ಮೂರು ವಿಧದ ಬೀನ್ಸ್ ಟಿಎಮ್ "ಮಿಸ್ಟ್ರಾಲ್" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಬಿಳಿ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ "ಕಿಡ್ನಿ". ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಮರುದಿನ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 220 ° C ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ವಿಧದ ಮಿಸ್ಟ್ರಲ್ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ತಿರುಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪು.

ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಲೇ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಇದು ಸೂಪರ್ ಬೀನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ: ಇದು 3 ವಿಧದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಎರಡರಲ್ಲೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ! ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ನರು ಈ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಖಾರ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅದರ ಮಸಾಲೆ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ವಿಶ್ವ-ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಿಲ್ಲಿ ಕಾನ್ ಕಾರ್ನೆ (ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಚಿಲಿ ಕಾನ್ ಕಾರ್ನೆಯಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದರೆ "ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ"), ಇದು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ದಪ್ಪ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ಚಿಲ್ಲಿ ಕಾನ್ ಕಾರ್ನೆ ಎಂದರೇನು

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಧಾರವು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು. ಚಿಲ್ಲಿ ಕಾನ್ ಕಾರ್ನೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ನಂತರ ಅಮೇರಿಕನ್ ಟೆಕ್ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಇಂದು, ಚಿಲ್ಲಿ ಕಾನ್ ಕಾರ್ನೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿದೇಶಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಅಪನಂಬಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕಾನ್ ಕಾರ್ನೆ ಅಡುಗೆಗೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಕೆಲವು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಇತರರಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಚಿಲಿ ಕಾನ್ ಕಾರ್ನೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಿಲ್ಲಿ ಕಾನ್ ಕಾರ್ನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರದೇಶ ಅಥವಾ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೆಕ್ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಅಮೇರಿಕನ್ ವಿಧದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕೋಕೋ, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಚಿಲ್ಲಿ ಕಾನ್ ಕಾರ್ನೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುವ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಕರಿಮೆಣಸು, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಸಮಯ: 1.5 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 10 ಬಾರಿ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 320 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ, ಭೋಜನ.
• ತಿನಿಸು: ಮೆಕ್ಸಿಕನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್ ಜನಪ್ರಿಯ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಬಾಣಸಿಗ ಮತ್ತು ಟಿವಿ ನಿರೂಪಕ, ಅವರು ಹಲವಾರು ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರ ಪುಸ್ತಕಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಲಂಡನ್, ಆಮ್ಸ್ಟರ್‌ಡ್ಯಾಮ್, ಕಾರ್ನ್‌ವಾಲ್ ಮತ್ತು ಮೆಲ್ಬೋರ್ನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಚಾರಿಟಬಲ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಅವರ ಕೊಡುಗೆಗಾಗಿ ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಜೇಮಿ, ಬೇರೆಯವರಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕಾನ್ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಕೆಲವು ಲವಂಗ;
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಜೀರಿಗೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಅದು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಇನ್ನೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಒಂದು ಲೋಟ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಜೊತೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.
7. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
8. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಕ್ಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ

• ಸಮಯ: 100 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 8 ಬಾರಿ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 300 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ, ಭೋಜನ.
• ತಿನಿಸು: ಮೆಕ್ಸಿಕನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಚಿಲ್ಲಿ ಕಾನ್ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹೇಳಬಲ್ಲ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಎಡವಟ್ಟಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಡ್ಡಾಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ .;

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;

• ತುಳಸಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸೋಯಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸೋಯಾಬೀನ್ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ (0.5 ಕಪ್).
5. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.
6. ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 8 ಬಾರಿ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 400 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ, ಭೋಜನ.
• ತಿನಿಸು: ಮೆಕ್ಸಿಕನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳೆಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ, ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಮಾಂಸಗಳು ಕನಿಷ್ಟ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಕಾನ್ ಕಾರ್ನೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್ ಅವರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಓರೆಗಾನೊ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಇನ್ನೊಂದು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕೋಕೋ ಜೊತೆ

• ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 8 ಬಾರಿ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 300 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ, ಭೋಜನ.
• ತಿನಿಸು: ಮೆಕ್ಸಿಕನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಚಿಲ್ಲಿ ಕಾನ್ ಕಾರ್ನೆಗೆ ಬಂದಾಗ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಪರಿಮಳದಿಂದ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ನವೀನತೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕೋಕೋ ಮೆದುಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವು ದೈನಂದಿನ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಜೀರಿಗೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸುಣ್ಣ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಬೀನ್ಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
4. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 1 ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸ

• ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 6 ಬಾರಿ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 310 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ, ಭೋಜನ.
• ತಿನಿಸು: ಮೆಕ್ಸಿಕನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಬೀಫ್ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಕಾನ್ ಕಾರ್ನೆ ಹೃದಯಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಗೋಮಾಂಸ ಆಧಾರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಆಹಾರವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ತೂಕ ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ರೋಗ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಾಗಿ ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಗೋಮಾಂಸವು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಎಸೆಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
5. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಟರ್ಕಿ ಯಿಂದ

• ಸಮಯ: 1.5 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 6 ಬಾರಿ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 280 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ, ಭೋಜನ.
• ತಿನಿಸು: ಮೆಕ್ಸಿಕನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಚಿಲ್ಲಿ ಕಾನ್ ಕಾರ್ನೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೋಡಿದಂತೆ ಇದು ಕಡು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದಟ್ಟವಾದ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಇದು, ಗೋಮಾಂಸದಂತೆಯೇ, ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಟರ್ಕಿಯು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹುರಿದ ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
3. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 220 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

• ಸಮಯ: 1.5 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 8 ಬಾರಿ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 320 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ, ಭೋಜನ.
• ತಿನಿಸು: ಮೆಕ್ಸಿಕನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ರಕ್ತದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ನರನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ "ಬಿಸಿ" ಜನರನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೃದಯದಿಂದ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಕ್ಕಿ, ಚೀಸ್, ಕಾರ್ನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವೆಯ ಉದಾಹರಣೆ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೋಮಲವೂ ಆಗಬೇಕೆಂದು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ -300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಜಿರಾ - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ, ಬೀನ್ಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
4. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಅಮೇರಿಕನ್ ಶೈಲಿ

• ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 5 ಬಾರಿ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 300 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ, ಭೋಜನ.
• ತಿನಿಸು: ಅಮೇರಿಕನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ತಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಗೌರವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಈ ದೇಶದ ಅಡುಗೆಯವರು ನೆರೆಯ ದೇಶದಿಂದ ಬಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾರರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಅಮೇರಿಕನ್ ಶೈಲಿಯ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕಾನ್ ಕಾರ್ನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬರು ಕನಿಷ್ಠ ಮಸಾಲೆಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ರಷ್ಯಾದ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
4. ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ

ಬೀನ್ಸ್, ಅದು ರಷ್ಯನ್ ಅಥವಾ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಆಗಿರಲಿ, ಯಾರಿಗೂ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಳಪೆ ಜೀವನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ "ಉತ್ತಮ ಜೀವನದಿಂದ ಅಲ್ಲ", ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೀನ್ಸ್ನ ಈ "ಚಿತ್ರ" ಯಾವಾಗಲೂ ವಾಸ್ತವಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬೀನ್ಸ್ ಸ್ವತಃ ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ: ಅಗ್ಗದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್. ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಬಡವರಿಗೆ ಅಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸಾಮಾಜಿಕ ವರ್ಗಗಳ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಭಾಗವಾಗಿ.

ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲಭೂತ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಾಮಾನ್ಯ, "ಸಂಪೂರ್ಣ" ಬೀನ್ಸ್ (ಫ್ರಿಜೋಲ್ಸ್ ಎಂಟರೊಸ್) ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಭಾಗವಾಗಿ ಮತ್ತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಫ್ರಿಜೋಲ್ಸ್ ಪ್ಯುರ್ಕೋಸ್, ಫ್ರಿಜೋಲ್ಸ್ ಬೊರಾಚೋಸ್, ಸೋಪ್ಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಬಳಸಿ ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಂತರ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮೂಲಭೂತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

500 ಗ್ರಾಂ. ಬೇಯೋಸ್ ಅಥವಾ ನೀಗ್ರೋಸ್ ಬೀನ್ಸ್ (ವೈವಿಧ್ಯಗಳ ವಿವರಣೆಗಾಗಿ, ನೋಡಿ)
1 ಬೇ ಎಲೆ

ಇಂಧನ ತುಂಬಲು:

2 ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅಥವಾ 1 ದೊಡ್ಡದು
ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿಯ 1/4
1 ಹಲ್ಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಅಥವಾ 1 ಬೌಲನ್ ಕ್ಯೂಬ್ (ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು ಚಿಕನ್ ಬೌಲನ್ ಘನಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತವೆ)
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು:

1 ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆ (ಅಥವಾ ಇತರ ಅಗ್ನಿ ನಿರೋಧಕ) ಮಡಕೆ
1 ಸಹಾಯಕ ಮಡಕೆ
ಓವನ್
ಬ್ಲೆಂಡರ್
ಜರಡಿ

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ.
2. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ (ಕೇವಲ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ) ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ (ಸಹಾಯಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ). ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ - ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
3. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಲವಂಗ, ಬೌಲನ್ ಘನ (ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು), ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಹಗುರಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಮೇಲಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ಅಗ್ನಿಶಾಮಕ ಮಡಕೆ (ದೀರ್ಘಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು) ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಅದರಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಎಣ್ಣೆ ಇದೆ) ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು.
5. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಸಹಾಯಕ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಬೇ ಎಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಗಮನಿಸಿ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದನ್ನು 400 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ರೆಡಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಭಾಗವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಯೂ ನೀಡಬಹುದು - ಹುರುಳಿ ಸಾರು, ಅಥವಾ ಫ್ರಿಜೋಲ್ಸ್ ಡಿ ಒಲ್ಲಾ. ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಉದಾಹರಣೆಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ಫೂರ್ತಿಗಾಗಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಇಲ್ಲಿವೆ!

ಬೀನ್ಸ್ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅದೇ ಮೂಲ, ಕಾರ್ನ್ (ಮೆಕ್ಕೆಜೋಳ) ನಂತಹ ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮೆಕ್ಸಿಕೊ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತನ್ನ ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ಕಾರ್ನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಮುಖ್ಯ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಸ್ಪಾನಿಕ್ ಪೂರ್ವ ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಜೋಳದ ಬೆಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಬೆಳೆಗಳು ಸಹಬಾಳ್ವೆ ನಡೆಸಿದ್ದು ಕಾಕತಾಳೀಯವೇನಲ್ಲ.

ಬೀನ್ಸ್ ತಿನ್ನುವುದು ಮತ್ತು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್‌ಗೆ ತಿನ್ನುವುದು ಬಹುತೇಕ ಸಮಾನಾರ್ಥಕವಾಗಿದೆ (ಚೀನೀ ಅಥವಾ ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್‌ಗೆ ಅಕ್ಕಿ ತಿನ್ನುವಂತೆ); ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಫ್ರಿಜೋಲಿಯರ್ ಎಂಬ ಕ್ರಿಯಾಪದವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, "ಟು ಬೀನ್."

ಟ್ಯಾಕೋಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಗರದಲ್ಲಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಸ್ವಯಂ ಗೌರವಿಸುವ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನದ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಾರಂಭವು ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ (ಫ್ರಿಜೋಲ್ಸ್ ಡಿ ಒಲ್ಲಾ)

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• 1 ಕಪ್ ಒಣ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್;
• 5 ಕಪ್ ನೀರು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 tbsp ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು;

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ನರು ಸ್ವತಃ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು (ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಅದರ ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಪ್ರಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ). ಬೀನ್ಸ್ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮೂಲದವರಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾದಾಗ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಇದು ಬೀನ್ಸ್‌ಗಾಗಿ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ (ಇದನ್ನು "ಬೀನ್ಸ್ ಇನ್ ಎ ಪಾಟ್" ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ), ಇದರಿಂದ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ನರು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಎರಡು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಇದು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹುರಿದ ಹುರುಳಿ ಪ್ಯೂರೀ (ಫ್ರಿಜೋಲ್ಸ್ ರೆಫ್ರಿಟೋಸ್) , ಇದನ್ನು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಅವರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• 2 ಕಪ್ಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 tbsp ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಶರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕಿದಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ಬದಿಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆಲವು ಮೂಲಭೂತ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಕಲ್ಪನೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಏನು ಕರೆಯಬೇಕೆಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• 2 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• 3-4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
• ಉಪ್ಪು;
• ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಎಲೆಗಳು;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.