚ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು.

ಶಿಟೇಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಶಿಟೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿ ಬಿಸಿ ನೀರು. ಅದರ ನಂತರ, ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನೀರನ್ನು ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೋಂಪು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಶಿಟೇಕ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಸೋಂಪನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಿಟೇಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ರೆಸಿಪಿ #3: ಕ್ರಿಸ್ಟಲ್ ನೂಡಲ್ಸ್

ಸ್ಫಟಿಕ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ರುಚಿ ಇದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದು ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು 2 ಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 200 ಗ್ರಾಂ ನೂಡಲ್ಸ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಶಿಟೇಕ್ ಅಥವಾ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಒಣ;
• 60 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯ 10 ಮಿಲಿ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ.

ಕ್ರಿಸ್ಟಲ್ ಶಿಟೇಕ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನೂಡಲ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಯಾರಾದರೂ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಫ್ರೈ ಶಿಟೇಕ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ಇಂಧನ ತುಂಬಿಸಿ ಸಿದ್ಧ ಊಟಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.

ಶಿಟೇಕ್ ಇತಿಹಾಸದಿಂದ

ಚೀನಾದ ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಕ್ವಿನ್ ಶಿ ಹುವಾಂಗ್, ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಸ್ತುಗಳ ನಿರ್ಮಾಣಕ್ಕೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧರಾದರು ಮಹಾ ಗೋಡೆ, ಅಮರತ್ವದ ಅಮೃತದ ಹುಡುಕಾಟಕ್ಕೆ ತನ್ನ ಇಡೀ ಜೀವನವನ್ನು ಮುಡಿಪಾಗಿಟ್ಟ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅವರ ಪ್ರಯತ್ನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿತು. ಅವರು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಮರದ ಕಾಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವರು ತಮ್ಮ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದರು (ಅಕ್ಷರಶಃ, ಇದನ್ನು "ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಮರದ ಮೇಲೆ ಮಶ್ರೂಮ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಶಿಟೇಕ್ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಮತ್ತು ಜಿನ್ಸೆಂಗ್ನಷ್ಟು ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು "ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯಶಾಹಿ ಮಶ್ರೂಮ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಶಿಟೇಕ್ ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮಸಿ: ಸತ್ಯ ಮತ್ತು ಕಾದಂಬರಿ

ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ? ಹೌದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ.ಶಿಟೇಕ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ, ಇತರ ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ, "ಇಂಪೀರಿಯಲ್" ಅನ್ನು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಭಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ 5 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು.

ಇದು ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೇ?ಶಿಟೇಕ್ನ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಶೀತಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿಲ್ಲ. ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ! ಬಹುಶಃ ಅದನ್ನು ನಂಬುವವರಿಗೆ ಮಾತ್ರವೇ? ಶಿಟೇಕ್‌ನ ಆಂಟಿಟ್ಯೂಮರ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಪ್ಲಸೀಬೊ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ ಮತ್ತು ಪುರಾವೆ ಆಧಾರಿತ ಔಷಧಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲ.

ಮತ್ತೊಂದು ದೃಢೀಕರಿಸದ ಸತ್ಯ.ಶಿಟೇಕ್ ವಿಷಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿವಿಷ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಷಕಾರಿ ಅಣಬೆಗಳು. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ತುರ್ತು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪವಾಡದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಬಾರದು: ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆದರೆ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರ!ಕುಕ್ ಶಿಟೇಕ್ - ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಅನೇಕ, ಮತ್ತು ಅವೆಲ್ಲವೂ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿವೆ!

ಜಪಾನ್, ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಶಿಟೇಕ್ ಇಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆರಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಎಣಿಸಬಹುದು. ಪೂರ್ವ ನಿವಾಸಿಗಳುಅವರು ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ರುಚಿ ಗುಣಗಳುಆದರೆ ಅದರ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳಿಗಾಗಿ. ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಯೌವನ, ಸೌಂದರ್ಯ, ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯದ ಅಮೃತ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಏಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ?

ಶಿಟೇಕ್ ಎಂದರೇನು

ಶಿಟಾಕೆ ಮರದ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುವ ಖಾದ್ಯ ಅಗಾರಿಕ್ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಟೋಪಿ 30 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವರೆಗೆ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಬಣ್ಣವು ತಿಳಿ ಅಥವಾ ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ಕೆನೆ-ಬಣ್ಣದ ಅಂಚು ಅಂಚಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ನೀವು ಟೋಪಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೋಡಿದರೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಬಿಳಿ ನಾರುಗಳನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು. ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳು. ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದಕಾಂಡವು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮುರಿದಾಗ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ನಾರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹೆಸರು ಮಾತ್ರ ಈಗಾಗಲೇ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಮಾರ್ಗದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ. "ಶಿ" ಎಂದರೆ ಜಪಾನೀಸ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶಾಲ-ಎಲೆಗಳ ಮರ, ಮತ್ತು "ಟೇಕ್" ಎಂದರೆ ಮಶ್ರೂಮ್. ಈ ಸಸ್ಯದ ಇತರ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಸಹ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕಪ್ಪು ಅರಣ್ಯ ಮಶ್ರೂಮ್, ಚೈನೀಸ್ ಅಥವಾ ಜಪಾನೀಸ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಮತ್ತು ಅದರ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಹೆಸರು ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಲೆಂಟಿನುಲಾ. AT vivoಶಿಟೇಕ್ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ: ಜಪಾನ್, ಕೊರಿಯಾ, ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ಭಾಗಗಳು.

ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸಹ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಆನ್ ದೂರದ ಪೂರ್ವಮತ್ತು ಪ್ರಿಮೊರ್ಸ್ಕಿ ಕ್ರೈನಲ್ಲಿ. ಕೃತಕ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ:

• ಮೇಲೆ ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ- ವ್ಯಾಪಕ ಕೃಷಿ ವಿಧಾನ;
• ಹಸಿರುಮನೆಯಲ್ಲಿ - ತೀವ್ರವಾದ ಮಾರ್ಗ.

ವ್ಯಾಪಕವಾದ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು 6 ರಿಂದ 12 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮರದ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಶಿಟೇಕ್ ಕವಕಜಾಲ ಅಥವಾ ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಲಾಗ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದಲ್ಲಿ. ಲಾಗ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ 3 ರಿಂದ 5 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 1 ಕ್ಯೂಗೆ ಇಳುವರಿ. ಮೀ ಮರದ ಸುಮಾರು 250 ಕೆ.ಜಿ.

ತೀವ್ರವಾದ ವಿಧಾನವು ವಿಶೇಷ ಪ್ರೊಪಿಲೀನ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಹೊಟ್ಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಮರದ ಮರದ ಪುಡಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಶಿಟೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಳೆಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ತಲಾಧಾರವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕವಕಜಾಲವನ್ನು ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬ್ಲಾಕ್ನಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು 30 ರಿಂದ 60 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ಅವಧಿಗೆ ಇಳುವರಿ 15-20% ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಶಿಟೇಕ್ - ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಶಿಟೇಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ( ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ 1 ಕೆಜಿ - 300-500 kcal), ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೀನಿನ ಮಾಂಸದಷ್ಟೇ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಇದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅವುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ರಂಜಕ, ಅಯೋಡಿನ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸತು, ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.ವಸ್ತುಗಳ ಶೇಖರಣೆಯು ಟೋಪಿಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೀಜಕಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕಾಂಡದಲ್ಲಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಶಿಟೇಕ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವಿವಾದಾತ್ಮಕ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಅವರು ಸಹ ಅಪೂರ್ಣರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಮಿತವಾಗಿ ಕರಗುವ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನಮ್ಮ ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಚಿಟಿನ್ ಫೈಬರ್ ಕಳಪೆ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಗಣೆಯಲ್ಲಿ ದೇಹದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, 3 ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ದಿನಕ್ಕೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು.

ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು

ಜಪಾನಿಯರು ಶಿಟೇಕ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯದ ಅಮೃತವೆಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ - ಅದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯಶಾಹಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಸಾಗರೋತ್ತರ ಅತಿಥಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ದಶಕಗಳ ಹಿಂದೆ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಡೀ ವಿಜ್ಞಾನವೂ ಇದೆ - ಫಂಗೋಥೆರಪಿ, ಇದು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳುಅಣಬೆಗಳು. ಶಿಟೇಕ್‌ನ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು ಶ್ರೀಮಂತರಲ್ಲಿದೆ ಎಂಬುದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು, ಲ್ಯುಸಿನ್, ಲೈಸಿನ್ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿ.
• ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳುಎರ್ಗೊಸ್ಟೆರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ, ಇದು ಹೀರಿಕೊಂಡಾಗ, ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಅನಿವಾರ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮಧುಮೇಹಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ.
• ಚೀನೀ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಇರುವಿಕೆಯು ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಬಳಲಿಕೆ ಮತ್ತು ದೌರ್ಬಲ್ಯವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಲಿಂಗಿನ್‌ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಲಿಂಗನ್ಸ್ - ಶಿಟೇಕ್‌ನ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ವೈರಸ್ ತರಹದ ಕಣಗಳು, ದೇಹವು ಹರ್ಪಿಸ್ ಮತ್ತು ಹೆಪಟೈಟಿಸ್ ವೈರಸ್‌ಗಳನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಸಂಕೀರ್ಣ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಶ್ವಾಸೇಂದ್ರಿಯ ಪ್ರದೇಶ, ಇನ್ಫ್ಲುಯೆನ್ಸ, ಸಿಡುಬು, ಪೋಲಿಯೊ ಮತ್ತು ಎಚ್ಐವಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಶಿಟೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ದಿನಕ್ಕೆ 16 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಅಣಬೆಗಳ ಬಳಕೆಯು ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದ್ರೋಗಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ: ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ಪರಿಧಮನಿಯ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ.
• ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಟಿನ್ ರಾಸಾಯನಿಕ, ವಿಷಕಾರಿ, ವಿಕಿರಣಶೀಲ ವಸ್ತುಗಳ ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು, ಗೌಟ್, ಹೆಮೊರೊಯಿಡ್ಸ್, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರ, ಪ್ರೊಸ್ಟಟೈಟಿಸ್, ಲೈಂಗಿಕ ದುರ್ಬಲತೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ದೃಢೀಕರಿಸದ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ. ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಲವು ಕಂಪನಿಗಳು ಜಪಾನಿನ ಅಣಬೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವಯಸ್ಸಾದ ವಿರೋಧಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ: ಕ್ರೀಮ್ಗಳು, ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಮುಖವಾಡಗಳು, ಲೋಷನ್ಗಳು. ಈ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕದ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಲೆಂಟಿನಾನ್, ಚರ್ಮದ ಅಕಾಲಿಕ ವಯಸ್ಸನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಟಿಂಚರ್

ಜಪಾನೀಸ್ ಗೀಷಾಗಳ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ತುಂಬಾನಯವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬಯಸಿದರೆ, ದುಬಾರಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಶಿಟಾಕೆ ಟಿಂಚರ್ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಕಿನ್ ಲೋಷನ್ ಅನ್ನು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು 2 ರಿಂದ 1 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ತದನಂತರ 7-10 ದಿನಗಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಹತ್ತಿ ಪ್ಯಾಡ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣಿನ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ನಾಸೋಲಾಬಿಯಲ್ ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಮುಖದ ಮೇಲೆ ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ.

ಆಂಕೊಲಾಜಿಯೊಂದಿಗೆ

ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ರೋಗಿಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಪುನರ್ವಸತಿಯಲ್ಲಿ ಶಿಟೇಕ್‌ನಿಂದ ಸಾರಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾರಂಭಿಸಿತು. ಇವುಗಳನ್ನು ವಿಜ್ಞಾನವು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ ಔಷಧೀಯ ಅಣಬೆಗಳುಪ್ರಬಲವಾದ ಆಂಟಿಟ್ಯೂಮರ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮುಖ್ಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಆಂಕೊಲಾಜಿಯಲ್ಲಿನ ಶಿಟೇಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಗೆಡ್ಡೆಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕೀಮೋಥೆರಪಿಟಿಕ್ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದ ಎಣಿಕೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳು - ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಬಳಸಿ ಚೀನೀ ಮಶ್ರೂಮ್ವೈದ್ಯರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಿಟೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಅವರು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳ ನಡುವಿನ ಅಡ್ಡದಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲಘು ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಯಾವುದೇ ಖಾರದ ಸಾಸ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ, ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಚೈನೀಸ್, ಜಪಾನೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಮಿಸೊ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಬೇಕು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ 2-4 ಗಂಟೆಗಳು, ತದನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹಿಂಡು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜವನ್ನು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಶಿಟೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಿಂದ.

ಒಣಗಿದ ಶಿಟೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರುಸಕ್ಕರೆಯ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ. ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಒಣಗಿದ ಶಿಟೇಕ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ. ರಾತ್ರಿಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸದ ರುಚಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳುಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳುಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ವಿವಿಧ "ಹೂಮಾಲೆಗಳ" ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ತೂಕದಲ್ಲಿ ಬಹಳವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಹೊಸ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಹ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ:

• ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ, ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಶುಧ್ಹವಾದ ಗಾಳಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹವಾಮಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾದ ಎಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಬೇಕು, ನೀವು ಮೀನುಗಾರಿಕಾ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವರು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಸಮಯಕ್ಕೆ, ಒಣಗಿಸುವ ಅವಧಿಯು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ). ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸುಮಾರು 55-75 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬಾಗಿಲು ಅಜಾರ್ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ, ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಿದ್ಧ-ಅಡುಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಅವಧಿ, ಮೂರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಶೇಖರಣಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅಚ್ಚು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಯಾವುದೇ ತೇವಾಂಶ ಇರಬಾರದು.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಯಾವ ವಿಧಕ್ಕೆ ಸೇರಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ಗೆ ಉನ್ನತ ವರ್ಗಒಣಗಿದ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಳ ದರ್ಜೆಯು ಟೋಪಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳು ಎರಡೂ ಇರುವಂತಹವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೋಡುವ ಮೂಲಕ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಾಣಬಹುದು. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಹ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಅದು ಘನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಯಾವ ಜಾತಿಗೆ ಸೇರಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೆನುವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೂಪ್, ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಸ್, ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅಥವಾ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಲು ಸಹ ಬಿಡಬಹುದು. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ, ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಅವರಿಂದ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಅದೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು ಮೊದಲು ರುಚಿಕರವಾದಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಎರಡೂ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಕುಸಿಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಣ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು, ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳ ಸಲಾಡ್

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ;
• ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ) ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ಅಡುಗೆಯವರ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

1 ಹೆಜ್ಜೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2 ಹಂತ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3 ಹಂತ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4 ಹಂತ. ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

5 ಹಂತ. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ.

6 ಹಂತ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅದರ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸೇರಿದ ಅಣಬೆಗಳ ವಿಧಗಳಿವೆ ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಸಲಾಡ್, ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಶಿಟೇಕ್ ಸುರಿಯಬೇಕು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಉತ್ತಮ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ರಾತ್ರಿ. ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಸುಕು, ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಶಿಟೇಕ್ ಇರುವ ನೀರನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ.

ಡ್ರೈ ಶಿಟೇಕ್ ಸಲಾಡ್

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ಮೋಡಿಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಹೆಜ್ಜೆ. ಶಿಟೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

2 ಹಂತ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ (ತರಕಾರಿ) ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿದ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3 ಹಂತ. ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4 ಹಂತ. ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ವುಡಿ ಚೈನೀಸ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮರದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅವರು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ವಾಸನೆಯು ದುರ್ಬಲವಾಗಿದೆ, ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಮತ್ತು ಪರಿಮಳ. ಅವರ ಕುರುಕುಲಾದ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ.

ಒಣಗಿದ ಮರದ ಅಣಬೆಗಳ ಹಸಿವು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣಗಿದ ಮರದ ಅಣಬೆಗಳು- 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ (ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್, ತಾಜಾ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ ಸಾಕು;
• ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ಸುಮಾರು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿ, ಸ್ಕ್ವೀಝ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಮೃದುವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ತಂಪು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಒತ್ತುವ ನಂತರ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ (ಎಳ್ಳು) ಜೊತೆ ಸೀಸನ್.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು.

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯುವುದು - ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು

ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಎಣಿಕೆಗಳು " ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ". ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಮಾರು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಸ್ಕ್ವೀಝ್, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಅಡುಗೆಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ವಿವಿಧ ಸೂಪ್ಗಳು. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಕು. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಹೆಜ್ಜೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಜೆ ನೆನೆಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2 ಹಂತ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿದಾಗ ಅವುಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.

3 ಹಂತ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

4 ಹಂತ. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5 ಹಂತ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6 ಹಂತ. ಸೇರಿಸಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು. 15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

7 ಹಂತ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 10-16 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ. ಈ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಓದಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟ.

ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಪ್ಯೂರಿ - ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಗಳು

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿ, ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆ:

• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಮರಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಶುದ್ಧ ನೀರು, ಇದು ಉಪ್ಪುಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ - ಇದು ಹುಳುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು;
• ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಸಿಯಬಹುದು. ಆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಾರು, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ;
• ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಸಾಕುದ್ರವಗಳು ಮತ್ತು ಅವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ;
• ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಾಗ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು - ಇದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯ ವಾಸನೆ. ನೀವು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮಸಾಲೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣದಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಎಸೆದ ಬೇ ಎಲೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಣಬೆಗಳು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ರಲ್ಲಿ ಅವರ ಬಳಕೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಇದು ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ವೇಗದ ಅತಿಥಿಯನ್ನು ಸಹ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಶಿಟಾಕೆ - ಮೂಲತಃ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮರಗಳ ಮೇಲೆ (ಮೇಪಲ್, ಆಲ್ಡರ್, ಓಕ್) ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಶಿಟಾಕೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಮರವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ (ಶಿ) - ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಸರು. ಟೋಪಿಯ ಮೇಲೆ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಮಾದರಿಗಾಗಿ, ಇದನ್ನು "ಹೂವಿನ ಶಿಟೇಕ್" ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಿಟೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದ, ಗೆ ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಕೃತಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳುಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆಳಕು. ತಾಜಾ ಶಿಟೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೀನಾ ಅಥವಾ ಜಪಾನ್‌ನಿಂದ ತಂದ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೇಶದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಶಿಟೇಕ್ ಬೆಳೆಯುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳೂ ಇವೆ.

ಒಣಗಿದ ಶಿಟೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು: ಒಣಗಿಸುವ ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಗಾತ್ರವು ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೆನೆಸುವ ಸಮಯವು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಶಿಟೇಕ್‌ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಮಶ್ರೂಮ್ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ತಾಜಾ ಕಚ್ಚಾ ಶಿಟೇಕ್ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ವಾಸನೆಮರ ಮತ್ತು ವಿಚಿತ್ರವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ರುಚಿ. ಶಿಟೇಕ್‌ನ ವಾಸನೆಯು ಅದರ ಕೃಷಿಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ವಾಸನೆಯು ತುಂಬಾ ಪ್ರಬಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾಲುಗಳು ಕಠಿಣವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಶಿಟಾಕೆ ಒಂದು ಪವಾಡ ಮಶ್ರೂಮ್!

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳುಶಿಟಾಕೆ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು 14 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದಲೂ ಚೀನೀ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖವು 199 BC ಯಲ್ಲಿದೆ. ಇ. ಅದರ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ "ಅಣಬೆಗಳ ರಾಜ" ಎಂಬ ಬಿರುದನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಶಿಟೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧ, ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿವಿಧ ಔಷಧಿಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಮಾರಣಾಂತಿಕ ನಿಯೋಪ್ಲಾಮ್ಗಳುಮತ್ತು ಅನೇಕ ಇತರರು.

ಶಿಟೇಕ್‌ನ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾದ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ ಲೆಂಟಿನನ್(ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್, ಇಂದು ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುವ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಔಷಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ).

ಬೆಲೆಒಣಗಿದ ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳು - 273 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು ಪ್ರತಿ 150 ಗ್ರಾಂಗೆ (ಜೂನ್ 2017 ರಂತೆ ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ), ತಾಜಾ ಶಿಟೇಕ್‌ನ ಬೆಲೆ 1800 ರೂಬಲ್ಸ್ / 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.

ಶಿಟೇಕ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು. ಅಲರ್ಜಿ ಪೀಡಿತರಲ್ಲಿ, ಶಿಟೇಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಚರ್ಮದ ದದ್ದುಗಳು. ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಕಾಯಿಲೆ, ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಉಪ್ಪು ಚಯಾಪಚಯ, ಶ್ವಾಸನಾಳದ ಆಸ್ತಮಾ ರೋಗಿಗಳು, ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಹನ್ನೆರಡು ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀವು ಶಿಟೇಕ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.