ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ಅವರು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅನೇಕ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಚರ್ಮ, ಚಯಾಪಚಯ, ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತಾರೆ. ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ತಾಜಾ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಋತುವಿನ ಹೊರಗೆ - ಒಣಗಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಪಿಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಆಗಿದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಪಿಟ್ ತೆಗೆದ ನಂತರ ಪಡೆದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಾಗಿವೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದದ್ದು:

1. 1. ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್. ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೇರಳಾತೀತ ವಿಕಿರಣದಿಂದ ಚರ್ಮದ ಹಾನಿಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
2. 2. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕಾಲಜನ್ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಶೀತಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. 3. ವಿಟಮಿನ್ ಇ. ಅವರು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ "ಯುವಕರ ವಿಟಮಿನ್" ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮದ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ , ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಈ ಭಾಗದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. 4. ಗುಂಪಿನ B. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಪೀಚ್ಗಳಿಗಿಂತ 3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ B2 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೇಹದ ಚೇತರಿಕೆಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ನಂತರ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ 100 ಗ್ರಾಂ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅದರ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ 5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ (7842 mcg) ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ C (31.7 mg) ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ರಂಜಕ (127 mg), ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ (139 mg), ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ (42 mg), ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ (1666 mg) ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ (10 ಗ್ರಾಂ).

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿರುವ ಫೈಬರ್ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲಿಪಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಳಗೊಂಡಿವೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಇದು ದೇಹದ ಆಮ್ಲ-ಬೇಸ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ನಾಯುವಿನ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸರಿಯಾದ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನರಗಳ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ. ಇದು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಊತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೂಳೆಗಳು, ಹಲ್ಲುಗಳು, ಸರಿಯಾದ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಸಂಕೋಚನ ಮತ್ತು ನರ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ವಾಹಕತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಮೂಳೆಗಳ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ದಿನಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ಸಾಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡುತ್ತಿರುವ ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ಪುರುಷರಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವು ಚರ್ಮದ ಸೆಬಾಸಿಯಸ್ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಚಾನಲ್ಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಮೊಡವೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು.

ತಾಜಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ - 100 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 47 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ತಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳ ಸೇವನೆಯು ಅತಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಅವರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 284 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಜವಾದ ಪಿಲಾಫ್ನ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪಾನೀಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದಾಗ, ಭ್ರೂಣವು ಅದರ "ಹೃದಯ" (ಮೂಳೆ) ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದೆ ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮರಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಸೂರ್ಯ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಒಣಗಿಸುತ್ತದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಎರಡನೆಯ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ನೆರಳಿನ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಇಡುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ಶ್ರೀಮಂತ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು ವಿಶೇಷ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಂತಹ ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ:

• ಮೂಳೆಯ ಕೊರತೆ;
• ಶ್ರೀಮಂತ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣ (ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ);
• ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನ (ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ವಿರಳವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮಹಿಳೆಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅವನು:

• ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕಷಾಯವು ಊತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಹೃದಯದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯ ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ;
• ದೇಹದಿಂದ ಭಾರವಾದ ಲೋಹಗಳು, ತ್ಯಾಜ್ಯಗಳು, ವಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸಹ ಸೌಮ್ಯ ವಿರೇಚಕವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ಔಷಧಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಇದು ಓಟ್ ಮೀಲ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ - ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್. ಈ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಗುರುತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು ಮತ್ತು ಯಾವುದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಒಂದೇ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಕೇವಲ ಒಣಗಿದವು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ರುಚಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ, ಮತ್ತು ತಾಯ್ನಾಡು ಚೀನಾ. ಅವಳ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಭ್ರೂಣದ ಹೃದಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಅವಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ "ಹೃದಯವಿಲ್ಲದ" ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಮದು ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮಾಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ತೊಳೆದು, ಹೊಂಡ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಯಿತು - ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಯಿತು ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಬೀಸುತ್ತವೆ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯು ಮುಖ್ಯ "ಅಡುಗೆಗಳು".

ಸಹಜವಾಗಿ, ಈಗ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಓವನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸಲ್ಫರ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್, ಸಲ್ಫರ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್‌ನಂತಹ ವಿವಿಧ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಇದು ಖರೀದಿದಾರರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೀವು ಆಮ್ಲ-ಕಿತ್ತಳೆ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು - ಮೇಲಾಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಬೂದು ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಬೂದು-ಕಿತ್ತಳೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಂದ, ಆದರೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ತದನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿದ್ದರೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಈ ತಯಾರಕರಿಂದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಎಂದು ನೀವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು 200 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು, 5 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು - 0.3-0.5 ಗ್ರಾಂ, - 25 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, 70 ಗ್ರಾಂ ನೀರು ಮತ್ತು 4 ಗ್ರಾಂ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಶ್ರೀಮಂತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ, ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ಸಹ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಯನ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸುಮಾರು 450 ಮಿಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಜೊತೆಗೆ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ತಾಮ್ರ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ನಂತಹ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ವಿವಿಧ ಹೋಮಿಯೋಪತಿ ಪರಿಹಾರಗಳ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಹೊಟ್ಟೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ, ಇದು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಮುಂತಾದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳಾದ ಸಿ, ಬಿ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು, ಪಿಪಿ, ಇ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಇದನ್ನು ರೆಟಿನಾಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮಾನವನ ಚರ್ಮ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಟೊಕೊಫೆರಾಲ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ವಿಟಮಿನ್ ಇ ದೇಹವನ್ನು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲನದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ದೃಷ್ಟಿ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಕಣ್ಣಿನ ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿ

Uryuk, ಮೂಲಕ, ಒಂದು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಕಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಕಂದು-ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ವರ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ, ಅನನುಭವಿ ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹೆಚ್ಚು ವಿಲಕ್ಷಣ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು, ಮತ್ತು ಅದರ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ವಾಸಿಸಬೇಕು.

ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ. ಇದು ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದರ ಆಕಾರವು ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತುಂಬಾ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತಜಿಕಿಸ್ತಾನ್ ಮತ್ತು ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನ್ - ಅವರು ಇದನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು, ಕಷಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಪಿಲಾಫ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳ ಹಲವಾರು ಜಾನಪದ ಕಥೆಗಳು, ಹಾಡುಗಳು ಮತ್ತು ಕವಿತೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಂತೆಯೇ ಅದೇ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು, ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇಬ್ಬರೂ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪೂರ್ವಜರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಂದಾಗಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ - ಅವು ಕೇವಲ ರಾಸಾಯನಿಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆ ಸೇರಿದಂತೆ ದೇಹದ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ, ಊತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಬರುತ್ತವೆ. ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಗ್ರೇನ್ಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಹುಳಿಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದವುಗಳು ಮನಸ್ಸಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲು ಇವುಗಳು ಮುಖ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕಲೆಗಳು, ಪ್ಲೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು, ಅದು ತೇವವಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು "ನೆರೆಹೊರೆಯವರಿಗೆ" ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಆರ್ದ್ರ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗದಿರುವುದನ್ನು ಸಹ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚಿಂದಿ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೋಲಿಕೆ

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಎರಡನ್ನೂ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ರಸಭರಿತವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ. ಅವು ಜೂನ್-ಆಗಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ, ಅವು ದುಂಡಗಿನ ಅಥವಾ ಅಂಡಾಕಾರದ ಏಕ-ಕಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ (ಒಂದು ಕಲ್ಲು ಒಳಗೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ), ಅವು ಹಳದಿಯಿಂದ ಬಹುತೇಕ ಕೆಂಪು, ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ತುಂಬಾನಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು "ಟ್ಯಾನ್ಡ್" ಆಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತಿರುಳು ತುಂಬಾ ಮೃದು, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಪಿಲಾಫ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ಇಲ್ಲಿ ಅವರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ವ್ಯತ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಬೂದು-ಕಿತ್ತಳೆ (ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ), ಅಥವಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ (ಕೃತಕವಾಗಿ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಾಡಿದರೆ) ಆಗಿರಬಹುದು. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಿಂದ ಕಲ್ಲನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾದ ಅದೇ ಕಲ್ಲುಗಳಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಇದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಇನ್ನೂ ಒಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು - ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು ಚಪ್ಪಟೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು ಅಡಿಕೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತಮ್ಮ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ - ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿ ಪೀಡಿತರಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡದ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು ಉತ್ತಮ ಪ್ರಸ್ತುತಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಎರಡನ್ನೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವರು ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವರು ತಮ್ಮ ಸಮಗ್ರತೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ನೋಟವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆದು, ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಸುಂದರವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಸುಮಾರು 70 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಮತ್ತೆ ತಮ್ಮ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ - ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚುವ ಬಿಗಿಯಾದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಕಳೆಯಬೇಕು.

ಇದು ಮರದ ಆಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರೂಸ್ ಅಥವಾ ಪೈನ್.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಗಿಂತ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು.ಇದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಗುಣಪಡಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಬಗ್ಗೆ: ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆ ಇದೆ. ಎರಡೂ ವಿಧದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಧಾರವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಆಗಿದೆ. - ಇದು ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ಅರ್ಧಭಾಗದಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಶೇಷ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ, ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ನೇರವಾಗಿ ಮರದ ಮೇಲೆ ನಡೆಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು, ಬದಲಿಗೆ ಅಪರೂಪದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮಾತ್ರ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಭೌತಿಕ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ.

ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀಡುವ ಮುಖ್ಯ ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ:

• ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ, ಇ ಮತ್ತು ಗುಂಪು ಬಿ.
• ಖನಿಜಗಳು ರಂಜಕ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್.
• ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು.
• ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆಗಳು.
• ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳು.

ಸಲಹೆ: 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 213 ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದ ಉತ್ತಮ ಭಾಗವಲ್ಲ. ಆಕೃತಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ಪನ್ನ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅಭ್ಯಾಸವು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

• ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಹೀಲಿಂಗ್ "ಎಲಿಕ್ಸಿರ್" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಇದು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಜೆ ನಾವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಹಲವಾರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತಂಪಾದ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಧೂಳಿನಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ನಾವು ಕೇವಲ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಷಾಯವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಉಗುಳುವುದು. ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪಾಹಾರದ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಇಡೀ ದಿನಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ನಿವಾಸಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಬಹುತೇಕ ಅಪರಿಮಿತವಾಗಿವೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಿಯಮಿತ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಬಳಕೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ:

1. ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಒತ್ತಡದಿಂದಾಗಿ (ಓದುವುದು, ಕಂಪ್ಯೂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು) ಕಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಸ್ತಾಗುತ್ತವೆ.
2. ದೇಹದ ಒಟ್ಟಾರೆ ಟೋನ್ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮುಖವಾಡಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದರ ಸೇವನೆಯು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಯುವಕರು ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅವಶ್ಯಕ. ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.
4. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳ ಪರಿಚಯವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
5. ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ನೀವು ಎಡಿಮಾವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು, ಅದರ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು ಅದನ್ನು ಯಾವ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಶಾಂತಗೊಳಿಸುವಾಗ, ಶೀತಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಹುಳಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿರುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಔಷಧೀಯ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳು, ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳು, ಜೇನು ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಮತ್ತು ಅಡಿಕೆ ಹಾಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಹೆಚ್ಚಿದ ದಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಅಪಾಯವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅದರ ಪರಿಚಯದ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಉತ್ಪನ್ನದ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ದುರ್ಬಳಕೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಾಧ್ಯ ಎಂಬ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದರು. ಫೈಬರ್ನ ಸಮೃದ್ಧತೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಸಂಯೋಜನೆಯ ಹೈಪೊಟೆನ್ಸಿವ್ ಪರಿಣಾಮದ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಒತ್ತಡದೊಂದಿಗೆ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅದರ ಪರಿಚಯವು ನಿರ್ಣಾಯಕ ಸಂಖ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಸೂಚಕದಲ್ಲಿ ಕುಸಿತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿರೇಚಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅತಿಸಾರದ ಅಪಾಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸಲ್ಫರ್ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಾಗ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿ ಸಹ ಸಾಧ್ಯ. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಈ ವಸ್ತುಗಳ ಶೇಖರಣೆ ಕ್ರಮೇಣ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಷೀಣತೆ ಥಟ್ಟನೆ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ. ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಮತ್ತು ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳ ಆಯ್ಕೆ, ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ನಿಯಮಗಳು

ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ಬಾಹ್ಯ ಆಕರ್ಷಣೆಯನ್ನು ನಂಬುವುದು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು:

• ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕೆಂಪು, ಅಪ್ರಸ್ತುತ ಮತ್ತು ಮಂದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಾಸಾಯನಿಕ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಂದು ನಮಗೆ ನೆನಪಿಸಲು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಎಂದಿಗೂ ಆಯಾಸಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
• ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ತಾಜಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಬಗೆಯ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸದಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದುಬಾರಿ ಆನಂದವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಂದ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿರ್ಗಿಸ್ತಾನ್, ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನ್, ಕಝಾಕಿಸ್ತಾನ್, ತಜಿಕಿಸ್ತಾನ್ ಮತ್ತು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಡೇಟಾ ಇಲ್ಲ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಇತರ ಅನೇಕ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ, ಬಂಧನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ. ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ದೂರವಿರುವ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಆರ್ದ್ರ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ದೂರವಿಡಬೇಕು. ತೇವಾಂಶದ ಸಮೃದ್ಧತೆಯು ದಟ್ಟವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಂದಲೂ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆ, ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಧನಾತ್ಮಕ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವತಃ ತೋರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ನಿರಂತರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲ. ಅವರು ವ್ಯಸನಕಾರಿಯಲ್ಲ, ಅವರ ವಸ್ತುಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರು ವಿಧಗಳಿವೆ - ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಕೈಸಾ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅರ್ಧಭಾಗಗಳು;
ಕೈಸಾ - ಕಲ್ಲು ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್;
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಒಂದು ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಒಣಗಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಆಗಿದೆ.

ಅವೆಲ್ಲವೂ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಮುಖ್ಯ ಮೌಲ್ಯವಿದೆ.
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ರಂಜಕ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5 ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ. ಈ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೃದಯವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ, ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಾಧನವೆಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೊಬ್ಬು ಬರ್ನರ್ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ನಿವಾಸಿಗಳು - ತಾಜಿಕ್ ಮತ್ತು ಉಜ್ಬೆಕ್ಸ್ ಮಾತ್ರ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಗತ್ಯ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಕೈಸಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಮುದ್ದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳ ಒಣಗಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಇತರ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಅದು ಮರದ ಕೊಂಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ: ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ "ಹಣ್ಣಾಗಲು" ಮರದ ಮೇಲೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ದಾಖಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅಲ್ಲಾಹನ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕವನಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹಾಡುತ್ತಾರೆ. ತಾಜಿಕ್‌ಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಪರ್ವತ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಕಾಡು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ನ ಕಷಾಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ನೂರು ಅಥವಾ ಇಪ್ಪತ್ತು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಅನಾರೋಗ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಬದುಕಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು "ಸೌಂದರ್ಯದ ಹಣ್ಣು" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇದು ಚರ್ಮವನ್ನು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೂದಲನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ವೈದ್ಯರು ಸಹ ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ: ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳಲ್ಲಿನ ಅಡೆತಡೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ನರಗಳ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮೈಗ್ರೇನ್ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೈಸಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಅವುಗಳ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ: ಅವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ನಿಜ, ಅವರು ಸಕ್ಕರೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಪ್ರತಿರೂಪವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಮೀರುತ್ತಾರೆ. ನಂತರದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಕೈಸಾವನ್ನು ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಉತ್ತಮ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ.

ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು
. ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ (ಆಫ್ಟೋಬಿ - ಬಿಸಿಲು)
. ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ (ಸೋಯಾಗ್ - ನೆರಳು)
. ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಆಫ್ಟೋಬಿ - ತುಂಬಾ ಕಠಿಣ, ಕಠಿಣ. ಈ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಫ್ಟೋಬಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಿಂದ ಮೂಳೆಯಿಂದ "ಮಾಂಸ" ವನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. Oftobi ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ compotes ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸೋಯಾಗಿ - ನೆರಳಿನ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಮೃದು ಮತ್ತು "ತಿರುಳಿರುವ", ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜೀವ ನೀಡುವ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ.

ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಸಲ್ಫರ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್, ಅಲ್ಕಾಲಿಸ್, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾಸ್ಟಿಕ್ ಸೋಡಾದ ಸಹಾಯದಿಂದ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಇತರ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಸರಳವಾದ ಡ್ರೈಯರ್ ಲೋಜ್ನಿಟ್ಸಾ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹಲವು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ರೈತರ ಜಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ, ಕುಶಲಕರ್ಮಿ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಅಥವಾ ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ 4-5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನವರೆಗೂ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ಒಣಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಇಂಧನ ತೈಲ ಮತ್ತು ಡೀಸೆಲ್ ಇಂಧನವನ್ನು ಬಳಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ, ಆದರೆ ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡವು. ಮತ್ತು ಈಗಲೂ ಸಹ, ಅನಿಲ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ (ಯುಎಸ್ಎ ಮತ್ತು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ) ಬಹು-ಹಂತದ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಫಿಲ್ಟರ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಅದರ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಗಂಭೀರವಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ತಲುಪಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರಾಟಾವಲ್ಲದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬಣ್ಣವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹಳದಿ-ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ, ಹಣ್ಣಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಮಳವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಲ್ಲದೆ, ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಸುರಂಗ ಮಾದರಿಯ ಡ್ರೈಯರ್ಗಳು ಉಳಿದಿವೆ. ಇವು ಕಲ್ಲು ಅಥವಾ ಕಾಂಕ್ರೀಟ್ ಉದ್ದದ ಕೋಣೆಗಳಾಗಿದ್ದು, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟ್ರಾಲಿಗಳನ್ನು 24-48 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, "ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ" ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಒಣಗಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿದರೆ, ನಂತರದವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಒಣಗಿಸುವ ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಲ್ಫರ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್‌ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಈ ಅನಿಲದಿಂದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅವು ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಹೊಳಪಿನ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ದೋಷಗಳಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾರವು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ (ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗೆ ಒಳಪಡುವುದಿಲ್ಲ). ಅಲ್ಲದೆ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸುವಾಗ, ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಸಲ್ಫರಸ್ ಆಮ್ಲವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ, ಕುರ್ಗಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಂಬರ್ ಹಳದಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲ್ಫರ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್(ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಲ್ಫರ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್, SO2) - ಸಲ್ಫರ್ನ ದಹನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸಲ್ಫರ್ ಪೈರೈಟ್ಗಳ ಸುಡುವಿಕೆ, ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸುವ ವಾಸನೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಸಸ್ಯ ಜೀವಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಲಾರ್ವಾಗಳಿಂದ ಸೋಂಕಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. SO2 ಸಲ್ಫ್ಯೂರಸ್ ಆಮ್ಲದ H2SO3 ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕರಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳ ಮೇಲೆ ವಿನಾಶಕಾರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ (ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅಂತಹ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಹಾಗೆಯೇ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಳಕೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಸಲ್ಫರ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಿದರೆ, ಇದು ಅಲರ್ಜಿಗಳು, ವಿವಿಧ ನರಗಳ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಇದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಕಾಸ್ಟಿಕ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇದು ಅಗತ್ಯ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ಲಮ್ನ ಸಿಪ್ಪೆಯು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸ್ವತಃ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಬಿರುಕುಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಹೊರತೆಗೆದು ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ರಸದ ಭಾಗವು ಬಿರುಕುಗಳ ಮೂಲಕ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಕಾಸ್ಟಿಕ್ ಸೋಡಾ(ಅಥವಾ ಸೋಡಿಯಂ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸೈಡ್) - 2.13 ಗ್ರಾಂ / ಸೆಂ 3 ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಹರಳುಗಳು. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಕ್ಷಾರವಾಗಿದೆ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೂತ್ರವು NaOH ಆಗಿದೆ. ಇತರ ಹೆಸರುಗಳು: ಕಾಸ್ಟಿಕ್, ಕಾಸ್ಟಿಕ್ ಸೋಡಾ, ಕಾಸ್ಟಿಕ್ ಕ್ಷಾರ.
ಕಾಸ್ಟಿಕ್ ಸೋಡಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಮತ್ತು ಸತುವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಕಷ್ಟದಿಂದ - ಸೀಸ ಮತ್ತು ತವರ ಮೇಲ್ಮೈ, ಸಂಯುಕ್ತವು ಇತರ ಲೋಹಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾಸ್ಟಿಕ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಸಾಬೂನು ಮತ್ತು ಶ್ಯಾಂಪೂಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಜೈವಿಕ ಡೀಸೆಲ್ ಇಂಧನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ (ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು, ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ, ಪಾನೀಯಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಬಣ್ಣ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ). ಸೋಡಿಯಂ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕ E524 ಎಂದು ನೋಂದಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
ಲುಟೆಫಿಸ್ಕ್ - ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯ - ಒಣಗಿದ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಕಾಸ್ಟಿಕ್ ಕ್ಷಾರದಲ್ಲಿ 5-6 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಬ್ರೆಜೆಲ್ (ಜರ್ಮನ್ ಬಾಗಲ್) - ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಸ್ಟಿಕ್ ಕ್ಷಾರದ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ರಚನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಉಜ್ಬೆಕ್‌ಗಳು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, “ಕಿತ್ತಳೆ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು ಕೊಳಕುಗಳ ಉತ್ತುಂಗವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಜ್ಞಾನ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ - ಪರಿಪೂರ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯದ ಮಾನದಂಡ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಗಂಧಕದಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕೂಡ ಬಣ್ಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹಣ್ಣು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆಯಾಗಿ ಉಳಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅವು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ. ಬಿಳಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ತಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಕೆಂಪು-ಕಂದು ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಕಂದು ಟೋನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಗ್ಯಾಸೋಲಿನ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಖಾಸಗಿ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದಾಗ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗ್ಯಾಸೋಲಿನ್ ಬರ್ನರ್ಗಳು, ಬ್ಲೋಟೋರ್ಚ್ಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಇದು ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ನಿವ್ವಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಆವಿಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹೊಳೆಯಲು. ನಯಗೊಳಿಸದ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಧೂಳಿನ, ಮ್ಯಾಟ್ ನೋಡಲು.

ಖರೀದಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಯಾವುವು?

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಡದೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು. ಇದರಿಂದ ಯಾವ ರಸವೂ ಹರಿದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಗ್ಯಾರಂಟಿ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಿಂಡಿದರೆ, ಅದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಅದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಯಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತವೆ. ಕಪ್ಪು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ಕಪ್ಪು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ನೀಲಿ ಲೇಪನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ - ನಾವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಮೇಲೆ ನೋಡುವಂತೆಯೇ. ಇದೇ ರೀತಿಯ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು

ಕೆಲವು ಉಜ್ಬೆಕ್‌ಗಳು ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಕಚ್ಚಾ ಬೂದು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ತಾಷ್ಕೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಹ ಅಂತಹ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ, ಬಹುತೇಕ ಅಸಾಧ್ಯ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಹೋಗುವ ಅನೇಕ ಸುವಾಸನೆಗಳು. ಆದರೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನೆಸಿ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು. ಅಥವಾ ನಾನ್‌ಡಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಟ್ ಮ್ಯಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟಗಾರರು ನೀವು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಏನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ ಕಡು ನೀಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ, ಹೊಳೆಯದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ

"ಅದ್ಭುತ" ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ! ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಹೊಳಪು, ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕಲ್ಲು ತೆಗೆಯಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಖರೀದಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ನೀವೇ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ವಾಲ್ನಟ್ಸ್

ಬೀಜಗಳು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಅಚ್ಚು ರುಚಿ ಇಲ್ಲದೆ. ಅಡಿಕೆ ಕಾಳುಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಬಹಳಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ದೀರ್ಘ ಶೇಖರಣೆಯಿಂದ, ಅಡಿಕೆ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಾಯಿ ಕಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಮತ್ತೊಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸ: ಅವು ಹದಗೆಡದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ ಅವು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವು ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ.

» ಏಪ್ರಿಕಾಟ್

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಗಾಗಿ ಮಾನವ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಅಡುಗೆ, ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿ ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಇವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲು ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಇದು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ತರಬಹುದು.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಗುಣಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರು ಶಕ್ತಿಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು 0.9 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು 0.1 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು 9 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ 2.1 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 86.2 ಗ್ರಾಂ.

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ 44 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸುಕ್ರೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಅದರ ನಂತರ ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲವು ಶುದ್ಧತ್ವದ ಸಂಕೇತವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ತೂಕ ನಷ್ಟ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಒರಟಾದ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೌಮ್ಯ ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕರುಳಿನ ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಆಸ್ತಿಯು ಕೊಲೈಟಿಸ್, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಅಡಚಣೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ದೇಹವು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ:

• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ 305 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ 28 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ರಂಜಕ 26 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ 8 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಲಿಕಾನ್ 5 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಿಯಂ 3 ಮಿಗ್ರಾಂ.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಖನಿಜಗಳು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಪೂರ್ಣ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮತ್ತು ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜೀವಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಟೋನ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಥ್ರಂಬೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಸಂಕೋಚನದ ಲಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮಯೋಕಾರ್ಡಿಯಂ (ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯು) ಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಹೃದಯದ ಕೆಲಸ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಮೋಡೈನಮಿಕ್ಸ್ ಸ್ಥಿರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣ (0.7 ಮಿಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್ (1 ಎಂಸಿಜಿ) ಅಂಶವು ರಕ್ತಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ನ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣವು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ (1.6 ಮಿಗ್ರಾಂ) ಅಂಶದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ.. ವಸ್ತುವು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಮಾರಣಾಂತಿಕವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ ಉತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಕಲುಷಿತ ಗಾಳಿಯಿಂದ ಬರುವ ಜೀವಾಣುಗಳ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಅದೇ ಆಸ್ತಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾನವರಿಗೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ (10 ಮಿಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಇ (1.1 ಮಿಗ್ರಾಂ) ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.. ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ರಕ್ತ ರಚನೆ, ಹಾರ್ಮೋನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ, ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ರಚನೆಗಳ ಕೋಶ ನವೀಕರಣಕ್ಕೆ ಈ ಸಾವಯವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಗಳು ರೋಗದ ಕೋರ್ಸ್ಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು ಮತ್ತು ಗಂಭೀರ ತೊಡಕುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ, ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದ ನಂತರವೇ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಏಕಕಾಲಿಕ ಬಳಕೆಯು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲಂಘನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಹೈಪೊಟೆನ್ಸಿವ್ ರೋಗಿಗಳ ಆಹಾರದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊರಗಿಡಬೇಕು.

ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವುದು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ವಿಧಗಳು

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಸುದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹಿಂದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮರದ ಮೇಲೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ತಯಾರಕರು ವಿಶೇಷ ಒಣಗಿಸುವ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ರಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮುಖ್ಯ ಪೂರೈಕೆದಾರರು ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ತಜಿಕಿಸ್ತಾನ್.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ:

• ಕೈಸಾ (ಕಲ್ಲು ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ);
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು (ಹಣ್ಣುಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗ);
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ (ಒಂದು ಕಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣು).

ಕೈಸಾ - ಹೊಂಡಗಳಿಲ್ಲದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು - ಹೊಂಡಗಳಿಲ್ಲದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು - ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯಾಸಕರವಾಗಿದೆ. ಆರಂಭಿಕ ಹಂತವು ಕೈಯಿಂದ ಕೊಯ್ಲು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಥರ್ಮೋಸ್ಟಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಅವರು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕದಿಂದ ಬೀಸುತ್ತಾರೆ. 8-10 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು, ಹಣ್ಣುಗಳು ತೂಕದಲ್ಲಿ 4-5 ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ನೋಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಅನೇಕ ತಯಾರಕರು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಲ್ಫರ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಆವಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ವಸ್ತುವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಬಹುದು, ಇದು ಆಹಾರ ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಶೀನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕೃತಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯ ಸೂಚಕಗಳು - ತಿಳಿ ಹಳದಿ, ಗಾಢ ಕಂದು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಬೂದುಬಣ್ಣದ ನೆರಳು.

ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ವಿಷಯದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಳಕೆಯು ಋತುವಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುವಾಗ, 85-90% ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು (232 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್) ಆಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳ ವಿಷಯವು 3-4 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಬಳಕೆ

ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನ ದೈನಂದಿನ ರೂಢಿ 100-150 ಗ್ರಾಂ. ಇದು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು;
• ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ರೋಗಗಳು;
• ವಿಷದ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದು;
• ರಕ್ತಹೀನತೆ, ರಕ್ತಹೀನತೆ;
• ಹೈಪೋವಿಟಮಿನೋಸಿಸ್;
• ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು;
• ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ;
• ದೇಹದ slagging;
• ಕಣ್ಣಿನ ರೋಗಗಳು.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ವೈಫಲ್ಯದ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳ ರಚನೆ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಔಷಧೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಕೈಸಾ ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಗಾಢ ಬಣ್ಣದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ..

ದೇಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಳಕೆ:

• ಹಡಗುಗಳು.ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು (5 ಪಿಸಿಗಳು.), ಹಾಥಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ತಲಾ 1 ಚಮಚ) ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ (0.5 ಲೀ) ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಥರ್ಮೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ದಿನಕ್ಕೆ 100 ಮಿಲಿ 3 ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕೋರ್ಸ್ 14 ದಿನಗಳು. ಜಾನಪದ ಪರಿಹಾರವು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಥ್ರಂಬೋಸಿಸ್, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ.
• ಹೃದಯ.ಔಷಧೀಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು (200 ಗ್ರಾಂ), ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (20 ಗ್ರಾಂ), ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (50 ಗ್ರಾಂ), ಜೇನುತುಪ್ಪ (25 ಗ್ರಾಂ), ನಿಂಬೆ ರಸ (1 ಪಿಸಿ.) ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರದ ಮೊದಲು ದಿನಕ್ಕೆ 1 ಬಾರಿ ಚಮಚಗಳು. ಹೃದಯದ ಲಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಯೋಕಾರ್ಡಿಯಂ ಅನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಔಷಧದ ನಿರಂತರ ಸೇವನೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
• ಮಲಬದ್ಧತೆ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ (200 ಗ್ರಾಂ), ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (200 ಗ್ರಾಂ), ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (100 ಗ್ರಾಂ), ಹುಲ್ಲು ಹುಲ್ಲು (50 ಗ್ರಾಂ), ಜೇನುತುಪ್ಪ (0.5 ಲೀ), ಅಗಸೆಬೀಜ (100 ಗ್ರಾಂ) ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್. 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಮೊದಲು.
• ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಹೈಪೋವಿಟಮಿನೋಸಿಸ್, ವಿನಾಯಿತಿ ಬಲಪಡಿಸುವುದು. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟ (ತಲಾ 100 ಗ್ರಾಂ) ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಳುಗುವವರೆಗೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್. 1 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ 4 ಬಾರಿ. ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕಣ್ಣುಗಳು. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು (3-4 ತುಂಡುಗಳು) ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ (0.5 ಲೀ) ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, 100 ಮಿಲಿ. ಕಣ್ಣುಗಳ ನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿನ ಉಲ್ಲಂಘನೆಗಳಿಗೆ ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದು.ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು (10 ತುಂಡುಗಳು) ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ (1 ಲೀ) ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 100 ಮಿಲಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದವು ದಿನದಲ್ಲಿ ಸೇವನೆಗಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಕೋರ್ಸ್ 3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಈ ಅವಧಿಗೆ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು, ಕಾಂಪೋಟ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು (300 ಗ್ರಾಂ) ನೀರಿನಿಂದ (2.5 ಲೀ) ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 6-7 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ವಯಸ್ಸಿನ ಜನರ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ದೇಹವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರತಿ ಕಡಿಮೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಆಹಾರದ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಥಗಿತ, ಕಿರಿಕಿರಿ ಮತ್ತು ಮೆಮೊರಿ ದುರ್ಬಲತೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕರ್ನಲ್‌ಗಳ ಒಳಗೆ ಬಾದಾಮಿ ತರಹದ ಕರ್ನಲ್‌ಗಳಿವೆ, ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾಳುಗಳಲ್ಲಿನ ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್ (100 ಗ್ರಾಂ):

• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ 196 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ರಂಜಕ 461 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ 802 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಿಯಂ 90 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ 93 ಮಿಗ್ರಾಂ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳು ಅವುಗಳ ತೈಲಕ್ಕೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಅಂಶವು 60% ವರೆಗೆ ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕರ್ನಲ್‌ಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ: ಪಾಲ್ಮಿಟಿಕ್, ಒಲೀಕ್ ಮತ್ತು ಲಿನೋಲಿಕ್. ಅವು ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಅರಿಥಮಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿನ ವಿಷವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾಕ್ಕೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಅಸಮತೋಲನವು ಡಿಸ್ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯೊಸಿಸ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕರ್ನಲ್‌ಗಳು ಬೆಂಜಾಲ್ಡಿಹೈಡ್ ಎಂಬ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ನೋವು ನಿವಾರಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ಸಂಧಿವಾತ, ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಸಂಧಿವಾತ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿನ ನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಸ್ಗಳ ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಮ್ಯೂಕೋಲೈಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ತೀವ್ರವಾದ ಉಸಿರಾಟದ ವೈರಲ್ ಸೋಂಕುಗಳು, ಇನ್ಫ್ಲುಯೆನ್ಸ, ಬ್ರಾಂಕೋಪುಲ್ಮನರಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನೆಫ್ರೈಟಿಸ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಸ್ಗಳು ಅಮಿಗ್ಡಾಲಿನ್ (B17) ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸಾವಯವ ಸಂಯುಕ್ತವು ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಕೋಶಗಳ ಸಂಪರ್ಕದ ನಂತರ, ಹೈಡ್ರೋಸಯಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಬೆಂಜಾಲ್ಡಿಹೈಡ್ ಆಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಬಲವಾದ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೆಲ್ಮಿನ್ತ್ಸ್ ಮೇಲೆ ವಿಷಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಂಥೆಲ್ಮಿಂಟಿಕ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೀಲಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ವಿನಾಯಿತಿ ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸದೆ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ: ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ರೂಢಿ 20 ಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ 10 ಗ್ರಾಂ. ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಮಿಗ್ಡಾಲಿನ್‌ನ ನಿರುಪದ್ರವ ಮಿತಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

• ಆರ್ಹೆತ್ಮಿಯಾ.ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಾಳುಗಳು (20 ಪಿಸಿಗಳು.), ತುರಿದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು (0.5 ಕೆಜಿ), ಜೇನುತುಪ್ಪ (0.5 ಲೀ) ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್. ಉಪಾಹಾರದ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ಊಟದ ಮೊದಲು. ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕೋರ್ಸ್ 14 ದಿನಗಳು.
• ಒಣ ಕೆಮ್ಮು.ಹುರಿದ ಕಾಳುಗಳನ್ನು (250 ಗ್ರಾಂ) ನೀರಿನಿಂದ (0.5 ಲೀ) ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳನ್ನು (250 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು (0.5 ಲೀ) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ದಿನಕ್ಕೆ 2 ಬಾರಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಹಾರ ತನಕ.
• ವಾಯುಮಾರ್ಗಗಳ ಉರಿಯೂತ.ಒಣಗಿದ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಳಕೆಗಾಗಿ, ಪುಡಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಡೀ ದಿನಕ್ಕೆ 20 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಡರ್ಮಟೈಟಿಸ್.ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ತುರಿಕೆ ನಿವಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಯ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ತಮ್ಮ ನೋಟವನ್ನು ಕಾಳಜಿವಹಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಎಣ್ಣೆಯು ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮುಖ, ಕೈ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಮುಖವಾಡವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಉಪಕರಣವು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮಾನವರಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ನ ವ್ಯಾಪಕ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಇದನ್ನು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಬೆಳೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಹವ್ಯಾಸಿ ತೋಟಗಾರರಿಂದ ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ವಿಂಗಡಣೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಳಿಗಾರರಿಂದ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.