ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಸ್ಪೈಸಿ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್- ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ.

ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾರಾಟವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮುಗಿದ ರೂಪ... ಅಂತಹ ಸೂಪ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರಮ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ, ಅಡುಗೆಯಿಂದ ದೂರವಿರುವವರು ಸಹ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಪುರುಷರಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ತೃಪ್ತರಾಗಿರಬಾರದು, ಮತ್ತು.

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

3 ಲೀಟರ್ ಸೂಪ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ.

• ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು. ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೀನ್ಸ್. 2 ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು. ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದೆ.
• ಜೋಳ. 1 ಕ್ಯಾನ್. ಇಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - ಸಾಕಷ್ಟು ಇತ್ತು.
• ಈರುಳ್ಳಿ. 1 ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. 3 ಲವಂಗ.
• ತರಕಾರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಸಾ. ½ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ.
• ಒಳಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸ್ವಂತ ರಸ... 1 ಕ್ಯಾನ್.
• ಪಾಸಾಟ್ (ಹಿಸುಕಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ) ಅಥವಾ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು. 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್ (500 ಮಿಲಿ).
• ಉಪ್ಪು. ರುಚಿ.
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು. ರುಚಿ.
• ಚಿಲ್ಲಿ ಪದರಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಚೂಪಾದ. 1 ಚಮಚ.
• ತುಳಸಿ ಒಣಗಿದೆ. 1 ಟೀಚಮಚ
• ಓರೆಗಾನೊ (ಓರೆಗಾನೊ) ಶುಷ್ಕ. 1 ಟೀಚಮಚ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ತಾಜಾ (ಸಣ್ಣ ಗೊಂಚಲು) ಅಥವಾ ಒಣ (2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು)
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು (ಅಥವಾ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ) 1 ಟೀಚಮಚ.

ಸಲ್ಲಿಸಲು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ರುಚಿ.
• ಕಿಂಜಾ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ. ರುಚಿ.
• ತುರಿದ ಚೀಸ್. ರುಚಿ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಾಮಾನ್ಯ, ಬೇಸಿಗೆ ನೆಲದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ, ಈ ಸೂಪ್ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರು... ಸುಮಾರು 2.5 ಲೀಟರ್. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಶಬ್ದ (ಫೋಮ್) ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ತಾಜಾ ಉತ್ತಮ), ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಕಾಳು ಸೇರಿಸಿ.

ಬದಲಾಗು ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳುಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ನೇರವಾಗಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೋಗಿ.

ಸಾರು ಕುದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಚಿಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವ್ಯಾಪಾರ ವಿಂಡ್‌ಗಳ ಪೂರ್ಣ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸೇರಿಸಿ - ಹಿಸುಕಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ( ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ) ಅಥವಾ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಸಾವನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ಮತ್ತು ಜೋಳ.

ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ವಾಣಿಜ್ಯ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಬಹುದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ದಿನದಂದು, ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಂತೆ, ನೀವು ಮೃದುವಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಬೆರೆಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಅವರು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸುಲಭ.

ಈ ಕ್ಷಣಕ್ಕೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಲು ಎರಡು ಫೋರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಹಾಕಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜಿಸದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಸೂಪ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಚಿಕನ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಹಿಂಸಾತ್ಮಕ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.

ಈ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ತಕ್ಷಣವೇ 100-150 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಾರು ಜೊತೆಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತನಕ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ ಮರುದಿನಸೂಪ್ ಹುಳಿಯಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿರುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ಕುದಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಹಾಕದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ನೀಡಿ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು, ನಂತರ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ, ಶ್ರೀಮಂತ, ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕಟುವಾದ, ಆದರೆ ಈ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಸೂಪ್ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ದ್ರವ ಭಕ್ಷ್ಯಮೆಕ್ಸಿಕೋ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ. ಪಿಕ್ವಾಂಟ್ ರುಚಿ, ತರಕಾರಿ ಸುವಾಸನೆಮತ್ತು ಅದರ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಿನ್ಯಾಸವು ಅದನ್ನು ಇತರ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಅಥವಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಇದನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳು. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಿತಿ- ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಬಳಕೆ. ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದು, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ದೇಶದ ಹೊರಗೆ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಇದು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿಡಲು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - 15 ವಿಧಗಳು

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳ ಮೆಚ್ಚಿನವು ನೆಚ್ಚಿನದಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ಈ ಸೂಪ್ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಒಣಗಿದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ
• ಜೀರಿಗೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಓರೆಗಾನೊ - 1 ತುಂಡು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ಹುರಿಯಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1 ಲೀ

ತಯಾರಿ:

ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ... ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು... ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್... ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರು ಜೊತೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೆಣಸು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಯಾರಾದರೂ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಕನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು
• ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಸಾರು - 500 ಮಿಲಿ

ತಯಾರಿ:

ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆ ಸಿಹಿ ಮೆಕ್ಕೆಜೋಳಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ಅಸಾಮಾನ್ಯ. ಅಂತಹ ಮೂಲ ರುಚಿಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾರ್ನ್ - 1 ಕ್ಯಾನ್
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 6-8 ತುಂಡುಗಳು
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 1 ತುಂಡು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು (ಸರಿಸುಮಾರು ನೀವು ಕಾರ್ನ್ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬೇಕು). ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಮಾಡಬೇಕು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ.

ಬಾಣಲೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.

ನಂತರ ಅವರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಹೋಗುತ್ತಾರೆ: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣ.

ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಈ ಸೂಪ್ ಒಂದು ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಮುಂದೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಂಡೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಹಸ್ಯಸೂಪ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಸೂಪ್ - ನಿಜವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಪ್ರಕಾರ. ವಸಾಹತುಶಾಹಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ನರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾರ್ನ್ - 1 ಕ್ಯಾನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ

ತಯಾರಿ:

ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕಾರ್ನ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸೂಪ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ತುಂಡುಗಳು
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಮಿಲಿ
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕ್ಯಾನ್
• ಕಾರ್ನ್ - 1 ಕ್ಯಾನ್
• ರುಚಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ:

ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಕಾಳು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸೇರಿಸಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್... ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಸಿರು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಶುದ್ಧತ್ವ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಚಿಕನ್ - 700 ಗ್ರಾಂ
• ಸೆಲರಿ - 1 ಕಾಂಡ
• ಕಾರ್ನ್ - 1 ಕ್ಯಾನ್
• ಹಸಿರು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು

ತಯಾರಿ:

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್‌ಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಿ.

ಸಾರುಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಕಾರ್ನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆಗೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಅನೇಕ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಸೂಪ್. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ರಸಭರಿತವಾದ - ಎಲ್ಲವೂ ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕಾದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• "ಟ್ಯಾಕೋಸ್" ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು - 1 ಸೆಟ್
• ಸಾರು - 1 ಲೀ
• ಅಕ್ಕಿ - 1/2 ಕಪ್
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
• ಸೆಲರಿ - 1 ಕಾಂಡ
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ. ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ನವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಆಕಾರ ಮಾಡಲು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳುಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಟ್ಯಾಕೋಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಇದು ನಿಜವಾದ ಮೋಕ್ಷವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾರ್ನ್ - 1 ಕ್ಯಾನ್
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಾರು - 1 ಲೀ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ - 1 ತುಂಡು

ತಯಾರಿ:

ಅಡುಗೆ ತತ್ವವು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೂಪ್ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಕಾರ್ನ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ರುಚಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಗೆ ಅವು ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಕ್ಯಾನ್
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು- 200 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.

ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮಸೂರವನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಮಸೂರ - 1 ಗ್ಲಾಸ್

ತಯಾರಿ:

ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನೆನೆಸಿಡಿ ಬಿಸಿ ನೀರುಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.

ಪ್ರಸ್ತುತ ಕುಟುಂಬದ ಊಟ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು
• ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣ ಮೆಣಸು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 1 ತುಂಡು
• ಕಾರ್ನ್ - 1 ಕ್ಯಾನ್
• ಪರ್ಲ್ ಬಾರ್ಲಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್

ತಯಾರಿ:

ವಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಹಂದಿ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ.

ಒಣ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಸೂಪ್ ಸುಟ್ಟ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕನಿಷ್ಟ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ - 2 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 1 ಲೀ

ತಯಾರಿ:

ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅನುವಾದದಲ್ಲಿ, ಹೆಸರು "ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ" ನಂತೆ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಟೆಕ್ಸಾಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಕಾಣಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ - 1/2 ಕಪ್
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ನೆಲದ ಶುಂಠಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಓರೆಗಾನೊ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ
• ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಸಾರು - 1 ಲೀ

ತಯಾರಿ:

ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಸೂಪ್. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಲು ರಜಾದಿನಗಳ ನಂತರ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 10 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

ತಯಾರಿ:

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅದು ಉಳಿಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿಗಳು.

ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ತನ್ನಿ.

ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಆಹಾರಮೆಕ್ಸಿಕೋದ ಹೊರಗೆ. ಇದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯ, ನೀವೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಾರು - 1 ಲೀ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ
• ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ
• ಬ್ರಾಂಡಿ - 50 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದು ಅದರ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿರ್ಣಯಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ.

ಹಂತ 1: ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನ್, ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗಿದೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು... ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ... ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 2: ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು(ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ) ಹಾಗೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ 1 ನಿಮಿಷಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ.


ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಸುಡದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಹಂತ 3: ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೂಪ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೌಲನ್ ಘನವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ಹಂತ 4: ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಎರಡನೇ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
ನಂತರ ಜ್ಯೂಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಕಾರ್ನ್, ಬಟಾಣಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲವೂ! ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಹಂತ 5: ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಜೊತೆ ಬಡಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳುಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬ್ಯಾಗೆಟ್... ಮೂಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ಸುಂದರ ಬಿಸಿ ಊಟದ ಭಕ್ಷ್ಯ... ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂಪ್ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮೂಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಸೂಪ್ - ಬೀನ್ಸ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಜೊತೆ.

ನಮ್ಮ ಜನರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಂದ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಾರದು ಅಥವಾ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಾರದು ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ! ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಮೂಲ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ 250 ಗ್ರಾಂ
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ 1 ಕ್ಯಾನ್
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ 1 ಕ್ಯಾನ್
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ 1 ಕ್ಯಾನ್
• ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ 1 ಕ್ಯಾನ್
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಲವಂಗ
• ಬೌಲನ್ ಕ್ಯೂಬ್ 1 ತುಂಡು
• ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
• ರುಚಿಗೆ ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ (ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ) ಹಾಗೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ 1 ನಿಮಿಷ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಸುಡದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೂಪ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೌಲನ್ ಘನವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಎರಡನೇ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ ಜ್ಯೂಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಕಾರ್ನ್, ಬಟಾಣಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲವೂ! ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬ್ಯಾಗೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಮೂಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ಸುಂದರವಾದ ಬಿಸಿ ಊಟದ ಖಾದ್ಯ. ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 2, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ: ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಬೀನ್ ಸೂಪ್

ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗೆ ಧುಮುಕುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಅದು ಎಷ್ಟು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ - ನಾನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

• ಬೀನ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಾರ್ನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - ½ ಪಿಸಿ.
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - ½ ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ಸುಣ್ಣ - ½ ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 10 ಮಿಲಿ
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ¼ ಪಿಸಿಗಳು.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಕೆಂಪು ವೈವಿಧ್ಯವು ಇಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಎರಡು-ಬಣ್ಣದ ಒಂದು ಮೊದಲು ತಿರುಗಿತು, ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಯಿತು, ನೀವು ಫೋಟೋದಿಂದ ನೋಡಬಹುದು, ನಂತರ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾಯಿತು. ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದೆ. ನಾನು ಕೆಂಪು, ಬಣ್ಣದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಗಾಢ ನೀಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಹೊಂದಿದ್ದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಮೂಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ. ಮುಂದೆ, ಅವರು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಬಹುದು.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ. ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಸಹ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ, ಅವುಗಳು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಘನಗಳಾಗಿರಲಿ. ಎರಡನೇ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ನಾನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ತಕ್ಷಣವೇ ನಾಲಿಗೆಗೆ ಅನಿಸಿತು.

ನಾನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ತರಕಾರಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ನೀವು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ರೂಢಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಆಹಾರವನ್ನು ಸುಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ನಾನು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಬದಲಿಗೆ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊನೀವು ಪೆಲಾಟಿಯಿಂದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪೆಲಾಟಿ ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಟೊಮೆಟೊಗಳಾಗಿವೆ. ಯಾವುದೇ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರುಚಿಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾನು 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಸರಳ ನೀರುಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತನೀರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಗ ಕೇಳಿದ.

ಈಗ ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು "ಸ್ಕ್ರೂ ಅಪ್", ನಂತರ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಜೀರಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಕೊನೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್, ನಾನು ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಇನ್ನೂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ಅರ್ಧ ಸುಣ್ಣದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

ಸುವಾಸನೆಯ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಸೂಪ್‌ಗೆ ನೀವೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ. ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಮಯನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

• 3 ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಸೆಲರಿಯ 2 ಕಾಂಡಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
• ¼ ಗಂ. ಎಲ್. ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ
• ¼ ಗಂ. ಎಲ್. ಓರೆಗಾನೊ
• ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ 400 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 1 ಕ್ಯಾನ್ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್
• 200 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
• ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ
• ಹೋಳು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಮತ್ತು ಸೇವೆಗಾಗಿ ಸುಣ್ಣದ ತುಂಡುಗಳು

ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಹಾಕಿ ಲವಂಗದ ಎಲೆಮತ್ತು 10 ಕರಿಮೆಣಸು. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ ಹಾಕಿ. ಫ್ರೈ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳು. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುಕ್, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ನಾವು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್, ಕಾರ್ನ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮಿಕ್ಸ್ ಸೂಪ್ (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)

ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸೂಪ್ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಜೊತೆ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ... ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರುಚಿಕರವೂ ಆಗಿದೆ.

• 250 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮಿಶ್ರಣತರಕಾರಿಗಳು,
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಕ್ಷಣವೇ ನೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಹ್ಯಾಮ್ ಈಗಾಗಲೇ ಚೌಕವಾಗಿದೆ), ಅದಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿದ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು ಎರಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಆರಿಸಿದರೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್ನಂತರ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಉಳಿದವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೆನುಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸೂಪ್ಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮಿಶ್ರಣವು ಅದ್ಭುತವಾದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಕೆಂಪು ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಕಾರ್ನ್, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಅವಳ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದೆ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಎರಡನ್ನೂ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಅಬ್ಬರದ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಕಾರ್ನ್ ಸೂಪ್

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿದೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಅನೇಕ ಸತ್ಕಾರಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ, ಇದು ಗೊಂದಲಕ್ಕೆ ಸರಳವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಕಾರ್ನ್ ಸೂಪ್ - ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯಇದು ರುಚಿಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರು, ಹಾಗೆಯೇ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರು ತಿನ್ನಬಹುದು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಮಾಂಸ. ದೀರ್ಘ ಪಟ್ಟಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಕ್ಯಾನ್
• ಕಾರ್ನ್ - 1 ಕ್ಯಾನ್
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ತುಂಡುಗಳು
• ಪಾಸ್ಟಾ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಟೊಮೆಟೊ ಕಾರ್ನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು... ನಿಜವಾದ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ, ಈ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸೂಪ್ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ - ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ-ಹಂದಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು... ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.

ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಜೋಳದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಸೌತೆಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಸ್ಟಾ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೊದಲು, ಸೂಪ್ಗೆ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೂಪ್ಗೆ ಕಾರ್ನ್ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜೋಳದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಟ್ಟರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಒಂದು ಚಮಚ ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಎಲ್ಲವೂ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯದ ಆಹಾರದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಾರು ಹೆಚ್ಚು ಟೊಮೆಟೊ ತರಹದ ಮಾಡಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಸೂಪ್ ಇದರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧದಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್‌ನಿಂದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಶೈಲಿಯ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್

ಈ ಸೂಪ್ ಮಸಾಲೆ ಪ್ರಿಯರ ಉತ್ಸಾಹವಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ, ತುಂಬಾ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಗೋಮಾಂಸ) - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ದೊಡ್ಡದು
• ಮೆಣಸು (ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್) - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ. ದೊಡ್ಡದು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಸಾರು - 175 ಗ್ರಾಂ. (1 ಘನ)
• ವೈನ್ (ಬಿಳಿ) - 125 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೀನ್ಸ್ (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೆಂಪು) - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ನೆಲದ ಏಲಕ್ಕಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಜೀರಿಗೆ) - ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಎಣ್ಣೆ (ತರಕಾರಿ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - ಐಚ್ಛಿಕ
• ಪಾಸ್ಟಾ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಘನಗಳ ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಗಿದೆ). ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕೂಡ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ (ದಪ್ಪವಾದ ತಳದೊಂದಿಗೆ), ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಂಟು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಡುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ). ಹಿಂದಿನ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯಂತೆಯೇ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಘಟಕ - ವೈನ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವನು ಬೆಳಗಬೇಕು. ನಂತರ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ (ಎಲ್ಲ ಟೀಚಮಚ ಪ್ರತಿ) ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕೆಂಪು ಸೇರಿಸಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್(ತೊಳೆದು).

ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಸರಿ? ಆದ್ದರಿಂದ ಗಮನಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಬೀನ್ ಸೂಪ್

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೂಪ್.

• ಬೀನ್ಸ್ (ಕಡು ಕೆಂಪು) - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಸಾರು - 2.5 ಲೀ
• ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 500 ಮಿಲಿ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು (ಕೆಂಪು) - 1 ತುಂಡು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ - ರುಚಿಗೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಬೀನ್ಸ್ (ಕಡು ಕೆಂಪು) ನೆನೆಸಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆ ತಣ್ಣೀರುರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗಲೆಲ್ಲಾ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು. ನಾನು ಕೂಡ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು... ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು.

ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್, ಚಿಕನ್, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಗೋಮಾಂಸ, ಬಟಾಣಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

2018-07-02 ಯೂಲಿಯಾ ಕೊಸಿಚ್

ಗ್ರೇಡ್
ಪಾಕವಿಧಾನ

1894

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಊಟ

2 ಗ್ರಾಂ.

1 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

7 ಗ್ರಾಂ.

44 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಬೀನ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅಪೆಟೈಸರ್ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದಾದ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕಡಿಮೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇಂದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸ್ವಂತ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳು... ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು / ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗ;
• ಮೂರು ರಸಭರಿತ ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಹುರಿಯಲು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು (ಬೆಣ್ಣೆ);
• 125 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ತಾಜಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 3-4 ಗ್ರಾಂ;
• 110 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಗೋಮಾಂಸ ತುಂಡುಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ (ಸುಮಾರು 350 ಗ್ರಾಂ). ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಎರಡೂವರೆ ಲೀಟರ್). ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಲಾಂಚ್ ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ... ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ಡ್ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದೆರಡು ಸಣ್ಣ ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ಕರಿಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂಬತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದ್ರವವು ಹೆಚ್ಚು ಆವಿಯಾದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಮೋಡದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರುಸ್ಟ್ರೈನ್. ಕ್ಲೀನ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಬೀನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಹಾಟ್ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಜೊತೆ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ ಕಾರ್ನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳುಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ಯಾಗೆಟ್.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬೀನ್ಸ್ಗಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಿಂದ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 2: ತ್ವರಿತ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಬೀನ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಕ್ಯಾನ್;
• 235 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರು;
• ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಧೂಳು ತೆಗೆಯಲು ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಬೀನ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ತಯಾರಾದ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ) ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಯಾವುದೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತೆರೆಯಿರಿ ಟೊಮೆಟೊ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಕ್ಕಿ ಪಡೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಸಾರು ತಳಿ. ಹಾಟ್‌ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ತೊಳೆದು.

ಇನ್ನೊಂದು 14 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ಈಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ... ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಬೀನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ದ್ರಾವಣದ ನಂತರ, ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರುಚಿ, ನೀವು ಬಳಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಸೂಪ್

ನೀವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಇಂದಿನ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ, ಸುವಾಸನೆಯ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 205 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಕ್ಯಾನ್;
• ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಉಪ್ಪು / ಮಸಾಲೆಗಳು;
• 129 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸವಿಯಲು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಹುರಿಯಲು;
• ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಘನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಶುದ್ಧ, ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ಆರ್ದ್ರ).

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರಿಗೆ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಿಂದೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಖಾಲಿ ಮಾಡಿ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್(ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್) ಅಲ್ಲದೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಪೇಸ್ಟ್ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ) ಸೇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕ್ಕ ಬರ್ನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸಾರು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು "ಫೋಮ್" ಆಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ಒಳಗಿನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒರೆಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಬೀನ್ ಮತ್ತು ರೆಡ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಸೂಪ್

ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ನಾವು ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 ಲೀಟರ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು;
• ಕೆಂಪು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಕ್ಯಾನ್;
• ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ (ಕೆಂಪು) ಮೆಣಸು;
• ಎರಡು ಸಿಹಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳುಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ದೊಡ್ಡ ತಾಜಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ (ಕ್ಯಾನ್);
• ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರುಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ತಳಿ. ತುಂಡು ಸ್ವತಃ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ (ಎರಡೂ ಕೊಚ್ಚಿದ). ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಘನಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಈಗ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಬೀನ್ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೊಂದು 13-14 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾರದ ಮೊದಲು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಹಾಟ್‌ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಸೂಪ್ ಕಚ್ಚಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯ ರುಚಿ... ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ಈ ತರಕಾರಿಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ.

ಆಯ್ಕೆ 5: ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಬೀನ್ಸ್, ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಸೂಪ್

ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸದಂತೆ ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜೋಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು... ಇದು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ (ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ);
• ಟೊಮೆಟೊ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬೀನ್ಸ್ ಕ್ಯಾನ್;
• ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅವರೆಕಾಳು (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ);
• ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ತಣ್ಣೀರು;
• ಹುರಿಯಲು ಬೆಣ್ಣೆ;
• ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಮೂರು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು / ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ / ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಚಿಮುಕಿಸಲು ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ);
• 209 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ (ದೊಡ್ಡ ಬೇರುಗಳು). ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಮಧ್ಯಮ ಹಾಟ್‌ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ತಕ್ಷಣ ಬೀನ್ಸ್ ಎಸೆಯಿರಿ. ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು.

ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಬೀನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 15-16 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅತ್ಯಂತ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಎಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅನನ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲು ಕನಸು ಕಾಣಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ.