ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ ( ಆಹಾರ ಸಮಪುರಕ E100) - ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳುಅರಿಶಿನ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ ( ಕರ್ಕುಮಾ ಲಾಂಗಾ) ಅವುಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸ್ವಭಾವದಿಂದ, ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ಗಳು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಈಥರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುವ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಷಾರೀಯ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ, E100 ಸಂಯೋಜಕವು ಕಂದು-ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ; ಖನಿಜ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ, E100 ಬಣ್ಣವು ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ ರಚನೆಯನ್ನು 1910 ರಲ್ಲಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಯಿತು. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೂತ್ರಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ (ಡೈ E100): C 21 H 20 O 6.

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಪೆಟ್ರೋಲಿಯಂ ಈಥರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅರಿಶಿನದ ಮೂಲದಿಂದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ನಂತರ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ E100 ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಸಾರದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಣ್ಣಗಳಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. E100 ವರ್ಣದ ಎರಡು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಗಳೆಂದರೆ ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ (ಆಹಾರ ಪೂರಕ E100i), ಥಿಸಲ್ ಮತ್ತು ಕುಲದ ಇತರ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ಕರ್ಕುಮಾಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ (ಆಹಾರ ಪೂರಕ E100ii) - ಅರಿಶಿನ ಬೇರಿನ ಪುಡಿ. ಎರಡನೆಯದು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೋಶಗಳ ಸಣ್ಣ ಕಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ತರಹದ ಪಿಷ್ಟ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ

ಲಾಭ

ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ ಹಲವಾರು ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಉರಿಯೂತದ, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ, ಆಂಟಿಟ್ಯೂಮರ್. ಅರಿಶಿನದ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು ಕ್ರಿಸ್ತಪೂರ್ವ ಎರಡನೇ ಸಹಸ್ರಮಾನದಿಂದಲೂ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್‌ನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್-ವಿರೋಧಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಾವನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದಾಗಿ. ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಜೀವಕೋಶಗಳು, ಇಲ್ಲದೆ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಆರೋಗ್ಯಕರ. 2004 ರಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಝೈಮರ್ನ ಕಾಯಿಲೆಯ ಜನರ ಮೆದುಳಿನಲ್ಲಿ ಬೀಟಾ-ಅಮೆಲಾಯ್ಡ್ಗಳ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಪ್ಲೇಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುವ ಅಧ್ಯಯನಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲಾಯಿತು. ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ (ಆಹಾರ ಪೂರಕ E100) ಹೃದಯ ಕೋಶಗಳ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇತರ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ. ಇವು ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳುಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ ವಿವಿಧ ಅಂಗಗಳ ಜೀವಕೋಶ ಪೊರೆಗಳಿಗೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಣುಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಾನಿ

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಹ ಎಂಬುದನ್ನು ಒಬ್ಬರು ಮರೆಯಬಾರದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಹಿಮ್ಮುಖ ಪರಿಣಾಮ... ಎಂಬ ಸಲಹೆ ಇದೆ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಬಳಕೆಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಗರ್ಭಪಾತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು,ಅಂತಹ ಪ್ರಕರಣಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಪುರಾವೆಗಳಿದ್ದರೂ ಸಹ.

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಕುರಿತು ಸಂಶೋಧನೆ ಮುಂದುವರೆದಿದೆ.

ಬಳಕೆ

E100 ವರ್ಣದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು ಹಳದಿಸಸ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ನಾರುಗಳೆರಡೂ, ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ ಅನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮಕೃತಕ ಅಜೋ ಬಣ್ಣಗಳಿಗೆ ಹೋಲುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣ.

ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕ E100 ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣಕಾರಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಾಸಿವೆ. ಕಹಿ-ಕಟುವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರ್ಪೂರದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ E100 ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಮದ್ಯಸಾರಗಳು ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾದಕ ಪಾನೀಯಗಳು... ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ ಮೇಲೋಗರದ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪೂರ್ವ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಿಟ್ಟು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಜಾನಪದ ಔಷಧ... ಭಾರತದಲ್ಲಿ - ಕೆಮ್ಮು, ಸಂಧಿವಾತ, ಹಸಿವಿನ ನಷ್ಟ, ಹಾಗೆಯೇ ಉಳುಕು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ, ಚೀನಾದಲ್ಲಿ - ವಿವಿಧ ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ನೋವುಗಳ ಪರಿಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ಶಾಸನ

ರಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಉಕ್ರೇನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು E100 ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇಂದು ನೀವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಲು ಸುಲಭವಾದ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಬ್ರೈಟ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್, ಸೆಡಕ್ಟಿವ್ ಚಿತ್ರಗಳು, ಹೊಳೆಯುವ ಲೇಬಲ್‌ಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಇವೆಲ್ಲವೂ ಪ್ರಚಾರದ ಬೆಲೆ ಟ್ಯಾಗ್‌ಗಳಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಖರೀದಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ಮೊದಲು ನೀವು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಸಂಯೋಜನೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ... ಅದರಲ್ಲಿ ಗ್ರಹಿಸಲಾಗದ ಪದಗಳು ಕಡಿಮೆ, ಉತ್ತಮ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, GOST ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲುಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಉತ್ಪನ್ನ, ಆದರೆ TU ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಸ್ಟೆಬಿಲೈಜರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ E. ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾದ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇಂದು ನಾವು ಅವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ: ಹಾನಿಕಾರಕ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಟೇಬಲ್ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು.

ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು "ಇ" ಗುರುತುಗಳಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡಬೇಕು - ಅವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರಕಾರಿಗಳು, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ವರ್ಧಕಗಳು, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರು ಮತ್ತು ಹುದುಗುವ ಏಜೆಂಟ್ಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಉತ್ಪನ್ನ, ಹಾಗೆಯೇ ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಟೇಬಲ್ ಏಕೆ ಬೇಕು ಮತ್ತು "E" ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕವೇ? ಇಲ್ಲ, ತಟಸ್ಥ, ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾದವುಗಳೂ ಇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಜೀವನದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅವಧಿಯು ನಾವು ತಿನ್ನುವುದರ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ "ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ", ಉತ್ತಮ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಥವಾ ಕೃತಕ

ತಯಾರಕರ ಭರವಸೆಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಕೃತಕವಾಗಿವೆ, ಅಂದರೆ ಅವು ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಈ ರಾಸಾಯನಿಕ ವಸ್ತುಗಳುಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಮೂಲ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವೂ ಸಹ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜನರಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಹಾನಿಕಾರಕ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಕೋಷ್ಟಕವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ ಇದೆ: ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವು "ಇ" ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. "ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳು ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ" ಎಂಬಂತಹ ಸಾಮಾನ್ಯ ನುಡಿಗಟ್ಟುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಇತರರು ಸ್ಟೇಬಿಲೈಜರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಯಾವ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಂದೇ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ: ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ತಯಾರಕರನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿರಾಕರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಂಡರೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ನಿಷೇಧಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಯಾರೂ ಗ್ಯಾರಂಟಿ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬಹುಶಃ ಇದು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಸರಕುಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ನೋಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ, ಆಕರ್ಷಕ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

"E" ಅಕ್ಷರದ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಸಂಖ್ಯಾ ಸಂಕೇತದ ಅರ್ಥವೇನು?

ಹಾನಿಕಾರಕ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಟೇಬಲ್ ಏನನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಇದೀಗ, ಈ ನಿಗೂಢ ಸಂಖ್ಯೆಗಳ ಅರ್ಥವನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಕೋಡ್ ಒಂದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಬಣ್ಣವಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು 2 ರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು 3 ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು - ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಅಥವಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ 4 ಸ್ಥಿರಕಾರಿಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ವಸ್ತುಗಳು ಅಗತ್ಯ ರೂಪ... ಸಂಖ್ಯೆ 5 ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅವರು ಸ್ಥಿರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ರಚನೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ವರ್ಧಕಗಳು 6 ರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಫೋಮಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುವ ವಿಶೇಷ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಖ್ಯೆ 9 ನೊಂದಿಗೆ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಾಲ್ಕು-ಅಂಕಿಯ ಸೂಚ್ಯಂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನೀವು, ಇದು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಾನಿಕಾರಕ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ("ಇ") ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದು ಜೀವನದ ನೈಜತೆಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸೇವಿಸಬಾರದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಟೇಬಲ್ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ವಿಭಿನ್ನ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು "ಇ"

ಈ ಗುರುತು ಹಿಂದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರುಪದ್ರವ ಮತ್ತು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಸ್ಯದ ಸಾರಗಳು. ಇದು ಚಿರಪರಿಚಿತ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ(E260). ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತ E ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ (E500), ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೀಮೆಸುಣ್ಣ (E170), ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ.

ಆದರೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳುಉಪಯುಕ್ತಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೃತಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ ನೀವು ತಪ್ಪು, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾದವುಗಳು ಸಹ ಪಾಪ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮದೇಹದ ಮೇಲೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳ ಪರಿಣಾಮವು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಪೂರಕಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಶೆಲ್ಫ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬಾರದು ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಇ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಹಿಂದೆ ಯಾವ ವಸ್ತುವು ಅಡಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಲು ಮತ್ತು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ... ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೇಬುಪೆಕ್ಟಿನ್, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ರೈಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, E300, E440, E101, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಉಪಯುಕ್ತ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳುಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್, ಅಥವಾ E100 - ಈ ವಸ್ತುಗಳು ತೂಕವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಿಟ್ನೆಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. E101 ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದು, ಇದು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅನ್ನು ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಲು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. E160d - ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. E270 ಆಗಿದೆ ಶಕ್ತಿಯುತ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಇದು ಔಷಧಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅಯೋಡಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಲು, ಸಂಯೋಜಕ E916 ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಯೋಡೇಟ್. ನಾವು E322 ಲೆಸಿಥಿನ್ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬಾರದು - ಈ ಪೂರಕವು ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ರಚನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ನಿರುಪದ್ರವ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು

ಇಂದು ನಮ್ಮ ಸಂಭಾಷಣೆಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ "ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಕೋಷ್ಟಕ" E. ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸರ್ವತ್ರವಾಗಿವೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಪೋಷಣೆ. ಈ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ, ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಲು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮಿಠಾಯಿ ಕಂಪನಿಗಳು ಬಳಸುವ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬೇಕು. ಇದು ಕ್ಲೋರೊಫಿರೋಲ್, ಅಥವಾ ಇ 140, ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ... ಬೆಟಾನಿನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಅವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಣ್ಣಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಗುಂಪು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ (E170) ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ... ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಜೀವಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅವರು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲ-ಬೇಸ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬಹುದು. E290 ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯು ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು E. ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ, ಅವರು ಇಂದು ಈ ಅಥವಾ ಆ ವಸ್ತುವಿನ ಅರ್ಥವನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ತಪ್ಪಿಸಲು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು

ಇಂದು ಕೋಷ್ಟಕವು 11 ಗುಂಪುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ, ನಿಷೇಧಿತ, ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಉಲ್ಲಂಘನೆಗಳಿವೆ. ಅಪಧಮನಿಯ ಒತ್ತಡಪದಾರ್ಥಗಳು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಪಾಯಕಾರಿ "ಇ-ಶಾಟ್‌ಗಳನ್ನು" ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕಾದ ಕಾರಣ, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಗುಂಪನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ತಯಾರಕರನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಬಾರದು. ಅವರಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಕ್ಷಣಿಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಖ್ಯಾತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇರೆ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಪುನಃ ತೆರೆಯುವುದು, ಹೊಸ ಲೇಬಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೀವು "ಇ" ಹಾನಿಕಾರಕ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಲು ಟೇಬಲ್ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಅಥವಾ ಆ ಕೋಡ್ ಅರ್ಥವನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಅಪಾಯಕಾರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು

ಈ ಗುಂಪು ಅನೇಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಿರುವುದನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಿ. ಹಾನಿಕಾರಕ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು "ಇ" ಅನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ: ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನವೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪ್ರಿಂಟ್ಔಟ್ ಅನ್ನು ನವೀಕರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು E102 ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಟಾರ್ಟ್ರಾಜಿನ್. ಇದು ಆಸ್ತಮಾ ದಾಳಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. E110 - ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ, ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ವಾಕರಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. E120 - ಕಾರ್ಮಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ಸಂಶೋಧನೆಯು ಹಾನಿಯನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುವವರೆಗೆ, ಆದರೆ ವೈದ್ಯರು ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ). ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಗಳಾದ E124, E127 ಮತ್ತು E129ಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕಾರಕಗಳಾಗಿವೆ. ಇದು E155 (ಕಂದು ಬಣ್ಣ) ಮತ್ತು E180 (ರೂಬಿ ರೈಟಾಲ್) ಅನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

E220 - ಸಲ್ಫರ್ ಡಯೋಸ್ಕಿಡ್ - ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ವೈಫಲ್ಯದ ಜನರಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು. E220, E222, E223, E224, E228, E233, E242 ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಬದಿಗಿಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ

ಬಲು ಅಪಾಯಕಾರಿ

ಹಿಂದಿನ ಗುಂಪಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಥವಾ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ವರ್ಗದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಪೂರಕ ಕೋಷ್ಟಕವು ನಿಮಗೆ ಕೋಡ್ ಪದನಾಮಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ಹಿಂದೆ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ಬಹುಮತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮಿಠಾಯಿಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ದೃಷ್ಟಿಕೋನವನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಮರುಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಸರಳವಾದ ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊಟ್ಟು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುರಕ್ಷಿತ ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿವೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಮ್ಮ ಸಂಭಾಷಣೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಟೇಬಲ್ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು"E" E123 (ಅಮರಾಂತ್) ನಂತಹ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಇದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಭ್ರೂಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ಗುಂಪು E510, E513E, E527 ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ನಿಷೇಧಿತ ವಸ್ತುಗಳು: ಅತ್ಯಂತ ಹಾನಿಕಾರಕ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಕೋಷ್ಟಕ "ಇ"

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಇವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು ಮೃದು ನಿಯಮಗಳುಉತ್ಪಾದನಾ ಕಂಪನಿಗಳಿಗೆ. ಕೇವಲ 5 ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಈ ಸಂಖ್ಯೆ ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಇದು E952 - ಸೈಕ್ಲಾಮಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಸೋಡಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಲವಣಗಳು. ಇದು ಪ್ರಬಲವಾದ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದ ಕಾರಣ ಉತ್ಪಾದನೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆ. ಇ -216 - ಪ್ರೊಪೈಲ್ ಪ್ಯಾರಾ-ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಬೆನ್ಜೋಯಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ರಷ್ಯಾದ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಹ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ("ಇ") ಅಲ್ಲ. ಕೋಷ್ಟಕವು ಈ ಗುಂಪಿಗೆ ಹಲವಾರು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ - ಇವುಗಳು E152, E130, E125, E126, E121, E111.

ಚರ್ಮದ ದದ್ದುಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ವಸ್ತುಗಳು

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಊಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿಕಾರಕ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೆನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಹೊರಗಿಡಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಟೇಬಲ್ ನಿಮಗೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಖರೀದಿಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಹಿಳೆಯರು ಯೋಚಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕ ಷರತ್ತುಬದ್ಧ ಸುರಕ್ಷಿತ ಪೂರಕಗಳು ಚರ್ಮದ ಕ್ಷೀಣತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಇದು E151 (ಕಪ್ಪು, ಹೊಳೆಯುವ BN) - ಹಲವಾರು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡನೆಯದು E231 (orthophenylphenol) ಮತ್ತು E232 (ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಆರ್ಥೋಫೆನಿಲ್ಫೆನಾಲ್). ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್, ಅಥವಾ E951, ಅನೇಕರ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ, ಸಹ ಹಲವಾರು ಹೊಂದಿದೆ ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮಗಳುಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಾರಣಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾರಾಂಶ ಮಾಡೋಣ

ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಈ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕ, ಅದರ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು. ಈ ಗುಂಪು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಭಿನ್ನ "E" ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಇವು E124, E122, E141, E150, E171, E173, E247, E471. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು, ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ವಿವಿಧ ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರಹಿಸಲಾಗದ ಪದಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ, ಉತ್ತಮ. ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಲ್ಲದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ.

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಅವುಗಳು ಹಲವಾರು ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲು, ಹಾಗೆಯೇ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು. ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಾತರಿಪಡಿಸುವ ಇಂತಹ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ದೀರ್ಘಕಾಲದ, ಹಾನಿಕಾರಕ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ("ಇ") ಬಳಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಟೇಬಲ್ ನಿಮ್ಮ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಸಹಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳುಆಹಾರದ ನೋಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳ ಗುಂಪು. ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಆಹಾರದ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವಿವಿಧ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ (ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ, ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ, ಕುದಿಯುವ, ಇತ್ಯಾದಿ), ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಣ್ಣವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಕಷ್ಟು ಬಾರಿ, ನಕಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಂದರೆ. ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಲ್ಲದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ದೋಷಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು.

ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಉಪವಿಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕಮತ್ತು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ(ಸಾವಯವ ಮತ್ತು ಅಜೈವಿಕ)

ವರ್ಣಗಳ ವರ್ಗೀಕರಣ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಬಣ್ಣಗಳ ಸುಮಾರು 60 ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದೆ.

ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಅನುಮೋದಿಸಲಾದ ಬಣ್ಣಗಳ ಪಟ್ಟಿ.

1. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳು.

2. ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಬಣ್ಣಗಳು.

ಎ) ಅಜೈವಿಕ.

ಬಿ) ಸಾವಯವ

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ:

• E121 - ಸಿಟ್ರಸ್ ಕೆಂಪು
• E123 - ಅಮರಂಥ್

ನೈಸರ್ಗಿಕ (ನೈಸರ್ಗಿಕ) ಬಣ್ಣಗಳು.

ಈ ವರ್ಗದ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ವಿಷಕಾರಿಯಲ್ಲ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಸಸ್ಯಗಳ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳು, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸಾಪ್ ಉದ್ಯಮಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಂದ ತ್ಯಾಜ್ಯ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳುತಾಪಮಾನ, ವಾತಾವರಣದ ಆಮ್ಲಜನಕ, ಪರಿಸರದ pH ನ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಗಂಭೀರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಪಡದ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಬಣ್ಣಗಳು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಬಣ್ಣಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅತ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಬಣ್ಣಗಳು.

ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಬಣ್ಣಗಳು.

ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಬಣ್ಣಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳಿಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ, ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ನಿರೋಧಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತಾಂತ್ರಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆ... ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ವರ್ಗಗಳ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅಜೋ ಬಣ್ಣಗಳು(E102, E110, E122, E124, E151); ಟ್ರೈರಿಲ್ಮೀಥೇನ್ಬಣ್ಣಗಳು (E131, E133, E142); ಇಂಡಿಗೊ(E132).

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಬಣ್ಣಗಳ ನಡುವೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಇವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳು ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಅವು ತುಂಬಾ ಅಸ್ಥಿರವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತೊಂದರೆಗಳಿವೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಈ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಬಣ್ಣಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಂತಹ ಬಣ್ಣವಿಲ್ಲದ ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳಿವೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಷಕಾರಿ, ಅವುಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮಿತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ತಯಾರಕರು ಅದನ್ನು ಮೀರಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಯಾರು ಖಾತರಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ರಹಸ್ಯಗಳಿಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು! ಲಿಲಿಯಾ ಪೆಟ್ರೋವ್ನಾ ಮಲಖೋವಾ

ಬಣ್ಣಗಳು (E100-E199)

ಬಣ್ಣಗಳು (E100-E199)

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಯಸಿದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಡೈಯ ಉದ್ದೇಶವಾಗಿದೆ. ಒಳಗೆ ಬಂದರೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಗೊತ್ತು ರವೆಸೇರಿಸಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್, ನಂತರ ಗಂಜಿ ಅಸಹ್ಯಕರ ನೀಲಿ-ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ ಆಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೇ ಇವೆ

ಬಯಸಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಗಂಜಿಗೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಮಾನವಕುಲಕ್ಕೆ ತಿಳಿದಿವೆ. ರಾಸಾಯನಿಕ ಉದ್ಯಮದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ಮೊದಲು, ಅವೆಲ್ಲವೂ ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದ್ದವು. ಅಂತಹ ವರ್ಣದ ಸರಳ ಉದಾಹರಣೆ: ಬಳಸುವುದು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು.

ಕೊಚಿನಿಯಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಮೈನ್ ಅನ್ನು ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ನೂಲು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಕಲಾತ್ಮಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ ಕಾರ್ಮೈನ್ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಲ್ಲ ಆಹಾರನಿಗದಿಯಾಗಿಲ್ಲ.

ಕಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಕೊಚಿನಿಯಲ್ ಕಾಲೋನಿ ಡಕ್ಟಿಲೋಪಿಯಸ್ ಕೋಕಸ್

ಅದೇ ಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತ ಬಣ್ಣಗಳುಆಲ್ಫಾ-ಬೀಟಾ- ಮತ್ತು ಗಾಮಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್‌ಗಳು E160a, ಬೀಟ್‌ರೂಟ್ E162, ಅನ್ನಾಟೊ ಹಣ್ಣಿನ ಸಾರ E160b, ಇದ್ದಿಲು E153. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೌಲ್ಯಟ್ಯಾನಿನ್ E181 ಪ್ರಬಲವಾದ ಗಾಯವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ ಇ 163 ಡೈ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳ ಚರ್ಮದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಾಸಾಯನಿಕ ಬಣ್ಣಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಹೈಪರ್ಆಕ್ಟಿವಿಟಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ E124 (Ponso 4R), ಅಥವಾ E110 (ಹಳದಿ "ಸೂರ್ಯಾಸ್ತ"), ಇದು ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ ಸುಡಾನ್ I ನ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು, ಇದು ಅಜೀರ್ಣವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು... ಇ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ (ಕೋಷ್ಟಕ 16.1).

ಕೋಷ್ಟಕ 16.1. ಇ ಸೂಚ್ಯಂಕದೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣಗಳು

ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ದಂತಕಥೆ:

Еххх * - ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಅನುಮೋದಿಸಲಾದ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ವಸ್ತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ (ಅನುಬಂಧ 1 ರಿಂದ SanPiN 2.3.2.1293-03);

Еххх ** - 2003 ರಿಂದ ಆಗಸ್ಟ್ 1, 2008 (SanPiN 2.3.2.2364-08) ವರೆಗೆ ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ವಸ್ತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ;

Еххх *** - ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾದ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ವಸ್ತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ;

Еххх - ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸುವ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಸಹಾಯಕ ಎಂದರೆಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು(ಷರತ್ತು 2.25.2 SanPiN 2.3.2.1293-03).

ನೀವು ಮೇಜಿನಿಂದ ನೋಡುವಂತೆ. 16.1, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. E102, 104, 124, 133 ಮತ್ತು 142 ವರ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ - ಈ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು WTO ಸದಸ್ಯರಾಗಿರುವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.