Monni ei ole kovin yleinen kala maassamme, vaikka sillä on erittäin herkkä maku ja hyödyllisiä ominaisuuksia. Se sisältää suuren määrän rasvahappoja, jotka ovat ihmiskeholle välttämättömiä.

Jos rakastat kalaa ja haluat kokeilla jotain uutta, monni on juuri sitä mitä tarvitset. Sitä voidaan paistaa, keittää, hautua, paistaa, ja lisäksi se sopii hyvin kaikkien lisukkeiden kanssa. Paistettu monni, jonka reseptit olemme valinneet sinulle, on vain loistava vaihtoehto maukkaalle ja ravitsevalle ruoalle, jonka valmistus ei vie paljon aikaa.

Monni paistettu foliossa

Jos tarvitset upean illallisen 15-20 minuutissa, jaamme reseptin monni kypsentämiseen foliossa riisin kanssa.

Ainekset:

• monnipihvi - 600 g;
• tomaatti - 2 kpl .;
• riisi - 200 g;
• smetana - 1 rkl. lusikka;
• kova juusto - 75 g;
• suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto

Keitä riisi kypsäksi. Levitä se foliolle, laita monnipihvi päälle, suolaa hieman. Leikkaa tomaatti renkaiksi ja aseta kalan päälle, laita päälle hieman smetanaa ja ripottele kaikki juustoraasteella. Kääri folioon, jotta mehu ei vuoda ulos, ja laita kalat 180-asteiseen uuniin 15-20 minuutiksi.

Uunin monni resepti

Monnin kypsentäminen uunissa tämän reseptin mukaan ei myöskään vie paljon aikaa ja vaivaa, mutta saat herkimmän kalan, joka voidaan syödä erikseen tai minkä tahansa kasvislisäkkeen kanssa.

Ainekset:

• monni - 500 g;
• sipulit - 1 kpl;
• korppujauho - 3 rkl. lusikat;
• suola, viiden paprikan seos;
• majoneesia maun mukaan.

Ruoanlaitto

Pese kala, laita se kasviöljyllä voideltuun uunivuokaan, ripottele päälle suolaa ja paprikasekoitusta. Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaiksi ja aseta monni päälle. Voitele se majoneesilla, jonka määrä riippuu maustasi. Ripottele astialle korppujauhoja ja laita uuniin.

Paista kalaa 200 asteessa 20 minuuttia kullanruskeiksi.

Niissä tapauksissa, joissa tarvitset täysimittaisen herkullisen illallisen, kerromme sinulle kuinka keittää monni uunissa perunoiden kanssa.

Ainekset:

• monni - 600-700 g;
• perunat - 1 kg;
• sipuli - 3-4 kpl;
• kova juusto - 150 g;
• suolaa ja majoneesia maun mukaan.

Ruoanlaitto

Leikkaa monni pieniksi paloiksi ja laita öljyllä voideltuun uunivuokaan. Kuori perunat, leikkaa kuutioiksi, laita puolikas kalan päälle ja suola. Ripottele se puolirenkaisiin pilkotulla sipulilla ja laita perunan toinen osa sen päälle.

Voitele se hyvin majoneesilla ja ripottele päälle juustoraastetta. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja laita astiasi siihen puoleksi tunniksi. Syö perunoiden kanssa paistettua monni lämpimänä tuoreiden vihannesten kanssa.

Monni ruukussa

Tämä resepti on toinen vaihtoehto nopeaan ja tyydyttävään lounaaseen, jonka valmistuksen aikana saat sekä pääruoan että lisukkeen kerralla.

Ainekset:

• monni - 600 g;
• perunat - 1 kg;
• sipuli - 2-3 kpl;
• porkkanat - 2 kpl .;
• suola, mausteet maun mukaan;
• kasviöljy;
• majoneesi valinnainen.

Ruoanlaitto

Puhdista monni nahasta ja luista ja leikkaa pieniksi paloiksi. Kuori perunat ja leikkaa kuutioiksi. Poista kuori sipulista ja porkkanoista, hienonna ne ja paista pannulla 5-7 minuuttia.

Kaada kattilan pohjalle hieman kasviöljyä, laita ensin kala, sitten perunat, haudutetut kasvikset päälle, lisää suolaa, mausteita ja vähän vettä tai lientä. Halutessasi laita päälle hieman majoneesia. Laita kattilat 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja kypsennä 20-25 minuuttia.

Jotkut kotiäidit, jotka yrittivät kerran keittää monni, kieltäytyivät tästä ruoasta. Itse asiassa tätä kalaa ei ole niin helppo paistaa tai leipoa, jotta se säilyttää esteettisen ulkonäön eikä muutu houkuttelemattomaksi massaksi. Tänään paljastamme kaikki monnipihvin keittämisen salaisuudet niin, että ruokalaji on kuninkaallisen pöydän arvoinen.

Paistettu monnipihvi rapealla kuorella

Kuinka valmistaa monnipihvi pannulla niin, että kalapalat eivät ole vain maukkaita, vaan myös kokonaisia? Salaisuus on yksinkertainen: pihvit on ensin leivottava tai käärittävä paksussa taikinassa.

Sävellys:

• 2 monnipihviä;
• ½ osa sitruunaa;
• 25 ml vodkaa (et voi lisätä);
• 100 g korppujauhoja;
• 2 munaa;
• kasviöljy ja voi;
• suola;
• jauhettu mustapippuri;
• mausteiden sekoitus.

Ruoanlaitto:

Mehukasta smetanaa paistettua kalaa

Harkitse nyt monni (pihvi) keittämistä uunissa. Aloitetaan yksinkertaisimmalla tavalla - paista kala smetanalla. Muuten, smetana voidaan korvata kermalla. Nämä pihvit ovat mehukkaita ja maultaan pehmeitä.

Sävellys:

• 2 monnipihviä;
• 4-5 art. l. smetana;
• 1,5-2 rkl. l. oliiviöljyt;
• ½ tl suola;
• 1 st. l. mausteseoksia kaloille

Ruoanlaitto:

Monni kasvisturkin alla

Noudatatko terveellistä ruokavaliota? Sitten tämä resepti on juuri sinua varten. Kasvisturkin alla paistettu mehukas kala ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä. Yritetäänkö?

Sävellys:

• 4 kalapihviä;
• sitruuna;
• 2 tomaattia;
• 1-2 sipulin päätä;
• porkkana;
• 40 g voita;
• 70 g juustoa;
• oliiviöljy;
• suola;
• jauhettua mustapippuria.

Ruoanlaitto:

Kaksi ateriaa yhdessä

Kuinka muuten voit valmistaa monnipihvin foliossa? Itse asiassa vaihtoehtoja on monia. Säästetään aikaa ja kypsennetään sekä kala että perunalisäke yhtä aikaa.

Sävellys:

• 2 kalapihviä;
• 3-4 perunaa;
• 70 g juustoa;
• kasviöljy;
• suola;
• jauhettu mustapippuri;
• mausteiden sekoitus.

Ruoanlaitto:

• Pesemme kalapihvit, kuivaamme, suolaamme ja maustamme suosikkimausteillasi.
• Puhdistamme perunat ja leikkaamme ne ohuiksi ympyröiksi. Suolaa ja pippuroi juurekset kevyesti.
• Valmistele kaksi palaa elintarvikefoliota. Paistamme pihvit erikseen, kuten edellisessä reseptissä.
• Voitele folio oliiviöljyllä ja levitä perunat ensimmäiseen kerrokseen.
• Levitä sitten kalapihvit.

• Käärimme kalat folioon muodostaen kirjekuoria. Paistamme uunissa kaksikymmentä minuuttia lämpötilakynnyksellä 200 °.
• Raasta sillä välin juusto.
• Kahdenkymmenen minuutin kuluttua avaa folio varovasti ja ripottele monni juustolla.
• Meidän täytyy vain odottaa, että ruoka on valmis. Se kestää kymmenen minuuttia.

Keitto monni pariskunnalle

Ruokavaliota noudattavien tulisi ehdottomasti sisällyttää ruokavalioonsa höyrytetty kala. Tämä ruokalaji voidaan antaa myös lapsille. Joten, selvitetään kuinka keittää jäädytetty monnipihvi kaksoiskattilassa.

Sävellys:

• 4 kalapihviä;
• polttimo;
• 1 st. l. seulotut jauhot;
• 2 rkl. l. kasviöljyt;
• 0,8 kg kukkakaalia;
• pienet tomaatit;
• 2-3 salaatinlehteä;
• suola;
• jauhettua mustapippuria.

Ruoanlaitto:

Tässä muistiinpanossa käsitellään sinisen monni valmistusta. Sininen monni on kaikista monista vaikein ruoanlaiton kannalta. Joten tarjoan sinulle helpon tavan tehdä herkullinen ruokalaji tästä "vaikeasta" kalasta.

Monni on "vaikea", koska väärin kypsennettynä sen liha menettää muotonsa ja muuttuu puuroksi. Tämä resepti ei tee sitä.

Joten aloitetaan. Tarvitsemme vain muutaman tuotteen:
Itse hammas. Koska tämä kala on suuri, se myydään yleensä pihveiksi leikattuna. Joten todennäköisesti sinulla on sellainen pihvi.
Kananmunat ovat tuoreita. Niiden lukumäärä riippuu kalan painosta. Mutta koska munat ovat kappaletuote, toimimme seuraavasti. Joka tapauksessa käytämme ensin yhtä, ja sitten, jos ei tarpeeksi, lisäämme. Jälleen yksi kerrallaan.
Jauhot- mikä tahansa vehnä. Riittävässä määrin. Se vie paljon, kaksi kertaa enemmän kuin mikään muu kala. Siksi on parempi, että varastossa on vähintään puoli kiloa. Teemme samoin - kaada vähän ja lisää sitä samalla kun mennään.
Kasviöljy, yleinen paistamiseen. Sen määrä riippuu kalan tilavuudesta ja kattilan halkaisijasta. Ensimmäistä kertaa kaada se pannulle puoli sormea. Lisää sitten tarpeen mukaan.
Suola maku.

Ruoanlaitto:
Sulata sininen monni kokonaan. Tässä suuressa kalassa on mureaa lihaa, ja valmistajat ja myyjät käyttävät sitä. He täyttävät sen armottomasti, yleensä myyntiä varten leikattuna, vedellä ja jäädyttävät sen. Toisin kuin muut kalat, joiden liha on vaikea imeä nestettä ja joiden fileet ovat yleensä "lasitettu" päälle jääkerroksella, sininen monni ei näytä vedellä täytettyltä. Mutta se ei ole. Sulattaessa näet, että siinä on paljon vettä.

Tyhjennä sulatuksen aikana muodostunut neste pois. Lisäksi puristamme monnipihviä (kevyesti, ilman liiallista innostusta) päästäen eroon ylimääräisestä vedestä.

Kaada hieman jauhoja sopivaan astiaan. Tähän on kätevää käyttää kertakäyttöisiä substraatteja, joilla usein myydään vihanneksia ja muita tuotteita. Sen jälkeen vain heitä pois substraatti jauhojäännösten kanssa.
Vatkaa muna haarukalla tasaiseksi vaahdoksi.

Leikkaamme monni yhdessä nahan kanssa noin tulitikkurasian kokoisiksi paloiksi. Jäljelle jääneet luut ja evät voidaan pakastaa kalakeiton tai kalaliemen valmistamiseksi.

Suolaamme jauhot. Pyöritä kalapalat ensin jauhoissa, sitten munassa ja sitten taas jauhoissa. Teemme sen huolellisesti, emme kadu jauhoja. Ripottele tarvittaessa.

Kuumenna öljy hyvin paistinpannulla. Suurimpaan tulipaloon Heitämme monnipaloja siihen.

Paista toiselta puolelta lämpöä alentamatta rapeaksi. Me käännämme. Paistamme lisää. Ei tarvitse pitää tulessa pitkään. Valmistettu monniliha alkaa intensiivisesti antaa mehua.

Siksi tässä tarvitaan tasapainoa - kypsennä, mutta älä anna nesteen valua ulos. Pohjimmiltaan tämä saavutetaan pahoinpidellyllä "turkiksella", mutta tämä ei ole ihmelääke, lämpötilan vaikutuksesta liha alkaa erittää mehua, ja meidän tehtävämme on estää tämä tekemällä monni kypsentämistä.
Otamme sen pois öljystä ja annamme valua hyvin. Ylimääräisen öljyn keräämiseksi voit laittaa paperipyyhkeitä.

Ja siinä se. Palvelemme pöytään. Tosin pääruokana lisukkeena lisättynä. Perunamuusi ja ranskalaiset ovat parhaita. Ainakin itsenäisenä ateriana. Lisättynä kevyt kasvissalaatti. Kala ei menettänyt muotoaan, ei hajoanut, mutta osoittautui herkimmäksi rapeassa paistetussa kuoressa.

Jauhoista ja munista valmistettu "panssari", itse asiassa taikinasta, ei sallinut monnilihan leviämistä. Kuuma öljy muodosti helposti kuoren. Voimakas tuli antoi kalan kypsyä nopeasti. Joten, tietäen kulinaariset perusteet, voit valmistaa "vaikean" sinisen monni maukasta ja helposti.

Sattui niin, että mieheni toi minulle tämän omituisen kalan. Minun ei tarvinnut syödä, saati keittää sitä ennen. Käännyn Internetiin, huomasin, että monni on erittäin herkkä maku ja hyödyllisiä ominaisuuksia, jotka ovat välttämättömiä ihmisille ja että monni liha on melko mureaa ja jos paistat sen, on suuri todennäköisyys, että se levitän.
Siksi päätettiin paistaa kalapinot uunissa perunoiden kanssa. Valmistan erilaisia ​​kaloja tämän reseptin mukaan ja ruoka on aina erinomaista. Joten jos sinulla ei ole niin epätavallista kalaa kuin monni, voit kokata minkä tahansa muun kanssa makusi mukaan. Tämä on ruokalaji, jonka meidän pitäisi saada...

Jos sinulla on kokonainen kala, sinun on ensin puhdistettava se, sitten pestävä ja leikattava. Minulla oli pihvit valmiina...

Hiero pihvit suolalla ja mausteilla ja kaada päälle sitruunamehu. Anna marinoitua 30 minuuttia...

Sillä aikaa kun kala peitautuu, huolehditaan lopuista aineksista. Aluksi teemme tällaiset annosmuotit, joiden sivut on kalvosta ...

Ja jätimme ne sivuun toistaiseksi. Kolme porkkanaa raastimella...

Leikkaa sipuli renkaiksi...

Yhdistämme smetanaa ja majoneesia yhtä suuressa suhteessa ja lisäämme hienonnetut vihreät ...

Sekoitamme. Tästä tulee meidän kastike.

Sitten kolme juustoa keskikokoisella raastimella ...

Ja lopuksi kuori perunat ja leikkaa ne ohuiksi ympyröiksi ...

Nyt kun kaikki on valmista, alamme laittaa astian. Otamme yhden kalvon ja laitamme perunat ensimmäiseen kerrokseen unohtamatta suolaa kevyesti ...

Sitten taas perunat ja kaada päälle kastike...

Nyt laitamme monnipihvin perunoiden päälle ja ripottelemme sitä sipulirenkailla ...

Päälle kaikki juustolla...

Teemme samoin muiden osien kanssa. Sitten laitamme muottimme uunipellille, joka on parempi peittää foliolla varmuuden vuoksi ...

Peitä ylhäältä uunipelti kokonaan foliolla, poista rakot ja lähetä se uuniin 20-30 minuutiksi 180 * s. Sitten otamme pois ja poistamme folion ...

Lähetämme uunipellin takaisin uuniin ilman foliota vielä 10-15 minuutiksi, jotta pinta ruskistuu ja muodostuu herkullinen kuori ...

Tarjoile annoksina lautaselle suoraan foliossa. Kalasta tuli todella mureaa, ja kasvikset täydensivät sen makua mukavasti. Hyvää ruokahalua!

Kokkausaika: PT01H15M 1 tunti 15 minuuttia

Kalorit: Ei määritelty
Kokkausaika: Ei määritelty

Monnin keittäminen ei ole niin helppoa. Koska kala on melko öljyinen, se leviää paistaessa ja imee paljon öljyä. Leivon vain monni. Se on terveellistä ja erittäin maukasta. Tässä valokuvareseptissä kerron kuinka keittää paistettua monni vihannesten ja juuston kanssa uunissa. Tämäntyyppinen leivonta on juuri sitä mitä tarvitset. Kiinnitä huomiota .



Tarvitsemme:

- monnipihvi - 500 gr.,
- porkkana - 1 kpl. (iso koko),
- sipuli - 1 kpl. (keskikokoinen),
- ripaus suolaa,
- pippuria, mausteita maun mukaan,
- sitruunamehu tai etikkahappo - 1-2 ruokalusikallista,
- auringonkukkaöljy,
- tomaatti - 2 kpl,
- kova juusto - 100 gr.

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

Huuhtele kalapihvi juoksevan veden alla.
Kuivaa talouspaperilla ja ripottele sitruunamehulla molemmilta puolilta.
Anna marinoitua hetki (20 minuuttia).
Kun pihvi on marinoitunut, kuivaa se uudelleen talouspaperilla.
Siirrytään vihanneksiin. Minun porkkanat, kuori ja kolme karkealla raastimella.
Puhdistamme myös sipulin, leikkaamme sen puoliksi ja pilkomme puolirenkaiksi.

Nyt tomaatit, pese ja leikkaa ympyröiksi.
Vihannekset ovat valmiita.
Voitele uunipelti tai uunivuoka auringonkukkaöljyllä.
Levitä leivinpaperi.
Sipulit ja porkkanat on sekoitettava erillisessä kulhossa, lisää vähän auringonkukkaöljyä ja suolaa. Sekoitamme.
Kytke tässä vaiheessa uuni päälle. Lämmitä 200 asteeseen.
Kasvismassa, levitä muottiin. Teemme "tyynyn" kaloillemme.

Laita monnipihvit vihannesten päälle, ripottele päälle mausteita, suolaa, pippuria, peitä foliolla ja leikkaa se kahdesta kohdasta höyryn vapautumiseksi.




Laita uunipellille tai kalan kera 25 minuutiksi kuumennettuun uuniin.
Hetken kuluttua otamme kalat pois, poistamme folio siitä.
Laitamme tomaatit kalojen päälle ja ripottele juustoraastetta karkealle raastimelle.






Lähetämme sen edelleen 10-15 minuuttia. uuniin. Ei tarvitse enää peittää foliolla. Kalasi on valmis. Tänään kerron myös, kuinka kokata.




Kala voidaan tarjoilla erillisenä annoksena tai lisukkeena.

hyvää ruokahalua