ಅಣಬೆಗಳು ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಪ್ರೋಟೀನ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವರು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ, ಉಪವಾಸ ಕ್ರೈಸ್ತರು, ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಗೌರ್ಮೆಟ್, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕಾಡಿನ ಉಡುಗೊರೆಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಇರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅದೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಉಳಿದಿವೆ. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಸಾಕಷ್ಟು ಅನುಭವವಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಲವಾರು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು.

ಅಡುಗೆ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಧರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತಾಜಾ ಅರಣ್ಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

• ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನಂತರದ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಬೋರೊವಿಕಿ, ಬೂಮ್ಸ್, ಬೂಷನ್ಸ್, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್ನಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ವರ್ಗಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಉಚ್ಚಾರವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ.
• ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿವೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಣ್ಣೀರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿರುವಾಗ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿನೀರಿನ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಲ್ಲಿ, 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಳಲು ಸಾಕು.
• ಅಣಬೆಗಳು ನೆನೆಸಿರುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಯದ್ವಾತದ್ವಾ ಮಾಡಬೇಡಿ: ಕಸವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಅವಳನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಇನ್ನೂ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
• ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಣಬೆಗಳು ಒಂದು ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಸೂಪ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು - ಇವುಗಳು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳ ಹಲವಾರು ಬಟಾಣಿಗಳಾಗಿವೆ.
• ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ನೇರನಾಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆನೆ ರುಚಿ ಅವರಿಗೆ ಹಸುವಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಸಂಯೋಜಿತ ಚೀಸ್, ಕೆನೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ಅದು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
• ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಮಗನಿಗೆ, ನೀವು ಧಾನ್ಯ ಅಥವಾ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಬಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು.

ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅನೇಕವು ಇವೆ. ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು, ಕ್ರೂಪ್ಸ್, ಚೀಸ್, ಕೆನೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಸರಳ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆ ಸೂಪ್

• ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ - ಎಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 20-30 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಐಚ್ಛಿಕ) - ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಅಣಬೆಗಳು ತೊಳೆಯಿರಿ, 1.5 ಲೀಟರ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ಜರಡಿ ಮೂಲಕ, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅದರ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಮೂಲಕ್ಕೆ ತರಲು, ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.
• ಅಣಬೆಗಳು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿವೆ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೋಡಾ ದೊಡ್ಡದಾದ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬಲ್ಬ್ನಿಂದ ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಲ್ಲು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು.
• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಹಿಟ್ಟು. ನೀವು ವೇಗವಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರುಚಿದ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಘನಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಪುಟ್.
• ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಂಕಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ತರಕಾರಿ ಹುರಿದ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಸಿರುಮನೆಗಳನ್ನು ಪೆರೆಪೈ ಮಾಡಿ.
• ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಸೇರಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
• ಸೂಪ್ 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಗೊಳಿಸಿ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ::

ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

• ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಂಜಿನ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 0.5 ಎಲ್;
• ನೀರು - 0.5 ಎಲ್;
• ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಿಂಗ್ ಮಾಡಿ.
• ಸಾಲಾಂಡರ್ ಆಫ್ ಕ್ಯಾಚ್.
• ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಯನ್ಜನ್ಸ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಪ್ಯಾನ್ ತೈಲವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚಾಂಪಿಂಜಿನ್ಗಳನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು whiping ಒಂದು ಪೊರಕೆ, ಅಣಬೆಗಳು ನೆನೆಸಿದ ನೀರು.
• ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಹಾಲು ನಮೂದಿಸಿ.
• ಉಂಡೆಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
• ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.

ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಒಂದು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು, ಅದು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

• ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೆಲೆರಿ ರೂಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 PC ಗಳು;
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2 ಎಲ್;
• ನಿಂಬೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಬೇಕು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಫ್ರೈ ಸೆಲರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ವರ್ಷಕ್ಕೆ.
• ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
• 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಲೋ ಫೈರ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಿ.
• ನಿಂಬೆ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಹಸಿರು ಚಾಕು ಹಾಕಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ನಿಂಬೆ ಲಾರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದರಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿ ಇದೆ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

• ಚಿಕನ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರುಳಿ ಧಾನ್ಯಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2 ಎಲ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಯೋಚಿಸಿ, ಹುರುಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಕೋಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಚಿಕನ್ಗೆ ಹಾಕಿ.
• ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
• ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಲೋಹದೊಂದಿಗೆ ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಜ್ವಾಲೆಯ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
• ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ 30-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಸಿ.
• ಮಾಂಸದಿಂದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ. ಚಿಕನ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮಾಂಸ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾರುಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
• ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಸೂಪ್ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
• 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಂಟೆಯ ಕಾಲು ಒತ್ತಾಯ.

ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಲೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಸೂತ್ರದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ವರ್ಮಿಕಲ್ಲೈನ್ \u200b\u200bಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

• ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2 ಎಲ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ವರ್ಮಿಚೆಲ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಸಾಟೈಲ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ನೀರಿನಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ಸ್ಪೀಕ್ಡ್ ಅಣಬೆಗಳು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿವೆ.
• ಚೀಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ನೀರು ಕುದಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಇರಿಸಿ.
• ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆ, ಫ್ರಿಜ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬುಕ್ಮಾರ್ಕಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಗಿಣ್ಣು - 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ವರ್ಮಿಚೆಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಅನುಮೋದಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ವರ್ಮಿಸೆಲೆಯು ಅತೀವವಾಗಿ ಉಲ್ಲಂಘಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಣ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಅರಣ್ಯದ ತಾಜಾ ಉಡುಗೊರೆಗಳಂತೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಈ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಪ್ರತಿ ಪ್ರೇಯಸಿ ರುಚಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ತಮ್ಮ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಸೂಪ್ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸ್ಟಾಬ್ಬೆರೊಕೊಕೊವ್, ಬೂಸಾಯ್ನ್, ಚಾಂಟೆರೆಲೆಸ್, ಓಹ್ ಮತ್ತು ಇತರರಿಂದ ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ವಿಭಿನ್ನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉತ್ತಮ ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್. ತಾಜಾ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು - ಒಣಗಿದ ಹೊಳೆಯುವ ಸುವಾಸನೆಯು ಇಲ್ಲ. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಸೂಪ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ತೆರಳುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಸುಪೆ ಬಗ್ಗೆ

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು. ಅಣಬೆಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂಪ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬಾರ್ಲಿ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಮಸೂರ, ಬೀನ್ಸ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದುರುಪಯೋಗ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಅಣಬೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸಾರು ಬೇಕಾದರೆ, ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹಾಕಲು ಅವಶ್ಯಕ. ನೀವು ಗಾಢವಾದ ಸೂಪ್ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕಪ್ಪು (ಬೂಸಿನೊಕೊಕೊವ್, ಸ್ಟ್ಯಾಬ್ಬೆರೋವ್ವೊವ್) ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಒಣ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು. ಆದರೆ ಮೊದಲಿಗೆ, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಗಳು.

ನೆನೆಸು

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ಕುಲೀನ್ಗಳ ಬಿಗಿನರ್ಸ್ ಬಹುಶಃ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುವಂತೆ, ಅವರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಡಿಸಲು ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಇದು ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವರು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದರೆ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಸಾಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಹೆಚ್ಚು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗಬಹುದು - ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಸಮಯ ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಿಳಿ ಸಾಕಷ್ಟು, 30 ನಿಮಿಷಗಳು. Smorchchki ಮತ್ತು ತಿಮಿಂಗಿಲಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಂದೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೆನೆಸಿ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳ ಸಮಯದ ಬಗ್ಗೆ ವಿಭಜನೆ: ಕೆಲವು 60 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ - ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ, ಇತರರು, ಎಲ್ಲಾ ರಾತ್ರಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಬಿಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಇರುವ ದ್ರವವು ಸುರಿಯಬಾರದು. ಇದು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ಬಳಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ವೆಲ್ಡ್ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಎಷ್ಟು ಒಣ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಸೂಪ್ಗೆ ಬೇಕಾಗಿವೆ

ಅವರು ತುಂಬಾ ಶ್ವಾಸಕೋಶಗಳು, ಮತ್ತು ತೂಕದಿಂದ ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - 3 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ. ಒಣ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದರಿಂದ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಇಡಬಹುದು, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಂತಹ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಒಣ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಸಮಯ

ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾವು ಬಿಳಿ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಇತರ ವಿಧದ ಅಣಬೆಗಳು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿವೆ.

ಶುಷ್ಕ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಈಗ ಹೇಳೋಣ. ಲೇಖನವು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಸ್, ಬಾರ್ಲಿ, ಕೆನೆ, ಕರಗಿದ ಚೀಸ್.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕನಿಷ್ಟ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಯಾವುದೇ ಒಣಗಿದ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಕೈಗವಸು.
• ಒಂದು ಬಲ್ಬ್.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಐದು ತುಣುಕುಗಳು.
• ನೀರು.
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ.
• ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪಿನ ಟೀಚಮಚ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಿ (ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿಲ್ಲ). ಅವರು ದೊಡ್ಡದಾದರೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಬೇಕು.
2. ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು 6 ಸೆಂ.ಮೀ. ಮೂಲಕ ಟ್ಯಾಂಕ್ನ ಅಂಚನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಣಬೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಡಾರ್ಕ್ ಬ್ರೌನ್ಗೆ ಡ್ರಿಗ್ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
3. ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದೊಳಗೆ ಹಾಕಿ, ಬೆಂಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜ್ವಾಲೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪ್ಯಾನ್ (ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಶೀತ) ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಇದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತರುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿಯು ತಿರುಚಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ (ಪ್ಯಾನ್ ನ ಗೋಡೆಗೆ ಒಂದು ಭಾಗದ ಚಮಚವನ್ನು ಒತ್ತುವುದರ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ: ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ), ಸೂಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ ರೋಸ್ಟರ್, ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಣ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು ಮಾಡಿದ ಸೂಪ್ ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಿಂದ ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ

ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ನ ಈ ಸೂತ್ರವು ಉಪಹಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಒಣ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳ 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಪರ್ಲ್ ಧಾನ್ಯಗಳ 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು.
• ನಾಲ್ಕು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು.
• ಎರಡು ಬಲ್ಬ್ಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗಗಳು.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.
• ಉಪ್ಪು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಈಗ ಬಿಳಿ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

1. ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಶೀತಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಲೀಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯನ್ನು ನೆನೆಸು.
2. ಕ್ರೂಪ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
3. ಅಣಬೆಗಳು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಎಸೆಯುತ್ತವೆ. ಅರಣ್ಯದ ಡಾರ್ಸ್ ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿ, ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸುವುದು. 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸರಿಪಡಿಸಬೇಡಿ.
4. ಪೆರ್ಲೋವ್ಕಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
5. ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುಂದೂಡಲು ಅರಣ್ಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು, ಈರುಳ್ಳಿ ಎಸೆಯಬಹುದು, ಇದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
6. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮುಳುಗಿಸಿರಿ.
7. ಸೋರಿಕೆಯಾದ ಮಾಂಸದ ಸಾರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಶವವನ್ನು ಹಾಕಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಕ್ಲೀನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು.
9. ಕಟ್ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
10. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಹುರಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
11. ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುರಿಯಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಜೊತೆ

ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ, ಶುಷ್ಕ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ನೇರ ಸೂಪ್ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. Vermichelle ಅರಣ್ಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಖಾದ್ಯ ಆಯ್ಕೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಒಣಗಿದ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು (ವಿವಿಧ ಜಾತಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣ) 40 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೂರು ತುಣುಕುಗಳು.
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ಒಂದು ಬಲ್ಬ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗಗಳು.
• ವರ್ಮಿಸೆಲ್ ರುಚಿಗೆ.
• ಮೆಣಸು.
• ಉಪ್ಪು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಡ್ರೈ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ನ ಸೂಪ್ನ ನಿಖರತೆಯನ್ನು ವಿಮಿಷ್ಟೈನ್ಲೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಅನುಸರಿಸಿ.

1. ನೀರಿನಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಕಾಡುಗಳ ಉಡುಗೊರೆಗಳು ಸ್ಪ್ಲಾಶಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಅವರು ಇದ್ದ ನೀರು, ತಳಿ, ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತಳಿ, ಮತ್ತು ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅರಣ್ಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಬೀಳಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಒಂದು ಲೇಶೀಡ್ ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತವೆ, ನಂತರದ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ತರಕಾರಿ ಮರುಪೂರಣ ಮಾಡುವುದರಿಂದ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ.
7. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದಾಗ, ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಟರ್ಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ವರ್ಮಿಕಲ್ಲೈನ್ \u200b\u200bಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
9. ಇದು ಕೊಲ್ಲಿಯ ಎಲೆ ಹಾಕಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿ.

ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್-ಸೂಪ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ 40 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಂಚೊವಾ ಮೂರು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು.
• ಟೀಚಮಚ ಕೇಪರ್ಸ್.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ನಾಲ್ಕು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಒಂದು ಬಲ್ಬ್.
• ಥೈಮಿಯನ್ ಕಾಂಡಗಳು.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.
• 400 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಂಜಿನ್ಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು.
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ 100 ಮಿಲಿ.
• 100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ.
• ಬ್ಯಾಂಕ್ ಮಾಸ್ಲಿನ್.
• ಸೀಡರ್ ಬೀಜಗಳ ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಬ್ಯಾಗೆಟ್ನ ತುಣುಕುಗಳು (8 ತುಣುಕುಗಳು).

ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್:

1. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 300 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸೋಕ್ ಮಾಡಿ.
2. ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್, ಆಂಕೋವ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳಿಂದ ಮಸಾಲೆ ತಯಾರು. ಕೊನೆಯ ತೆಗೆದುಹಾಕುವಿಕೆಯಿಂದ ಮೂಳೆಗಳು. ಆಂಚೊವಿಗಳು ತೊಳೆದು ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಚಾಂಪಿಂಜಿನ್ಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬದಿಗೆ ಕೆಲವು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮುಂದೂಡಲು, ಉಳಿದವು ಬಹಳ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಥೈಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ.
5. ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಬಲ್ಬ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಚಾಕು ಚಾಪ್ ಮಾಡಿ.
6. ವೈಟ್ ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ಕ್ವೀಝ್, ನೀರು ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
7. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ತೈಲ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಚಾಂಪಿಂಗ್ಟನ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಎಲೆಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಇರಿಸಿ. ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು ನೆನೆಸಿದ ನೀರು, ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು 600 ಮಿಲಿ ಶುದ್ಧ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕವರ್, ಒಂದು ಘಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಛಾನೋನ್ಗಳನ್ನು ಮುಂದೂಡಲಾಗಿದೆ, ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
9. ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಫ್ರೈ ಸೀಡರ್ ಬೀಜಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಶೇಡ್ಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.
10. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿಯೂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಸ್ಲಿನ್ ನಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಕೆಚ್.
11. ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿದರು.

ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಪ್ಯೂಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಾಂಪಿಂಜಿನ್ಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ತಾದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ನಿಂದ ಟೋಸ್ಟ್ಗಳ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಸೂಪ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ನ 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಚಳುವಳಿ.
• ಬಿಳಿ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆಯ 40 ಗ್ರಾಂ.
• 200 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ನಾಲ್ಕು ತುಣುಕುಗಳು.
• ಉಪ್ಪು.

ಪ್ರಗತಿ:

1. ಅಣಬೆಗಳು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸು. ನೀರು ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದು.
2. ತಣ್ಣೀರಿನ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಾಲಿತ ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಬಿಳಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಳೆಯುವ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬ್ರೆಡ್ ಕೈಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.
5. ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು ತುಂಡು ಪ್ಯಾನ್ ಹೊರಬರಲು ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಮುಂದೂಡುತ್ತವೆ.
6. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಇನ್ನೊಂದು ತ್ರೈಮಾಸಿಕವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು.
7. ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಾಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅವರು ನೆನೆಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅಣಬೆಗಳ ತುಣುಕುಗಳು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
8. ಅದರ ನಂತರ, ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಸಲ್ಯೂಟ್ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಮಸಾಲೆ.

ಚೀಸ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಹುರಿದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಬೇಕು. ನೀವು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಈಗ ಒಣ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿ.

ವರ್ಮಿಕೆಲ್ಲೈನ್ \u200b\u200bಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಒಣ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಅವರು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಲಿಟ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆ ಸೂಪ್ನ ರುಚಿಯು ಅಡುಗೆ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಶಾಂತಿಯುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಕಿರಿಯ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಿತಿಮೀರಿಲ್ಲವೂ ಸಹ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸುಗಂಧವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಟಾರ್ಟ್ ಆಗಿದೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಶುಷ್ಕ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪೈಕಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಡಬೇಕಾದದ್ದು ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಕಟವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಿ.

ಹಂತ 1: ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವರು ಕೆಟಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ನಾವು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಡೆದುಕೊಂಡರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಹಂತ 2: ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದಾಗ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆಗಾಗಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಕ್ಷಣವೇ 2-2.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾವು ಕ್ಲೀನ್ ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತಲೆಯಾಗಿರಬಾರದು.

ಅದರ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ 7 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿನ ಮೇಲೆ ಗುಳ್ಳೆಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತವೆ.

ಹಂತ 3: ಪಾಸ್ಸರ್ ತರಕಾರಿಗಳು.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೃದು ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರವರೆಗೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮರದ ಅಡುಗೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ತರಕಾರಿಗಳು ತಿರುಚಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಪ್ಪಡಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಂತ 4: ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮತ್ತಷ್ಟು ಮೂಕ ದ್ರವದಿಂದ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಮ್ಮ ಕಾಗದದ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ಗಳನ್ನು ಧರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಣಬೆ ದ್ರಾವಣವು ಅಳತೆ ಗಾಜಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಇದನ್ನು ಎರಡು ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಉಳಿದಿರುವ ತಂಪಾಗುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೆತ್ತನೆಯಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 5: ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ನಾವು ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳು ಹಾಕಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳು, ಈ ತರಕಾರಿ ವಿವಿಧ ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಂತರ ಅವರು ಋತುಮಾನವು ಉಪ್ಪು, ಲಾರೆಲ್ ಶೀಟ್, ಹಾಗೆಯೇ ಎರಡು ವಿಧದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತರುವ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ: ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ.

ನಾವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸಾಗುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಂಗೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ತಿರುಗಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನನಗೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅದರ ನಂತರ, ಮಧ್ಯರಾತ್ರಿಯ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಆಳವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿತು, ಪ್ರತಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಿ, ಆಯ್ದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 6: ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸೋಣ.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಭಾಗವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ತಾಜಾ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ರುಚಿ ಸೂಪ್ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಸಾಲೆ, ಬದಲಿಗೆ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬಲ, ವೇಗದ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ! ಆನಂದಿಸಿ!
ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ನೀರಿನಿಂದ ಅಣಬೆ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ನೀವು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು;

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಸಫ್ಟೆಡ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟುಗಳ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಹಾದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಮಣ್ಣಿನ, ಅರೆ ಸುರಿಯುದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;

ಸ್ಪೈಸ್ ಸೆಟ್ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿಲ್ಲ, ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಯಾವುದಾದರೂ ಬಳಕೆ: ಎಸ್ಟ್ರಾಗನ್, ಸೇಜ್, ತುಳಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಅನೇಕರು;

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಸುಂದರವಾದ ಬದಲಿ - ಬೆಣ್ಣೆ, ಇದು ಸೂಪ್ ಮೃದುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆಳುವಾದ ವಿಮಿಸ್ಕೆಲ್ "ಪೂತೋತಿ" ಅಥವಾ ಇತರ ಸಣ್ಣ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆ ರೋಗವನ್ನು ಆನುವಂಶಿಕವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಯಿತು. ನನ್ನ ತಾಯಿ ಅತ್ಯಾಸಕ್ತಿಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಆಗಿದ್ದರು, ನಾನು manico ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಅವಳು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರ ಮರುಬಳಕೆ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಳಿದಿತ್ತು. ಪ್ರತಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗೆ ಅದರ ಉದ್ದೇಶವಿದೆ.

ವೈಟ್ ಅಣಬೆಗಳು-ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಬೆಳೆಗಳು - ಕ್ಯೂಬ್ಗಳು ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ್ದವು, ಹಸಿರುಮನೆಗಳು ಉಪ್ಪುಗೆ ಹೋದವು. ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಯಿತು - ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ. ಈ ಎಲ್ಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಈಗ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.

ನಾನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಹೋಗುವುದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಬಿಲ್ಲೆಗಳು ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಸೀಮಿತವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಂರಕ್ಷಣೆ. ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ದಿನದಲ್ಲಿ ಒಣ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಿವೆ.

ತಾಯಿ ಕಲಿಸಿದಂತೆ ಒಣ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿ ಇದೆ.

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ - ಅರ್ಧ ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು. ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಅನನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
• ಅನೇಕ ಬೇಯಿಸಿದ ತೈಲ. ತೈಲವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಾಣೆಯಾದ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಸಹ ತುಂಬುತ್ತದೆ.
• ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ನಾನು ಗೋಧಿ ಕ್ರೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯಂತಹ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದಾದರೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿ, 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಅಡುಗೆ
ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸರಾಸರಿ
ಸಂಯೋಜನೆ: 8 ಬಾರಿಯ

• ಡ್ರೈ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು - 2 ಹ್ಯಾಂಡ್ಸ್ಟೊನ್ಸ್ (1 ಕಪ್)
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 2 ತುಣುಕುಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1pc
• ಪರ್ಲ್ (ಗೋಧಿ, ಅಕ್ಕಿ) ಧಾನ್ಯಗಳು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್
• ಉತ್ತಮ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

ಡ್ರೈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್

• ಒಣ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿಯಲು ಮತ್ತು 1.5 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಬಿಡಿ.
• ಅಣಬೆಗಳು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ನೀರು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ, ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಲಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇರುವಾಗ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಣಬೆಗಳು ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳು ಒಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು.
• ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಬೆಣ್ಣೆ.
• ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ.
• ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಂತರ ಅಣಬೆ ಸಾರು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಕ್ರೂಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ.
• ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸಿದ್ಧತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅವರು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

• ಉಪ್ಪುಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ತಕ್ಷಣ, ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ
• 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
• ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕಿ.

ನಾನು ಡ್ರೈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ:

• ಒಣ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕೈಗಳನ್ನು ಮುರಿದು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ 1.5 ಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಬಿಡಿ.
• ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದಾಗ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಬಿಡಿ.
• ಅಣಬೆಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳು ಒಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು.

• ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಅಣಬೆ ಸೂಪ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದೆ. ತೈಲ ಅಥವಾ ಹೂವಿನೊಂದಿಗೆ, ಅದು ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸೂಪ್ ಕೆನೆ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಸಿಹಿನೀರಿನ ರುಚಿ.
• ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಂತರ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹರಡಿತು.
• ಮತ್ತು ಸ್ಮೀಯರ್ ಗೋಧಿ ಕ್ರೂಪ್.
• ನಾನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬೀಜವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೇವಲ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಉಸಿರು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ದುರ್ಬಲ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳ ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ.
• ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾನು ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸಿದ್ಧತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅವರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
• ಬಿಲ್ಲು ತಕ್ಷಣ, ನಾನು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.
• ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಯಿಲ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ನಂತರ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲು. ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಸೂಪ್ಗಳ ಸುವಾಸನೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಒಣಗಿದ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲ ಎಂದು ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರತಿ ಪ್ರೇಯಸಿಯು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಅಸ್ಥಿರಜ್ಜುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೆಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಒಣ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗದದ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನೀವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇಡೀ ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ - ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೌಡರ್ ಸೂಪ್ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ.

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ಖಾದ್ಯ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಅನೇಕ ಜಾತಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ - ಬೂಮೈನ್ಗಳು, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್, ಬೂಮ್ಗಳು, ಆದರೆ ನಿರ್ವಿವಾದ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮಾಡಿದ ಸೂಪ್ಗಳು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ ಮೆಣಸು ಮೂಲಭೂತ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೇ ಎಲೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಲವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದಂತೆ.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆ ಸೂಪ್ - ಉತ್ಪನ್ನ ತಯಾರಿ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಇಪ್ಪತ್ತು-ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಎಳೆಯುವ ನೀರು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಗಾಜೆಯ ಮೂಲಕ ಕೆಸರು ಅಥವಾ ಫ್ಲಿಕರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯದಿರಲು.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆ ಸೂಪ್ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಂದು

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆ ಸೂಪ್

ಕಿಟಕಿ ಕೆಸರು ಅಥವಾ ಹಿಮವಾದಾಗ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಲು ನಾನು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಣಬೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಇದ್ದಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ನೀರು, 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಂದು ಬಲ್ಬ್, ಲಾರೆಲ್ ಲೀಫ್, ಬಟಾಣಿ, ಬಟಾಣಿ, ರೋಸ್ಟರ್, ಆವಿಯಿಂದ ಟೇಬಲ್ ಬೆಣ್ಣೆ, 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಅಣಬೆಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಮೇಲೆ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, ಇದು 20 --25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೀರನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಿಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ತೈಲವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಚೂರುಚೂರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ನೆಲದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಲುಪಿಸಲು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ.

ಊದಿಕೊಂಡ ಅಣಬೆಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅವರು ನೆನೆಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಹಾಕಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ವಂದನೆ, ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ರೋಸ್ಟರ್, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಂಬಲ ಮುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು.

ಸೂಪ್ "ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಿಂಗ್ಡಮ್"

ಸಿಯಾನ್, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿ ಇದೆ - ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ. ಇದು ಸ್ನೇಹಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 30 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು (ಉತ್ತಮ), 300g ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳು, ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಲ್ಬ್, 5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಂದು ಜೋಡಿ ಲಾರೆಲ್ಸ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, - 250ml, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸ್ವೈಪ್ ಮಾಡಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ವಿಕಾರವಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಣಬೆಗಳು ನೆನೆಸಿರುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಯೋಣ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಹಸಿರು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಬಗ್ ಹೋಗಿ ಅವಕಾಶ ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳು.

ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕೆನೆ ಸೂಪ್

ಕೆನೆ ಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಯಾವುದೇ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆ ರುಚಿಗೆ ಸೂಪ್ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ಗೆ ನೀವು ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಕ್ರೊಟೋನ್ಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿರಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಾಲು 1.5 ಲೀಟರ್ (2.5%), ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಕೆನೆ (10-11%), 300g ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು (), 200 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ (ಬಿಳಿ), 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು, 3 ಬಲ್ಬ್ಗಳು, 3 tbsp. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಪೂನ್ಸ್, ನೆಲದ ಮೆಣಸು: ಕಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆಂಪು (ಬರೆಯುವುದಿಲ್ಲ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಗಾಜಿನ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತೊಳೆದು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಕುಯ್ಯುವ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣ ತನಕ ಅರ್ಧ ತೈಲ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ. ತೈಲ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ವಿಕಾರವಾದ ಅಣಬೆಗಳ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಫ್ರೈ, ಏಕೆಂದರೆ ನಂತರ ದ್ರವ ಇರುತ್ತದೆ ನಂತರ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ತೈಲ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮೊದಲು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ನೆನೆಸಿದ, ನಂತರ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ. ಉಂಡೆಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಸಹಾಯಕರನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾಪ್ಯಾಟನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಸಾಮೂಹಿಕ ಕುದಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಳಲು.

ಒಣಗಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಜೋಡಿಯಾಗಿ ಟರ್ನಿಪ್ಗಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ? ಅದು ಸರಿ, ಅಣಬೆ ಪುಡಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ನಮ್ಮ ಸೂಪ್. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಬಯಸಿದ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಇದು ನಿಮಿಷಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆನಿಂದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯ, ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಹಂಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟದ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿರುವ ಮನೆಗಳನ್ನು ಸಂಕೇತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 200 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು, 1 ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ರೂಟ್, 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ರುಚಿಗೆ: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು, ಮೆಣಸು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಅಣಬೆಗಳು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯ ಮೂಲ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಮರಿಗಳು. ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಹಿಟ್ಟು (ಪುಡಿ) ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೂಪ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ಇದು ಶಾಂತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕರಗಿದ ದಿನಚರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಕೆನೆ ಅಥವಾ ರುಚಿಕಾರಕ ಅಣಬೆಗಳು.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಬುಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರ ನೂಡಲ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ, ನೂಡಲ್ನ ಬಣ್ಣವು ಬೆಳಕಿನ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತನಕ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ ಮುಕ್ತಾಯದ ಅಣಬೆಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಉತ್ತಮ - ಯುವ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ನಂತರ ಸುಗಂಧವು ಬಹಳ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ನಿಜವಾದ ಅರಣ್ಯ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಟಾರ್ಟ್ ಟೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.