ಸರಳ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟಯಾವಾಗಲೂ ಜನಪ್ರಿಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗ್ರಹಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕೋಮಲ ಯಕೃತ್ತು(ಗೋಮಾಂಸ). ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅದನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು: "ಕ್ಲಾಸಿಕ್"

• ನೀರು - 0.3 ಲೀ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 0.1 ಕೆಜಿ.
• ಸೊಪ್ಪು - 0.6 ಕೆಜಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು

ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಮೃದು ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು, ನಾವು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಫಿಲ್ಮ್ಗಳಿಂದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಾರುಗಳು ಬಂದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಆಫಲ್ ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬೌಲ್ಗೆ ಸರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರೆಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಿ, ಅದು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪಲು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಉಪ್ಪು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು

• ನೀರು - 125 ಮಿಲಿ.
• ಯಕೃತ್ತು - 0.4 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 50-60 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು - 0.2 ಲೀ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಕೋಮಲ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1. ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಠಿಣ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಮೂಲಕ ನೀವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬಹುದು.

2. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಲೆಯ ಗರಿಷ್ಟ ಶಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ತರಲು.

3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಆಫಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

4. 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬಹುತೇಕ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು

• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಯಕೃತ್ತು - 0.6 ಕೆಜಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 120 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 0.4 ಲೀ.
• ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕರಿಮೆಣಸು (ಕತ್ತರಿಸಿದ)

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದವರಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸರಿಸಿ.

2. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಂದ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸು.

3. ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳು, ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಯಕೃತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಈರುಳ್ಳಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು

• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೀರು - 0.3 ಲೀ.
• ಹಿಟ್ಟು - 40 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೊಪ್ಪು - 0.75 ಕೆಜಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 120 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು

ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತುನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

1. ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ನಾಳಗಳು, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಹು-ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಫ್ರೈ, ಬೆರೆಸಿ.

3. ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೂ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಮಯ. ಇಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.

4. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವನ್ನು "ನಂದಿಸುವುದು" (ಅವಧಿ - 40 ನಿಮಿಷಗಳು) ಗೆ ಮರುಹೊಂದಿಸಿ. ಯಕೃತ್ತು ರುಚಿಯ ಮೊದಲು ನಿಲ್ಲಲಿ.

ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು

• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಯಕೃತ್ತು - 0.7 ಕೆಜಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.4 ಕೆಜಿ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು

ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಈ ಬದಲಾವಣೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

1. ಆಫಲ್ ತಯಾರಿಸಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾರ್ಗಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂಚಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತನಕ ಫ್ರೈಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

2. ಅದರ ನಂತರ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು

• ಹಿಟ್ಟು - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ಯಕೃತ್ತು - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಕೆನೆ - 0.2 ಲೀ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 30-40 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ಮೃದುವಾಗಿರಲು.

1. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಅನಗತ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಧೂಳು. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

2. ನಂತರ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಕ್ಷೀಣಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸೋಮಾರಿತನವನ್ನು ತರುವುದು. ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ. ರುಚಿ.

ಜೇನು-ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು

• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಯಕೃತ್ತು - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪಿಷ್ಟ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 80 ಮಿಲಿ.
• ನೀರು - 120 ಮಿಲಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

1. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಆಫಲ್ ಸೇರಿಸಿ.

2. ಕುಕ್, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 8 ನಿಮಿಷಗಳು. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧ ಸಾಸ್ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

3. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಿರುಳನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ತುಂಬಲು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳು. ನಾವು ಹಲವಾರು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಆಫಲ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತೀರಿ ರುಚಿಕರತೆಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಈ ಲೇಖನವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದವರಿಗೆ ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲೂ ಅದ್ಭುತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ?

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ, ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬಹು-ಘಟಕವಾಗಿರಬಹುದು ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನಯಾವಾಗಲೂ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

1. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಡಗುಗಳು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಸಮಯವನ್ನು ಮೀರಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಕೃತ್ತು. ಉದ್ದನೆಯ ಹುರಿಯುವುದು ಅಥವಾ ಕುದಿಸುವುದು ಕಠಿಣ, ರಬ್ಬರ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ ಆಗಿದೆ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಕಹಿಯ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು

ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಇದು ಚೂರುಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೆಲದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಅಥವಾ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳುಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಕೃತ್ತು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೀಫ್ ಲಿವರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯ ಅಥವಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಅನುಭವದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತಿರುಚಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೊದಲಿನಂತೆ, ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಹುರಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. .

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ರವೆ - 6 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ.
2. ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ರವೆ, ಬೆರೆಸಿ.
3. ಬೇಸ್ ಅನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಡಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಚಾಪ್ಸ್

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ದನದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಚಾಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ, ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಯಸಿದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಎರಡು ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ರವೆ - 6 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಯಕೃತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 2 ಸೆಂ ದಪ್ಪ, ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನೆನೆಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ, ಇನ್ನೊಂದು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ, ಹೊಡೆದ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಗೌಲಾಶ್

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದು ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಗೌಲಾಶ್ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ, ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಹೆಚ್ಚು ನೀರುಅಥವಾ ಸಾರು, ಹಾಗೆಯೇ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಭಾಗಶಃ ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಘಟಕಗಳ ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಕೃತ್ತು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ- 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಹಿಟ್ಟು - ½ ಕಪ್;
• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ತೈಲ - 50 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು - 150 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಚೌಕವಾಗಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಕೃತ್ತು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್

ಈ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು. ಆಫಲ್‌ನಿಂದ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನಾಫ್ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಬಕ್ವೀಟ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪಾಸ್ಟಾ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಕೃತ್ತು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - ½ ಕಪ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಎಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
5. ಇದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು

ಇದು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಆಫಲ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ವೇಗವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಕೃತ್ತು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆಫಲ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಲೇ, ಸೀಸನ್ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೆನೆಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲೂ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಕ್ಷೀಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಕೃತ್ತು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅದರ ನೆನೆಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ನೆನೆಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕಂದು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹಾಲು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಲೇ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವಂತೆ ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮುಂದೆ, ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಪೇಟ್‌ಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಲು ಒಂದು ಘಟಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಯಕೃತ್ತು ಹೊಂದಿದೆ ಕನಿಷ್ಠ ಮೊತ್ತಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಇದು ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಯ ಬೆಂಬಲಿಗರಿಂದ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್.

ಅಡುಗೆ

1. ಯಕೃತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತುಂಡು ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 15 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು.
3. ಚುಚ್ಚಿದಾಗ ಅದರಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರಸವು ಹರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಳಸಿ ಬೀಫ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.

ನಮಸ್ಕಾರ. ನೀವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಾ? ಯಕೃತ್ತು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಅವಳು ಕೇವಲ ರುಚಿಕರ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗದಂತೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಸರಿಯಾದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಮೊದಲಿಗೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಅವಳು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರಬೇಕು ಸಿಹಿ ಪರಿಮಳ, ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಇಲ್ಲ, ದೊಡ್ಡ ಹಡಗುಗಳು, ಮೇಲ್ಮೈ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಘನೀಕರಿಸುವ ಬದಲು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ:

ಚಿಕನ್ - ಹೊಳೆಯುವ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂದು-ಬರ್ಗಂಡಿ ವರ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು.

ಗೋಮಾಂಸ - ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಕಳಿತ ಚೆರ್ರಿಗಳುಕಡುಗೆಂಪು ರಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ವಾಸನೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಬಿಳಿ ಫಿಲ್ಮ್, ಮುಖ್ಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿ - ಕಂದು ಬಣ್ಣ, ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮೃದುವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಹೆಬ್ಬೆರಳಿನಿಂದ ಇಣುಕಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು.

ದೊಡ್ಡ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅವರಿಂದ ಕಹಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಚೂಪಾದ ಚಾಕು ಬೇಕು. ನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅದನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ಕತ್ತರಿಸಿ ಭಾಗಿಸಿದ ತುಣುಕುಗಳುಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.

ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳ ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು 1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಅದ್ದಿ. ಇದು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉಪ್ಪು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಒಣಗಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಕೂಡ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಬಾರದು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು ನೇರವಾಗಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಹೋಗುವ ಸಮಯ. ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ, ಸರಳ ಮತ್ತು 5 ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ.

ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ ಲಿವರ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಅತ್ಯಂತ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಯಾರಿಕೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು
• ಮೆಣಸು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ:

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಫಿಲ್ಮ್ಗಳಿಂದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಗಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಚಿನ್ನದ ತನಕ.
ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅಕ್ಕಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, 5-6 ಬಾರಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಿಂಡರ್ಗಾರ್ಟನ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಸೌಫಲ್ ಲಿವರ್

ಬಹುಶಃ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಗಳಿಲ್ಲ. ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದಾದರೂ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಒಣ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದ ಲೋಫ್ (ಬಿಳಿ) 2-3 ತುಂಡುಗಳು
• ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 3-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಯಕೃತ್ತು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ಇರಬೇಕು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುನಯಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಪಂದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಸಿದ್ಧತೆ (ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಒಣಗಿದ್ದರೆ - ಸೌಫಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ).

ರೆಡಿ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಎರಡೂ ನೀಡಬಹುದು. ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪೇಟ್ ನಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು. ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ - ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು - ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಶಾಂತ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಭೋಜನ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮುಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಇದು ನಿಮಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ:

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಯಕೃತ್ತು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಬಡಿಸಿ ಸಿದ್ಧ ಊಟಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ತಿಳಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ - ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭ

ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನಪ್‌ಗಳನ್ನು ಮೂಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೀಗೆ ಬಳಸಬಹುದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಕ್ಷ್ಯರಜಾ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ - 800 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಅಡುಗೆ:

ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳು. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿಯುವ ನಂತರ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
AT ಬಿಸಿ ಪೇಟ್ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹಾಕಿ.
30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಬಹುದು.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ತಮ್ಮಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಅಕ್ಕಿ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

1. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿ

2. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ

3. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ

4. ರುಚಿಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

5. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳುಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ರಜಾ ಭೋಜನಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತರಾತುರಿಯಿಂದ. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯದ ಆನಂದವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸುವಿನ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಯಕೃತ್ತು. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಸತು, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇವುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಪ್ರಮುಖ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳುಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಟೇಸ್ಟಿ ಬದಲಿಗೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯನೀವು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಿಗಿಯಾದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ನೀವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದರ ಖರೀದಿಗೆ ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಹಣವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ ಎಸೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ತಿನ್ನಬಾರದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

ನೀವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲು ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಬಿಸಿ ನೀರುತದನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹಡಗುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನೀವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸೋಡಾ (ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ) ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಬೆಳಕಿನ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಯಾವಾಗಲೂ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್

ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ ಯಕೃತ್ತು ಒಂದು ಮೂಲ ರಷ್ಯನ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪೂಜ್ಯವಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಅವಳು ಇರಬೇಕು. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್.

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಕೃತ್ತು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು).

ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ನಯವಾದ ಸುತ್ತಿಗೆ ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅರ್ಧ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದು ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೇರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ ಗ್ರೇವಿ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಲಿವರ್ ಪನಿಯಾಣಗಳು

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ರಸಭರಿತವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಅವರು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಬಕ್ವೀಟ್ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು (ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ). ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಬಜೆಟ್ ಖಾದ್ಯದ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಿರೆಗಳಿಂದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಹೊರಗಿನ ಶೆಲ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಜೊತೆಗೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಚಬೇಕು ಈರುಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೂರು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು, ಉಂಡೆಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಬೇಕು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಎರಡು ಕಡೆಯಿಂದ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್

AT ಆಧುನಿಕ ಪಾಕಶಾಲೆಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಪೇಟ್‌ಗಾಗಿ ನೀವು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಕೆನೆ ರುಚಿ. ನೀವು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಲಘುವಾಗಿಯೂ ನೀಡಬಹುದು.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಡಲು ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೇಸ್ಟ್, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಯಕೃತ್ತು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಮೊದಲು ನೀವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು, ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪೂರ್ವ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಹಂತವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು - ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳುಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಬಳಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆಮತ್ತು ಕೆನೆ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಪೇಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ ಒಂದು ಆಯತದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಪೇಟ್‌ನ ಸಮ ಪದರವನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ 150 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಪೇಟ್ ಮೇಲೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರೋಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಲು. ತೆಳುವಾದ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೇಕ್

ಲಿವರ್ ಕೇಕ್ - ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಜಾನಪದ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಇದು ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಹೊಸ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ತಲೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಾಲು, sifted ಹಿಟ್ಟು ಜೊತೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು ದ್ರವ ಸ್ಥಿರತೆ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುಒಂದು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ಸುಮಾರು 10 ತುಂಡುಗಳು ಇರಬೇಕು.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೇಕ್ನೀವು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಯ ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಜೊತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ಬಡಿಸಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೇಕ್ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನೆನೆಸಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಸಲಾಡ್

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯಕೃತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಆದರೆ ಅಣಬೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಯಕೃತ್ತು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಹಿಂದೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ (100 ಮಿಲಿ ನೀರಿಗೆ 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್). ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚೂರುಚೂರು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಧರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ವಿಧಾನಗಳು, ಇದು ಆಹಾರ ವಿವಿಧ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವರ್ತಿಸಬಹುದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರ್ಪಡೆ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಿಂಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ಜನರು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಅಥವಾ ಅದು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಲೈಫ್‌ಹ್ಯಾಕರ್‌ನ ಸಲಹೆಗಳು ಈ ಎಲ್ಲಾ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮೆಚ್ಚದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಫ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ, ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಸರಿಯಾದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ.

1. ಗಮನ ಕೊಡಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಉತ್ಪನ್ನ. ಯಕೃತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಮೃದು, ತೇವ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ, ಗೀರುಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಇರಬೇಕು. ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ. ಅವರು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಛಿದ್ರವನ್ನು ಸೂಚಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
2. ಯಕೃತ್ತಿನ ಬಣ್ಣವು ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿರಬಾರದು ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಗಾಢವಾಗಿರಬಾರದು. ನೆನಪಿಡಿ: ಉತ್ತಮ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಮಾಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳ ನೆರಳು, ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು ಕೆಂಪು ಕಂದು, ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತುತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕಂದು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತು ಗಾಢ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ.
3. ತಾಜಾ ಯಕೃತ್ತು ಸಿಹಿ ಲೋಹೀಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ವಾಸನೆಯು ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾಳಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆ ಇರಬಾರದು ಮತ್ತು ಇದು ಕಿತ್ತಳೆ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಇವೆಲ್ಲವೂ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೃದುವಾದ ಯಕೃತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಹಡಗುಗಳು, ಕೋರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು. ಚಲನಚಿತ್ರ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತುತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ. 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಂಚಿನಿಂದ ಎತ್ತಿಕೊಂಡು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಹುಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ರಸ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣ ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದರಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ.
3. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಕೂಡ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಯಲು ಸಾಕು.
4. ದೈಹಿಕ ಬಲವನ್ನು ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಕೊನೆಯ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬಹುದು. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಹರಡುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಯಕೃತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಆದ್ದರಿಂದ ಯಕೃತ್ತು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಕಹಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬಹುದು. ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ನೆನೆಸುವ ಸಮಯ 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ. ಮೂಲಕ, ಹಾಲು ಕಹಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತುಂಬಾ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
2. ನೆನೆಸುವ ಬದಲು, ನೀವು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಈ ಟ್ರಿಕ್ ಸಹ ಕಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು.
3. ಆದರೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮರೆಮಾಚಲು ಯಕೃತ್ತಿನ ರುಚಿಬಲವಾದ, ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಒಳ್ಳೆಯ ಆಯ್ಕೆಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಅಥವಾ ಋಷಿಗಳಂತಹ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ರಸಭರಿತವಾದ ಯಕೃತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಡಲು, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ) ಹುರಿಯಲು ಸಾಕು.
2. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದರೆ, ರಸವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮೃದು ಯಕೃತ್ತು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅದನ್ನು ನಂದಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕೊನೆಯ ಐಟಂ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 900 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು;
• 1 ½ ಕಪ್ ಹಾಲು;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ;
• 2 ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರುಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸಬೇಕು: ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಹಾಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೆನೆಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಹಂತವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕಿ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ತಂದು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಾಲಿನಿಂದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ತನಕ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಉಳಿದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ನೀವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಾರದು. ಇದು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಲಾಬಿ ಉಳಿದಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು;
• ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• ಕೆಲವು ಋಷಿ ಎಲೆಗಳು;
• ನೆಲದ ಮೇಸ್ನ 1 ಪಿಂಚ್ (ಮಸ್ಕಟ್ ಬಣ್ಣ);
• 1 ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನ ಬ್ರಾಂಡಿ;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು;
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿರೋಧಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇರಿಸಿ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ: ಇದು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಪೇಟ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಳದಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳಕಿನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು.

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಮೃದುವಾದ (ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು) ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅಳಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಋಷಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೊರಗೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೇಟ್ ಧಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಬ್ರಾಂಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ: ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅದನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸರಿಸಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮೇಸ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ತುಪ್ಪ. ನಯವಾದ ತನಕ ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಋಷಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತೈಲದ ಮೇಲಿನ ಪದರದ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸದಿದ್ದರೆ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನ 500-600 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ;
• ಥೈಮ್ನ 1 ಚಿಗುರು;
• 2 ಋಷಿ ಎಲೆಗಳು;
• ಒಣ ಶೆರ್ರಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 50 ಮಿಲಿ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್;
• 250 ಮಿಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು;
• 100 ಮಿಲಿ ಭಾರೀ ಕೆನೆ.

ಅಡುಗೆ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹಾಕಿ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬುಮತ್ತು ಅದು ಕರಗಿದಾಗ, ಯಕೃತ್ತು ಸೇರಿಸಿ. ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಯಕೃತ್ತು ದೃಢವಾಗಿದ್ದಾಗ (ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅದರ ದಪ್ಪವಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 55 ° C ತಲುಪಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದಾಗ), ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಕೃತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹಾಕು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಮೇಲೆ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ. ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಋಷಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದ್ರವವು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಪ್ಯಾರಾಗ್ರಾಫ್ ಅನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಸ್ಟ್ಯೂ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರುಚಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!