Kaninliha on erittäin terveellistä, kiitos suuri numero ravinteita sekä alhainen kolesteroli ja natriumsuolat. Se on kaikin puolin parempi kuin sian- ja naudanliha.

Lisäksi kaninliha sisältää helposti sulavaa ihmiskehon proteiinia, joten se sisältyy lasten, sairaiden ja vanhusten, raskaana olevien ja imettävien naisten ruokavalioon. Mutta kaninliha sisältää ja haitallisia aineita- puriinit, jotka voivat häiritä kehon happo-emästasapainoa.

Lisäksi kaninliha on yksi markkinoiden kalleimmista, eikä kaikilla välttämättä ole terveysongelmia liiallisesta kulutuksesta. Siksi joskus voit monipuolistaa valikkoa ja hemmotella itseäsi ja läheisiäsi "kotipelillä".

Missä ruokalajissa on parempi keittää kaninlihaa, jotta annoksesta tulee todella herkullinen? Mikä tahansa ruokalaji kanin keittämiseen kotona sopii - valurautainen tai keraaminen paahtouuni, teräksinen leivinpelti, paistinpannu, kattila, pannu, tavallinen kattila- emaloitu tai keraaminen. Ruokien valinta riippuu siitä, kuinka kani kypsennetään - uunissa tai liedellä.

Kulinaristit neuvovat liottamaan kaninlihaa ennen kypsennystä - liha liotetaan puhdas vesi, maitoa tai heraa 5-7 tuntia. Liottamisen jälkeen liha pehmenee ja menettää riistamakunsa. Jos liha on liotettu vedessä, voit lisätä siihen 1 rkl omenaviinietikkaa.

Kypsennysaika riippuu myös siitä, millainen ruokalajin tulisi lopulta muodostua - voit paistaa sen pannulla rapeaksi erittäin nopeasti - vain puolessa tunnissa, mutta todennäköisimmin tällainen liha osoittautuu sitkeäksi. Paistaminen uunissa kestää noin tunnin. Jos sinun täytyy valmistaa liemi lihasta, tämä ei myöskään vaadi mitään yli tunnin, vaikka kypsennysaika riippuu ei vähiten kanin iästä - mitä nuorempi hän oli, sitä pehmeämpi hänen lihansa.

Kokeneet kokit eivät halua kokata koko kania, koska eri osat ruhoja eri aika ruoanlaitto. Selkä, selkä, rinta ja jalat ovat parhaiten kypsennettyjä eri tavoilla, mutta joskus tätä sääntöä rikotaan, jos sinun täytyy keittää kani paitsi maukkaan, myös kauniin.

Keittomenetelmät

On olemassa monia reseptejä, joita noudattamalla voit valmistaa kaninlihan oikein ja maukkaana - kattilassa, uunissa, kattiloissa, pannulla, vedessä ja smetanassa. Aloitetaan yksinkertaisimmasta.

Resepti 1.

Kuinka keittää kani niin, että liha on mureaa? Tämän tekeminen on hyvin yksinkertaista - teuraa ruho, leikkaa paloiksi ja keitä 1 tunti. Tänä aikana nuori kani pehmenee, mutta jos kani oli yli kaksivuotias, sen kypsentäminen kestää kauemmin. Ensimmäinen liemi on valutettava, kaada liha puhtaalla vedellä ja keitä kypsäksi. Mausteita ja mausteita voi laittaa liemeen maun mukaan - laakerinlehti, sipuli, porkkana, pippurisekoitus, basilika, inkivääri, muskottipähkinä ja tietysti - vähän suolaa.

Kun liha on kypsää, voit paistaa sitä kevyesti pannulla voissa tai kasviöljyssä, kunnes siitä tulee hieman punoitusta. Siitä tulee nopeasti, maukasta ja terveellistä minimaalinen setti Tuotteet.

Resepti 2.

Kani smetana liedellä. Sen valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

• 1 kanin ruho, 200 grammaa smetanaa, 2 sipulia, 100 grammaa voita, 4 rkl jauhoja, 2 laakerinlehteä, 2-3 valkosipulinkynttä, paprikasekoitus, suola.
• Leikkaa ruho pieniksi paloiksi, huuhtele, suola ja pippuri, pyöritä jauhoissa.
• Hienonna sipuli hienoksi, pujota valkosipuli valkosipulin läpi.

Sulata voi pannulla, paista lihaa sen päällä joka puolelta kunnes kultaisen ruskea... Siirrä paistettu liha kattilaan. Paista sipulia erikseen 2-3 minuuttia.

Kaada 2 lasillista vettä kattilaan lihan kanssa, lisää paistetut sipulit ja hauduta 40-50 minuuttia. Lisää sitten laakerinlehti, smetana ja vähän vettä lihaan, jos se on kiehunut. Hauduta vielä 10 minuuttia, poista lämmöltä, lisää valkosipuli, anna seistä 10-15 minuuttia. Kani smetanassa on valmis! Voit tarjoilla minkä tahansa lisukkeen kanssa - pasta, perunamuusi, tattaripuuroa.

Resepti 3.

Kani perunoiden kanssa uunissa. Tarvitsemme tällaisen tuotesarjan: kaninlihaa, 700-800 grammaa perunoita, kasviöljyä lihan paistamiseen, 100 grammaa voita, 2 pientä sipulia, 1 porkkanaa, laakerinlehteä, 10 mustapippuria, 100 grammaa vettä, suolaa.

Paista kaninlihapalat miedolla lämmöllä pannulla kannen alla puolikypsiksi. Paista 1 sipuli ja hienonnettu porkkana erikseen. Laita liha pieneen uunipellille, lisää paistetut sipulit ja porkkanat, laakerinlehti, pippuri, karkeasti silputut perunat, päälle hienonnettu raaka sipuli, kaada vettä, suolaa maun mukaan. Laita hienonnettu perunoiden ja sipulien päälle voita.

Peitä uunipelti tiiviisti foliolla ja laita uuniin. Ota 30-40 minuutin kuluttua uunipelti pois, poista folio, sekoita kaikki ainekset ja laita uuniin vielä 10-15 minuutiksi, jotta ylimääräinen kosteus haihtuu ja liha ja perunat ruskeutuvat hieman. Tämän jälkeen ruokalaji on valmis tarjottavaksi.

Resepti 4.

On parempi valmistaa koko kanin ruho juhlapöytään, jotta voit tarjoilla sen pöytään klo. kaunis muotoilu... Joten keitämme koko kanin kotona, uunissa ja smetana. Kanin ruhon lisäksi tarvitset 1 lasillisen sinappia, 1 kg perunoita, 200 grammaa smetanaa, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Pesemme ruhon, hieromme sitä suolalla ja jauhetulla pippurilla, laitamme ruho kasviöljyllä voideltulle pellille vatsa alaspäin. Voitele ruhon yläosa sinappilla ja laita uunipelti 160 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 15-20 minuutiksi.

Kun kani keittää, kuori perunat, leikkaa karkeaksi, suolaa maun mukaan. Otamme uunipellin pois uunista, käännämme sen, voitele vatsa sinapin jäännöksillä, laita perunat ympärille, laita se uuniin vielä 15-20 minuutiksi. Poista sen jälkeen leivinpelti uudelleen uunista, kaada ruho ja perunat smetalla ja laita ne uuniin kypsennyksen loppuun 10 minuutiksi. Kun kani on valmis, levitetään myös koko ruho hieno ruokalaji, perunat asetetaan sivuille, ripotellaan yrteillä ja tarjoillaan kuumana.

Resepti 5.

Kani smetana, uunissa. Mitä tuotteita tarvitsemme? Kanin ruhon lisäksi sinun on otettava 4 sipulia, 4 porkkanaa, 500 ml smetanaa, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Leikkaa liha paloiksi, liota vedessä 2-3 tuntia, valuta vesi pois, hiero palat suolalla ja pippurilla ja paista pannulla kullanruskeiksi.

Laitoimme paistetun lihan keraamiseen tai valurautaiseen ankkaan. Leikkaa sipuli renkaiksi, raasta porkkanat tai leikkaa renkaiksi ja lisää lihaan. Täytä astia vedellä niin, että liha ei ole kokonaan vedessä, kani tulee hauduttaa, ei keittää.

Peitä astia kannella tai foliolla ja laita uuniin tunniksi, lisää sitten smetana ja hauduta kaikkea yhdessä uunissa 20 minuuttia. Sen jälkeen kani smetana on valmis.

Resepti 6.

Kani smetanassa ja viinissä, uunissa. Ruho voidaan keittää kokonaisena tai leikata paloiksi. Tarvitsemme: kaninlihaa, 500 ml kuivaa valkoviiniä, 3 sipulia, 2 tomaattia, 100 ml smetanaa, jauhettua mustapippuria, rosmariinin oksaa, 5 grammaa meiramia, suolaa, valkosipulin päätä, 1 rkl. jauhot.

Hiero liha suolalla ja pippurilla iso kattila tai muuhun sopivaan astiaan, kaada viiniä ja 1 rkl. smetana, sekoita, lisää rosmariini. Jos säiliö on pieni, on parempi leikata ruho paloiksi, jotta liha on kokonaan marinadissa. Laitoimme astian jääkaappiin päiväksi.

Hienonna sipuli ennen kypsennystä, murskaa valkosipuli, lisää niihin meirami ja pippuri, paista kaikki pannulla kasviöljyssä.

Paista marinoitua lihaa pannulla 10-15 minuuttia, laita uunipellille, lisää smetana, paistettu sipuli, valkosipuli ja mausteet, kuoritut ja hienonnetut tomaatit, peitä foliolla ja hauduta 10-15 minuuttia.

Viini, jossa liha marinoitui, kaada lasiin, lisää 1 rkl. jauhot ja sekoita, lisää lihaan, hauduta kaikki yhdessä, kunnes ne ovat kypsiä.

Kanin keittäminen tämän reseptin mukaan ei toimi nopeasti, mutta tulos yllättää iloisesti sekä vieraat että kotitalouden jäsenet.

Resepti 7.

Kani foliossa, uunissa, tällä reseptillä liha kypsyy nopeasti 30-40 minuuttia, mutta ensin se pitää marinoida. Tätä reseptiä varten tarvitset seuraavat tuotteet: kanin ruho, 1 sipuli, 100 grammaa voita, 40 grammaa persiljajuurta, 2 rkl. tomaattipyree, 4-5 neilikkaa, pippuria, suolaa maun mukaan, vettä.

Leikkaamme lihan suurissa paloissa, huuhtele, ripottele pippurilla, lisää neilikka ja raastettu persiljajuuri, täytä vedellä. Tässä marinaadissa lihan tulee olla huoneenlämmössä 2-3 tuntia.

Laita sitten jokainen pala erilliselle foliolevylle, laita hienonnettu sipuli lihaan, vähän tomaattipastaa, ripottele jauhettua pippuria. Käärimme folion erittäin tiukasti, jotta mehu ei valu lihasta ja höyry ei pääse karkaamaan.

Laita foliorullat uunipellille ja laita uuniin 30 minuutiksi, ota sitten uunipelti pois, puhkaise folioon reikiä, joista kosteus haihtuu, ja laita uuniin vielä 10 minuutiksi.

Resepti 8.

Kaninliha valkokastikkeessa. Tarvitsemme: 1 kanin ruho, 1 sipuli, 1 porkkana, 1 persiljajuuri. Kastiketta varten - 3 lasillista lientä, 1 munankeltuainen, 3 ruokalusikallista. voita, suolaa, mustapippuria, laakerinlehteä.

Jaamme ruhon osia ja keitä 40 minuuttia vedessä lisäämällä sipulia, persiljaa, porkkanoita, pippuria ja laakerinlehteä.

Laita kypsennetty liha lautaselle ja aloita kastikkeen valmistus. Kuumenna tätä varten jauhot kuivalla paistinpannulla jatkuvasti sekoittaen. Lisää sitten 2 rkl voita ja paista jauhot. Lihan kypsennyksen jälkeen suodata liemi ja kaada se paistinpannulle paistettujen jauhojen kanssa.

Sekoita niin, ettei siinä ole kokkareita, keitä kastiketta 5-10 minuuttia, sammuta lämpö. Keltuainen on sekoitettava hieman kastiketta ja kaadettava kokonaismassaan. Lisää kastikkeeseen suola ja 1 rkl. sulatettua voita, sekoita kaikki huolellisesti.

Kaada lihapalat kastikkeelle ja tarjoile, halutessasi lihaa voi paistaa hieman pannulla.

Resepti 9.

Kani sisään makea-hapan kastike paistinpannussa. Tarvitsemme: kaninlihaa, öljyä paistamiseen, 300 ml tomaattimehua, suolaa, mustapippuria, 1 tl. sokeri, 2 tl. sitruunamehu, 1 sipuli, 1 porkkana.

Paista lihaa, kunnes muodostuu punoitus - 10-15 minuuttia, paista sipulit ja hienonnettu tai raastettu porkkana erikseen, lisää ne lihaan, täytä tomaattimehu, lisää sitruunamehu, pippuri, sokeri ja hauduta kannen alla miedolla lämmöllä 40 minuuttia.

Kaninliha liittyy moniin dieettiruokaa... Tällaista lihaa voidaan kuitenkin käyttää kebabin ja muiden herkullisten ruokien valmistukseen. Mutta tätä varten sinun on kyettävä tekemään oikea marinadi kanille. Haluamme puhua artikkelissamme siitä, kuinka marinadi valmistetaan.

Kaninlihan edut

Kaninliha on ollut muinaisista ajoista lähtien kuuluisa ravintolihana. Se sisältää paljon proteiinia, hyvin vähän rasvaa ja kolesterolia. Ominaisuuksiltaan se ohittaa naudan-, sian- ja lampaanlihan. Kaninlihan sisältämä proteiini on 90-prosenttisesti sulavaa. Liha sisältää PP-vitamiineja, kaliumia, magnesiumia, kalsiumia ja fosforia. Muuten, viimeinen elementti on erittäin tärkeä nuorelle kasvavalle organismille. Luultavasti lapset ymmärtävät tämän intuitiivisesti, koska vauvat rakastavat yleensä kaninlihaa kovasti. Lisäksi tällainen liha on erittäin maukasta, ja sen valmistaminen on melko helppoa.

Lihan valmistaminen kypsennystä varten

Jos et ole koskaan käsitellyt kaninlihaa, sinun on tiedettävä, että sillä on erityinen haju. Jotkut ihmiset eivät kiinnitä tähän huomiota, mutta monet eivät syö tällaista lihaa, mukaan lukien lapset, joille kaikki epätavallinen aiheuttaa välittömän kieltäytymisen sen käytöstä. Kokeneet kotiäidit yrittävät liottaa kaninlihaa kolme tuntia ennen ruoanlaittoa. Tämä menettely ei ainoastaan ​​paranna itse lihan ominaisuuksia, vaan myös vähentää hajun esiintymistä. Liotus ei kuitenkaan pysty täysin selviytymään kaninlihan luonnollisesta aromista.

Hajun selvittämiseksi liha on marinoitava. Lisäksi tällaisen yksinkertaisen valmistuksen jälkeen kaninlihasta tulee pehmeämpää, maukasta ja aromaattista. Ilman marinaadia liha on sitkeää. Kaikki kotiäidit tietävät tästä omaisuudesta. Mitä tahansa otat: naudan-, sian- tai kaninlihaa - mikä tahansa ruokalaji osoittautuu paljon maukkaammaksi, jos liha on esimarinoitu.

Komponentit marinaattien valmistukseen

Kanin marinoinnin selvittämiseksi sinun on selvitettävä, mitä ainesosia käytetään marinaattien valmistukseen. Nuoret kanit tulee liottaa herassa, vedessä tai viinissä.

Mutta etikkaa ei suositella. Sitä voidaan käyttää äärimmäisissä tapauksissa, kun lihassa on epämiellyttävä vieras haju. Etikka toisaalta vaimentaa hyvin epämiellyttävää aromia ja toisaalta tekee lihan mausta vähemmän ilmeikkääksi. Siksi sitä on käytettävä erittäin huolellisesti.

Mausteet

On mahdotonta kuvitella kanin marinadia ilman mausteita. Niitä ei lisätä vain lihan valmistuksen, vaan myös peittausvaiheen aikana. Marinadin tärkeimmät ainesosat ovat laakerinlehdet, mustapippuri ja sipuli. Kaikki muut ainekset lisätään halutessasi ja maku mieltymykset.

TO lisäkomponentteja sisältävät: oregano, basilika, rosmariini, persilja, tilli, timjami, kaneli, korianteri, sitruuna, valkosipuli, neilikka, selleri, katajanmarjat.

Viini marinadi

Olemassa erilaisia ​​reseptejä marinaatit. Kaikki ovat hyviä omalla tavallaan. Yhden tai toisen vaihtoehdon valinta riippuu siitä, millaista ruokaa aiot valmistaa.

Kuinka marinoida kani kebabia varten? Prosessi on yksinkertainen ja siinä on vähän komponentteja. Muuten, aivan viini marinadi on suosituin kotiäitien keskuudessa. Alkoholin yhdistämisellä mausteisiin on edullisin vaikutus.

Ainekset:

• kaksi kiloa kaninlihaa,
• jauhettua punaista paprikaa (1/4 tl),
• suolaa (tl),
• sinappi (tl),
• kuivaa valkoviiniä (600 ml).

Liha on pestävä perusteellisesti ja leikattava paloiksi. Koska valmistamme kebabia, sitä ei kannata hienontaa liian hienoksi, muuten astia voi osoittautua erittäin kuivaksi. Jos mahdollista, luut tulee poistaa lihasta. Levitä sinappia valmistettuihin palasiin. Ripottele pinnalle jauhettua pippuria ja suolaa. Laita liha kulhoon ja sekoita ainekset käsin. Kaada seuraavaksi viini astiaan ja sekoita kaikki uudelleen. Nyt tiedät kuinka marinoida kani grilliä varten. Lihan tulee olla marinadissa vähintään tunnin ajan. Kun laitamme kaninlihan vartaisiin ja kypsennät. Muuten, jotta liha olisi mehukkaampaa, kypsennysprosessin aikana se voidaan ajoittain maustaa samalla marinadilla.

Kani smetanaa

Kuinka marinoida kani smetassa? Resepti on riittävän yksinkertainen. Smetana marinadi sopii monien ruokien, mukaan lukien grillaukseen, valmistukseen.

Ainesosat kilogrammassa kaninlihaa:

• puoli litraa smetanaa,
• kaksi tai kolme sipulia,
• valkosipuli,
• tomaatti,
• mausteet,
• suola.

Kaada smetana syvään astiaan, lisää hienonnettu valkosipuli, mausteet (esimerkiksi mustapippuri, korianteri, kumina). Sekoita ainekset ja lisää hienonnettu sipuli. Leikkaamme myös tomaatin renkaiksi ja lisäämme marinaadiin. Seuraavaksi siirrämme pestyt lihapalat astioihin sekoittaen niitä smetana... Marinadin määrän tulee olla sellainen, että se peittää kaninlihan kokonaan. Laitoimme pannun jääkaappiin kolmesta neljään tuntiin. Sen jälkeen liha voidaan pukea vartaisiin vuorotellen sipulien ja tomaattien kanssa.

Kefirissä marinoitu kani

Hyvin usein kaninliha marinoidaan kefirissä. Hapatettu maitotuote sopii myös kanan, sian ja minkä tahansa muun lihan kanssa.

Ainekset:

• liha (kaksi kg),
• muutama sipuli,
• oliiviöljy (kaksi ruokalusikallista),
• litra kefiiriä,
• valkosipuli,
• mausteet ja suola.

Kefirissä marinoitu liha osoittautuu uskomattoman mureaksi. Ennen kypsennystä kaninliha on pestävä ja jaettava osiin. Otamme syvän astian marinadin valmistukseen. Sekoitamme siihen oliiviöljy, kefiiri, hienonnettu valkosipuli, mausteet ja suola. Laita liha saatuun massaan ja sekoita kaikki hyvin käsin. Lisää seuraavaksi renkaiksi pilkottu sipuli. Lähetämme pannun jääkaappiin vähintään kolmeksi tunniksi, ja mikä parasta, koko yöksi.

Kuinka marinoida kani tupakointia varten?

Tietenkin grilli on erittäin maukas ruokalaji... Kaninliha on kuitenkin hyvä paitsi tässä keittovaihtoehdossa. Sitä voidaan savustaa kuten mitä tahansa muuta lihaa. Mutta samaan aikaan kanin liha on valmistettava vastaavasti. Kuinka marinoida kani ennen tupakointia?

Ainekset:

• kanin ruho,
• suola,
• kolme laakerinlehteä,
• sokeri (1,5 rkl. l.),
• valkosipuli,
• raastettua inkivääriä (0,5 rkl.),
• pippuria, vettä (2,5 l).

Valmistelemme ruhon huolellisesti savustusta varten, minkä jälkeen huuhtelemme lihan hyvin. Jos haluat saada mureaa ja mehukasta lihaa, koliikki on ripustettava huoneeseen, jossa on lämpötilajärjestelmä enintään 10 astetta ja hyvä ilmanvaihto. Tällaisissa olosuhteissa kania pidetään noin kaksi päivää. Sen jälkeen sinun on valmistettava täyte. Sen pitäisi olla lämmin. Kuumenna vesi astiassa lisäämällä sokeria, suolaa, laakerinlehteä, valkosipulia ja pippuria. Kun kaksi ensimmäistä komponenttia ovat täysin liuenneet, poista pannu liedeltä ja aseta ruho nesteeseen. Marinadin tulee peittää liha kokonaan. Peitä astia kannella ja jätä vuorokausi. Ruho on käännettävä säännöllisesti, jotta se on hyvin kyllästynyt. Tämän toimenpiteen jälkeen liha on jo täysin valmis savustettaviksi. Totta, ennen sitä on tarpeen ripustaa ruho ja antaa ylimääräisen nesteen valua. Sitten liha voidaan lähettää savustamoon.

V Jokapäiväinen elämä useimmiten kaninliha kypsennetään uunissa. Siksi kotiäidit ihmettelevät, kuinka marinoida kani leivontaan. Paistettu kaninliha on pehmeää ja maukasta, ja lisäksi tällainen ruokalaji voidaan antaa lapsille.

Ainekset:

• viiniä tai balsamiviinietikka(0,5 kuppia),
• kanin ruho,
• valkosipuli,
• mustapippuri,
• oliiviöljy (1/2 kuppia),
• piparminttu,
• basilika,
• rosmariini,
• timjami.

Kuinka marinoida kani leivontaan? Marinadina voit käyttää mitä tahansa artikkelissa antamistamme vaihtoehdoista.

Kaada balsamiviinietikka astiaan ja lisää oliiviöljyä. Lisää hienonnettu valkosipuli, suola, pippuri, laakerinlehti. Tuoreet yrtit hienonna tai revi käsin ja lisää sitten marinaadiin. Sekoita kaikki huolellisesti. Lisää seuraavaksi lasillinen lämmitettyä (mutta ei kuumaa) vettä, sekoita liuos uudelleen ja laita liha siihen. Suljemme säiliön kannella ja laitamme sen jääkaappiin. Kaninlihaa tulee marinoida vähintään kuusi tuntia, jos jätät lihan marinadiin vuorokaudeksi, niin siitä tulee vain maukkaampaa.

Kivennäisvettä marinaadiksi

Yleensä kokeneet kotiäidit kaninlihaa suositellaan liottamaan tavallisessa vedessä. Lisäksi itse neste on vaihdettava säännöllisesti. Tämä poistaa ylimääräisen katkeruuden ja pehmentää hieman hajua. Kaninlihan tapauksessa et kuitenkaan yksinkertaisesti tule toimeen ilman marinadia.

Varmasti olet käyttänyt kivennäisvettä sianlihakebabin marinaadiksi. Siis kaninlihalle kivennäisvettä myös relevanttia. Se poistaa lihasta kaiken turhan ja pehmentää sen.

Kanin liha asetetaan syvään astiaan ja täytetään kivennäisvedellä lisäämällä sopivat mausteet... Lihan tulee olla marinadissa, kunnes kaikki kaasu on vapautunut nesteestä.

Etikka vedellä

Kuten aiemmin mainitsimme, etikkaa ei aina kannata käyttää kaninlihassa. On kuitenkin aikoja, jolloin ruho ei ole liian tuore tai sillä on hajua ruokinnan vivahteiden vuoksi. Tässä tapauksessa et yksinkertaisesti voi tehdä ilman etikkaa. Se auttaa paitsi pehmentämään lihaa myös neutraloimaan kaikki vieraat aromit.

Tässä tapauksessa ruhoa ei saa liottaa tavallisessa vedessä, on tarpeen lisätä viiniä tai Omenaviinietikka... Marinadi tulee tehdä sillä perusteella, että litrassa nestettä on yksi tai kaksi ruokalusikallista etikkaa.

Alkoholipohjaiset marinaadit

Kuinka suolata kani? Emäntäreiden arsenaalissa on paljon marinadireseptejä. Monet kuuluisat kulinaariset asiantuntijat uskovat, että kania tulisi keittää vain viinissä. Olemme esittäneet klassisen version reseptistä, joka perustuu valkoviiniin ja mausteisiin.

Mutta ranskalaiset kokit kaninliha valmistetaan liottamalla se punaviinissä. On tärkeää käyttää kuivia lajikkeita, koska nuorilla kaniineilla on jo makeahko maku. Tällainen mielenkiintoinen makuyhdistelmä on todellisten gourmettien arvoinen.

On myös toinen mielenkiintoinen vaihtoehto marinadin keittämistä. Viini kuumennetaan mausteilla ja kiehautetaan, minkä jälkeen liha kastetaan siihen. Marinadiin ei kuitenkaan sovi vain viini. Kuka tahansa voi toimia ruoanlaiton perustana. alkoholijuoma, mukaan lukien olut, joka antaa lihalle hämmästyttävän pehmeyttä. Timjamia on lisättävä tähän marinaadiin.

Jos olet rakastaja makeahko maku lihaa, voit käyttää siideriä marinaadina. Se antaa kanille omenan makeutta.

Kaninliha on ravitsemuspitoista, maukasta ja elimistön helposti imeytyvää. Voit keittää kaninlihaa monipuolisia ruokia vihannesten kanssa, kastikkeet. Lihaa voi paistaa, paistaa tai höyryttää.

Oikein keitettyjen kanin ruokien resepteillä on erityinen herkkä maku, aromi ja ne säilyttävät hyödylliset ominaisuudet.

Kaninliha on helppo käsitellä, mutta sinun on noudatettava valmistussääntöjä, jotta liha ei muutu ylikuivuvaksi ja sitkeäksi. Voit valmistaa kaninlihaa uunissa perunoiden ja mausteiden kanssa. Valitse nuoren kanin liha uunin kypsentämiseen.

Videoresepti askel askeleelta

Ainekset:

• kani;
• polttimo;
• kuivattu tilli;
• kilo perunoita;
• 5 rkl. ruokalusikallinen majoneesia;
• kasviöljy - 4 ruokalusikallista taidetta;
• 4 laakerinlehteä.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele liha, leikkaa useiksi paloiksi. Laita uunivuokaan, lisää kasviöljyä, laakerinlehtiä, tilliä. Mausta halutessasi suolalla ja pippurilla.
2. Pilko sipuli hienoksi, lisää lihaan majoneesin kanssa. Sekoita lihapalat hyvin majoneesin ja mausteiden kanssa.
3. Leikkaa perunat ympyröiksi, aseta lihan kanssa ja sekoita uudelleen. Lisää hieman vettä.
4. Peitä pinta foliolla, anna paistua noin 50 minuuttia.
5. Poista folio vuoasta 10 minuuttia ennen paistamista, jotta kaninlihan pintakin ruskistuu uunissa.

Kanin paistamisen viimeisessä vaiheessa perunoiden kanssa uunissa voit ripotella lihan juustoraasteella. Jos et pidä majoneesista, vaihda se smetalla.

Kani vihannesten kanssa uunissa

Kaninliha vihanneksilla - munakoisot, tomaatit ja kesäkurpitsa on erittäin maukasta.

Ainekset:

• kilogramma perunoita;
• kanin ruho;
• 5 tomaattia;
• kesäkurpitsa;
• 5 sipulia;
• munakoiso;
• 100 ml rypäleetikka;
• 500 g smetanaa;
• kuivat mausteet, suola;
• tuoreita yrttejä.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Pese liha ja leikkaa se paloiksi. Laimenna etikka vedellä.
2. Suolaa liha ja peitä laimennetulla etikalla, anna marinoitua 20 minuuttia.
3. Leikkaa kesäkurpitsa ja munakoiso ympyröiksi. Upota kesäkurpitsat jauhoihin ja laita kertakäyttöiseen foliovuokaan. Ripottele jokaisen palan päälle hieman smetanaa, ripottele päälle jauhettua punapippuria ja suolaa.
4. Leikkaa tomaatit 4 osaan, leikkaa perunat suurissa paloissa, suolaa vihannekset.
5. Ota liha pois marinadista, kuivaa ja ripottele päälle kuivamaustetta. Laita liha kesäkurpitsojen päälle.
6. Kääri muotista tulevat lihapalat folioon, jotta ne eivät kuivu paistaessaan eivätkä pala.
7. Laita perunat ja tomaatit lihapalojen väliin.
8. Pilko vihreät ja sekoita smetanan kanssa. Levitä reilusti kasvisten ja lihan seoksella.
9. Peitä vuoka foliolla, paista puolitoista tuntia 220-asteisessa uunissa.

Valmis mehukas kani uunissa vihannesten kanssa, koristele tuoreilla yrteillä.

Kokonainen kani pekonin kanssa uunissa

Tämä on maukas ja herkullisen näköinen kaninliharuoka, joka näyttää erittäin vaikuttavalta. Tarjoile päälle juhlapöytä.

Vaaditut ainesosat:

• 2 kiloa perunoita;
• koko kani;
• 350 g pekonia;
• 5 rosmariinin oksaa;
• kasviöljy.

Valmistautuminen:

1. Kuori perunat ja pilko ne karkeaksi. Jos vihanneksia pieni koko, voit jättää ne ennalleen.
2. Sekoita perunat suolalla, öljyllä ja mausteilla.
3. Leikkaa pekoni pitkiksi ohuiksi nauhoiksi, jos sinulla on kokonainen pala.
4. Laita kokonainen kani selälleen, kääri jalat pekoniin, laita pekoni ruhon sisäpuolelle.
5. Käännä kani ympäri ja vuoraa pekoniviipaleet koko ruhon päälle alusta loppuun. Kani tulee kääriä kauttaaltaan pekonisuikaleilla.
6. Aseta kani ylösalaisin perunoiden päälle ja rosmariinin oksat uunipellille. Paista 30 minuuttia ja sekoita sitten vain perunoita hieman. Sinun ei tarvitse koskea kaniin.
7. Kun ruokalaji on kypsä, anna sen olla sammutettuna uunissa vielä puoli tuntia.

Uunissa paistettu kani pekonin kera kypsentää vähän aikaa. Pekonin sijasta voit ottaa laardia. Kuvassa koko uunissa oleva kani näyttää erittäin herkulliselta.

Kani valkosipulin kera smetana

Kani smetana uunissa - hieno ruokalaji eniten yksinkertaiset ainesosat... Smetana ja valkosipuli tekevät lihasta mehukasta ja maukasta.

LUKU

Kokonainen uunissa paistettu kani vihanneksilla ja sienillä.

Millainen kanin kasvattaja kieltäytyy palvelusta ja kokemuksesta huolimatta Uuden vuoden lomat nauttia kotikasvatetun kaninlihan herkullisista? Syy on erinomainen. Voit tehdä yhteenvedon kuluneen vuoden tuloksista, esittää toiveita, suunnitella tulevaisuutta. Erinomainen kannustin toimintaan on perhejuhla, jossa kaikki osallistujat voivat nauttia herkullisista herkuista. Tällä julkaisulla jatkamme hyvää perinnettä ilahduttaa teitä uudenvuodenaattona uusilla vaihtoehdoilla juhlaruokien valmistamiseen kaninkasvattajien arsenaalista. Luulen, että paistetun kanin muotoinen paisti, jonka reseptin Irina Tylik ystävällisesti toimitti nettisivuillemme, koristaa epäilemättä juhlapöytääsi ja antaa syyn ihailla kaunista maku pehmeää, ruokavalioon kuuluvaa lihaa.

Kanin ruhon valmistus.

Tänään valmistamme paistia hänen luonaan klassinen versio, kun liha on paistettu kokonaisena, leikkaamatta. Liota kanin ruhoa 12 tuntia kylmä vesi etikan kanssa. 10 litraan vettä tarvitset 50 ml. etikka. On kätevää esimerkiksi liottaa kello 9 aamulla, saada se klo 9 illalla.

Pyyhi sen jälkeen koko pinta kuivaksi ja hiero suolalla maun mukaan. Sekoita koko majoneesi puoleen hienonnettuun persiljaan, kuivaan basilikkaan ja pippuriseokseen. Peitä kani huolellisesti sisältä ja ulkoa, laita se kulhoon tai pieneen altaaseen, kiristä elintarvikemuovi ja laita yön yli tai ennen juhlaa jääkaappiin marinoitumaan.

Ruoan keittäminen.

Otamme kanin jääkaapista 3 tuntia ennen tarjoilua. Valmistamme erityisen täytteen, johon käytämme sieniä (perunoita), sipulia, pekonia, porkkanoita. Leikkaamme kaikki ainekset. Kuutioiden koot ovat mielivaltaisia, minulla oli noin 1 cm x 1 cm. Suolaa ja pippuria kaikki, lisää puolet murskatusta liemikuutiosta ja sekoita. On myös mahdollista ja tarpeellista lisätä vihanneksiin majoneesia, joka pinoutuu kanin ruhosta altaaseen. Kuvassa vaihtoehto ilman sieniä, perunoiden avulla. Mutta tämä ei muuta oleellista.

Täytämme kanin vatsan tuloksena olevalla seoksella ja ompelemme se. Ripottele itse kaniini mausteilla (muistan perunoita) ja loput puolikas nippu hienonnettua persiljaa ja laita se sitten haluttuun asentoon foliolla peitetylle uunipellille.

Paista 180°:ssa kanin koosta riippuen noin 3 tuntia, kunnes muodostuu ruskehtava rapea. Kun olemme saaneet sen, otamme langan pois, kaadamme vihannekset ja laitamme sen ryömintälle, koristelemme yrteillä. Hyvää ruokahalua!

Alkutuotteet ruoanlaittoon.

• Kanin ruho (minulla oli 3,5 kg)
• Majoneesi 300 gr
• Kaikki sienet 200g (minulla oli herkkusieniä)
• Polttimo 1 iso
• Porkkanat 1 keskikokoinen
• 1 nippu persiljaa
• Tavallista suolattua laardia 10 gr (maun mukaan)
• Kuivattua basilikaa
• Paprikasekoitus (myydään valmiina kaupoissa: jauhettu valkoinen, punainen, musta, vihreä)
• Kaikki mausteet (minulla oli perunoita)
• Liemikuutio - 1
• Suolaa maun mukaan

Jaamme reseptimme.

Valitettavasti kaninlihaa tulee harvoin pöydillemme. On kuitenkin ravinnon ominaisuudet ja korkea ravintoarvo... Kaninlihassa on vähän rasvaa ja maksimi proteiinia. Tätä lihaa suositellaan usein ruokavalioon ja pienille lapsille.

Kuinka valmistaa kani uunissa

Kaninliha on erittäin pehmeää ja mureaa lihaa. Ruoanlaitossa se on monipuolinen tuote, jota voidaan keittää, hauduttaa, paistaa, rullata ja paistaa. Kanin kypsentäminen uunissa on optimaalinen menetelmä... Sen avulla liha säilyttää kaiken mahdollisimman paljon hyödyllistä materiaalia... Jokainen kotiäiti ei kuitenkaan osaa keittää kania uunissa. Inspiraatiota annetaan hienoja kuvia ja herkullisia maukkaita reseptejä.

Uunipupu reseptejä

Leikkaa kani pieniksi paloiksi ennen kaniruoan kypsentämistä uunissa. Jotta paisti olisi pehmeää, sinun tulee ensin liottaa tuote oikein. Tätä varten maito, kefiiri, kerma, valkoviini tai vesi sopivat. Nuoren eläimen lihaa ei tarvitse peittää. Kanin voi leipoa kahdella tavalla: hihassa tai uunipellillä folion alla. Se voidaan valmistaa joko pelkän lihan kanssa tai lisukkeen kanssa (haudutetut vihannekset, riisi, perunat). Katso muutama resepti kanin paistamiseksi uunissa.

Kani uunissa smetanan kanssa

Käytä tiettyyn herkkuun parempi smetana 30% rasvaa. Tämä tekee paistista pehmeämmän ja mehukkaamman. Herkkä kani smetana uunissa paistettu pellillä folion alla. Tämän reseptin mukaiset luumut lisätään herkkä tuoksu ja ainutlaatuinen maku ruokalaji, ja se sopii hyvin kaninlihan kanssa. Voit pärjätä ilman sitä, jos ruokaa valmistetaan jokapäiväiseksi illalliseksi tai lounaaksi.

Ainekset:

• kanin liha - 2 kg;
• suuret porkkanat - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• luumut - 0,5 kuppia;
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• smetana - 500 ml;
• suolaa ja pippuria.

Keittomenetelmä:

Leikkaa kani keskikokoisiksi paloiksi ja hiero valkosipulilla.

1. Paista pannulla ruskeiksi, muista lisätä suolaa. Laita liha lautaselle.
2. Kuullota porkkanat ja sipulit samassa öljyssä suuriksi paloiksi.
3. Laita lihapalat uunipellille, aseta päälle vihannekset ja luumut, voitele smetalla. Voit lisätä vettä konsistenssin laimentamiseksi. Suolaa vähän.
4. Peitä leivinpelti foliolla, lähetä paistamaan 40 minuuttia.
5. Haudutettuun kaniin ripotellaan hienonnettuja yrttejä.

Kani uunissa perunoiden kanssa

Loistava vaihtoehto juhlapöydälle tarjoiluun. Harkitse askel askeleelta resepti kuinka keittää kani uunissa perunoiden kanssa. Paisti on sekä mureaa että rapeaa. Perunat ovat aina varma veto lisukkeena. Tämän kanssa yksinkertainen resepti Jopa aloitteleva emäntä pystyy käsittelemään sitä, valmiina yllättämään ja hämmästyttämään kaikki vieraat kulinaarisilla taidoillaan.

Ainekset:

• kanin liha - 1 ruho;
• perunat - 1 kg;
• sipuli - 1 kpl;
• kasviöljy - 30-50 ml;
• majoneesi;
• vihreät - 1 nippu;
• laakerinlehti - 4 kpl;
• suola, jauhettu pippuri.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele, leikkaa kani paloiksi ja laita uunipellille.
2. Lisätä kasviöljy.
3. Mausta pippurilla, suolalla, ripottele yrteillä, lisää laakerinlehti.
4. Hienonna sipuli hienoksi ja lisää lihan joukkoon.
5. Lisää majoneesi, sekoita.
6. Leikkaa perunat viipaleiksi, sekoita lihan kanssa.
7. Lisää vähän vettä, peitä foliolla, lähetä paistamaan 50-60 minuuttia.
8. 10 minuuttia ennen kypsennystä voit poistaa folion ja paistaa astian auki.

Kani uunissa hihassa

Kypsennetty kani hihassaan uunissa - todellinen mestariteos ruoanlaitto. Tämä herkkä ruokalaji todella juhlallisena. Unohtumaton tuoksu ja pehmeä maku jää vieraiden muistiin pitkiä vuosia, ja päivä jää mieleen valmistetun herkkupalan ansiosta. Jokainen kotiäiti pystyy navigoimaan lukuisten valokuvien perusteella, ja uunissa olevan kanin resepti näyttää yksinkertaiselta jopa aloittelijalle.

Ainekset:

• kanin liha - 1 ruho;
• smetana - 300 g;
• oliiviöljy - 100-150 ml;
• valkosipuli - 5-6 hammasta;
• viini (kuiva valkoinen) - 250 ml;
• basilika - valinnainen;
• suola, jauhettu pippuri (punainen ja musta) - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa ruho pieniksi paloiksi, laita jääkaappiin jäähtymään.
2. Hienonna valkosipuli.
3. Marinadiin: sekoita suola, mausteet, valkosipuli, 50-75 ml oliiviöljyä.
4. Ota liha pois, voitele se marinadilla ja laita takaisin jääkaappiin 3-4 tunniksi.
5. Kun ruokalaji on hyvin marinoitunut, jatka kypsentämistä.
6. Laita voi esilämmitettyyn pannuun, kun se sulaa, lisää loput oliiviöljystä. Levitä marinoidut palat, paista.
7. Siirrä grillatut lihat uunipellille.
8. Valmista kastike. Kaada valkoviini paistinpannulle, pidä alhaisella lämmöllä 5-6 minuuttia. Lisää smetana, sekoita tasaiseksi. Mausta suolalla ja mausteilla ja keitä 3-4 minuuttia.
9. Kaada kastike uunivuokaan, aseta marinoidut palat.
10. Aseta säiliö holkkiin, pakkaa hyvin, lähetä se uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C:seen. Keitä 80-90 minuuttia.
11. Tarjoile haudutettujen vihannesten kanssa.

Kani uunissa foliossa

Jos paistat kanin uunipellillä, peitä astia foliolla niin, että kaikki neste imeytyy lihaan ja siitä tulee pehmeää. Harkitse askel askeleelta menetelmä kuinka keittää kani uunissa foliossa. Ruoan koostumus on hyvin yksinkertainen, se vaatii vähimmäisluettelon ainesosista, jotka löytyvät kirjaimellisesti jokaisesta keittiöstä. Alla oleva resepti on 2 annokselle.

Ainekset:

• kanin jalat - 2 kpl;
• valkosipuli - 3-4 hammasta;
• kasviöljy - 3-5 ruokalusikallista;
• mausteet lihalle - maun mukaan;
• jauhettua mustapippuria, suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Poista iho jaloista, huuhtele huolellisesti.
2. Mausta suolalla, pippurilla ja raasta hienonnetulla valkosipulilla. Anna marinoitua 3 tuntia.
3. Kun palat ovat marinoituneet, laita ne folioon, voitele kasviöljyllä ja sulje tiiviisti.
4. Laita syntynyt rulla uunipellille, laita uuniin tunniksi (200 ° C). 10 minuuttia ennen kypsennystä voit avata folion ja jatkaa paistamista.
5. Tarjoa vieraille liharuoka seisoo vihannesten tai perunoiden lisukkeen kanssa.

Kani uunissa sienten kanssa

Sanomattoman maukasta ja runsas herkku- kani sienien kanssa uunissa. Paisti voidaan tarjoilla turvallisesti juhlapöydälle. Ruoka ilahduttaa sinua arjen lounaan tai illallisen pohjana. Herkkä maku ja sanoinkuvaamaton tuoksu yllättää kaikki vieraat ja kotitaloudet. Mieti, kuinka voit valmistaa kanin herkullisesti uunissa. Haudutetut perunat sopivat mainiosti lisukkeeksi.

Ainekset:

• kanin liha (ruho) - 1 kpl;
• herkkusienet - 0,5 kg;
• iso sipuli - 1-2 kpl;
• smetana - 300 g;
• persilja;
• kasviöljy - 4 ruokalusikallista;
• mauste lihalle - 1 rkl;
• suolaa, jauhettua mustapippuria - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Valmista liha. Huuhtele ruho perusteellisesti juoksevan veden alla, leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.
2. Paista paloja kasviöljyllä esilämmitetyssä paistinpannussa ruskeaksi punaiseksi.
3. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, sienet 0,5 mm paksuisiksi kuutioiksi.
4. Kuullota sipulia kullanruskeaksi, lisää sitten sienet ja hauduta, kunnes kaikki vesi tulee ulos.
5. Laita liha uunivuokaan, lisää sienet.
6. Sekoita smetana suolalla, pippurilla ja mausteilla. Kaada liha joukkoon.
7. Peitä astiat kannella, lähetä ne uuniin 50-60 minuutiksi.
8. Koristele valmis paisti yrteillä.

Kani uunissa marinadissa

Kaninliha on erittäin pehmeää ja maukasta. Maun ja pehmeyden lisäämiseksi on kuitenkin parempi pitää lihaa kastikkeessa. V tämä resepti kuvattu yksinkertaiseksi mutta hyvin herkullinen marinadi uunissa olevalle kanille. Tämä unohtumaton ruokalaji voi jopa yllättää todellisia gourmetteja, ja valokuvasta reseptiä tutkivat sylkevät usein, on halu keittää se.

Ainekset:

• kanin liha - 1 ruho;
• sipuli - 1 kpl;
• valkosipuli - 2-3 hammasta .;
• kasviöljy - 100 ml;
• laakerinlehti - 3 kpl;
• chili - 1 kpl;
• neilikka - maun mukaan (3-4 kpl.);
• suolaa, pippuria - maun mukaan;
• balsamiviinietikka 4% - 2 ruokalusikallista;
• minttu, rakuuna - 1 tl kukin;
• kurkuma - 1 tl;
• riisi - 200 g.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi tai neljäsosiksi.
2. Ota chili maun mukaan, hienonna millä tahansa tavalla. Älä käytä kokonaisia ​​mausteisia kasviksia!
3. Parhaan aromin vapautumisen saamiseksi kasta paprikat, neilikka ja laakeriseos vesilasiin.
4. Kaada kasviöljy erilliseen kulhoon ja lisää balsamiviinietikka. Sekoita lisäämällä sipuli ja chili.
5. Hienonna valkosipuli puristimella, lisää kulhoon.
6. Lisää rakuuna ja minttu tuloksena olevaan marinaadiin.
7. Kaada joukkoon vesi mausteilla ja mausteilla. Sekoita: aromaattinen marinadi valmis.
8. Kun laitat lihan tuloksena olevaan marinaadiin, ajoita se. Poista tuote 2-3 tunnin kuluttua.
9. Paista riisi öljyssä, ripottele päälle kurkumaa. Se antaa herkkä tuoksu ja kaunis väri. Lisää vesi (noin 1 lasillinen), suola, keitä puolikypsiksi, kunnes vesi haihtuu.
10. Aseta lihapalat uunipellille, lisää riisi, peitä.
11. Laita saatu astia uuniin, joka on esilämmitetty 180-200 °C:seen. Keitä noin 50 minuuttia.

Kani uunissa vihannesten kanssa

Kuten aiemmin mainittiin, kaninlihaa määrätään ruokavalioon tai vauvanruoka, a paras lisuke vihannekset ovat paistamista varten. Täällä voit kokeilla lisäämällä ainesosia makusi ja toiveidesi mukaan. Kanista kasvisten kanssa uunissa tulee vielä terveellisempää ja maukkaampaa, jos noudatat helposti seurattavaa reseptiä ja tarkkailet kaikkien ainesten mittasuhteita.

Ainekset:

• kanin liha (ruho) - 1 kg;
• sipuli - 1 kpl;
• keskikokoiset porkkanat - 1-2 kpl;
• tomaatti - 1 kpl. tai tomaattisose- 1 rkl.;
• kurkuma - 1 tl;
• paprika, suola - maun mukaan;
• persiljaa ja tilliä.

Keittomenetelmä:

1. Pese ruho, leikkaa paloiksi.
2. Laita marinadiin 2-3 tunniksi, kuten yllä kuvattuun.
3. Leikkaa sipuli neljään osaan, lähetä porkkanat karkea raastin... Hauduta pienessä määrässä kasviöljyä 3-5 minuuttia.
4. Lisää mausteita saadaksesi herkän tuoksun.
5. Kun palat ovat marinoituneet, aseta ne uunipellille ja lisää vihannekset.
6. Kuutioi tomaatti, aseta päälle tai lisää sen sijaan lusikallinen tomaattipyreetä.
7. Kaada marinadi ruoan päälle.
8. Peitä leivinpelti foliolla. Lähetä paistamaan 50-60 minuuttia (kun lämmitetään 180 °C:seen).

Kani uunissa kerman kanssa

Sinun tulee aina marinoida vanhemman eläimen lihaa useita tunteja saadaksesi halutun pehmeyden. Marinadeja on monia, mutta kerma on pehmeintä. On parempi ottaa tuote, jonka rasvapitoisuus on 10%. Kani kermassa uunissa - loistava vaihtoehto ruokia lomaa varten. Vieraat ovat vaikuttuneita. Kerman sijasta voit käyttää smetanaa, joka on laimennettu vedellä.

Ainekset:

• kanin liha - 1 ruho;
• kerma 10% - 150-200 ml;
• maito - 150 ml;
• keskikokoiset porkkanat - 2-3 kpl;
• sipulit - 1 kpl;
• vihreät (persilja) - useita oksia;
• oliiviöljy;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Raasta porkkanat karkealla raastimella.
2. Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi.
3. Paista kanin paloja voissa kunnes ruskea sävy, laita kattilaan.
4. Paista sipulia sopivan tuoksuiseksi, lisää porkkanat, keitä hieman.
5. Sido persilja nippuun (emme tarvitse sitä myöhemmin), laita lihan päälle.
6. Lisää porkkanat ja sipulit sinne.
7. Kaada vesi kattilaan, jossa liha ja vihannekset haudutettiin, ja kuumenna kiehuvaksi ja kaada se sitten kattilaan lihaan.
8. Suolaa ja pippuria kaikki.
9. Sekoita kastiketta varten kerma maitoon, kaada kattilaan.
10. Peitä ja hauduta uunissa 40-50 minuuttia.

Video: täytetty kani uunissa