ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್. ಯಕೃತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಯಕೃತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೂ ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಾನು ಯಕೃತ್ತಿನ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಾಗ ನಾನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು (ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಯಕೃತ್ತು ಇಷ್ಟಪಡದ ಕಾರಣ). ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಕೇಳಿದೆ ಮತ್ತು ಅವರು ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ನೋಡಿದಾಗ: jrati.ru, ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಬಹುಶಃ ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬಿಲ್ಲು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
- ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
- ಅರೆ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 50 ಮಿಲಿ
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು
ಅಡುಗೆ:
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 
ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 
ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 
ಕೆಂಪು ಅರೆ-ಸಿಹಿ ವೈನ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 
2 - 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಶುದ್ಧವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. 
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!
ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ ಜೊತೆಗೆ, ಅದರ ವಿಶೇಷ ಪ್ರೋಟೀನ್ ರಚನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ರಕ್ತದ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಾರವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ ಮತ್ತು ಸಿ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು.
ಸರಿಯಾದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು.
ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಐದು ನಿಯಮಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಬೇಕು:
- ಯಕೃತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು;
- ಇದು ಯಾವುದೇ ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚುಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು;
- ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
- ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವಂತಿರಬೇಕು;
- ತಾಜಾ ಯಕೃತ್ತು ತಾಜಾ ಸಿಹಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಯಕೃತ್ತಿನ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು.
ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ವೈನ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವೈನ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ವಿನೆಗರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆಯ ಫಲಿತಾಂಶವು ಕಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು. ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು:
- ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ರಸವು ಅದರಿಂದ ಎದ್ದು ಕಾಣಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನಾವು ಒಣ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
- ನೀವು ಬೇಗನೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು, ದೀರ್ಘ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ, ಯಕೃತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕು. ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ, ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತವೆ.
- ಯಕೃತ್ತು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಹುರಿಯುವಾಗ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತಿನ ಎರಡು ಟೀಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
- ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಈಗ ನೀವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೋಗಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಸಮವಾಗಿ ಉಸಿರಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು-
ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಅದನ್ನು ಚಿತ್ರದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬಿಳಿ ಅರೆ-ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಈಗ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಬಿಳಿ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು, ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಯಕೃತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಂತೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸೇಬಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರ ಅವಶ್ಯಕ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡಬೇಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಕಠಿಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸವು ಒಳಚರಂಡಿಗೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- 1 ಕೆ.ಜಿ. ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು;
- 4 ಮಧ್ಯಮ ಸೇಬುಗಳು;
- 600-700 ಗ್ರಾಂ. ಬಿಳಿ ಅರೆ-ಸಿಹಿ ವೈನ್;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು.
ಮೊದಲಿಗೆ, ನಮ್ಮ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಮೂರು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
ಸೇಬುಗಳು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
ಈಗ ನೀವು ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅದರ ನಂತರ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಯಕೃತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಈಗ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ.
ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಆವಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಬಿಡಿ. ಮುಚ್ಚಳ.
ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಲೇಖನವು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಅಡುಗೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಮಾತನಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇನೆ, ಪ್ರಿಯ ಬಾಣಸಿಗರು, ಇತರ ರೀತಿಯ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿರುತ್ತದೆ -
ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು.
ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿಯ 2 ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ;
- 2 ಕಪ್ (450 ಮಿಲಿ) ಹಾಲು
- 3-4 ಸ್ಟ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಗಾಜಿನ (200 ಮಿಲಿ);
- ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
- ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಜೀರಿಗೆ.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಚಿತ್ರದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ಈ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡಬಹುದು ಅಥವಾ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಗೂಢಾಚಾರಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಚಲನಚಿತ್ರವು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.
ಈಗ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ನಾವು ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ತುಂಡುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂಬತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಂದೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.
ನಾವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್‌ನಿಂದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಜೀರಿಗೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್.
ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ನಮಗೆ ಕೆಲವೇ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.:
- ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ತಲೆಗಳು;
- ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನನ್ನ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು. ನಾವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸುಮಾರು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.
10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಯಕೃತ್ತಿನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅಂತ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಯಕೃತ್ತಿನ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಾನು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡದ ಕಾರಣ, ನಾನು 70% ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು 30% ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು.
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು (ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ) - 500 ಗ್ರಾಂ.
- 0.5 ಸ್ಟ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ;
- 1 ಸ್ಟ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು;
- ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮೇಲಿನ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ,
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷದಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು;
- ಈರುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು;
- 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಸುಮಾರು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಹಿಂದೆ ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ನೊರೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುರಿದು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ರುಚಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಚಪ್ಪಟೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ನನ್ನ ಆರ್ಸೆನಲ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಸಾಕಷ್ಟು ಶ್ಲಾಘನೀಯ ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ಕೇಳಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸವಿಯಲು ನನಗೆ ಇನ್ನೂ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲ.
ಆದ್ದರಿಂದ, 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಕೆನೆ (25-30% ಕೊಬ್ಬು);
- 24 ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಹೊಂಡ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ
- 65 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 6-7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ;
- ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು.
ನನ್ನ ಯಕೃತ್ತು, ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ತುಳಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಹಾಕಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ನಿಮಿಷ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನಾವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ನಿಂದನೆ, ದೈನಂದಿನ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು, ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಗಂಭೀರವಾದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಹಾನಿ ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸುಮಾರು 90% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ದೇಹದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಆಗಿದೆ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಯಕೃತ್ತು ಓವರ್ಲೋಡ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಫೈಬ್ರೋಸಿಸ್, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಹೆಪಟೈಟಿಸ್, ಕೊಬ್ಬಿನ ಯಕೃತ್ತಿನಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗದ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ. ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪರಿಣಾಮ ಏನು?
ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಕೆಟ್ಟ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮದ್ಯದ ಪರಿಣಾಮ
ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಬಳಕೆಯು ಇಡೀ ದೇಹ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಮೇಲೆ ದ್ವಿಗುಣ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗದ ಹಲವು ವಿಧದ ಪಾನೀಯಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಅಪಾಯಕಾರಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದುಬಾರಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ವಿಂಟೇಜ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯಗಳು ಸೇರಿವೆ: ಮೂನ್ಶೈನ್ ಮತ್ತು "ಸ್ವಯಂ ನಿರ್ಮಿತ" ವೋಡ್ಕಾ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಬದಲಿಗಳು, ಅಗ್ಗದ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮದ್ಯಗಳು. ಮೆದುಳಿನ ಜೀವಕೋಶಗಳು, ಹೃದಯ, ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು - ತ್ವರಿತ ಅಥವಾ ಕ್ರಮೇಣ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತನ ಜೀವನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಜೀವನವನ್ನು ನಾಶಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಗಳಲ್ಲಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ.
ಬಿಯರ್ ಪ್ರಭಾವ
ಬಿಯರ್ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ನಿರುಪದ್ರವವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಘಟಕಗಳ ಪ್ರಮಾಣ - ಹಾಪ್ಸ್, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಸುವಾಸನೆಗಳು, ಬಣ್ಣಗಳು - ಅಂತಹ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ, ಅದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಅವರು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಲೀಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಅದರ ಹೊರೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಜೀವಕೋಶಗಳು ಓವರ್ಲೋಡ್ ಆಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ಉಷ್ಣತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ದೌರ್ಬಲ್ಯ, ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮುಖ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಚರ್ಮವು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಅಂತಹ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು ಇತರ ಅಂಗಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿವೆ, ಕಳಪೆ ಆರೋಗ್ಯದ ಇತರ ಕಾರಣಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರೋಗವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಸಂಭವಿಸಬಹುದಾದ ಕೆಟ್ಟ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹೆಪಟೈಟಿಸ್ ಸಿ, ಇದು ಔಷಧಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಷ್ಟಕರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ವಿಫಲವಾದಾಗ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಸಿ ಮಾತ್ರ ಸಾಧ್ಯ. ಇದು ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ವಿನಾಶಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ.
ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಬಿಯರ್
ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಬಿಯರ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಬಿಯರ್‌ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಮತ್ತು ಕುಡಿಯಲು, ಕುಡಿಯಲು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಲು ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ. ನುಲೆವ್ಕಾವು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಯರ್ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಎನ್ಕೋಡ್ ಮಾಡಲಾದ ಕುಡಿಯುವವರು ಕಡುಬಯಕೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸದೆಯೇ ಈ ತಂಪು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು, ಇದು ಅವರ ದೌರ್ಬಲ್ಯವನ್ನು ಕೊಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪಾನೀಯವು ಅದರ ದುಷ್ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಪ್ರತಿ ತಯಾರಕರು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಕಲ್ಮಶಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಫೈಟೊಹಾರ್ಮೋನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಪುರುಷ ಭಾಗವು ಬಿಯರ್ ಹೊಟ್ಟೆ, ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯರು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಬಿಯರ್ ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ವಿರೋಧಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನ ಪರಿಣಾಮವೇನು?
ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ಸಂಶೋಧಕರು ಸ್ಟೀಟೋಹೆಪಟೈಟಿಸ್‌ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿ ಮುಂದಿಡುತ್ತಾರೆ.
ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಗುಂಪುಗಳ B, C, D, H. ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸತುವು ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯ, ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶ, ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್‌ಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅಂಶಗಳು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಇದರಲ್ಲಿರುವ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ರೆಸ್ವೆರಾಟಾಲ್ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಕರುಳಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಸಂಕೋಚಕಗಳು ಸೆಳೆತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಭಾರವಾದ ಆಹಾರದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ವೇಗ, ಉತ್ತಮ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ರೆಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಮಂಜಸವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಸ್ಟೀಟೋಹೆಪಟೈಟಿಸ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು - ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಾಯಿಲೆ, ಅದರ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಪಾಯವು ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ದಿನಕ್ಕೆ ಅದರ ಗರಿಷ್ಠ ಡೋಸ್ 100 ಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು. ದುರುಪಯೋಗದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಕ್ರಿಯೆಯು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಒಳ್ಳೆಯದರಿಂದ ಹಾಳಾಗುವುದು ಒಂದು ಹೆಜ್ಜೆ.
ಯಾವ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ?
ಯಾವ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ವಾಕ್ಚಾತುರ್ಯದ ಪ್ರಶ್ನೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಮಾಡಿದ ಹಾನಿಯ ಬಲಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ವಿಭಜಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು: ಸೇವಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಮಟ್ಟ, ಕಲ್ಮಶಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ದರ್ಜೆಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಇದು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಬಿಯರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ವೈನ್ ಅಥವಾ ಬಿಯರ್ನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸೇವಿಸುವ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ತಪ್ಪುಗ್ರಹಿಕೆಯು ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ಒಂದು ದಿನ ಯುವ ವ್ಯಕ್ತಿ ಮದ್ಯದ ವ್ಯಸನಿಯಾಗಿ ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮೀಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಎಸ್ಟರ್ಗಳು, ತೈಲಗಳು, ಇವುಗಳಿಂದ ಅಗ್ಗದ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಪ್ರಬಲವಾದ ನ್ಯೂರೋವಾಸ್ಕುಲರ್ ವಿಷವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ದೃಷ್ಟಿಹೀನತೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣದ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಆರೈಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಾವು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.
ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಾಗಿವೆ. ಕಡಿಮೆ-ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪಾನೀಯಗಳು, ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಲಿಕ್ಕರ್‌ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ದಯೆಯಿಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಯುವಜನರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಶಾಂಪೇನ್, ಟಿಂಚರ್, ಸೈಡರ್ ಎಲ್ಲಾ ಕಡಿಮೆ ದರ್ಜೆಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಆದರೆ ಇದು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇವಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪದವಿ ಅಲ್ಲ. ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಮೇಲಾಗಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಳತೆಯನ್ನು ತಿಳಿಯಿರಿ.
ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಸುರಕ್ಷಿತ ಡೋಸೇಜ್
ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ, ರೋಗಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು "ಹಿಟ್" ಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಸರಿಯಾದ ಡೋಸೇಜ್ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪುರುಷರು ದಿನಕ್ಕೆ 20 ಗ್ರಾಂ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕುಡಿಯಬಹುದು, ಮಹಿಳೆಯರು 10 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಪ್ರಮಾಣಗಳು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತೂಕ, ಎತ್ತರ, ವಯಸ್ಸು, ಲಿಂಗ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದರೆ, ನೀವು ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಮೊದಲ "ಗಂಟೆಗಳನ್ನು" ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಯಕೃತ್ತು ಅಥವಾ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಕುಡಿಯಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮರುಕಳಿಸುವಿಕೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಸ್ಪತ್ರೆಯ ಹಾಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.
ಮದ್ಯಪಾನದಿಂದ ಬರುವ ರೋಗಗಳು
ಕೊಬ್ಬಿನ ಯಕೃತ್ತು (ಕೊಬ್ಬಿನ ಯಕೃತ್ತು). ಯಕೃತ್ತಿನ ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಎಥೆನಾಲ್ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದರಿಂದ ಬೊಜ್ಜು ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವ ಅಂಶಗಳು ಅಧಿಕ ತೂಕ, ಹಿಂದೆ ವರ್ಗಾವಣೆಗೊಂಡ ಹೆಪಟೈಟಿಸ್ ಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕುಡಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು. ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು ತೂಕ ನಷ್ಟ, ಚರ್ಮದ ಹಳದಿ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನೋವು ಮತ್ತು ವಾಂತಿ ಮೂಲಕ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ರೋಗಿಯಿಂದ ಸ್ವಯಂ-ಶಿಸ್ತು ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಯಶಸ್ಸು ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರದ ಅನುಸರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ - ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ 5, ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು 1.5-2 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಮುಂದುವರಿದ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ನೀವು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಹಾಯವನ್ನು ಪಡೆಯದಿದ್ದರೆ, ಅಂಗಾಂಶವು ಗಾಯಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಗವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಫೈಬ್ರೋಸಿಸ್. ಯಕೃತ್ತಿನ ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಹಾನಿ. ಲಿವರ್ ಫೈಬ್ರೋಸಿಸ್ 5 ಡಿಗ್ರಿ ಅಥವಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: F0, F1, F2, F3, F4. ಹಂತಗಳ ಪ್ರಗತಿಯು ರೋಗಿಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಅಂಶಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ: ಪುರುಷ ಲಿಂಗ, ಮಧುಮೇಹದ ಉಪಸ್ಥಿತಿ, ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ನಿಂದನೆ. ಫೈಬ್ರೋಸಿಸ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಚಿಕಿತ್ಸಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಇತ್ತೀಚಿನ ಔಷಧಿಗಳು ಅದರ ಮುಂದಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು. ಹಾಜರಾಗುವ ವೈದ್ಯರ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅನುಕೂಲಕರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಾಧ್ಯ.
ಸಿರೋಸಿಸ್. ಅತಿಯಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಸೇವನೆಯು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಪುರುಷರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದರಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಕಾರಣಗಳು - ವೈರಲ್ ಹೆಪಟೈಟಿಸ್ ಸಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅತಿಯಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಸೇವನೆ. ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು, ಹೆಪಟೈಟಿಸ್ನಂತೆ, ವಾಕರಿಕೆ, ಆಯಾಸ, ಹಸಿವಿನ ಕೊರತೆ, ತುರಿಕೆ, ಕಾಮಾಲೆ. ಇದು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತರಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವುದು ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಮುಂದುವರಿದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಿದರೆ, ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಾಧ್ಯ ಯಕೃತ್ತಿನ ವೈಫಲ್ಯ. ಒಂದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆ. ತೀವ್ರ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಇವೆ. ತೀವ್ರವಾದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ವೈಫಲ್ಯವು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳು ಅಥವಾ ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುರ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪ್ರಗತಿಶೀಲ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಪ್ರಚೋದಿಸುವ ಅಂಶಗಳು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಮೇಲಿನ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ರಕ್ತಸ್ರಾವ, ಇದು ಯಕೃತ್ತಿನ ವೈಫಲ್ಯದ ಪ್ರಗತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು (ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೋಮಾ). ಹೆಪಾಟಿಕ್ ಕೋಮಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಫಲಿತಾಂಶವು ರೋಗದ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುವಿಕೆಯ ಸಮಯೋಚಿತತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಯಶಸ್ಸು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸೂಚಿಸಿದ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸಿದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಚಿಕಿತ್ಸೆ
ತೀವ್ರವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಮಾದಕತೆಯ ನಂತರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಗವೆಂದರೆ ಯಕೃತ್ತು. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಸೇವನೆಯ ನಂತರ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು, ವಿಶೇಷ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಕ್ಷಿಸುವ ಹೆಪಟೊಪ್ರೊಟೆಕ್ಟರ್ಗಳು, ಯಕೃತ್ತಿನ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಮರುಸ್ಥಾಪನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಲಿವ್ 52, ಕಾರ್ಸಿಲ್, ಉರ್ಸೋಸನ್ ಮುಂತಾದ ಔಷಧಿಗಳು ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
ಔಷಧೀಯ ಸಸ್ಯಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹೋಮಿಯೋಪತಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಕಡಿಮೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಲ್ಲ. "ಗೆಪಾಬೆನ್" - ಹಾಲು ಥಿಸಲ್ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಅದರ ಹೊರಹರಿವು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. 1 ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ 3 ಆರ್ / ಡಿ ಗೆ ನಿಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. "ಗಾಲ್ಸ್ಟೆನಾ" ಔಷಧವು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಆಂಟಿಸ್ಪಾಸ್ಮೊಡಿಕ್ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಹನಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಹಾಜರಾದ ವೈದ್ಯರು ಮಾತ್ರ ಔಷಧಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್ಸ್ ಅವಧಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲು, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು, ಆಹಾರವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ದಿನಚರಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಆಹಾರಕ್ರಮ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವಂತಹ ಸಾಮರಸ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಚೇತರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಧನಾತ್ಮಕ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತೀರಿ.
ನಿಮ್ಮ ಯಕೃತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಲು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಕುಡಿಯಿರಿ
ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಅಮೇರಿಕನ್ ಸಂಶೋಧಕರು ಕೆಲವು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು ಈ ಅಂಗದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರಬಹುದು ಎಂಬ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದಿದ್ದಾರೆ.
ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂದು ಎಲ್ಲರೂ ಕೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಅಮೇರಿಕನ್ ಸಂಶೋಧಕರು ಕೆಲವು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು ಈ ಅಂಗದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರಬಹುದು ಎಂಬ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ.
ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ತಮ್ಮ ಅಧ್ಯಯನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುವುದು ಯಕೃತ್ತಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದರು. ಅಧ್ಯಯನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಜ್ಞರು ಎರಡು ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರು - ಒಬ್ಬರು ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರು, ಇನ್ನೊಬ್ಬರು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅನುಗುಣವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ.
ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ದಿನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 70-100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅವರು ಕೊಬ್ಬಿನ ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆಯಲ್ಲಿ 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿತವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಯಕೃತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುವ ಅಡಿಪೋಸ್ ಅಂಗಾಂಶವು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಮಾಡಿದ ತೀರ್ಮಾನಗಳು ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ಆ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇತರ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮೀರುವುದು ವಿರುದ್ಧ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ
ಹೌದು, ರೆಡ್ ವೈನ್ ಮಿತವಾಗಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಮಿತಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮೀರಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದೂವರೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ, ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವು ವಿರುದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಯಕೃತ್ತು ಅಡಿಪೋಸ್ ಅಂಗಾಂಶದ ಶೇಖರಣೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಅತಿಯಾದ ಕುಡಿಯುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಗಂಭೀರ ರೋಗಗಳು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಮೂರು ಗಂಭೀರವಾದವುಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ: ಹೆಪಟೋಸಿಸ್, ಸಿರೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಹೆಪಟೈಟಿಸ್. ಅವು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ತೀವ್ರವಾದ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಶಸ್ವಿಯಾದರೆ, ಕೆಲವು ಸುಧಾರಣೆಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ನಿಮ್ಮ ಯಕೃತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಲು ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬಹುದು?
ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮಾಡಬೇಕು:
ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಿ; ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ; ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದು; ವಿಶೇಷ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಹೆಪಟೊಪ್ರೊಟೆಕ್ಟರ್ಗಳು.
ಮೂಲಕ, ನಂತರದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಪಟೋರ್ಪ್ರೊಟೆಕ್ಟರ್ಗಳು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ವಿಶೇಷ "ವಿಟಮಿನ್ಗಳು". ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹಾನಿಕಾರಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅನುಗುಣವಾದ ಅಂಗವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಡಲು, ಈ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಆಧುನಿಕವು ursodeoxycholic ಆಮ್ಲ (UDCA) ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಕೃತ್ತಿನ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಲವು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ, ಇದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಇದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಇರಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ನಕಲಿ ಅಲ್ಲ.
ಆವಕಾಡೊ ಸಾಲ್ಸಾದೊಂದಿಗೆ ಗಾಜ್ಪಾಚೊ
ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್
ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್
ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಡಿಮಿಟ್ರೋಗೋರ್ಸ್ಕ್ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ
ಪಾನಕದೊಂದಿಗೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸೂಪ್
ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕರಾಟ್ನಿಂದ Shchi
ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಚೆರ್ರಿ ಸೂಪ್
ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್
ಕೋಲ್ಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಸೂಪ್
ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್
ಸಾಲ್ಸಾದೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್
ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಲ್ಸಾದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್
ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್
ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್
ಪ್ಯಾರಿಸ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್
ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಶತಾವರಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್
ಕೆನೆ ಹೂಕೋಸು ಸೂಪ್
ಫ್ರೆಂಚ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್
ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಗ್ರೆಮೊಲಾಟಾದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೂಪ್
ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಕ್ರೊಸ್ಟಿನಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತೋಫು ಜೊತೆ ಮಿಸೊ ಸೂಪ್
ಅರುಗುಲಾ ಪೆಸ್ಟೊದೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್
ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್
ತೋಫು ಜೊತೆ ಟಾಮ್ ಯಮ್
ಐರಿಶ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್
ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಸೂಪ್
ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೂಪ್
ಟಸ್ಕನ್ ಬೀನ್ ಸೂಪ್
ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ ಸಾಲ್ಸಾದೊಂದಿಗೆ ಅಮೇರಿಕನ್ ರೆಡ್ ಬೀನ್ ಸೂಪ್
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್
ಟೋಕಿಯೋ ಶೈಲಿಯ ರಾಮೆನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್
ಸೀಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಲೇಷಿಯಾದ ಲಕ್ಷ
ಜಪಾನೀಸ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಕ್ ಸಾರು
ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊರೊಕನ್ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್
ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್
dumplings ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್
ಮೊರೊಕನ್ ಹರಿರಾ
ಐರಿಶ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಲ್ಯಾಂಬ್ ಸೂಪ್
ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್-ಸ್ಟ್ಯೂ
ಚೋರಿಜೊ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್
ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸೂಪ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನ್ಯಾಚೋಸ್
ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೂಪ್
ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಸೊ ಸೂಪ್
ಕಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್ ಸೂಪ್
ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಾಡ್ ರೈಸ್ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಜಮೈಕಾದ ಸೂಪ್
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಸೂಪ್
ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್
ಸಾಲ್ಮನ್ ಕರಿ ಸೂಪ್
ಸಾಲ್ಸಾ ಮತ್ತು ರುಯಿ ಜೊತೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್
ನಿಮ್ಮ ತೋಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಮಾಡಿ
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ
ಮೇಯನೇಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ
ಫ್ರೆಂಚ್ ಗೋಮಾಂಸ
ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ
ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕರುವಿನ
ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಗೋಮಾಂಸ
ಬಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ
ಕರುವಿನ ಎದೆಯನ್ನು ತುಂಬಿದೆ
ವ್ಯಾಪಾರಿ ಗೋಮಾಂಸ
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸ
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಜರೀಗಿಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಮ್
ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕರುವಿನ ಓರೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಂಚಿಲಾಡಾಸ್
ಜಪಾನಿನ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ
ಮಾಂಸದ ತುಂಡು
ಎಂಟ್ರೆಕೋಟ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ
ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ
ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ
ಜರ್ಮನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ
ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ
ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ
ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ
ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ
ಅನಾನಸ್ ಜೊತೆ ಮಾಂಸ
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಂಟಿ
ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ
ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತೋಫು ಜೊತೆ ವೊಕ್ ಬ್ರೇಸ್ಡ್ ಹಂದಿ
ಅನಾನಸ್ ಜೊತೆ ಹಂದಿ ಹುರಿದ
ಒಂದು ವೋಕ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ
ಒಂದು ವೊಕ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ
ದಾಳಿಂಬೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್
ಡಾಗ್ವುಡ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ
ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ರಾಗೌಟ್
ಹಂದಿ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್
ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಂದಿ
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಸ್ಟ್ಯೂ
ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್
ಫ್ಲೆಮಿಶ್ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್
ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಸ್ಟ್ಯೂ
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ
ಸೌರ್ಕರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಸ್ಟ್ಯೂ
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ
ಫಿಲಿಪಿನೋ BBQ
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ
ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ
ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್
ಸ್ಕಿನಿಟ್ಜೆಲ್ ಖಾರದ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್
ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ
ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ
ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್
ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಹಂದಿ ಸೊಂಟ
ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಹಂದಿ ಓರಿಯೆಂಟಲ್
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ
ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ
ಸುಟ್ಟ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್
ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಜೋಳದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಶೈಲಿ
ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಹಂದಿ
ಕಡಲೆ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ
ಟರ್ನಿಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ
ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಉಳಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯು ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಇದು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು, ಇದು ಅತಿಯಾದ ಶುಷ್ಕತೆ ಮತ್ತು ಬಿಗಿತದ ಬಗ್ಗೆ ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಆರೋಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕೆಲವು ಪದಗಳು. ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರನ್ನು ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 140 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.
ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಆಮ್ಲೀಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವೈನ್, ವಿನೆಗರ್ ನಂತಹ, ಇದು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿನೆಗರ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಮತ್ತು ವೈಟ್ ವೈನ್ ನ ಸೊಗಸಾದ, ಆದರೆ ಸರಳವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಮೊದಲಿಗೆ, ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಪಿತ್ತರಸದ ಯಾವುದೇ ಕುರುಹುಗಳಿವೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಒಂದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಕಹಿಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಅದು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಯಕೃತ್ತಿನ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ ಬಿಳಿ ಅರೆ-ಶುಷ್ಕ ಅಥವಾ ಅರೆ-ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ವೈನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೌಲ್ ಹಾಕಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಅರೆ-ಶುಷ್ಕ (ಅಥವಾ ಅರೆ-ಸಿಹಿ) ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ;
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಾನ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಸುವಾಸನೆಯ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು (4 ಬಾರಿಗಾಗಿ):
- 1 ಕೆಜಿ,
- 4 ಬೇ ಎಲೆಗಳು,
- 1 ಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು (ಒರಟಾಗಿ ನೆಲದ)
- 1 ಚಮಚ ಸ್ವಾನ್ ಉಪ್ಪು (ನೋಡಿ),
- 2 ದೊಡ್ಡ ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
- 2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
- 150 ಮಿಲಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್
- 1 ಚಮಚ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
- 10 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ತುಳಸಿ,
- 8 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ಅಡುಗೆ
ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಒರಟಾಗಿ ನೆಲದ ಒಣ ಕಹಿ ಮೆಣಸು (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ 1 ಚಮಚ) ಮತ್ತು ಸ್ವಾನ್ ಉಪ್ಪು (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ 1 ಚಮಚ) ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕು.
ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ (ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಣ್ಣ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು) ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಯಕೃತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೊತೆಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 ನಿಮಿಷ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಬಡಿಸುವಾಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ತುಳಸಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!
