ಶಕ್ಷುಕ- ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಇಸ್ರೇಲಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಟೊಮೆಟೊ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಜನರು ಶಕ್ಷುಕವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಜವಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಉತ್ತರ ಆಫ್ರಿಕಾದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತುಕ್ಟುಕಾ ಅಥವಾ ಚಕ್ಚುಕಾ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಶಕ್ಷುಕವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಊಟವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಇಸ್ರೇಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಊಟೋಪಚಾರಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕೇಳಿದರು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಸಂಜೆ, ಮಾಣಿಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಥಾಪನೆಯ ಮಾಲೀಕರು ಆಳವಾದ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಶಕ್ಷುಕಾವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಅಥವಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಮುರಿದ ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ವಿವಿಧ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಶಕ್ಷುಕಾವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ಅವರು ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ತೀವ್ರತೆಯು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು). ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಕುದಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀರು, ಹಾಗೆಯೇ ಎಣ್ಣೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಒಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ. ಅಂತಹ ಸರಳ ವಿಧಾನವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಎರಡು ತುಂಡುಗಳ ದರದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು). ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಶಕ್ಷುಕದಲ್ಲಿ, ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಇಡಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು (ಹಳದಿಯನ್ನು ಒಡೆಯುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ). ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ). ಚಲ್ಲಾಹ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಶಕ್ಷುಕದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳು ಸಹ. ನೀವು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಕ್ಷುಕಾವನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಹ್ಯಾಮ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್, ಸುಟ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಜೊತೆಗೆ, ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಓರೆಗಾನೊ ಜಾತ್ರಾ, ಜೀರಿಗೆ, ಜೀರಿಗೆಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅಷ್ಟೇ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಬಟನ್ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ

2016-09-02

ಹಲೋ ನನ್ನ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು! ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಆಚರಣೆಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟ ಆಹಾರವಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಮ್ಮ ಬೇಸಿಗೆಯ ಉಪಹಾರಗಳನ್ನು ಶಕ್ಷುಕಾ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ನನಗೆ ಕಷ್ಟ. ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಕೆಲವರು ಆಕ್ಷೇಪಿಸುತ್ತಾರೆ - ಇದು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆಹ್, ಈ ಕಪಟ "ಬಹುತೇಕ"! ಇಲ್ಲಿಯೇ ಒಂದು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ತಮಾಷೆಯ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ, ನಾನು ಈ ಸಣ್ಣ ಲೇಖನವನ್ನು ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ನನ್ನ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಶಕ್ಷುಕ್ಸ್ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿವರವಾದ ಶಿಫಾರಸುಗಳು.

ಶಕ್ಷುಕ ಇಸ್ರೇಲಿ (ಯಹೂದಿ) ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಎಂಬ ಕಲ್ಪನೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಜವಲ್ಲ. ಹೌದು, ಇಸ್ರೇಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧದ ಶಕ್ಷುಕ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಕನಿಷ್ಠ ನನ್ನ ಇಸ್ರೇಲಿ ಸ್ನೇಹಿತರು ಏನು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇತರ ಶಕ್ಷುಕ್‌ಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಗ್ರೆಬ್. ಇಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಇದನ್ನು ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನನ್ನ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಮೊರೊಕ್ಕನ್ನರೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಓದಿದ ನಂತರ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಮಗ್ರೆಬ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಸ್ತು, ಇಲ್ಲಿ "ಶಕ್ಷುಕ" ಎಂಬ ಪದವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸರಣಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದಿದ್ದೇನೆ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಸ್ಟ್ಯೂ ಪ್ರಕಾರ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಹಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮೂವರು "ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ" ಜೊತೆಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ, ಮತ್ತು chard, ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಇವೆ.

ಬರ್ಬರ್ ಭಾಷೆಯ ಟುನೀಶಿಯನ್ ಮತ್ತು ಲಿಬಿಯನ್ ಉಪಭಾಷೆಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಪದವು "ನೃತ್ಯ" ಎಂದರ್ಥ, ಮತ್ತು ಅಲ್ಜೀರಿಯನ್ ಮತ್ತು ಮೊರೊಕನ್ ಭಾಷೆಗಳಲ್ಲಿ - "ಮಿಶ್ರಣ". ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಇಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಪದವಿಲ್ಲ! ಆದರೆ "ನೃತ್ಯ" ಮತ್ತು "ಮಿಶ್ರಣ" ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಸುಧಾರಣೆ, ಮಲ್ಟಿಕಾಂಪೊನೆಂಟ್, ವೇರಿಯಬಿಲಿಟಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಉತ್ಸಾಹದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಯಾರಾದರೂ ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆಯೇ? ಅಥವಾ ಯಾರಾದರೂ ನನ್ನನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಏನನ್ನಾದರೂ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ - ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳನ್ನು ನಾನು ಅಷ್ಟೇ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೇಳುತ್ತೇನೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾನು ಮಗ್ರೆಬ್ ಮತ್ತು ಲೆವಾಂಟೈನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಿತನಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ನಾನು ಇಂದು ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಖಾದ್ಯದ ನನ್ನ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ವಾಹ್, ನಾನು ತುಂಬಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ! ಇದು ನಿಜವಾದ "ಜಂಬಲ್" ಎಂದು ಬದಲಾಯಿತು. ಆದರೆ ಬಹುಶಃ ಇದು ಶಕ್ಷುಕ ಪಾಕಕ್ಕೆ ಮುನ್ನುಡಿಯಾಗಿರಬಹುದೇ?

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಶಕ್ಷುಕಾಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ.
• 2-3 ದೊಡ್ಡ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್.
• 2 ದೊಡ್ಡ, ತಿರುಳಿರುವ, ಮಾಗಿದ, ಸಿಹಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಾಗೆ ಮತ್ತು ಬೇರೇನೂ ಇಲ್ಲ).
• 1 ಚಮಚ ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
• ತಾಜಾ ಕೆಲವು ತುಣುಕುಗಳು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು(ಐಚ್ಛಿಕ).
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ (ಐಚ್ಛಿಕ)
• 4-5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.
• ಉದಾರವಾದ ಪಿಂಚ್ ಕಾಮುನ್ (ಅಕಾ ಜೀರಿಗೆ ಅಥವಾ ಜೀರಿಗೆ).
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
• ಉಪ್ಪು.

ಶಕ್ಷುಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಶಕ್ಷುಕಾ ಎರಡು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು "ಜೋಡಿಸುವುದು". ಈ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದ ಶಕ್ಷುಕದ ಮೂಲವನ್ನು ಮತ್ಬುಹಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ಬುಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ಬುಖಾ ಅಡುಗೆ

ಶಕ್ಷುಕವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ನನಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಮುಂದಿನ ಅಡುಗೆಯ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇದು ಮೂರು ಅಲ್ಲ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಅದರ ಬದಲು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಅಡುಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ನನ್ನ ಟೀಕೆಗಳು

ನನ್ನ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರೇ, ದಯವಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಉಪಹಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ತಿಳಿಸಿ. ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಂಬಲ್ಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ (ಪಾಕವಿಧಾನ), ಬುಂಡಾಶ್ ಕೆನೀರ್ (ಪಾಕವಿಧಾನ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಬರಲಿದೆ) ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ಲೆಕೊ ಕೂಡ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.

ನಮ್ಮ ಸಭೆ ಮುಕ್ತಾಯವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಗಳಲ್ಲಿ... ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್ ನವೀಕರಣಗಳಿಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ - ನಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಇದೆ.
ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಐರಿನಾ.
ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಹಾಡುಗಳಿಂದ ಬಹಳ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದನ್ನು ನಾನು ಇಂದು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಸಂಗೀತದ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಹಾಡಿನ ಪದ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿವಾದಗಳಿವೆ - ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿಷಯವನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ವಿವಾದಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಕೇಳೋಣ, ಸರಿ?
ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ವಾವಿಲೋವ್ ಅವರ ಸಂಗೀತ, ಅನ್ರಿ ವೊಲೊಖೋನ್ಸ್ಕಿಯವರ ಕವನ.
"ಸಿಟಿ ಆಫ್ ಗೋಲ್ಡ್" - ನಟಾಲಿ ಬರ್ಗರ್ ನಿರ್ವಹಿಸಿದ (ಹೀಬ್ರೂ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ)

ಶಕ್ಷುಕಾ ಇಸ್ರೇಲ್‌ಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಟುನೀಶಿಯಾವನ್ನು ಅದರ ತಾಯ್ನಾಡು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಂತಹ ಸ್ಕ್ರಾಂಬಲ್ಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮಾತ್ರ ತರಕಾರಿ ಮೆತ್ತೆಮತ್ತು ಈ ಮೆತ್ತೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರರಿಂದ ಇದು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶಕ್ಷುಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಮ್ಮ ಲೇಖನವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಉಪಹಾರವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇಸ್ರೇಲಿ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಶಕ್ಷುಕಾ"

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಹಾಸಿಗೆ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ, ತೇವಾಂಶವು ಅವುಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ½ ಪಿಸಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 3 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಲಾವಾಶ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಅದರ ತೀವ್ರತೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮುಂದಿನದು, ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿ ಓಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ರೂಪವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ಬುಹಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮುರಿಯದಂತೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಹಾಕಿದೆವು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಸಿದ್ಧಾಂತದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಯಹೂದಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು "ಶಕ್ಷುಕಾ" ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ವಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೋಗಬಹುದು ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಅಥವಾ ಚೀಸ್, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• - 150 ಗ್ರಾಂ;
• - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೆಲರಿ - 1 ಕಾಂಡ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್.

ತಯಾರಿ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ತಾಜಾವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಗಿದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಾಣುವಿರಿ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಗ್ಯಾರಂಟಿ ಇಲ್ಲ ರುಚಿಯಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಋತುವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಬೃಹತ್. ನಂತರ ಅವರು ಇನ್ನೂ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರಬೇಕು. ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ-ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಾಲ್ಕು ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುವಂತೆ ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ನಡುವೆ ಇರಿಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ವಿ ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಪ್ರೋಟೀನ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಶಕ್ಷುಕವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿತಾಜಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಏನಾದರೂ ಇರುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರಸ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮಗುವಿಗೆ ಸಹ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ವೃತ್ತಿಪರರು ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿದಾಗ, ನಂತರ ಒಂದು ಪ್ರಾಚೀನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೊಗಸಾದ ಸವಿಯಾದ... ಇಸ್ರೇಲಿ ಅಮ್ಮಂದಿರು ತಮ್ಮ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷಗಳುಆದ್ದರಿಂದ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಭರವಸೆಯ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರುಶಕ್ಷುಕ.

ಶಕ್ಷುಕ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಸ್ರೇಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಅದರಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್... ಬದಲಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭ. ಇಡೀ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎರಡು ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ತಯಾರಿಕೆ ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು.

ಪರಿಚಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಶಕ್ಷುಕಾ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಶಕ್ತಿ, ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ರೀಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಇಡೀ ದಿನ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 25 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪ್ರಮಾಣ: 2 ಬಾರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು: 1 PC.
• ಟೊಮೆಟೊ: 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಿಲ್ಲು: 1 ಗೋಲು.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು: 3
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ: 2 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು:ರುಚಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ:ಹುರಿಯಲು

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಶಕ್ಷುಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.



ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.



ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.



ಈಗ ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಶಕ್ಷುಕಾವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.



ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.



ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪ್ರೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.



ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಇಂಡೆಂಟೇಶನ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ... ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿಯಬೇಕು.



5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಶಕ್ಷುಕಾವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.



ಯಹೂದಿ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಶಕ್ಷುಕಾ - ಇಸ್ರೇಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಯಹೂದಿ ಶಕ್ಷುಕಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ತಾಯಂದಿರು ಈ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು, ಹಾಗೆಯೇ ಅಡುಗೆಯ ವೇಗವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣ ತಲೆ) - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ.
• ಗ್ರೌಂಡ್ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು.
• ಹುರಿಯಲು - ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
• ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ - ಗ್ರೀನ್ಸ್.
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಿಹಿಯಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸುಂದರವಾದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ನಂತರ ಈ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಘನಗಳು ಮುಂದಿನವು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿನ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
7. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ - ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಾಲ್ಕು ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯಬೇಕು. ಕೆಲವು ಯಹೂದಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಶಕ್ಷುಕವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಒಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡರಿಂದ - ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
8. ಸೂಚಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಉಪ್ಪು, ಫ್ರೈ.
9. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಈ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಯುಗಳ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಒಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಶಕ್ಷುಕಾವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಶಕ್ಷುಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕಿತ್ತಳೆ ಚಿಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ, ಪರಿಪೂರ್ಣ ಫಲಿತಾಂಶಇದು ದೇಶೀಯ ಹಳ್ಳಿಯ ಕೋಳಿಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಅದ್ಭುತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

1. ಮತ್ತೊಂದು ರಹಸ್ಯ - ಶಕ್ಷುಕಾಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅದೇ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ತಿರುಳಿರುವ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಗಿದ, ಗಾಢ ಕೆಂಪು, ಬರ್ಗಂಡಿ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
3. ಇನ್ನೊಮ್ಮೆ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಉದ್ಯಾನ ಅಥವಾ ಡಚಾದಿಂದ ಬಂದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ರೈತರಿಂದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಅದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕೆಲವು ಕಡಿತಗಳು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವತಃ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಅದೇ ಪ್ರಕಾರ ಮೆಣಸು ಹೋಗುತ್ತದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೇರೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ಶಕ್ಷುಕಾಗೆ ತೈಲವನ್ನು ಆಲಿವ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಶೀತವನ್ನು ಒತ್ತಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ನಿಜವಾದ ಶಕ್ಷುಕಾ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರಸವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಶಕ್ಷುಕವು ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಜನಶೀಲತೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಫಲಿತಾಂಶವಾಗಿದೆ!

ಟೆಲ್ ಅವಿವ್‌ನಲ್ಲಿನ ಮಳೆ ಶಕ್ಷುಕದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪರಿಚಯಕ್ಕೆ ನಾವು ಋಣಿಯಾಗಿದ್ದೇವೆ. ಉಪಹಾರದ ನಂತರ ನಾವು ನಗರದ ಹಳೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಸಮೀಕ್ಷೆ ಮಾಡಲು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಯೋಜನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಟೆಲ್‌ನಿಂದ ಹೊರಟೆವು. ಆದರೆ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮಳೆ ಸುರಿಯಲಾರಂಭಿಸಿತು. ನನ್ನ ಬಳಿ ಕೊಡೆ ಇರಲಿಲ್ಲ. ನಾನು ಅಲೆನ್‌ಬಿ ಸ್ಟ್ರೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ ನೋಡಿದ ಮೊದಲ ಕೆಫೆಗೆ ಹೋಗಬೇಕಾಗಿತ್ತು.

ಕೆಫೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಇಸ್ರೇಲ್‌ನಲ್ಲಿ ರೂಢಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಎರಡು ಕಂಪನಿಗಳು ಹಾಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತು ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದವು. ನಾವು ಖಾಲಿಯಿಲ್ಲದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಳಿತು ಸುತ್ತಲೂ ನೋಡಿದೆವು. ಸಭಾಂಗಣದ ಒಂದು ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದಿಂದ ಸಂದರ್ಶಕರು ಇದ್ದರು, ಇನ್ನೊಂದು - ಸ್ಥಳೀಯರು. ಅವರಿಬ್ಬರೂ ಮತ್ತು ಇತರರು ಶಕ್ಷುಕವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರು - ಇಸ್ರೇಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು... ನನಗೆ ಊಟ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಪತಿ ಧೈರ್ಯದ ನಿರ್ಧಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಶಕ್ಷುಕನನ್ನು ಆದೇಶಿಸಿದನು.

ಶಕ್ಷುಕ, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಇಸ್ರೇಲಿ ಉಪಹಾರ

ಖಾದ್ಯವು ಲಿಬಿಯಾದಿಂದ ಇಸ್ರೇಲ್‌ಗೆ ಬಂದಿತು ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿತು ಎಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಸ್ರೇಲಿಗಳು ಅದನ್ನು ಯಹೂದಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಎಂದು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ, ಶಕ್ಷುಕವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ (ಕೆಳಗೆ ಇಸ್ರೇಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಶಕ್ಷುಕಾದ ಬಗ್ಗೆ ಓದಿ).

ನಾವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಶಕ್ಷುಕಾ (ಮತ್ತು ನಾನು, ಸಹಜವಾಗಿ, ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಪತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಂಡೆ - ಕೇವಲ ಅರಿವಿನ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ) ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿತ್ತು. ಆಕೆಗೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು, ಇದನ್ನು ಅರಬ್ಬರು "ಅರಬ್" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇಸ್ರೇಲಿಗಳು "ಇಸ್ರೇಲಿ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಲ್ಲಾಹ್ ಆಗಿತ್ತು: ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ, ಅದನ್ನು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ತಾಜಾ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಯಿತು.

ನಾನು ಮಾಸ್ಕೋಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಶಕ್ಷುಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ. ಟೆಲ್ ಅವೀವ್‌ನಿಂದ ತಂದ ಹರಿಸ್ಸಾದೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ: ಅದು ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ ಉರಿಯುತ್ತಿದೆ. ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅತಿಯಾದ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯು ಅಡ್ಡಿಯಾಗಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಇತರ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಿತು. ಶಕ್ಷುಕನು ನಮ್ಮ ಮನೆಯ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ದೃಢವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ದೊಡ್ಡ ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಕಸ್ಟಮ್ ಸಣ್ಣ ಬಾಣಲೆ ಬಳಸಿ.

ಹಾಗೆ ಬಳಸಬಹುದು ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ.

ಸಾಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು; ಹರಿಸ್ಸಾ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು (ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ). ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾದ ಶಕ್ಷುಕಾಕ್ಕಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್‌ಗೆ ಒಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಭಾಗಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಸಣ್ಣ ಹರಿವಾಣಗಳಲ್ಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ;
• 5 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ 1.5 ಕಪ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹರಿಸ್ಸಾ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ(ಐಚ್ಛಿಕ);
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ);
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 8 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಕಪ್ - 240 ಮಿಲಿ.

ಹರಿಸ್ಸ:

• 0.5 ಕೆ.ಜಿ. ಒಣ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• 2-3 ಒಣ ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 10 ಲವಂಗ;
• 0.5 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1 tbsp ಉಪ್ಪು;
• 1 tbsp ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ;
• 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ.

• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 5 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 25 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಸೇವೆ: 4 ಬಾರಿ

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಎಲ್ಲಾ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಆಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಸೇರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು.

ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅಥವಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಬಿಳಿಯಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸಾಸ್ಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

ಜೀನ್ ಗೌರ್ ಅವರ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ, ನ್ಯೂ ಇಸ್ರೇಲಿ ತಿನಿಸು: ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯಾಣ“ಶಕ್ಷುಕದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಮೂರು ವಿಧಗಳಿವೆ.

ಜೊತೆ ಶಕ್ಷುಕ ಈರುಳ್ಳಿಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್. ಈರುಳ್ಳಿಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಅತ್ಯಂತ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ.

ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಕ್ಷುಕಾ.ಸಣ್ಣ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ಇಸ್ರೇಲಿ ಸೇನೆಯ ಶಕ್ಷುಕ.ಸೈನಿಕನು ಯಾವಾಗಲೂ ತನ್ನ ಬೆನ್ನುಹೊರೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಳ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಡಬ್ಬವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾನೆ. ಬಾಣಲೆಗೆ ನೀರು, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ನಾನು ಇಸ್ರೇಲ್‌ನಿಂದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹರಿಸ್ಸವನ್ನು ತಂದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಕಾಣುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಎರಡು ಕಪ್ ಹರಿಸ್ಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.