ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ, ಕಿತ್ತಳೆ, ನೀಲಿ, ನೇರಳೆ, ಕಪ್ಪು, ಬಗೆಯ ಉಣ್ಣೆಬಟ್ಟೆ, ಬಿಳಿ, ಹಸಿರು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಏನು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ? ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು: ನಿಯಮಗಳು
ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವಾಗ, ಬಣ್ಣವು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಒಬ್ಬರು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಸಹ ಹೇಳಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೋಟವು ಏನೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದ ನಂತರ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಕೇಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನೀವು ಎಷ್ಟು ಹೂವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆಯನ್ನು ಈ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಬಣ್ಣಗಳಿವೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಬರೆದಿದ್ದೇವೆ. ಸಿಂಥೆಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಕೆನೆಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಅವರ ಸಹಾಯದಿಂದ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬಹಳ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕೆಲವು ಸಂಕೀರ್ಣ ಬಣ್ಣಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರೊಂದಿಗೆ ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ (ಹೊಸ) ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಬಣ್ಣ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಬಣ್ಣದ ಕೆನೆ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
ಈಗ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶ- ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ (ನೀವು ಸಣ್ಣ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು). ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ತಯಾರಾದ ಬಣ್ಣದ ಕೆನೆ ಸಾಕು ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಬಣ್ಣಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಮೊದಲು ಮಾಡಿದಂತೆಯೇ ಅದೇ ನೆರಳು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಬಹುತೇಕ ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ನೆನಪಿಡಿ.
  |
ನಿಮ್ಮ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಳಕು ಅಥವಾ ವರ್ಣವೈವಿಧ್ಯದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾದ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್‌ನ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಬಣ್ಣಗಳ ಸಾಂದ್ರೀಕೃತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ, ತುದಿಯಿಂದ ಚೀಲವು ಕೆನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ. ನಂತರ, ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ನಾವು ಕೊನೆಯ ಪಾಠದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚೀಲವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಈಗ, ನೀವು ಕೆನೆ ಠೇವಣಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅಲಂಕಾರಗಳು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಎಷ್ಟು ಚತುರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. |
ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ವಿವಿಧ ಛಾಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನೀವು ಕೇವಲ ಮೂರು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಕೇವಲ ಮೂರು ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ - ನೀಲಿ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಯಾವ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಈ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು+ನೀಲಿ=ನೇರಳೆ. ಕೆಂಪು+ಹಳದಿ=ಕಿತ್ತಳೆ. ಮತ್ತು ಇತ್ಯಾದಿ. ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಡೈ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣದ ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಾಧಿಸಬಹುದು.
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ನೆನಪಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಕ್ಷುಲ್ಲಕತೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಹಳ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು. ಯಾವ ಬಣ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಸಾಮರಸ್ಯ ಮತ್ತು ಯಾವುದು ಅಲ್ಲ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹಗಳಿದ್ದರೆ, ಸುತ್ತಲೂ ನೋಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತರವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸಾಮರಸ್ಯ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕೃತಿಯು ಕಲಾವಿದರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಗೂ ಸ್ಫೂರ್ತಿಯ ಶಾಶ್ವತ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಕಲೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಕೆನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬೇಕಿಂಗ್, ಕಣ್ಣಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ದುರುಪಯೋಗವು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಗಳ ರಸ ಮತ್ತು ಪ್ರಕೃತಿಯಿಂದ ಎರವಲು ಪಡೆದ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.
ಇಂದು ನೀವು ಹಸಿರು ಕೆನೆ ಕೇಕ್ (ಅಥವಾ ನೀಲಿ) ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ, ಹಾಗೆಯೇ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.
ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು
ಮಹತ್ವದ ಘಟನೆಗಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭದ ಕೆಲಸವಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಕಲೆಯ ಗುರುಗಳ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
50 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (GOST ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ); 0.5 ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟ); ವೆನಿಲ್ಲಾ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.
ಅಡುಗೆ:
- ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬಹುದು. ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ತೈಲವು 2-4 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
- ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
- ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಘೋಷಿತ ಪ್ರಮಾಣವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆಗೆ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೆನೆಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಬಣ್ಣದ ತೀವ್ರತೆಯು ಪುಡಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿದೆ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸುಧಾರಿತ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಇದೇ ರೀತಿಯದನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿ.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದಟ್ಟವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಿಂದ. ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲು ಸಾಕು, ತದನಂತರ ಮೂಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನೀವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದರ ಮೂಲಕ ನೀವು ನೀಲಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಬಣ್ಣದ ಕೆನೆಯನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಹಿಸುಕುತ್ತೀರಿ, ವಿವಿಧ ಶಾಸನಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ.
ಸ್ವಿವೆಲ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ವಿಚಲಿತರಾಗುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಕೈಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಲನೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು.
ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು
ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರಗಳು ಕಡಿಮೆ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ನೆನಪಿಡುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶುಚಿತ್ವ.
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಿರಲು, ಪ್ರತಿ ಘಟಕವನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಕಪ್ ಮೇಲೆ ಮುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಚಾವಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಣ್ಣದೊಂದು ಕುರುಹುಗಳು ವೈಭವವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸವು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಹನಿಗಳು ಸಹ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ; ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿ ಎರಡನ್ನೂ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ-ಸಿಹಿಯಾಗದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಹೂವುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ನಂಬಲಾಗದ ಛಾಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.
ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಏನು ಮಾಡಬಹುದು
ಗ್ರಾಹಕರ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ವೃತ್ತಿಪರ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಗುಲಾಬಿಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಸನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸುರಕ್ಷಿತವೇ?
ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದ ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರ ಅನುಭವಕ್ಕೆ ನಾವು ತಿರುಗೋಣ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಏನು ಮಾಡಿದರು, ನಾವು ಈಗ ಅದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಕೆನೆ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬೇಯಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು.
ಪಾಲಕ ರಸ, ಕಿತ್ತಳೆ - ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನವು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪರಸ್ಪರ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಇತರ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕೆನೆಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಇದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೂ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಕಂದು ಅಥವಾ ಫ್ಯೂಷಿಯಾ ಬಣ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿದ ನಂತರ, ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಣ್ಣದ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಶ್ರೀಮಂತ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವು ನಿಮಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲೆ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಉಜ್ಜಿದಾಗ ನೀವು ಇದನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.
ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಿಂಬೆ, ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯು ಹೊಸ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಮೂಲಕ, ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.
ಅರಿಶಿನ, ಅಥವಾ ಅದರ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣವು ಕೆನೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಹಳದಿ ಬಿಸಿಲು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾದರೆ, ಕೇಸರಿ ಬಳಸಿ. ಕೇಸರಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಇರುತ್ತದೆ.
ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಅಥವಾ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೆನೆಗೆ ಕೊಳಕು ಕಂದು-ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಚೆರ್ರಿ ರಸವು ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಆಳವಾದ ನೇರಳೆ, ಇಂಕಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕಾದರೆ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಮಸುಕಾದ ನೀಲಿ ಮೆರಿಂಗು ಆಗಿದೆ.
ಸಿಹಿಯನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಒಂದೆರಡು ಹನಿ ಸಿರಪ್ ಸಾಕು. ವರ್ಣದ ಶುದ್ಧತ್ವವು ಡೈ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ನಿಮಗೆ ನೇರಳೆ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ನೀಲಕವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ನೆರಳು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದರೆ, ಕ್ರೀಮ್ನ ಅಲಂಕಾರವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಸಿಹಿಯು ಟೊಮೆಟೊ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಲು ಬಣ್ಣಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.
ವಸಂತ ಹಸಿರಿನ ನೆರಳು ಪಾಲಕವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಸಿರು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಲಕಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಟ್ಯಾರಗನ್ (ಟ್ಯಾರಗನ್) ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು.
ಕಂದು ಬಣ್ಣವು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕಾಫಿ ದ್ರಾವಣವಾಗಿದೆ (ಇದು ತ್ವರಿತ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಆಗಿರಬಹುದು).
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಿರಪ್ಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬಯಸಿದ ನೆರಳು ನೀಡಲು ಬಳಸಿ.
ಘನೀಕೃತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಹ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು (1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಅವಶ್ಯಕ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ.
ಪಾಲಕವನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಹಸಿರು ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15-18 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕೆಲವು ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾರಗನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ. ಮೊದಲು, ಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹುಲ್ಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಚಾಪ್ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗ ಸೇರಿಸಬಹುದು?
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕೇಸರಿಗಳಿಂದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಾರದು (ಇದು ಮೆರಿಂಗುಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕರೂನ್ಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ನೆರಳು (ಹಸಿರು, ನೀಲಿ, ಗುಲಾಬಿ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಇತರರು) ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ನೆರಳು ಪಡೆಯಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ರವಿಯೊಲಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಂದೆ ಕರಗಿದ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮೂಹದಾದ್ಯಂತ ಏಕರೂಪದ ವಿತರಣೆಗೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
ನನ್ನ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ
ನಿಯಮದಂತೆ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಫೆಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವವರು ಬಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಾಣಸಿಗರು ಈ ಅಥವಾ ಆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನವನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ವಿವಿಧ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ರಚಿಸಬಹುದು.
ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸುವ ಬದಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಲ್ಲ. ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಾಸ್, ಜೆಲ್ಲಿಗಳು, ಮಾಸ್ಟಿಕ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳು ಯಾವುವು?
ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಸಂಶ್ಲೇಷಿತವನ್ನು ದ್ರವ, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ನೆರಳು ನೀಡಲು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಒಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾದರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ದ್ರವ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಬಣ್ಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಏರ್ಬ್ರಶ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪೇಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ದ್ರವ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವು ಜೆಲ್ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎರಡನೆಯದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ (ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಲ್ಲದವುಗಳು ಮಾತ್ರ), ಗ್ಲೇಸುಗಳು, ಮಾಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಡಫ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಛಾಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು
ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅಂತಹ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಅದು ಹೀಗಿರಬಹುದು:
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ;
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ;
- ಕರ್ರಂಟ್;
- ದಾಳಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.
ಆದರೆ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕೆಂಪು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಗಾಢ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಆದರೆ ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಬೀಟ್ರೂಟ್ನಿಂದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಪಡೆಯಬಹುದು:
- ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ತುರಿದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಸಾರುಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು (1/2 ಟೀಚಮಚ) ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಬಣ್ಣಬಣ್ಣವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೆಂಪು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಳಸಬಹುದು.
ಕಪ್ಪು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು
ಕಪ್ಪು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು:
- ಮೊದಲ ದಾರಿ. ಸಕ್ರಿಯ ಇದ್ದಿಲು ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಗ್ಲಿಸರಿನ್ ಐದು ಹನಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಎರಡನೆಯ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಹಲವಾರು ಬಣ್ಣಗಳ ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ನೀವು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.
- ಮೂರನೆಯ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಕಟ್ಲ್ಫಿಶ್ ಶಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೊಡ್ಡ ಹೈಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಶಾಯಿಯು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇನ್ನೂ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿ ಇದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಕಪ್ಪು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?
ಹಳದಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ (ಪಾಕವಿಧಾನ): ಕುದಿಯುವ ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಅರಿಶಿನ (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಸೇರಿಸಿ. ಅರಿಶಿನವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾಗಿ ಕಲೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಕಲೆಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣ: 4 ಕಪ್ ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮೊದಲಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಕಾಣದಿದ್ದರೆ, ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಬೇಡಿ. ಅವರು ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಸುಂದರವಾದ ನೀಲಿಬಣ್ಣದ ನೆರಳು ಆಗುತ್ತಾರೆ.
ನೀಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ 3 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನೇರಳೆ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ನೀವು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯೆಲ್ಲಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣ: ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ (ನಾಲ್ಕು ಕಪ್ಗಳು). ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನಂತರ, ಹಿಂದಿನ ಪ್ರಕರಣದಂತೆ, ಬಣ್ಣದಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯದೆಯೇ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ.
DIY ಬೆಳ್ಳಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ: ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ 2 ಕಪ್ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬರಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಈಸ್ಟರ್ ಎಗ್‌ಗಳನ್ನು ಡೈನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
ಬೀಜ್ ಬಣ್ಣ
ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೀಜ್ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಬಣ್ಣದ ಶುದ್ಧತ್ವವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಕೆನೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಬೀಜ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಿತ್ತಳೆ ಆಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ನೀವು ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವರಿಂದ ಹೊಸ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಮುದ್ರದ ಅಲೆಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಎರಡು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು: ಹಸಿರು ಮತ್ತು ನೀಲಿ, ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಛಾಯೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೆಂಪು, ನೀಲಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದಾಗ, ನೀವು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನೀಲಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸುಂದರವಾದ ಪಿಸ್ತಾ ನೆರಳು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.
ಹಳದಿ
ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು, ಬಾಣಸಿಗರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ರಸವನ್ನು ಅದರಿಂದ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ದ್ರವ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಅರಿಶಿನವು ಸುಂದರವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ
ಶ್ರೀಮಂತ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ತಾಜಾ ಪಾಲಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀಲಿ ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣಗಳು
ಅಂತಹ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಪ್ಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಅಥವಾ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚರ್ಮದಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ನೇರಳೆ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಪೂರ್ವ-ಕಟ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ (5: 1) ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಕ್ರಮೇಣ, ಮಿಶ್ರಣವು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಸೋಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಕೋಕೋ, ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಳಸಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳು ಏಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ?
ಇಂದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಬಣ್ಣಗಳ ಭಾಗ ಯಾವುದು ಎಂದು ಯಾವಾಗಲೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ಅವರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ತಯಾರಕರು ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿನ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಘಟಕಗಳು ಅನುಮತಿಸುವ ವಿಷಯವನ್ನು ಮೀರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಜನರಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರಬಹುದು, ಆಮ್ಲಜನಕದ ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಬದಲಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯಿರಿ.
ತೀರ್ಮಾನ
ಆಹಾರ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ: ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಬುದ್ಧಿವಂತವಾಗಿದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು).
ಅಂತಹ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ರಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.
ಸರಿಯಾದ ಸಿಹಿಯು ಕಣ್ಣನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಅದರ ನೋಟದಿಂದ ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ - ಕೆಲವು ಗಾಢ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಣ್ಣಗಳಿಲ್ಲದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಬಣ್ಣದ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುವುದು ಇಲ್ಲಿಯೇ.
ಆರಂಭದಿಂದ
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ನೀವು ವಿವಿಧ ಬಳಸಬಹುದು. ಗಾಳಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ತೈಲ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸರಳವಾದವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಮಾನವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಕನಿಷ್ಠ 35%, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಣ್ಣವಿಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ ಸಿಂಥೆಟಿಕ್ ಬಣ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಅನ್ವೇಷಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದು ನಮಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಮೂಲ ಬಣ್ಣದ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರುಪದ್ರವ.
ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸೂರ್ಯ
ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸ ಅಥವಾ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಕೇಸರಿ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನವು ಶ್ರೀಮಂತ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ವರ್ಣವೈವಿಧ್ಯದ ಹಳದಿ ವರ್ಣವು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಹಳದಿ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.
ಕೆಂಪು ಎಲ್ಲಾ ಛಾಯೆಗಳು
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ನಿರಂತರ ಬಣ್ಣ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿವೆ. ಅದರ ರಸದ ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಆಳವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಡೈ-ಮುಕ್ತ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೀವ್ರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿಸಲು, ಸಾರುಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ: ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಡಾಗ್ವುಡ್. ಮೂಲಕ, ಅವುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ಗಳು, ಜಾಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ಗಳನ್ನು ಅದೇ ಯಶಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಛಾಯೆಗಳ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆ ರಸಗಳು ಸಹ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ಗಳು ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸೊಗಸಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಕಿತ್ತಳೆ ಸಂತೋಷ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಮಧೂಮಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಹಾಯವನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿಸಿದ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.
ಸಿಹಿ ತಂಪು
ಕೋಲ್ಡ್ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ನೀಲಿ ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ಛಾಯೆಗಳು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಡಾರ್ಕ್ ಪ್ರಭೇದಗಳ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳ ಕಷಾಯವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿ ನೀಲಿ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
ಅನೇಕ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಪಾಲಕವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಣ್ಣ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಕ್ಲೀನ್ ಚೀಸ್‌ಕ್ಲೋತ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ನೆರಳು ಸಾಧಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಪಾಲಕ್ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ಯಾಲೆಟ್
ಉದಾತ್ತ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಫಿ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಬಹುದು - ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 5: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಉಂಡೆಗಳೂ ಅದರಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಕೇಕ್ಗೆ ಬಣ್ಣವಿಲ್ಲದೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೃತಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಅಲಂಕಾರವು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರನ್ನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ.
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳು - ಸುಲಭ, ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ 95% ಮಾಹಿತಿಯು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಕಣ್ಣುಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಎಂದರೆ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿಸುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ರಸಭರಿತವಾದ ಬರ್ಗಂಡಿ ಬಣ್ಣ ಅಥವಾ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಸಲಾಡ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಮೇಲೆಯೇ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬೇಡಿಕೆ ಇದೆ.
ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ಜನರು ಪ್ರಕೃತಿಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದ್ದಾರೆ, ಅವುಗಳಿಂದ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತಾರೆ. ಈಗ ನಾವು ಅಂತಹ ಸಂಶೋಧನೆಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ - ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾವ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡೋಣ.
ಅವಶ್ಯಕತೆ 1 - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣ
ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಸ್ತುಗಳು - ಸಾರಗಳು, ಪೊಮೆಸ್ ಮತ್ತು ರಸಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತೊಗಟೆಯಿಂದ ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳು. ಬಲವಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ, ಪಡೆಯುವ ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯಿಂದಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಅವಶ್ಯಕತೆ 2 - ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ ಎಂದರೆ ಖಾದ್ಯ
ಈ ಅವಶ್ಯಕತೆಯು ವರ್ಣದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಯ ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಬಣ್ಣವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ (ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ) ಅಥವಾ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ (ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ) ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಬಣ್ಣಗಳ ರುಚಿ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಾರದು, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ - ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಮಸ್ಯೆಯು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ.
ಅವಶ್ಯಕತೆ 3 - ಬಣ್ಣ ಆಹಾರ
ಈ ಅವಶ್ಯಕತೆಯು ಬಾಳಿಕೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಅಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಕನಿಷ್ಠ ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಈ ನಿಯತಾಂಕಗಳಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಬಣ್ಣಗಳಿಗೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
.jpg)
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳ ಸೌಂದರ್ಯವು ಅವುಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯಾಗಿದೆ. ಇವುಗಳು ನಾವು ಪ್ರತಿದಿನ ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ, ಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಪಾಲಕ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಶ್ರೀಮಂತ ಆರ್ಸೆನಲ್ ಆಗಿದೆ.
"ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು" ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವು ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿದೆ.
ನಾವು ಬಳಸಬಹುದು:
1. ಬಣ್ಣದ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ರಸಗಳು.
2. ಅವರ ತಿರುಳನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮತ್ತು ಹುರಿದ.
3. ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ತಾಜಾ ತಿರುಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವುದು.
ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಮೂಲ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಗಾಢ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದರಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರಂತೆ, ಹಸಿರು ಪಾಲಕವು ನಮಗೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಏನು ಮಾಡಿದರೂ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ, ಜಲವರ್ಣಗಳು, ಗೌಚೆ ಅಥವಾ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಬಣ್ಣಗಳಂತೆಯೇ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಅದೇ ತತ್ವಗಳು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಸಿರು ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ಹಳದಿ ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಕೆಂಪು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪಿಂಕ್ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳು (ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು) ಕೆಂಪು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಮೂಲಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.
ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ನಮಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ - ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನಾವು ಮಸುಕಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬರ್ಗಂಡಿಗೆ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ತಾಜಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು "ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ", ಚೀಸ್ಕ್ಲೋತ್ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಹೆಚ್ಚು ರೋಮಾಂಚಕ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಶುದ್ಧ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಆದರೆ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ವಿವಿಧ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಚೆರ್ರಿ - ಗಾಢವಾದ ಕೆಂಪು ಛಾಯೆಗಳು.
ಕೆನೆಗಾಗಿ ನೀವು ಅಂತಹ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ರಸದ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ನೆರಳು ನೀಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣ
ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಸಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ನೀಲಿ ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಮೆಶ್ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ನೀಲಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ರಸವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ನೀಲಿ ಅಥವಾ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಹಳದಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ
ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ, ಅರಿಶಿನ, ಕೇಸರಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಬಿಸಿಲು ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಆಯ್ಕೆ: ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಲರಿಯನ್ನು ಹಿಮಧೂಮ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಡಫ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದು ನಮಗೆ ಅದೇ ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಪುಡಿಯ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈನ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅರಿಶಿನವು ಕೇಸರಿಗಾಗಿ ಬಜೆಟ್ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಹಸಿರು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ
ಮೃದುವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವು ನಮಗೆ ಪಾಲಕವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: - ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳ ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿ - ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ನಂತರ ದಪ್ಪ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಗ್ರುಯಲ್ ರಬ್.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಪಾಲಕ ಹಸಿರು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಂಶೋಧಿತ ಹಾನಿ
ಬಣ್ಣಗಳ ಬಳಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ವರ್ಷದಿಂದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ, ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಇನ್ನಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿವೆ - ಮತ್ತು ತಯಾರಕರು ಖರೀದಿದಾರರ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಅನೇಕ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಬಣ್ಣಗಳ ಮೂಲಮಾದರಿಯು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು WHO ಇಂಟರ್ನ್ಯಾಷನಲ್ ಕಮಿಷನ್ ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ; ಬಳಕೆಗೆ ಅನುಮೋದಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರ ಸಂಹಿತೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ - ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾನದಂಡಗಳ ಕೋಡ್, ಇದು ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಿಂತ ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ನೀವು ಕೇವಲ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳು - ಇಂದು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ: ಶುಷ್ಕ, ಜೆಲ್, ದ್ರವ. .jpg)
.jpg)
ಸಾಬೀತಾದ ತಯಾರಕರು, ಖಾತರಿಪಡಿಸಿದ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಸಣ್ಣ ವಸ್ತುಗಳ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆ - ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಗೆ ಒಂದು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ನಿಜವಾದ ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
