Hei ystävät!

No, kesä on vihdoin täydessä vauhdissa, ja ehkä joku on jo tullut syksyyn. Ja hän ei ole koskaan tehnyt tuoksuva välipala"vihreiltä". Ymmärrätkö mitä tarkoitan? Tänään päätin kirjoittaa viimeisen postauksen kevyesti suolatuista kurkuista, jotka keitämme yksinomaan reseptien mukaan Pikaruoka. Yritin valita sopivimman ja klassisia vaihtoehtoja jotka ovat saaneet kunnioituksen bloggaajien ja perheeni keskuudessa.

Mikä on salaisuus? Olemme kaikki tottuneet syömään niitä, jotka eivät ole kovin suolaisia, vaan niin, että ne rapsuttavat hampaitamme. Ja valkosipuli ja tilli antoivat viileän maun. Siksi ymmärretään kaikki tämän mielenkiintoisen ja melkoisen yksityiskohdat ja yksityiskohdat helppo tie ruoanlaitto.

Tällainen kurkkuherkku ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Kaikki siksi, että se on korvaamaton apulainen, jos olet menossa piknikille tai jos aiot hauskaa seuraa. Laitat varmasti pöytään, ja jotkut gourmet-ruokaa, kuten, pari ja tietysti tyylikäs välipala).

Tänään minulla on tämä hyvä tuuli kun aloin kaivaa Internetissä ja löysin sellaisen kuvan, olin iloisesti yllättynyt. Kuvittele, että yhdessä kaupungissa, nimittäin jonnekin kaukana minusta Moskovan alueella Lukhovtsyssa, pystytettiin muistomerkki, katso kenelle?

Ehkä siksi rakastamme niin paljon näitä makeita ja herkkiä pikkukurkkuja, joilla on melko ohut kuori nimeltä "Lukhovitsky". Yleisesti ottaen jaan tämän löydön kanssasi.

No, nyt siirrymme suoraan ruoanlaittoon, muista kaikki vinkit ja suositukset, koska ensimmäinen kurkkuhype on mennyt, söimme ne tuoretta. Nyt luomme niistä supereväitä. Siitä tulee erittäin maukasta, ja anna näiden yksinkertaisten ruoanlaittotekniikoiden tulla avustajasi tai oppaasi. Onnea!

Kevyesti suolatut kurkut valkosipulilla ja yrteillä - paras nopea resepti

Ollakseni rehellinen, luultavasti arvaat itse, tai ehkä olet jo joskus yrittänyt valmistaa ruokaa tällä tavalla. Vakiosarja Tämän mestariteoksen tuotteet ovat melko yksinkertaisia, se sisältää mitä tahansa viherpeippoa, välttämättä valkosipulia ja tietysti nuoria kurkkuja. Et tietenkään pärjää ilman suolaa ja vähän sokeria (vaikka sitä ei aina laita).

Makuvipujen lisäämiseen voit käyttää myös kirsikoiden, piparjuuren, herukoiden, rakuunan jne. lehtiä.

Kaikki nämä aromilisäaineet edistävät vain sitä, että maku on kyllästetty eri sävyillä ja tulee vielä kylläisempään. Ja millainen suolavesi tulee olemaan, mitä voit yrittää juoda suoraan, vau, mikä viehätys siitä tulee ulos.

Esivanhempamme ovat aina tehneet tällaisen valmisteen purkissa tai pannussa, nyt on tullut uutuus tehdä se pussissa tai pussissa. Samaa mieltä, se käy melko nopeasti, ja lisäksi ilman ylimääräistä vaivaa ja astioiden pesu, mutta ensimmäinen resepti tulee olemaan klassikko ja kaikki ruoanlaittovaiheet harkitaan purkissa (voit ottaa mitä tahansa, kupin tai kulhon).

Tarvitsemme:

purkki tai astia 3 l:

• Tuoreet kurkut - noin 2 kg koosta riippuen
• Keittämätön vesi - 1,5 l
• Suola - 3 rkl sillä perusteella, että jokaiseen litraan menee 2 rkl
• Valkosipuli - pää
• Sateenvarjotilli - 1 kpl.
• Piparjuurilehti, herukka (5 kpl), kirsikka (5 kpl)
• Laakerinlehti - 3 kpl.
• kuuma chili - 0,5 kpl.
• Tarragon (tarragon) tai lovage - valinnainen

Tasot:

1. Lajittele vihannekset, tarkasta niissä vikoja ja hävitä ne, jotka eivät sovellu syötäväksi. Olisi parempi, jos ottaisit ne juuri puutarhasta poimittuina. Jos he makaavat kanssasi pitkään, kasta ne veteen ja kylpeä. Anna niiden seistä ja täydentää vesitasapainoaan.

Ota hedelmiä, jotka eivät ole liian suuria, niitä on ilo syödä ja ne näyttävät kauniilta. On myös suositeltavaa ottaa samankokoinen, jotta ne suolautuvat tasaisesti lyhyessä ajassa.

Luulen, että kaikki ymmärtävät, että suolakurkut ovat täydellisiä täällä, älä ota ruokaa, muuten ne ilahduttavat sinua pehmeydellä.

Joten liota kurkut vedessä, anna seistä pari tuntia. Seuraavaksi ota ne pois ja leikkaa hännät molemmilta puolilta. Niihin kertyy kaikki katkeruus, ja jos nämä eivät ole kotitekoisia vihanneksia, kerääntyy myös kaikenlaisia ​​nitraatteja.

2. Kaada sitten kiehuvaa vettä kaikkien luettelossa olevien vihannesten päälle, jotta kaikki mikrobit kuolevat. Kuori valkosipulin pää ja leikkaa jokainen kynsi puoliksi. Laita kaikki ainekset vuoan pohjalle.

3. Aloita seuraavaksi kurkkujen tekeminen lähellä toisiaan pysty- ja vaaka-asennossa, jos kyseessä on purkki. Ja jos altaan, sitten hajottaa ne kaoottisella tavalla.

Muista ja toimi. 2 ruokalusikallista suolaa otetaan litraa vettä kohti - tämä on tarkat mittasuhteet sitä pitää huomioida.

5. Anna ruoan olla alla suljettu kansi 12-24 tuntia lämpimässä paikassa. Tänä aikana käymisprosessi alkaa, ja mitä enemmän aikaa kuluu, sitä houkuttelevampaa on kokeilla.

Säilytä sitten jääkaapissa, mutta en usko, että sinulla on niitä siellä kovin pitkään, koska pidät varmasti sellaisista rapsuista ja syöt ne samana päivänä. Nauti ateriastasi!

Kuinka tehdä suolaisia ​​rapeita kurkkuja? Klassinen resepti kylmässä suolavedessä

Henkilökohtaisesti perheessäni tämä vaihtoehto tehdään myös melko usein, isoäitini sanoi aina, että ilman sellaisia ​​suolakurkkuja kesä on jotenkin väärin. Todennäköisesti se on, että tuoreen perunan jälkeen haluaa aina jotain kevyesti suolaista, varsinkin nuoren perunan ilmestyessä.

Tällaisen suolauksen etuna on, että kurkkukurkut pysyvät lopulta selvästi vihertävän värisinä eivätkä melkein muutu keltaisiksi. Pointti on tietysti itse reseptissä ja valmistustekniikassa.

Kaiken tämän kanssa käytät vain muutaman minuutin laittaaksesi kurkut purkkiin ja kaadaksesi kylmää marinadia, ja muutaman päivän kuluttua voit nauttia mausta ja aromista. No, tämä on ehdottomasti taattu, aha ha luonnosta itsestään).

Muista vain kultainen sääntö, älä ota hedelmiä, jos niissä on katkeruutta, se pilaa koko maun. Siksi muista kokeilla, kun leikkaat vihreiden kärjet pois.

Katso, mikä tavallinen tuote- ja maustesarja, täällä ei ole mitään tarpeetonta. Yllättynyt, kyllä, niin myös tapahtuu. Huomioi ystävät.

Tarvitsemme:

• Kurkut - 1 kg tai 5-6 kpl.
• Valkosipuli - pari palaa.
• Tilli sateenvarjo tai yksinkertainen nippu
• Juomavesi - 1 l
• Suola - 4 tl
• Mustapippuria - ripaus
• Laakerinlehti - 2 kpl.

Tasot:

1. Ota siis vihreät ja leikkaa varovasti "perse" kummaltakin puolelta terävällä teroitetulla veitsellä. Näin ollen, ennen kuin teet tämän, sinun on pestävä ne juoksevalla vedellä.

2. Ota sitten pieni lasiastia ja aloita niiden laittaminen tavalliseen tyylittelemättömään purkkiin. Yleensä kaikki tämä tehdään asettamalla kurkut pystysuoraan. Tee sitten tillistä kirjanmerkki, se voi olla vain nippu tai sateenvarjo aromia varten. Ja tietysti kuoritut valkosipulinkynnet, niitä laitan yleensä enemmän, noin 5-6 kpl.

3. Ja nyt alamme loihtia marinadilla tai, kuten sanotaan, suolakurkkua. Vaikuttaa siltä, ​​että nämä eivät ole suuria sanoja eivätkä käsittele sitä ollenkaan. Itse asiassa kaikki tämä ei ole niin. Sekoita vesi ja suola kulhossa tai kattilassa, saat tavallista suolaista nestettä ja laita siihen pari lehtipersiljaa ja ripaus mustaherneitä. Sekoita.

He, joilla on vähän vapaa-aikaa, voivat keittää tämän liemen, mutta silloin se on jo kuumaa suolaa. Siitä tulee myös erittäin maukasta.

4. Täytä valmis purkki joka tapauksessa tällaisella seoksella, peitä kannella. Käymis- ja hapettumisprosessi alkaa välittömästi, jos jätät sen lämpimäksi. Ja jos jääkaapissa, tämä prosessi etenee hitaammin.

Anna aihion seistä pari päivää, voit ottaa näytteen 24 tunnin kuluttua eli vuorokauden kuluttua tai aikaisemmin, riippuen siitä, mitä makua tavoittelet. Jos se on kevyesti suolattu, sen annetaan syödä 6-8 tunnin kuluttua.

Säilytä purkki myöhemmin viileässä paikassa suljetun alla nylon kansi. Älä unohda keittää perunoita tai tehdä liharuokia tällaiseksi välipalaksi.

Kevyesti suolatut kurkut valkosipulilla ja tillillä pussissa

Ja tämä on moitteeton resepti, jonka, jopa ilman säilytystä, pitäisi ennen kaikkea voittaa nuorten sydämet. Koska heillä on aina kiire, he tulevat väsyneenä töistä kotiin ja palvelevat heitä jotain hätäisesti. Juuri tätä pakkauksen kurkkuversiota kutsutaan parhaaksi, koska kurkkukurkut keitetään ja liotetaan tuoksuvassa ja hieman suolainen maku pariksi tunniksi.

Ja sitten on yksi pieni vivahde, sanoisin salaisuuden, jota edes kaikki bloggaajat eivät tiedä. Jos sinulla on kiire ja välipalan pitäisi olla jo pöydällä, voit valmistaa sen turvallisesti nopeasti, jos leikkaat vihreät melko hienoksi.

Mitä pienemmiksi ne leikataan, ne voidaan murskata paloiksi, ympyröiksi tai tikkuiksi, sitä nopeammin ne suolautuvat. Ja jotta ne olisivat vieläkin makeampia, suosittelen lisäämään hieman kidesokeria.

Tarvitsemme:

• kurkut - 500 g
• valkosipuli - pää
• mustapippurit
• jauhettu pippuri - valinnainen
• karkea suola - 0,5 rkl
• sokeri - 0,5 tl

Tasot:

1. Valitse siis yksi koko kauniita ja mieluiten vain poimittuja hedelmiä. Pese ne juoksevalla vedellä. Leikkaa jokaisen kurkun "perse" ja kummaltakin puolelta.

Jos kurkkukurkut ovat kooltaan liian suuria tai salaattityyppisiä, leikkaa ne uudelleen puoliksi.

2. Kuori valkosipuli ja hienonna se keittiöveitsellä pienet palaset. Tai käytä valkosipulipuristinta.

3. Tilli on myös hienonnettava, paksut varret on poistettava eikä sitä saa käyttää.

4. Nyt tieteen edistyksen ihmeet alkavat))). Ota muovipussi ja laita siihen kaikki listalla oleva. Eli valmistetut kurkut, suola, sokeri, pippuri ja tilli.

Sido päät langalla ja ravista puolelta toiselle, voit jopa heittää vähän, tärkeintä ei osu kattoon). Tällaisten toimien jälkeen pakkaukseen alkaa muodostua suolavettä, joka auttaa marinoitumaan tuoreita kurkkuja haluttuun tilaan.

Anna niiden jäähtyä pöydällä 2 tuntia ja maistu sitten terveydellesi. Säilytä sen jälkeen myös pussissa, vaikka pussi on parasta laittaa johonkin lasi- tai muoviastiaan. Tai käytä pusseja, joissa on kestävä pinnoite, voit huijata ja ottaa ja laittaa pussin pussiin.

Pikaresepti marinoituja kurkkuja 2 tunnissa kattilassa lämpimällä marinadilla

Ehdottomasti supervaihtoehto, koska se on sinapinsiementen kanssa. Lisäksi korianteri ja muut mausteet erottuvat joukosta. Toivon, että rakastut siihen välittömästi ja käytät sitä usein harjoituksissasi.

Käymisprosessi pannulla on luonnollinen, mikä tarkoittaa, että suolistosi ei aiheuta ongelmia.

Ainoa asia on, ota kesämökiltäsi kurkkua, mutta mausteita ja suolaa voi ostaa kaupasta, mitä jokaisessa talossa tai melkein jokaisessa sisäänkäynnissä nyt on.

Tarvitsemme:

• kurkut - 2 kg
• valkosipuli - 1 pää
• tillin siemeniä tai nippua
• rakuuna - pussi
• punainen paprika - valinnainen, jos pidät mausteisesta
• Lavrushka-lehti - 2-3 kpl.
• neilikka - 4-5 kpl.
• maustepippuri mustapippuri - 10 kpl.
• sinapinsiemenet - 1 tl
• korianteripavut - 0,5 tl
• suola - 2 rkl
• etikka 9% - 6 rkl
• piparjuuren lehtiä

Tasot:

1. Ennen vaiheiden kuvaamista haluan sanoa, että kattilassa ei tarvitse keittää, voit ottaa tavallisen 2 litran tai kolmen litran purkki.

Pese joka tapauksessa vihreät hedelmät ja leikkaa halutessasi päät pois. Kaada sitten niiden päälle puolet ainesosissa kirjoitetusta - sinapinsiemenet, korianteri ja neilikka. Muista lisätä kuorittuja valkosipulinkynsiä, se tuo kirkkaan ja rikas maku. Lisää halutessasi herukan tai kirsikan lehtiä.

2. Kaada vesi toiseen kattilaan ja kiehauta neste. Laittaa laakerinlehti, ja kaikki muut mausteet (tillinsiemenet, rakuuna, lavrushka, neilikka, pippurit, korianteri, sinappi). Suola ja kaada etikka, keitä 2 minuuttia.

Ja sitten täytä valmistetut kurkut sellaisella täytteellä. Jotta suolavesi liottaisi jokaisen hedelmän hyvin, voit tehdä viillon, kuten tässä kuvassa näkyy.

3. Odota pari tuntia lämmössä kannen alla ja kokeile hyvä tuuli Jos maku ei sovi sinulle, jätä se hetkeksi.

Suolatut vihreät pussissa tunnissa kotona

Viileä! Kuka voisi edes kuvitella sellaista, jos minulle olisi kerrottu 10 vuotta sitten, en olisi uskonut, mutta tässä täytyy uskoa sellaiseen satuun. Koska olen itse kokeillut tätä. yksinkertainen tapa ja oli täysin iloinen.

Jos kiinnostuit, voit katsoa myös tarkemman vaiheittaiset ohjeet blogissani toisessa

Kurkut kolmen litran purkkiin päivässä

Luulen, että kaikki tietävät tämän suolausmenetelmän. Ainoa asia on, että sinun ei tarvitse tehdä heti useita tölkkejä tällä kasvis välipala, on parempi avata yksi, tyhjentää se ja suolata se sitten uudelleen. Tosiasia on, että sellaiset kurkut ovat sitä suolaisempia, mitä enemmän ne seisovat suolavedessä. Ja olet samaa mieltä siitä, että monet eivät ehkä pidä siitä.

Tarvitsemme:

• kylmä vesi - 1,5 l
• suola - 2 rkl
• pippurit - 5 kpl.
• tillin sateenvarjot - 1-2 kpl.
• piparjuuri - lehtiä
• kirsikan lehdet tai herukat - 3 kpl.
• lavrushka - 1 lehti
• valkosipuli - 5 kpl.
• kurkut - kuinka paljon purkkiin mahtuu

Tasot:

1. Ota kolmen litran purkki ja laita sen pohjalle tilliä, valkosipulinkynsiä sekä kirsikka- ja herukanlehtiä. Pippurien jälkeen ja tietysti piparjuurilehteä rapeuttajaksi. Asettele sitten kurkut pystysuoraan.

2. Vaikka voit järjestää ne vaakasuunnassa alla olevan kuvan mukaisesti. Ei ole erityistä eroa. Tässä reseptissä, kuten olet ehkä huomannut, päitä ei leikata pois, tämä tehdään tarkoituksella, jotta ne pysyvät pidempään eivätkä happane.

Laita suolaa päälle ja kaada säännöllisesti juomavesi. Peitä capronin kannella. Pidä niitä lämpimässä paikassa 24 tuntia. Käymisprosessi alkaa lähes välittömästi.

3. Ja sitten leikkaa ne kauniisti lautaselle ja hemmottele itseäsi terveydellä!

Välipalakurkut koreaksi - näitä ei löydy kaupasta

Äskettäin olen jo käsitellyt tätä aihetta tarkemmin. Ja paljasti kaikki salaisuudet ja vivahteet. Tässä artikkelissa kerron sinulle suosituimmasta ruoanlaittovaihtoehdosta. Jos et pidä siitä, etsi muita.

Tämä on kuitenkin tappava välipala, joka on tämän vuoden hitti ja pommi. Joten ole tietoinen, älä ohita.

Tarvitsemme:

• kurkut - pari kappaletta.
• rakeistettu sokeri - 2 tl
• pöytäsuola - 0,5 tl
• mustapippuri - ripaus
• mauste koreaksi - 0,5 rkl
• etikka 9% - 6 tl
• kasviöljy - 4 tl
• porkkana - 1 kpl.
• valkosipuli - melko vähän pari kynttä

Tasot:

1. Kaikki tarvittavat vihannekset pese ja anna ylimääräisen kosteuden valua pois. Leikkaa sitten tuoreet porkkanat kuutioiksi. Tai käytä erityistä korealaista laitetta, raastin.

2. Pilko sitten kurkut tikkuiksi, ne eivät saa olla liian pitkiä, noin 5-6 cm pitkiä ja 1-1,5 cm paksuja.Voit, jos haluat leikata viipaleiksi tai ympyröiksi ja mahdollisesti myös kuutioiksi, vain nopeuttaa peittausprosessia.

Ohita valkosipuli valkosipulipuristimella tai raasta se hienolla raastimella.

3. Jäljelle jää vain erikoiskastike, sekoita etikka, suola ja kasviöljy yhteen astiaan. Laita sitten sokeria ja korealaisia ​​mausteita. Sekoita. Siinä kaikki ihmeitä, mausta kurkut sellaisella marinadilla.

4. Sekoita huolellisesti käsin ja anna tekeytyä jääkaapissa noin 4 tuntia. peite elintarvikemuovi jotta astia ei kuivu. Onnellisia löytöjä!

Pikasuolatut kurkut sinapin kanssa

Rakasta voimakasta ja täyteläistä makua, ja se yhdistyy ripauksella mausteisuutta. Tietysti. Kannattaa lisätä kuivaa jauhetta ja persiljaa, saat toisen mestariteoksen, jonka ehdotan katsottavaksi tässä novellissa. Jos et usko minua, katso sitä, äläkä hämmästy, jos se nuolee sormiasi tai ehkä nielee sen.

Tarvitsemme:

Kurkkujen suolakurkku kivennäisvedessä tillillä ja valkosipulilla

No, no, ja nyt toinen tyylikäs vaihtoehto, se perustuu kivennäisveteen, miksi siihen. Tosiasia on, että se on hieman suolattu ja sillä on erityinen maku, mutta tämä ei ole tärkein asia, se nopeuttaa suolausprosessia. Ja kuplat tekevät tehtävänsä moitteettomasti.

Yleensä ne osoittautuvat erityisiksi ja niillä on viileä ja lentävä maku. Kannattaa yrittää ymmärtää se.

Tarvitsemme:

Tasot:

1. Ota näppylöitä ja leikkaa nokat molemmilta puolilta päistä. Piparjuuren lehdet laitetaan tarkasti 3-4 osaan leikattuna, jotta rapeus näkyy maussa. Pilko tilli kulinaarisella veitsellä ei kovin hienoksi, voit yleensä laittaa oksia, jos se on nuori.

Kuori valkosipuli ja leikkaa jokainen pala puoliksi. Vau, ja haju menee, pidän siitä kovasti, vain huone desinfioidaan).

2. Kaada mustapippuria muoviämpäriin tai muuhun astiaan, kattilaan, kulhoon tai purkkiin. Peitä sitten pohja puolikkaalla piparjuuren lehdillä ja puolikkaalla hienonnetulla tillillä.

Siirrä puolet kurkuista, ripottele päälle valkosipuli ja sitten taas vihreät. Lopuksi ripottele uudelleen yrteillä ja piparjuuren lehdillä.

3. Laimenna suolaa erilliset astiat kanssa kannussa kivennäisvettä. Sekoita niin, että irtonainen ainesosa sulaa.

4. Täytä sen jälkeen ämpäri valmistetulla nesteellä ja sulje kannella tai kalvolla. Avaa jääkaappi ja laita se keskihyllylle, ota näyte 1 päivän kuluttua.

5. Nämä komeat miehet tulivat ulos viileästä paikasta, terveinä ja vahingoittumattomina! Ja mikä herkullinen ulkoinen maku, ja tuoksu, tuoksu, vau, nam!

Tomaattien, kesäkurpitsan ja kurkkujen kuivasuolaus

Ja lopuksi annan sinulle yhden vanhan reseptin, joka on universaali. Koska tällä tavalla voit suolata mitä tahansa vihanneksia. Kun on kesän huippu, tämän tekeminen ei ole vaikeaa.

Tämä ruokalaji on ilman suolavettä, eli käytetään kuivasuolaamista ja tätä herkullinen salaatti ilahduttaa sinua pöydällä. Lisäksi, kun piirissä on iloista ja meluisaa seuraa, kuten mieheni sanoo, sellaiset kurkut vain ahmivat vodkaa, vain melu pysyy. Ja niiden lisäksi on muitakin mielenkiintoisia tomaattien ja kesäkurpitsojen muodossa. Siistiä sanalla sanoen.

Tarvitsemme:

• tuore nuori kesäkurpitsa kuorella - 0,3 kg
• kurkut - 0,3 kg
• tomaatit - 0,3 kg
• valkosipuli - pari neilikkaa
• tilliä, basilikaa tai muita yrttejä
• musta hienonnettu pippuri- nipistää
• karkea suola - 1 tl

Tasot:

1. Pilko kesäkurpitsa ja kurkut pitkiksi, suunnilleen samankokoisiksi tikkuiksi tai tikkuiksi.

2. Poista tomaateista varsi ja leikkaa ne neljään osaan. Pilko valkosipuli pieniksi ohuiksi viipaleiksi.

3. Hienonna suosikkitilli ja basilika veitsellä.

4. Ota puhdas tavallinen ruokapussi ja laita siihen kaikki vihannekset viherpeipun kanssa. Ripottele päälle suolaa ja jauhettua pippuria. Voit tehdä tämän missä tahansa järjestyksessä. Sido pussi ja heiluta sitä puolelta toiselle, jotta mehu vapautuu hieman. Jätä salaatti pöydälle 12 tunniksi.

5. Aamulla olet siis heittänyt kaikki kasvikset pussiin ja illalla illalliselle istut ja kokeilet uusien perunoiden kanssa ja mukavassa perheilmapiirissä. Nauti ateriastasi!

Siinä kaikki minulle, voit luoda niin upeita ja upeita kasvisluomuksia juuri tänään. Hanki tärkein asia puutarhastasi tai osta se markkinoilta lisää kurkkua ja jauhaa sinulle sopivalla tavalla. Kuten näet, niitä on paljon. Luulen, että sinulla on jo jonkinlainen kyllä-lause sielussa.

Ei jää muuta kuin toivottaa sinulle kaikkea hyvää ja parasta. Onnea kaikille ja hyvää lomaa! Hei hei.

Haluatko murskata talvella voimakkaasti tuoksuvilla ja herkullisia kurkkuja mutta et tiedä mikä resepti valita? Autamme sinua päättämään! Jos et ole koskaan tehnyt konservointia tai vain päättänyt kokeilla jotain uutta, suosittelemme kokeilemaan marinoituja kurkkuja ja valkosipulia talveksi.

Voimme luottavaisin mielin sanoa, että kun sen aika koittaa ja avaat tämän arvostetun purkin, eivät ne, jotka eivät todellakaan pidä kurkuista, vastusta kuulevansa ruokahalua herättävän valkosipulin tuoksua yhdistettynä tilliin ja muihin mausteisiin.

Tämän reseptin mukaiset kurkut ovat kohtalaisen happamia kevyttä makeutta, hyvin sisään yleiset sormet nuolla sitä!

Ja varmistaaksesi tämän itse, sulje testi litran purkki ja tehdä muistiinpano. Jos pidät valkosipulisista kurkuistamme, sillä kuten sanotaan: "maulle ja värille ei ole ystävää", laita ne kulinaariseen säästöpossuun.

Makutiedot Kurkut talveksi

Ainekset per 1 litra:

• Kurkut - 500-600 grammaa;
• Valkosipuli - 4-6 kynttä (koon mukaan);
• Mikä tahansa sipuli - 1 pää;
• Laakerinlehti - 2-3 kpl;
• Tilli sateenvarjot - 1-2 kpl (koon mukaan);
• Kirsikan lehdet - 4-5 kappaletta;
• Piparjuuri tai lehti - 3-4 cm tai puoli arkkia;
• Maustepippuri - 5-6 hernettä;
• Etikka 9% - 2 ruokalusikallista;
• Karkea suola (ei jodioitu) - 1 ruokalusikallinen;
• Sokeri - 2 ruokalusikallista;
• Puhdistettu vesi - 0,5-0,6 litraa.

Kuinka keittää marinoituja kurkkuja valkosipulilla talveksi

Ensimmäinen kysymys, joka yleensä herää kirkkaissa mielessämme tullessamme markkinoille, on: mitkä kurkut valita? Sopivatko peittaukseen isommat, pienemmät vai vain kurkkukurkut?

Niille, jotka eivät tiedä keitä kurkkukurkut ovat, kiirehdimme ilmoittamaan, että nämä ovat niin pieniä, noin pikkusormen kokoisia kurkkuja.

Joten kurkun koosta: voit ottaa ne, joista pidät enemmän, valinnan pääehto on, että kurkut ovat mahdollisimman tuoreita. Ja selvittää, kuinka kauan sitten kurkku kynittiin, ei ole ollenkaan vaikeaa, ja kerromme sinulle myös tästä.

Ensinnäkin otamme kurkun käsiimme ja katsomme "persiä" (oksaan kiinnityspaikka). Jos emme näe kuivattua, vaan tuoretta jälkiä, tämä tarkoittaa, että tällainen vihannes tulisi ottaa. Kuten näet, kaikki on hyvin yksinkertaista!

Valitsimme, ostimme, toimme kotiin ja ryhdymme poimimaan marinoituja kurkkuja valkosipulilla. Ja aloitamme liottamalla kurkut kulhoon kylmässä vedessä.

Mitä varten se on? Kurkku, kuten tiedät, koostuu käytännössä vedestä ja poimittaessa se menettää sen hyvin nopeasti, joten se tarvitsee tällaisen menettelyn palauttaakseen kadonneen kosteuden.

Muuten, kurkut, jotka ovat jo majoittaneet jossain yli yhden päivän, tarvitsevat pidemmän oleskelun vedessä, jopa 2, 3 tuntia, ja puoli tuntia riittää tuoreemmille.

Ja tämä on yksi edellytyksistä, jotta kurkut muuttuvat elastisiksi ja rapeiksi. Kurkut, joissa on pehmeät "taput" eivät toimi näin!

Kun kurkut kelluvat, valmistetaan astiat eli purkit ja kannet. Pesemme ne perusteellisesti, ja sitten suuremman takuun vuoksi höyrytämme tölkkejä 5-7 minuuttia höyryn päällä ja heitämme kannet kiehuvaan veteen minuutiksi.

Valmistamme loput ainekset. Puhdistamme valkosipulin ja sipulin, pesemme ja leikkaamme renkaiksi. Kirsikan lehdet, piparjuuri ja tilli-sateenvarjot pestään myös vedellä ja leikataan.

Vesihauteen jälkeen kurkut pestään ja leikataan molemmista päistä.

Sitten täytämme purkin kurkuilla. Ensin asetamme ne pystysuoraan ja ripottelemme valkosipulirenkaita, täytä loput tilat mielivaltaisesti. Jos kurkku ei pääse kokonaan sisään, se voidaan leikata kahteen osaan.

Heti kun purkki on täynnä, täytä se kiehuvalla vedellä (anna valua hieman päältä) ja peitä kannella. Jätämme 15-20 minuutiksi.

Aika on kulunut, kaada vesi kauhaan ja laita uudelleen kiehumaan. Heti kun se kiehuu, kaada kurkut toisen kerran. Pidetään sama aika.

Viimeisen kerran kaada vesi purkista kauhaan, lisää siihen suolaa ja sokeria, keitä (jotta kaikki liukenee) ja hanki marinadi.

Kaada etikka purkkiin ja kaada valmis marinadi päälle. Rullaa, käännä ja eristä (kääri kaikilta puolilta).

Päivää myöhemmin lähetämme marinoituja kurkkuja valkosipulilla syrjäiseen paikkaan. Tällainen kierre voidaan säilyttää turvallisesti silloinkin, kun huonelämpötila.

Ensi silmäyksellä saattaa tuntua, että mikään ei ole helpompaa kuin kurkkujen peittaus. Tämä on osittain totta, jos tiedät joitain sääntöjä ja salaisuuksia. Niitä tuntematta alkupala ei välttämättä täytä odotuksia, se voi olla katkera, unelias, hapan ja mauton.

Jotta et joutuisi kiusaan tilanteeseen perheenjäsenten edessä, jotka ovat kärsivällisesti odottaneet useita tunteja tai jopa päiviä, jolloin on mahdollista syödä kurkkua, paljastan sinulle ihanteellisten suolaperunoiden salaisuudet.

Ensinnäkin liotus. Jos sato on juuri korjattu puutarhasta, voit tehdä ilman sitä. Jos kurkut ovat makaaneet yli 2 päivää tai ne on ostettu kaupasta, on parempi liottaa niitä 20 minuuttia ennen suolaamista. jäävesi. Tämä karkaisee ne ennen kypsennystä, ne ovat joustavia ja mehukkaita.

Toiseksi erilaisia ​​kurkkuja. Valitse parempia "peittauslajikkeita". Ne eivät yleensä hajoa ja säilyttävät muotonsa. pitkään aikaan suolauksen jälkeen. Niiden tulee olla keskikokoisia ja kirkkaan vihreitä. Päälupaus täydellisiä kurkkuja- elastinen hedelmä ohuella kuorella.

Kolmanneksi suola. Periaatteessa on noin 1-3 ruokalusikallista 1 litrassa vettä, mieltymystesi mukaan. On parempi valita suurempi suola, muuten hedelmäliha voi pehmetä.

Neljänneksi mausteet. Älä liioittele valkosipulin kanssa - liian suuri määrä valkosipulia voi vaikuttaa haitallisesti vihannesten rapsutukseen. Mutta piparjuuri, päinvastoin, antaa ainutlaatuisen rapeuden. Loistava valinta lisää tuoretta tilliä, sen sateenvarjot, basilikaa ja korianteria marinaadiin. Omenan, herukan ja kirsikan lehdet täydentävät myös aromikimppua.

Viidenneksi, oikea asettelu. Se tulee levittää kolmeen kerrokseen. Ensimmäinen on yrtit ja mausteet. Toinen on kurkut. Kolmas on yrtit ja mausteet. Sinun ei tarvitse pakata vihanneksia liian kovaksi tai hedelmät voivat vaurioitua, mikä vaikuttaa negatiivisesti rapeeseen ja rakenteeseen.

Toinen pieni mutta erittäin arvokkaita neuvoja. Jotta suolaveden pinnalle ei muodostu hometta, ripottele pinnalle hieman sinappijauhetta.

Tänään tarkastelemme nopeasti ja herkullisia tapoja suolatut kurkut. Jokainen niistä on hyvä omalla tavallaan. Jotta rakkaani eivät kyllästy pelkästään kurkkuihin, teen jokaisen näistä resepteistä vuorotellen.

Rakastan peittausta pussissa, koska tällainen alkupala osoittautuu erittäin rapeaksi, tuoksuvaksi ja säilyttää muotonsa täydellisesti. Valmistusaika on vain muutama tunti, ja säilytys pussissa säästää tilaa keittiössä.

Kuivasuolausmenetelmällä käytän minimaalinen määrä ainesosia, jotta se ei liioittele kimpun kanssa. Loppujen lopuksi jokainen niistä ravitsee suoraan vihanneksia liukenematta veteen.

Ainesosat:

• 1 kilogramma kurkkua;
• 1 rkl karkeaa suolaa;
• puoli ruokalusikallista rakeistettua sokeria;
• tuoretta tilliä (voit käyttää sekä vihreitä että hattua);
• 3 isoa valkosipulinkynttä;
• 2 sellofaanipussia.

Tähän peittausmenetelmään sopivat keskikokoiset hedelmät - enintään 1 senttimetri. Jos varastossa on vain suuria näytteitä, on parempi leikata ne useisiin osiin.

Leikkaa kurkkujen kärjet pois ja lävistä ne haarukalla useista kohdista, jotta ne kyllästyvät nopeasti marinadilla. Jos leikkaat ne paloiksi, pistoja ei tarvitse tehdä. Laita kurkut pakkauspussiin.

Pilko vihreät huolellisesti. Leikkaa valkosipuli renkaiksi tai puoliksi. Lisää ne kurkkupussiin. Suola, sokeri ja sido pussi vapauttaen ilmaa.

Laita päälle toinen pussi erittyneen mehun vuotamisen välttämiseksi. Ravista hyvin, jotta ainekset jakautuvat tasaisesti jokaisen kurkun päälle. 3-4 tunnin kuluttua välipala on valmis.

Nauti ateriastasi!

Kuinka tehdä pikakurkkuja purkissa

Jopa kuumimpana päivänä haluat hemmotella itseäsi tuoksuvalla, rapealla suolatut kurkut. Niiden kypsentäminen pankissa ei ole vaikeaa ja kestää enintään 15 minuuttia. Ja parin päivän kuluttua pääset maistamaan arvokasta välipalaa. Niitä varten tarvittavat ainesosat ovat kesäaika jokaisessa keittiössä.

Nämä kurkut tuovat mieleen lapsuuden maun. Ne valmistelivat isoäitini, äitini ja nyt minä. Kurkut kyllästyvät maulla suolavedessä käymisen seurauksena, minkä vuoksi niissä on pikantista happamuutta.

Vaaditut ainesosat:

1. 5-6 keskikokoista kurkkua;
2. 5 pippuria;
3. 3 valkosipulinkynttä;
4. 1 lavrushka;
5. 1 nippu tai 1 tillin sateenvarjo (voit käyttää molempia);
6. suuri jodittua suolaa- 2 ruokalusikallista;
7. 1 litra vettä.

Huuhtele kurkut, poista pyrstö ja kuivaa pyyhkeellä. Jos ne ovat hitaita, ne on ensin täytettävä jäävedellä ja pidettävä sellaisessa kylvyssä noin puoli tuntia.

Jos vihannekset ovat riittävän suuria, niiden suolaaminen tässä muodossa ei ole helppoa. Siksi ne on leikattava paloiksi - puoliksi tai neljäsosiksi.

Huuhtele vihreät. Voit jauhaa sen tai käyttää kokonaisena. Se on asetettava puhtaan pohjalle lasipurkki. Viipaleiksi leikattu valkosipuli menee myös tänne.

Ylhäältä laita kurkut tiheäksi kerrokseksi tälle tyynylle.

Älä murskaa vihanneksia liikaa, muuten ne voivat halkeilla ja hajota kypsyessään.

Keitä vettä suolalla ja mausteilla 5 minuuttia keittämisen jälkeen. Heti kun suolavesi kiehuu, kaada se kurkkupurkkiin.

Jotta lasi ei halkeile, aseta veitsi, jossa on leveä ja kylmä terä purkin pohjan alle.

Peitä purkit kansilla. Sinun ei tarvitse rullata niitä, joten ne käyvät. tavallinen korkki kapronista tai jopa useita kertoja taitetusta sideharsosta. Suolatut kurkut tarvitsevat happea, toisin kuin talvivalmistelut.

Laita viileään varjoisaan paikkaan pariksi päiväksi. Tänä aikana huomaat, että vihannesten väri on muuttunut, niistä on tullut kellanruskeita. Ja tämä tarkoittaa, että ne ovat tarpeeksi suolattuja ja voit alkaa maistaa. Nauti ateriastasi!

Suolatut kurkut keitetyt kattilassa

Kurkkujen peittaus kattilassa ei eroa reseptistä purkissa. Jotkut uskovat kuitenkin, että säiliö määrää jossain määrin välipalan laadun ja maun. Mikä on mielipiteesi? Kokeile molempia reseptejä ja tee omat johtopäätöksesi. Ja olemme erittäin kiinnostuneita kuulemaan päätöksesi.

Vähäsuolausmenetelmän pääsääntö kattilassa on, että sen tulee olla emaloitu eikä siinä saa olla siruja, halkeamia tai vikoja. Metalli hapettaa sisällön nopeasti, joten osat, joita ei ole suojattu emalilla, voivat aiheuttaa nopean suolauksen huononemisen.

Nyt esittelen sinut toiselle mielenkiintoisella tavalla suolaus - kylmä suolavesi. Hän rakastui minuun, koska kurkut säilyttävät mehukkuutensa, rapeutensa, värinsä ja hyödyllisiä elementtejä. Kokeile sinäkin!

Ainesosat:

1. 8-10 kpl keskikokoisia kurkkuja;
2. 1 litra vettä;
3. 3 valkosipulinkynttä;
4. 4 kirsikanlehteä;
5. 5 lehteä valkoherukkaa;
6. 2 eriväristä paprikaa;
7. 2 tillikorkkia;
8. 4 rkl karkeaa jodittua suolaa

Pese ja kuivaa vihannekset huolellisesti. Jos niitä ei juuri poistettu pensaasta, niitä on liotettava useita tunteja (ja mielellään yön yli) kylmä vesi.

Kuori valkosipuli ja leikkaa siivuiksi.

Jaa kaikki varastoidut mausteet ja valkosipuli kahteen osaan. Ensimmäinen menee potin pohjalle. Levitä päälle paprika. Voit leikata sen paloiksi tai suolata kokonaisena.

Laita kurkut päälle ja peitä uudelleen toisella osalla mausteita.

Sekoita suolaa kylmään veteen, kunnes jyvät liukenevat maksimaalisesti. Kaada kattilaan tällä liuoksella.

Jos odotat enemmän nopea tulos, laita säiliö lämpimään paikkaan 2 päiväksi. Jos ei ole kiireellistä, anna kurkkujen suolata noin 3 päivää viileässä paikassa.

Voit käyttää samaa menetelmää tölkeissä ja puisissa luistinradoissa.

Video kurkkujen suolavedessä suolavedessä

Nopea resepti ruoanlaittoon kivennäisvedessä

Tämä resepti on jossain välissä. klassisella tavalla suolattu ja ylimääräinen nopea vaihtoehto. Sooda kyllästää kurkut entistä selvemmällä maulla ja rapeudella.

Resepti on yksinkertainen ja ainesosien luettelo on minimaalinen. Kun kerran suolaat kurkut tällä tavalla, et koskaan muuta sellaista reseptiä. Tämän menetelmän tärkein salaisuuteni on erittäin hiilihappoinen vesi.

Ainesosat:

1. 1 kg vahvoja ja joustavia kurkkuja;
2. 1 litra erittäin hiilihappoa sisältävää kivennäisvettä;
3. 2 pientä nippua tilliä;
4. 8 valkosipulinkynttä;
5. 2 rkl karkeaa suolaa;
6. lavrushka maun mukaan.

Kuori valkosipuli ja leikkaa siivuiksi. Ne puolestaan ​​murskataan hieman veitsellä, jotta tämä ainesosa ilmentyy selkeimmin suolavedessä.

Valmista marinointiruoat. Se voi olla purkki, emaliastia, kannu tai jopa muovinen ruoka-astia.

Levitä vuoan pohjalle puolet saadusta valkosipulista ja 1 nippu karkeasti pilkottuja vihreitä. Toinen annos tilliä, kuten muukin valkosipuli, putoaa kurkkujen päälle. Voit myös laittaa lavrushkan lehden tänne.

Pese kurkut, poista pakarat ja levitä ne tiiviiksi kerrokseksi puristamatta tiukasti toisiaan vasten.

Jos kurkut ovat hitaita, palauta niiden joustavuus ja saa siten herkullinen välipala Voit liottaa niitä useita tunteja kylmässä vedessä.

Levitä päälle loput yrtit ja valkosipuli.

Laimenna suolaa kivennäisveteen, kunnes jyvät liukenevat maksimaalisesti. Kaada tuleva välipala astiat tällä suolavedellä.

Jätä kurkkuastiat pöydälle päiväksi. Laita sitten jääkaappiin vielä 12 tunniksi.

Kurkut sopivat täydellisesti mihin tahansa lisukkeeseen - tattari, perunamuusi, pasta - lihalle ja kalalle. Jopa sellaisenaan ne ovat erittäin herkullisia murskattavaksi.

Kesällä, syksyllä, talvella ja keväällä - milloin tahansa vuoden aikana haluat kokeilla rapeaa suolakurkkua. Se ei ainoastaan ​​tyydytä täydellisesti nälkää, vaan myös herättää ruokahalua pelkällä tuoksullaan.

Todistetut isoäidin reseptit siirtyvät sukupolvelta toiselle. Lisäksi emäntämme keksivät aina uudestaan ​​ja uudestaan ​​jotain uutta ja omaperäistä. Tarkastelimme useita tapoja marinoida kurkut, joita käytän useimmiten.

Mitä menetelmiä käytät eniten? Mitä salaisuuksia ja elämän hakkeja tiedät? On erittäin mielenkiintoista kuulla mielipiteesi ja jakaa mielipiteesi.

Lue, jaa, kommentoi ja luo!

Nähdään pian!

Suolatut kurkut eroavat maultaan tuoreista, suolatuista tai marinoiduista. Ne näyttävät herkullisilta, miellyttävän rapeilta ja kuten melkein kaikki. Monet kotiäidit tekevät tämän alkupalan perinteisiä reseptejä, mutta näissä tapauksissa vihannesten peittaukseen kuluu melko paljon aikaa - kahdesta kolmeen päivään. Siellä on lisää yksinkertaisia ​​reseptejä, jonka mukaan ruokaa voidaan valmistaa lyhyemmässä ajassa. Kevyesti suolatut kurkut valkosipulilla ja pikayrteillä osoittautuvat usein vieläkin tuoreemmiksi ja maukkaammiksi kuin ohjeiden mukaan tehdyt. klassista tekniikkaa. Ja sinun ei tarvitse odottaa päivää kauempaa, että ne ovat valmiita.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Kurkkukurkkua nopea tapa valkosipulin ja yrttien kanssa on melko yksinkertaista, jos tiedät tekniikan ominaisuudet.

• Kevyesti suolatut kurkut voidaan keittää purkissa, pussissa, pannussa. Kurkkua kuivassa peittauksessa on tärkeää, että astia voidaan sulkea tiiviisti tuotteen ravistamiseksi. Tämä on välttämätöntä, jotta mausteet, yrtit ja muut komponentit jakautuvat tasaisesti.
• valkosipulia ruoanlaittoon suolatut kurkut voidaan hienontaa tai puristaa puristimen läpi. Toisen vaihtoehdon avulla voit antaa vihanneksille mausteisemman maun.
• Kurkut voidaan marinoida kokonaisina tai paloina. Mitä pienemmäksi vihannekset leikataan, sitä vähemmän aikaa niiden suolaamiseen kuluu.
• Suolaa kokonaisia ​​kurkkuja, ne leikkasivat kärjet pois. Ei ole tarpeetonta puhkaista hedelmiä useissa paikoissa hammastikulla, jotta ne kyllästyvät paremmin suolavedellä.
• Kuumassa suolavedessä kurkut marinoituvat nopeammin, mutta muuttavat väriä, mikä tekee niistä vähemmän ruokahaluisia.
• Jos suolaat kurkkuja kuumassa purkissa, laita veitsen terä pohjan alle ennen kuin kaadat siihen kiehuvaa vettä, jotta lasi ei halkeile.
• Huoneenlämmössä kurkut marinoituvat nopeammin, mutta heti vaaditun ajan kuluttua ne on poistettava jääkaapissa, jotta ne eivät pilaannu liian nopeasti.
• Valitse tiukka pakkaus kurkkujen peittaukseen. Vielä turvallisempaa on laittaa pakkaukset sisäkkäin. Tämä on välttämätöntä, jotta kurkku mehu ei päässyt läpi.

Ei ole toivottavaa säilyttää kevyesti suolattuja pikakurkkuja yli kolme päivää: vaikka ne eivät huononisi, ne menettävät silti ainutlaatuisen makunsa.

Kevyesti suolatut kurkut valkosipulilla ja yrteillä, kypsennetty purkissa

Koostumus (per 3 l):

• kurkut - 1,5 kg;
• valkosipuli - 6 neilikkaa;
• tuore tilli - 100 g;
• laakerinlehti - 3 kpl;
• jauhettu mustapippuri - 5 g;
• suola - 20 g.

Keittomenetelmä:

• Hienonna valkosipuli ja tilli hienoksi.
• Pese kurkut, leikkaa päät pois. Puolita jokainen hedelmä poikittain ja leikkaa sitten kumpikin puolikas pituussuunnassa 4 osaan. Jaa kolmeen suunnilleen yhtä suureen osaan.
• Pese purkki soodalla, kuivaa.
• Kaada pippuria ja teelusikallinen suolaa purkin pohjalle, laita laakerinlehti ja neljäsosa valkosipulia, tilliä.
• Levitä yksi osa kurkuista. Ripottele päälle teelusikallinen suolaa, valkosipulia ja tilliä käyttäen suunnilleen saman verran kuin ensimmäisessä vaiheessa.
• Levitä seuraava osa kurkuista. Ripottele päälle hieman suolaa, kaada puolet jäljellä olevista mausteista purkkiin.
• Laittaa viimeiset kurkut, ripottele niihin suolaa, tilliä ja valkosipulin paloja.
• Sulje purkki muovikannella ja ravista voimakkaasti. Sinun on ravistettava sitä pitkään, 3-5 minuuttia.
• Jätä purkki 2-3 tunniksi huoneenlämpöön.

Sen jälkeen kurkut voidaan tarjoilla illalliseksi, kastelemalla kasviöljy. Jos sinulla ei ole aikaa syödä jotain heti, laita se jääkaappiin, säilytä enintään kolme päivää.

Valkosipulin, yrttien ja kivennäisveden kanssa kattilassa marinoituja kurkkuja

• kurkut - 1 kg;
• piparjuuri - 1 arkki;
• tilli - 50 g;
• sellerivihreät (valinnainen) - 20-25 g;
• Provence-yrtit (kuivatut) - 20 g;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• suola - 40 g;
• hiilihapotettu kivennäisvettä- 1 l.

Keittomenetelmä:

• Pese pienet kurkut hyvin, kuivaa lautasliinalla. Leikkaa vihannesten päät pois. Pistele jokainen hedelmä useista kohdista hammastikulla.
• Pese vihannekset, ravista vesi pois, anna kuivua.
• Leikkaa valkosipulinkynnet 2 osaan.
• Laita piparjuuri vuoan pohjalle, laita päälle sellerin oksia ja puolet tillistä.
• Ripottele päälle valkosipulinkynsiä.
• Pakkaa kurkut mahdollisimman tiiviisti.
• Hienonna loput tillistä, ripottele päälle kurkkuja.
• Laimenna suola ja mausteet lasilliseen kivennäisvettä, kaada kurkut suolavedellä.
• Kaada loput kivennäisvettä.
• Ota kulho jääkaapista.

Keittänyt tämä resepti suolatut kurkut on käyttövalmis päivässä.

Kevyesti suolattuja kurkkuja valkosipulilla ja yrteillä, keitetty pussissa

• tuoreita kurkkuja- 1 kg;
• suola - 15 g;
• tuore tilli - 50-100 g;
• korianteri tai persilja (valinnainen) - 50 g;
• valkosipuli - 5 neilikkaa.

Keittomenetelmä:

• Pese nuoret kurkut, kuivaa paperipyyhe. Leikkaa hedelmien päät irti, puhkaise vihannekset useista kohdista puisella hammastikulla tai haarukalla.
• Hienonna valkosipuli ja yrtit hienoksi. Jos et käytä korianteria ja persiljaa, sinun on otettava enemmän tilliä (100 g).
• Kaada valkosipuli ja yrtit, suola pussin pohjalle.
• Laita kurkut pussiin.
• Sido pussi tiukasti ja ravista.
• Anna olla huoneessa 2-4 tuntia (riippuen kurkkujen koosta). Ravista ajoittain, jotta suola, valkosipuli ja yrtit jakautuvat tasaisesti.

Sen jälkeen kurkut voidaan jo syödä. Jos suolaa niitä ei kokonaisina, vaan paloiksi leikattuina, suolausprosessi kestää vain 1 tunnin.

Valkosipulilla ja yrteillä tehdyt kevyesti suolatut kurkut ovat kirkkaan värisiä, raikas maku, mausteinen tuoksu. Ne voidaan tarjoilla alkupalana sellaisenaan tai lisäkkeenä lisukkeena.

Pikamarinoituja kurkkuja- Tämä on resepti, joka antaa sinulle kätesi, kun sinun täytyy valmistaa alkuperäinen, maukas ja tuoksuva ruokalaji arjen pöytään. Jos salaatille ei ole aikaa, paisti on jo matkalla ja haluat täydentää sitä jollain tuoreella ja mausteisella, valmista tämä alkupala epäröimättä.

Perheesi yllättyy iloisesti, ja vieraat arvostavat kulinaarista lahjakkuutta ja kekseliäisyyttä. Lisäksi tämä alkupala näyttää oikein kauniilta, kun se tarjoillaan oikein. Tämä on toinen plus tehokkaalle ja vieraanvaraiselle emännälle.

• Kurkut - 1 kg.
• Etikka - 5 rkl. lusikat.
• Suola - 1 rkl. lusikka.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.
• Kuuma pippuri - valinnainen.

Pikamarinoidut kurkut valkosipulilla - Resepti

Jotta alkupalasta tulisi kirkas ja epätavallinen, suosittelen käyttämään vihanneskuorimaa tavanomaisen kurkkujen viipaloinnin sijaan. Se kestää hieman kauemmin, mutta ohuet ja läpinäkyvät nauhat mehukkaita kurkkuja sulaa vain kielelle. Mutta jos sinulla ei ole aikaa tähän, voit yksinkertaisesti pilkkoa kurkut suuriksi viipaleiksi.

Kun valitset kurkkuja, kiinnitä huomiota niiden peitteen tiheyteen ja joustavuuteen. Välipalaksi tarvitset tuoreita ja mehukkaita keskikokoisia hedelmiä. Suurissa kurkuissa siemenet voivat tappaa tämän epätavallisen välipalan kaiken maun.

Hienonna valkosipuli hienoksi tai murskaa veitsellä. Voit myös käyttää hieno raastin tai paina. Et voi lisätä tulinen pippuri jos haluat mauttomempaa ruokaa tai jos pöydässä on lapsia. Jos haluat käyttää marinoituja kurkkuja alkupalana vahvalle alkoholille, on parempi lisätä pippuria. Se antaa alkupalalle pikaisuutta ja kirkkautta.

Laita kulhoon ja kaada päälle etikka. Sekoita alkupala paremmin käsillä jotta se ei vahingoita ohuiden viipaleiden herkkää rakennetta.

Lopuksi lisää alkupalaan pippuria ja valkosipulia, sekoita uudelleen ja anna hautua muutaman minuutin ajan. Älä anna kurkkujen muuttua happamaksi, varsinkin jos ne leikataan ohuiksi viipaleiksi. Alkupala on parempi tarjoilla heti pöytään ja antaa sen hautua jo siellä.