ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಯಾವ ಬ್ರಾಂಡ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಅಧ್ಯಯನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಆಲಿವ್ ಮರವನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಜೋಳದಂತೆಯೇ, ಮೊದಲ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ - ಅದನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಲಿವ್‌ಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದೇ? ನೂಲುವ ವಿಧಾನಗಳೂ ಇವೆ - ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ. ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ? ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಸಮಗ್ರವಾಗಿ ಅನ್ವೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಯಾವ ಬ್ರಾಂಡ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ದೇಶಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಏನೆಂದು ನಾವು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ, ಈ ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಸರಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಗಾಜು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಲೋಹ - ಯಾವ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು? ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಓದುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಮತ್ತು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್ ಪದಗಳ ಅರ್ಥವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಯುನೆಸ್ಕೋ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮಾನವೀಯತೆಯ ಅಮೂರ್ತ ಪರಂಪರೆ ಎಂದು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಯಾಕೆ ಗೊತ್ತಾ? ಅದು ಸರಿ: ಇದು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸಕ್ರಿಯ ಬಳಕೆಯ ಮೇಲೆ ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗರ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ) ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಉದಾತ್ತ ನೆರಳು ನೀಡುವುದಲ್ಲದೆ - ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಸೊಂಟ ಮತ್ತು ಸೊಂಟದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು, ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಮಹಿಳೆಯರು, ಗ್ರೀಕ್ ಮಹಿಳೆಯರು ಯಾವ ಐಷಾರಾಮಿ ಕೂದಲನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಬಲವಾದ, ದಪ್ಪ, ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ, ಹೊಳೆಯುವ ... ಮತ್ತು ಇದು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೂಳೆಗಳು, ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಹುಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಜಠರದುರಿತದಲ್ಲಿನ ನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮೂಲವ್ಯಾಧಿಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ಲೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಮರಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದ ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕರು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು "ದೇವರುಗಳ ಉಡುಗೊರೆ" ಎಂದು ಕರೆದರು. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಇದು ಕೇವಲ ಕಾವ್ಯಾತ್ಮಕ ರೂಪಕವಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ (ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ)

ಯಾವ ಬ್ರಾಂಡ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಯಾವ ತೊಂದರೆಗಳು ಇರಬಹುದು? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟಿನ ದಿನಗಳಿಂದಲೂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಹಿಂಡಿದ. ಆದರೆ ಆಧುನಿಕ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಕಾರಕಗಳು ಆಲಿವ್‌ಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಂಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಕೇಕ್ ದ್ವಿತೀಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎರಡು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಸ್ಪಿನ್ ನಲ್ಲಿ, "ವರ್ಜಿನ್" ಅಥವಾ ವರ್ಜಿನ್ ಆಯಿಲ್ ಜನಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅಂದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಕಾರಕಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋದಾಗ, ನಾವು ಪೊಮೆಸ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲಿನದನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ನಾವು ಕೇಳೋಣ: ಯಾವ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ? ಸಹಜವಾಗಿ, "ಕನ್ಯೆ". ಆದರೆ ನಾವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸವಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆಲಿವ್ಗಳು ಎಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮರಗಳು ವಿಶಾಲವಾದ ಬೆಳೆಯುವ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಆದರೆ ಅವರು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಉತ್ತಮ ಫಸಲನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಗ್ರೀಸ್, ಇಟಲಿ, ಸ್ಪೇನ್ ಮತ್ತು ಟುನೀಶಿಯಾ ಅತ್ಯಂತ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ದೇಶಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದು, ಒಮ್ಮೆ ಹೆಲ್ಲಾಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ವರ್ಜಿನ್ ಆಯಿಲ್‌ನ ಜಾಗತಿಕ ಮಾರಾಟದ ಎಂಭತ್ತು ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಮತ್ತಷ್ಟು ಉತ್ಪಾದನೆಗಾಗಿ ಗ್ರೀಕ್ ತೈಲವನ್ನು ಆಮದುದಾರರು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ: ಮುಖ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಮೂಲದ ದೇಶವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆಯೇ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಶೀರ್ಷಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾದ "ಹೆಚ್ಚುವರಿ" ಎಂಬ ಪದವು ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಎಣ್ಣೆಗಾಗಿ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬೆಳೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್‌ಗಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ, ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗದ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪ್ರಭಾವವು ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕೋಲ್ಡ್ ಪ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಶ್ರೀಮಂತ ಆಲಿವ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವನ ರುಚಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಎಕ್ಸ್‌ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್ ಆಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಜನರು ತೈಲವು ಕಳೆದುಹೋಗಿದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ರುಚಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ಹಸಿ ಆಲಿವ್ಗಳು ಕೂಡ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್ ಆಯಿಲ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಉಚಿತ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ - 0.8 ಪ್ರತಿಶತ. ಅಂದರೆ, ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಒಂದು ಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸೂಚಕ - ಆಮ್ಲೀಯತೆ - ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಲ್ಲ. ಶುದ್ಧೀಕರಣ ವಿಧಾನವು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇತರ ರೀತಿಯ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗಳು

ಎಕ್ಸ್‌ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್ ಮತ್ತು ಪೊಮಾಟ್ಸ್ ಆಯಿಲ್ ನಡುವೆ ಇನ್ನೂ ಹಲವು ಪಂಗಡಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಆಯಿಲ್ ಕೂಡ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಜೊತೆಗಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಬೆಳೆಯ ಕಡಿಮೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಎರಕ. ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರಗಳು, ಪಕ್ವತೆ ಮತ್ತು ವಿಧಗಳ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಉಳಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್ ಆಯಿಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತೈಲವು ಬಹುತೇಕ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೂಪವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಪ್ರತಿಶತ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಅಂಕಿ ಅಂಶವು ರೂಢಿಯನ್ನು ಮೀರಿದರೆ, ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಅತಿಯಾದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಈ ಅಂಕಿ ಅಂಶವು 0.3 ಪ್ರತಿಶತಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ "ಪರ್ ಆಲಿವ್ ಆಯಿಲ್" ನಂತಹ ರೂಪವೂ ಇದೆ. ಹೆಸರು "ಶುದ್ಧ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಶೀತ-ಒತ್ತಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಇನ್ನೂ ವರ್ಜಿನ್ ಮತ್ತು ರಾಫಿನಿಡ್ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಈ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು ಒಂದು ಶೇಕಡಾವನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೊಮೆಸ್ ಆಯಿಲ್ ಬಾಗಿಲುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೇಕ್ನ ಶಾಖದ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಪಡೆದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ಗಳು

ಅಡುಗೆಯ ಕಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಯಾವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು "ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್" ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೂಲಕ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಕಹಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಸಹ. ಆದರೆ ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್ ಬಾಟಲಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳು (ಧಾರಕವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಈ ಪದದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತೈಲವು ಅದರ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಮೃದುವಾದ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾನಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೋಲ್ಡ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ "ವರ್ಜಿನ್" ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ವಿಮರ್ಶೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಜಿನ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸವು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿಗಾಗಿ, ಪರ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಶುದ್ಧೀಕರಣದಿಂದಾಗಿ ಈ ತೈಲವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊಗೆ ಬಿಂದುವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮಸುಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕರಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಆಲಿವ್ ಆಯಿಲ್ ಆಧಾರಿತ ಬನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಳೆಯದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಉತ್ತಮ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು, ಸರೊಗೇಟ್ ಅಲ್ಲ

ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿವಿಧ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು ತುಂಬಿವೆ. ಇದು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುವ ಸಮಯ. ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ನಿಯಮ ಒಂದು: ನಾವು ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಕರು ಸ್ವತಃ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡೆರಿಬಾಸೊವ್ಸ್ಕಯಾ ಸ್ಟ್ರೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿದ ಗ್ರೀಸ್‌ನಿಂದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬಹುದು. ಹೆಸರನ್ನು ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಅಕ್ಷರಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್" ಅಥವಾ "ಪರ್ ಆಲಿವ್ ಆಯಿಲ್". ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೆಸರು ತಯಾರಕರ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಪ್ರದೇಶದ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಕಾರವು ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿದೆ. ಗಣ್ಯ "ವರ್ಜಿನ್" ಗೆ ಸೇರದ ತೈಲಗಳಲ್ಲಿ, ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಶೀತ-ಒತ್ತಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಕೇಕ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಸಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ವಯಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮಗೊಳ್ಳುವ ವೈನ್ ಅಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳು - ಒಂದು ವರ್ಷ. ಆದರೆ ಬಣ್ಣ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ. ಹೌದು, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಯ ವಿಭಾಗದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲಿವ್ಗಳು ಉತ್ತರ ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾ ಮೈನರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ವಿಶ್ವ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಪೂರೈಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾಯಕರು ಇನ್ನೂ ನಾಲ್ಕು ರಾಜ್ಯಗಳು ಮಾತ್ರ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಗ್ರೀಸ್, ಸ್ಪೇನ್, ಇಟಲಿ ಮತ್ತು ಟುನೀಶಿಯಾ. ನೀವು ಯಾವ ಮೂಲದ ದೇಶವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು? ತಳಿಗಾರರು ಅನೇಕ ವಿಧದ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಮತ್ತು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನಲವತ್ತಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿವಿಧ ಕಂಪನಿಗಳು ಮೊನೊ-ವಿವಿಧ ತೈಲಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ "ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು".

ಸ್ಪೇನ್‌ನ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಉತ್ತಮ ಹಳೆಯ ಆಲಿವ್‌ನ ಅನುಯಾಯಿಗಳು, ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಐಬೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ದೇಶವು ಅಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಸ್ಪೇನ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಲೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಸಿಟ್ ಡಿ ಒಲಿವಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು. Aceite de Orujo ಎಂದರೆ ಮರು-ಒತ್ತಿದ ಎಣ್ಣೆ, ಕೇಕ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.

ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿನ ಆಲಿವ್‌ಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಹವಾಮಾನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಟೆರೊಯಿರ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಅದು ಒಂದೇ ರೀತಿಯದ್ದಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ.

ಟುನೀಶಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದು ಬಹಳ ಅಪರೂಪ. ಆದರೆ ಈ ದೇಶದಿಂದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸಹಾರಾ ಮತ್ತು ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್‌ನ ತಂಗಾಳಿಯಿಂದ ಬರುವ ಗಾಳಿಯ ಪರ್ಯಾಯ ಪ್ರಭಾವವು ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀಸ್‌ನಿಂದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು

ಸನ್ನಿ ಹೆಲ್ಲಾಸ್‌ನಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಖರೀದಿದಾರನ ಮೊದಲು ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ನೀವು ಥೆಸಲೋನಿಕಿ ಬಳಿಯ ಆಲಿವ್ ತೋಪುಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ದ್ವೀಪಗಳಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸ್ಪೇನ್ ಮತ್ತು ಇಟಲಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಅತಿದೊಡ್ಡ ವಿಶ್ವ ವ್ಯಾಪಾರಿ ಒಲಿಕೊ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಕಂಪನಿಯು ದೇಶದ ವಿವಿಧ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳಿಂದ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ (ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ). ಆದರೆ "ಎಲಿನಿಕಾ ಎಕ್ಲಿಕ್ಟಾ ಎಲ್ಯಾ" ಕಂಪನಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಪ್ರವಾಸಗಳು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತಿರುವಂತೆಯೇ, ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕುಟುಂಬ ನಡೆಸುವ ವ್ಯವಹಾರಗಳು. Xylouris ಮತ್ತು Kidokinatis ನಂತಹ ಕಂಪನಿಗಳು ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಸ್ಪೇನ್ ಮತ್ತು ಟುನೀಶಿಯಾದಿಂದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ: ಅವುಗಳ ವಿಶೇಷತೆಗಳೇನು?

ರಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಈ ದೇಶದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುಮಾರು ಐವತ್ತು ಹೆಸರುಗಳಿವೆ. ಉತ್ತಮ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು ಯಾವುವು? ಭಯೋತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ನೋಡಿ. ದೇಶದ ದಕ್ಷಿಣದ ಹವಾಮಾನವು ಅದರ ದೀರ್ಘ ಸಸ್ಯಕ ಅವಧಿಯೊಂದಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಲಿವ್ ಅನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳು ಆಂಡಲೂಸಿಯನ್ ಬೇನಾ ಮತ್ತು ಲುಸೆನಾ, ಹಾಗೆಯೇ ಕಾರ್ಡೋಬಾದಿಂದ ಲೆಸ್ ಗ್ಯಾರಿಗಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಯುರಾನಾ. ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸಮುದ್ರದ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ಟುನೀಶಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಆಫ್ರಿಕನ್ ಡ್ರೀಮ್ ಪ್ರಾಡಕ್ಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಉತ್ಪಾದಕ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ "ಚೆಮ್ಲಾಲಿ".

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ಗೌರವದಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಕಾರಣವಿಲ್ಲದೆ ಅಲ್ಲ. ಪೂರ್ವನಿಯೋಜಿತವಾಗಿ, ಈ ರಾಜ್ಯದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಉತ್ತಮವಾದ ಶೀರ್ಷಿಕೆಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ತಯಾರಕರು ಸಹ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸ್ಪರ್ಧೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ - ಎರ್ಕೋಲ್ ಒಲಿವಾರಿಯೊ. ಗಣ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು (ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಕೋಲ್ಡ್ ಪ್ರೆಸ್ಡ್ ಆಯಿಲ್) ಮಾತ್ರ ಇದರಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಬಹುದು. ಯಾವ ರೀತಿಯ ತಯಾರಕರು ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ - ಮತ್ತು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ! - ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ಸ್ಪರ್ಧೆಯ ವಿಜೇತರು? ಇವು ಅಜೀಂಡಾ ಅಗ್ರಿಕೋಲಾ ಜಾರ್ಜಿಯೊ, ಒಲಿವೆಟೊ ಡಿ ಕಾಂಟೆಸ್ಸೆ ಗೆರ್ಟ್ರೂಡ್ ಮತ್ತು ಫ್ಯಾಟೊರಿ ಗ್ರೆಕೊದಂತಹ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳಾಗಿವೆ.

ಯಾವ ಬ್ರಾಂಡ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಬಳಕೆಯ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು, ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು, ಗ್ರೀಕರು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ಗಳು, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಹ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವಿಲ್ಲದೆ ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳನ್ನು "ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್" ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ

ಮೂರು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸಿಹಿ ಚಮಚವು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಜಠರದುರಿತವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಯಕೃತ್ತಿನ ಉದರಶೂಲೆ ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಲೋಷನ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖವಾಡಗಳು, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ತ್ವಚೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಂಚಿನ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ - ಇವುಗಳು ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಾಗಿವೆ. ಎಣ್ಣೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾಳಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತವೆ. ಜೊತೆಗೆ - ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಕೆ, ಡಿ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಆದರ್ಶ ಬಣ್ಣವು ಗೋಲ್ಡನ್ (ಹಳದಿ) ನಿಂದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಸಿರು ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸುವಾಸನೆಯು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಹುಲ್ಲು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿಚಿತ್ರವೆಂದರೆ, ಇದು ಮೊದಲ ಒತ್ತುವ ತೈಲಗಳ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ.

ಆಯ್ದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು: ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು?

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಏಕೆ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ (ಸ್ವಾಭಾವಿಕ "ದಪ್ಪ" ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳು ಉದ್ಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ). ಆದರೆ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು, ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, "ವರ್ಜಿನ್" ಎಂಬ ಶಾಸನದೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಲೇಬಲ್‌ಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಮರೆಮಾಡುವ ಪದಗುಚ್ಛಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಕಡಿಮೆ ದರ್ಜೆಯ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಕಹಿಯನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ.

ಗಮನಹರಿಸಬೇಕಾದ ಚಿಹ್ನೆಗಳು:

• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ (100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 0.8) ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೊದಲ ಒತ್ತುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೋಷಣೆಯ ಪ್ರಿಯರಿಂದ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ. ಬೆಲೆ - 300 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ. ಲೀಟರ್ಗೆ 1.5 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳವರೆಗೆ. ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೊದಲ ಒತ್ತುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅತ್ಯುನ್ನತ ವರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಭೌತಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಇದರ ಭೌತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.
• ಮೊದಲ ಒತ್ತುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವಾಗ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ (ಉತ್ಪಾದಕರಿಗೆ) ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ (ಉತ್ಪಾದಕರಿಗೆ) ಸಂಯೋಜಿಸುವ ತತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಆಲಿವ್-ಪೋಮಾಸ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಅಂತಹ ಒಕ್ಕೂಟವನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ತಯಾರಾದ ಕೇಕ್ನಿಂದ ಹಿಸುಕುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆದ ತೈಲವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾದರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಮನಾರ್ಹ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ: ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ - ಡಾರ್ಕ್, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ. ನೀವು ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ನಡೆಸಬಹುದು: ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ತೈಲವು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಗುರುತು ಇದ್ದರೆ "ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್",ಇದರರ್ಥ ತೈಲವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು 0.8% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ತೈಲವನ್ನು ಶೀತ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಯಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಗಾಢ ಹಳದಿ-ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚಾರದ ಆಲಿವ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ತೈಲಗಳನ್ನು ಲಾ ಮೇರಿಯಿಂದ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒತ್ತುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ವತಃ ಆಧುನಿಕ, ಹೈಟೆಕ್ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ 100% ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಜೊತೆಗೆ, ಅಂಗಡಿಗಳು ಇತರ ಗುರುತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

• "ಫೈನ್ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ" - ತಣ್ಣನೆಯ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು 0.8% ರಿಂದ 1.5% ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ
• "ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ" - ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಹಂತವನ್ನು ದಾಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನ - ಶುದ್ಧೀಕರಣ;
• "ಸೆಮಿ-ಫೈನ್ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ" - ಶೀತ-ಒತ್ತಿದ ಎಣ್ಣೆ, ಆದರೆ 1.5 ರಿಂದ 3% ರಷ್ಟು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ;
• "Olio di Sansa di oliva" - ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ "ವರ್ಜಿನ್" ಲೇಬಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೇಬಲಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಯು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿರಬೇಕು. ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, "ಫೈನ್ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ" ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು, "ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ" ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಗಮನ!

ತೈಲದ ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. 0.5% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಸಾಧಾರಣ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಬಾಟಲಿಯ ಮೂಲಕ

ಲೇಬಲ್ ನಂತರ, ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಇಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ನಿಜವಾದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು:

• ಗಾಢ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲ್. ಅಂತಹ ಧಾರಕಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಅವು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಾರಿಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಗಾಜು ಒಡೆಯಬಹುದು;
• ತವರ ಡಬ್ಬಿ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಲೋಹವು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಟ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಚೀಲ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು 3 ಅಥವಾ 5 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ಗೆ ಬೆಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ದೊಡ್ಡ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಸಣ್ಣದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಣೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಹ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಕೇವಲ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸವಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ತಯಾರಕರು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ದೊಡ್ಡ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಇದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಡಬ್ಬಿ.

ಮೂಲದ ದೇಶದ ಬಗ್ಗೆ

ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವದ ನಾಯಕನನ್ನು 4 ದೇಶಗಳು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿವೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಗ್ರೀಸ್, ಟುನೀಶಿಯಾ, ಇಟಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪೇನ್. ಗ್ರೀಸ್‌ನ ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆರ್ಥಿಕತೆಯು ಆಲಿವ್‌ಗಳ ಕೃಷಿಯ ಮೇಲೆ ನಿರ್ಮಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ದೇಶದ ಅನುಕೂಲಕರ ಹವಾಮಾನ, ನೂರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಅನುಭವ, ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸುಮಾರು 80% ರಷ್ಟು ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು ತೈಲಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬಹುಮುಖಿಯಾದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅಂಗುಳಿನ ಮೇಲೆ, ಮಾಗಿದ ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಎಳೆಯ ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು. ಸ್ಪೇನ್‌ನ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಮಾನದಂಡಗಳು ತಯಾರಕರು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ.

ಇಟಲಿ ಮತ್ತು ಟುನೀಶಿಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ದೇಶಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಗ್ರೀಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪೇನ್‌ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿವೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ, ರಚನೆ ಮತ್ತು ನೋಟವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪರ್ಧಿಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ದಿನಾಂಕದ ಮೊದಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ

ಆಲಿವ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ನೋಡಿ. ಇದನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 2 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಾಟಲಿಯು ಬೆಳಕಿಲ್ಲದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ತವರ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲಗಳನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತೆರೆದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 10 ರಿಂದ 15 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬಾಟಲಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು 3-6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಪರಿಸರದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಪರ್ಕವಿಲ್ಲ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಕಿಚನ್ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ರೇಡಿಯೇಟರ್‌ಗಳು, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಟಲ್‌ಗಳಿಂದ ದೂರವಿಡಿ.

ಗಮನ!

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದರೆ, ಬಳಕೆಗೆ ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಸ್ಟಾಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಡಾರ್ಕ್ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೆಲೆ

ದೊಡ್ಡ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಸುತ್ತದೆ. ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟೆಬಿಲೈಜರ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗ್ಗವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು ಮುಖ್ಯ ಭೂಭಾಗದಿಂದ ಸಾರಿಗೆ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬೆಲೆ, ಅಂದರೆ ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ಗೆ, ಸುಮಾರು 800-1000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ತೈಲವು ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಬೆಲೆ ಹೆಚ್ಚಿರಬಹುದು.

ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್‌ಗೆ 500 ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಅಗ್ಗವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ: ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಇತರ ಸಸ್ಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಹೆಚ್ಚು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ತೈಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 3 ಅಥವಾ 5 ಲೀಟರ್ಗಳ ಬಾಕ್ಸ್. ನಂತರ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಸುಮಾರು 600-700 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ

ತೈಲವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಕಸ್ಟಮ್ಸ್ ಯೂನಿಯನ್ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಘೋಷಿಸಬೇಕು. ಘೋಷಣೆಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಸರಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೇಶಕ್ಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ ತಯಾರಕ-ಪೂರೈಕೆದಾರರು ಘೋಷಣೆಯನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದು ಬಹುಶಃ ದೃಢೀಕರಿಸಿದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸರಕುಗಳ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಮಾರಾಟಗಾರನಿಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೇಳಬಹುದು, ಅವರು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನಕಲಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗುವಾಗ, ಮೇಲಿನ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಖರೀದಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸವನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸಿದರೆ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೇಬಲ್ ತಯಾರಕ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ಮಾಹಿತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಗುರುತು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ತೈಲವನ್ನು ತೆರೆದಾಗ, ಕೆಳಗಿನ ಸೂಚಕಗಳಿಗಾಗಿ ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿ:

• ಬಣ್ಣ. ಇದು ಹಳದಿ-ಹಸಿರು ಆಗಿರಬೇಕು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಣ್ಣವು ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಆಗಿರಬಹುದು;
• ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪದರಗಳು ಅಥವಾ ಗೋಚರ ಕೆಸರು ಇರಬಾರದು;
• ವಾಸನೆ. ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರಬೇಕು, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಆಲಿವ್ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವುದು;
• ರಚನೆ. ತುಂಬಾ ದ್ರವವಲ್ಲ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ರಚನೆಯು ನೈಸರ್ಗಿಕ ತೈಲ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಮಾತ್ರ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೀನು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಮಸ್ಕಾರ!

ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇಂದು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ - ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು ಅವರು ಅದನ್ನು "ದ್ರವ ಚಿನ್ನ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ!

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿರುವ ಅಂಶವು ಅದರ "ಗೋಲ್ಡನ್" ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿದೆ. ಅದು ಏಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ?

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ:

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ನಿಮಗೆ ಏಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು?

ಹಿಪ್ಪೊಕ್ರೇಟ್ಸ್ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಪವಾಡದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರು, ಅರಿಸ್ಟಾಟಲ್ ತನ್ನ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿದ ಮೊದಲ ವ್ಯಕ್ತಿ.

ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ರಾಣಿ ಕ್ಲಿಯೋಪಾತ್ರ ತನ್ನ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಯೌವನಕ್ಕಾಗಿ ತನ್ನ ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಮಕರಂದವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಳು! ಮತ್ತು ಇದು ತನ್ನ ಕಾಲಾತೀತ ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿತ್ತು! ☺

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾದದ್ದು ಒಲೀಕ್.
• ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ: ಯಕೃತ್ತು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಗಾಲ್ ಮೂತ್ರಕೋಶ, ಕರುಳುಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ.

ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಹೃದಯ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಎಣ್ಣೆ ಮಾತ್ರ ಇರಬೇಕು! ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ನಿವಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅದರ ಬಳಕೆಯು ವಿಶ್ವದಲ್ಲೇ ಅತಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಹೃದಯಾಘಾತ, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಪ್ರಕರಣಗಳು ಬಹಳ ಅಪರೂಪ.

• ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ! ಇದು ದೇಹದಿಂದ 100% ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ !!! ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ - ಕೇವಲ 80!
• ಇದು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ

ನಾವು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪೋಸ್ಟ್‌ಗೆ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಶ್ನೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ: "ಬಲ" ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು? ನಿಜವಾದ "ದ್ರವ ಚಿನ್ನ" ಬದಲಿಗೆ ನಕಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಖರೀದಿಸಬಾರದು? ಬೆಲೆ, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವನ ಬಳಿ ಈಗ ಚಿಕ್ಕದಿಲ್ಲ ...

ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಶ್ನೆ ☺ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಯಾವುದು?

ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ವರ್ಗವನ್ನು ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್ (ಅಥವಾ ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್) ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಮೊದಲ ಶೀತ ಒತ್ತುವದು.

ಇದು UNREFINED, ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ. ಇದು ಕೋಲ್ಡ್ ಪ್ರೆಸ್ಡ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಇದು ಶುದ್ಧ ಆಲಿವ್ ರಸವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ವರ್ಣಪಟಲವು ಹಾಗೇ ಉಳಿದಿದೆ.

ಇದರ ಬಣ್ಣ ಹಸಿರು, ರುಚಿ ಟಾರ್ಟ್, ಕಹಿ.

ಇದನ್ನು ಶೀತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಬೇರೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ತೈಲಗಳಿವೆ?

ಶುದ್ಧ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತೈಲವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ (85%) ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ (15%) ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.

ಹುರಿಯಲು ಕೇವಲ ಪರಿಪೂರ್ಣ. ಅಂತಹ ಅನುಪಾತದೊಂದಿಗೆ, ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ:

• ಬಾಟಲ್

ಬಾಟಲಿಯು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿರಬಾರದು ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಅನಗತ್ಯ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ☺ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ, ಅದು ಗಾಜಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಗಾಢವಾಗಿರಬೇಕು!

• ಲೇಬಲ್

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

• 1... ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ, ಮತ್ತು, ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಪ್ರಮುಖವಾದದ್ದು - ಒಲೀಕ್.

ಇದು ಎಷ್ಟು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ 55% ಆಗಿರಬೇಕು. ಅದು 83% ಆಗಿದ್ದರೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!

• 2. ಆಮ್ಲ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ.

ಉಚಿತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಆಮ್ಲ ಸಂಖ್ಯೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಖ್ಯೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಇದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್‌ಗೆ ಇದು 1.5 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. 0.5 ಆಗಿದ್ದರೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ!

• 3. ಪೆರಾಕ್ಸೈಡ್ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್‌ಗಾಗಿ - 20 mmol / kg ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಇದು ಏನು ಹೇಳುತ್ತದೆ? ಗಾಳಿಯಿಂದ ಆಮ್ಲಜನಕಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ಮೇಲೆ.

ಈ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವು ಏಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ? ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಗಾಳಿಯಿಂದ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಂಡ ತೈಲವು ಶುದ್ಧ ವಿಷವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೆರಾಕ್ಸೈಡ್ ಸಂಖ್ಯೆ, ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಪೆರಾಕ್ಸೈಡ್ ಸಂಖ್ಯೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಗುಣಮಟ್ಟ.

• 4. ತೇವಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಭಾಗವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ.

ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ! ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ತೇವಾಂಶದ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ ಸೂಚಕವು 0.1% ಆಗಿದೆ. ಆದರ್ಶ 0.06%.

• 5.ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ತಾಜಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ.

6 ತಿಂಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ನಂತರ, ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ನಷ್ಟದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ!

ಒಂದು ವರ್ಷದ ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ!

• 6. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಚೆಕ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಖರೀದಿಸಿದ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಾಟಲಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಪದರಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ "ಮೂಲ" ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿರುವಿರಿ. ಅಭಿನಂದನೆಗಳು! ☺

ಇದು ಇಂದಿನ "ಆಲಿವ್ ಮಾಹಿತಿ", ಸ್ನೇಹಿತರೇ ☺

ಬರೆಯಿರಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾಹಿತಿಯು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಈ ಮಾಹಿತಿಯು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ!

ಅಲೆನಾ ಯಾಸ್ನೆವಾ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದರು, ಬೈ, ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡೋಣ! ನಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳಿವೆ!

ಫೋಟೋ @ stevepb

ಖರೀದಿಗಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗಳಿಗೆ ಬರುವುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಗ್ರಾಹಕರು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಆಯ್ಕೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಯೊಂದಿಗೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಕುರಿತಾದ ಈ ಮಾಹಿತಿಯು ನಿಮ್ಮ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಕೌಂಟರ್‌ನ ಮುಂದೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಓರಿಯಂಟ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಹೋದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅದರ ಚಿಲ್ಲರೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕಾದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಇಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನೀವು ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆರಿಸಬೇಕು.

ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು ಮುಖ್ಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅನೇಕ ಸೂಚಕಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾದವು ಉಚಿತ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸಬಹುದಾದ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳ ವಿಷಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಕರು ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಅಂಕಿ ಕಡಿಮೆ, ತೈಲವು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ತಯಾರಕರು ಕೃತಕವಾಗಿ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ರಾಸಾಯನಿಕ ದ್ರಾವಕಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ವಿವಿಧ ಗುರುತುಗಳು

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ನೋಡೋಣ - ಅವುಗಳ ಗುರುತುಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ದೃಷ್ಟಿಕೋನಕ್ಕಾಗಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ತೈಲದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ - ಅದರ ರುಚಿ, ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಾಗ.

ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು 3 ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು:

ನೈಸರ್ಗಿಕ - ಕನ್ಯೆ, ಸುಲಿದ - ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ದ್ವಿತೀಯ ಒತ್ತುವಿಕೆ - ಪೊಮೆಸ್.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ಲೇಬಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇಂಟರ್ನ್ಯಾಷನಲ್ ಆಲಿವ್ ಕೌನ್ಸಿಲ್ ನಡೆಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗಳ ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಪದನಾಮಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ! ಈ ಆಲಿವ್ ಉತ್ಪನ್ನವು 0.8% ನಷ್ಟು ಉಚಿತ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅಂದರೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸಬಹುದಾದ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳ 0.8 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಆಲಿವ್‌ಗಳ ಶೀತ ಒತ್ತುವ ಯಾಂತ್ರಿಕ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿನ ಯಾವುದೇ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟ್‌ನ ಕಾಲದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪಡೆದ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತೈಲ (ಆಧುನಿಕ ಉಪಕರಣಗಳ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ). ಒತ್ತುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ಹಾನಿಯಾಗದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಗಿದ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಮರಗಳಿಂದ ಕೈಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಮೊದಲ ತೈಲ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

2% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಉಚಿತ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನ, ಇದನ್ನು ಯಾಂತ್ರಿಕ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಕಾರಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಒತ್ತುವಿಕೆಗಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಹಂತದ ಪಕ್ವತೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಒತ್ತುವ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, 2% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಸೂಚ್ಯಂಕವನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಒತ್ತುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಗತ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸದ ಕಾರಣ ಅದನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಜಿನ್ ವರ್ಗಕ್ಕೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಒತ್ತುವಿಕೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಬದಲಾವಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 0.3% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಶುದ್ಧ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಶುದ್ಧ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಶುದ್ಧ ಆಲಿವ್ ಪಾಮಸ್ ಆಗಿದೆ.

ರಿಫೈನ್ಡ್ ಆಯಿಲ್ ಮತ್ತು ನ್ಯಾಚುರಲ್ ವರ್ಜಿನ್ ಈ ಮಿಶ್ರಣ, 1% ಉಚಿತ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಆಲಿವ್-ಪೋಮೆಸ್ ಎಣ್ಣೆ - ಉಳಿದ ಆಲಿವ್ ಪೊಮೆಸ್ನಿಂದ ದ್ವಿತೀಯಕ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಲಿವ್ ಆಯಿಲ್ ಕೇಕ್ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಭೌತಿಕ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ದ್ರಾವಕಗಳಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ದ್ರಾವಕಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಪೊಮೆಸ್ ಎಣ್ಣೆ

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಪೊಮೆಸ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಪೋಮಾಸ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಅನಲಾಗ್ ಆಗಿದೆ.

ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೂಲ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗದ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಕೇಕ್ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಚಿತ ಆಮ್ಲೀಯತೆ - 0.3% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಆಲಿವ್ ಪೋಮಾಸ್ ಎಣ್ಣೆ

ಆಲಿವ್ ಪೋಮಾಸ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪೋಮಾಸ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ).

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುಮಾರು 1% ನಷ್ಟು ಉಚಿತ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿನ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಇದನ್ನು ಮಾನವ ಬಳಕೆಗೆ ಅನರ್ಹ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ನಮ್ಮ ಚಿಲ್ಲರೆ ಸರಪಳಿಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಚಿಲ್ಲರೆ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ ಬಳಸಲಾಗುವ ತಜ್ಞ ಇಂಟರ್ನ್ಯಾಷನಲ್ ಆಲಿವ್ ಕೌನ್ಸಿಲ್ನ ವರ್ಗೀಕರಣವನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುವ ಮೂಲಕ ಯಾವ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ.

ಅಡುಗೆ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ಗಳು

ತೈಲದ ಎಲ್ಲಾ ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರತಿ ಚಿಲ್ಲರೆ ದರ್ಜೆಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಹೋಗಬಹುದು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ತೈಲವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಿದಾಗ ನೆನಪಿದೆಯೇ?

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್. ಇದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಕೋಲ್ಡ್ ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಶ್ರೇಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧ ಸಾವಯವ ಉತ್ಪನ್ನ.

ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್ ಫ್ರೆಷರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು! ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಆಲಿವ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ಛಾಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆಲಿವ್ಗಳು, ಪ್ರಬುದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಬೆಳೆ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋರಿಕೆಯ ಆರು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ತೈಲವು ಕ್ರಮೇಣ ಅದರ ಕಹಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 1.5-2 ವರ್ಷಗಳು.

ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ, ನಾವು ಆಲಿವ್ ಆಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತೈಲವನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸ್ಥಿರವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಹೊಗೆ ಬಿಂದುವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿಯುವ ತಾಪಮಾನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಆಲಿವ್‌ಗಳ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಕಹಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಇದನ್ನು ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅಡುಗೆಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆಗ ಪೊಮೆಸ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಂತಹ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಅದೇ ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

ಪೊಮೆಸ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಉತ್ತಮ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಳೆಯದಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸೊಂಪಾದ ಉಳಿದಿವೆ.

ವೈದ್ಯಕೀಯ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ಗಳು

ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ (ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು), ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ಔಷಧೀಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ (ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಮೆಸೆರೇಟ್ಸ್) ತೈಲ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಉತ್ಪನ್ನದ ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯು ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಶೀತ ಒತ್ತುವಿಕೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬಾಟಲಿಂಗ್ - ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಮಾತ್ರ ಮತ್ತು ಬೇರೇನೂ ಇಲ್ಲ!

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳಲು:

ಸೋವಿಯತ್ ನಂತರದ ದೇಶಗಳ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೂರು ಚಿಲ್ಲರೆ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು:

• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನ
• - ನೈಸರ್ಗಿಕ ವರ್ಜಿನ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣ
• ಪೊಮೆಸ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪೊಮೆಸ್ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣ

ಆಲಿವ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮುಖ್ಯ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಸ್ಪೇನ್, ಇಟಲಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಟುನೀಶಿಯಾ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಪರಿಮಾಣ (80% ವರೆಗೆ) ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಾಮೂಹಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಗ್ರೀಕ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪರಿಮಾಣಗಳನ್ನು ವಿದೇಶಿ ಕಂಪನಿಗಳು ಖರೀದಿಸುತ್ತವೆ.

ಸರಿಯಾದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಹೆಸರಿನಿಂದ

ಹೆಸರು ನಿಜವಾದ ಚಿಲ್ಲರೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತಯಾರಕರ ಬ್ರಾಂಡ್ ಹೆಸರನ್ನು ಸಹ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಲಿವ್‌ಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಪ್ರಾಂತ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಚಿಲ್ಲರೆ ದರ್ಜೆಯನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಬೇಕು.

ಲೇಬಲ್ ಮೂಲಕ

ಲೇಬಲ್ ತಯಾರಕರನ್ನು ಸೂಚಿಸಬೇಕು, ಹಾಗೆಯೇ ಫೋನ್ ಸಂಖ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿಳಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಮದುದಾರ ಮತ್ತು ರಫ್ತುದಾರರನ್ನು ಸೂಚಿಸಬೇಕು. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಸ್ವತಃ ಬಾಟಲ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಒಂದು ದೇಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಘೋಷಿತ ಒಂದಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಾಟಲ್ ಮಾಡುವ ದಿನಾಂಕಕ್ಕೂ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ವೈನ್ ಅಲ್ಲ! ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅದರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ವಿಧಕ್ಕೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಬಾಟಲಿಂಗ್ ದಿನಾಂಕದಿಂದ ಗರಿಷ್ಠ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 12 ತಿಂಗಳುಗಳು.

ಬಣ್ಣದಿಂದ

ಬಣ್ಣದಿಂದ ಸರಿಯಾದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ! ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಣ್ಣವು ವಿವಿಧ ಕಾರಣಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕಡು ಹಸಿರು, ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆಲಿವ್ಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ. ಅವರ ಪಕ್ವತೆ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒತ್ತಲು ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಬಣ್ಣವು ಹಸಿರು ವಿವಿಧ ಛಾಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಹಿಗಳ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ ಆಲಿವ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿದರೆ, ಬಣ್ಣವು ಹಳದಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ನೇರಳೆ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ನ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಒತ್ತುವುದನ್ನು ಪಡೆದರೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ).

ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಮೂಲಕ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಅವನತಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಕಪ್ಪು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಯಾಗಿದೆ. ಅನಾನುಕೂಲಗಳು - ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ, ತೂಕ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಅಪೂರ್ಣ ರಕ್ಷಣೆ. ಪ್ರಯೋಜನಗಳು - ನೀವು ವಿಷಯವನ್ನು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚು ಆಧುನಿಕ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಒಂದು ಟಿನ್ ಕ್ಯಾನ್ ಆಗಿದೆ. ಬಳಸಿದ ಲೋಹದ ಹಾಳೆ ವಿಶೇಷ ಲೇಪನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯೋಜನಗಳು: ಬೆಳಕು, ಲಘುತೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ರವಾನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅನಾನುಕೂಲತೆ: ವಿಷಯವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು ಅಸಮರ್ಥತೆ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಮ್ಮ ವಿವರವಾದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಜ್ಞಾಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ!